글로벌 카사바 전분 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

카사바 전분 시장 규모

• 글로벌 카사바 전분 시장 규모는 2024년에 55억 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 5.40%의 CAGR 로 2032년까지 83억 8천만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 글루텐 프리 및 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가, 식품 및 비식품 산업에서 다용도 성분으로 카사바 전분의 채택 증가, 지속 가능한 가공 기술의 발전에 의해 주도됩니다.
• 건강을 중시하는 식단에 대한 소비자들의 인식이 높아지고 셀리악병과 당뇨병의 유병률이 증가함에 따라 기존 전분에 대한 저혈당, 글루텐 없는 대안으로 카사바 전분에 대한 수요가 급증하고 있습니다.

카사바 전분 시장 분석

• 카사바 뿌리에서 추출한 카사바 전분은 식품 생산뿐만 아니라 제약, 섬유, 생분해성 재료와 같은 산업 분야에서 증점제, 안정제, 감미료로 사용되는 다용도 탄수화물입니다.
• 도시화와 바쁜 생활 방식으로 인한 편의식품 수요 급증은 시장 성장을 촉진하는 핵심 요인입니다. 카사바 전분의 결합, 증점, 안정화 특성은 즉석식품, 인스턴트 수프, 소스와 같은 가공식품에 매우 중요합니다.
• 아시아 태평양 지역은 태국, 베트남, 인도네시아, 중국 등의 국가에서 카사바 생산이 풍부하고 가공 식품 및 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 2024년 카사바 전분 시장 매출 점유율이 57.3%로 압도적인 우위를 점할 것으로 예상됩니다.
• 북미는 식품 및 음료 부문의 급속한 확장, 글루텐 없는 대안에 대한 소비자 선호도 증가, 가처분 소득 증가에 힘입어 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 감미료 부문은 제빵 제품, 음료 및 건강식품 제형에서 천연 저혈당 감미료로 사용됨에 따라 2025년에 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위 및 카사바 전분 시장 세분화     

카사바 전분 시장 동향

“ 글루텐 프리 및 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가 ”

• 글로벌 카사바 전분 시장의 주요 추세는 셀리악병 및 글루텐 불내증과 같은 식이 제한에 대한 인식이 높아짐에 따라 글루텐이 없는 클린 라벨 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있다는 것입니다.
  • 예를 들어, 2023년 6월, 인도네시아의 건강식품 브랜드인 레모닐로는 천연 글루텐 없는 간식에 대한 수요 증가에 대응하여 건강한 카사바 칩 제품군인 카사모를 출시했습니다.
• 카사바 전분의 비GMO 상태와 중립적인 맛을 포함한 자연적 특성은 이를 클린 라벨 운동에 부합하는 글루텐 없는 제빵 제품, 소스 및 스낵의 선호 재료로 만듭니다.
• 소화 건강을 위해 저항성 전분을 함유한 기능성 식품에 카사바 전분을 통합하는 방식이 점점 인기를 얻고 있으며, 특히 저탄수화물 및 체중 관리 다이어트에서 이러한 경향이 두드러지고 있습니다.
• Tate & Lyle과 같은 회사는 가공 식품 및 음료에 사용하기 위해 향상된 열 안정성 및 점도와 같은 기능을 강화하기 위해 변형 카사바 전분을 혁신하고 있습니다.
• 지속 가능성에 대한 추세는 제조업체가 친환경적 가공 방법을 채택하고 카사바 부산물을 바이오 에너지 및 동물 사료로 활용하여 순환 경제 관행을 지원함으로써 시장을 형성하고 있습니다.

카사바 전분 시장 동향

운전사

“편의식품·가공식품 수요 증가”

• 특히 개발도상국에서의 급속한 도시화와 생활 방식의 변화로 인해 편의식품과 가공식품 소비가 크게 증가했습니다.
• 카사바 전분은 뛰어난 결합력, 증점력, 안정화 특성으로 인해 이러한 제품의 중요한 성분으로 사용되며 원하는 질감과 유통기한을 유지하는 데 기여합니다.
• 다양한 식품에 적용이 가능하여 국수, 스낵, 소스, 수프, 제빵류 등 식품 제조업체에 필수적인 제품입니다.
  • 예를 들어, 패스트푸드 산업이 확대되고 바로 조리할 수 있는 식사의 인기가 높아짐에 따라 비용 효율적이고 기능성이 뛰어난 재료인 카사바 전분에 대한 수요가 더욱 증가하고 있습니다.
• 글루텐 없는 식단에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 카사바 전분은 다양한 식품에 대한 필수적인 대안으로 자리 잡았습니다.
• 식물성 및 클린 라벨 성분에 대한 산업의 관심이 커지면서 다양한 분야에서 카사바 전분의 채택이 촉진되고 있습니다.

제지/도전

“ 원자재 가격 변동성과 대체 전분과의 경쟁 ”

• 카사바 전분 시장의 안정적인 성장에 주요 원료인 생카사바 괴경의 가격 변동성에 대한 우려가 심각한 과제로 떠오르고 있다.
  • 예를 들어, 주요 카사바 생산 지역의 보고서는 때때로 기후 변화나 질병 발생으로 인해 고품질 원자재의 지속적인 공급을 보장하는 데 어려움을 겪고 있으며 이로 인해 가공업체의 가격이 예측 불가능해지는 경우가 있다고 강조합니다.
• 또한, 옥수수 전분, 감자 전분, 밀 전분과 같은 기존 대체 전분과의 치열한 경쟁은 상당한 어려움을 야기합니다. 카사바 전분은 고유한 이점을 제공하지만, 이러한 대체 전분을 쉽게 구할 수 있거나, 인지 비용이 낮거나, 제조업체가 다른 전분에 대한 오랜 공급망을 보유하고 있는 시장에서는 카사바 전분의 광범위한 도입이 어려울 수 있습니다.
• 이러한 과제를 해결하려면 일관된 원자재 품질과 수량을 보장하기 위한 농부 지원 프로그램을 포함하여 강력한 공급망 관리에 대한 전략적 투자가 필요합니다.
• 또 다른 측면은 현대적 처리 시설에 필요한 투자인데, 이는 신규 진입자나 소규모 사업자에게는 상당할 수 있으며 잠재적으로 시장 확장을 제한할 수 있습니다.

카사바 전분 시장 범위

시장은 범주, 형태, 제품 유형, 최종 사용자를 기준으로 세분화됩니다.

• 카테고리별

카사바 전분 시장은 범주별로 유기농과 재래식 카사바 전분으로 구분됩니다. 재래식 카사바 전분은 널리 이용 가능하고, 생산 비용이 낮으며, 다양한 산업 분야에서 널리 사용되고 있기 때문에 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 재래식 카사바 전분은 여러 식품 및 비식품 산업에서 필수품입니다.

유기농 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상되며, 이는 천연, 무화학 제품에 대한 소비자 선호도 증가, 지속 가능한 농업 관행에 대한 인식 증가, 유기농 식품 및 음료 부문의 수요 증가에 따른 것입니다.

• 형태로

카사바 전분 시장은 형태에 따라 고체와 액체로 구분됩니다. 고체 형태는 식품, 종이, 섬유 등 다양한 산업 분야에서 취급 및 보관이 용이하고 건조 용도로 다양하게 활용 가능하기 때문에 시장 점유율이 가장 높을 것으로 예상됩니다. 고체 분말 전분은 저장 수명과 운송 효율성이 뛰어나 널리 선호됩니다.

액상 형태 부문은 상당한 성장을 보일 것으로 예상되며, 특히 젤라틴화 또는 변형 전분을 필요로 하는 응용 분야에서 성장이 기대됩니다. 액상 용액은 식품 가공 및 제약 산업과 같은 산업에서 편의성과 가공 효율성을 향상시킬 수 있기 때문입니다.

• 제품 유형별

카사바 전분 시장은 제품 유형에 따라 변성 전분, 천연 전분, 감미료로 구분됩니다. 변성 전분 부문은 안정성, 점도, 겔화 특성 개선 등 향상된 기능적 특성 덕분에 시장 점유율이 가장 높을 것으로 예상되며, 이러한 특성은 가공 식품 및 산업용 접착제를 비롯한 다양한 산업 분야에 이상적입니다. 예를 들어, 변성 카사바 전분은 인스턴트 수프 와 소스 에 노화 방지 및 질감 유지를 위해 자주 사용됩니다.

감미료 시장은 2025년부터 2032년까지 연평균 6.5%의 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 특히 설탕 섭취에 대한 건강 우려 증가와 당뇨병 유병률 증가에 따른 천연 및 대체 감미료 수요 증가에 힘입어 성장할 것으로 예상됩니다. 카사바 기반 감미료는 다양한 식음료 제품에 글루텐 프리 옵션을 제공합니다.

• 최종 사용자별

카사바 전분 시장은 최종 사용자 기준으로 식품 및 음료, 의약품, 동물 사료, 화장품 등으로 세분화됩니다. 식품 및 음료 부문이 가장 큰 시장 매출 점유율을 차지했는데, 이는 카사바 전분이 제빵류, 스낵, 과자, 소스, 글루텐 프리 식품 등의 제품에서 증점제, 결합제, 안정제, 겔화제로 광범위하게 사용되기 때문입니다.

카사바 전분은 불활성 및 비알레르기성 특성으로 인해 정제 및 캡슐 제형의 부형제, 결합제 및 붕해제로 점점 더 많이 사용되고 있어 제약 부문은 상당한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 제약 부문의 생분해성 포장재에 카사바 전분이 사용되는 것 또한 이러한 성장에 기여하고 있습니다.

카사바 전분 시장 지역 분석

• 아시아 태평양 지역은 태국, 베트남, 인도네시아, 중국 등의 국가에서 카사바 생산이 풍부하고 가공 식품 및 글루텐 프리 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 2024년 카사바 전분 시장 매출 점유율이 57.3%로 압도적인 우위를 점할 것으로 예상됩니다.
• 북미는 글루텐 프리 및 클린 라벨 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 카사바 전분 시장에서 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 이 지역의 선진 식품 및 음료 산업은 이러한 변화하는 소비자 수요를 충족하기 위해 적극적으로 제품을 재구성하고 있으며 카사바 전분의 통합을 더욱 강화하고 있습니다.

미국 카사바 전분 시장 분석

미국 카사바 전분 시장은 글루텐 프리 및 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 상당한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 더 건강하고 자연스러운 대안을 찾는 소비자가 증가함에 따라, 카사바 전분은 다양한 결합력, 증점력, 안정화 특성으로 인해 식품 및 음료 부문에서 높은 선호도를 보이고 있습니다. 글루텐 불내증과 셀리악병에 대한 인식이 높아짐에 따라 글루텐 프리 제빵류, 스낵, 즉석식품 분야에서 카사바 전분의 사용이 더욱 확대되고 있습니다. 또한, 카사바 전분은 다양한 식품 제형에 활용될 수 있어 고품질의 편리한 제품을 만들고자 하는 제조업체에게 귀중한 원료로 자리매김하고 있습니다.  

유럽 ​​카사바 전분 시장 통찰력

유럽 ​​카사바 전분 시장은 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 엄격한 식품 안전 규정과 식음료 제조에 사용되는 천연 및 비GMO 성분에 대한 수요 증가에 기인합니다. 유럽 소비자들은 카사바 전분의 클린 라벨(Clean Label)과 기능적 특성에 점점 더 관심을 갖고 있으며, 가공 식품부터 생분해성 포장재에 이르기까지 다양한 분야에서 카사바 전분을 사용하고 있습니다. 이 지역은 식품 가공, 제약, 산업 분야에서 상당한 성장을 경험하고 있으며, 카사바 전분은 신제품 개발 및 지속 가능한 대안으로 활용되고 있습니다.

영국 카사바 전분 시장 분석

영국 카사바 전분 시장은 예측 기간 동안 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 건강을 중시하는 소비자들의 선택 증가와 천연 및 글루텐 프리 재료에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 식생활에 대한 민감성과 식물성 식단에 대한 선호도 증가는 식품 제조업체와 소비자 모두에게 카사바 전분 기반 솔루션을 선택하도록 유도하고 있습니다. 영국의 탄탄한 식품 혁신과 소매 인프라는 시장 성장을 지속적으로 촉진할 것으로 예상됩니다.  

독일 카사바 전분 시장 분석

독일 카사바 전분 시장은 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 기능성 식품에 대한 인식 증가와 기술적으로 진보되고 친환경적인 솔루션에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 혁신과 지속가능성을 중시하는 독일의 선진 식품 가공 산업은 특히 뛰어난 질감과 안정성을 요구하는 제품에서 카사바 전분의 사용을 촉진하고 있습니다. 카사바 전분과 클린 라벨(Clean-label) 이니셔티브의 결합, 그리고 천연 고품질 원료에 대한 선호는 독일 소비자들의 기대에 부합합니다.  

아시아 태평양 카사바 전분 시장 통찰력

아시아 태평양 지역 카사바 전분 시장은 도시화 증가, 가처분소득 증가, 그리고 중국, 일본, 인도 등 여러 국가의 기술 발전에 힘입어 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 카사바 전분의 세계적 생산자이자 소비국으로서 아시아 태평양 지역의 지배적인 입지와 정부의 재배 및 부가가치 가공 촉진 정책은 카사바 전분 시장 성장을 크게 촉진하고 있습니다. 더욱이 아시아 태평양 지역이 다양한 산업의 제조 허브로 부상함에 따라 카사바 전분의 경제성과 접근성이 더욱 확대되어 식품, 섬유, 종이, 바이오 연료 등 다양한 분야에서 활용되고 있습니다.

일본 카사바 전분 시장 분석

일본 카사바 전분 시장은 첨단 식품 산업, 급속한 도시화, 그리고 고품질 식품 원료에 대한 수요 증가로 인해 성장세를 보이고 있습니다. 일본 시장은 제품의 품질과 기능성을 중시하며, 카사바 전분의 뛰어난 증점, 결합, 그리고 겔화 특성 덕분에 카사바 전분 사용이 증가하고 있습니다. 글루텐 프리 및 식물성 식단과 같은 다른 천연 및 건강 식품 트렌드와 카사바 전분의 결합이 성장을 촉진하고 있습니다. 더욱이, 혁신적인 식품 제형과 지속 가능한 생산 방식을 중시하는 일본 정부의 정책은 카사바 전분과 같은 다용도 친환경 원료에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다.  

중국 카사바 전분 시장 통찰력

중국 카사바 전분 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 이는 중국의 중산층 확대, 급속한 도시화, 그리고 식품 가공, 섬유 및 제지 산업의 높은 기술 도입률 덕분입니다. 중국은 카사바 전분의 세계 최대 소비국이자 수입국 중 하나이며, 이는 국수, 스낵, 제과 및 산업용 분야에서 카사바 전분이 광범위하게 사용되기 때문입니다. 현대 산업 관행으로의 전환과 다양한 카사바 전분 옵션의 가용성, 그리고 탄탄한 국내 및 지역 공급망은 중국 시장 성장을 견인하는 핵심 요인입니다.

카사바 전분 시장 점유율

카사바 전분 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사들이 주도하고 있습니다.

• 테이트 앤 라일 (영국)
• 카길 주식회사 (미국)
• ADM (미국)
• 인그리디언 (미국)
• AGRANA Beteiligungs-AG (오스트리아)
• 비스코 전분(미국)
• 글로벌 스위트너스 홀딩스 유한회사(중국)
• Psaltry International Company Limited(나이지리아)
• 엑타 인터내셔널(인도)
• Chorchaiwat Industry Co.,Ltd.(태국)
• Matna Foods Ltd.(나이지리아)
• KengSeng 그룹 회사(한국)
• SPAC Starch Products (India) Ltd (인도)
• Viet DELTA Industrial Co.Ltd (베트남)

글로벌 카사바 전분 시장의 최신 동향

• 2025년 5월, 요웨리 무세베니 대통령은 우간다에 푸라 오가닉 아그로 테크(Pura Organic Agro Tech) 공장을 준공하며 산업 부가가치 창출에 중요한 발걸음을 내디뎠습니다. 이 공장은 연간 4만 톤의 고급 카사바 전분을 생산하여 제약, 섬유, 동물 사료, 포장재, 바이오 연료 산업에 공급하고 있습니다. 1,800명이 넘는 외래 재배 농가로부터 카사바 원료를 공급받는 이 공장은 수입 전분 의존도를 낮추는 동시에 지역 농업을 지원합니다. 이 사업은 식량 안보 강화 및 경제 성장 촉진을 위한 우간다의 광범위한 전략과 일맥상통합니다.
• 2024년 1월, 국제열대농업연구소(IITA)는 사하라 이남 아프리카 지역 농업부처와 협력하여 고수확 카사바 품종을 육성했습니다. 이 사업은 식량 안보 강화와 카사바 전분 생산 증대를 통해 지속가능한 농업 관행을 지원하는 것을 목표로 합니다. IITA는 개량된 카사바 품종을 도입함으로써 지역 농업의 회복탄력성과 경제 성장을 강화합니다. 이 파트너십은 주요 작물 개발에 있어 혁신의 중요성을 강조하며, 농부들에게 더 나은 수확량과 시장 기회를 제공합니다.
• 2023년 12월, 전분 및 바이오 소재 분야의 선두주자인 로케트 프레르(Roquette Frères)는 지속가능한 카사바 가공 방식을 발전시키는 동시에 혁신적인 카사바 기반 제품을 출시했습니다. 이러한 발전은 지속가능성과 농업 혁신에 대한 업계의 헌신을 강조하며, 다양한 산업 분야에서 카사바 전분 활용 분야를 확대하고 있습니다. 로케트 프레르는 가공 효율성과 친환경적인 관행을 강화함으로써 지속가능한 소재 솔루션 분야에서의 입지를 더욱 공고히 하고 있습니다.
• 2023년 11월, 인도네시아의 대표적인 카사바 가공업체인 PT. JF Nusantara는 식음료 산업의 증가하는 수요에 대응하기 위해 중부 자바에 위치한 카사바 전분 가공 시설을 인수했습니다. 이러한 전략적 확장을 통해 생산 용량이 향상되어 다양한 용도에 적합한 고품질 카사바 전분의 안정적인 공급이 보장됩니다. PT. JF Nusantara는 운영 기반을 강화함으로써 지역 농업 개발을 지원하고 증가하는 시장 수요를 충족하고자 합니다. 이번 인수는 지속 가능하고 현지에서 조달된 재료를 선호하는 업계 추세에 부합합니다.
• 2023년 6월, 건강식품 선도 브랜드 레모닐로는 인도네시아에 건강한 카사바 칩 '카사모(Cassamo)'를 출시하여 영양가 있는 간식 대안을 제시했습니다. 스모키 바비큐(Smoky BBQ)와 스파이시 바비큐(Spicy BBQ) 두 가지 맛으로 출시된 이 칩은 섬유질이 풍부하고 방부제와 향미증진제를 첨가하지 않아 건강을 중시하는 소비자들을 만족시킵니다. 카사모는 건강한 간식에 카사바 전분을 사용하는 추세를 반영하며, 클린 라벨 제품에 대한 수요에 발맞춰 나가고 있습니다. 레모닐로는 건강 간식 시장에서 끊임없이 혁신을 거듭하고 있습니다. 

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