Relatório de análise do tamanho, quota e tendências do mercado global de cacau em pó – Visão geral e previsão da indústria até 2032

Análise de Mercado do Cacau em Pó

O mercado do cacau em pó está a registar um crescimento significativo impulsionado pelo aumento da procura em vários setores, incluindo a produção de chocolate, bebidas, panificação, alimentos funcionais e produtos farmacêuticos. Prevê-se que o mercado se expanda a um ritmo constante devido à crescente popularidade do chocolate e dos produtos à base de cacau em todo o mundo, especialmente nas economias emergentes. Os avanços nas tecnologias de processamento do cacau, como os métodos de extração melhorados que preservam o valor nutricional e realçam o sabor, estão a contribuir para a expansão do mercado. As empresas também estão a explorar inovações em formulações de cacau em pó, como o cacau em pó biológico e prebiótico, que servem a crescente base de consumidores preocupados com a saúde. Além disso, a utilização do cacau em alimentos e bebidas funcionais está a ganhar força devido aos seus potenciais benefícios para a saúde, incluindo as propriedades antioxidantes e os efeitos benéficos para o coração.

A crescente procura por produtos de rótulo limpo e de origem ética é outro factor-chave que impulsiona o crescimento do mercado, uma vez que os consumidores estão a tornar-se mais conscientes do impacto ambiental e social do cultivo do cacau. Os principais participantes do mercado estão a concentrar-se em iniciativas de sustentabilidade e inovações em ofertas de produtos para satisfazer estas exigências dos consumidores. No geral, o mercado do cacau em pó deverá testemunhar uma expansão contínua, impulsionado tanto pelas preferências dos consumidores como pelos avanços da indústria.

Tamanho do mercado de cacau em pó

O tamanho do mercado global de cacau em pó foi avaliado em 12,18 mil milhões de dólares em 2024 e está projetado para atingir 17,99 mil milhões de dólares até 2032, com um CAGR de 5,00% durante o período previsto de 2025 a 2032. Para além dos insights sobre cenários de mercado, tais como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, análises de análises de quota de marca, inquéritos aos consumidores, análises demográficas, análises da cadeia de abastecimento, análises da cadeia de valor, visão geral das matérias-primas/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise Porter e enquadramento regulamentar.

Tendências do mercado de cacau em pó

“Aumento da procura de cacau em pó biológico e de origem sustentável”

Uma tendência importante no mercado do cacau em pó é a crescente procura de cacau em pó biológico e de origem sustentável. Os consumidores estão a tornar-se mais conscientes das implicações ambientais e éticas das suas escolhas alimentares, promovendo uma mudança em direção a produtos que sejam ecológicos e conscientes da saúde. Por exemplo, marcas como a OFI responderam a esta tendência lançando cacau em pó 100% orgânico segregado, o que garante a rastreabilidade e a sustentabilidade na cadeia de abastecimento. Este produto vai ao encontro do crescente interesse em ingredientes de rótulo limpo e alimentos funcionais, uma vez que está alinhado com as preferências do consumidor por produtos isentos de aditivos artificiais e produtos químicos. Além disso, o aumento dos pós de cacau prebióticos, como o produto lançado pela Lil’Goodness na Índia, reforça ainda mais esta tendência. Este cacau em pó oferece benefícios adicionais para a saúde, ajudando na saúde digestiva e mantendo o sabor rico e as propriedades antioxidantes pelas quais o cacau é conhecido. A integração da sustentabilidade e dos benefícios para a saúde está a impulsionar o mercado do cacau em pó.

Âmbito do Relatório e Segmentação do Mercado do Cacau em Pó       

Definição de Mercado de Cacau em Pó

O cacau em pó é um pó fino e seco derivado dos grãos de cacau , que são as sementes da árvore do cacau (Theobroma cacao). Os grãos são processados ​​por fermentação, secagem, torrefação e moagem para extrair a manteiga de cacau , deixando para trás uma massa sólida que é posteriormente processada em cacau em pó.

Dinâmica do mercado do cacau em pó

Motoristas

• Crescente procura por produtos de chocolate

A crescente procura de produtos de chocolate é um importante impulsionador do mercado de cacau em pó. À medida que o consumo global de chocolate e de produtos à base de cacau aumenta, há um aumento correspondente na necessidade de cacau em pó, que é um ingrediente fundamental na produção de chocolate. Com a crescente popularidade dos chocolates artesanais, das barras de chocolate premium e das sobremesas com infusão de cacau, as marcas procuram cacau em pó de alta qualidade para realçar o sabor e a textura. Por exemplo, empresas como a Ghirardelli e a Lindt dependem muito do cacau em pó para criar os seus produtos de chocolate únicos. À medida que os consumidores exigem ofertas de chocolate mais inovadoras, incluindo variedades sem açúcar, amargo e à base de plantas, o mercado do cacau em pó expande-se em conformidade. Este aumento da procura de produtos de chocolate impulsiona diretamente o mercado do cacau em pó, uma vez que serve como um componente crucial nas barras de chocolate tradicionais e nas bebidas, confeitaria e outras guloseimas à base de cacau. Desta forma, a crescente popularidade dos produtos de chocolate atua como um fator chave para o crescimento do mercado do cacau em pó.

• Tendências crescentes na saúde e bem-estar

As tendências de saúde e bem-estar estão a impulsionar significativamente o mercado do cacau em pó, à medida que os consumidores se tornam mais conscientes das suas escolhas alimentares e dos potenciais benefícios para a saúde dos produtos que consomem. Muitos procuram agora cacau em pó que ofereça benefícios adicionais para a saúde, como antioxidantes conhecidos por promover a saúde do coração e melhorar a digestão. Esta procura levou ao aumento da popularidade dos cacaus em pó biológicos, prebióticos e funcionais. Por exemplo, marcas como a Lil’Goodness na Índia introduziram o cacau em pó prebiótico, que não contém açúcares adicionados e é rico em fibras naturais que promovem a saúde intestinal. Além disso, os cacau em pó que destacam o seu elevado teor de antioxidantes são atrativos para os consumidores que procuram opções saudáveis ​​para o coração. Esta mudança para produtos de cacau mais saudáveis ​​está a impulsionar o mercado, à medida que os consumidores optam cada vez mais por alimentos funcionais que oferecem mais do que apenas sabor. Como resultado, o mercado do cacau em pó está a evoluir, com mais empresas a concentrarem-se em oferecer alternativas mais saudáveis ​​para satisfazer a crescente procura de produtos nutritivos e orientados para o bem-estar.

Oportunidades

• Aumento da procura por bebidas à base de cacau

O aumento da procura de bebidas à base de cacau representa uma oportunidade de mercado significativa para a indústria do cacau em pó. À medida que os consumidores mudam para opções de bebidas mais saudáveis, a popularidade de bebidas como o chocolate quente, as bebidas energéticas e os batidos de proteína continua a aumentar, aumentando a procura de cacau em pó de alta qualidade. Por exemplo, empresas como a Nestlé e a Hershey’s capitalizaram esta tendência, expandindo as suas linhas de produtos para incluir bebidas com infusão de cacau, atendendo tanto aos gostos tradicionais como aos consumidores preocupados com a saúde. A crescente preferência por bebidas vegetais, com baixo teor de açúcar ou fortificadas estimulou ainda mais a procura de cacau em pó, especialmente em bebidas funcionais que promovem a energia, o bem-estar ou a recuperação. Como o cacau em pó é conhecido pelo seu sabor rico e propriedades antioxidantes, a sua inclusão em bebidas saudáveis ​​aumenta o seu apelo ao proporcionar benefícios naturais, como uma melhor digestão e saúde cardíaca. Esta mudança para bebidas funcionais à base de cacau representa uma grande oportunidade para os fabricantes de cacau em pó inovarem e explorarem o mercado em expansão de bebidas orientadas para a saúde.

• Aumento da inovação nas ofertas de produtos

A inovação na oferta de produtos está a criar uma oportunidade de mercado significativa na indústria do cacau em pó, à medida que as empresas desenvolvem cacau em pó especializado para satisfazer as preferências em evolução dos consumidores preocupados com a saúde e com restrições alimentares. O aumento da procura por opções sem açúcar, sem glúten e veganas levou à introdução de variedades inovadoras de cacau em pó que satisfazem estas necessidades. Por exemplo, marcas como a Cacao Barry e a Ghirardelli lançaram o cacau em pó sem açúcar, servindo consumidores que seguem dietas com baixo teor de açúcar ou cetogénicas, enquanto a Lil’Goodness na Índia lançou um cacau em pó prebiótico e vegano que atrai aqueles que seguem estilos de vida baseados em vegetais. Estas inovações estão a responder às preferências dos consumidores e a posicionar o cacau em pó como um ingrediente em categorias de produtos mais diversas, como barras saudáveis, batidos de proteína e produtos de panificação sem glúten. Ao explorar estes mercados especializados, os fabricantes de cacau em pó podem captar uma maior base de consumidores e satisfazer a crescente procura de produtos de rótulo limpo, isentos de alergénios e adequados para dietas, apresentando assim uma forte oportunidade de mercado para o crescimento.

Restrições/Desafios

• Regulamentos de Saúde e Segurança

As regulamentações de saúde e segurança são um desafio significativo no mercado do cacau em pó, especialmente devido aos padrões rigorosos em setores como os alimentos, produtos farmacêuticos e cosméticos. O cacau em pó é comummente utilizado como aditivo alimentar, emulsionante ou espessante e deve aderir a várias estruturas regulamentares definidas por autoridades como a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA e a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA). Estas regulamentações garantem que o amido é seguro para consumo e livre de contaminantes, como pesticidas, metais pesados ​​e riscos microbiológicos. Os fabricantes devem investir em testes rigorosos e medidas de controlo de qualidade para cumprir estas normas, o que pode ser dispendioso e demorado. Por exemplo, o processo de certificação GRAS (Generally Recognized as Safe) da FDA para o cacau em pó exige que os fabricantes forneçam dados de segurança abrangentes. O não cumprimento destas normas de saúde e segurança pode levar a problemas legais, recolha de produtos e danos na reputação da marca. Como resultado, os fabricantes devem manter-se atualizados sobre as regulamentações em evolução e investir em investigação e desenvolvimento para garantir que os seus produtos continuam a cumprir os requisitos de segurança.

• Concorrência de amidos alternativos

A concorrência dos amidos alternativos representa um desafio significativo no mercado do cacau em pó, uma vez que existem várias outras opções disponíveis, como o amido de milho, a batata e a tapioca, que são geralmente mais facilmente disponíveis e mais baratos de produzir. Estas alternativas estão a ganhar popularidade em setores como a alimentação e as bebidas, principalmente porque os consumidores procuram produtos sem glúten, de origem vegetal e sem alergénios. Por exemplo, o amido de tapioca é amplamente utilizado em produtos de pastelaria sem glúten porque pode imitar a textura e as propriedades do amido de trigo, sendo adequado para pessoas com sensibilidade ao glúten. Além disso, o amido de milho, um ingrediente versátil e de baixo custo, é frequentemente utilizado em muitos produtos alimentares processados ​​devido à sua disponibilidade e aos baixos custos de produção. À medida que a procura dos consumidores por alternativas sem glúten e à base de plantas continua a aumentar, os fabricantes de cacau em pó precisam de encontrar formas de diferenciar os seus produtos, seja concentrando-se em aplicações específicas nas quais os amidos à base de trigo se destacam, como certas texturas ou propriedades de ligação, ou inovando para criar alternativas mais sustentáveis, saudáveis ​​ou funcionais. Esta crescente competição de amidos não provenientes de trigo torna essencial que os fabricantes se mantenham ágeis e se adaptem continuamente às preferências dos consumidores e às tendências do setor.

Este relatório de mercado fornece detalhes dos novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado nacional e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise do crescimento estratégico do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado de categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análises aprofundadas do nível de aquisição, desde atrasos previstos nas remessas, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, fornecimento, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, benchmarking avançado e outros serviços de aquisição e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.

Âmbito do mercado de cacau em pó

O mercado está segmentado com base no tipo de produto, variedade de cacau, canal de distribuição e utilizador final. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo de produto

• Cacau Preto
• Mistura de cacau duplo holandês
• Mistura de Cacau Triplo
• Cacau Bensdorp Dutch-Process
• Cacau Rouge
• Cacau Natural

Variedade de cacau

• Forastero
• Crioulo
• Trinitário
• Outros

Canal de Distribuição

• Comércio moderno
• Lojas especializadas
• Lojas de conveniência
• Mercearias Tradicionais
• Lojas Online
• Outro

Utilizador final

• Chocolate e Confeitaria
• Bebidas
• Pastelaria
• Alimentos Funcionais
• Cosméticos
• Produtos farmacêuticos

Análise regional do mercado de cacau em pó

O mercado é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, tipo de produto, variedade de cacau, canal de distribuição e utilizador final, como referenciado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA)

A América do Norte está a dominar o mercado do cacau em pó durante o período previsto. Este crescimento é impulsionado principalmente pela crescente procura de cacau em pó na produção de bolachas, chocolates e vários outros produtos de confeitaria. Além disso, a região testemunhou um aumento significativo no uso de cacau em alimentos e bebidas funcionais devido aos seus benefícios para a saúde. As crescentes aplicações do cacau na indústria farmacêutica contribuem ainda mais para a sua crescente presença no mercado na América do Norte.

A Ásia-Pacífico é a região que mais cresce no mercado do cacau em pó, impulsionada pela crescente procura de produtos à base de chocolate e pela crescente consciencialização dos benefícios do cacau para a saúde. As mudanças nas preferências dos consumidores e a expansão das indústrias de confeitaria e panificação estão a contribuir para esta tendência. Além disso, a urbanização e a crescente classe média em países como a Índia e a China estão a alimentar a procura de produtos de cacau. O crescimento robusto desta região posiciona-a como um player importante no mercado global de cacau em pó.

A secção do relatório sobre os países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado nacional que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.

Participação no mercado de cacau em pó

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, amplitude e abrangência do produto, domínio da aplicação. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Os líderes de mercado de cacau em pó que operam no mercado são:

• A HERSHEY COMPANY (EUA)
• Ghirardelli Chocolate Company (EUA)
• Nestlé (Suíça)
• Mars, Incorporated (EUA)
• ECOM Agroindustrial Corp., Lda. (Suíça)
• Cocoa Processing Company Limited (CPC) (Gana)
• Ferrero (Itália)
• Cargill Cacau e Chocolate (EUA)
• Guan Chong Berhad (Malásia)
• Produtos orgânicos de commodities Inc. (EUA)
• Newtown Foods EUA (EUA)
• A Kraft Heinz Company (EUA)
• Delfi, Lda. (Singapura)
• Touton SA (França)
• Blommer Chocolate Company (EUA)
• BELCOLADE (Bélgica)
• Olam Group (Singapura)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• Barry Callebaut (Suíça)
• Swiss Chalet Fine Foods (EUA)
• Cacau em pó (Holanda)

 Últimos desenvolvimentos no mercado do cacau em pó

• Em abril de 2024, a Barry Callebaut, líder global na produção de cacau e chocolate, lançou o seu inovador cacau em pó MALEO. Este novo cacau em pó oferece uma vantagem única, uma vez que requer menos pó para conseguir um sabor mais indulgente. A gama standard "10/12 MALEO" distingue-se pela sua rica cor castanha, que realça o apelo visual de qualquer criação à base de cacau
• Em abril de 2023, a Cacao Barry, sediada em França, expandiu a sua coleção de cacau em pó para oferecer mais opções aos chefs. Esta nova linha apresenta uma nova perspetiva sobre a ciência e a química dos ingredientes, permitindo aos chefs escolher o cacau em pó perfeito para cada aplicação específica. O Alfabeto do Cacau em Pó, semelhante ao amplamente reconhecido Alfabeto de Pastelaria na Europa, é uma coleção abrangente de receitas fundamentais que mostram as qualidades únicas do cacau em pó, seja em sablé, madalena ou gelato.
• Em julho de 2022, a OFI, uma subsidiária da Olam International, lançou cacau em pó 100% biológico segregado em Chicago, no evento IFT FIRST, organizado pelo Institute of Food Technologists. O produto garante a sua certificação biológica através de uma cadeia de abastecimento totalmente separada, desde a agricultura ao processamento. Na exposição, a empresa apresentou ainda bolachas de chocolate duplo sem glúten feitas com cacau em pó deZaan Master 01
• Em julho de 2022, a Lil'Goodness, uma marca indiana de alimentos e snacks focada na saúde, lançou o primeiro cacau em pó prebiótico do país. Este cacau em pó prebiótico e sem açúcar é feito de fibras prebióticas naturais e cacau rico em antioxidantes, oferecendo uma opção saudável para o coração e o intestino em receitas caseiras populares. Foi desenvolvido para tornar os chocolates negros, as sobremesas de chocolate, os batidos e os pudins de mousse de chocolate mais saudáveis ​​e agradáveis, especialmente para famílias e crianças.
• Em fevereiro de 2022, a Olam Food Ingredients lançou a sua linha premium de cacau em pó deZaan nos EUA. Esta linha de produtos oferece um amplo perfil de sabor, desde delicadas notas cítricas frutadas a suaves tons de chocolate e caramelo. A seleção de cores inclui tons vibrantes como o vermelho carmesim e o terracota, bem como o tom profundo e rico do preto carbono

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