글로벌 디저트 믹스 시장 규모, 점유율 및 트렌드 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

디저트 믹스 시장 규모

• 세계 디저트 믹스 시장 규모는 2025년 34억 4천만 달러 였으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 7.70% 로 성장하여 2033년에는 62억 3천만 달러  에 이를 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 바쁜 소비자들이 간편하고 바로 만들 수 있는 디저트 솔루션에 대한 수요 증가에 힘입어 크게 촉진되고 있습니다.
• 혁신적인 맛, 저당, 건강 지향적인 디저트 믹스의 인기가 높아짐에 따라 시장 채택률이 더욱 증가하고 있습니다.

디저트 믹스 시장 분석

• 소비자들은 맛을 손상시키지 않으면서 시간을 절약할 수 있는 빠르고 간편한 디저트 준비 방법을 점점 더 많이 찾고 있습니다.
• 가정 사용자뿐 아니라 제과점, 카페, 레스토랑과 같은 상업 시설에서도 일관된 품질과 편의성을 추구함에 따라 시장이 성장세를 보이고 있습니다.
• 북미는 2025년까지 디저트 믹스 시장에서 36.45%의 매출 점유율로 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 편리한 홈베이킹 솔루션에 대한 선호도 증가, 바쁜 생활 방식, 그리고 건강 지향적이고 영양 강화된 디저트 믹스에 대한 수요 증가에 힘입은 결과입니다.
• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 중산층 인구 증가, 글로벌 디저트 트렌드에 대한 관심 증대, 편리하고 영양 강화된 디저트 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 세계 디저트 믹스 시장 에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다 .
• 초콜릿 믹스 부문은 초콜릿 기반 디저트에 대한 소비자의 폭넓은 선호도와 베이커리 및 가정 요리 레시피 전반에 걸친 활용도 덕분에 2025년에 가장 큰 시장 매출 점유율을 차지했습니다. 초콜릿 믹스는 일관된 맛, 간편한 조리법, 그리고 풍부한 맛으로 인해 가정과 제과점에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

보고서 범위 및 디저트 믹스 시장 세분화

디저트 믹스 시장 동향

간편하고 건강을 고려한 디저트 믹스의 부상

• 간편하고 바로 만들 수 있는 디저트 믹스에 대한 선호도가 높아지면서 전 세계 디저트 믹스 시장이 변화하고 있습니다. 이러한 제품들은 맛을 희생하지 않고도 빠르고 쉽게 디저트를 만들 수 있도록 해주며, 소비자들이 집에서 베이커리 스타일의 디저트를 즐길 수 있게 해 줍니다. 그 결과, 가정과 소규모 상업용 주방에서 디저트 믹스의 사용이 증가하고 있습니다. 특히 DIY 베이킹과 홈 쿠킹에 대한 관심이 높아지면서, 디저트 믹스는 밀레니얼 세대와 Z세대 소비자들 사이에서 더욱 인기를 얻고 있습니다.
• 혁신적인 맛, 저당, 영양 강화 디저트 믹스에 대한 높은 수요로 인해 다양한 제품 출시가 가속화되고 있습니다. 이러한 제품들은 건강을 중시하는 소비자, 바쁜 직장인, 그리고 즐거움과 영양을 모두 추구하는 가정에 어필합니다. 또한, 브랜드들은 슈퍼푸드 성분, 비건 레시피, 기능성 첨가물 등을 활용하여 제품을 차별화하고 기능성 식품에 대한 증가하는 수요를 충족하고 있습니다.
• 저렴한 가격과 폭넓은 판매처 덕분에 현대적인 디저트 믹스는 다양한 소비자층에게 매력적인 제품으로 자리 잡고 있습니다. 슈퍼마켓, 대형 유통점, 전자상거래 플랫폼은 변화하는 소비자 선호도와 편의성에 대한 요구를 충족하기 위해 이러한 제품들을 점점 더 많이 판매하고 있습니다. 또한 소매업체들은 충동구매를 유도하고 시장 점유율을 높이기 위해 묶음 상품과 계절별 특색 제품을 적극적으로 홍보하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2023년 미국의 여러 제빵 브랜드와 포장식품 제조업체들은 건강을 중시하고 편의성을 추구하는 소비자들을 겨냥해 영양 강화 및 맛을 첨가한 디저트 믹스를 출시한 후 매출이 급증했다고 보고했습니다. 온라인 레시피 콘텐츠의 인기와 소셜 미디어에서 유행하는 홈메이드 디저트 사진들이 소비자들의 관심과 재구매를 더욱 부추겼습니다.
• 편의성과 맛의 혁신이 시장 성장을 견인하고 있지만, 장기적인 성공은 지속적인 제품 개발, 품질 유지, 그리고 변화하는 소비자 기대에 부응하는 데 달려 있습니다. 제조업체들은 경쟁이 치열한 시장에서 브랜드 신뢰를 구축하고 고객 충성도를 높이기 위해 지속 가능한 포장과 클린 라벨 제품에 대한 관심을 점점 더 집중하고 있습니다.

디저트 믹스 시장 동향

운전사

간편하고 영양가 있는 디저트에 대한 수요 증가

• 건강에 대한 인식이 높아지고 생활 방식이 변화함에 따라 소비자들은 시간과 노력을 절약하면서도 풍부한 맛을 즐길 수 있는 디저트 믹스를 선호하고 있습니다. 케이크 믹스, 푸딩 믹스, 브라우니 믹스와 같은 제품들은 가정에서 베이킹을 즐기는 사람들과 직장인들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 재택근무의 확산과 바쁜 도시 생활 방식은 품질은 그대로 유지하면서도 간편하게 만들 수 있는 디저트에 대한 선호도를 더욱 높였습니다.
• 바쁜 생활 방식과 홈베이킹에 대한 관심 증가로 간편 디저트 믹스의 사용이 빠르게 늘고 있습니다. 소비자들은 일관된 품질과 맛을 제공하는 사용하기 쉬운 제품을 선호하며, 이는 도시 및 준도시 지역 전반에 걸쳐 시장 침투율을 높이고 있습니다. 제조업체들은 이러한 요구에 부응하여 미리 계량된 믹스, 전자레인지용 제품, 따라 하기 쉬운 레시피 등을 제공함으로써 편의성과 사용성을 향상시키고 있습니다.
• 소매 및 전자상거래 채널의 확장은 시장 성장을 더욱 뒷받침하고 있습니다. 대형 슈퍼마켓, 전문 매장, 온라인 플랫폼은 다양한 디저트 믹스 제품에 대한 접근성과 인지도를 높이고 있습니다. 디지털 마케팅 캠페인, 인플루언서 협업, 구독 기반 배송 모델 또한 소비자 참여도와 구매율을 높이는 데 기여하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2022년에는 여러 미국 및 유럽 브랜드가 혁신적인 저당 및 영양 강화 디저트 믹스를 출시하여 소비자들의 빠른 호응을 얻었고, 전체 카테고리 매출 증가에 기여했습니다. 영양에 초점을 맞춘 메시지와 건강상의 이점을 강조하는 홍보 캠페인의 통합은 소비자 신뢰도와 재구매율을 크게 높였습니다.
• 편의성과 건강에 대한 관심이 시장을 주도하고 있지만, 제품 품질, 영양가, 그리고 지속적인 혁신을 보장하는 것은 소비자들의 지속적인 수요 유지를 위해 필수적입니다. 기업들은 변화하는 소비자 요구에 부응하기 위해 새로운 맛, 기능성 성분, 그리고 알레르기 유발 물질이 없는 제품 개발을 위한 연구 개발에 투자하고 있습니다.

절제/도전

고가의 고급 디저트 믹스와 경쟁력 있는 대안

• 프리미엄, 강화 또는 유기농 디저트 믹스는 일반 믹스에 비해 가격이 상대적으로 높아 가격에 민감한 소비자층의 구매를 제한하는 요인이 됩니다. 특히 신흥 시장에서는 비용이 여전히 주요 장벽으로 작용합니다. 소비자들은 종종 제품을 즉석 베이커리 제품이나 전통 디저트와 비교하기 때문에 가격 경쟁력은 브랜드 성공에 매우 중요한 요소입니다.
• 즉석 디저트, 제과류, 기타 제빵 제품과의 치열한 경쟁으로 디저트 믹스의 시장 침투율이 저해되고 있습니다. 소비자들은 맛, 가격, 편의성 등을 기준으로 제품을 바꾸는 경향이 있습니다. 배달 서비스와 밀키트의 확산 또한 다양한 디저트 선택지를 제공하여, 디저트 믹스 제조업체들이 혁신과 브랜딩을 통해 차별화를 꾀해야 하는 과제를 안겨주고 있습니다.
• 밀가루, 코코아, 유제품 원료와 같은 원자재 공급망의 변동은 생산 비용과 제품 가격에 영향을 미칠 수 있습니다. 물류 또는 원료 품질 차질은 공급량과 품질 일관성에 영향을 줄 수 있습니다. 계절적 가격 변동성과 원자재 수입에 영향을 미치는 지정학적 요인은 비용 압박과 제품 출시 지연 가능성을 더욱 가중시킵니다.
  • 예를 들어, 2023년 보고서에 따르면 주요 원재료 가격 상승으로 인해 특정 지역에서 고급 디저트 믹스 제품군 확장이 제약을 받았습니다. 소규모 제조업체들은 품질 기준을 유지하면서 생산량을 늘리는 데 추가적인 어려움을 겪었고, 이는 특정 지역의 전반적인 시장 성장에 영향을 미쳤습니다.
• 제품 혁신이 지속되는 가운데, 가격 민감도, 공급망 효율성, 그리고 다른 디저트 제품과의 차별화는 글로벌 디저트 믹스 시장의 잠재력을 최대한 발휘하는 데 여전히 중요합니다. 비용 최적화, 지속 가능한 소싱, 그리고 부가가치 제품 기능에 집중하는 기업들은 점점 더 경쟁이 치열해지는 환경에서 시장 점유율을 확보하는 데 유리한 위치에 있습니다.

디저트 믹스 시장 범위

디저트 믹스 시장은 맛, 형태, 특성, 특수 유형 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 맛별

맛을 기준으로 디저트 믹스 시장은 초콜릿 믹스, 브라우니 믹스, 케이크 믹스, 바닐라 믹스, 레드벨벳 믹스, 베리 믹스, 버터스카치 믹스 및 기타로 세분화됩니다. 초콜릿 믹스 부문은 초콜릿 기반 디저트에 대한 소비자의 폭넓은 선호도와 베이커리 및 가정식 레시피 전반에 걸친 활용도 덕분에 2025년에 가장 큰 시장 매출 점유율을 차지했습니다. 초콜릿 믹스는 일관된 맛, 간편한 조리법, 그리고 풍부한 맛으로 인해 가정과 제과점에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.

레드벨벳 믹스 시장은 시각적으로 매력적이고 특별한 디저트에 대한 소비자 관심 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 레드벨벳 믹스는 소셜 미디어 트렌드와 인플루언서 프로모션을 통해 인지도와 선호도가 높아지면서 기념일, 축제, 고급 디저트 시장에서 인기를 얻고 있습니다.

• 양식별

형태를 기준으로 디저트 믹스 시장은 건조 분말형과 반액체형으로 구분됩니다. 건조 분말형은 유통기한이 길고 사용이 간편하며 보관이 용이하여 2025년에도 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 건조 분말형 믹스는 가정, 제과점, 외식업체 등에서 빠르고 간편하게 고품질의 디저트를 만들 수 있어 널리 사용되고 있습니다.

반액상형 디저트 시장은 준비 시간을 단축하고 일관된 질감을 제공하는 간편식 믹스 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 반액상형 믹스는 바쁜 소비자와 간편하고 고급스러운 디저트 솔루션을 찾는 소규모 식품 사업자에게 매력적인 선택지가 될 것입니다.

• 본래

제품 특성에 따라 디저트 믹스 시장은 일반, 유기농, 그리고 기존 제품으로 구분됩니다. 기존 제품 부문은 가격 경쟁력, 손쉬운 구매, 그리고 소비자들의 폭넓은 수용도에 힘입어 2025년에 가장 큰 시장 매출 점유율을 기록했습니다. 기존 믹스는 가정에서 일상적으로 사용하는 베이킹 제품에 적합하며, 슈퍼마켓과 소매점을 통해 널리 유통됩니다.

유기농 시장은 건강에 대한 관심 증가와 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 유기농 디저트 믹스는 첨가물 없는 친환경 재료를 찾는 건강 지향적인 소비자와 프리미엄 구매자들의 관심을 끌어 지속 가능한 성장을 뒷받침할 것입니다.

• 전문 분야별

디저트 믹스 시장은 제품 유형에 따라 무설탕, 글루텐프리, 무지방 및 기타로 세분화됩니다. 무설탕 부문은 건강에 대한 인식 증가와 당뇨병 및 생활습관 관련 질환의 유병률 증가로 인해 2025년에 가장 큰 매출 비중을 차지했습니다. 무설탕 믹스는 맛을 포기하지 않고 더 건강한 대안을 찾는 소비자들에게 인기가 있습니다.

글루텐프리 시장은 글루텐프리 식단의 확산, 알레르기 인식 제고, 그리고 특수 제빵 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 글루텐프리 믹스는 다양한 식이 요구 사항을 충족하기 위해 가정용 제빵 제품과 상업용 제빵 제품 모두에 점점 더 많이 사용되고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 디저트 믹스 시장은 온라인 상점, 슈퍼마켓, 전문점, 소매점으로 세분화됩니다. 슈퍼마켓 부문은 접근성, 다양한 제품, 그리고 대중 소비자를 유인하는 판촉 활동에 힘입어 2025년에 가장 큰 시장 매출 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

온라인 스토어 부문은 전자상거래 이용률 증가, 편리한 집 앞 배송, 그리고 홈베이킹 및 특제 디저트 믹스를 홍보하는 디지털 마케팅 전략에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 온라인 플랫폼을 통해 브랜드는 더 넓은 고객층에 접근하고 구독 또는 패키지 옵션을 제공하여 소비자 참여를 높일 수 있습니다.

디저트 믹스 시장 지역별 분석

• 북미는 2025년까지 디저트 믹스 시장에서 36.45%의 매출 점유율로 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 편리한 홈베이킹 솔루션에 대한 선호도 증가, 바쁜 생활 방식, 그리고 건강 지향적이고 영양 강화된 디저트 믹스에 대한 수요 증가에 힘입은 결과입니다.
• 이 지역 소비자들은 조리 시간을 절약하면서도 일관된 맛과 품질을 제공하는 간편 디저트 믹스를 높이 평가하여 가정, 카페, 소규모 제과점에서 널리 사용하고 있습니다.
• 높은 가처분 소득, 탄탄한 소매 및 전자상거래 인프라, 그리고 가정에서 직접 베이킹하고 디저트를 만드는 트렌드의 증가가 이러한 광범위한 보급을 더욱 뒷받침하며, 디저트 믹스는 도시 소비자들 사이에서 선호되는 품목으로 자리 잡았습니다.

미국 디저트 믹스 시장 분석

미국 디저트 믹스 시장은 편리하고 영양이 강화된 디저트 제품의 인기 상승에 힘입어 2025년 북미 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 맛과 영양을 유지하면서도 시간을 절약할 수 있는 제품을 점점 더 선호하고 있습니다. 가정에서 베이킹을 즐기는 트렌드의 증가와 유기농, 저당, 글루텐프리 제품에 대한 강력한 수요가 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 또한, 슈퍼마켓, 온라인 쇼핑몰, 전문 소매점 등 광범위한 유통망이 미국 내 디저트 믹스 시장 확장에 크게 기여하고 있습니다.

유럽 ​​디저트 믹스 시장 분석

유럽 ​​디저트 믹스 시장은 건강에 대한 인식 증가, 라이프스타일 변화, 프리미엄 및 특수 디저트 믹스 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 소비자들은 건강한 디저트 소비를 위해 무설탕, 저지방, 유기농 제품을 선호하고 있습니다. 또한, 독일, 프랑스, ​​이탈리아 등 여러 국가에서 현대적인 소매점과 전자상거래 플랫폼이 확장되고 홈베이킹 문화가 확산되면서 시장 성장이 가속화되고 있습니다.

영국 디저트 믹스 시장 분석

영국 디저트 믹스 시장은 편리하고 건강을 고려한 디저트 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 바쁜 생활 방식과 품질은 유지하면서 집에서 만든 디저트를 즐기고 싶어하는 소비자들의 욕구가 간편식 믹스 제품 구매를 촉진하고 있습니다. 또한, 활발한 전자상거래 시장과 전문 식품 매장의 발달로 다양한 맛과 영양 강화 디저트 믹스를 손쉽게 구매할 수 있게 되어 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.

독일 디저트 믹스 시장 분석

독일 디저트 믹스 시장은 건강한 식습관에 대한 인식 증가와 고품질의 간편한 디저트 제품에 대한 선호도 상승에 힘입어 2026년부터 2033년까지 견조한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 소비자들은 유기농, 무설탕, 글루텐프리 제품에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 잘 발달된 유통망과 혁신적이고 지속 가능한 식품에 대한 관심 증가는 가정과 소규모 상업용 주방 모두에서 디저트 믹스 제품의 도입을 촉진하고 있습니다.

아시아 태평양 디저트 믹스 시장 분석

아시아 태평양 디저트 믹스 시장은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 중국, 인도, 일본, 한국 등의 가정에서의 베이킹에 대한 관심 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역의 중산층 확대, 건강 지향적인 제품에 대한 인식 제고, 그리고 다양한 맛과 영양 강화가 가미된 ​​믹스 제품의 인기 상승이 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 또한, 조직화된 소매 유통망과 온라인 식료품 플랫폼의 성장은 제품 접근성을 향상시켜 시장 확대를 더욱 가속화하고 있습니다.

일본 디저트 믹스 시장 분석

일본 디저트 믹스 시장은 편리하고 질 좋은 디저트 솔루션에 대한 소비자들의 관심 증가와 바쁜 도시 생활 방식에 힘입어 2026년부터 2033년까지 강한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 소비자들은 영양가 있으면서도 맛있는 간편식 믹스를 선호합니다. 강화식품, 저당 식품, 그리고 특색 있는 디저트 제품들이 가정생활에 자연스럽게 녹아들고, 강력한 소매 및 전자상거래 채널이 이를 뒷받침하면서 주거 및 상업 부문 모두에서 소비가 가속화되고 있습니다.

중국 디저트 믹스 시장 분석

중국 디저트 믹스 시장은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 홈베이킹에 대한 관심 증대에 힘입어 2025년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 전망됩니다. 소비자들은 맛과 영양을 모두 갖춘 편리하고 다양한 맛의 영양 강화 디저트 믹스를 찾고 있습니다. 현대적인 소매 체인과 온라인 쇼핑몰의 성장, 그리고 국내외 브랜드의 다양한 제품 포트폴리오 제공은 중국 시장 확장의 주요 동력입니다.

디저트 믹스 시장 점유율

디저트 믹스 산업은 주로 다음과 같은 잘 알려진 기업들이 주도하고 있습니다.

• 제너럴 밀스(미국)
• 콘아그라 브랜즈(미국)
• 아덴트 밀스(미국)
• 첼시 밀링(미국)
• 컨티넨탈 밀스(미국)
• AB 마우리(영국)
• 스톤월 키친(미국)
• 번트(미국)
• 로열 디저트 (미국)
• 테이스티풀리 심플(미국)
• 필스버리(미국)
• 애로우헤드 밀스(미국)
• 닥터 외트커(영국)
• 아처 다니엘스 미들랜드(미국)
• 피너클 푸즈(미국)
• 코스토 푸즈(미국)
• 오르누아 인그리디언츠(영국)
• JM 스머커(미국)
• 밥스 레드 밀 내추럴 푸즈(미국)

글로벌 디저트 믹스 시장의 최신 동향

• 2022년 2월, Carr's Flour는 고급 홈베이킹 케이크 믹스 신제품 라인을 출시했습니다. 이 라인에는 데카던트 초콜릿 케이크, 솔티드 카라멜 케이크, 루셔스 레몬 케이크, 헤븐리 빅토리아 스펀지, 딜리셔스 캐럿 케이크가 포함되어 있습니다. Carr's Flour의 이번 출시는 소비자들이 집에서 간편하게 베이커리 수준의 디저트를 즐길 수 있도록 하여 브랜드 포트폴리오를 강화하고, 고급스러우면서도 손쉽게 만들 수 있는 디저트를 찾는 홈베이킹 애호가들의 니즈를 충족시키고자 했습니다. 이러한 고급 케이크 믹스 제품 출시를 통해 매출 증대, 고객 충성도 강화, 프리미엄 디저트 믹스 시장 성장 촉진이 기대됩니다.
• 2022년 4월, 크러스티즈(Krusteaz)는 디저트 바 시장 확장의 일환으로 초콜릿 파이 바 믹스를 출시했습니다. 이 제품은 부드러운 초콜릿 크림 파이 스타일 필링과 초콜릿 크러스트를 결합하여 간편하고 풍부한 맛을 즐기며 바로 구워 먹을 수 있는 디저트를 찾는 소비자들을 겨냥했습니다. 이번 출시를 통해 브랜드의 시장 점유율을 높이고 초콜릿 애호가들을 끌어들이며, 간편하게 만들 수 있는 디저트 믹스에 대한 수요 증가에 기여할 것으로 기대됩니다.
• 2022년 8월, 엘리아는 지중해에서 영감을 받은 올리브 오일 베이스의 케이크 믹스 라인을 다크 초콜릿 & 에스프레소, 레몬 향이 가미된 바닐라, 그리스식 등 다양한 맛으로 출시했습니다. 이번 출시를 통해 소비자들은 독특하고 고급스러운 맛을 추구하면서도 더욱 건강하고 정성껏 만든 베이킹 옵션을 제공하고자 했습니다. 이는 브랜드 차별화를 강화하고, 건강을 중시하는 디저트 시장을 확대하며, 프리미엄 디저트 믹스 소비자의 구매를 촉진할 것으로 기대됩니다.

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