Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Bebidas à Base de Café – Visão Geral do Setor e Previsão até 2033

Qual é o tamanho e a taxa de crescimento do mercado global de bebidas à base de café?

• O mercado global de bebidas à base de café foi avaliado em US$ 48,62 bilhões em 2025  e deverá atingir  US$ 87,16 bilhões em 2033 , com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,57% durante o período de previsão.
• A crescente demanda por café entre os consumidores, o aumento da renda disponível da população, a crescente prevalência de embalagens inovadoras e a demanda cada vez maior por cafés prontos para beber, cafés gourmet e bebidas especiais à base de café, a mudança nos padrões de consumo, a rápida urbanização e a crescente demanda por bebidas de café premium devido ao aumento da conscientização sobre os grãos de café e sua origem são alguns dos fatores que contribuem para o aumento da demanda por café.
• A expansão de lojas de varejo modernas que oferecem uma grande variedade de marcas de café e a mudança nas preferências do consumidor por bebidas de café instantâneo em pó são alguns dos principais fatores que provavelmente impulsionarão o crescimento do mercado de bebidas de café.

Quais são os principais destaques do mercado de bebidas à base de café?

• O desenvolvimento de novos produtos para ampliar o portfólio, juntamente com intensas atividades de pesquisa e desenvolvimento e a prevalência de um canal de distribuição aprimorado, contribuirão ainda mais, gerando oportunidades significativas que impulsionarão o crescimento do mercado de bebidas à base de café.
• As vendas limitadas de café pronto para beber no setor de alimentação fora do lar provavelmente atuarão como um fator restritivo para o crescimento do mercado de bebidas à base de café.
• A região Ásia-Pacífico dominou o mercado de bebidas à base de café, com a maior participação na receita, de 49,5% em 2025, impulsionada pela rápida urbanização, pelo aumento da renda disponível e por uma forte cultura de cafés em economias emergentes como China, Japão, Índia e Coreia do Sul.
• Prevê-se que a América do Norte registre a taxa de crescimento mais rápida, de 9,7%, durante o período de 2026 a 2033, impulsionada pela forte presença de marcas globais de café, pela alta demanda por bebidas funcionais e prontas para beber, e pela crescente preferência do consumidor por opções de café sustentáveis ​​e à base de plantas.
• O segmento de bebidas prontas para consumo (RTD) dominou o mercado com a maior participação na receita, de 44,8% em 2025, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por bebidas práticas e convenientes para consumo em movimento, que ofereçam sabor e funcionalidade.

Escopo do relatório e segmentação do mercado de bebidas à base de café       

Qual é a principal tendência no mercado de bebidas de café?

Crescente demanda por bebidas de café prontas para consumo (RTD) e funcionais.

• O mercado de bebidas à base de café está passando por uma grande transformação, com uma crescente tendência para bebidas prontas para consumo (RTD) e funcionais, impulsionada pela mudança no estilo de vida dos consumidores, pela urbanização e pela preferência cada vez maior por opções práticas de cafeína. Os fabricantes estão focando em formulações inovadoras que combinam sabor, benefícios para a saúde e portabilidade.
  • Por exemplo, a Starbucks Corporation e a Nestlé SA expandiram seus portfólios de cafés prontos para beber com variantes à base de plantas e enriquecidas com proteínas para atrair consumidores preocupados com a saúde que buscam energia e benefícios de bem-estar em uma única bebida.
• A crescente preocupação com a saúde e a demanda por alternativas com rótulos limpos, baixo teor de açúcar e sem laticínios estão impulsionando a adoção de bebidas geladas, cafés nitro e misturas funcionais enriquecidas com adaptógenos, colágeno e probióticos.
• O aumento do consumo em movimento, especialmente entre millennials e profissionais, acelerou a inovação de produtos em embalagens sustentáveis ​​e soluções para prolongar a vida útil dos produtos.
• Os crescentes investimentos em produtos premium, incluindo a seleção criteriosa de cafés especiais, a produção ética e cadeias de suprimentos transparentes, estão remodelando o cenário competitivo.
• À medida que os consumidores associam cada vez mais o café a estilo de vida, bem-estar e sustentabilidade, a expansão das linhas de café pronto para beber e cafés funcionais deverá continuar sendo a tendência dominante que molda o crescimento do mercado global.

Quais são os principais fatores que impulsionam o mercado de bebidas à base de café?

• A crescente demanda por bebidas práticas está impulsionando a popularidade das opções de café pronto para beber e embalado em lojas de varejo, cafeterias e canais de comércio eletrônico em todo o mundo.
  • Por exemplo, em 2025, a The Coca-Cola Company expandiu sua linha de bebidas prontas para consumo (RTD) da Costa Coffee na Ásia e na Europa, capitalizando a forte demanda regional por bebidas de café geladas e portáteis.
• As tendências de saúde e bem-estar estão influenciando a inovação de produtos, com marcas lançando bebidas com baixo teor calórico, orgânicas e fortificadas que atendem a consumidores focados em fitness e veganos.
• O aumento da renda disponível e a cultura dos cafés urbanos, principalmente na região Ásia-Pacífico e na América Latina, estão impulsionando o consumo de bebidas de café premium.
• O marketing digital e as estratégias de venda direta ao consumidor (D2C) estão ampliando o alcance da marca e o engajamento do consumidor, especialmente entre a Geração Z e os millennials.
• Com a aceleração da inovação em sabores, embalagens e fornecimento sustentável, espera-se que o mercado de bebidas à base de café testemunhe um crescimento constante e diversificação em todas as regiões do mundo.

Que fator está desafiando o crescimento do mercado de bebidas à base de café?

• A flutuação dos preços dos grãos de café devido às mudanças climáticas e às interrupções na cadeia de suprimentos continua sendo um desafio crítico para os fabricantes, impactando os custos de produção e a estabilidade dos preços.
  • Por exemplo, as secas no Brasil e o aumento dos custos de exportação no Vietnã durante 2024-2025 causaram uma alta global nos preços dos grãos de café arábica e robusta, afetando a lucratividade dos produtores de café.
• A alta concorrência entre marcas locais e internacionais aumenta a pressão sobre os preços, dificultando a diferenciação de produtos e a manutenção da fidelidade à marca.
• Regulamentações rigorosas sobre o teor de açúcar e o desperdício de embalagens em regiões como os EUA e a Europa estão obrigando as empresas a reformularem seus produtos e a adotarem soluções de embalagens sustentáveis.
• A mudança nas preferências dos consumidores em relação a bebidas alternativas, como energéticos, matcha e elixires à base de plantas, representa uma ameaça de substituição.
• Para superar esses desafios, os principais intervenientes estão a concentrar-se na resiliência da cadeia de abastecimento, no fornecimento sustentável e na diversificação de produtos, garantindo a estabilidade e a rentabilidade do mercado a longo prazo.

Como o mercado de bebidas de café está segmentado?

O mercado é segmentado com base no tipo de café, tipo de grão e canal de distribuição .

• Por tipo de café

Com base no tipo de café, o mercado de bebidas à base de café é segmentado em instantâneo, filtrado, em grãos e pronto para beber (RTD). O segmento de bebidas prontas para beber (RTD) dominou o mercado com a maior participação na receita, de 44,8% em 2025, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por bebidas práticas e convenientes para consumo em movimento, que ofereçam sabor e funcionalidade. A crescente popularidade de cafés gelados, cafés nitro e blends funcionais com benefícios adicionais para a saúde impulsionou ainda mais o crescimento do segmento. Os produtos RTD são amplamente preferidos em lojas de varejo, cafeterias e máquinas de venda automática devido à sua portabilidade e maior prazo de validade.

O segmento de café "do grão à xícara" deverá registrar a taxa de crescimento anual composta (CAGR) mais rápida de 2026 a 2033, impulsionado pela crescente tendência de experiências semelhantes às de cafeterias em casa e no trabalho. Os avanços tecnológicos em máquinas de café automáticas e a maior disponibilidade de grãos de café premium estão impulsionando ainda mais a adoção em espaços residenciais e comerciais.

• Por tipo de feijão

Com base no tipo de grão, o mercado de bebidas de café é segmentado em Robusta, Arábica e Outros. O segmento Arábica dominou o mercado com a maior participação de receita, atingindo 57,6% em 2025, devido ao seu sabor suave, menor teor de cafeína e forte preferência do consumidor por bebidas de alta qualidade. Os principais fabricantes priorizam os grãos Arábica devido à sua adequação para formulações de cafés especiais, gourmet e cold brew.

Prevê-se que o segmento Robusta registre a taxa de crescimento anual composta (CAGR) mais rápida de 2026 a 2033, impulsionado pelo aumento do uso em produtos de café instantâneo e pronto para beber, devido ao seu sabor intenso e custo-benefício. Sua maior concentração de cafeína atrai consumidores de bebidas energéticas e mercados em desenvolvimento que buscam opções acessíveis e saborosas. A tendência de formulações mistas, combinando grãos Arábica e Robusta, também aumenta a diversidade de sabores e otimiza custos para produtores em larga escala.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de bebidas de café é segmentado em Hipermercados/Supermercados, Lojas de Conveniência, Cafeterias Especializadas, Varejo Online e Outros. O segmento de Hipermercados/Supermercados dominou o mercado com a maior participação na receita, de 41,2% em 2025, impulsionado pela ampla disponibilidade de diversas marcas de café, ofertas com desconto e a crescente preferência por experiências de compra centralizadas. Promoções nas lojas e visibilidade da marca fortalecem ainda mais as vendas nesse segmento.

Prevê-se que o segmento de varejo online apresente a taxa de crescimento anual composta (CAGR) mais rápida de 2026 a 2033, impulsionado pelo aumento da adoção do comércio eletrônico, lançamentos de marcas de venda direta ao consumidor (D2C) e campanhas de marketing digital direcionadas a consumidores mais jovens. A conveniência da entrega em domicílio, os modelos baseados em assinatura e o acesso a marcas de café premium e de nicho online estão impulsionando um crescimento robusto nesse canal globalmente.

Qual região detém a maior participação no mercado de bebidas à base de café?

• A região Ásia-Pacífico dominou o mercado de bebidas à base de café, com a maior participação na receita, de 49,5% em 2025, impulsionada pela rápida urbanização, aumento da renda disponível e uma forte cultura de cafés em economias emergentes como China, Japão, Índia e Coreia do Sul. A expansão da classe média na região, a crescente preferência por bebidas de café premium e prontas para consumo, e o crescimento de redes internacionais de cafeterias são os principais fatores de crescimento.
• Marcas locais e globais estão investindo fortemente em inovação de produtos, embalagens sustentáveis ​​e expansão da distribuição para atender às diversas preferências dos consumidores da região.
• Além disso, o crescimento das plataformas de comércio eletrônico, as iniciativas de marketing digital e a crescente influência da cultura ocidental do café estão fortalecendo a posição dominante da região Ásia-Pacífico no cenário global de bebidas à base de café.

Análise do Mercado de Bebidas de Café na China

A China é a maior contribuinte na região Ásia-Pacífico, impulsionada pela rápida expansão da cultura do café nas cidades, pela crescente demanda por cafés premium e prontos para beber, e pela popularidade cada vez maior de redes de cafeterias como Starbucks, Luckin Coffee e Costa. A mudança para um consumo orientado pela conveniência e por assinaturas de café online está remodelando o comportamento do consumidor. As marcas nacionais estão focando em sabores locais, fornecimento sustentável e inovações em café gelado, consolidando a liderança da China no mercado regional.

Análise do Mercado de Bebidas à Base de Café na Índia

A Índia está testemunhando um crescimento robusto no mercado de bebidas à base de café devido à crescente cultura de cafeterias, ao aumento da renda disponível e à popularidade cada vez maior do café instantâneo e pronto para beber entre os millennials e jovens profissionais. Iniciativas governamentais que promovem a produção nacional de café em regiões como Karnataka e Kerala estão fortalecendo a cadeia de suprimentos. A expansão de marcas de café premium, modelos de venda direta ao consumidor (D2C) e canais de varejo online está impulsionando ainda mais o crescimento do setor cafeeiro no país.

Análise do Mercado de Bebidas à Base de Café na América do Norte

Prevê-se que a América do Norte registre a taxa de crescimento mais rápida, de 9,7%, durante o período de 2026 a 2033, impulsionada pela forte presença de marcas globais de café, pela alta demanda por bebidas funcionais e prontas para beber, e pela crescente preferência do consumidor por opções de café sustentáveis ​​e à base de plantas. A infraestrutura de varejo avançada da região e a inovação contínua de produtos como cold brew, nitro coffee e variantes com baixo teor de açúcar são fatores-chave que aceleram o crescimento do mercado.

Análise do Mercado de Bebidas à Base de Café nos EUA

Os Estados Unidos lideram o mercado de bebidas de café na América do Norte, impulsionados pelo crescente consumo de cafés premium e especiais, pela expansão da cultura de cafeterias e pela demanda cada vez maior por bebidas para consumo imediato. A crescente popularidade de cremes vegetais, formulações com baixas calorias e embalagens sustentáveis ​​está remodelando os portfólios de produtos. Grandes empresas como Starbucks, The Coca-Cola Company e Nestlé estão focando na inovação de cafés prontos para beber (RTD) para atender às preferências em constante evolução dos consumidores.

Análise do Mercado de Bebidas à Base de Café no Canadá

O Canadá contribui de forma constante para o mercado regional, impulsionado pela crescente demanda por cafés premium, orgânicos e de comércio justo. A popularidade crescente de bebidas geladas, cafeterias especializadas e cafés prontos para beber está impulsionando o consumo. Os fabricantes nacionais estão investindo em embalagens ecológicas e estratégias de varejo online para alcançar um público mais amplo, enquanto a preferência dos consumidores por cafés de origem ética continua a impulsionar o crescimento.

Análise do Mercado Europeu de Bebidas à Base de Café

A Europa está testemunhando um crescimento estável, impulsionado pela forte preferência do consumidor por bebidas de café artesanais, orgânicas e de origem sustentável. Países como Alemanha, França e Reino Unido estão na vanguarda da inovação em cafés premium, com crescente popularidade de formatos prontos para beber e bebidas preparadas por baristas. As rigorosas regulamentações de sustentabilidade da UE e a crescente cultura do café estão apoiando a expansão da presença da região no mercado.

Análise do Mercado de Bebidas à Base de Café na Alemanha

A Alemanha lidera o mercado europeu de bebidas à base de café, impulsionada pela alta demanda por produtos orgânicos e especiais. Os consumidores estão cada vez mais optando por bebidas de café prontas para consumo e com baixo teor de açúcar, apoiados pelo crescente número de torrefações artesanais e redes de cafeterias premium. Iniciativas de fornecimento sustentável e embalagens recicláveis ​​estão fortalecendo ainda mais a posição da Alemanha no mercado europeu.

Análise do Mercado de Bebidas à Base de Café no Reino Unido

O mercado do Reino Unido está em constante expansão, impulsionado pela crescente preferência dos consumidores por cafés premium, bebidas prontas para consumo e marcas focadas em sustentabilidade. A influência crescente de redes internacionais de cafeterias e a mudança pós-pandemia em direção ao consumo de café em casa estão impulsionando o crescimento do mercado. Inovações em produtos como bebidas de café funcionais e sem lactose continuam a atrair consumidores preocupados com a saúde, fortalecendo a participação do Reino Unido no mercado europeu.

Quais são as principais empresas no mercado de bebidas de café?

O setor de bebidas à base de café é liderado principalmente por empresas consolidadas, incluindo:

• A Companhia Coca-Cola (EUA)
• Nestlé (Suíça)
• Starbucks Coffee Company (EUA)
• illycaffè SpA (Itália)
• Unilever (Reino Unido/Países Baixos)
• UCC Ueshima Coffee Co., Ltd. (Japão)
• Empresa de torrefação de café Schreyögg srl (Itália)
• LUIGI LAVAZZA SPA (Itália)
• Dunkin' (EUA)
• A empresa Kraft Heinz (EUA)
• A empresa JM Smucker (EUA)
• Tata Produtos de Consumo (Índia)
• Empresa de Café Eight O'Clock (EUA)
• Café AMT (Reino Unido)
• Keurig Green Mountain, Inc. (EUA)
• Tchibo Coffee International Ltda. (Alemanha)
• Café Especializado Cameron's (EUA)
• Cooperativa de Troca Igualitária (EUA)
• Costa (Reino Unido)
• Chás Finos Harney & Sons (EUA)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de bebidas à base de café?

• Em abril de 2025, a Starbucks Coffee Company anunciou planos para contratar mais baristas e reduzir a implementação de automação após resultados financeiros abaixo do esperado e uma queda de 1% nas vendas globais. Essa iniciativa, liderada pelo CEO Brian Niccol, foi concebida para reconstruir a confiança do cliente e fortalecer a fidelidade à marca em seu maior mercado, os EUA. Espera-se que essa medida estratégica aprimore as experiências nas lojas e revitalize o ritmo de crescimento geral da Starbucks.
• Em abril de 2025, a Nestlé expandiu sua linha de cafés gelados Nescafé prontos para beber para a Índia, a região MENA e o Brasil, visando atrair consumidores mais jovens e dinâmicos. A expansão foi impulsionada pela crescente popularidade do café gelado, que continua apresentando crescimento de dois dígitos entre o público da Geração Z e os Millennials. Essa iniciativa reforça o compromisso da Nestlé em atender às preferências em constante evolução dos consumidores e fortalecer seu portfólio global de cafés prontos para beber.
• Em março de 2025, a UCC Ueshima Coffee Co., no Japão, iniciou a produção em massa de café torrado com tecnologia de hidrogênio verde, com um investimento de aproximadamente 1 bilhão de ienes. Essa inovação foi introduzida para reduzir as emissões de CO₂ e aprimorar o perfil de sabor do café premium. Inicialmente, a empresa mirou em segmentos de alto padrão, como hotéis e companhias aéreas, posicionando-se como pioneira na produção sustentável de café.
• Em novembro de 2024, a Nestlé lançou uma nova linha de café solúvel Nescafé Classic na Europa Central e Oriental, com sabores inovadores de caramelo e avelã. O produto foi desenvolvido para dissolver-se perfeitamente tanto em água quente quanto fria, atendendo à crescente demanda dos consumidores mais jovens por opções de café gelado e aromatizado. Este lançamento reforça o foco da Nestlé na inovação de produtos e na diversificação do mercado regional.
• Em outubro de 2024, a Starbucks Coffee Company expandiu seus esforços globais de sustentabilidade no cultivo do café, estabelecendo duas novas fazendas inovadoras na Guatemala e na Costa Rica, com investimentos adicionais planejados para a África e a Ásia. A iniciativa visa impulsionar a produtividade das lavouras, melhorar a rentabilidade dos agricultores e abordar os efeitos das mudanças climáticas no cultivo do café Arábica. Essa expansão destaca a visão de longo prazo da Starbucks para o cultivo sustentável de café em todo o mundo.

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