글로벌 글루텐 프리 잼 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

글루텐 프리 잼 시장 규모

• 글로벌 글루텐 프리 잼 시장 규모는 2024년에 1억 6,820만 달러 로 평가되었으며, 예측 기간 동안 5.80%의 CAGR 로 2032년까지 2억 6,406만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 글루텐 불내증과 셀리악병 의 증가 와 건강하고 자연스러운 식품 대체 식품을 선호하는 소비자의 증가에 의해 주도됩니다.
• 또한 클린 라벨 및 알레르겐 없는 제품에 대한 인식이 높아짐에 따라 전 세계적으로 건강을 중시하는 소비자 계층에서 글루텐 없는 잼에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다.

글루텐 프리 잼 시장 분석

• 글루텐을 함유한 성분 없이 만든 글루텐 프리 잼은 소화 건강, 유기농 재료 및 라이프스타일 기반 식단 선택을 추구하는 소비자들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
• 글루텐 민감증 사례의 급증, 클린이팅의 증가 추세, 온라인 및 오프라인 소매 채널에서 특수 식품의 가용성 확대로 인해 수요가 증가하고 있습니다.
• 제조업체들은 과일 혼합물, 설탕 감소 옵션, 친환경 포장을 통해 혁신을 거듭하며 점점 경쟁이 치열해지는 시장에서 자사 제품을 차별화하는 데 기여하고 있습니다.
• 북미 지역은 2024년 글루텐프리 잼 시장에서 36.41%의 매출 점유율을 기록하며 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 건강에 대한 인식이 높아지고 글루텐프리 대체 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 더욱 그렇습니다. 북미 지역의 활발한 식품 가공 산업과 천연 무방부제 스프레드에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 시장 성장이 크게 촉진되었습니다.
• 아시아 태평양 글루텐프리 잼 시장은 가처분소득 증가, 도시화, 그리고 서구식 식습관의 영향으로 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 12.25%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 인도, 중국, 일본 등 여러 국가에서 글루텐프리 라이프스타일에 대한 인식이 높아지고 있으며, 특히 젊은층과 도시 인구의 증가가 두드러집니다.
• 전통 과일잼 부문은 2024년에 47.6%라는 가장 큰 매출 점유율로 시장을 장악했습니다. 이는 폭넓은 소비자 수용, 친숙성, 빵, 페이스트리, 크래커 등 다양한 식품과 쉽게 결합할 수 있다는 장점 때문입니다.

보고서 범위 및 글루텐 프리 잼 시장 세분화  

글루텐 프리 잼 시장 동향

“ 건강 중심 혁신과 클린 라벨 선호 ”

• 글로벌 글루텐 프리 잼 시장의 주요 트렌드 중 하나는 클린 라벨, 건강 의식, 알레르기 유발 성분 없는 식품에 대한 수요 급증입니다. 소비자들은 점점 더 성분표를 꼼꼼히 살피고 글루텐 프리 식단을 포함한 특정 식단 요구에 맞는 제품을 선택하고 있습니다.
• 제조업체들은 스테비아나 꿀과 같은 천연 감미료, 유기농 과일, 그리고 식물성 펙틴을 사용하는 혁신적인 제품들을 개발하고 있습니다. 그 결과, 맛은 그대로 유지하면서 영양은 더 풍부하게 제공하는 차세대 글루텐 프리 잼이 탄생했습니다.
  • 예를 들어, 2024년 Bonne Maman은 추적 가능한 재료와 감소된 설탕 함량을 강조하는 유기농 글루텐 프리 잼 라인을 출시했으며 이는 북미 및 유럽 시장에서 긍정적인 반응을 얻었습니다.
• 이러한 추세는 방부제, 인공 첨가물 및 가공 설탕이 없는 보다 특수화된 잼 종류를 개발하도록 생산자들을 밀어붙이는 비건, 케토 및 팔레오 운동의 성장으로 더욱 가속화되었습니다.
• "글루텐 프리 인증" 및 "USDA 유기농"과 같은 인증 라벨이 포장에 점점 더 많이 표시되면서 소비자 신뢰도가 높아지고 구매 결정이 가속화되고 있습니다.
• 전 세계적으로 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 천연, 투명하고 기능적인 글루텐 프리 잼 제품에 대한 수요가 업계의 혁신과 경쟁을 촉진할 것으로 예상됩니다.

글루텐 프리 잼 시장 동향

운전사

“셀리악병과 글루텐 민감증의 유병률 증가”

• 점점 더 많은 소비자들이 셀리악병, 글루텐 불내증 또는 비셀리악 글루텐 민감증 진단을 받고 있으며 이로 인해 잼을 포함한 글루텐 없는 대체 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 셀리악병 재단에 따르면 전 세계 인구의 약 1%가 셀리악병에 걸렸으며, 그보다 훨씬 더 많은 사람들이 진단받지 못했거나 개인적인 건강상의 이유로 글루텐 없는 식단을 선택합니다.
  • 예를 들어, 2023년 JM Smucker Company는 글루텐 없는 제품 수요가 크게 증가했다고 보고했으며, 이로 인해 주요 소매 체인점에서 글루텐 없는 과일 스프레드와 잼의 유통이 확대되었습니다.
• 많은 건강을 의식하는 소비자들이 임상적 질환이 없더라도 글루텐 없는 제품을 더 나은 소화 및 웰빙과 연관시키기 때문에 수요는 진단된 인구를 넘어 확대됩니다.
• 식품 민감성에 대한 인식이 높아짐에 따라 글루텐 없는 잼은 주류 슈퍼마켓과 전문 건강식품 매장 모두에서 필수 제품으로 자리 잡고 있어 시장 도달 범위가 더욱 넓어지고 있습니다.

제지/도전

“ 천연 제형의 생산 비용 증가 및 유통기한 제한 ”

• 수요 증가에도 불구하고 글루텐프리 잼 생산은 비용 문제에 직면해 있습니다. 고품질의 글루텐프리 인증 재료를 조달하고 교차 오염을 방지하기 위해 별도의 생산 라인을 유지하는 것은 전체 제조 비용을 증가시킵니다.
• 일반적으로 합성 방부제가 없는 천연 및 유기농 잼은 유통기한이 짧아 특히 소규모 생산자와 수출업체의 경우 물류 및 재고 문제가 발생할 수 있습니다.
  • 예를 들어 Clearspring 및 Fiordifrutta와 같은 소규모 유럽 브랜드는 엄격한 알레르기 방지 정책과 환경 친화적인 포장 공약으로 인해 포장 및 유통 비용이 증가했다고 보고했습니다.
• 또한 많은 글루텐 프리 제품의 가격이 여전히 고가로 책정되어 있어 비용에 민감한 소비자, 특히 개발도상국의 소비자들의 접근성이 제한될 수 있습니다.
• 글루텐 없는 제품의 가치에 대해 소비자를 교육하고, 비용 효율적인 보존 기술에 투자하고, 인증된 생산 라인을 확장하는 것이 이러한 한계를 극복하고 보다 폭넓은 채택을 달성하는 데 중요합니다.

글루텐 프리 잼 시장 범위

시장은 유형, 맛, 응용 분야 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 유형별

글루텐 프리 잼 시장은 종류별로 전통 과일 잼, 마멀레이드, 처트니, 그리고 향이 첨가된 잼으로 구분됩니다. 전통 과일 잼 부문은 2024년 47.6%의 매출 점유율로 시장을 장악했습니다. 이는 소비자들의 폭넓은 호응, 친숙성, 그리고 빵, 페이스트리, 크래커 등 다양한 식품과 함께 즐기기 편리하기 때문입니다. 이러한 전통적인 매력과 글루텐 프리 제품의 접근성 증가는 가정 및 외식 업계 모두에서 높은 수요를 유지하고 있습니다.

풍미 잼 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상되며, 칠리 망고, 라벤더 복숭아, 스파이스 베리 등 독특한 블렌드에 대한 실험이 증가하면서 고급 잼과 건강 잼에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

• 맛별로

맛 세분화를 기준으로 시장은 베리류, 과일류, 기타류로 구분됩니다. 베리류 부문은 2024년 매출 점유율 41.3%로 가장 높은 수치를 기록했습니다. 이는 글루텐 프리 딸기, 블루베리, 라즈베리, 그리고 혼합 베리류 잼에 대한 높은 수요 때문입니다. 이러한 잼들은 천연, 항산화, 풍미로 널리 인식되고 있습니다.

과일 부문(베리류 제외)은 망고, 파인애플, 무화과 등 열대적이고 이국적인 맛에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 맛은 글루텐 프리 및 수제 잼 라인에서 점점 더 많이 등장하고 있습니다.

• 응용 프로그램별

글루텐프리 잼 시장은 용도별로 제빵류, 제과류, 영양 바, 드레싱, 음료, 유제품, 기타 비식품 분야로 구분됩니다. 제빵류 부문은 2024년 38.9%의 매출 점유율로 시장을 선도했습니다. 글루텐프리 잼은 머핀, 쿠키, 글루텐프리 빵과 같은 제빵류의 충전재, 토핑, 풍미 증진제로 널리 사용되기 때문입니다.

영양 바 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 이는 기능성 스낵의 인기 증가와 건강을 의식하는 소비자를 대상으로 하는 단백질 및 시리얼 바에 클린 라벨 잼 충전재가 통합됨에 따라 촉진될 것입니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 시장은 편의점, 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 전문점, 그리고 온라인으로 구분됩니다. 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓은 2024년에 42.7%의 시장 점유율을 기록하며 가장 큰 시장 점유율을 차지했는데, 이는 다양한 제품, 매장 내 프로모션, 그리고 글루텐 프리 잼과 같은 건강 식품의 진열 공간 확대 덕분입니다.

온라인 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 이는 전자상거래 도입 증가, 소비자의 재택 배송 선호도, 직접 소비자 플랫폼을 통해 알레르기 없는 유기농 제품에 중점을 둔 틈새 브랜드의 등장에 힘입은 것입니다.

글루텐 프리 잼 시장 지역 분석

• 북미 지역은 2024년 글루텐프리 잼 시장에서 36.41%의 매출 점유율을 기록하며 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 건강에 대한 인식이 높아지고 글루텐프리 대체 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 더욱 그렇습니다. 북미 지역의 활발한 식품 가공 산업과 천연 무방부제 스프레드에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 시장 성장이 크게 촉진되었습니다.
• 이 지역의 소비자들은 클린 라벨과 알레르기 없는 제품에 매우 민감하게 반응하며, 글루텐 없는 잼은 가정, 빵집, 레스토랑 모두에서 큰 인기를 얻고 있습니다.
• 슈퍼마켓, 건강식품점, 온라인 플랫폼 등에서 광범위한 제품군을 공급함으로써 미국과 캐나다 전역에서 글루텐 프리 잼의 채택이 더욱 가속화되고 있습니다.

미국 글루텐 프리 잼 시장 분석

미국 글루텐프리 잼 시장은 글루텐 불내증, 셀리악병, 그리고 전반적인 웰빙 트렌드의 증가로 인해 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했습니다. 미국 소비자들은 점점 더 건강하고 첨가물이 없는 대안을 찾고 있으며, 이로 인해 글루텐프리 잼은 아침 식탁과 간식 레시피에서 선호되는 선택지가 되었습니다. 또한, 미국 전역에서 소규모 생산 및 장인 정신이 깃든 잼 생산업체들이 급증하면서 혁신적인 맛과 유기농 품종이 출시되어 제품 인지도가 높아졌습니다. 건강식품 브랜드와 구독 모델의 강력한 전자상거래 입지는 미국 글루텐프리 잼 시장의 지속적인 성장에 더욱 기여하고 있습니다.

유럽 ​​글루텐 프리 잼 시장 분석

유럽 ​​글루텐프리 잼 시장은 예측 기간 동안 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상되며, 이는 식단 제한에 대한 인식 제고, 자연 식품 운동, 그리고 알레르기 유발 성분 표시에 대한 규제 지원에 힘입은 것입니다. 유럽 전역의 국가에서는 글루텐프리 아침 식사 및 베이커리 스프레드에 대한 수요가 증가하고 있으며, 소비자들은 소화 건강과 깨끗한 재료를 우선시하고 있습니다. 이러한 추세는 특히 서유럽에서 두드러지는데, 프리미엄 및 유기농 잼 품종이 전문 매장과 고급 식품 소매점에서 좋은 성적을 거두고 있습니다. EU 시장 전역에서 비건 및 글루텐프리 인증 브랜드가 증가함에 따라 접근성과 소비자 신뢰도도 향상되고 있습니다.

영국 글루텐 프리 잼 시장 분석

영국의 글루텐프리 잼 시장은 예측 기간 동안 "프리프롬(free-from)" 식품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 주목할 만한 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 글루텐 민감증이 크게 증가하고 글루텐 섭취를 줄이는 라이프스타일이 확대되면서 글루텐프리 잼 소비가 활발해지고 있습니다. 영국의 주요 슈퍼마켓들은 건강을 중시하는 소비자들을 위해 다양한 맛의 잼을 선보이는 프리프롬 코너를 확대하고 있습니다. 또한, 영국의 역동적인 온라인 식료품 시장과 음식 배달 서비스는 특히 디지털 활용도가 높은 젊은 소비자들을 중심으로 시장 점유율을 확대하고 있습니다.

독일 글루텐 프리 잼 시장 분석

독일 글루텐프리 잼 시장은 유기농, 천연, 알레르겐 프리 식품에 대한 독일의 강력한 지지에 힘입어 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 독일의 적극적인 건강 및 웰빙 문화는 글루텐프리 식단을 점차 대중화시켰으며, 잼은 성인과 어린이 모두에게 필수적인 식품이 되었습니다. 장인 브랜드의 현지 생산 무첨가 잼에 대한 수요 증가는 글루텐프리 라벨의 인기를 더욱 부추깁니다. 건강식품점과 파머스 마켓을 포함한 독일의 탄탄한 유기농 소매 채널은 시장 확대에 지속적으로 중요한 역할을 하고 있습니다.

아시아 태평양 글루텐 프리 잼 시장 분석

아시아 태평양 글루텐프리 잼 시장은 가처분소득 증가, 도시화, 그리고 서구식 식습관의 영향으로 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 12.25%로 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 인도, 중국, 일본과 같은 국가에서는 특히 젊은층과 도시 인구를 중심으로 글루텐프리 라이프스타일에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 건강 지향적인 소매 체인의 확대와 전자상거래의 성장은 글루텐프리 제품에 대한 접근성을 높이고 있습니다. 또한, 지역 잼 제조업체들은 클린 라벨 생산에 대한 투자를 늘리고 서구 시장으로의 수출 기회를 모색하고 있습니다.

일본 글루텐프리 잼 시장 분석

일본 글루텐프리 잼 시장은 기능성 및 알레르겐 프리 식품에 대한 일본 정부의 관심 확대로 인해 성장세를 보이고 있습니다. 고품질의 편리한 제품을 선호하는 일본 소비자들은 유기농, 저당, 무글루텐 잼을 선호합니다. 고령화 사회와 더불어 건강 트렌드가 확산되면서 글루텐프리 잼을 포함한 소화 건강 및 식이요법 솔루션에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 국내 브랜드들은 소매 및 온라인 채널에서 의식 있는 소비자들을 유치하기 위해 "무첨가"와 "클린 뉴트리션"을 강조하는 추세입니다.

중국 글루텐 프리 잼 시장 분석

중국의 글루텐프리 잼 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 매출 점유율을 차지했는데, 이는 중국의 급속한 도시화, 중산층 확대, 그리고 서구식 건강 트렌드에 대한 인식 제고에 힘입은 것입니다. 글루텐 불내증과 셀리악병에 대한 관심이 점차 높아지면서, 중국 소비자들은 잼을 포함한 다양한 식품 분야에서 글루텐프리 옵션을 모색하고 있습니다. 국내 제조업체들은 글루텐프리 인증을 받은 혁신적인 과일 기반 스프레드를 출시하여 국내 및 수출 시장을 공략하고 있습니다. 중국 정부의 식품 안전 규정과 건강식품 부문의 성장은 글루텐프리 잼 도입 가능성을 더욱 높이고 있습니다.

글루텐 프리 잼 시장 점유율

글루텐 프리 잼 산업은 주로 다음을 포함한 잘 알려진 회사들이 주도하고 있습니다.

• 에이미의 주방 주식회사(미국)
• 켈킨 유한회사(아일랜드)
• 밥스 레드 밀 내추럴 푸드(미국)
• 자이츠 글루텐프리(독일)
• Silly Yaks- For Real Taste (호주)
• 워버튼스(영국)
• Dun & Bradstreet, Inc.(미국)
• 빅 오즈(영국)
• 파르모 스파(이탈리아)
• Enjoy Life Foods (미국)
• Dr. Schär AG / SPA(이탈리아)
• Raisio Plc(핀란드)
• 에코톤(프랑스)
• 프리덤 푸드 그룹 리미티드(호주)
• 퀴노아 코퍼레이션(미국)
• Barilla G. e R., Fratelli SpA(이탈리아)
• Hero AG(스위스)
• 코나그라 브랜드(미국)
• 켈로그(미국)
• 크래프트 하인츠 회사(미국)

글로벌 글루텐 프리 잼 시장의 최신 동향

• 2025년 3월, 매일 직접 신선하게 썰어 완벽하게 구운 프리미엄 육류와 치즈로 유명한 샌드위치 체인점 퀴즈노스(Quiznos)가 미국 전역에 글루텐 프리 옵션을 새롭게 선보였습니다. 이 제품은 매콤한 마요네즈에 프랭크스 레드핫 소스, 베이컨, 프로볼로네 치즈, 토마토, 양상추를 블렌딩하여 만든 버팔로 치킨 클럽 샌드위치를 ​​한정 기간 동안 선보였습니다. 모든 샌드위치는 일반 사이즈와 라지 사이즈 모두 글루텐 프리 빵을 사용했으며, 매장에 따라 추가 요금이 부과되었습니다.

• 2024년 12월, Revyve와 Lallemand Bio-Ingredients Savory는 북미 시장을 중심으로 전략적 파트너십을 체결했습니다. 이 협력을 통해 Lallemand는 Revyve의 미국, 캐나다, 멕시코 전역 독점 유통업체가 되었으며, Revyve는 Lallemand로부터 필수 원료를 계속 공급받았습니다. 두 회사는 글루텐 프리, 동물성 원료 프리, GMO 프리, 천연 원료를 사용하는 지속 가능한 식품 혁신을 선도하는 것을 목표로 합니다.
• 2024년 10월, 셰어 박사는 땅콩 버터 블론디 바이트, 초콜릿 브라우니 바이트, 미니 허니그램 등 세 가지 새로운 글루텐 프리 스낵을 출시했습니다. 블론디 바이트는 크리미하면서도 바삭한 식감을 선사하고, 브라우니 바이트는 바삭한 웨이퍼 속이 들어간 풍부한 초콜릿 맛을 선사하며, 미니 허니그램은 셰어의 꿀로 달콤하게 만든 그레이엄 스타일 쿠키를 한입 크기로 한 번에 즐길 수 있는 제품입니다. 이 스낵들은 이동 중에 간편하게 즐길 수 있는 다양한 간식에 적합하며, 셰어 샵 온라인에서 구매하실 수 있습니다.
• 2024년 8월, Lancaster Colony Corp.는 New York Bakery 냉동빵 라인의 첫 번째 글루텐프리 라인을 출시하여 Garlic Texas Toast와 Five Cheese Texas Toast를 선보였습니다. 이 제품들은 특허 출원 중인 반죽 레시피를 사용하여 전통 빵의 식감과 맛을 재현하여 글루텐프리 제품에서 흔히 발견되는 한계점을 해결했습니다. Lancaster Colony는 이 획기적인 제형을 통해 향후 글루텐프리 제품 포트폴리오를 확장할 계획입니다.

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