글로벌 과일 및 채소 가공 장비 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

글로벌 과일 및 채소 가공 장비 시장 규모와 성장률은 어떻습니까?

• 글로벌 과일 및 채소 가공 장비 시장 규모는 2024년에 65억 8천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 6.28%의 CAGR 로 2032년까지 107억 2천만 달러  에 도달할 것으로 예상됩니다  .
• 예측 기간 동안 과일 및 채소 가공 장비 시장 성장을 촉진할 것으로 예상되는 주요 요인은 과일 및 채소 가공 산업의 발전입니다.
• 또한 가공 장비의 로봇 및 자동화 증가로 과일 및 채소 가공 장비 시장 성장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다.

과일 및 채소 가공 장비 시장의 주요 결과는 무엇입니까?

• 냉동 및 신선 과일과 채소에 대한 수요 증가는 과일 및 채소 가공 장비 시장 성장을 더욱 억제할 것으로 예상됩니다. 반면, 위생 및 안전 성분에 대한 우려는 향후 과일 및 채소 가공 장비 시장 성장을 더욱 저해할 것으로 예상됩니다.
• 또한, 가처분소득 증가는 향후 몇 년간 과일 및 채소 가공 장비 시장 성장에 잠재적 기회를 더욱 제공할 것입니다. 그러나 전력 및 에너지 가격 상승은 가까운 미래에 과일 및 채소 가공 장비 시장 성장에 더욱 큰 걸림돌이 될 수 있습니다.
• 아시아 태평양 과일 및 채소 가공 장비 시장은 2024년 39.36%의 가장 큰 수익 점유율을 기록하며 전 세계를 지배했습니다. 이는 중국, 일본, 인도 등 국가의 급속한 산업화, 도시화 및 식품 가공 산업 확장에 따른 것입니다.
• 북미 시장은 첨단 식품 가공 기술, 자동화 및 스마트 제조 솔루션 도입 증가에 힘입어 2025~2032년 동안 7.25%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 껍질 벗기기/검사/슬라이싱 부문은 2024년 38.5%의 가장 큰 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 균일성, 정밀성 및 고품질 가공 과일 및 채소에 대한 수요 증가에 따른 것입니다.

보고서 범위 및 과일 및 채소 가공 장비 시장 세분화       

과일 및 채소 가공 장비 시장의 주요 동향은 무엇입니까?

자동화 및 스마트 통합으로 운영 효율성 향상

• 글로벌 과일 및 채소 가공 장비 시장에서 중요하고 빠르게 성장하는 추세는 가공 라인 전반에 걸쳐 자동화 및 스마트 기술 도입이 증가하고 있다는 것입니다. 이러한 기술은 운영을 간소화하고, 인건비를 절감하며, 전반적인 생산 효율성을 향상시키고 있습니다.
  • 예를 들어, 자동 절단, 박피 및 분류 시스템은 이제 IoT 지원 센서와 통합되어 처리량을 최적화하고, 장비 성능을 모니터링하며, 낭비를 최소화하고 있습니다. 뷜러(Bühler)의 SmartLine과 같은 선도적인 장비는 실시간 데이터 분석을 활용하여 운영 의사 결정을 개선합니다.
• AI 기반 기계는 예측적 유지보수를 가능하게 하여 기계 가동 시간을 향상시키고 계획되지 않은 가동 중단 시간을 줄여줍니다. 스마트 센서는 과일과 채소의 품질 편차를 감지하여 즉각적인 시정 조치를 취하고 일관된 제품 품질을 유지할 수 있습니다.
• 자동화 처리 시스템과 공장 관리 소프트웨어의 원활한 통합은 생산 라인, 에너지 소비 및 추적 가능성에 대한 중앙 집중식 모니터링을 용이하게 하여 효율성과 규정 준수를 향상시킵니다.
• 지능적이고 데이터 중심적인 처리 방식으로의 이러한 추세는 식품 제조 부문의 기대치를 변화시키고 있습니다. 따라서 GEA 그룹과 JBT와 같은 기업들은 실시간 모니터링, 예측 유지 보수, 에너지 최적화 기능을 갖춘 AI 기반 장비에 투자하고 있습니다.
• 제조업체가 생산성, 일관성 및 비용 절감을 추구함에 따라 상업 및 산업 식품 가공 부문에서 자동화되고 스마트한 과일 및 채소 가공 장비에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있습니다.

과일 및 채소 가공 장비 시장의 주요 동인은 무엇입니까?

• 신선하게 자른 것, 가공된 것, 바로 먹을 수 있는 과일과 채소에 대한 수요 증가는 첨단 가공 장비 도입 증가의 주요 동인입니다.
  • 예를 들어, 2024년 Bühler AG는 증가하는 생산 수요를 충족하는 동시에 높은 위생 기준을 유지하기 위해 완전 자동화된 과일 슬라이싱 및 껍질 벗기기 시스템을 출시했습니다. 주요 기업들의 이러한 전략은 예측 기간 동안 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.
• 소비자들이 편리하고 최소한의 가공만 거친 고품질 제품을 선호함에 따라 제조업체들은 제품 균일성을 보장하고 낭비를 줄이며 유통기한을 연장하는 장비를 도입하고 있습니다.
• 또한 전 세계적으로 엄격한 식품 안전 및 위생 규정으로 인해 제조업체는 글로벌 품질 표준을 준수하는 기술적으로 진보된 장비에 투자해야 합니다.
• 에너지 효율적이고 지속 가능한 장비에 대한 중요성이 커지고, 가공 라인을 IoT 및 인더스트리 4.0 플랫폼과 통합할 수 있는 능력 또한 도입을 촉진하고 있습니다. 이러한 솔루션은 운영 비용 절감, 실시간 모니터링, 그리고 최적화된 자원 활용을 제공합니다.
• 소비자 수요 증가, 규제 준수 및 운영 효율성의 결합 효과로 인해 전 세계 산업용 식품 가공 시설에서 과일 및 채소 가공 장비의 성장이 촉진되고 있습니다.

과일 및 채소 가공 장비 시장 성장을 저해하는 요인은 무엇입니까?

• 첨단 자동화 과일 및 채소 가공 장비에 필요한 높은 자본 투자는 특히 중소기업(SME)에게 중요한 과제입니다.
  • 예를 들어, AI 지원 센서, 로봇 팔 및 스마트 모니터링 시스템을 통합하면 초기 비용이 크게 증가하여 비용에 민감한 시장에서 도입이 지연될 수 있습니다.
• 자동화 시스템을 운영하는 데에는 복잡한 작업도 필요하므로 숙련된 인력, 교육 프로그램, 지속적인 유지 관리가 필요하며 이는 기술 전문성이 부족한 기업에게는 장벽이 될 수 있습니다.
• 또한 원자재 품질의 변화, 계절별 공급 변동, 과일 및 채소의 기계적 취급에 대한 민감도는 운영 효율성과 제품 품질에 영향을 미쳐 추가적인 운영상의 문제를 야기할 수 있습니다.
• 기술 발전으로 가격이 점차 더 접근 가능해지고 있지만 중소기업과 개발도상국 시장은 장기적인 운영상의 이점에도 불구하고 여전히 사전 투자를 정당화하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.
• 저렴한 모듈형 솔루션, 운영자 교육 및 기술 도입을 위한 재정적 인센티브를 통해 이러한 과제를 극복하는 것은 과일 및 채소 가공 장비 시장의 지속적인 성장을 위해 매우 중요합니다.

과일 및 채소 가공 장비 시장은 어떻게 세분화되어 있습니까?

시장은 유형과 운영 유형을 기준으로 세분화됩니다 .

• 유형별

과일 및 채소 가공 장비 시장은 유형별로 전처리 장비, 박피/검사/슬라이싱, 세척 및 탈수, 충전제, 조미료 시스템, 포장 및 취급, 그리고 기타 시스템으로 세분화됩니다. 박피/검사/슬라이싱 부문은 균일성, 정밀성, 그리고 고품질 가공 과일 및 채소에 대한 수요 증가에 힘입어 2024년 38.5%의 매출 점유율로 시장을 장악했습니다. 이러한 시스템은 노동 집약도 감소, 생산 효율성 향상, 그리고 일관된 제품 품질 유지에 필수적입니다. 제조업체들은 신선도 유지, 폐기물 최소화, 그리고 위생적인 ​​취급에 중요한 역할을 하는 박피, 슬라이싱, 그리고 검사 기술을 매우 중요하게 생각합니다.

포장 및 취급 부문은 자동화 포장, 제품 추적성 향상, 유통기한 연장에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR) 22.3%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 즉석식품 및 가공식품에 대한 소비자 수요 증가는 특히 대규모 가공 시설에서 첨단 포장 솔루션 도입을 더욱 촉진할 것입니다.

• 작업 유형별

과일 및 채소 가공 장비 시장은 운영 유형에 따라 자동 및 반자동 시스템으로 구분됩니다. 자동 부문은 2024년 61%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 산업용 식품 가공 시설의 고효율 가공 라인, 인건비 절감, 그리고 일관된 제품 품질에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 세척, 박피, 슬라이싱, 충전, 포장 등 전 공정에 걸쳐 완전 자동화된 장비를 선호하는 대규모 제조업체들이 늘어나고 있으며, 이를 통해 운영상의 병목 현상을 줄이고 식품 안전 기준을 준수할 수 있습니다.

반자동 부문은 유연한 생산 용량을 필요로 하는 중소기업에 적합하여 2025년부터 2032년까지 20.5%의 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 반자동 시스템은 비용 효율적인 솔루션, 간편한 유지 관리, 그리고 점진적인 운영 확장 가능성을 제공하여 신흥 시장과 예산이 부족한 지역에 매력적으로 다가갑니다.

과일 및 채소 가공 장비 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하는 지역은 어디인가요?

• 아시아 태평양 과일 및 채소 가공 장비 시장은 2024년 39.36%의 가장 큰 수익 점유율을 기록하며 전 세계를 지배했습니다. 이는 중국, 일본, 인도 등 국가의 급속한 산업화, 도시화 및 식품 가공 산업 확장에 따른 것입니다.
• 이 지역의 제조업체와 소비자는 높은 효율성, 자동화 및 일관된 품질을 위해 첨단 장비를 점점 더 우선시하며, 이로 인해 전처리, 껍질 벗기기, 슬라이싱, 세척 및 포장 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 디지털화와 식품 가공 시설의 현대화를 촉진하는 강력한 정부 이니셔티브와 견고한 제조 생태계의 존재로 인해 광범위한 채택이 더욱 뒷받침되어 아시아 태평양 지역을 과일 및 채소 가공 장비 생산과 소비를 위한 글로벌 허브로 자리매김했습니다.

중국 과일 및 채소 가공 장비 시장 통찰력

중국 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 차지했으며, 이는 산업용 식품 가공 산업의 성장, 중산층 확대, 그리고 가공 및 즉석식품 수요 증가에 힘입은 것입니다. 급속한 도시화와 기술 도입으로 자동화 가공 장비 사용이 증가하고 있으며, 강력한 국내 제조업체들은 상업 및 산업 분야에서 증가하는 수요를 충족할 수 있는 저렴하고 확장 가능한 솔루션을 제공하고 있습니다.

일본 과일 및 채소 가공 장비 시장 통찰력

일본 시장은 첨단 기술 도입, 식품 가공 공장 자동화 집중, 그리고 효율적이고 위생적이며 신뢰할 수 있는 장비에 대한 수요로 인해 강력한 성장을 보이고 있습니다. 노동력 고령화와 가정 및 산업 부문 모두에서 노동력 절감 솔루션에 대한 수요 증가로 인해 껍질 벗기기, 슬라이싱, 세척 및 포장 자동화 시스템의 통합이 확대되고 있습니다.

과일 및 채소 가공 장비 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역은 어디인가요?

북미 시장은 첨단 식품 가공 기술, 자동화, 그리고 스마트 제조 솔루션 도입 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 7.25%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 즉석식품 및 가공식품에 대한 이 지역의 관심 증가, 높은 가처분소득 및 전문 기술 수준은 고효율 가공 라인에 대한 수요를 가속화하고 있습니다.

미국 과일 및 채소 가공 장비 시장 통찰력

미국 시장은 2024년 북미에서 81%의 가장 큰 매출 점유율을 차지했으며, 이는 자동화 가공 라인 투자 증가, 가공 및 포장 식품에 대한 높은 소비자 수요, 그리고 활발한 R&D 활동에 힘입은 것입니다. 제조업체들은 생산성 향상, 식품 안전 규정 준수, 그리고 인건비 절감을 위해 세척, 슬라이스, 껍질 벗기기 및 포장에 완전 자동화된 솔루션을 도입하고 있습니다.

캐나다 과일 및 채소 가공 장비 시장 통찰력

캐나다 시장은 중소 규모 식품 가공 시설의 자동화에 대한 중요성이 커지면서 꾸준히 성장하고 있습니다. 기술 도입, 스마트 식품 가공 솔루션에 대한 정부 인센티브, 그리고 간편식 및 포장 식품에 대한 소비자 선호도 증가가 수요를 견인하고 있습니다. 국민의 가처분소득 증가와 포장 및 냉동 과일 및 채소 수요 증가는 향후 몇 년 동안 이 지역의 과일 및 채소 가공 장비 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

과일 및 채소 가공 장비 시장의 최고 기업은 어디인가요?

과일 및 채소 가공 장비 산업은 주로 다음을 포함한 잘 정립된 회사가 주도하고 있습니다.

• Bühler AG (스위스)
• GEA 그룹 Aktiengesellschaft (독일)
• JBT Corporation (미국)
• 크로넨 GmbH(독일)
• Aptar Food + Beverage (미국)
• 알파 라발 (스웨덴)
• Turatti Srl(이탈리아)
• Navatta Group Food Processing Srl(이탈리아)
• 올라운드 야채 가공(네덜란드)
• SVZ 산업용 과일 및 채소 재료(네덜란드)
• Haith Tickhill 그룹(영국)
• Bajaj Processpack Limited(인도)
• Terlet BV(네덜란드)
• Bertuzzi 식품 가공 Srl(이탈리아)
• Unitec SpA(이탈리아)
• FENCO Food Machinery srl(이탈리아)
• Amisy Group(중국)
• 메파코(미국)
• HG 몰레나르(네덜란드)
• Sormac BV(네덜란드)

글로벌 과일 및 채소 가공 장비 시장의 최근 동향은 무엇입니까?

• 2025년 3월, MAF RODA 그룹은 Strauss 인수를 완료하여 과일 및 채소 가공 장비 부문에서 글로벌 입지를 강화하고 기술 역량을 확대하며 여러 지역에 걸쳐 시장 도달 범위를 강화하여 업계에서 더 강력한 경쟁적 위치를 확립했습니다.
• 2025년 1월 Superior Foods International은 페루 최대의 통조림 및 냉동 과일과 채소 생산업체인 페루의 Viru Group에 인수되어 독립적인 운영을 유지하면서 냉동 제품 시장에서 향상된 역량과 확장된 제공 범위를 확보하고 라틴 아메리카에서 회사의 입지를 강화했습니다.
• 2024년 11월 PACK EXPO International 2024에서 Syntegon은 효율성, 지속 가능성 및 높은 맞춤화 수준을 강조하는 자동 식품 포장 시스템을 선보이며 가공 장비 시장에서 혁신에 대한 의지를 보여주었습니다.
• 2024년 8월, F&S Fresh Foods는 Calavo Growers의 신선식품 부문인 Renaissance Food Group을 인수하여 오리건, 캘리포니아, 텍사스, 조지아에 5개의 생산 시설을 두고 북미 전역으로 사업을 확장하여 해당 지역의 생산 능력과 시장 침투력을 강화했습니다.
• 2024년 3월 GEA는 식품 가공 및 포장 라인에 대한 실시간 모니터링 및 데이터 분석을 제공하는 클라우드 기반 네트워킹 기술인 GEA InsightPartner를 출시했습니다. 이를 통해 식품 가공업체는 운영을 간소화하고 생산 효율성을 최적화할 수 있으며, 가공 장비에서 디지털화의 역할이 점점 커지고 있음을 강조합니다.

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