글로벌 단백질 기반 지방 대체제 시장 – 2029년까지의 산업 동향 및 예측

시장 분석 및 규모

거의 모든 음식에는 지방이 들어 있습니다. 지방은 요리에 독특한 질감, 풍미, 향을 더합니다. 지방은 생존에 필요하지만 신체에 필요한 신체적 필요량보다 더 많이 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 고지방 식단은 심장병, 체중 증가, 여러 유형의 암 위험을 증가시킵니다. 식품에 지방 대체제를 사용하면 지방 섭취와 관련된 위험을 피하면서 식품의 원래 품질 특성을 보존할 수 있습니다.

Data Bridge Market Research에 따르면 단백질 기반 지방 대체제 시장 규모는 2021년에 0.1억 달러였으며, 2029년까지 0.11억 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 2022년부터 2029년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 1.2%입니다.

시장 정의

지방 대체제는 음식의 지방 효과를 모방하는 무지방 물질입니다. 지방 대체제 중에서 단백질 기반 지방 대체제가 가장 인기 있고 널리 받아들여지고 있습니다. 그것은 천연 지방으로 기능하며 다양한 용도로 사용됩니다. 단백질 기반 지방 대체제의 주요 이점은 단백질에서 음식의 지방을 대체한다는 것입니다. 이는 추가적인 이점입니다.

보고 범위 및 시장 세분화

단백질 기반 지방 대체제 시장 동향

운전자

• 의료 산업의 인식 향상

단백질 기반 지방 대체제의 주요 이점은 단백질 형태로 음식의 지방을 대체한다는 점인데, 이는 추가적인 이점입니다. 이 시장은 수많은 건강상의 이점에 대한 건강 관리 산업의 인식 증가로 인해 빠르게 확대되고 있습니다.

특히 구운 음식이 인기 있는 식품인 유럽에서 광범위한 용도로 사용됩니다. 전체 판매를 가속화하는 핵심 요인은 식품의 영양 성분을 손상시키지 않고 지방을 대체하는 것의 중요성에 대한 소비자 인식이 높아진 것입니다. 대부분 지역이 이러한 변화에 적응하고 있으며, 단백질 기반 지방 대체제는 가장 유익한 것 중 하나입니다.

• 다양한 응용 분야에서의 수요로 인해 시장이 빠르게 확대되고 있습니다.

탄수화물 기반 지방 대체제에 비해 단백질 기반 지방 대체제의 한 가지 장점은 부분적으로 또는 완전히 소화 가능하고, 식품 품질을 개선하고, 영양가를 증가시키고, 기능적으로 콜레스테롤 수치, 지방 함량 및 칼로리 밀도를 낮춘다는 것입니다. 게다가, 비만율 증가와 새로운 의료 프로그램이 이 시장의 주요 원동력이었습니다. 단백질 기반 식품은 건강에 좋을 뿐만 아니라 식품의 질감과 부드러움을 개선합니다. 새롭고 혁신적인 제품이 출시됨에 따라 제과 산업에서 새로운 응용 분야가 발견됩니다. 수많은 장점이 있는 매우 확장 가능한 시장입니다.

기회

편의식품 소비 증가, 많은 사람들이 유제품 없는 식단을 선택, 지방 대체제 연구 및 개발 증가로 인해 예측 기간 동안 시장에 풍부한 기회가 창출될 것입니다.

제약

지방 대체제의 불쾌한 맛은 발생하는 천연 지방과 지방 대체제와 관련된 영양 문제로 인해 예측 기간 동안 지방 대체제 시장 성장이 제한될 것으로 예상됩니다. 지방 대체제 제품의 높은 가격과 건강에 대한 지방 대체제의 부정적인 영향은 시장에 상당한 도전이 될 수 있습니다.

이 단백질 기반 지방 대체제 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 주머니, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신 측면에서의 분석 기회에 대한 세부 정보를 제공합니다. 단백질 기반 지방 대체제 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

단백질 기반 지방 대체제 시장에 대한 COVID-19 영향

팬데믹은 경제의 모든 부문에 영향을 미칩니다. 단백질 기반 지방 대체제 시장은 첫 번째 물결 동안 큰 타격을 입었습니다. 그 기간 동안 대부분 제조업체는 거래가 침체되었습니다. 팬데믹으로 인해 소비자는 건강 증진 제품의 소비를 늘릴 수밖에 없었습니다. 단백질 기반 지방 대체제에 대한 인식과 수요가 증가하기 시작했고, 그 이후로 지방 대체제 시장의 중요한 결과가 되었습니다. 팬데믹 시대 이후에는 이 시장이 궤도에 오를 것으로 예상됩니다.

최근 개발

• Cargill은 2015년 11월에 요구르트의 지방을 50% 줄이는 혁신적인 전분을 개발했습니다. CreamTexTM06329 변형 전분은 요구르트의 풍미와 입맛에 거의 영향을 미치지 않으면서 지방을 최대 50%까지 줄일 수 있는 지방 대체제입니다.
• NOVATION 혁신을 통해 Ingredion은 2019년 5월에 지방을 최소화하고 탐닉적인 질감을 만들어내는 새로운 클린 라벨 전분을 출시했습니다. 이 새로운 제품은 옥수수 기반 전분으로, 더 나은 건강 프로필을 가진 저지방, 저칼로리 제품 및 식품을 개발할 수 있습니다.

글로벌 단백질 기반 지방 대체제 시장 범위

단백질 기반 지방 대체제 시장은 유형, 형태, 출처 및 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

유형

• 미세관절단백질
• 변형 유청 단백질 농축물
• 기타

단백질 기반 지방 대체제 시장은 유형에 따라 변형 유청 단백질 농축물, 미세 관절 단백질 및 기타 로 세분화됩니다.

애플리케이션

• 유제품
• 육류제품
• 기타

응용 프로그램을 기준으로 단백질 기반 지방 대체제 시장은 유제품, 육류 제품 및 기타로 세분화됩니다.

형태

• 가루
• 액체

단백질 기반 지방 대체제 시장은 형태에 따라 분말과 액체로 구분됩니다.

원천

• 동물
• 식물

출처에 따라 단백질 기반 지방 대체제 시장은 동물성 지방과 식물성 지방으로 구분됩니다.

단백질 기반 지방 대체제 시장 지역 분석/통찰력

단백질 기반 지방 대체제 시장을 분석하고, 위에 언급된 대로 국가, 유형, 형태, 출처 및 응용 분야별로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

단백질 기반 지방 대체제 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 지역, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 지역(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 기타 남미, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카 공화국, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

유럽은 단백질 기반 지방 대체제의 가장 큰 소비자입니다. 이들은 제빵 및 제과 식품의 가장 중요한 시장입니다. 다양한 제빵 식품과 제과가 널리 판매됩니다. 유럽에서는 소비가 많고 매일 증가하고 있습니다. 단백질 기반 지방 대체제는 수중유 에멀전 식품의 빠른 대체에 중요한 역할을 합니다. 이들은 튀김 온도에서 불안정하기 때문에 베이킹과 레토르팅이 단백질 기반 지방 대체제를 생산하는 데 가장 일반적으로 사용되는 방법입니다. 또한, 세계에서 가장 큰 지방 대체제 제조업체 중 일부는 유럽에 진출해 있습니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 추세 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 단백질 기반 지방 대체제 시장 점유율 분석

단백질 기반 지방 대체제 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 단백질 기반 지방 대체제 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

단백질 기반 지방 대체제 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 카길 주식회사(미국)
• ADM(미국)
• Associated British Foods plc (영국)
• DSM(네덜란드)
• 케리 그룹 주식회사(아일랜드)
• AAK AB(스웨덴)
• 영국 베이클스(영국)
• 코르비온(네덜란드)
• 국제프랜차이즈(IFF)(미국)
• Dawn Food Products, Inc. (미국)
• FMC Corporation (미국)
• 인그리디언(미국)
• 글랜비아 PLC(아일랜드)
• Calpro Specialities (인도)
• 버콘(캐나다)
• 로케트(프랑스)

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