글로벌 특수 전분 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

특수 전분 시장 규모

• 글로벌 특수 전분 시장 규모는 2024년에 123억 5천만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 5.70%의 CAGR 로 2032년까지 192억 4천만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다 . 
• 이러한 성장은 가공 식품에 대한 수요 증가, 클린 라벨 추세, 제약 및 화장품 에서의 사용 증가 , 산업 응용 분야 확대, 신흥 시장의 급속한 성장과 같은 요인에 의해 촉진됩니다.

특수 전분 시장 분석

• 특수 전분은 식품, 제약 및 산업 분야에서 특정 기능적 목적을 위해 설계된 변성 전분입니다. 가공 식품의 질감, ​​안정성 및 유통기한을 향상시키는 동시에 약물 전달 시스템 및 개인 관리 제품에서 중요한 역할을 합니다.
• 시장은 편의식품에 대한 수요 증가, 클린 라벨 성분 채택 증가, 산업 응용 분야 확대, 제약 및 화장품 사용 증가에 힘입어 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다.
• 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지고 저지방 및 클린 라벨 식품의 이점이 강조되고 가공 식품과 편의 식품에 대한 소비자 수요가 강해지면서 북미가 특수 전분 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 가공 및 편의 식품에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 특수 전분 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.
• 옥수수 부문은 풍부한 가용성, 비용 효율성, 그리고 식음료, 제약, 섬유 등 다양한 산업 분야에서 활용 가능한 다용성을 바탕으로 57.5%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 또한, 증점 및 안정화와 같은 기능성과 클린 라벨 및 비GMO 제품에 대한 소비자 수요 증가로 시장 점유율이 더욱 확대될 것으로 예상됩니다.

보고서 범위 및 특수 전분 시장 세분화

특수 전분 시장 동향

“클린 라벨 전분 수요 증가”

• 글로벌 특수 전분 시장의 두드러진 추세 중 하나는 클린 라벨 전분에 대한 수요 증가입니다.
• 이러한 추세는 천연, 최소한으로 가공된 재료에 대한 소비자 선호도가 높아지고 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지면서 촉진되었습니다.
  • 예를 들어, 미국과 유럽의 식품 제조업체들은 화학적으로 변형된 전분을 옥수수, 감자, 타피오카에서 추출한 클린 라벨 대체품으로 점점 더 많이 대체하고 있습니다.
• 클린 라벨 제형으로의 전환은 합성 첨가물 없이 기능성을 유지하기 위한 처리 기술의 혁신도 촉진하고 있습니다.
• 식품 및 음료 회사들이 클린 라벨 표준 및 규제 기대치를 충족하고자 노력함에 따라 클린 라벨 특수 전분에 대한 수요가 시장 확장에 핵심적인 역할을 할 것으로 예상됩니다.

특수 전분 시장 동향

운전사

“가공식품·편의식품 수요 증가”

• 가공식품 및 편의식품에 대한 수요 증가는 이러한 제품이 질감, 안정성 및 유통기한 연장을 위해 전분에 크게 의존하기 때문에 특수 전분 시장 성장을 위한 중요한 원동력입니다.
• 이러한 변화는 특히 다양한 가공 조건을 견디면서도 제품 품질을 유지할 수 있는 기능성 성분이 필요한 즉석식품, 스낵, 제빵류에서 두드러지게 나타납니다.
• 도시화 증가, 바쁜 생활 방식, 이중 소득 가구 증가로 인해 소비자들은 맛이나 영양에 타협하지 않고도 빠르게 준비할 수 있는 편리한 식품 옵션을 선호하고 있습니다.
• 특수 전분 제조업체는 동결-해동 안정성, 수분 유지 및 클린 라벨 매력과 같은 특정 기능에 맞게 맞춤화된 전분을 개발하여 대응하고 있습니다.
• 편의식품에 대한 글로벌 수요가 계속 증가함에 따라 제품 일관성과 성능을 제공하는 특수 전분의 역할이 이러한 편의식품의 채택 증가를 촉진할 것입니다.

예를 들어,

• Ingredion 및 Cargill과 같은 회사는 화학적 변형이 필요 없이 가공 식품의 질감과 유통 기한을 향상시키는 사전 젤라틴화 및 내성 전분을 제공하고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역에서는 냉동식품 소비가 급증하면서 장기 보관 및 재가열 시 안정성을 제공하는 변형 전분에 대한 상당한 기회가 창출되고 있습니다.

• 식습관의 지속적인 변화와 가공식품에 대한 의존도는 향후 몇 년 동안 특수 전분 시장 성장을 위한 주요 동인으로 남을 것으로 예상됩니다.

기회

“식품 가공 기술의 발전”

• 다양한 가공 조건에서 일관되게 성능을 발휘하는 성분에 대한 필요성에 따라 식품 가공 기술의 발전은 특수 전분 시장에 상당한 기회를 제공합니다.
• 식품 산업은 열 안정성, 유화, 겔화 등 향상된 기능적 특성을 지닌 전분을 필요로 하는 고압 가공, 압출, 동결 건조와 같은 첨단 가공 방법에 투자하고 있습니다.
• 이 기회는 생산, 포장 및 보관 전반에 걸쳐 품질을 유지하는 프리미엄, 기능성 및 클린 라벨 식품에 대한 보다 광범위한 추세와 일치합니다.

예를 들어,

• Ingredion은 고전단 및 고온 가공에 최적화된 특수 전분을 출시하여 수프, 소스 및 즉석식품의 질감과 보관 안정성을 향상시켰습니다.
• Tate & Lyle은 압출 조리 스낵 및 시리얼에 사용하기 위해 맞춤형 전분을 개발하고 있으며 가공 중에도 바삭함과 팽창을 유지합니다.

• 식품 제조업체들이 소비자 수요를 충족하기 위해 혁신적인 기술을 계속 도입함에 따라 다재다능하고 성능 중심의 특수 전분에 대한 필요성이 상당한 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

제지/도전

“천연첨가물의 제한된 공급원과 높은 비용”

• 천연 첨가물의 제한된 공급원과 높은 비용은 특히 클린 라벨 및 식물성 재료에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 특수 전분 시장에 상당한 과제를 안겨줍니다.
• 유기농 옥수수, 감자, 타피오카와 같은 특정 작물에 대한 클린 라벨 전분 생산 의존은 특히 농업 용량이 제한된 지역에서 공급 제약과 가격 변동으로 이어질 수 있습니다.
• 식품 및 음료 제조업체가 비용 효율성과 제품 성능을 유지하는 동시에 합성 첨가물을 천연 대체물로 대체하려고 하기 때문에 이러한 과제는 더욱 두드러집니다.

예를 들어,

• 비GMO 또는 유기농 전분을 공급하는 회사는 종종 더 높은 투입 비용과 공급망 제한에 직면하여 전반적인 생산 확장성과 가격 경쟁력에 영향을 미칩니다.

• 천연 첨가물의 높은 비용과 불안정한 가용성은 가격에 민감한 시장에서 특수 전분의 광범위한 채택을 방해할 수 있으며, 클린 라벨 제품에 대한 소비자 관심이 높아지고 있음에도 불구하고 시장 성장에 제약을 가할 수 있습니다.

특수 전분 시장 범위

시장은 제품, 기능, 유형, 출처, 최종 사용자, 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

2025년에는 옥수수가 공급 부문에서 가장 큰 점유율을 차지하며 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

옥수수 부문은  풍부한 가용성, 비용 효율성, 그리고 식음료, 제약, 섬유 등 다양한 산업 분야에서 활용 가능한 다용성으로 인해 2025년 특수 전분 시장에서 57.5%의 최대 점유율을 기록하며 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 또한, 증점 및 안정화와 같은 기능성과 클린 라벨 및 비GMO 제품에 대한 소비자 수요 증가는 옥수수 전분의 시장 점유율을 더욱 확대할 것으로 예상됩니다.

저항성은 예측 기간 동안 제품 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

2025년에는 소화 건강 개선 및 혈당 조절 등 건강상의 이점을 바탕으로 내성 식품 분야가 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 섬유질이 풍부하고 기능성 식품에 대한 수요 증가와 저탄수화물 식단 및 클린 라벨 제품에서의 내성 식품 사용 증가는 식품 및 제약 산업에서 내성 식품의 인기를 견인하고 있습니다.

특수 전분 시장 지역 분석

“북미는 특수 전분 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다.”

• 북미는 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지고 저지방 및 클린 라벨 식품의 이점이 강조되고 가공 식품과 편의 식품에 대한 소비자 수요가 강해지면서 특수 전분 시장을 장악하고 있습니다.
• 미국은 대규모 옥수수 생산, 첨단 식품 가공 능력, 전분 기반 성분의 혁신을 장려하는 농업 및 식품 무역에 대한 유리한 정부 정책으로 인해 19.4%의 상당한 점유율을 보유하고 있습니다.
• 이 지역은 또한 잘 발달된 식품 및 음료 산업, 강력한 R&D 인프라, Cargill 및 Ingredion과 같은 선도적인 전분 제조업체의 존재로 인해 이점을 얻습니다.
• 북미가 기능성 및 천연 전분 솔루션 개발 및 도입 분야에서 지속적으로 선두를 유지함에 따라 이 지역은 2025년부터 2032년까지의 예측 기간 동안 지배적인 시장 지위를 유지할 것으로 예상됩니다.

“아시아 태평양 지역은 특수 전분 시장에서 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.”

• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 가공식품 및 편의식품 수요 증가로 인해 특수 전분 시장에서 가장 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
• 중국과 인도는 식품 제조 부문의 확대, 건강 인식의 증가, 포장 및 기능성 식품에서 특수 전분 사용을 늘리는 서구화된 식단으로의 전환으로 인해 핵심 기여자입니다.
• 이 지역에서는 또한 식품 가공 인프라가 개선되고 클린 라벨 및 식물성 식품 생산에 대한 투자가 늘어나 특수 전분 도입에 유리한 환경이 조성되고 있습니다.
• 정부의 농업 지원, 중산층 인구 증가, 특수 전분의 산업적 응용 증가로 인해 아시아 태평양 지역은 2025년부터 2032년까지 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.

특수 전분 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 여기에는 회사 개요, 회사 재무 상태, 매출 창출, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 신규 시장 진출, 글로벌 입지, 생산 시설 및 시설, 생산 능력, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 종류 및 범위, 응용 분야별 우위 등이 포함됩니다. 위에 제공된 데이터는 해당 회사의 시장 집중도와 관련된 데이터입니다.

시장에서 활동하는 주요 시장 리더는 다음과 같습니다.

• 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니  (미국)
• Koninklijke DSM NV(네덜란드)
• 테이트 앤 라일  (영국)
• 카길 주식회사  (미국)
• 지보당(스위스)
• 듀폰  (미국)
• 센시언트 테크놀로지스 코퍼레이션(미국)
• 인그리디언 주식회사  (미국)
• Chr. Hansen Holding A/S(덴마크)
• 케리 주식회사(아일랜드)
• 로케트 프레르(프랑스)
• AGRANA Beteiligungs-AG (오스트리아)

글로벌 특수 전분 시장의 최신 동향

• 2024년 8월, Roquette는 CLEARAM TR 2010, CLEARAM TR 2510, CLEARAM® TR 3010, CLEARAM® TR 4010 등 네 가지 새로운 타피오카 기반 조리용 전분으로 텍스처링 솔루션을 확장했습니다. 이 전분들은 소스, 유제품 디저트, 요구르트, 제빵용 충전재 등의 용도에서 점도, 농도, 탄력성을 향상시켜 식품 제조업체의 텍스처 요구를 충족하도록 설계되었습니다. 이번 신제품 출시를 통해 감각적 경험을 향상시키고 식품 산업의 변화하는 요구에 대응하는 혁신적인 솔루션을 제공함으로써 Roquette의 시장 지위가 더욱 강화될 것입니다.
• 2024년 2월, 특수 재료 솔루션 및 클린 라벨 재료 분야의 글로벌 리더인 Ingredion Incorporated는 NOVATION Indulge 2940 전분을 출시했습니다. 이 신제품은 최초의 비GMO 기능성 천연 옥수수 전분으로 Ingredion의 클린 라벨 텍스처라이저 제품군을 확장하여, 일반 유제품, 대체 유제품, 디저트의 겔화 및 코텍스처라이징에 탁월한 질감을 제공합니다. 

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