글로벌 글루텐 제거 제품 시장 규모, 점유율 및 트렌드 분석 보고서 – 산업 개요 및 2033년까지의 전망

전 세계 글루텐 제거 제품 시장 규모와 성장률은 어떻게 되나요?

• 전 세계 글루텐 제거 제품 시장 규모는 2025년 82억 9천만 달러 였으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 7.65% 로 성장하여 2033년에는 149억 6천만 달러  에 이를 것으로 예상됩니다  .
• 전 세계적으로 셀리악병 환자 수가 증가하는 추세는 글루텐 제거 제품 시장 성장을 이끄는 주요 요인 중 하나입니다.
• 건강한 식단에 대한 인식 증가와 당뇨병, 비만, 대사증후군, 심장병, 뇌졸중, 만성 폐질환 등의 질병 예방에 대한 관심 증대, 그리고 과민성 대장 증후군(IBS) 유병률 증가가 시장 성장을 가속화하고 있습니다.

글루텐 제거 제품 시장의 주요 시사점은 무엇인가요?

• 대형 소매점에서 글루텐 프리 제품의 공급이 급증하면서 매출이 증가했고, 건강상의 이점과 특정 식단 및 알레르기 유발 성분이 없는 식품에 대한 선호도 증가가 시장에 더욱 영향을 미치고 있습니다.
• 또한, 다양한 식품에서의 활용도 증가, 식품 지출 급증, 소비자들의 건강 의식 향상, 미디어의 영향력 확대, 그리고 건강한 라이프스타일 채택에 대한 인식 증가는 글루텐 제거 제품 시장에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 더 나아가, 글루텐프리 제품의 유통기한을 늘리기 위한 미세캡슐화 기술의 도입과 글루텐프리 제품을 더욱 편리하고 저렴하게 만들기 위한 제품 혁신은 시장 참여자들에게 수익성 있는 기회를 확대해 줍니다.
• 북미는 2025년까지 글루텐 제거 제품 시장에서 41.8%의 매출 점유율을 차지하며 주도적인 역할을 할 것으로 예상됩니다. 이는 셀리악병 및 글루텐 민감성에 대한 높은 소비자 인식, 건강하고 기능적인 식단의 광범위한 도입, 그리고 미국과 캐나다 전역에 걸친 강력한 소매 및 전자상거래 유통 채널에 힘입은 결과입니다.
• 아시아 태평양 지역은 글루텐 불내증에 대한 인식 증가, 서구식 식습관의 확산, 그리고 중국, 인도, 일본, 한국, 동남아시아의 급속한 도시화에 힘입어 2026년부터 2033년까지 연평균 11.2%라는 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 베이커리 제품 부문은 글루텐프리 빵, 쿠키, 케이크, 페이스트리에 대한 소비자 선호도가 높아 2025년까지 38.5%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위 및 글루텐 제거 제품 시장 세분화 

글루텐 제거 제품 시장의 주요 트렌드는 무엇인가요?

간편하고 바로 먹을 수 있으며 건강을 고려한 글루텐 제거 제품에 대한 선호도 증가

• 글루텐 제거 제품 시장은 간편하고 깨끗한 식품에 대한 소비자 수요 증가에 맞춰 즉석 섭취 가능 제품, 포장 제품, 상온 보관 가능 제품의 강력한 성장을 보이고 있습니다.
• 제조업체들은 글루텐프리 빵, 스낵, 시리얼, 파스타, 제과류 등 맛, 식감, 유통기한이 향상된 다양한 제품 라인을 출시하고 있습니다.
• 유기농, 천연, 알레르기 유발 물질이 없는 재료에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 영양가와 뛰어난 감각적 매력을 겸비한 제품들이 출시되고 있습니다.
  • 예를 들어, Bob's Red Mill, Enjoy Life Foods, Dr. Schär, Barilla, Amy's Kitchen과 같은 회사들은 식이 제한을 충족하는 혁신적인 밀가루, 시리얼, 베이커리 믹스 및 스낵 제품으로 글루텐 프리 제품 포트폴리오를 확장해 왔습니다.
• 셀리악병, 글루텐 민감증 및 웰빙 트렌드에 대한 인식이 높아짐에 따라 글루텐 제거 식품 및 기능성 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 건강하고 편리한 식품에 대한 전 세계적인 수요가 증가함에 따라, 글루텐 제거 제품은 안전하고 고품질이며 쉽게 구할 수 있는 글루텐 프리 옵션을 찾는 소비자에게 여전히 중요한 역할을 할 것입니다.

글루텐 제거 제품 시장의 주요 성장 동력은 무엇입니까?

• 소비자들이 셀리악병, 글루텐 불내증, 그리고 전반적인 소화 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 글루텐 제거 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
  • 예를 들어, 2025년에는 Bob's Red Mill, Dr. Schär, Enjoy Life Foods, Barilla, Amy's Kitchen과 같은 주요 기업들이 맛, 식감, 영양가를 개선하도록 설계된 새로운 밀가루, 즉석식품, 제빵 제품을 출시했습니다.
• 건강을 중시하는 식단, 비건 채식, 식물성 영양 섭취에 대한 관심이 높아짐에 따라 미국, 유럽, 아시아 태평양 지역 전반에서 글루텐 제거 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 식품 가공 기술, 천연 결합제 및 클린 라벨 제형의 발전으로 제품의 품질, 질감 및 유통기한이 향상되었습니다.
• 통곡물, 퀴노아, 콩류와 같은 기능성 재료의 사용이 증가함에 따라 영양이 풍부하고 글루텐이 제거된 제품에 대한 기회가 창출되고 있습니다.
• 연구 개발에 대한 꾸준한 투자, 건강 지향적인 제품 개발, 그리고 확장되는 소매 및 전자상거래 채널에 힘입어 글루텐 제거 제품 시장은 장기적으로 강력한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.

글루텐 제거 제품 시장의 성장을 저해하는 요인은 무엇입니까?

• 고품질의 인증된 글루텐 프리 재료와 관련된 높은 비용은 가격에 민감한 소비자 및 소규모 소매업체의 도입을 제한하는 요인입니다.
  • 예를 들어, 2024년에서 2025년 사이에 곡물 및 특수 밀가루 가격 변동과 공급망 차질로 인해 전 세계 글루텐프리 브랜드의 생산 비용이 증가했습니다.
• 글루텐 제거 제품에서 맛, 질감 및 영양 균형을 유지하는 것이 복잡해짐에 따라 제품 개발에 어려움이 가중됩니다.
• 신흥 시장에서 글루텐 불내증, 라벨링 기준 및 글루텐 프리 제품의 이점에 대한 인식이 부족하여 도입이 더디게 진행되고 있습니다.
• 인증받지 않은 글루텐프리 제품, 전통적인 제빵 제품, 그리고 자체 브랜드 제품과의 경쟁은 가격 경쟁을 유발하고 제품 차별화를 저해합니다.
• 이러한 과제를 해결하기 위해 기업들은 비용 효율적인 제품 개발, 소비자 교육, 혁신적인 포장, 디지털 마케팅에 집중하여 글루텐 제거 제품의 전 세계적인 보급을 확대하고자 노력하고 있습니다.

글루텐 제거 제품 시장은 어떻게 세분화되나요?

시장은 유형, 형태 및 출처를 기준으로 세분화됩니다 .

• 유형별로

글루텐 제거 제품 시장은 유형별로 베이커리 제품, 스낵 및 즉석식품, 조미료 및 드레싱, 피자 및 파스타, 기타 유형으로 구분됩니다. 베이커리 제품 부문은 글루텐 프리 빵, 쿠키, 케이크, 페이스트리에 대한 소비자 선호도가 높아 2025년까지 38.5%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 향상된 맛, 식감, 영양가와 가정 및 레스토랑에서의 베이커리 소비 증가가 수요를 촉진하고 있습니다. 베이커리 제품은 클린 라벨 밀가루, 영양 강화, 프리믹스 베이킹 솔루션 등의 혁신 덕분에 가장 눈에 띄고 널리 사용되는 글루텐 제거 제품군으로 자리매김하고 있습니다.

간편식 및 즉석식품(RTE) 부문은 편리하고 휴대하기 간편하며 바로 먹을 수 있는 글루텐프리 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 건강한 간식 습관에 대한 인식 제고, 이동이 잦은 라이프스타일, 그리고 소매 및 전자상거래 유통 채널의 확장은 글루텐이 제거된 스낵바, 칩, 즉석식품의 전 세계적인 소비 증가를 견인하고 있습니다.

• 양식별

형태를 기준으로 글루텐 제거 제품 시장은 고체 제품과 액체 제품으로 구분됩니다. 고체 제품 부문은 2025년까지 64.2%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상되며, 이는 글루텐 프리 베이커리, 스낵, 시리얼, 파스타 제품의 높은 수요를 반영합니다. 고체 글루텐 제거 제품은 편리성, 휴대성, 긴 유통기한 덕분에 소매, 외식 및 가정 소비에 적합하여 널리 선호됩니다.

액상형 제품 시장은 글루텐 프리 소스, 드레싱, 음료, 수프에 대한 소비자 관심 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 인식 제고, 맛의 혁신, 식물성 또는 기능성 성분의 활용 증가는 제조업체들이 식이 요법적 요구와 라이프스타일 편의성을 모두 충족하는 액상형 글루텐 제거 제품을 개발하도록 장려하고 있습니다.

• 출처별

원료를 기준으로 글루텐 제거 제품 시장은 식물성 원료와 동물성 원료로 구분됩니다. 식물성 원료 부문은 2025년까지 57.6%의 시장 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이는 비건 채식의 증가, 건강에 대한 관심 증대, 그리고 제빵, 스낵, 간편식 제품에 글루텐이 없는 곡물, 콩류, 씨앗류, 견과류 사용 증가에 힘입은 결과입니다. 식물성 글루텐 제거 제품은 더 건강하고 지속 가능하며 알레르기 유발 가능성이 낮은 제품으로 인식되어 북미, 유럽, 아시아 태평양 지역에서 높은 인기를 얻고 있습니다.

동물성 제품 부문은 글루텐 프리 유제품, 계란, 기능성 및 즉석 섭취용 특수 육류 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 제품 혁신, 강화 성분, 그리고 외식업 분야의 확장이 전 세계적으로 이 부문의 빠른 성장에 기여하고 있습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 글루텐 제거 제품 시장은 일반 소매점, 전문점, 약국으로 구분됩니다. 일반 소매점 부문은 광범위한 소매 유통망, 소비자 친숙도, 슈퍼마켓, 대형마트, 식료품 체인점에서 글루텐 프리 제품을 쉽게 구할 수 있다는 점에 힘입어 2025년까지 52.4%의 시장 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 일반 소매점은 빵류, 스낵, 주식 등의 대량 구매에 있어 여전히 주요 선택지입니다.

소비자들이 엄선된 글루텐프리 제품, 고급 식재료, 그리고 식이요법에 대한 전문가의 조언을 선호하는 경향이 높아짐에 따라, 전문 매장 부문은 2026년부터 2033년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 특히 도시 지역과 고소득 지역에서 건강식품 전문점, 유기농 매장, 글루텐프리 부티크 매장의 확장이 이러한 성장을 가속화하고 있습니다.

글루텐 제거 제품 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하는 지역은 어디입니까?

• 북미는 2025년까지 글루텐 제거 제품 시장에서 41.8%의 매출 점유율을 차지하며 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이는 셀리악병 및 글루텐 민감성에 대한 높은 소비자 인식, 건강하고 기능적인 식단의 광범위한 도입, 그리고 미국과 캐나다 전역에 걸친 강력한 소매 및 전자상거래 유통망에 힘입은 결과입니다. 주요 제조업체들은 맛, 식감, 영양적 기대치를 충족하는 혁신적인 글루텐 프리 베이커리, 스낵, 즉석식품을 지속적으로 출시하며 북미 지역의 시장 선도적 입지를 강화하고 있습니다.
• 북미 기업들은 고급 원료, 영양 강화 기술, 편리한 포장 방식을 활용하여 브랜드 충성도를 강화하고 도시 거주 소비자 및 건강에 관심 있는 소비자의 요구를 충족시키고 있습니다. 마케팅 캠페인, 영양 ​​교육, 제품 혁신에 대한 투자는 제품 채택률을 더욱 높이고 있습니다.
• 유기농, 식물성, 클린 라벨 제품에 대한 강력한 소비자 선호도와 잘 구축된 소매 인프라가 결합되어 북미는 전 세계 글루텐 제거 제품 시장에서 지속적인 우위를 점하고 있습니다.

미국 글루텐 제거 제품 시장 분석

북미에서 미국은 높은 소비자 인식, 증가하는 가처분 소득, 그리고 글루텐 제거 제품의 소매 유통망 확대에 힘입어 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 특히 건강에 관심 있는 밀레니얼 세대와 도시 전문직 종사자들의 수요 증가로 베이커리 제품, 스낵, 시리얼, 즉석식품에 대한 수요가 강세를 보이고 있습니다. 주요 글루텐 프리 브랜드의 존재, 폭넓은 제품 다양성, 그리고 성장하는 전자상거래 채널 또한 시장 성장을 견인하고 있습니다.

캐나다 글루텐 제거 제품 시장 분석

캐나다는 도시 및 교외 시장에서 글루텐 프리 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 지역 성장에 크게 기여하고 있습니다. 소비자들은 건강하고 알레르기 유발 물질이 없으며 편리한 식품을 적극적으로 찾고 있으며, 이에 따라 제조업체들은 빵, 파스타, 식물성 스낵 등으로 제품 포트폴리오를 확장하고 있습니다. 정부의 식이 지침, 웰빙 트렌드, 그리고 소매점의 판촉 활동은 일반 매장과 전문 매장 모두에서 글루텐 프리 제품의 판매를 촉진하고 있습니다.

아시아 태평양 글루텐 제거 제품 시장

아시아 태평양 지역은 2026년부터 2033년까지 연평균 11.2%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 글루텐 불내증에 대한 인식 증가, 서구식 식습관의 확산, 그리고 중국, 인도, 일본, 한국, 동남아시아의 급속한 도시화에 힘입은 결과입니다. 중산층 인구 증가, 건강에 대한 관심 증대, 그리고 슈퍼마켓과 전자상거래 플랫폼의 확산은 글루텐 제거 베이커리, 스낵, 즉석식품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 기능성 식품, 식물성 대체 식품, 그리고 영양 강화 제품의 빠른 성장은 소비자의 글루텐 제거 제품 채택 증가를 뒷받침하고 있습니다. 또한, 해외 브랜드의 아시아 태평양 시장 진출, 현지 글루텐프리 제품 개발, 그리고 수출 기회 확대가 시장 성장을 더욱 가속화할 것으로 예상됩니다.

중국 글루텐 제거 제품 시장 분석

중국은 건강에 대한 인식 제고, 가처분 소득 증가, 그리고 강력한 소매 시장 확장에 힘입어 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 글루텐 프리 베이커리, 스낵, 파스타 제품에 대한 수요 증가와 더불어 글로벌 및 국내 브랜드의 진출이 시장 성장을 견인하고 있습니다. 도시 소비자들이 기능성과 편의성을 갖춘 글루텐 제거 식품을 선호하는 경향이 커지면서 시장 성장세는 더욱 가속화되고 있습니다.

일본 글루텐 제거 제품 시장 분석

일본 시장은 탄탄한 소매 인프라, 높은 소비자 건강 의식, 그리고 프리미엄 및 특수 글루텐프리 제품에 대한 수요에 힘입어 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 제조업체들은 고품질 베이커리 제품, 스낵, 그리고 영양 강화 즉석식품 생산에 집중하고 있으며, 맛, 식감, 포장 혁신을 통해 지속적인 시장 확대를 도모하고 있습니다.

인도 글루텐 제거 제품 시장 분석

인도는 글루텐 불내증에 대한 인식 증가, 도시화 가속화, 가처분 소득 증가에 힘입어 주요 성장 거점으로 부상하고 있습니다. 슈퍼마켓, 전자상거래 플랫폼, 건강 지향적인 외식업체의 확장은 글루텐 제거 제품, 특히 빵류와 즉석식품의 소비를 촉진하고 있습니다.

한국 글루텐 제거 제품 시장 분석

건강에 대한 관심 증가, 기능성 식품 수요 상승, 글루텐프리 스낵 및 베이커리 제품 소비 증가 등이 한국 시장의 주요 성장 요인입니다. 전문 매장과 온라인 플랫폼의 확장, 그리고 서구식 식단에 대한 관심 증대가 글루텐 제거 제품 소비의 빠른 성장을 뒷받침하고 있습니다.

글루텐 제거 제품 시장에서 상위 기업은 어디인가요?

글루텐 제거 제품 산업은 주로 다음과 같은 잘 알려진 기업들이 주도하고 있습니다.

• 밥스 레드 밀 내추럴 푸드(미국)
• Seitz glutenfrei (독일)
• 실리 야크스 - 진정한 맛을 위해 (영국)
• 워버튼스(영국)
• 던앤브래드스트리트(미국)
• 빅 오즈(호주)
• 파르모 스파(이탈리아)
• Enjoy Life Foods (미국)
• 닥터 샤르 AG/SPA (이탈리아)
• 라이시오 주식회사(핀란드)
• 에코톤(프랑스)
• 프리덤 푸드 그룹 리미티드(호주)
• 퀴노아 주식회사(미국)
• 바릴라 G. e R. (이탈리아)
• 프라텔리 SpA (이탈리아)
• 히어로 AG (스위스)
• 콘아그라 브랜즈(Conagra Brands, Inc., 미국)
• 켈로그 주식회사(미국)
• 크래프트 하인즈 컴퍼니(미국)
• 에이미스 키친 주식회사(미국)
• 켈킨 주식회사(아일랜드)

최근 글로벌 글루텐 제거 제품 시장의 주요 동향은 무엇인가요?

• 신선한 고기와 치즈, 그리고 정성껏 구운 샌드위치로 유명한 샌드위치 체인 퀴즈노스는 2025년 3월, 미국 전역 매장에 새로운 글루텐 프리 메뉴를 출시했습니다. 특히, 한정 기간 동안 제공되는 버팔로 치킨 클럽 샌드위치는 매콤한 마요네즈와 프랭크스 레드핫 소스, 베이컨, 프로볼로네 치즈, 토마토, 양상추가 들어갑니다. 글루텐 프리 빵 옵션은 일반 사이즈와 큰 사이즈의 모든 샌드위치에 적용 가능하며, 가격은 매장별로 다를 수 있습니다. 이번 출시를 통해 퀴즈노스는 글루텐에 민감한 소비자들에게도 포용적이고 수준 높은 식사 경험을 제공하기 위해 더욱 노력하고 있음을 보여줍니다.
• 2024년 12월, 레비브(Revyve)와 랄레망 바이오 인그리디언츠 세이버리(Lallemand Bio-Ingredients Savory)는 북미 지역 전략적 파트너십을 발표했습니다. 이 파트너십을 통해 랄레망은 미국, 캐나다, 멕시코에서 레비브의 독점 유통업체로 지정되었으며, 레비브는 랄레망으로부터 핵심 원료를 공급받게 되었습니다. 이번 협력은 지속 가능하고, 글루텐 프리, 동물성 원료 미사용, GMO 미사용, 그리고 천연 식품 혁신 분야에서 새로운 기준을 제시하고 시장에서의 입지를 강화하는 것을 목표로 합니다.
• 2024년 10월, 닥터 샤르는 크리미하면서도 바삭한 식감의 피넛 버터 블론디 바이트, 진한 초콜릿과 바삭한 웨이퍼가 어우러진 초콜릿 브라우니 바이트, 그리고 꿀로 은은하게 단맛을 낸 한입 크기의 그레이엄 크래커 스타일 쿠키인 미니 허니그램 등 세 가지 새로운 글루텐 프리 스낵을 출시했습니다. 이 스낵들은 소비자들에게 맛있고 간편한 글루텐 프리 간식 옵션을 제공하며, 닥터 샤르의 제품 포트폴리오와 시장 점유율을 강화합니다.
• 2024년 7월, 크래프트 하인즈(Kraft Heinz Company)의 브랜드인 오레아이다(Ore-Ida)와 굿팝(GoodPop)은 바닐라 오트밀크, 초콜릿 퍼지 쉘, 바삭한 감자 조각으로 만든 글루텐 프리 냉동 스낵 '퍼지 앤 바닐라 프렌치 프라이 팝(Fudge n' Vanilla French Fry Pops)'을 출시했습니다. 이 혁신적인 제품은 독특하고 알레르기 유발 물질이 없는 냉동 스낵에 대한 소비자들의 증가하는 관심을 사로잡고 브랜드의 경쟁력을 강화할 것으로 기대됩니다.
• 2024년 3월, 헤인 셀레스티얼 그룹(The Hain Celestial Group)의 브랜드인 가든 베지(Garden Veggie)는 나초 치즈와 제스티 랜치 등 채소 향이 가미된 글루텐 프리 토르티야 칩 '플레이버 버스트 토르티야 칩'을 출시했습니다. 이 제품 라인은 건강하고 영양가 있는 글루텐 프리 스낵을 제공하여 시장에서 브랜드 성장을 뒷받침하도록 설계되었습니다.
• 2024년 2월, 제너럴 밀스(General Mills Inc.)의 요플레(Yoplait) 브랜드는 체리, 라즈베리, 딸기 맛의 초콜릿 셰이빙이 들어간 요플레 오리지널을 출시하여 진짜 초콜릿으로 만든 크리미하고 글루텐 프리 간식을 선보였습니다. 이러한 혁신은 요플레의 글루텐 프리 제품 포트폴리오를 강화하고, 맛있으면서도 건강을 생각하는 간식에 대한 소비자들의 수요를 충족시키고 있습니다.

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