世界のスパイスおよび調味料市場 – 2030 年までの業界動向と予測

スパイスと調味料市場の分析と規模

調味料とスパイスは、それぞれの料理に独特の香りと風味を加えるため、すべての料理に欠かせません。調味料とスパイス市場は、長期的には不況に強い市場の 1 つです。スパイスと調味料は、食品や飲料製品に香り、風味、保存性、色を与えるために使用される成分です。これらの製品は、花、樹皮、果実、芽、種子、葉、根、植物の葉など、さまざまな植物の部分から抽出されます。スパイスは、ウコンやコショウなどの健康的な原材料を含め、さまざまな食品や飲料に使用されています。このような健康的なスパイスの世界的な需要は、市場の成長を示しています。

データブリッジマーケットリサーチは、世界のスパイスと調味料市場は2022年に221億4,000万米ドルと評価され、2023年から2030年の予測期間中に6.84％のCAGRで成長し、2030年までに359億7,000万米ドルに達すると分析しています。 「ショウガ」は健康に良いことから市場を席巻すると予想されています。 データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要企業などの市場シナリオに関する洞察に加えて、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

スパイスと調味料市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

スパイスは、風味と栄養価を高めるために使用される香りのよい乾燥原料です。スパイスには、種子、ベリー、果実、根、樹皮、新芽、植物質など、さまざまな形態があります。たとえば、ウコンは防腐剤として使用され、食品の色付けや保存に使用されます。植物の乾燥した種子、根、樹皮、果実から得られるスパイスは、料理に多様で独特の風味を吹き込みます。特定の植物の葉、茎、花から得られるハーブは、料理に新鮮さと香りを加えます。調味料ブレンドは、特定の料理スタイルに合わせてスパイスとハーブをあらかじめ混合した便利な組み合わせを提供します。エキスと香料は濃縮された味を引き立て、ケチャップやホットソースなどの調味料は食事に独特の風味と食感をもたらします。特別な調味料は地域や民族の味覚に応え、マリネは肉や野菜を柔らかくし、風味を吹き込みます。

世界のスパイスおよび調味料市場の動向

ドライバー

• 異国料理を試したいという消費者の欲求とホスピタリティ業界の拡大

拡大するホスピタリティ業界と、すぐに食べられる製品やすぐに飲める製品への嗜好の高まりは、市場の成長を牽引する主な要因の 1 つです。さらに、消費者は、さまざまなスパイスや調味料を使って調理された新しい料理や風味豊かな料理を試す意欲が高まっています。スパイスや調味料は、微生物の活動を制限し、肉や鶏肉製品の品質を保つための天然の防腐剤としても使用されています。

• スパイスや調味料の健康効果とオーガニック製品の消費増加傾向

Furthermore, rising consumer health consciousness is acting as a significant growth driver. Spices and seasonings are high in antioxidants, and many of them are thought to have medicinal properties, so they are used to treat a variety of diseases and ailments. Turmeric, for instance, is widely used to boost immunity against cancer, Alzheimer's disease, and joint inflammation. Furthermore, rising consumer preference for exotic cuisines and organic ingredients and rising consumer expenditure on food and beverages are expected to drive the market even further.

Opportunity

• Rising Health and Wellness Trends  

Products claiming to contain natural ingredients, such as spices, assist manufacturers in attracting more customers. The "health and wellness" trend drives the natural ingredients market as a whole. Consumers are turning to natural alternatives as lifestyle-related diseases such as cardiovascular disease, obesity, osteoporosis, and diabetes rise. Furthermore, the media's depiction of the negative effects of consuming synthetic ingredients has forewarned consumers. Consumers believe that natural ingredients positively impact overall health, whereas synthetic ingredients have negative effects. As a result, food manufacturers responded quickly by completely or partially replacing synthetic ingredients with natural alternatives.

Restraint/Challenges

• High Prices of Spices

The high price of spices presents a significant restraint within the context of manufacturers' adoption of natural ingredients. While the health and wellness trend encourages the use of these natural elements, the cost associated with many spices can be prohibitive for both manufacturers and consumers. This expense often limits the accessibility and affordability of products containing such ingredients, potentially excluding a portion of the market and challenging the widespread adoption of these healthier alternatives.

This global spices and seasonings market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the global spices and seasonings market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

 Recent Development

• In January 2022, Kerry will officially open a new 21,500 square foot state-of-the-art facility at its Jeddah operation in the kingdom of Saudi Arabia
• In February 2021, Olam food ingredients, the new operating group formed following the recognition within Olam International limited, expanded its spice portfolio. Olam Americas Inc, a subsidiary of (OIL), paid USD 108.5 million for the acquisition of Mizkan America Inc, a US-based chile pepper business (CPB). CPB is well-known for the high quality of its New Mexico green chilli and other specialty chilli peppers
• In February 2021, The Kerry group announced the completion of its acquisition of the Jining nature group. The company is a Chinese manufacturer of flavors, seasonings, and prepared food products with a strong presence in the country

Global Spices and Seasonings Market Scope

The global spices and seasonings market is segmented on the basis of type and application. The growth amongst these segments will help you analyse meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Pepper
• Chili
• Ginger
• Cinnamon
• Cumin
• Turmeric
• Nutmeg and Mace
• Cardamom
• Cloves
• Capsicum
• Coriander
• Others

Application

• Meat and Poultry
• Bakery and Confectionery
• Frozen Food
• Snacks and Convenience Food
• Soups
• Sauces
• Dressings
• Beverages
• Others

Global Spices and Seasonings Market Regional Analysis/Insights

The global spices and seasonings market is analysed and market size insights and trends are provided by country, type and application as referenced above.

世界のスパイスおよび調味料市場レポートでカバーされている国は、米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、ヨーロッパのその他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域のその他のアジア太平洋諸国 (APAC)、サウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、中東およびアフリカ (MEA) の一部であるその他の中東およびアフリカ (MEA)、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部であるその他の南米です。

北米は世界のスパイスおよび調味料市場で優位を占め、最も急速に成長している地域です。北米におけるスパイスおよび調味料の需要は、スパイス防止の性質と人口に対する意識の高まりにより、2023年から2030年の予測期間中に高くなると予想されます。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。

競争環境と世界のスパイス・調味料市場シェア分析

世界のスパイスおよび調味料市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性が含まれます。提供されている上記のデータ ポイントは、世界のスパイスおよび調味料市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

世界のスパイスおよび調味料市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• マコーミック・アンド・カンパニー（米国）
• オラムインターナショナル（シンガポール）
• 味の素株式会社（日本）
• アソシエイテッド ブリティッシュ フーズ plc (英国)
• ケリー（アイルランド）
• センシエントテクノロジーズコーポレーション（米国）
• デーラーグループ（ドイツ）
• SHSグループ（アイルランド）
• ヴォルレー・グループ（ドイツ）
• FZオーガニックフード（オランダ）
• リズムスーパーフーズLLC（米国）
• Cussons Australia Pty Ltd (オーストラリア)
• ルークスオーガニック（米国）
• Late July Snacks LLC (米国)
• ゼネラルミルズ社（米国）

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