글로벌 건조 꿀 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

건조 꿀 시장 분석

건조 꿀 시장은 새로운 건조 기술과 혁신적인 방법으로 생산과 품질을 향상시키면서 상당한 발전을 이루었습니다. 최신 방법 중 하나는 분무 건조 기술을 사용하는 것으로, 액체 꿀을 뜨거운 챔버에 분무하여 수분을 빠르게 증발시키고 자연스러운 풍미와 영양소를 보존합니다. 또 다른 혁신적인 접근 방식은 동결 건조로 , 저온에서 물을 제거하여 꿀의 효소 활동과 영양소 함량을 보존하여 장기 보관에 더 적합하게 만듭니다.

진공 건조와 같은 가공 장비의 기술적 발전은 에너지 소비를 줄이고 보다 일관된 제품을 유지함으로써 효율성을 개선했습니다. 이러한 기술은 또한 건조된 꿀이 원래의 풍미, 색상 및 질감을 유지하도록 보장합니다.

건조 꿀 시장의 성장은 천연 감미료에 대한 수요 증가와 설탕에 대한 건강한 대안에 대한 소비자 인식 증가에 의해 주도됩니다. 소비자들이 다재다능하고 영양이 풍부한 재료를 찾고 있기 때문에 구운 식품, 음료 및 간식 식품에서의 응용 분야가 수요를 증가시키고 있습니다. 이 시장은 천연 식품, 건강 보충제 및 제과 산업에서 널리 사용되기 때문에 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다.

건조 꿀 시장 규모

글로벌 건조 꿀 시장 규모는 2024년에 9억 140만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 1조 3,938억 9,000만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2025년에서 2032년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 5.6%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가격 분석, 브랜드 점유율 분석, 소비자 설문 조사, 인구 통계 분석, 공급망 분석, 가치 사슬 분석, 원자재/소모품 개요, 공급업체 선택 기준, PESTLE 분석, Porter 분석 및 규제 프레임워크가 포함됩니다.

건조 꿀 시장 동향

“자연스럽고 건강한 음식 선호도 증가”

건조 꿀 시장의 성장을 촉진하는 한 가지 주요 추세는 천연, 건강 및 유기농 식품에 대한 수요 증가입니다. 소비자는 건강을 더 의식하고 인공 첨가물과 방부제가 적은 식품으로 전환하고 있습니다. 자연스러운 단맛과 높은 영양가로 알려진 건조 꿀은 정제 설탕에 대한 건강한 대안으로 선호되고 있습니다. 간식, 구운 식품 및 건강 보충제에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 예를 들어, Honey Pacifica와 같은 회사는 클린 라벨, 천연 식품 성분에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 건조 꿀 제품을 제공하고 있습니다. 이러한 추세는 더 많은 사람들이 더 건강한 감미료 옵션을 선택함에 따라 시장 확장을 뒷받침합니다.

보고서 범위 및 건조 꿀 시장 세분화

건조 꿀 시장 정의

건조 꿀은 수분 함량을 제거하여 만든 가루 형태의 꿀입니다. 일반적으로 저온에서 액상 꿀을 탈수하거나 동결 건조 공정을 사용하여 천연 풍미 와 영양소를 보존합니다. 그 결과 꿀의 단맛과 특성을 유지하면서도 건조하고 안정적인 형태의 미세하고 과립화된 분말이 만들어집니다. 건조 꿀은 간식, 음료, 과자와 같은 식품과 같은 다양한 용도로 사용됩니다. 또한 천연 감미료로 사용되어 조미료나 레시피에 풍미를 더하기 위해 액상 꿀에 대한 편리한 대안을 제공합니다.

건조 꿀 시장 동향

운전자

• 기능성 식품 인기 상승

기본 영양 이상의 추가적인 건강상의 이점을 제공하도록 설계된 기능성 식품 에 대한 수요가 건조 꿀 시장의 성장을 견인하고 있습니다. 항산화제, 비타민 및 미네랄이 풍부한 건조 꿀은 종종 건강을 의식하는 소비자를 대상으로 하는 기능성 식품 제형에 포함됩니다. 예를 들어, 건조 꿀은 에너지 바, 단백질 파우더 및 아침 시리얼에 사용되어 영양상의 이점과 함께 자연스러운 단맛을 제공합니다. 소비자가 전반적인 건강과 웰빙을 개선하기 위해 영양이 풍부한 제품을 찾으면서 이러한 제품에 건조 꿀이 포함됨에 따라 성장하는 기능성 식품 부문의 핵심 성분으로 자리 매김하고 있습니다. 이러한 추세는 전 세계적으로 건강 중심 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 계속 확대될 것으로 예상됩니다.

• 유기농 및 클린 라벨 제품 증가

유기농 및 클린 라벨 식품에 대한 소비자 선호도 증가는 건조 꿀 시장에 상당한 영향을 미쳤습니다. 인공 첨가물, 방부제 및 화학 물질이 없는 제품을 찾는 사람이 늘어나면서 건조 꿀과 같은 천연 원료에 대한 수요가 급증했습니다. 종종 유기농 및 순수로 판매되는 건조 꿀은 이러한 추세와 완벽하게 일치합니다. 예를 들어, Nature Nate 와 같은 브랜드는 유기농 꿀 기반 제품을 포함하여 제품 라인을 확장하여 성장하는 유기농 식품 시장을 공략했습니다. 투명성과 진정성에 대한 이러한 수요는 소비자가 식품에서 더 건강하고 지속 가능한 대안을 점점 더 선택함에 따라 건조 꿀의 채택을 가속화했습니다.

기회

• 전자상거래 확대

전자상거래의 확장은 건조꿀 시장에서 중요한 기회를 제공합니다. 온라인 소매 플랫폼이 성장함에 따라 소비자는 지역 매장에서 구할 수 없는 광범위한 건조꿀 제품에 쉽게 접근할 수 있습니다. 이러한 접근성은 소비자가 더 건강하고 독특한 감미료를 탐색하도록 장려하여 수요를 촉진합니다. 게다가 온라인 소매업체는 편의성, 구독 서비스 및 자세한 제품 정보를 제공하여 소비자의 신뢰를 구축합니다. 천연 및 지속 가능한 제품에 대한 인지도가 높아짐에 따라 전자상거래 는 브랜드가 글로벌 고객에게 다가가 제품의 건강상의 이점을 홍보하고 클린 라벨 및 유기농 식품 옵션의 성장하는 추세를 활용하여 시장 성장을 촉진할 수 있는 이상적인 플랫폼을 제공합니다.

• 편리함과 긴 유통기한

건조 꿀은 액상 꿀에 비해 유통기한이 길기 때문에 시장에서 큰 기회를 창출합니다. 냉장 없이도 장기간 보관할 수 있어 제조업체와 소비자에게 매우 매력적입니다. 식품 산업의 경우 이러한 편의성은 폐기물 감소, 보관 제약 감소, 공급망의 비용 효율성으로 이어집니다. 게다가 건조 꿀의 안정적인 특성은 간식에서 기능성 식품에 이르기까지 다양한 제품에 사용할 수 있는 잠재력을 제공합니다. 이러한 긴 유통기한은 운송 및 보관 조건이 어려울 수 있는 온라인 리테일러와 국제 시장에서 특히 가치가 있어 제품의 도달 범위와 매력을 확대합니다.

제약/도전

• 높은 생산 비용

높은 생산 비용은 건조 꿀 시장을 크게 방해합니다. 꿀을 건조하는 과정에는 동결 건조나 분무 건조와 같은 특수 장비가 필요한데, 둘 다 자본 집약적이고 첨단 기술이 필요합니다. 이러한 과정에는 초기 투자가 많이 들고 상당한 지속적인 운영 비용이 발생하여 건조 꿀의 가격이 전통적인 액상 꿀에 비해 상승합니다. 결과적으로 최종 제품은 소비자에게 더 비싸져 시장 매력도가 제한됩니다. 또한 이러한 생산 방법의 복잡성으로 인해 소규모 생산자가 확장하기 어려워 시장 접근성이 더욱 제한됩니다. 결과적으로 이러한 높은 비용은 광범위한 채택과 시장 성장에 상당한 장벽을 만듭니다.    

• 대안으로부터의 경쟁

건조 꿀 시장은 메이플 시럽과 아가베 넥타와 같은 다른 천연 감미료와의 상당한 경쟁으로 인해 방해를 받고 있습니다. 이러한 대체품은 종종 더 저렴하고 가공하기 쉽기 때문에 생산자와 소비자 모두에게 더 매력적입니다. 건조 꿀은 고유한 품질을 제공하지만 생산 공정에는 동결 건조 또는 분무 건조와 같은 특수 기술이 포함되어 비용이 많이 들 수 있습니다. 반면 메이플 시럽과 아가베 넥타는 일반적으로 가공이 덜 필요하여 전체 비용이 낮습니다. 결과적으로 소비자는 이러한 쉽게 구할 수 있는 저렴한 대체품을 선택하여 건조 꿀에 대한 시장 점유율과 수요가 감소할 수 있습니다. 이러한 경쟁은 생산자에게 건조 꿀의 프리미엄 가격을 정당화하라는 압력을 가합니다.

이 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 예상 영향

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

건조 꿀 시장 범위

시장은 형태, 범주, 포장 유형, 응용 프로그램 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

형태

• 크리스털
• 과립
• 가루

 범주

• 본질적인
• 전통적인

 포장 유형

• 벌크 컨테이너
• 항아리/병
• 사쉐

 애플리케이션

• 음식과 음료
• 건강기능식품
• 개인 관리

 유통 채널

• 오프라인
• 온라인

건조 꿀 시장 지역 분석

위에 언급된 대로 국가, 형태, 범주, 포장 유형, 응용 분야 및 유통 채널별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미의 기타, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

북미는 1인당 소득 증가와 유기농 식품으로의 전환이 증가함에 따라 건조 꿀 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 건강을 의식하는 인구가 증가함에 따라 저칼로리 대안을 선호하여 수요가 증가합니다. 또한 이 지역의 잘 정립된 식품 및 음료, 제약, 스킨케어 산업이 시장 성장의 중요한 원동력입니다. 유기농 및 브랜드 건조 꿀 제품의 가용성은 브랜드 없는 제품이 있는 개발 지역에 비해 북미의 시장 지배력을 더욱 뒷받침합니다.

아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 건조 꿀 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 이 지역의 인구 증가와 가처분 소득 증가에 의해 주도되며, 이는 소비자 시장을 활성화하고 있습니다. 또한, 제빵 및 제과 제품의 개발 경제는 제조업체가 최종 제품의 질감과 품질을 향상시키기 위해 건조 꿀을 개발하는 등 혁신을 촉진하여 식품 산업에서 고급 재료에 대한 증가하는 수요를 충족시켰습니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향이 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

건조 꿀 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

시장에서 운영되는 건조 꿀 시장 리더는 다음과 같습니다.

• ADM(미국)
• Associated British Foods plc (영국)
• SoulBee Honey(영국)
• 특수 제품 및 기술 주식회사(미국)
• 영국 꿀 회사(영국)
• 베스트 그라운드 인터내셔널 SA de CV (US)
• 바이오보타니카(미국)
• 도미노푸드 주식회사(미국)
• 스파이스 얼라이언스, LCC(미국)
• 할딘(인도네시아)
• 올리(독일)
• 메이플 리프 푸드(캐나다)
• 후지어 힐 농장(미국)
• 하리카사 아유르(인도)
• 인피자르푸드(인도)
• JAIN FOODS(인도)
• Mevive International(인도)
• 프라사드 오가닉(인도)
• Vedant Agro Foods(인도)
• Venkatesh Natural Extract Pvt. Ltd. (인도)

건조 꿀 시장의 최신 동향

• 2023년 6월, 인도 푸네에 본사를 둔 Vedant Agro Foods는 건조 꿀 가루를 주요 제품으로 출시하여 포트폴리오를 확대하는 데 주력했습니다. 이 회사는 또한 식품, 화장품, 건강기능식품과 같은 다양한 부문에서 사업 영역을 확대하는 것을 목표로 했습니다. 이러한 전략적 다각화는 성장하는 시장 수요에 부응하는 천연 성분을 제공하려는 노력을 강조했습니다.
• 2023년 3월, HariKasa Ayur는 자사의 아유르베다 웰빙 제품 범위에 중요한 추가 제품인 분무 건조 꿀 가루를 출시했습니다. 이 혁신은 지속 가능하고 클린 라벨 솔루션을 제공하려는 회사의 노력을 반영합니다. 기능성 식품과 천연 성분에 대한 증가하는 수요를 활용하여 HariKasa Ayur는 건강을 의식하는 소비자를 위한 현재 시장 선호도에 맞춰 제품을 조정했습니다.
• 2022년 5월, British Honey는 드라이 진을 첨가한 100% 순수 꿀을 특징으로 하는 독특한 제품을 출시했습니다. KEEPR 시그니처 병에 담긴 드라이 꿀은 독특한 풍미의 융합을 제공합니다. 이 제품 소개는 혁신적인 알코올 음료에 대한 증가하는 관심에 부응하며, 고품질 꿀 제품을 생산하는 브랜드의 전문성을 강조합니다.

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