북미 고구마 시장 – 2029년까지의 산업 동향 및 예측

북미 고구마 시장 분석 및 규모

북미 고구마 시장은 산업 전반에 걸쳐 고구마에 대한 신청이 증가함에 따라 주도되고 있습니다. 또한, 북미 고구마 시장의 성장은 고구마의 많은 영양적 이점에 의해 촉진될 것입니다. 동시에, 북미 고구마 시장을 제한하는 주요 요인은 감자에 비해 고구마 제품의 가격이 높고 감자를 대체하기 쉽다는 것입니다. 고구마에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 신제품 출시, 홍보, 찬사 및 인증 획득, 시장 이벤트 참여에 더 많은 노력을 기울이고 있습니다. 이러한 선택은 궁극적으로 시장 확장에 도움이 됩니다.

시장 성장을 주도하는 요인 중 일부는 소비자들 사이에서 감자보다 고구마의 건강상의 이점에 대한 인식이 커지고, 식품 및 음료에서 고구마의 응용 분야가 늘어나고, 소비자들 사이에서 건강에 대한 인식이 높아지고 있다는 것입니다. 그러나 고구마의 높은 가격 측면에서의 한계가 시장 성장을 방해할 것으로 예상됩니다. 

Data Bridge Market Research에 따르면 고구마 시장 규모는 2029년까지 77억 1,906만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 이는 예측 기간 동안 연평균 성장률 5.0%에 해당합니다.

시장 정의

고구마는 단맛과 녹말이 많은 질감을 가진 뿌리채소의 일종입니다. 고구마는 섬유질이 많은 질감을 가지고 있으며 영양소와 미네랄이 매우 풍부합니다. 또한 고구마는 소화를 개선하고 장 건강을 유지하는 등의 장점이 있습니다. 고구마는 자연적으로 항염증성이고 항산화제가 풍부합니다. 또한 고구마는 보라색, 주황색 등 다양한 색상으로 제공됩니다. 고구마는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 많은 기능성 식품과 유아용 제품에서 선호됩니다. 고구마는 다음을 포함하여 여러 지역에서 다양한 방식으로 사용됩니다.

• 고구마는 생으로 먹거나 굽기, 로스팅, 끓이기, 냉동, 건조 및 기타 식품을 통해 가공됩니다.
• 고구마는 화장품과 식품에 색상을 부여하는 색소로 사용됩니다.
• 음료용 고구마는 단맛과 영양이 풍부한 성분으로 인해 기능성 음료를 만드는 데 사용됩니다.
• 영양 보충제 고구마는 높은 영양 함량으로 인해 다이어트 및 건강 보충제로 적합한 선택입니다.

고구마 시장 동향

이 섹션에서는 시장 동인, 이점, 기회, 제약 및 과제를 이해하는 것을 다룹니다. 이 모든 내용은 아래에서 자세히 설명합니다.

운전사:

• 고구마의 다양한 영양적 이점

오늘날의 소비자들은 영양이 풍부하고 자연적으로 건강한 식품에 더 관심이 많습니다. 고객들은 칼로리가 낮고, 단백질이 풍부하고, 글루텐이 없으며, 식물로 만든 식품에 특별한 관심을 갖게 되었습니다. 이러한 인식 증가와 함께 고객들은 제품이 건강한지 확인하기 위해 영양 라벨을 읽는 데 특별한 관심을 갖게 되었습니다. 고구마의 비타민과 미네랄 함량이 높기 때문에 소비자들은 이러한 추세가 시장에서 정점에 도달하면서 소비를 늘렸습니다.

이러한 이점 외에도 고구마는 DNA를 손상시킬 수 있는 자유 라디칼로부터 신체를 보호하는 항산화제가 풍부합니다. 섬유질이 많은 고구마는 또한 장 건강을 지원하고 소화를 돕습니다. 고구마의 안토시아닌과 기타 색소는 항염증제입니다.

게다가 고구마는 베타카로틴이 풍부하여 건강한 시력을 증진시키는데, 베타카로틴은 인체에서 비타민 A로 전환되어 눈 안에 빛을 감지하는 수용체를 형성합니다. 따라서 많은 건강상의 이점이 있어 고구마 소비가 증가하고 있으며, 이는 북미 고구마 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

제지

• 고구마에 대한 성장 관세 부과

다양한 국가가 고구마에 부과하는 높은 수입 관세는 북미 시장 확대에 상당한 영향을 미치는 문제 중 하나입니다.

고구마 제품 제조업체의 가치 사슬은 고구마 관세율의 급격한 변화로 인해 심각한 영향을 받습니다. 관세율이 높아지면 원자재 가격이 오르기 때문입니다. 이러한 관세율은 상품 생산 비용을 높이고 제조업체의 이익이나 손실을 줄입니다. 고구마 재배의 어려움과 고구마 재배 비용의 상승으로 인해 관세율이 인상되었습니다.

따라서 결론적으로 이러한 관세 인상은 전 세계 고구마 제품 생산업체의 전체 생산 비용을 증가시키고, 결과적으로 여러 지역 전체의 시장 성장을 제한하게 될 것입니다.

기회

• 다양한 제품 출시 및 개발

이러한 변화하는 시대에 새로운 요구 사항이 시장을 주도했습니다. 이러한 요구 사항은 천연 영양 제품에 대한 수요로 표현됩니다. 그 중에서도 베이킹, 요리, 가공 식품 등 다양한 용도로 사용되는 제품에 대한 수요가 급증했습니다. 이러한 수요는 시장에서 몇 가지 발전을 가져왔습니다.  

도전

• 제품의 브랜드 자산

고구마는 재배하기 어렵고 주로 중국과 미국에서 수출되기 때문에 이 시장은 주요 기업이나 브랜드 이름보다는 대부분 지역 기업이 있습니다. 이로 인해 모든 시장 브랜드 자산이 극도로 어려워졌습니다. 그 결과, 시장은 다음을 포함한 여러 어려움에 직면했습니다.

시장에는 고객 충성도가 없습니다. 시장에는 많은 지역 공급업체가 있기 때문입니다. 고객 충성도가 없다면 공급업체와 생산자 사이에 발전된 관계가 있을 수 없습니다.

시장 경쟁이 치열하지 않기 때문에 제품 개발이 많지 않습니다.

제조업체는 시중에서 판매되는 제품의 양과 품질만 차별화할 수 있습니다.

이러한 요인으로 인해 소수의 생산자만이 시중에서 고구마와 그 제품을 전문으로 합니다. 많은 생산자는 고구마와 그 제품을 부업으로만 생산합니다.

브랜드 자산이 부족하기 때문에 제조업체는 지역 시장으로만 확장할 수 있으며, 이는 시장 성장에 제한을 줍니다.

제조업체는 이러한 문제 때문에 이 시장에 진출하기 어렵다고 생각합니다. 또한, 고구마는 투자 수익을 위해 오랜 시간이 필요하기 때문에 많은 제조업체가 이 시장에 진출하기를 주저하고 대신 고구마를 부업으로만 추구하기로 선택하는데, 이는 고구마가 전 세계로 퍼지는 능력을 제한합니다.

COVID-19 이후 북미 고구마 시장에 미치는 영향

팬데믹 이후, 이동에 제한이 없기 때문에 고구마에 대한 수요가 증가했습니다. 따라서 제품 공급이 쉬울 것입니다. COVID-19가 장기간 지속되면서 공급망이 중단되어 영향을 받았고, 소비자에게 식품을 공급하기 어려워져 처음에는 제품 수요가 증가했습니다. 그러나 COVID 이후, 좋은 영양소 함량과 기타 영양소 가용성으로 인해 고구마에 대한 수요가 상당히 증가했습니다.

최근 개발 사항

• 2022년 8월, McDonald's Canada와 McCain Foods Limited는 감자 농부들의 재생적 관행과 기술 도입을 지원하기 위해 교육, 시범 및 비용 분담 보조금에 100만 달러를 투자할 미래 감자 농업 기금을 설립하기 위한 새로운 파트너십을 발표했습니다.
• 2021년 12월, 대표적인 식물성 냉동식품 회사인 Strong Roots와 냉동 감자 특선 요리 및 애피타이저 분야의 북미 리더인 가족 소유의 McCain Foods가 전략적 파트너십을 발표했으며, McCain Foods는 Strong Roots에 소수 지분을 위해 5,500만 달러를 투자했습니다. 이 협력을 통해 Strong Roots와 McCain Foods는 건강하고 자연스러운 음식에 대한 북미 소비자의 수요를 충족할 수 있습니다.

북미 고구마 시장 범위

북미 고구마 시장은 최종 사용자, 특성, 유형, 포장 유형, 제품 유형 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 주요 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

유형

• 전체 제품
• 가공된 고구마
• 페이스트/퓨레
• 고구마 가루

북미 고구마 시장은 유형에 따라 통제품, 가공 고구마, 페이스트/퓌레, 고구마 가루로 구분됩니다.

제품 유형

• 신선한
• 언
• 건조한
• 기타

제품 유형을 기준으로 북미 고구마 시장은 신선, 냉동, 건조 및 기타로 구분됩니다.

자연

• 전통적인
• 본질적인

북미 고구마 시장은 자연적으로 일반 고구마와 유기농 고구마로 구분됩니다.

포장 유형

• 가방
• 파우치
• 상자
• 쟁반
• 기타

포장 유형을 기준으로 북미 고구마 시장은 봉지, 파우치, 상자, 트레이 및 기타로 구분됩니다.

최종 사용자

• 가정
• 음식 서비스 부문
• 식품 및 음료 산업
• 기타

북미 고구마 시장은 최종 사용자를 기준으로 가정, 식품 서비스 부문, 식품 및 음료 산업 및 기타 부문으로 구분됩니다.

유통 채널

• 매장 기반 소매
• 온라인 소매

북미 고구마 시장은 유통 채널을 기준으로 매장 기반 소매와 온라인 소매로 구분됩니다.

고구마 시장 지역 분석/통찰력

고구마 시장을 분석하고, 위에 언급된 대로 국가, 최종 사용자, 특성, 유형, 포장 유형, 제품 유형 및 유통 채널별로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

고구마 시장 보고서에서 다루는 국가는 북미의 미국, 캐나다, 멕시코입니다.

미국은 고구마의 가장 큰 시장입니다. 소비자들 사이에서 고구마가 감자보다 건강에 좋다는 인식이 커진 것이 미국 고구마 시장 성장의 주요 원인입니다. 게다가 북미에서는 식물성 식품 시장이 점진적으로 성장하고 있습니다. 이 시장의 성장은 고구마 시장의 발전에 직접적인 영향을 미칠 것입니다. 그러나 고구마의 높은 가격은 시장 성장을 제한할 가능성이 큽니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제 변경 사항을 제공합니다. 하류 및 상류 가치 사슬 분석, 기술 추세, 포터의 5가지 힘 분석 및 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 북미 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세의 영향 및 무역 경로가 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 고구마 시장 점유율 분석

고구마 시장 경쟁 구도는 경쟁자에 대한 세부 정보를 제공합니다. 포함된 구성 요소는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 북미 지역 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 프로그램 우세입니다. 위의 데이터 포인트는 고구마 시장에 초점을 맞춘 회사와만 관련이 있습니다.

고구마 시장의 주요 기업으로는 Conagra Brands, Inc., Nash Produce, Ham Farms, Dole Food Company, Inc., McCain Foods Limited, AV Thomas Produce, Jackson Farming Company, JR Simplot Company, Idahoan Foods, LLC., Jackson's Chips, Lamb Weston Holdings, Inc., The Kraft Heinz Company, Nestlé 등이 있습니다.

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