글로벌 완두 단백질 시장 크기, 공유 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 예측 2033

Pea Protein Market Size와 성장률은 무엇입니까

• Data Bridge Market Research 분석에 따르면 pea Protein 시장은 가치있었습니다.50억 달러프로젝트2033년 USD 5.62 억, 성장하는2026년부터 2033년까지 10.50%의 CAGR.
• 시장은 식물 기반 및 채식 단백질 소스에 대한 수요 상승에 의해 구동되고, 건강과 웰빙 인식을 증가시키고, 고기 대안, 식이 보충제, 음료 및 기능성 식품의 완두 단백질의 확장 사용.
• 지속 가능하고 알레르기없는 단백질 성분을 향한 증가 변화는 채식 및 채식 식이 요법에 대한 소비자 선호도와 결합 된 식품 및 음료 제조업체가 완두 단백질을 채택하도록 격려하고 있습니다. Isolates, 농축물 및 질감 된 완두 단백질은 스포츠 영양, 식물 기반 육류, 베이커리 제품 및 음료로 점점 더 통합되어 기존의 동물 기반 단백질에 다양한 영양 대안을 제공합니다.

시장 크기 & Forecast

• 글로벌 시장 가치 (2025) : USD 2.53 억
• 예상 시장 가치 (2033): USD 5.62 억
• 캐스트 CAGR (2026–2033): 10.50%
• 2025년에 지도하는 지역: 북아메리카
• 가장 빠른 성장 지역: Asia Pacific

Pea Protein Market의 주요 테이크아웃은 무엇입니까

• 북아메리카는 식물 근거한 음식의 강한 채택에 의해 지원되는 2025년에 35.85%의 가장 큰 수익 몫을 가진 완두 단백질 시장을 지배하고, 스포츠 영양 수요를 설치하고, 고기와 낙농장 대안에 있는 완두 단백질의 확장 사용.
• 아시아 태평양은 2026년부터 2033년까지 6.87%의 CAGR에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상되며, 건강 인식을 높이고, 식물 기반 영양에 대한 수요를 증가시키고, 중국, 인도 및 기타 아시아 시장에서 식품 및 음료 산업을 확장 할 것으로 예상됩니다.
• 노란색 분할 페라 세그먼트는 페라 단백질 생산을 위한 1 차적인 원료로 그들의 설치된 사용에 의해 모는 2025년에 62.4% 몫을 가진 시장을 지도했습니다.
• Lentils는 가장 빠르게 성장하는 소스 유형이며 식물-단백 원료를 다각화하는 것에 관심을 기울인다.
• isolates 세그먼트는 식품 및 영양 응용 분야에 걸쳐 높은 단백질 농도와 넓은 기능에 의해 주도 2025 년에 43.8%의 수익 점유율을 가진 유형 범주를 지배했습니다.
• 2025년에 시장 점유율의 72.4%를 차지한 건조한 짜임새 완두콩 단백질은 저장, 수송, 취급 및 선반 안정성에 있는 그것의 이점에 의해 선호합니다.
• 성능 영양 부문은 가장 빠르게 성장하는 응용 분야이며, 8.9%의 CAGR, 피트니스 및 스포츠 활동에 참여함으로써 구동됩니다.

보고서 범위 및 완두 단백질 시장 세그먼트

Pea Protein Market의 주요 추세는 무엇입니까

• 청결한 상표 식물 근거한 단백질을 위한 수요는 고기 대안, 낙농장 대안, 스포츠 영양 및 기능적인 음료의 맞은편에 pea 단백질 채택을 가속하고, 소비자가 점점 지속 가능하고, 알레르기 친절한, 영양적으로 매력적인 단백질 근원을 전 세계 추구하는 것과 같이.
• 예를 들어, 6 월 2025에서 Roquette는 NUTRALYS T PEA 700XC를 출시했습니다. 70 % 단백질을 함유 한 질감 완두 단백질은 식물 기반 육류, 물고기 및 기성 응용 분야에 큰 덩크 재료로 설계되었습니다. 발사는 주류 식물 근거한 음식에 있는 pea 단백질의 짜임새, 기능 및 다양성을 개량하는 추세를 반영합니다.
• 제조업체는 pea 단백질 맛, 질감, 가용성 및 기능성을 개선하여 단백질 분말을 주류 식품 및 음료로 확장하고, 이전에 주류 소비자들의 소비자의 수용을 전 세계적으로 제한하는 Sensory 한계를 해결합니다.
• 텍스처 페라 단백질은 제조 업체로서의 견인력을 얻고 식물 기반 식품에 대한 육류 같은 구조와 단순 포뮬레이션을 추구하는 동시에 고단백 음료 및 보충제에 대한 중요한 농도, 기능 및 영양 성능.
• 단백질이 풍부한 식단에 대한 성장은 기능성 영양 제품으로 통합 된 pea 단백질을 지원하는 것이 더 큽니다. 특히 소비자는 시장에서 피트니스, 웰빙 및 일일 영양 요구 사항을 지원하는 편리한 식물 기반 소스를 추구합니다.
• 2월 2026일의 경우, Roquette는 NUTRALYS Pea 850F를 출시했습니다. 새로운 완두 단백질은 클리너를 제공하기 위해 개발되었으며 식물 기반 정립에 더 중립적인 맛을 제공합니다. Roquette는 전 세계적으로 5 명의 소비자 중 3 명이 단백질 섭취를 적극적으로 증가시키고, 향상된 감각적 특성을 지닌 고단백 제품에 대한 수요를 강조합니다.
• 식품 제조업체는 클리너 라벨, 향상된 센서 성능 및 더 높은 단백질 함량, 페라 단백질 성분의 혁신은 주류 식품 및 영양 응용 분야의 다양한 재료로 완두 단백질을 가속화하고 강화 할 것으로 예상됩니다.

Pea Protein Market의 주요 드라이버는 무엇입니까

• 식물 근거한 식단의 급속한 확장 및 지속 가능한 영양의 소비자 인식은 특히 식물 파생한, 전 세계적으로 수많은 음식 정립을 위해 적당한 알레르기 친절한 단백질 선택권을 제공하기 때문에 pea 단백질을 위한 수요를 크게 증가합니다.
• 예를 들어, 7 월 2025에서, 맥도날드의 인도는 단백질이 풍부한 식품에 소비자 관심을 키우기 위해 인도 정부 식품 과학자와 개발 된 간장 및 완두 단백질 슬라이스를 출시했습니다. 이 제품은 24 시간 내에 32,000 단위를 판매했으며, 400 개 이상의 콘센트가 처음 재고를 실행하고 편리한 식물 기반 단백질 옵션에 대한 강력한 소비자 수요를 민주화했습니다.
• 식품 및 음료 제조업체는 고기 대안, 유제품 대안, 음료, 베이커리 제품, 스낵 및 영양 보충제로 완두 단백질이 풍부한 제품에 대한 수요를 만족시키고 기존의 동물 파생 단백질 성분에 의존도를 감소시킵니다.
• 지역 완두 단백질 생산에 대한 투자를 증가시키는 것은 또한 공급 능력을 강화하고, 수입에 의존도를 감소시키고, 식물 기반 식품 및 영양 시장에 대한 현지 소스 재료를 개발하기 위해 제조 업체를 encouraging.
• 예를 들어, 3 월 2024에서 Oscar Mayer는 첫 번째 식물 기반 NotHotDogs 및 NotSausages을 도입하여 pea 단백질, 대나무 섬유 및 버섯을 포함한 재료를 사용하여 공식화되었습니다. 이 제품은 전국적으로 약 2,000여 개의 매장을 걸쳐 전국적으로 미국 식료품 유통을 위해 예정되어 있으며, 주요 육류 육류 제품으로 완두 단백질의 성장 통합을 강조합니다.
• 식물 기반 영양에 대한 소비자 선호도 증가, 식품 응용을 확장, 및 처리 인프라에 실질적 투자, 완두 단백질 수요는 식품, 음료, 스포츠 영양 및 기능성 식품 시장에서 강력한 유지 될 것으로 예상된다.

어떤 요인은 완두 단백질 시장의 성장을 촉구하고 있습니까

• 완두 단백질 제조업체는 독특한 비니 맛, 쓴 맛, 빈약한 가용성 및 질감과 관련된 문제에 직면하고 있으며, 이는 특정 주류 식품 응용 분야에서 완제품 및 한계 소비자 수용에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
• 예를 들어, 6 월 2024에서, 미국 국제 무역위원회 (U.S. International Trade Commission)는 2021-2022 년 동안 상위 중서부의 주요 건조 성장 지역에서 심각한 가뭄 조건이 건조하고 건조한 완두콩에 대한 더 높은 가격, 완두 단백질 프로세서에 대한 원료 공급 도전을 만드는 것으로보고했다.
• 고급 처리 및 정립 기술은 맛, 기능 향상, 단백질 품질 제조 복잡성 및 생산 비용을 증가할 수 있습니다, 제조 업체에 대 한 도전을 만드는 큰 상업적 볼륨에 저렴 한 pea 단백질 제품을 전달 하기 위해.
• 공급 체인 파괴 및 생산 병목은 제조업체가 pea 공급, 처리 용량, 재고 수준 및 국제 무역 조건의 공급 업체 인 제조업체가 고단백 -content pea 재료의 가용성에 영향을 미치는 국제 무역 조건에서 제약 가용성을 제한 할 수 있습니다.
• 예를 들어, 2021 년 8 월, Roquette는 유럽에서 가난한 완두 수율을보고, 프랑스 농작물에 심한 습지 손상과 결합, 완두 단백질에 대한 강한 수요의 부족을 만들었습니다
• 이러한 센서, 처리, 비용 및 공급 체인 과제는 정립 비용을 증가하고 소비자가 제품 가격에 매우 민감하게 유지되는 가격으로 더 작은 제조업체 및 회사에 대한 일관성있는 성분 가용성을 제한 할 수 있습니다.

땅콩 단백질 시장은 어떻게 Segmented

pea 단백질 시장은 근원, 유형, 모양, 신청 및 성격의 기초에 분류됩니다

• 이름 *

근원의 기초에, pea 단백질 시장은 노란 쪼개지는 peas, chickpeas 및 lentils로 분류됩니다. 황색 분할 peas 세그먼트는 pea 단백질 생산을 위한 1 차적인 원료로 그들의 설치한 사용으로 2025년에 62.4% 몫을 가진 시장을 지배했습니다. 황색 쪼개지는 완두콩은 강한 단백질 단면도를 제안하고 단백질 isolates, 농축물 및 짜임새 성분으로 넓게 가공됩니다. 그들의 설치된 농업 공급 사슬은 대규모 단백질 제조자를 위한 일관된 가용성을 지원합니다. 그들은 또한 스포츠 영양 및 기능 식품에 고기 대안에서 배열하는 신청을 위해 적당합니다. 식물 기반 및 지속 가능한 단백질 소스에 대한 소비자 선호도는 노란색 분할 pea-derived 재료에 대한 더 많은 수요를 지원합니다.

lentils 세그먼트는 2026년부터 2033년까지 8.10%의 CAGR에서 가장 빠른 성장을 등록하기 위해 계획되어 있으며, 식물 단백질 원료를 다각화하는 데 도움을 줍니다. Lentils는 식물 근거한 단백질의 귀중한 근원을 제공하고 단백질 농축물 및 다른 기능적인 성분으로 통합될 수 있습니다. 맥박 처리 기술에 있는 성장 투자는 lentil 근거한 단백질 적출의 상업적인 잠재력을 개량하고 있습니다. 제조업체는 기존의 페라 원료에 의존도를 줄이기 위해 대체 펄스 소스를 점차 탐구하고 있습니다. 지속 가능한 영양성 성분에 대한 수요는 lentil-derived Protein 제품의 개발을 격려하고 있습니다.

• 이름 *

유형의 기초에, pea 단백질 시장은 isolates, 농축물 및 짜임새로 구분됩니다. isolates 세그먼트는 식품 및 영양 응용 분야에 걸쳐 높은 단백질 농도와 넓은 기능으로 2025 년에 43.8%의 점유율을 가진 시장을 지배했습니다. Pea Protein isolates는 실질적인 단백질 증식을 요구하는 제품에 특히 매력적입니다. 그들은 스포츠 영양 제품, 단백질 음료, 규정식 보충교재 및 기능적인 음식으로 넓게 통합됩니다. 그들의 영양 프로파일과 상대적으로 높은 단백질 함량은 식물 기반 대안을 추구하는 건강 의식 소비자에 적합합니다. 가공 기술에 대한 개선은 제조업체가 맛, 가용성 및 정립 성능을 향상 돕고 있습니다.

질감있는 세그먼트는 2026에서 2033에 9.10%의 CAGR에서 가장 빠른 성장을 기록하기 위하여 계획됩니다, 식물 근거한 고기 대안을 위한 수요를 확장해서 모는. Textured pea 단백질은 전통적인 고기의 질감과 비트를 복제 할 수있는 섬유 구조를 제공합니다. 햄버거, nuggets, 소시지, mince 및 기타 육류 제품에서 점점 사용됩니다. 압출 및 질화 기술의 발전은 이러한 제품의 감각적 특성을 개선하고 있습니다. 식물 기반 제품 포트폴리오의 식품 제조업체가 성장하는 투자는 질감있는 페라 단백질에 대한 추가 기회를 창출하고 있습니다. flexitarian, 채식주의 증가, 채식주의 소비는 잠재적 인 고객 기반을 확장하는 것입니다.

• 이름 *

형태의 기초에, pea 단백질 시장은 건조한 짜임새 pea 단백질 및 젖은 짜임새 pea 단백질로 분류됩니다. 건조한 짜임새 완두 단백질 세그먼트는 저장, 수송, 취급 및 선반 안정성에 있는 그것의 이점에 의해 지원된 2025년에 72.4% 몫을 가진 시장을 지배했습니다. 건조한 짜임새 단백질은 높은 습기 성분과 관련된 동일한 필요조건 없이 저장되고 수송될 수 있습니다. 이것은 대형 및 지리적으로 분산 공급 체인을 운영하는 제조업체에 매력적입니다. 그것은 가공 도중 수화될 수 있는 고기 대용품 및 다른 음식 정립에서 널리 이용됩니다. 그것의 상대적으로 편리한 취급 특성은 또한 더 낮은 logistical 복잡성에 공헌합니다.

젖은 질감 pea 단백질 세그먼트는 2026에서 2033에 8.9%의 CAGR에 가장 빠른 성장을 등록하기 위해 고습 고기 대안에 대한 수요 증가에 의해 지원됩니다. 젖은 texturization는 제조 업체가 더 밀접하게 기존의 고기를 닮을 수있는 모기, 섬유 구조로 제품을 생산 할 수 있습니다. 프리미엄 햄버거, nuggets, 소시지 및 기타 준비 제품에 특히 유용합니다. 압출 및 단백질 구조의 기술 향상은 습식 제품의 품질과 일관성을 강화하고 있습니다. 식품 제조업체는 향상된 맛과 질감을 제공 할 수있는 처리 능력에 점점 투자됩니다. 더 현실적인 고기 대안을 위한 소비자 기대는 그러므로 젖은 짜임새 pea 단백질을 위한 수요를 지원하.

• 회사연혁

신청의 기초에, 완두 단백질 시장은 고기 대용품, 성과 영양, 기능적인 음식, 식사, 음료, 빵집 제품 및 제과로 분류됩니다. 육류는 식물 기반 육류 대안의 소비자 채택 증가에 의해 구동 2025 년에 30.32% 점유율을 가진 시장을 지배했습니다. 완두 단백질은 햄버거, nuggets, 소시지 및 기타 고기 대체 제품에 영양 및 기능성 혜택을 제공합니다. 바람직한 제품 질감을 지원하는 동안 단백질에 기여하는 능력은 식품 제조업체에게 매력적입니다. flexitarian 및 vegan 소비를 증가하는 것은 소매 및 식품 서비스 채널의 공장 기반 고기 제품에 대한 수요를 확장하고 있습니다. 제조업체는 맛, 질감, 입맛 제한을 해결하는 정립을 개선하고 있습니다.

성능 영양 부문은 피트니스 및 스포츠 활동에 참여함으로써 지원되는 2026에서 2033까지 8.9%의 CAGR에서 가장 빠른 성장을 등록하기 위해 계획되었습니다. 소비자는 근육 회복, 체중 관리 및 전반적인 영양 섭취를 지원하기 위해 단백질의 더 편리한 소스를 찾고 있습니다. 완두 단백질은 유장 및 기타 동물성 단백질 성분에 대한 식물 기반 대안을 제공합니다. 그것은 점점 단백질 분말, 영양 막대기, 동요, 및 전문화한 스포츠 영양 제품으로 통합됩니다. 채식 및 채식 피트니스 다이어트에 대한 관심은 식물 기반 성능 영양에 대한 소비자 기반을 확장하는 것입니다. 개량한 풍미, 가용성 및 아미노산 단면도에 집중된 제품 혁신은 또한 채택을 지원합니다.

• 자연의

자연의 기초에, pea 단백질 시장은 유기 및 전통적인로 구분됩니다. 기존의 세그먼트는 2025 년에 85 %의 점유율을 가진 시장을 지배했으며 더 넓은 가용성과 낮은 생산 비용으로 지원했습니다. 전통적인 pea 단백질은 제조 업체가 상대적으로 경쟁력있는 가격으로 공급 할 수 있기 때문에 주류 식품 및 음료 제조에 널리 사용됩니다. 설립 된 농업 및 처리 인프라는 대형 볼륨 생산을 가능하게합니다. 세그먼트는 고기 대용품, 음료, 빵집 제품, 식사 및 영양 정립에서 광대하게 사용됩니다. 전통적인 성분은 가격 과민한 대량 시장 신청에서 특히 중요합니다.

유기 세그먼트는 2026에서 2033년까지 8.12%의 CAGR에서 가장 빠른 성장을 등록하기 위해 계획되어 깨끗한 라벨 및 지속 가능한 소스 재료에 대한 소비자 선호도를 증가시킵니다. 유기농 완두 단백질은 프리미엄 영양 제품, 기능성 식품 및 플랜트 기반 정립에 점점 사용됩니다. 소비자는 유기 증명서, traceability 및 환경에 책임있는 생산과 관련된 제품에 있는 더 중대한 관심사를 보여주고 있습니다. 프리미엄 식품 및 영양 브랜드는 따라서 유기농 단백질 포트폴리오를 확장합니다. 유기 완두 단백질은 일반적으로 더 높은 생산 및 인증 비용을 포함하지만, 프리미엄 포지셔닝은 제품 차별화에 대한 기회를 제공합니다.

어떤 지역은 땅콩 단백질 시장의 가장 큰 점유율을 보유합니까

• 북아메리카는 식물 근거한 음식의 강한 채택에 의해 지원되는 2025년에 35.85%의 가장 큰 수익 몫을 가진 완두 단백질 시장을 지배하고, 스포츠 영양 수요를 설치하고, 고기와 낙농장 대안에 있는 완두 단백질의 확장 사용.
• 이 지역은 단백질이 풍부한 스낵, 에너지 바, 음료 및 육류 대용품의 소비를 증가시키고 강력한 식품 가공 인프라와 pea-protein 공급 체인을 설립했습니다. 건강하고 지속 가능한 건강하고, 알레르기없는 단백질 성분의 소비자 선호도는 북미의 글로벌 시장에서 최고의 위치를 강화하는 것입니다.

미국 Pea Protein 시장 통찰력

미국 완두 단백질 시장은 식물 기반 단백질, 기능성 식품 및 단백질 함유 영양 제품에 대한 소비자 수요 상승으로 인해 강력한 성장을 목격하고 있습니다. 육류 대용품, 스포츠 영양, 음료 및 간식에 있는 완두 단백질의 증가 채택과 더불어 국가의 성숙한 음식 그리고 음료 산업은, 다양한 신청의 맞은편에 시장 수요를 몰고 있습니다. 또한 지속 가능하고 깨끗한 라벨에 대한 소비자 선호도 증가, 알레르기 친화적 인 단백질 성분은 새로운 제품 정립으로 pea 단백질의 통합을 가속화합니다.

아시아 태평양 완두 단백질 시장 통찰력

아시아 태평양 완두 단백질 시장은 급속한 성장을 목격할 것으로 예상되고, 건강 인식, 식품 및 음료 산업 확대 및 중국, 인도 및 일본과 같은 국가 전역의 식물 기반 단백질 제품에 대한 수요 증가. 단백질이 풍부한 식품, 영양 음료 및 육류 대안에 대한 소비자의 관심은 지역 시장 확장을 지원합니다. 또한, 식물 기반 식품 제조에 투자 증가, 유통 네트워크를 개선, 서양 식이 추세의 성장 채택은 상업 및 소매 식품 분야의 pea 단백질 소비를 가속화하고 있습니다.

일본 Pea Protein 시장 통찰력

일본 완두 단백질 시장은 식물 기반 및 기능성 식품 제품에 대한 수요가 상승하기 때문에 일관된 성장을 목격하고, 건강 의식을 증가시키고, 대체 단백질 소스에 관심을 증가시킵니다. 식품 제조업체들은 점점 더 많은 pea 단백질을 음료, 영양 제품, 육류 대용품 및 소비자 식단 선호도를 변경하는 간식으로 통합하고 있습니다. 또한, 국가의 건강 노화, 영양, 제품 혁신에 초점을 맞추고 지속 가능한 식품 솔루션은 시장 성장에 기여하고 있습니다.

중국 Pea Protein 시장 통찰력

중국 완두 단백질 시장은 빠르게 성장하고, 건강 인식을 증가시키고, 식물 기반 식품에 대한 수요를 확장하고, 단백질 풍부 제품의 소비를 상승. 육류 대체, 영양 음료, 스포츠 영양 제품 및 기능성 식품의 성장 채택은 시장 수요가 크게 향상됩니다. 또한, 식물 기반 식품 생산에 투자를 증가, 식품 가공 능력을 확장, 지속 가능한 단백질 소스에 소비자 관심을 성장하는 것은 중국 pea 단백질에 가장 빠르게 성장하는 시장 중 하나로 자리 잡고 있습니다.

U.K. Pea Protein 시장 통찰력

U.K. pea 단백질 시장은 지속 가능한 단백질 성분에 대한 수요 증가, 식물 기반 식품의 상승 채택에 의해 지원되는 꾸준한 성장을 경험하고, vegan과 flexitarian 소비자 그룹을 확장. 고기 대안, 스포츠 영양, 음료, 간식 및 기능성 식품의 완두 단백질의 증가는 시장 성장에 기여하고 있습니다. 또한 Clean-label 제품 및 환경에 대한 소비자 선호도가 높은 식품 선택은 pea-protein 기반 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 제조 업체를 encouraging 제조 업체이며, 미국에 본사를 둔 식물 기반 단백질 혁신을 위한 중요한 시장으로 성장하고 있습니다.

독일 Pea Protein 시장 통찰력

독일 페라 단백질 시장은 국가의 강력한 식품 가공 산업으로 인해 꾸준히 확장되고, 식물 기반 대안에 대한 수요를 증가시키고 지속 가능한 영양에 대한 소비자 초점을 성장시킵니다. 식품 제조업체 및 영양 회사는 점점 고기 대체, 기능성 식품, 음료 및 스포츠 영양 제품에 pea 단백질을 활용하고 있습니다. 연속 제품 혁신, flexitarian 소비 상승, 환경 책임 단백질 소스에 관심 증가 독일에서 더 운전 시장 성장.

Pea Protein Market의 최고 기업은 무엇입니까

pea 단백질 산업은 주로 잘 설립 된 회사에 의해 주도된다 :

• 로켓 Frères(프랑스)
• Ingredion 통합(미국)
• Cargill, 전갈(미국)
• 사이트맵(미국)
• 사이트맵(벨기에)
• Glanbia plc (아일랜드)
• Kerry 그룹 plc (아일랜드)
• Axiom Foods, Inc. (미국)
• Scoular Company (미국)
• SOTEXPRO (프랑스)
• Nutri-Pea LP (캐나다)
• Emsland 그룹 (독일)
• 산동 Jianyuan 음식 Co., 주식 회사 (중국)
• Yantai Shuangta 음식 Co., 주식 회사 (중국)
• FENCHEM (캐나다)
• Vestkorn 밀링 AS (Norway)
• A&B 성분, Inc. (미국)
• Farbest 상표 (미국)
• SHANDONG HUA-THAI FOODPRODUCTS CO., LTD. (중국)
• Yantai 동양 단백질 기술 Co., 주식 회사 (중국)

Pea Protein Market의 최신 개발은 무엇입니까

• 3 월 2025에서 Daily Harvest는 부드러운 아침 식사 그릇에 편리한 단백질으로 설계된 유기농 완두 단백질 분말을 출시했습니다. 이 제품은 편리한 고품질의 단백질 옵션에 대한 소비자 수요를 성장하고 일상적인 영양 제품에 pea 단백질의 증가 통합을 반영하기 위해 응답에 도입되었습니다. 발사는 또한 식물 근거한 단백질의 더 넓은 소비자 채택을 지원하는 편리한 식사 및 음료 체재로 전통적인 고기 대안을 넘어서 완두 단백질의 사용을 확장합니다.
• 7 월 2024에서 Ingredion은 VITESSENCE Pea 100 HD를 출시했으며 미국과 캐나다의 냉간 압착 영양 막대에 특히 개발 된 완두 단백질 성분. 이 성분은 개량한 짜임새 및 sensory 특성을 전달하는 동안 선반 생활 전체에 부드러움을 유지하기 위하여 디자인됩니다. Ingredion의 North American-grown을 확장하고 단백질 포트폴리오를 생산하고 고단백 스낵 정립에 대한 pea-protein 솔루션을 갖춘 식품 제조업체를 제공합니다. 개발 강조는 식물 단백질과 관련된 질감과 감각적인 도전을 극복하는 지속적인 혁신을 강조합니다.
• 2 월 2023에서 Roquette는 NUTRALYS 식물 단백질 포트폴리오를 isolate, hydrolysate 및 두 개의 질감 페라 단백질을 포함한 네 가지 새로운 페라 단백질 성분으로 확장했습니다. 재료는 식물 기반 식품 및 고단백 영양 제품에 맛, 질감 및 정립 유연성을 개선하기 위해 개발되었습니다. 영양 막대기, 단백질 음료, 식물 근거한 고기 및 낙농장 대안과 같은 새로운 해결책 표적 신청. 이 개발은 pea 단백질 재료의 기능과 감각적인 성능을 개선하는 데 초점을 맞춘 지속적인 제품 혁신을 보여줍니다.
• 7 월 2022에서 Burcon NutraScience와 공동 벤처 Merit Functional Foods는 Peazazz C pea Protein을 출시했으며 식품 및 음료 응용 분야에서 설계된 새로운 성분입니다. 성분은 개량한 가용성 및 매끄럽고, 크림 질감, 특히 준비되어 있는 음료를 제공하기 위하여 개발되었습니다. 발사는 pea 단백질과 관련된 공식적인 도전을 해결하고 급속하게 식물 근거한 음료 종류를 표적으로 했습니다. 발달은 음식과 음료 제조자를 위한 더 높은 기능 pea 단백질 성분의 가용성을 강화했습니다.
• 2021 년 12 월, 벨기에 스타트 팁토는 SIG와 Olympia Dairy와 협력하여 벨기에의 페라 단백질 음료의 새로운 범위를 출시했습니다. 이 제품은 벨기에 공장 기반 음료 시장에서 페라 단백질을위한 새로운 응용 프로그램을 대표했습니다. 전통적으로 soy- 및 almond 기반 음료에 의해 지배되었습니다. SIG의 포장 및 충전 기능 및 Olympia Dairy의 제조 전문성을 갖춘 Tiptoh의 제품 개념을 결합했습니다. 발사는 주류 낙농약 음료 신청으로 pea 단백질의 확장을 설명하고 식물 근거한 단백질 제품의 더 중대한 다변화를 지원했습니다

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