식품 응용 분야를 위한 글로벌 카사바 전분 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 예측

식품용 카사바 전분 시장 규모

• 식품용 카사바 전분 시장 규모는 2025년에 138억 5천만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 4.30%의 CAGR 로 2033년까지 194억 달러  에 도달할 것으로 예상됩니다  .
• 카사바 전분은 다른 전분에 비해 자연스럽고 다재다능하며 알레르기가 없는 대안으로 사용되기 때문에 클린 라벨 및 글루텐 없는 식품에 대한 수요 증가로 인해 시장 성장이 크게 촉진되었습니다.
• 빵, 과자 및 가공 식품 산업에서 카사바 전분의 채택이 증가함에 따라 시장 확장이 촉진되고 있습니다.

식품용 카사바 전분 시장 분석

• 시장은 증점제, 겔화제, 안정화제를 포함한 다양한 식품 응용 분야에서 카사바 전분의 다용성에 의해 주도됩니다.
• 건강하고 천연적인 재료에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 변형 전분보다 카사바 전분 사용이 촉진되고 있습니다.
• 북미는 글루텐 프리, 클린 라벨, 식물성 식품에 대한 수요 증가와 건강 및 영양에 대한 소비자 인식 증가에 힘입어 2025년 카사바 전분 식품 응용 시장이 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 장악했습니다.
• 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가, 글루텐 프리 및 클린 라벨 식품에 대한 인식 증가, 식물성 및 기능성 식품 채택을 촉진하는 정부 이니셔티브에 힘입어 글로벌 카사바 전분 식품 응용 시장 에서 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 2025년에는 기존 카사바 전분이 광범위한 가용성, 확립된 공급망, 그리고 비용 효율성 덕분에 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 기존 카사바 전분은 일관된 품질과 쉬운 통합으로 인해 제빵, 음료 및 가공 식품 분야에서 널리 사용됩니다.

보고서 범위 및 식품 응용 시장 세분화를 위한 카사바 전분

식품용 카사바 전분 시장 동향

글루텐 프리 및 클린 라벨 식품 응용 분야의 증가

• 글루텐 프리 및 클린 라벨 식품에 카사바 전분을 첨가하는 사례가 증가함에 따라 기존 전분에 대한 기능성 대안을 제공함으로써 식품 산업에 혁신을 일으키고 있습니다. 카사바 전분의 중성적인 풍미, 뛰어난 식감, 그리고 클린 라벨 포지셔닝은 제조업체가 더 건강한 옵션을 원하는 소비자의 요구를 충족하는 제빵, 스낵, 음료 제품을 개발할 수 있도록 지원합니다. 또한, 카사바 전분은 보관 안정성과 수분 유지력을 향상시켜 전반적인 제품 품질을 향상시킵니다.
• 소화 건강과 식이 제한에 대한 인식이 높아짐에 따라 카사바 전분 기반 제품의 도입이 가속화되고 있습니다. 이러한 전분은 글루텐 불내증, 셀리악병, 유당 민감증 발생률이 증가하는 지역에서 특히 인기가 높아 소매 및 외식 부문 모두에서 수요를 견인하고 있습니다. 또한 소비자들은 알레르기 유발 물질이 없고 유전자 변형이 없는 재료를 선호하여 도입률이 더욱 높아지고 있습니다.
• 카사바 전분은 냉동식품, 제빵식품, 가공식품 등 다양한 식품 매트릭스에 다양하게 활용될 수 있어 제품 혁신에 매력적인 소재로 자리매김하고 있습니다. 질감, 점도, 유통기한을 개선하는 카사바 전분의 효능은 제품 품질과 소비자 수용도를 향상시킵니다. 제조업체들은 이러한 특성을 활용하여 클린 라벨 스낵, 음료, 편의식품을 개발하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2023년에는 여러 유럽 및 북미 제빵 브랜드가 카사바 전분을 사용한 글루텐 프리 빵과 스낵 제품 판매가 증가했다고 보고하며, 제품 차별화 및 매출 성장 잠재력을 강조했습니다. 식물성 및 알레르겐 프리 식품에 대한 수요가 급증하고 있는 아시아 태평양 지역에서도 유사한 추세가 관찰되었습니다.
• 카사바 전분 도입이 증가하고 있지만, 그 영향력은 공급 일관성, 품질 기준, 그리고 비용 효율성에 달려 있습니다. 제조업체들은 시장 기회를 최대한 활용하기 위해 지속 가능한 조달, 가공 최적화, 그리고 소비자 교육에 집중해야 합니다. 지역 농가와의 협력과 가공 기술 투자를 통해 공급 안정성을 더욱 높일 수 있습니다.

식품용 카사바 전분 시장 동향

운전사

글루텐 프리 및 식물성 식품에 대한 수요 증가

• 건강을 중시하는 소비자와 식단 제한이 전 세계적으로 증가함에 따라 글루텐 프리, 비건, 식물성 식품에 카사바 전분을 사용하는 경향이 커지고 있습니다. 소비자들은 소화율과 영양적 이점을 개선하는 기능성 원료를 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이러한 추세는 주요 시장에서 유기농 및 비GMO 제품에 대한 선호도가 급증하면서 더욱 강화되고 있습니다.
• 식품 제조업체들은 카사바 전분을 주원료로 사용하여 질감, 수분 유지력, 그리고 유통기한을 향상시키는 제품을 개발함으로써 이러한 추세에 대응하고 있습니다. 이러한 추세는 특히 제빵, 제과, 음료 분야에서 두드러집니다. 기업들은 또한 가공 시간을 단축하고 최종 제품의 일관성을 개선하는 혁신적인 제형 개발에 투자하고 있습니다.
• 식물성 및 무알레르겐 성분 사용을 지원하는 정부 정책과 규제 지침은 시장 채택을 더욱 강화합니다. 라벨링 기준 및 건강 효능 강조 표시 준수는 소비자 신뢰도와 제품 매력을 향상시킵니다. 특정 지역의 인센티브와 보조금은 제조업체가 지속가능하고 클린 라벨 성분으로 전환하도록 장려합니다.
  • 예를 들어, 2022년에는 아시아 태평양과 유럽의 여러 식품 브랜드가 카사바 전분을 활용한 글루텐 프리 스낵 라인을 출시하여 소비자들의 큰 호응을 얻었고 시장 확대에 기여했습니다. 소매업체들은 또한 이러한 건강한 대안 제품들이 재구매율과 브랜드 충성도를 높였다고 밝혔습니다.
• 글루텐 프리 및 식물성 식품에 대한 수요가 시장을 주도하고 있지만, 소비자 참여를 유지하고 시장 침투를 확대하기 위해서는 제품 제형, 맛, 질감에 대한 지속적인 혁신이 필수적입니다. 장기적인 성장을 위해서는 R&D, 새로운 가공 방식, 그리고 강화 전략에 대한 투자가 여전히 중요할 것입니다.

제지/도전

공급망의 한계와 높은 생산 비용

• 특정 지역의 카사바 재배에 대한 의존도는 계절적 변동 및 품질 불일치 등 공급망 취약성을 야기합니다. 이러한 어려움은 원자재의 적시 공급 및 전반적인 생산 효율성에 영향을 미칠 수 있습니다. 극심한 기상 현상과 작물 질병은 공급 차질을 악화시켜 전 세계 생산 일정에 영향을 미칠 수 있습니다.
• 카사바 전분, 특히 고순도 또는 변형된 형태의 카사바 전분은 높은 가공 및 운송 비용으로 인해 비용에 민감한 제조업체의 도입이 제한적입니다. 이는 가격에 민감한 시장에서 경쟁력을 약화시킬 수 있습니다. 인증, 품질 검사 및 보관과 관련된 추가 비용은 중소기업의 운영 비용을 더욱 증가시킵니다.
• 다양한 식품 용도에 맞게 카사바 전분의 기능을 최적화하는 데 있어 기술적 전문성이 부족하면 제품 성능이 최적화되지 않을 수 있습니다. 제조업체는 원하는 질감, 점도, 그리고 유통기한 특성을 얻는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 배치 전체에 걸쳐 제품의 일관성을 보장하기 위해서는 지속적인 교육과 파일럿 규모 테스트에 대한 투자가 필수적입니다.
  • 예를 들어, 2023년 동남아시아와 아프리카의 여러 소규모 식품 생산업체는 공급망 차질과 가공 문제로 인해 생산 지연과 품질 불일치를 보고했으며, 이는 매출과 브랜드 평판에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 이러한 어려움은 통합 물류 및 위험 관리 전략의 필요성을 강조합니다.
• 전분 가공 기술의 발전으로 품질과 기능적 특성이 향상되고 있지만, 비용, 공급 및 기술적 과제 해결은 여전히 ​​매우 중요합니다. 이해관계자들은 장기적인 성장을 유지하기 위해 확장 가능한 가공, 품질 관리 및 공급망 관리에 투자해야 합니다. 공급업체와의 협력, 최신 제분 기술 도입, 그리고 전략적 파트너십은 위험을 완화하고 시장 회복력을 강화할 수 있습니다.

식품 응용 분야를 위한 카사바 전분 시장 범위

식품용 카사바 전분 시장은 범주, 형태, 전분 유형, 등급 및 특성을 기준으로 세분화됩니다.

• 카테고리별

시장은 범주별로 유기농과 재래식 카사바 전분으로 구분됩니다. 재래식 카사바 전분은 광범위한 가용성, 확립된 공급망, 그리고 비용 효율성 덕분에 2025년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 재래식 카사바 전분은 일관된 품질과 쉬운 통합으로 인해 제빵, 음료 및 가공 식품 분야에서 널리 사용됩니다.

유기농 부문은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 클린 라벨, 비GMO, 지속 가능한 식품에 대한 소비자 선호도 증가에 따른 것입니다. 건강과 환경을 중시하는 소비자들이 천연 재료에 대한 프리미엄 가격을 기꺼이 지불하는 프리미엄 베이커리, 스낵, 음료 시장에서 유기농 카사바 전분 사용이 증가하고 있습니다.

• 형태로

시장은 형태에 따라 고체와 액체로 구분됩니다. 고체 형태는 보관 용이성, 긴 유통기한, 그리고 다양한 식품 응용 분야에서의 다용성으로 인해 2025년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 고체 카사바 전분은 제빵, 제과, 증점제 등 제조업체에서 선호합니다.

액상 전분은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 음료, 소스, 가공식품 등에서 바로 사용할 수 있는 제형과 응용 분야의 편의성에 기인합니다. 액상 전분은 취급, 혼합, 그리고 산업용 식품 생산 공정에의 적용을 용이하게 합니다.

• 전분 유형별

전분 종류에 따라 시장은 비변성/천연 전분, 변성 전분, 그리고 감미료로 구분됩니다. 비변성/천연 전분 부문은 천연 특성, 비용 효율성, 그리고 클린 라벨 제품 트렌드와의 호환성을 바탕으로 2025년 시장 매출 점유율 1위를 차지했습니다. 제빵, 스낵, 증점제 등 다양한 용도로 널리 사용됩니다.

변성 전분 분야는 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 향상된 점도, 안정성, 동결융해 저항성 등 향상된 기능적 특성에 기인합니다. 변성 카사바 전분은 일관된 성능을 요구하는 가공 식품, 음료 및 산업용 분야에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

• 학년별

시장은 등급에 따라 산업용, 식품용, 사료용으로 구분됩니다. 식품용 부문은 제빵, 음료, 제과 제품에서 광범위하게 사용되면서 2025년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 식품용 카사바 전분은 엄격한 규제 기준을 충족하며 소비자 안전과 제품 품질을 보장합니다.

산업용 카사바 전분은 제지, 섬유, 접착제 산업의 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 산업용 카사바 전분은 대규모 제조 공정에서 비용 효율적인 증점, 결합 및 코팅 솔루션을 제공합니다.

• 본성적으로

시장은 유기 카사바 전분과 일반 카사바 전분으로 구분됩니다. 일반 카사바 전분 부문은 높은 가용성, 잘 확립된 생산 공정, 그리고 저렴한 가격으로 인해 2025년에 가장 큰 시장 매출 점유율을 기록했습니다.

유기농 카사바 전분 시장은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 소비자들이 천연, 클린 라벨, 친환경 식품 원료를 선호하는 경향이 증가함에 따라 촉진될 것입니다. 유기농 카사바 전분은 특히 북미와 유럽에서 프리미엄 베이커리, 스낵, 음료 제품 분야에서 인기를 얻고 있습니다.

식품 응용 시장 지역별 카사바 전분 분석

• 북미는 글루텐 프리, 클린 라벨, 식물성 식품에 대한 수요 증가와 건강 및 영양에 대한 소비자 인식 증가에 힘입어 2025년 카사바 전분 식품 응용 시장이 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 장악했습니다.
• 이 지역의 소비자들은 빵, 스낵 및 음료 제품에서 카사바 전분의 기능적 이점, 다용성 및 천연적 기원을 높이 평가하며 이는 소매 및 식품 서비스 부문 모두에서 카사바 전분이 널리 채택되는 데 도움이 됩니다.
• 이러한 채택은 높은 가처분 소득, 강력한 식품 가공 인프라, 건강하고 알레르기가 없는 식품을 장려하는 정부 이니셔티브에 의해 더욱 뒷받침되며, 카사바 전분을 제조업체의 선호 성분으로 확립합니다.

식품용 미국산 카사바 전분 시장 분석

미국 카사바 전분 시장은 글루텐 프리 및 클린 라벨 식품에 대한 소비자 선호도 증가에 힘입어 2025년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 식품 제조업체들은 식감, 수분 유지력, 그리고 유통기한을 개선하기 위해 제빵, 스낵, 음료 제품에 카사바 전분을 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 또한, 식물성 및 알레르겐 프리 제품에 대한 수요 증가와 기능성 원료에 대한 규제 강화는 시장 확장을 촉진하고 있습니다. 제품 개발 혁신과 대량 생산 능력은 미국 시장의 입지를 더욱 강화하고 있습니다.

유럽 ​​카사바 전분 식품 응용 시장 통찰력

유럽 ​​카사바 전분 시장은 글루텐 프리, 비건, 그리고 기능성 식품의 채택 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 셀리악병과 식품 알레르기 발생률이 증가함에 따라 제조업체들은 카사바 전분을 천연 클린 라벨 원료로 사용하는 데 박차를 가하고 있습니다. 이 지역은 제빵, 제과, 가공식품 부문에서 강력한 성장을 보이고 있으며, 제조업체들은 정부의 영양 표시 및 건강 식품 관련 지원 정책에도 적극적으로 동참하고 있습니다.

영국 카사바 전분 식품 응용 시장 통찰력

영국 카사바 전분 시장은 글루텐 프리 및 식물성 식단의 인기 증가로 2026년부터 2033년까지 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 건강을 중시하는 소비자와 식품 제조업체들은 영양 및 클린 라벨 요건을 충족하기 위해 제빵 및 스낵 제품에 카사바 전분을 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 기능성 및 알레르기 유발 성분 없는 식품에 대한 수요 증가와 더불어 탄탄한 전자상거래 및 소매 인프라는 시장 성장을 지속적으로 견인할 것으로 예상됩니다.

독일 카사바 전분 식품 응용 시장 통찰력

독일 카사바 전분 시장은 2026년부터 2033년까지 천연, 클린 라벨, 글루텐 프리 식품 원료에 대한 수요 증가에 힘입어 급속한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 건강 및 식생활에 대한 인식이 높아지고, 탄탄한 식품 가공 인프라와 기능성 식품 혁신이 더해지면서 ​​제조업체들은 다양한 제품에 카사바 전분을 활용하고 있습니다. 신제품 출시와 재조성 식품 모두에 카사바 전분을 접목함으로써 카사바 전분 활용이 더욱 확대되고 있습니다.

아시아 태평양 카사바 전분 식품 응용 시장 통찰력

아시아 태평양 카사바 전분 시장은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 건강 의식 향상, 가처분 소득 증가, 그리고 중국, 인도, 일본 등 여러 국가에서 글루텐 프리 및 클린 라벨 식품의 인기 증가에 힘입은 것입니다. 식물성 식단, 기능성 식품, 그리고 영양에 대한 인식을 증진하는 정부 정책은 카사바 전분 도입을 뒷받침하고 있습니다. 또한, 아시아 태평양 지역은 카사바 전분 제조 허브로 부상하여 국내외 시장에서 고품질 제품을 더욱 쉽고 저렴하게 구매할 수 있도록 하고 있습니다.

일본 카사바 전분 식품 응용 시장 통찰력

일본 카사바 전분 시장은 기능성, 글루텐 프리, 식물성 식품에 대한 수요 증가로 2026년부터 2033년까지 강력한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 일본 소비자들은 건강, 소화 건강, 그리고 클린 라벨(Clean Label)을 매우 중요하게 생각하며, 이는 제빵, 제과, 음료 제품 분야에서 카사바 전분 도입을 촉진하고 있습니다. 카사바 전분과 다른 기능성 원료 및 혁신적인 식품 제형의 결합은 소매 및 외식 부문 모두에서 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

중국 카사바 전분 식품 응용 시장 통찰력

중국 카사바 전분 시장은 2025년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 차지할 것으로 예상되는데, 이는 중국의 중산층 확대, 급속한 도시화, 그리고 건강 및 식생활에 대한 인식 증가에 기인합니다. 제조업체들은 카사바 전분의 다용성, 클린 라벨 특성, 그리고 글루텐 프리 및 식물성 식품에 대한 적합성을 고려하여 카사바 전분을 채택하고 있습니다. 기능성 식품을 지원하는 정부 정책과 성장하는 식품 가공 산업 및 국내 제조 역량은 중국 시장 확대를 촉진하는 주요 요인입니다.

카사바 전분의 식품 응용 시장 점유율

식품용 카사바 전분 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• Tate & Lyle(영국)
• Cargill, Incorporated(미국)
• Ingredion Incorporated(미국)
• AGRANA Beteiligungs-AG(오스트리아)
• Devex(인도)
• Visco Starch(태국)
• Vaighai Agro(인도)
• Aryan International(인도)
• Psaltry International Limited(말레이시아)
• Ekta International(인도)
• Chorchaiwat Industry CO., LTD(태국)
• Lentus Foods & Agro Ltd(인도)
• Matna Foods Ltd.(인도)
• Psaltry International Limited(말레이시아)
• KengSeng Group Of Company(말레이시아)
• Tapioca Vietnam(베트남)
• SPAC Starch Products(인도) Ltd(인도)
• ADM(미국)
• Chaiwat Industry Company Limited(태국)
• Thai German Processing Co., Ltd.(태국)
• TCS Tapioca Starch Industry Co., Ltd. (태국)

SKU-60652