글로벌 3D 프린팅 식품 솔루션 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

글로벌 3D 프린팅 식품 솔루션 시장 규모와 성장률은 어떻습니까?

• 글로벌 3D 프린팅 식품 솔루션 시장 규모는 2024년에 3억 4,521만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 34.22%의 CAGR 로 2032년까지 2,131만 달러  에 도달할 것으로 예상됩니다  .
• 이러한 성장은 개인화된 영양 에 대한 수요 증가 , 기술 발전, 식품 낭비 감소를 통한 지속 가능한 생산, 식품 서비스 및 제조 부문에서의 채택 증가 와 같은 요인에 의해 촉진됩니다.

3D 프린팅 식품 솔루션 시장의 주요 결과는 무엇입니까?

• 3D 식품 프린팅은 퓌레, 페이스트, 반죽과 같은 식품 등급 재료를 사용하여 식용 제품을 층층이 쌓아 제작하는 기술입니다. 모양, 질감, 영양 성분을 정밀하게 맞춤 설정할 수 있어 개인 맞춤형 영양, 요리 창의성, 그리고 외식 서비스 혁신에 이상적입니다.
• 3D 식품 인쇄 시장은 개인화 및 기능성 식품에 대한 수요 증가, 식품 등급 인쇄 기술의 발전, 지속 가능하고 폐기물이 적은 식품 생산에 대한 관심 증가, 고급 레스토랑 및 기관 케이터링에서의 사용 확대, 영양이 풍부하고 맞춤형 식사 개발을 촉진하는 건강 의식 향상에 힘입어 강력한 성장을 보이고 있습니다.
• 북미는 2024년 41.8%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 3D 프린팅 식품 솔루션 시장을 장악했습니다. 이는 식품 가공 분야의 급속한 기술 발전과 맞춤형 영양 및 편의 식품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다.
• 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가, 도시화, 스마트 식품 기술과 자동화를 지원하는 강력한 정부 이니셔티브에 힘입어 2025년부터 2032년까지 13.4%의 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 하드웨어 부문은 2024년 46.3%의 가장 큰 시장 수익 점유율로 3D 프린팅 식품 솔루션 시장을 장악했습니다. 이는 식품 프린팅 공정에서 3D 프린터, 노즐, 압출기 및 기타 기계의 높은 비용과 중요한 역할에 기인합니다.

보고서 범위 및 3D 인쇄 식품 솔루션 시장 세분화 

3D 프린팅 식품 솔루션 시장의 주요 동향은 무엇입니까?

“ 3D 식품 프린팅에서 식물성 재료의 채택 증가 ”

• 글로벌 3D 식품 인쇄 시장의 두드러진 추세 중 하나는 3D 식품 인쇄에서 식물성 재료의 채택이 증가하고 있다는 것입니다.
• 이러한 추세는 지속 가능하고 친환경적인 식품 옵션에 대한 소비자 수요 증가, 채식주의 및 비건 식단에 대한 관심 증가, 식물성 영양과 관련된 건강상의 이점에 의해 주도됩니다.
  • 예를 들어, Redefine Meat 및 Natural Machines와 같은 회사는 건강을 의식하고 환경을 의식하는 소비자를 대상으로 완두콩 단백질, 야채 퓨레 및 조류와 같은 식물성 재료를 3D 인쇄 식품 제품에 통합하고 있습니다.
• 소비자들이 환경 영향과 식단 선택에 대해 더욱 의식하게 되면서 선진 시장과 신흥 시장 모두에서 식물성 재료 사용이 점차 늘어나고 있습니다.
• 지속 가능성과 건강 트렌드가 식품 산업을 재편함에 따라 식물성 소재의 통합이 3D 식품 인쇄의 혁신과 장기적인 시장 성장을 촉진하는 데 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다.

3D 프린팅 식품 솔루션 시장의 주요 성장 요인은 무엇입니까?

• 지속 가능성과 폐기물 감소에 대한 강조가 커지면서 소비자와 업계 관계자들이 친환경 생산 방식과 최소한의 자원 사용을 우선시하게 되면서 3D 식품 인쇄 시장 성장의 주요 원동력이 되고 있습니다.
• 이러한 변화는 특히 도시 지역과 탄소 발자국이 적은 대체 식품 생산 시스템을 찾는 환경 의식이 높은 소비자들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
• 식품 낭비와 환경 파괴에 대한 인식이 높아짐에 따라 시장은 재활용 재료, 식물성 재료 및 정밀한 분량 제어를 활용하는 3D 프린팅 솔루션으로 전환되고 있습니다.
• 기업들은 재료 낭비를 줄이고 유통기한을 연장하며 개인의 영양 요구 사항에 맞춰 주문형 식품 생산을 가능하게 하는 프린터와 제형을 개발하여 대응하고 있습니다.
• 지속 가능한 혁신에 대한 추진으로 식품 서비스, 의료 및 우주 탐사 분야에서 3D 식품 인쇄에 대한 관심이 더욱 높아지고 있습니다.
• Upprinting Food와 같은 회사는 음식물 쓰레기를 인쇄 가능한 재료로 재활용하여 잉여 재료로 시각적으로 매력적이고 영양가 있는 식사를 만들고 있습니다.
• 연구 기관과 스타트업은 3D 식품 생산의 환경적 이점을 강화하기 위해 식용 포장재와 생분해성 인쇄 기질을 탐색하고 있습니다.
• 지속 가능성이 식품 기술의 핵심 초점이 되면서 이 동인은 미래 제품 개발과 3D 식품 인쇄 솔루션의 광범위한 채택을 형성하는 데 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다.

3D 프린팅 식품 솔루션 시장 성장을 저해하는 요인은 무엇입니까?

• 3D 식품 인쇄 장비 에 대한 초기 투자 비용이 높으면 고급 프린터, 호환 재료 및 전문 소프트웨어 비용이 상당한 진입 장벽을 만들어 시장에 큰 어려움을 초래합니다.
• 이러한 선불 비용은 특히 자본이 부족한 소규모 식품 기업, 스타트업 및 기관에 큰 부담이 되어 장기적인 이점에도 불구하고 3D 프린팅을 도입하기 어렵게 만듭니다.
• 이러한 과제는 지속적인 유지 관리, 직원 교육, 기존 주방 워크플로와의 통합에 대한 필요성으로 인해 더욱 심화되며 이러한 모든 것이 전체 운영 비용을 증가시킵니다.
• Foodini 및 Focus 3D와 같은 상업용 3D 식품 프린터는 수천 달러에 달할 수 있으므로 소규모 레스토랑이나 개인 사용자에게는 접근성이 떨어집니다.
• 장비 비용 절감이나 보다 저렴하고 사용자 친화적인 시스템 개발 없이는 이러한 재정적 장벽으로 인해 더 폭넓은 채택이 제한되고 특히 비용에 민감한 부문과 개발도상 지역에서 시장 확장이 둔화될 수 있습니다.

3D 프린팅 식품 솔루션 시장은 어떻게 세분화되어 있나요?

시장은 유형, 통신 프로토콜, 잠금 해제 메커니즘, 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다.

• 구성 요소별

3D 프린팅 식품 솔루션 시장은 구성 요소를 기준으로 하드웨어, 소프트웨어, 서비스로 구분됩니다. 하드웨어 부문은 2024년 46.3%의 시장 점유율로 3D 프린팅 식품 솔루션 시장을 장악했습니다. 이는 3D 프린터, 노즐, 압출기 및 기타 장비의 높은 비용과 식품 프린팅 공정에서 중요한 역할을 하기 때문입니다. 내구성과 정밀성을 갖춘 부품에 대한 수요는 특히 상업용 주방과 식품 연구실에서 하드웨어 투자를 지속적으로 촉진하고 있습니다.

서비스 부문은 상업용 식품 서비스 제공업체와 R&D 시설 전반의 설치, 유지보수 및 맞춤 제작 서비스 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 3D 식품 프린팅 기술이 발전함에 따라 교육, 기술 지원 및 공정 최적화를 제공하는 서비스 제공업체의 시장 성장세가 가속화되고 있습니다.

• 기술로

3D 프린팅 식품 솔루션 시장은 기술 기반으로 압출 기반 인쇄, 바인더 인쇄, 선택적 레이저 소결, 잉크젯 인쇄로 구분됩니다. 압출 기반 인쇄 부문은 반죽, 초콜릿, 치즈, 퓌레 등 다양한 식품 재료를 인쇄하는 데 있어 다재다능하기 때문에 2024년 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 이 방식은 비용 효율적이며 상업 및 주거용 식품 인쇄 분야에서 널리 채택되고 있습니다.

잉크젯 인쇄 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 정밀한 레이어와 섬세한 식품 장식을 구현할 수 있는 잉크젯 인쇄는 제과 및 제빵 분야에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 다중 노즐 인쇄 및 식용 잉크 기술의 발전 또한 잉크젯 인쇄의 빠른 도입에 기여하고 있습니다.

• 성분별

3D 프린팅 식품 솔루션 시장은 재료 기준으로 제과, 반죽, 유제품, 과일 및 채소, 육류로 구분됩니다. 제과 부문은 2024년 시장 매출 점유율 34.7%로 시장을 장악했으며, 이는 베이커리, 카페, 외식업계에서 맞춤형 예술 디저트에 대한 높은 수요에 힘입은 것입니다. 초콜릿과 설탕 조형물은 인쇄가 쉽고 고객층이 넓어 특히 인기가 높습니다.

육류 시장은 대체 단백질, 실험실 배양육, 그리고 개인 맞춤형 영양에 대한 관심 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 지속가능성과 식품 혁신이 가속화됨에 따라, 육류 제품의 3D 프린팅은 스타트업과 푸드테크 기업들의 주요 관심사로 떠오르고 있습니다.

• 최종 사용별

3D 프린팅 식품 솔루션 시장은 최종 용도를 기준으로 정부, 상업, 주거용으로 구분됩니다. 상업 부문은 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았는데, 이는 주로 레스토랑, 케이터링 서비스, 그리고 독특한 요리 경험을 제공하고자 하는 푸드테크 기업에서 3D 프린팅이 널리 도입되었기 때문입니다. 상업용 주방에서는 3D 프린팅을 활용하여 음식 조리를 자동화하고, 음식물 쓰레기를 줄이며, 맞춤형 식사를 제공하고 있습니다.

주거 부문은 소비자용 식품 프린터의 가용성 증가, 개인화된 영양에 대한 관심 증가, 기술에 정통한 가정에서 DIY 식품 인쇄의 인기 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

3D 프린팅 식품 솔루션 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하는 지역은 어디인가요?

• 북미는 2024년 41.8%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 3D 프린팅 식품 솔루션 시장을 장악했습니다. 이는 식품 가공 분야의 급속한 기술 발전과 맞춤형 영양 및 편의 식품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다.
• 특히 제빵소, 식품 스타트업, 기관 케이터링 분야에서 식품 응용 분야에 3D 프린팅 기술을 조기에 도입한 이 지역의 노력은 시장 지배력 강화에 크게 기여했습니다.
• 미국과 캐나다는 푸드테크, 자동화, 그리고 R&D에 대한 적극적인 투자를 바탕으로 탄탄한 식품 혁신 인프라를 갖추고 있습니다. 식품 지속가능성에 대한 인식 제고, 개인 맞춤형 식단의 인기, 그리고 건강을 중시하는 소비자의 증가는 시장 도입을 더욱 가속화하고 있습니다.
• 선도적인 기업의 존재, 식품 혁신을 위한 유리한 규제 프레임워크, 상업 및 의료 부문의 강력한 수요는 북미를 3D 프린팅 식품 솔루션 도입 분야의 글로벌 리더로 자리매김하게 했습니다.

미국 3D 프린팅 식품 솔루션 시장 통찰력

미국 시장은 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 푸드테크 스타트업의 높은 집중도, 대학 주도 혁신 프로그램, 그리고 새로운 음식 경험에 대한 소비자들의 욕구에 힘입은 것입니다. 노인 요양, 군용 식량, 그리고 우주 탐사에 활용되면서 R&D 투자가 활발해지고 있습니다. 레스토랑과 상업용 주방에서 온디맨드 맞춤형 음식 제공이 증가하면서 성장세가 더욱 가속화되고 있습니다. 또한, FDA 지침과 식품 기술 개발에 대한 공적 자금 지원은 유리한 규제 환경을 조성하고 있습니다.

유럽 3D 프린팅 식품 솔루션 시장 통찰력

유럽 시장은 EU Horizon 2030에 따른 식품 혁신에 대한 강력한 지원, 지속가능성 규제, 그리고 대체 식품 공급원에 대한 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 건강한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 독일, 네덜란드, 스페인과 같은 국가들은 교육, 의료, 그리고 개인 맞춤형 영양 분야에 3D 식품 프린팅을 도입하고 있습니다. 육류 대체 식품과 정밀 식품 제조에 대한 추진 또한 상업용 식품 생산 시설과 특수 제빵소 전반의 도입을 촉진하고 있습니다.

영국 3D 프린팅 식품 솔루션 시장 통찰력

영국 시장은 정부 지원 혁신 프로그램과 지속가능한 식량 생산에 중점을 둔 역동적인 스타트업 생태계 덕분에 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 저폐기물 맞춤형 식품 옵션으로의 전환과 건강 중심 식단에 대한 관심 증가로 인해 학교, 요양원, 푸드 페스티벌 등에서 3D 푸드 프린터 사용이 확대되고 있습니다. 영국의 요리 혁신 허브와 학계 및 푸드테크 기업 간의 협력은 개발을 더욱 촉진하고 있습니다.

독일 3D 프린팅 식품 솔루션 시장 통찰력

독일 시장은 탄탄한 산업 기반, 첨단 3D 프린팅 기술, 그리고 기능성 식품에 대한 소비자의 열린 태도에 힘입어 꾸준히 성장하고 있습니다. 주요 연구 기관과 식품 생산업체들은 제과, 육류 대체 식품, 제빵류를 위한 식품 등급 프린팅 시스템에 투자하고 있습니다. 특히 의료 및 기관 부문에서 개인 맞춤형 주문형 식사에 대한 수요 증가가 시장 성장에 기여하고 있습니다.

3D 프린팅 식품 솔루션 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역은 어디인가요?

아시아 태평양 지역은 가처분소득 증가, 도시화, 그리고 스마트 식품 기술과 자동화를 지원하는 강력한 정부 정책에 힘입어 2025년부터 2032년까지 13.4%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 중국, 일본, 한국과 같은 국가들은 상업 및 주거 환경 모두에서 3D 식품 프린팅을 빠르게 도입하고 있습니다. 또한, 이 지역은 식량 지속가능성에 대한 투자도 증가하고 있으며, 대체 단백질과 식물성 식품에 대한 3D 프린팅 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 중산층 인구 증가와 외식 산업의 확장은 시장 성장을 위한 비옥한 토양을 제공합니다.

일본 3D 프린팅 식품 솔루션 시장 통찰력

일본 시장은 인구 고령화, 식품 자동화 수요, 그리고 첨단 기술 생태계 덕분에 빠르게 도입되고 있습니다. 병원과 노인 요양 시설에서는 씹기 쉽고 영양 균형이 잡힌 식사를 제공하기 위해 3D 프린팅을 도입하고 있습니다. 로봇 공학 및 자동화에 대한 정부 지원과 더불어 일본의 요리 혁신은 기능성 및 맞춤형 식품 응용 분야의 선두 주자로 자리매김하고 있습니다.

중국 3D 프린팅 식품 솔루션 시장 통찰력

중국은 2024년 아시아 태평양 지역 매출 점유율 1위를 차지했는데, 이는 탄탄한 국내 제조업, 스마트 시티 이니셔티브, 그리고 성장하는 푸드테크 생태계 덕분입니다. 이 시장은 정부 지원 혁신 지구와 식품 생산업체와 3D 프린팅 스타트업 간의 협력을 통해 수혜를 입고 있습니다. 중산층 수요 증가와 전자상거래 부문의 호황에 힘입어 3D 식품 프린터는 가정 주방과 고급 레스토랑에 점점 더 많이 도입되고 있습니다.

3D 프린팅 식품 솔루션 시장의 최고 기업은 어디인가요?

3D 프린팅 식품 솔루션 산업은 주로 다음을 포함한 기존 기업들이 주도하고 있습니다.

• 3D 시스템즈(미국)
• 내추럴 머신(스페인)
• byFlow BV(네덜란드)
• 프로쿠시니(독일)
• Barilla G. e RFlli SpA(이탈리아)
• 비헥스(미국)
• 모던 메도우(미국)
• Aniwaa Pte. Ltd(싱가포르)
• 바이오존(독일)
• Wiiboox(프랑스)
• Zmorph SA(폴란드)
• 팬케이크봇(미국)

글로벌 3D 프린팅 식품 솔루션 시장의 최근 동향은 무엇인가?

• 2024년 1월, Cocuus는 스페인 북부에 새롭게 설립된 공장에서 3D 프린팅으로 생산된 식물성 베이컨 1,000톤을 생산하겠다는 계획을 발표했습니다. 이는 소매 유통을 위한 산업적 규모의 생산을 향한 중요한 진전입니다. Cocuus는 이미 400개의 까르푸 매장에 식물성 베이컨을 출시했으며, 비건 참치와 새우를 포함한 제품 라인을 확장할 계획입니다.
• SavorEat Ltd.와 Sodexo는 2021년 파트너십을 발표한 지 2년 만에 덴버 대학교에서 식물성 버거용으로 설계된 최초의 3D 프린팅 로봇을 2023년 9월에 공개했습니다. 이 협업은 Sodexo의 식물성 제품 제공을 강화하고 탄소 발자국을 줄이는 것을 목표로 하며, 2025년까지 대학 및 대학교 메뉴의 42%를 식물성 제품으로 만들겠다는 목표에 부합합니다.
• 2021년 9월, Zmorph는 스페인 기업 Sicnova와 새로운 파트너십을 체결하여 Sicnova의 유통망을 통해 스페인, 포르투갈, 그리고 라틴 아메리카(브라질 제외)에 자사 제품을 공급할 계획입니다. 2007년에 설립된 Sicnova는 3D 식품 프린팅을 포함한 적층 제조 분야에 오랫동안 집중해 왔으며, 이러한 전문성은 Zmorph의 리셀러 포트폴리오를 더욱 강화하는 데 중요한 역할을 합니다.
• 2021년 8월 SavorEat은 파리에 본사를 둔 식품 서비스 및 시설 관리 대기업 Sodexo의 미국 지사인 Sodexo Operations와 계약을 체결하여 미국에서 스타트업의 코셔, 비건, 글루텐 프리, 알레르겐 프리 버거 패티를 선보이는 시범 프로젝트를 시작했습니다.
• 2020년 10월, Indukern의 식품 부문은 3D 프린팅 기술을 활용하는 주방 기기인 Foodini에 특별히 맞춤 제작된 재료와 제품을 제공하기 위해 Natural Machines와 협력한다고 발표했습니다.

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