글로벌 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

글로벌 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장 규모와 성장률은 어떻습니까?

• 글로벌 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장 규모는 2024년에 126억 1천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 5.80%의 CAGR 로 2032년까지 209억 4천만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 세계 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장은 식품 가공 시설의 효율성과 생산성 향상에 주로 사용됩니다. 이러한 첨단 장비와 기계는 절단, 분쇄, 포장 및 품질 관리를 포함한 육류, 가금류 및 해산물 가공의 다양한 단계를 자동화하는 데 중요한 역할을 합니다.
• 이는 생산량 증가, 노동비 절감, 위생 기준 개선으로 이어져 궁극적으로 식품 가공 산업의 현대화와 최적화에 기여합니다.

육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장의 주요 내용은 무엇입니까?

• 생활이 더욱 바빠짐에 따라 간편하고 바로 섭취 가능한 육류 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 대량 생산을 효율적으로 처리할 수 있는 첨단 가공 장비의 필요성을 부추기고 있으며, 변화하는 소비자의 기호에 맞춰 가공육 제품을 적시에 비용 효율적으로 생산할 수 있도록 보장합니다.
• 시장은 육류, 가금류 및 해산물 산업에서 간소화되고 확장 가능한 처리를 위한 필요한 도구를 제공함으로써 이러한 식단 선택의 변화에 ​​대응함으로써 이익을 얻습니다.
• 북미는 2024년 31.3%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장을 장악했습니다. 이는 이 지역의 첨단 육류 가공 인프라, 가공육 제품 소비 증가, 선도적인 장비 제조업체의 존재에 힘입은 것입니다.
• 아시아 태평양 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 가공 및 편의 육류 및 해산물 제품에 대한 식생활 변화로 인해 2025년부터 2032년까지 7.8%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 도축/도축 장비 부문은 2024년 26.4%의 가장 큰 매출 점유율로 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장을 장악했으며, 이는 이 장비가 육류 가공 작업에서 효율성, 위생 및 규정 준수를 보장하는 데 필수적인 역할을 하기 때문입니다.

보고서 범위 및 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장 세분화 

육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장의 주요 동향은 무엇입니까?

" 자동화 및 스마트 프로세싱으로 운영 효율성 혁신 "

• 글로벌 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장에서 중요하고 진화하는 추세는 식품 가공 작업 전반에서 효율성, 안전성 및 제품 품질을 향상시키기 위해 자동화, 로봇 공학 및 스마트 가공 기술이 점점 더 통합되고 있다는 것입니다.
  • 예를 들어, 몇몇 선도적 제조업체는 고급 센서 , 비전 기술 및 AI를 갖춘 자동화된 뼈 제거, 분할 및 분류 시스템을 구축하여 육류 및 해산물 가공 시설의 수확량 정확도를 높이고 노동 의존도를 줄이고 있습니다.
• 가공 장비의 AI 및 머신러닝 기능은 예측 유지보수 , 실시간 품질 모니터링, 공정 최적화를 지원하여 가동 중단 시간을 최소화하고 일관된 제품 품질을 보장합니다. Marel과 JBT Corporation과 같은 기업들은 자동화된 제어 및 데이터 기반 인사이트를 갖춘 지능형 가공 라인 개발에 앞장서고 있습니다.
• 디지털 플랫폼과 원격 모니터링 도구의 통합으로 운영 가시성이 향상되어 프로세서가 성과를 추적하고 추적성을 개선하며 엄격한 식품 안전 규정을 준수할 수 있습니다.
• 또한 스마트 처리 솔루션은 육류, 가금류 및 해산물 산업 전반의 지속 가능성 목표에 맞춰 폐기물 감소, 에너지 효율성 및 더 나은 자원 활용을 지원합니다.
• 단백질이 풍부한 식품에 대한 글로벌 수요가 증가함에 따라 보다 자동화되고 위생적이며 기술적으로 진보된 처리 시스템에 대한 추세가 산업 표준을 재편하고 전 세계적으로 차세대 장비에 대한 투자를 촉진하고 있습니다.

육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장의 주요 동인은 무엇입니까?

• 인구 증가, 도시화, 식생활 선호도의 변화로 인해 육류, 가금류 및 해산물 제품의 세계적 소비가 증가하고 있으며 이는 고급 가공 장비 수요를 촉진하는 주요 요인입니다.
  • 예를 들어, 2024년 3월, 마렐(Marel)은 아시아 지역의 단백질 소비 증가에 대응하고 가공 효율성을 개선하기 위해 자동화된 가금류 가공 솔루션 확장을 발표했습니다. 이러한 계획은 시장 전망을 밝게 하고 있습니다.
• 엄격한 식품 안전 규정과 일관된 제품 품질에 대한 필요성으로 인해 식품 가공업체는 위생적인 ​​설계, 자동 세척 시스템 및 실시간 품질 관리 기능을 갖춘 현대 장비를 도입해야 합니다.
• 특히 선진 시장에서 노동력 부족으로 인해 자동화로의 전환이 가속화되고 있으며, 기업들은 운영 비용을 절감하고 생산성을 높이기 위해 로봇 공학과 AI 기반 기계에 투자하고 있습니다.
• 또한 지속 가능성과 자원 최적화에 대한 강조가 커지면서 제조업체는 에너지 효율적이고 폐기물이 적은 처리 솔루션으로 업그레이드하여 지역 전체의 시장 성장에 기여하고 있습니다.

육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장 성장을 저해하는 요인은 무엇입니까?

• 첨단 가공 장비에 대한 높은 자본 투자 요건은 특히 신흥 시장의 중소기업(SME)에게 여전히 중요한 과제로 남아 있습니다. 자동화 라인과 스마트 가공 시스템을 설치하는 데 드는 초기 비용이 도입을 제한할 수 있습니다.
  • 예를 들어, 원자재 및 장비 비용의 변동과 식품 가공 산업의 낮은 이익 마진으로 인해 일부 가공업체가 노후된 인프라를 업그레이드하기 어렵습니다.
• 또한, 기존 시설에 새로운 기술을 통합하는 데 따르는 복잡성과 인력 교육 요구 사항은 특히 기술 전문성이 제한적인 시장에서 원활한 도입을 방해할 수 있습니다.
• 특히 위생 기준, 수입 제한 및 환경 규정 준수와 관련된 다양한 지역의 규제 복잡성은 제조업체와 장비 공급업체에게 운영상의 장애물을 야기합니다.
• 이러한 과제를 극복하려면 장비 제조업체의 협력적인 노력이 필요합니다. 즉, 모듈식, 확장 가능하고 비용 효율적인 처리 솔루션을 제공해야 하며, 전 세계적으로 식품 안전과 처리 효율성을 향상시키기 위한 기술 업그레이드에 대한 정부 지원도 늘려야 합니다.

육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장은 어떻게 세분화되어 있습니까?

시장은 유형, 통신 프로토콜, 잠금 해제 메커니즘, 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다.

• 장비 유형별

장비 유형을 기준으로 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장은 분할 장비, 튀김 장비, 여과 장비, 코팅 장비, 조리 장비, 훈제 장비, 도축/도살 장비, 냉장 장비, 고압 처리 장비, 마사지 장비 등으로 세분화됩니다. 도축/도살 장비 부문은 2024년 26.4%의 매출 점유율로 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장을 장악했으며, 이는 육류 가공 작업의 효율성, 위생 및 규정 준수에 필수적인 역할을 하기 때문입니다. 인력 부족, 엄격한 동물 복지 규정, 그리고 대량 생산 시 가공의 일관성 유지 필요성으로 인해 자동 도축 시스템에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

고압 가공 분야는 2025년부터 2032년까지 23.1%의 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 영양학적 품질을 손상시키지 않으면서도 병원균이 없고 유통기한이 긴 육류, 가금류, 해산물 제품에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다. 이러한 비열 가공 기술은 식품 안전성을 높이고 신선도를 유지하는 능력 덕분에 고급 시장과 수출 지향 시장 모두에서 주목을 받고 있습니다.

• 프로세스별로

육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장은 공정 기준으로 크기 축소, 크기 확대, 균질화, 혼합 및 기타로 구분됩니다. 크기 축소 부문은 2024년 시장 매출 점유율 33.8%로 가장 큰 비중을 차지했는데, 이는 육류, 해산물, 가공품 준비에 중요한 역할을 하기 때문입니다. 분쇄기, 슬라이서, 민서와 같은 장비는 다양한 제품 사양을 충족하기 위해 육류 및 해산물 가공 공장에서 널리 사용되며, 이는 이 부문의 시장 지배력에 기여합니다.

균질화 부문은 가공육, 가금류, 해산물 제품의 균일한 질감과 품질에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 균질화는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있는 유화 제품, 소시지, 즉석식품의 균일성을 보장합니다.

• 작동 모드별

육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장은 운영 방식에 따라 자동, 반자동, 수동 방식으로 구분됩니다. 자동 부문은 2024년 49.5%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 효율성 향상, 노동력 의존도 감소, 그리고 제품 일관성 향상을 제공하는 완전 자동화된 가공 라인에 대한 선호도 증가에 기인합니다. 특히 대규모 작업에서 높은 생산량 요구와 엄격한 위생 기준을 충족하기 위해 자동화가 선호됩니다.

반자동 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 성장을 기록할 것으로 예상되며, 특히 운영 효율성과 경제성 간의 균형을 추구하는 중소 규모 프로세서 시장에서 두드러질 것으로 예상됩니다. 반자동 시스템은 유연성, 통합 용이성, 그리고 비용 효율적인 생산 능력으로 인해 널리 사용되고 있습니다.

• 응용 프로그램별

육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장은 용도별로 신선 가공, 생육, 반조리, 생발효육, 건조육, 숙성육, 냉동육 및 기타로 구분됩니다. 냉동육 부문은 2024년 시장 매출 점유율 30.9%로 가장 큰 비중을 차지했는데, 이는 유통기한 연장, 편의성, 그리고 국제 무역 적합성으로 인해 냉동육, 가금류 및 해산물 제품에 대한 전 세계 수요 증가에 힘입은 것입니다. 도시화와 바쁜 생활 방식의 증가는 냉동식품 소비를 더욱 촉진하고 있습니다.

소비자들이 품질과 신선도를 떨어뜨리지 않으면서도 편의성을 추구하는 가운데, 즉석조리 및 부분 가공육 제품의 인기가 높아짐에 따라, 생식품 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 연평균 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

• 기능별

육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장은 기능별로 절단, 블렌딩, 연육, 충전, 양념, 슬라이싱, 분쇄, 훈제, 도축 및 깃털 제거, 뼈 제거 및 박피, 내장 제거, 내장 제거, 필레팅 및 기타로 구분됩니다. 절단 부문은 2024년 28.7%의 매출 점유율로 시장을 장악했으며, 이는 모든 육류, 가금류 및 해산물 가공 작업에서 핵심적인 역할을 하기 때문입니다. 절단 장비는 제품 균일성을 보장하고 수율을 최적화하며 후속 가공 단계를 용이하게 하므로 필수적인 장비입니다.

발골 및 박피 부문은 뼈 없는 육류, 가금류, 해산물 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 자동 발골 시스템의 기술 발전은 특히 수출 지향적 시장에서 효율성을 높이고, 폐기물을 줄이며, 제품 품질을 향상시키고 있습니다.

• 가공 제품 유형별

가공 제품 유형을 기준으로 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장은 육류, 가금류, 해산물로 구분됩니다. 육류 부문은 2024년 매출 점유율 44.6%로 가장 큰 비중을 차지했는데, 이는 전 세계적으로, 특히 선진국에서 적색육 제품의 높은 소비 증가에 힘입은 것입니다. 소시지, 버거, 델리 미트와 같은 가공육에 대한 수요는 이 부문의 첨단 가공 장비 투자를 지속적으로 촉진하고 있습니다.

해산물 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 CAGR을 기록할 것으로 예상되며, 이는 소비자들이 해산물의 건강상 이점에 대해 더 많이 인식하고, 편리한 해산물 제품에 대한 수요가 증가하고, 신선도와 안전성을 보장하기 위해 특수 가공 기술을 더 많이 도입함에 따라 뒷받침됩니다.

어느 지역이 육류, 가금류, 해산물 가공 장비 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니까?

• 북미는 2024년 31.3%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장을 장악했습니다. 이는 이 지역의 첨단 육류 가공 인프라, 가공육 제품 소비 증가, 선도적인 장비 제조업체의 존재에 힘입은 것입니다.
• 미국과 캐나다는 육류, 가금류 및 해산물 가공 공장 내 자동화, 효율성 및 식품 안전에 대한 수요가 계속 증가하고 있어 고급 장비 솔루션에 대한 투자가 증가하고 있습니다.
• 편의식품에 대한 소비자 수요 증가, 엄격한 식품 안전 규정, 가공 시설의 현대화는 북미 시장 리더십에 기여하고 있습니다.

미국 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장 통찰력

미국의 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장은 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했으며, 이는 고도로 발달된 육류 및 가금류 산업, 기술 발전, 그리고 식품 위생 및 안전에 대한 규제 강화에 힘입은 것입니다. 미국에서는 즉석식품, 1회 제공량 ​​조절 식품, 가공 해산물에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 자동화되고 에너지 효율적인 가공 장비 도입이 증가하고 있습니다. 또한, 지속가능성, 폐기물 감소, 그리고 인력 효율성에 대한 투자는 노후화된 장비를 최신 고성능 솔루션으로 교체하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.

유럽 ​​육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장 통찰력

유럽 ​​육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장은 고품질 가공육 제품에 대한 소비자 수요와 HACCP(위해요소중점관리기준) 등 엄격한 식품 안전 규정 준수에 힘입어 예측 기간 동안 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다. 유럽 지역에서는 지속가능성 목표를 달성하고 생산 효율성을 높이기 위해 에너지 효율이 높은 자동화 장비에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 또한, 식생활 선호도 변화와 식물성 육류 대체 식품을 포함한 부가가치 제품에 대한 수요는 유럽 전역의 장비 혁신에 영향을 미치고 있습니다.

영국 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장 통찰력

영국의 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장은 식품 가공 자동화 및 혁신에 대한 투자 증가에 힘입어 예측 기간 동안 눈에 띄는 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 식품 이력 추적, 동물 복지, 위생 기준에 대한 인식이 높아짐에 따라 첨단 가공 장비 도입이 확대되고 있으며, 이러한 추세는 시장 성장을 더욱 가속화하고 있습니다. 또한, 편의식품 및 가공 해산물 소비 증가는 영국 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

독일 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장 통찰력

독일 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장은 독일의 탄탄한 식품 가공 산업, 기술 발전에 대한 집중, 그리고 지속 가능하고 고효율적인 장비에 대한 수요에 힘입어 완만한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 독일의 탁월한 엔지니어링 역량은 가공 장비 분야로까지 확장되어 있으며, 제조업체와 가공업체들은 자동화, 에너지 절약, 그리고 위생 규정 준수를 강조하고 있습니다. 프리미엄 육류 및 해산물 제품에 대한 소비자 수요 증가 또한 시장 확대에 기여하고 있습니다.

육류, 가금류, 해산물 가공 장비 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역은 어디인가요?

아시아 태평양 지역의 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 그리고 가공 및 간편식 육류 및 해산물을 선호하는 식습관 변화에 힘입어 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률 7.8%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 중국, 인도, 동남아시아 국가들은 국내 소비와 수출 증가에 힘입어 식품 가공 인프라가 크게 확장되고 있습니다. 식품 안전, 자동화, 가공 효율성 향상을 위한 정부 정책은 아시아 태평양 지역 전체의 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

일본 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장 통찰력

일본 육류, 가금류, 해산물 가공 장비 시장은 식품 안전, 품질, 그리고 가공 부문의 자동화에 대한 일본의 집중적인 노력에 힘입어 성장세를 보이고 있습니다. 노동력 고령화와 고급 즉석 육류 및 해산물 제품에 대한 소비자들의 높은 기대는 노동력을 절감하는 첨단 가공 기술에 대한 투자를 촉진하고 있습니다. 또한, 일본의 풍부한 해산물 소비 문화는 특수 해산물 가공 장비에 대한 꾸준한 수요를 뒷받침하고 있습니다.

육류, 가금류, 해산물 가공 장비 시장의 최고 기업은 어디인가요?

육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 산업은 주로 다음을 포함한 잘 확립된 회사가 주도하고 있습니다.

• Equipamientos Cárnicos, SL(스페인)
• 비로 제조(미국)
• BRAHER INTERNACIONAL, SA(스페인)
• RZPO - 식품 가공 장비 제조업체(러시아)
• Riopel Industries Inc.(캐나다)
• 미네르바 오메가 그룹 srl(이탈리아)
• RISCO SpA(이탈리아)
• 밀러드 매뉴팩처링 코퍼레이션(미국)
• Apache Stainless Equipment(미국)
• Gee Gee Foods & Packaging Co. Pvt. Ltd. (인도)
• PSS SVIDNÍK(슬로바키아)
• 로스 인더스트리즈(미국)
• 메탈버드(폴란드)
• 바더(독일)
• CTB, INC.(미국)
• JBT(미국)
• 마렐(아이슬란드)
• 핵심 기술(미국)
• 일리노이 툴 웍스(Illinois Tool Works Inc.)(미국)
• 미들비 코퍼레이션(미국)
• Bettcher Industries, Inc.(미국)

글로벌 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 시장의 최근 동향은 무엇입니까?

• 2024년 7월, Fortifi Food Processing Solutions는 육류 가공 장비 설계 및 제조 전문 프랑스 기업인 LIMA SAS를 인수했습니다. 이를 통해 Fortifi는 단백질 가공 역량을 강화하고 Bettcher Industries, Frontmatec 등 기존 브랜드와 함께 포트폴리오를 확장할 수 있게 되었습니다. 이번 인수를 통해 Fortifi는 글로벌 입지를 강화하고 육류 가공 분야의 증가하는 수요에 더욱 효과적으로 대응할 수 있는 입지를 확보하게 되었습니다.
• 2023년 1월, 식음료 혁신 및 상용화 기업인 JPG Resources는 소매 소비자 브랜드에 중점을 둔 뉴욕 소재 전략 영업 대행사인 RodeoCPG의 연구 개발팀 인수를 완료했습니다. 이번 인수를 통해 JPG는 혁신 역량을 강화하고 경쟁 시장에서 식품 상용화 지원 전문성을 확대할 수 있게 되었습니다.
• 2022년 5월, Bettcher Industries, Inc.는 자동화 단백질 처리 솔루션 분야의 글로벌 선도 기업인 Frontmatec을 인수한다고 발표했습니다. 이는 Bettcher의 기술 전문성을 강화하고 제품 포트폴리오를 확대하기 위한 것입니다. 이러한 전략적 움직임은 단백질 처리 시장에서 Bettcher의 입지를 강화하고 미래 성장을 뒷받침할 것입니다.
• 2021년 4월, 듀라반트(Duravant LLC)는 업계 최고의 자동화 2차 가공 시스템으로 유명한 가금류 가공 장비 분야의 선두주자 푸드메이트(Foodmate)를 인수했습니다. 이번 인수를 통해 듀라반트는 가금류 가공 분야의 끊임없이 변화하는 수요를 충족하는 역량을 강화하고 글로벌 확장 전략을 지원할 수 있게 되었습니다.
• 2020년 9월, Key Technology는 Heat and Control Pty Ltd와 전략적 협력을 체결했습니다. 호주, 뉴질랜드, 인도에 걸친 Heat and Control의 광범위한 네트워크를 활용하여 육류, 가금류 및 해산물 가공 장비 분야에서 Key Technology의 시장 입지를 확대하고자 합니다. 이번 협력은 첨단 가공 솔루션에 대한 지역 수요 증가를 활용하고 양사의 시장 지위를 강화하는 데 기여할 것입니다.

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