글로벌 식물성 참치 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

식물성 참치 시장 분석

식물성 참치 시장은 지속 가능하고 건강하며 환경 친화적인 전통 참치 대안에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장을 경험 하고 있습니다. 어업 관행의 환경적 영향에 대한 인식이 높아지고 식물성 식단의 인기가 높아짐에 따라 소비자들은 참치의 맛과 질감을 모방한 식물성 단백질 옵션을 찾고 있습니다. 시장의 주요 업체들은 콩, 완두콩 단백질 , 조류와 같은 재료로 혁신하여 맛, 질감 및 영양가에 대한 소비자의 기대에 부응하는 식물성 참치를 만들고 있습니다. 최근의 발전에는 제품 유통과 가용성을 개선하기 위한 식물성 식품 제조업체와 해산물 회사 간의 파트너십이 포함됩니다. 이 시장은 건강을 의식하는 소비자의 증가와 함께 채식주의와 플렉시테리언 식단의 증가하는 추세에 의해 더욱 뒷받침됩니다. 식품 기술 혁신이 진행됨에 따라 식물성 참치 시장은 계속해서 상승 궤도를 유지할 것으로 예상되며 전 세계적으로 식품 서비스 및 소매 부문에서 영향력을 확대할 것입니다.

식물성 참치 시장 규모

글로벌 식물성 참치 시장 규모는 2024년에 2억 7,940만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 5억 4,458만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2025년에서 2032년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 8.70%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가격 분석, 브랜드 점유율 분석, 소비자 설문 조사, 인구 통계 분석, 공급망 분석, 가치 사슬 분석, 원자재/소모품 개요, 공급업체 선택 기준, PESTLE 분석, Porter 분석 및 규제 프레임워크가 포함됩니다.

식물성 참치 시장 동향

“비건과 플렉시테리언 다이어트의 인기 ”

식물성 참치 시장의 주요 트렌드는 채식주의와 플렉시테리언 식단의 증가로, 이는 식물성 해산물 대체 식품에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 점점 더 많은 소비자가 동물성 제품 소비를 완전히 또는 부분적으로 줄이기로 선택함에 따라 식물성 참치는 기존 해산물을 대체하고자 하는 사람들에게 실행 가능하고 지속 가능한 옵션을 제공합니다. 이러한 변화는 환경 및 건강 영향에 대해 더 의식하는 밀레니얼 세대와 Z세대 사이에서 특히 두드러집니다. 식물성 참치는 동물성 해산물과 비슷한 맛, 질감 및 영양 프로필을 제공하므로 윤리적, 환경적, 건강적 고려 사항에 맞춰 식단을 조정하고자 하는 개인에게 매력적인 선택이 되었습니다. 결과적으로 식물성 참치 시장은 보다 지속 가능한 식품 옵션을 향한 광범위한 움직임 속에서 계속해서 추진력을 얻고 있습니다.

보고서 범위 및 식물성 참치 시장 세분화   

식물성 참치 시장 정의

식물성 참치는 콩, 완두콩 단백질, 조류 및 기타 식물성 성분과 같은 식물성 재료로 만든 전통적인 참치에 대한 지속 가능한 대안입니다. 기존 참치의 맛, 질감 및 영양상의 이점을 재현하는 동시에 환경 친화적이고 잔인하지 않은 옵션을 제공하도록 설계되었습니다. 식물성 참치는 일반적으로 샐러드, 샌드위치, 초밥 및 기타 요리를 포함하여 일반 참치와 동일한 방식으로 사용됩니다. 식물성 식단의 인기가 높아지고 어업의 환경적 영향에 대한 우려가 커지면서 건강하고 지속 가능한 식품 선택에 대한 소비자 수요를 충족하기 위해 식물성 참치가 개발되었습니다.

식물성 참치 시장 동향

운전자

• 식물성 식품에 대한 소비자 수요 증가

식물성, 비건, 플렉시테리언 식단의 채택이 증가하는 것은 식물성 참치 시장의 주요 원동력입니다. 소비자들이 음식 선택에 대해 더 의식하게 되면서 참치와 같은 전통적인 동물성 식품에 대한 지속 가능하고 잔인하지 않은 대안을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이러한 식단 선호도의 변화는 건강, 환경적 지속 가능성, 동물 복지에 대한 우려에 의해 촉진됩니다. 식물성 참치는 이러한 가치와 일치하는 해산물 대체 식품을 제공함으로써 해결책을 제시합니다. 더 많은 사람들이 이러한 식단을 채택함에 따라 식물성 참치에 대한 수요가 계속 증가하여 시장 성장을 촉진하고 식품 산업 내에서 혁신을 촉진합니다.

• 지속 가능성과 윤리적 우려 증가

동물 복지에 대한 인식 증가와 식품 조달의 환경적 영향은 식물성 참치 시장의 주요 원동력입니다. 소비자들이 공장식 농장, 과도한 어획, 해양 생태계의 고갈에 대해 더욱 우려함에 따라 많은 사람들이 윤리적 가치와 일치하는 식물성 대체 식품을 선택하고 있습니다. 식물성 참치는 지속 가능하고 잔인하지 않은 옵션을 제공하여 책임감 있는 식품 선택에 대한 수요를 충족합니다. 보다 윤리적이고 환경 친화적인 식단으로의 이러한 변화는 식물성 해산물 제품의 채택을 가속화하고 있습니다. 인식이 계속 증가함에 따라 식물성 참치 시장은 지속 가능한 식품 솔루션에 대한 소비자 관심과 지원의 급증으로 혜택을 받고 있습니다.

기회

• 푸드서비스 부문의 확장

레스토랑, 패스트푸드 체인점, 케이터링 서비스에서 식물성 옵션을 채택하는 것이 증가하면서 식물성 참치 시장에 상당한 성장 기회가 생겨나고 있습니다. 더 많은 소비자가 식물성 식단을 받아들이거나 외식할 때 대체 식품을 찾으면서, 식품 서비스 제공업체는 이러한 증가하는 수요를 충족하기 위해 식물성 참치 요리를 도입하여 대응하고 있습니다. 스시 롤, 샐러드, 샌드위치 또는 볼에 관계없이 식물성 참치는 특히 건강을 의식하고 환경을 의식하는 고객을 대상으로 하는 시설에서 인기 있는 메뉴 항목이 되고 있습니다. 이러한 추세는 매출을 촉진하고 식물성 참치의 가시성과 수용성을 높여 더 광범위한 소비자 기반으로의 도달 범위를 확대합니다.

• 제품 개발의 혁신

새로운 식물성 참치 제품 개발의 지속적인 혁신은 상당한 시장 기회를 제공합니다. 다양한 맛, 질감 및 바로 먹을 수 있는 식품 솔루션을 도입함으로써 제조업체는 더 광범위한 소비자에게 어필할 수 있습니다. 이 혁신은 영양가 있는 대안을 찾는 건강을 의식하는 개인과 새로운 요리 경험을 추구하는 사람들을 대상으로 합니다. 예를 들어, 다양한 맛 프로필을 가진 식물성 참치 또는 바로 먹을 수 있는 편리한 식사 옵션은 바쁜 소비자와 새로운 음식 트렌드를 실험하는 것을 즐기는 사람들을 유치할 수 있습니다. 이러한 혁신이 계속 진화함에 따라 식물성 참치 시장이 확대되어 더 많은 성장과 소비자 관심을 이끌 것입니다.

제약/도전

• 전통 참치와의 경쟁

식물성 참치는 여전히 잘 정립되어 있고 세계 시장에서 널리 판매되고 있는 전통 참치와 상당한 경쟁에 직면해 있습니다. 전통 참치는 낮은 가격, 광범위한 유통망, 강력한 소비자 친숙성으로 인해 우세합니다. 많은 소비자가 기존 참치의 맛, 질감, 저렴한 가격에 익숙해져 있어 식물성 대안이 동등한 입지를 확보하기 어렵습니다. 또한 전통 참치는 가정, 레스토랑, 포장 식품에서 오랫동안 존재해 경쟁 우위를 점하고 있습니다. 이러한 요소를 극복하려면 식물성 참치 제조업체가 소비자 교육, 저렴한 가격 개선, 제품 가시성 향상에 집중하여 시장에서 효과적으로 경쟁해야 합니다.

• 높은 생산 비용

식물성 참치 생산에는 고급 식품 기술과 고품질 식물성 재료 사용이 필요하며, 이는 종종 생산 비용을 상승시킵니다. 이러한 높은 비용은 소매 가격 상승으로 이어져 식물성 참치는 기존 참치보다 더 비쌉니다. 이러한 가격 차이는 특히 기존 참치가 더 저렴하고 접근하기 쉽다고 생각하는 비용에 민감한 소비자에게 상당한 어려움을 안겨줍니다. 또한, 특수 제조 공정과 고급 원자재에 대한 필요성은 높은 비용에 더욱 기여합니다. 결과적으로 식물성 참치의 구매 가능성은 제한되어 더 광범위한 대중에게 채택되는 것을 제한하고 시장 성장에 영향을 미칩니다.

이 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 예상 영향

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

식물성 참치 시장 범위

시장은 제품, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

제품

• 언
• 술취한

최종 사용자

• 가정
• 푸드서비스

유통 채널

• 소매
  • 하이퍼마켓/슈퍼마켓
  • 편의점
  • 특산식품점
• 온라인 소매

식물성 참치 시장 지역 분석

위에 언급된 대로 국가, 제품, 최종 사용자, 유통 채널별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 북미의 미국, 캐나다 및 멕시코, 유럽의 독일, 프랑스, ​​영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 기타 유럽 국가, 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 사우디 아라비아, UAE, 남아프리카 공화국, 이집트, 이스라엘, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA), 남미의 일부인 기타 남미입니다.

북미는 제조 및 유통 네트워크의 확장에 힘입어 식물성 참치 시장을 장악하고 있습니다. 운동선수, 보디빌더, 심혈관 질환에서 회복 중인 개인, 체중을 의식하는 소비자 사이에서 대두 단백질에 대한 수요가 증가하면서 성장이 촉진되었습니다. 또한 이 지역에서 락토오스 불내증이 널리 퍼져 있어 단백질이 풍부한 대안으로서 식물성 참치에 대한 수요가 더욱 증가했습니다.

아시아 태평양 지역은 건강 의식이 높아지고 식물성 식단이 늘어나면서 급속한 성장을 경험하고 있습니다. 소셜 미디어는 식물성 제품을 홍보하는 데 중요한 역할을 하는데, 특히 필리핀, 태국, 말레이시아와 같이 소셜 미디어 사용이 많은 나라에서 그렇습니다. 유제품 및 육류 산업에서 동물 학대를 강조하는 콘텐츠에 대한 노출이 증가하면서 채식주의로의 전환이 더욱 가속화되어 이 지역의 식물성 참치 수요에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향이 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.  

식물성 참치 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

시장에서 운영되는 식물성 참치 시장 리더는 다음과 같습니다.

• 태국 유니온 그룹 PCL(태국)
• Ocean Hugger Foods, Inc. (미국)
• 애틀랜틱 내추럴 푸드(미국)
• 네슬레(스위스)
• 소피스 키친(미국)
• V가든(이스라엘)
• endori food GmbH & Co. KG (네덜란드)
• 뉴 웨이브 푸드(미국)
• Conagra, Inc. (캐나다)
• 비욘드 미트(Beyond Meat Inc.) (미국)
• 프라임 루츠(미국)
• AVANTMEATS(홍콩)

식물성 참치 시장의 최신 동향

• 2023년 9월, 독일 기업인 엔도리는 완두콩 단백질로 만든 식물성 참치 대체 식품인 "투나"를 출시했습니다. 이번 출시는 비건 해산물 옵션에 대한 증가하는 수요에 부응하여 식물성 제품 제공을 확대하려는 엔도리의 전략의 일환입니다. 투나는 해산물의 맛과 질감을 유지하면서도 소비자에게 전통 참치에 대한 지속 가능하고 영양가 있는 대체 식품을 제공하는 것을 목표로 합니다.
• 2023년 2월, 존 웨스트는 네덜란드에서 두 가지 비건 참치 품종인 토마토 & 바질과 오일 & 브라인을 출시했습니다. 콩과 밀 단백질로 만든 이 제품은 성장하는 플렉시테리언 시장을 대상으로 합니다. 1,400개 매장에서 판매되는 존 웨스트는 더 건강하고 환경 친화적인 식품 옵션을 찾는 소비자에게 기존 참치에 대한 지속 가능한 식물성 대안을 제공하는 것을 목표로 합니다.
• 2023년 1월, Vgarden Ltd.는 전통적인 참치의 맛과 질감을 면밀히 모방한 획기적인 식물성 통조림 참치를 출시했습니다. 이 혁신적인 제품은 과도한 어획에 대한 우려가 커지고 있는 상황에서 해산물에 대한 지속 가능한 대안을 제공하는 것을 목표로 합니다. Vgarden은 참치의 친숙한 특성을 재현함으로써 보다 환경 친화적인 식품 선택으로의 전환을 지원합니다. 이 출시는 전 세계적인 지속 가능성 노력과 일치하며, 맛이나 품질을 떨어뜨리지 않고 소비자에게 죄책감 없는 옵션을 제공합니다.
• 2023년 9월, 대표적인 밀 성분 회사인 로리마는 "통조림 참치 대체품"으로 마케팅되는 혁신적인 참치 유사품 출시를 발표했습니다. 이 식물성 제품은 해산물의 질감과 맛을 재현하기 위해 밀 기반 성분을 사용하여 전통적인 참치에 대한 지속 가능한 대체품을 제공하는 것을 목표로 합니다. 이 출시는 친환경적이고 지속 가능한 식품 옵션을 홍보하는 동시에 식물성 대체품에 대한 소비자 수요 증가에 부응합니다. 로리마의 참치 대체품은 과도한 어획에 대한 우려를 해소하고 소비자에게 더 건강하고 환경을 의식하는 선택을 제공하고자 합니다.

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