글로벌 유제품 스타터 문화 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

유제품 스타터 컬처 시장 분석

지난 5년 동안 소비자의 품질에 대한 선호도가 증가함에 따라  유제품 제조업체와 공급업체는  소비자 수요를 충족하기 위해 제품 제공을 최적화해야 합니다. 풍미는 전체 식품 성분 시장에서 고성장 부문이며, 유제품 스타터 배양에 대한 소비자의 선호도와 제조업체가 이 틈새 사업에서 기회를 활용하려는 의지가 결합되어 전 세계적으로 유제품 스타터 배양에 대한 수요가 증가했습니다.

유제품 스타터 컬처 시장 규모

글로벌 유제품 스타터 배양물 시장 규모는 2024년에 15억 8천만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 25억 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2025년에서 2032년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 5.90%입니다.

유제품 스타터 문화 시장 동향

"프로바이오틱스와 기능성 유제품에 대한 수요 증가"

글로벌 유제품 스타터 배양 시장의 주요 트렌드 중 하나는 프로바이오틱 및 기능성 유제품에 대한 수요 증가입니다. 소비자가 건강을 더 의식함에 따라 소화 개선, 면역 기능 향상, 장 건강 개선과 같은 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 유제품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 발효 과정에 필수적인 유제품 스타터 배양은 요거트, 케피어 및 기타 발효 유제품과 같은 이러한 프로바이오틱이 풍부한 제품을 생산하는 데 중요한 역할을 합니다. 장 건강의 중요성에 대한 인식이 높아지면서 천연 및 클린 라벨 식품에 대한 트렌드가 유제품 스타터 배양에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 결과적으로 이 시장은 제조업체가 진화하는 소비자 선호도에 부응하기 위해 혁신적이고 기능성 유제품을 만드는 데 집중함에 따라 성장할 것으로 예상됩니다.

보고 범위 및 시장 세분화       

유제품 스타터 컬처 시장 정의

유제품 스타터 배양물은 통제된 조건에서 원하는 발효를 시작하고 완료하기 위해 우유에 의도적으로 첨가되는 미생물입니다. 치즈, 케피어, 요구르트와 같은 발효유 제품의 생산에 사용됩니다. 유제품 가공 산업의 급속한 성장과 발효 유제품 음료에 대한 수요 증가가 결합되어 유제품 스타터 배양물 시장의 글로벌 확장을 주도하고 있습니다.

유제품 스타터 문화 시장 역학

운전자

• 유제품 스타터 배양을 통합하는 것과 관련된 건강상의 이점

증가하는 시장 인지도와 안전한 유제품에 대한 수요로 인해 제조업체는 유제품 스타터 배양 성분을 포함한 고품질 유제품을 생산해야 했습니다. 유제품 스타터 배양은 유제품의 맛, 질감 및 색상을 개선하여 원하는 일관성을 제공합니다. 고품질 유제품에 대한 수요가 증가함에 따라 유제품 스타터 배양 시장은 예측 기간 동안 상당히 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 글로벌 유제품 스타터 배양 시장은 유제품에 스타터 미생물을 첨가하는 것의 건강상의 이점으로 인해 가까운 미래에 확대될 것으로 예상됩니다. 예를 들어 위장 감염에 대한 보호, 항암 효과, 변비 완화, 혈청 콜레스테롤 감소, 면역 체계 강화 및 항알레르기 특성이 있습니다.

• 다양한 최종 사용자 산업에서의 응용 프로그램 확대

유제품 스타터 배양액 제품의 쾌적한 질감으로 인한 소비자 수요 증가, 다양한 유제품 스타터 배양액 에센스 제품에 대한 수요 증가, 유기농 제품에 대한 선호도 상승, 제약, 식품 및 음료와 같은 다양한 응용 분야에서 유제품 스타터 배양액 추출물 사용 증가, 의료 응용 분야에서 유제품 스타터 배양액 활용 등이 예측 기간 동안 유제품 스타터 배양액 시장 성장을 뒷받침하는 요인 중 일부입니다.

기회

소비자의 클린 라벨 제품에 대한 관심이 커지고 있으며, 이는 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아진 데 기인할 수 있습니다. 이는 유제품 산업 제조업체에 변화하는 식단 추세에 맞춰 천연 및 유기농 제품이나 재료를 제공하라는 압력을 가하고 있습니다. 오늘날 소비자는 저지방, 저칼로리, 저당 제품을 선호하여 유제품 스타터 배양물 시장에 큰 기회를 창출하고 있습니다. 증가하는 수요를 충족하기 위해 제조업체는 R&D에 투자하고, 신제품을 개발하고, 글로벌 추세에 따라 소비자에게 가치 있는 제품을 제공하려고 노력하고 있습니다.

제약

품질이 낮은 오염된 유제품 스타터 배양 성분을 유제품에 첨가하면 낮은 품질의 산출물이나 열등한 품질의 제품이 생산될 수 있으며, 이는 예상 기간 동안 시장에 제약과 어려움을 초래할 것입니다.

이 유제품 스타터 배양물 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 유제품 스타터 배양물 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

유제품 스타터 문화 시장 범위

유제품 스타터 배양 시장은 제품 유형, 유통 채널, 응용 프로그램 및 구성을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

제품 유형

• 중온성 유형
• 호열성 유형
• 프로바이오틱스
• 기타

유통채널

• 직접 판매
• 살수 장치

애플리케이션

• 낙농
• 유제품
• 고기
• 해산물

구성

• 다중 균주 혼합
• 단일 균주
• 다중 균주

유제품 스타터 컬처 시장 지역 분석

유제품 스타터 배양물 시장을 분석하고, 위에 언급된 대로 국가, 제품 유형, 유통 채널, 응용 분야 및 구성별로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

유제품 스타터 배양물 시장 보고서에서 다루는 국가는 다음과 같습니다. 북미의 미국, 캐나다 및 멕시코, 유럽의 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 프랑스, ​​영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 기타 유럽 국가, 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 전 세계(APAC)의 기타 국가(APAC), 사우디 아라비아, UAE, 남아프리카 공화국, 이집트, 이스라엘, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 중동 및 아프리카(MEA)의 기타 국가, 남미의 일부인 브라질, 아르헨티나, 남미의 기타 국가입니다.

아시아 태평양 지역은 유제품 스타터 배양 시장에서 가장 매력적인 시장으로, 향후 몇 년 동안 엄청난 성장 잠재력이 있습니다. 아시아 태평양 유제품 스타터 배양 시장 성장을 견인하는 주요 요인 중 하나는 식품 및 음료 산업의 확장입니다. 중국, 인도, 인도네시아 등 신흥 시장의 수요 증가는 예측 기간 동안 유제품 스타터 배양 시장을 주도할 것입니다. 아시아 태평양 지역은 양적으로 가장 중요한 지역으로 남을 것으로 예상됩니다.

북미 지역은 소비자의 건강 의식이 높아지고 천연 제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 유제품 종균 배양 시장이 수익성 있는 시장으로 입증되었습니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 추세 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

유제품 스타터 컬처 시장 점유율

유제품 스타터 배양 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 유제품 스타터 배양 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

시장에서 운영되는 유제품 스타터 문화 시장 리더는 다음과 같습니다.

• CHR. Hansen Holdings A/S(덴마크)
• Lallemand Inc. (캐나다)
• 노부스 인터내셔널(미국)
• DSM(네덜란드)
• BASF SE(독일)
• 올텍 주식회사 (미국)
• ADM(미국)
• Charoen Popkhand Foods (태국)
• Associated British Foods Plc (영국)
• 카길 주식회사(미국)
• 업사이드 푸드(미국)
• 모사미트(네덜란드)
• Integriculture Inc. (일본)
• 알레프 팜스 유한회사(이스라엘)
• Finless Foods Inc. (미국)
• AVANTMEATS.COM(중국)
• Balletic Inc. (미국)

유제품 스타터 컬처 시장의 최신 동향

• DSM은 2021년 6월에 새로운 요거트 배양균인 Delvo Fresh YS-042를 출시한다고 발표했습니다. DSM의 Delvo Fresh 배양균 포트폴리오에 속하는 이 배양균을 사용하면 제조업체는 텍스처라이저나 추가 단백질을 사용하지 않고도 유통기한 내내 매우 부드럽고 크리미하며 걸쭉한 스터링 요거트를 만들 수 있습니다.
• Chr. Hansen Holding A/S는 2021년 4월에 'FreshQ' 문화를 출시하여 까다로운 냉장 체인, 긴 발효 시간 및 공정 중 보관 시간을 다루는 생산자를 위한 생물학적 보호의 이점을 활용했습니다. 이 독특한 식품 문화는 요거트와 화이트 치즈를 포함한 다양한 발효 유제품을 발효하는 데 사용할 수 있습니다.
• IFF는 이전에 발표된 IFF와 DuPont의 Nutrition & Biosciences("N&B") 사업의 합병을 2021년 2월에 완료했습니다. 합병된 회사는 계속해서 IFF로 알려질 것입니다. 합병된 회사의 보통주는 뉴욕 증권 거래소에서 "IFF"라는 기호로 거래될 것입니다. 보완적인 포트폴리오는 회사를 맛, 질감, 향, 영양, 효소, 배양, 대두 단백질 및 프로바이오틱 성분 범주에서 선두 주자로 자리매김합니다.
• Chr. Hansen은 2020년 11월에 첨가물이 적은 고텍스처 요거트인 YoFlex Premium & nu-trish Premium을 출시할 예정입니다. 이 제품은 값비싼 탈지분유의 필요성을 없애 마진을 늘릴 것입니다. 최적의 프로바이오틱스를 함유한 더 건강하고 고품질의 요거트가 탄생할 것입니다.

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