Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Amido de Mandioca – Visão Geral do Setor e Previsão até 2032

Tamanho do mercado de amido de mandioca

• O tamanho do mercado global de amido de mandioca foi avaliado em US$ 5,50 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 8,38 bilhões até 2032 , com um CAGR de 5,40% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é impulsionado principalmente pela crescente demanda por produtos sem glúten e de rótulo limpo, pela crescente adoção do amido de mandioca como um ingrediente versátil nas indústrias alimentícia e não alimentícia e pelos avanços nas tecnologias de processamento sustentáveis.
• A crescente conscientização do consumidor sobre dietas voltadas para a saúde, aliada à crescente prevalência de doença celíaca e diabetes, está aumentando a demanda por amido de mandioca como uma alternativa de baixo índice glicêmico e sem glúten aos amidos tradicionais.

Análise de Mercado de Amido de Mandioca

• O amido de mandioca, derivado da raiz da mandioca, é um carboidrato versátil usado como espessante, estabilizante e adoçante na produção de alimentos, bem como em aplicações industriais, como produtos farmacêuticos, têxteis e materiais biodegradáveis.
• O aumento da demanda por alimentos de conveniência, impulsionado pela urbanização e estilos de vida agitados, é um fator-chave que impulsiona o crescimento do mercado. As propriedades aglutinantes, espessantes e estabilizantes do amido de mandioca são essenciais em alimentos processados, como refeições prontas, sopas instantâneas e molhos.
• A região da Ásia-Pacífico domina o mercado de amido de mandioca com uma participação de receita de 57,3% em 2024, impulsionada pela produção abundante de mandioca em países como Tailândia, Vietnã, Indonésia e China, juntamente com a crescente demanda por alimentos processados ​​e produtos sem glúten.
• Espera-se que a América do Norte seja a região de crescimento mais rápido durante o período previsto, impulsionada pela rápida expansão do setor de alimentos e bebidas, pela crescente preferência do consumidor por alternativas sem glúten e pelo aumento da renda disponível.
• Espera-se que o segmento de adoçantes detenha a maior participação de mercado em 2025, impulsionado por seu uso como adoçante natural de baixo índice glicêmico em produtos de panificação, bebidas e formulações de alimentos saudáveis.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Amido de Mandioca     

Tendências do mercado de amido de mandioca

“ Crescente demanda por produtos sem glúten e com rótulo limpo ”

• Uma tendência importante no mercado global de amido de mandioca é a crescente preferência do consumidor por produtos alimentícios sem glúten e com rótulos limpos, impulsionada pela crescente conscientização sobre restrições alimentares, como doença celíaca e intolerância ao glúten.
  • Por exemplo, em junho de 2023, a Lemonilo, uma marca de alimentos saudáveis ​​na Indonésia, lançou a Cassamo, uma linha de chips de mandioca saudáveis, atendendo à crescente demanda por lanches naturais e sem glúten.
• As propriedades naturais do amido de mandioca, incluindo seu status não-OGM e sabor neutro, fazem dele um ingrediente preferido em produtos de panificação, molhos e salgadinhos sem glúten, alinhando-se ao movimento de rótulo limpo
• A integração do amido de mandioca em alimentos funcionais, como aqueles que contêm amido resistente para a saúde digestiva, está ganhando força, principalmente em dietas com baixo teor de carboidratos e para controle de peso.
• Empresas como a Tate & Lyle estão inovando com amidos de mandioca modificados para melhorar a funcionalidade, como melhor estabilidade térmica e viscosidade, para uso em alimentos e bebidas processados
• A tendência para a sustentabilidade também está moldando o mercado, com os fabricantes adotando métodos de processamento ecologicamente corretos e utilizando subprodutos da mandioca para bioenergia e ração animal, apoiando práticas de economia circular.

Dinâmica do Mercado de Amido de Mandioca

Motorista

“Aumento da demanda por alimentos de conveniência e produtos processados”

• A rápida urbanização e as mudanças nos estilos de vida, especialmente nas economias em desenvolvimento, levaram a um aumento significativo no consumo de alimentos de conveniência e produtos processados.
• O amido de mandioca serve como um ingrediente crucial nesses produtos devido às suas excelentes propriedades de ligação, espessamento e estabilização, contribuindo para a textura desejada e prazo de validade.
• Sua versatilidade permite a aplicação em diversos produtos alimentícios, incluindo macarrões, salgadinhos, molhos, sopas e itens de panificação, tornando-o indispensável para os fabricantes de alimentos.
  • Por exemplo, a expansão da indústria de fast-food e a crescente popularidade de refeições prontas para cozinhar alimentam ainda mais a demanda por amido de mandioca como um ingrediente funcional e econômico.
• A crescente preferência do consumidor por dietas sem glúten posiciona o amido de mandioca como uma alternativa vital para diversos produtos alimentícios
• O crescente foco da indústria em ingredientes de origem vegetal e de rótulo limpo impulsiona a adoção do amido de mandioca em vários setores

Restrição/Desafio

“ Volatilidade dos preços das matérias-primas e concorrência de amidos alternativos ”

• As preocupações com a volatilidade dos preços dos tubérculos de mandioca crus, a principal matéria-prima, representam um desafio significativo para o crescimento estável do mercado de amido de mandioca
  • Por exemplo, os relatórios das principais regiões produtoras de mandioca destacam, por vezes, os desafios em garantir um fornecimento consistente de matérias-primas de alta qualidade devido a alterações climáticas ou surtos de doenças, o que leva a preços imprevisíveis para os processadores.
• Além disso, a intensa concorrência de amidos alternativos já consagrados, como amido de milho, amido de batata e amido de trigo, representa um desafio considerável. Embora o amido de mandioca ofereça benefícios únicos, sua ampla adoção pode ser prejudicada em mercados onde essas alternativas são mais facilmente disponíveis, têm custos percebidos mais baixos ou onde os fabricantes têm cadeias de suprimentos de longa data para outros amidos.
• Enfrentar estes desafios requer investimentos estratégicos numa gestão robusta da cadeia de abastecimento, incluindo programas de apoio aos agricultores para garantir uma qualidade e quantidade consistentes da matéria-prima.
• Outro aspecto é o investimento necessário para instalações de processamento modernas, que pode ser substancial para novos participantes ou participantes menores, limitando potencialmente a expansão do mercado.

Escopo de mercado do amido de mandioca

O mercado é segmentado com base na categoria, forma, tipo de produto e usuário final.

• Por categoria

Com base na categoria, o mercado de amido de mandioca é segmentado em orgânico e convencional. Espera-se que o segmento convencional domine o mercado, principalmente devido à sua ampla disponibilidade, menores custos de produção e uso consolidado em diversas aplicações industriais. O amido de mandioca convencional é um alimento básico em muitas indústrias alimentícias e não alimentícias.

Espera-se que o segmento orgânico testemunhe a maior taxa de crescimento durante o período previsto, impulsionado pela crescente preferência do consumidor por produtos naturais e livres de produtos químicos, pela crescente conscientização sobre práticas agrícolas sustentáveis ​​e pela crescente demanda do setor de alimentos e bebidas orgânicos.

• Por Formulário

Com base na forma, o mercado de amido de mandioca é segmentado em sólido e líquido. Espera-se que o segmento de amido sólido detenha a maior participação de mercado, devido à sua facilidade de manuseio, armazenamento e versatilidade em aplicações secas em diversos setores, incluindo alimentos, papel e têxtil. O amido sólido em pó é amplamente preferido por sua vida útil e eficiência de transporte.

Espera-se que o segmento de forma líquida testemunhe um crescimento significativo, especialmente para aplicações que exigem amidos pré-gelatinizados ou modificados, onde uma solução líquida pode oferecer maior conveniência e eficiência de processamento em indústrias como processamento de alimentos e farmacêutica.

• Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado de amido de mandioca é segmentado em modificado, nativo e adoçante. Espera-se que o segmento de amido modificado detenha a maior fatia de mercado, impulsionado por suas propriedades funcionais aprimoradas, como estabilidade, viscosidade e capacidade de gelificação aprimoradas, o que o torna ideal para uma gama mais ampla de aplicações industriais, especialmente em alimentos processados ​​e adesivos industriais. Por exemplo, o amido de mandioca modificado é frequentemente usado em sopas e molhos instantâneos para evitar a retrogradação e manter a textura.

Espera-se que o segmento de adoçantes apresente um CAGR elevado de 6,5% entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por adoçantes naturais e alternativos, especialmente em resposta às crescentes preocupações com a saúde relacionadas ao consumo de açúcar e à crescente prevalência de diabetes. Os adoçantes à base de mandioca oferecem uma opção viável e sem glúten para diversos produtos alimentícios e bebidas.

• Por usuário final

Com base no consumidor final, o mercado de amido de mandioca é segmentado em alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, ração animal, cosméticos e outros. O segmento de alimentos e bebidas foi responsável pela maior fatia de mercado, principalmente devido ao amplo uso do amido de mandioca como espessante, aglutinante, estabilizante e gelificante em produtos como panificação, salgadinhos, confeitaria, molhos e alimentos sem glúten.

Espera-se que o segmento farmacêutico apresente um CAGR significativo, visto que o amido de mandioca é cada vez mais utilizado como excipiente, aglutinante e desintegrante em formulações de comprimidos e cápsulas devido à sua natureza inerte e propriedades antialérgicas. Sua aplicação em embalagens biodegradáveis ​​no setor farmacêutico também contribui para esse crescimento.

Análise regional do mercado de amido de mandioca

• A região da Ásia-Pacífico domina o mercado de amido de mandioca com uma participação de receita de 57,3% em 2024, impulsionada pela produção abundante de mandioca em países como Tailândia, Vietnã, Indonésia e China, juntamente com a crescente demanda por alimentos processados ​​e produtos sem glúten.
• Espera-se que a América do Norte seja uma região de rápido crescimento no mercado de amido de mandioca, impulsionada pela preferência crescente do consumidor por produtos alimentícios sem glúten e com rótulos limpos.
• A indústria avançada de alimentos e bebidas da região está reformulando ativamente os produtos para atender a essas crescentes demandas dos consumidores, impulsionando ainda mais a integração do amido de mandioca

Visão geral do mercado de amido de mandioca dos EUA

O mercado de amido de mandioca nos EUA está pronto para um crescimento significativo, impulsionado pela crescente demanda por produtos sem glúten e com rótulos limpos. Com um número crescente de consumidores buscando alternativas mais saudáveis ​​e naturais, o amido de mandioca é altamente valorizado no setor de alimentos e bebidas por suas versáteis propriedades de ligação, espessamento e estabilização. A crescente conscientização sobre a intolerância ao glúten e a doença celíaca impulsiona ainda mais sua adoção em produtos de panificação, lanches e refeições prontas sem glúten. Além disso, a versatilidade do amido de mandioca permite que ele atenda a múltiplas funções em formulações alimentícias, tornando-o um ingrediente valioso para fabricantes que buscam criar produtos práticos e de alta qualidade.  

Visão geral do mercado de amido de mandioca na Europa

O mercado europeu de amido de mandioca deverá crescer a uma CAGR substancial ao longo do período previsto, impulsionado principalmente pelas rigorosas regulamentações de segurança alimentar e pela crescente necessidade de ingredientes naturais e não transgênicos em formulações de alimentos e bebidas. Os consumidores europeus estão cada vez mais atraídos pelo aspecto de rótulo limpo e pelas propriedades funcionais do amido de mandioca, utilizando-o em diversas aplicações, desde alimentos processados ​​até embalagens biodegradáveis. A região está vivenciando um crescimento significativo em aplicações de processamento de alimentos, farmacêuticas e industriais, com o amido de mandioca sendo incorporado ao desenvolvimento de novos produtos e como uma alternativa sustentável.

Visão geral do mercado de amido de mandioca no Reino Unido

Prevê-se que o mercado de amido de mandioca no Reino Unido cresça a um CAGR considerável durante o período previsto, impulsionado pela crescente tendência de escolhas de consumidores preocupados com a saúde e pelo desejo por ingredientes naturais e sem glúten. Preocupações com sensibilidades alimentares e uma crescente preferência por dietas à base de plantas estão incentivando fabricantes e consumidores de alimentos a optarem por soluções à base de amido de mandioca. Espera-se que a robusta inovação em alimentos e a infraestrutura de varejo do Reino Unido continuem a estimular o crescimento do mercado.  

Visão geral do mercado de amido de mandioca na Alemanha

Espera-se que o mercado alemão de amido de mandioca se expanda a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) considerável durante o período previsto, impulsionado pela crescente conscientização sobre alimentos funcionais e pela demanda por soluções tecnologicamente avançadas e ecoconscientes. A indústria de processamento de alimentos bem desenvolvida da Alemanha, aliada à sua ênfase em inovação e sustentabilidade, promove a adoção do amido de mandioca, particularmente em produtos que exigem excelente textura e estabilidade. A integração do amido de mandioca com iniciativas de rótulo limpo e a preferência por ingredientes naturais e de alta qualidade atendem às expectativas dos consumidores locais.  

Visão do mercado de amido de mandioca na Ásia-Pacífico

O mercado de amido de mandioca da região Ásia-Pacífico está prestes a crescer com a CAGR mais rápida, impulsionado pela crescente urbanização, aumento da renda disponível e avanços tecnológicos em países como China, Japão e Índia. A posição dominante da região como produtora e consumidora global de amido de mandioca, aliada às iniciativas governamentais que promovem seu cultivo e processamento com valor agregado, está impulsionando significativamente o mercado. Além disso, à medida que a região Ásia-Pacífico continua a emergir como um polo de manufatura para diversos setores, a acessibilidade e o preço acessível do amido de mandioca estão se expandindo para uma base de consumidores mais ampla, encontrando amplo uso em alimentos, têxteis, papel e biocombustíveis.

Visão geral do mercado de amido de mandioca no Japão

O mercado japonês de amido de mandioca está ganhando impulso devido à alta tecnologia da indústria alimentícia do país, à rápida urbanização e à demanda por ingredientes alimentícios de alta qualidade. O mercado japonês dá grande ênfase à qualidade e funcionalidade dos produtos, e a adoção do amido de mandioca é impulsionada por suas excelentes propriedades espessantes, aglutinantes e gelificantes. A integração do amido de mandioca com outras tendências alimentares naturais e saudáveis, como dietas sem glúten e à base de plantas, está impulsionando o crescimento. Além disso, a ênfase do Japão em formulações alimentícias inovadoras e práticas sustentáveis ​​provavelmente estimulará a demanda por ingredientes versáteis e ecologicamente corretos, como o amido de mandioca.  

Visão do mercado de amido de mandioca na China

O mercado chinês de amido de mandioca foi responsável pela maior fatia da receita de mercado na Ásia-Pacífico em 2024, devido à expansão da classe média do país, à rápida urbanização e às altas taxas de adoção de tecnologias nas indústrias de processamento de alimentos, têxtil e papel. A China se destaca como um dos maiores consumidores e importadores de amido de mandioca globalmente, impulsionado por seu amplo uso em macarrão instantâneo, salgadinhos, confeitos e aplicações industriais. O impulso para práticas industriais modernas e a disponibilidade de diversas opções de amido de mandioca, juntamente com fortes cadeias de suprimentos nacionais e regionais, são fatores-chave que impulsionam o mercado na China.

Participação de mercado do amido de mandioca

A indústria de amido de mandioca é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Cargill, Incorporated . (EUA)
• ADM (EUA)
• Ingredion (EUA)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Áustria)
• Viscoamido (EUA)
• Global Sweeteners Holdings Ltd., (China)
• Psaltry International Company Limited (Nigéria)
• Ekta International (Índia)
• Chorchaiwat Industry Co., Ltd., (Tailândia)
• Matna Foods Ltd., (Nigéria)
• Grupo de empresas KengSeng (Coreia do Sul)
• SPAC Starch Products (Índia) Ltd (Índia)
• Vietnã DELTA Industrial Co.Ltd (Vietnã)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de amido de mandioca

• Em maio de 2025, o presidente Yoweri Museveni inaugurou a fábrica da Pura Organic Agro Tech em Uganda, marcando um passo significativo na agregação de valor industrial. A unidade possui uma capacidade de produção anual de 40.000 toneladas métricas de amido de mandioca de alta qualidade, atendendo às indústrias farmacêutica, têxtil, de ração animal, de embalagens e de biocombustíveis. Obtendo mandioca crua de mais de 1.800 produtores terceirizados, a fábrica apoia a agricultura local, reduzindo a dependência de amido importado. Esta iniciativa está alinhada à estratégia mais ampla de Uganda para fortalecer a segurança alimentar e o crescimento econômico.
• Em janeiro de 2024, o Instituto Internacional de Agricultura Tropical (IITA) colaborou com ministérios da agricultura da África Subsaariana para promover variedades de mandioca de alto rendimento. Esta iniciativa visa aumentar a segurança alimentar e impulsionar a produção de amido de mandioca, apoiando práticas agrícolas sustentáveis. Ao introduzir variedades melhoradas de mandioca, o IITA fortalece a resiliência agrícola regional e o crescimento econômico. A parceria destaca a importância da inovação no desenvolvimento de culturas básicas, garantindo melhores rendimentos e oportunidades de mercado para os agricultores.
• Em dezembro de 2023, a Roquette Frères, líder em amidos e bioingredientes, lançou produtos inovadores à base de mandioca, ao mesmo tempo em que aprimorava métodos sustentáveis ​​de processamento. Esses desenvolvimentos reforçam o compromisso da indústria com a sustentabilidade e a inovação agrícola, expandindo as aplicações do amido de mandioca em diversos setores. Ao aprimorar a eficiência do processamento e as práticas ecologicamente corretas, a Roquette Frères reforça seu papel em soluções de ingredientes sustentáveis.
• Em novembro de 2023, a PT. JF Nusantara, importante processadora de mandioca da Indonésia, adquiriu uma unidade de processamento de amido de mandioca em Java Central para atender à crescente demanda da indústria de alimentos e bebidas. Essa expansão estratégica aumenta a capacidade de produção, garantindo um fornecimento constante de amido de mandioca de alta qualidade para diversas aplicações. Ao fortalecer sua presença operacional, a PT. JF Nusantara visa apoiar o desenvolvimento agrícola regional e atender às crescentes necessidades do mercado. A aquisição está alinhada às tendências do setor, que privilegiam ingredientes sustentáveis ​​e de origem local.
• Em junho de 2023, a Lemonilo, marca líder em alimentos saudáveis, lançou os chips de mandioca Cassamo na Indonésia, oferecendo uma alternativa nutritiva para lanches. Disponíveis nos sabores Churrasco Defumado e Churrasco Apimentado, esses chips são ricos em fibras e livres de conservantes e intensificadores de sabor, atendendo a consumidores preocupados com a saúde. A Cassamo reflete a tendência crescente de uso de amido de mandioca em opções de lanches mais saudáveis, em linha com a demanda por produtos com rótulos limpos. A Lemonilo continua inovando no mercado de lanches saudáveis. 

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