Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Geleias Sem Glúten – Visão Geral do Setor e Previsão até 2032

Tamanho do mercado de geleias sem glúten

• O tamanho do mercado global de geleias sem glúten foi avaliado em US$ 168,2 milhões em 2024  e deve atingir  US$ 264,06 milhões até 2032 , com um CAGR de 5,80% durante o período previsto.
• O crescimento do mercado é em grande parte impulsionado pela crescente incidência de intolerância ao glúten e doença celíaca , juntamente com a crescente mudança do consumidor em direção a alternativas alimentares saudáveis ​​e naturais.
• Além disso, a crescente conscientização sobre produtos com rótulos limpos e sem alérgenos está impulsionando significativamente a demanda por geleias sem glúten em segmentos de consumidores preocupados com a saúde em todo o mundo.

Análise de Mercado de Geleias Sem Glúten

• As geleias sem glúten, feitas sem ingredientes que contenham glúten, estão se tornando cada vez mais populares entre os consumidores que buscam bem-estar digestivo, ingredientes orgânicos e escolhas alimentares baseadas no estilo de vida.
• A demanda é alimentada por um aumento nos casos de sensibilidade ao glúten, uma tendência crescente de alimentação saudável e a crescente disponibilidade de produtos alimentícios especiais em canais de varejo online e offline.
• Os fabricantes estão inovando com misturas de frutas, opções com menos açúcar e embalagens ecológicas , ajudando a diferenciar seus produtos em um mercado cada vez mais competitivo
• A América do Norte domina o mercado de geleias sem glúten, com a maior participação na receita, de 36,41% em 2024, impulsionada pela crescente conscientização sobre saúde e pela crescente demanda por alternativas alimentares sem glúten. A robusta indústria de processamento de alimentos da região e a crescente preferência do consumidor por pastas naturais e sem conservantes impulsionaram significativamente o crescimento do mercado.
• O mercado de geleias sem glúten da Ásia-Pacífico deverá crescer a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 12,25% entre 2025 e 2032, impulsionado pelo aumento da renda disponível, pela urbanização e pelas influências da dieta ocidental. Países como Índia, China e Japão estão testemunhando uma crescente conscientização sobre estilos de vida sem glúten, especialmente entre as populações mais jovens e urbanas.
• O segmento de geleias de frutas tradicionais dominou o mercado com a maior participação na receita de 47,6% em 2024, devido à sua ampla aceitação pelo consumidor, familiaridade e facilidade de combinação com vários produtos alimentícios, como pães, doces e biscoitos.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Geleias Sem Glúten  

Tendências do mercado de geleias sem glúten

“ Inovação orientada para a saúde e preferências de rótulos limpos ”

• Uma tendência importante que molda o mercado global de geleias sem glúten é o aumento da demanda por produtos alimentícios com rótulos limpos, saudáveis ​​e livres de alérgenos. Os consumidores estão cada vez mais analisando as listas de ingredientes e optando por produtos que se alinham a necessidades alimentares específicas, incluindo dietas sem glúten.
• Os fabricantes estão respondendo com formulações inovadoras, utilizando adoçantes naturais (como estévia ou mel), frutas orgânicas e pectina de origem vegetal. O resultado é uma nova geração de geleias sem glúten que oferecem melhor nutrição sem sacrificar o sabor.
  • Por exemplo, em 2024, a Bonne Maman lançou uma linha de geleias orgânicas sem glúten que enfatiza ingredientes rastreáveis ​​e teor de açúcar reduzido, que recebeu uma recepção positiva nos mercados norte-americano e europeu.
• Essa tendência é ainda mais alimentada pelos crescentes movimentos vegano, cetogênico e paleo, levando os produtores a desenvolver variedades de geleias mais especializadas, livres de conservantes, aditivos artificiais e açúcares processados.
• A crescente visibilidade dos selos de certificação, como "Certificado sem glúten" e "Orgânico USDA", nas embalagens também está aumentando a confiança do consumidor e acelerando as decisões de compra.
• À medida que a conscientização sobre a saúde se aprofunda globalmente, espera-se que a demanda por produtos de geleia sem glúten naturais, transparentes e funcionais impulsione a inovação e a competição no setor.

Dinâmica do mercado de geleias sem glúten

Motorista

“Aumento da prevalência da doença celíaca e da sensibilidade ao glúten”

• Um número crescente de consumidores está sendo diagnosticado com doença celíaca, intolerância ao glúten ou sensibilidade ao glúten não celíaca, aumentando a demanda por alternativas sem glúten, incluindo geleias.
• De acordo com a Celiac Disease Foundation, cerca de 1% da população mundial é afetada pela doença celíaca, e muitos outros permanecem sem diagnóstico ou optam por dietas sem glúten por motivos de saúde pessoal.
  • Por exemplo, em 2023, a The JM Smucker Company relatou um aumento significativo na demanda por produtos sem glúten, levando à expansão da distribuição de seus cremes e geleias de frutas sem glúten nas principais redes de varejo.
• A demanda se estende além da população diagnosticada, já que muitos consumidores preocupados com a saúde associam produtos sem glúten a uma melhor digestão e bem-estar, mesmo sem condições clínicas
• À medida que a conscientização sobre a sensibilidade alimentar aumenta, as geleias sem glúten estão se tornando produtos básicos tanto nos supermercados tradicionais quanto nas lojas especializadas em produtos naturais, garantindo um alcance de mercado mais amplo.

Restrição/Desafio

“ Custos de produção mais altos e prazo de validade limitado para formulações naturais ”

• Apesar da crescente demanda, a produção de geleias sem glúten enfrenta desafios de custo. A aquisição de ingredientes de alta qualidade com certificação sem glúten e a manutenção de linhas de produção separadas para evitar contaminação cruzada aumentam os custos gerais de fabricação.
• As geleias naturais e orgânicas, que normalmente não contêm conservantes sintéticos, geralmente têm um prazo de validade mais curto, o que representa desafios de logística e estoque, especialmente para pequenos produtores e exportadores.
  • Por exemplo, marcas europeias de pequena escala, como a Clearspring e a Fiordifrutta, relataram custos de embalagem e distribuição mais elevados devido às suas políticas rigorosas de ausência de alérgenos e aos seus compromissos de embalagem ecologicamente conscientes.
• Além disso, muitos produtos sem glúten continuam a ter preços elevados, o que pode limitar o acesso entre consumidores sensíveis aos custos, especialmente nas regiões em desenvolvimento.
• Educar os consumidores sobre o valor das ofertas sem glúten, investir em técnicas de preservação rentáveis ​​e ampliar as linhas de produção certificadas será fundamental para superar essas limitações e alcançar uma adoção mais ampla.

Escopo de mercado de geleias sem glúten

O mercado é segmentado com base no tipo, sabor, aplicação e canal de distribuição.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de geleias sem glúten é segmentado em geleias de frutas tradicionais, marmeladas, chutneys e geleias saborizadas. O segmento de geleias de frutas tradicionais dominou o mercado, com a maior participação na receita, de 47,6% em 2024, devido à sua ampla aceitação pelo consumidor, familiaridade e facilidade de combinação com diversos produtos alimentícios, como pães, doces e biscoitos. O apelo tradicional, aliado à maior disponibilidade em formatos sem glúten, sustenta uma forte demanda tanto nos canais de consumo doméstico quanto de food service.

O segmento de geleias com sabor deverá testemunhar o CAGR mais rápido de 2025 a 2032, impulsionado pela crescente experimentação com misturas exclusivas, como manga com pimenta, pêssego com lavanda e frutas vermelhas temperadas, atendendo ao crescente interesse em geleias gourmet e voltadas para a saúde.

• Por Sabores

Com base na segmentação de sabores, o mercado é categorizado em Frutas Vermelhas, Frutas Vermelhas e Outros. O segmento de Frutas Vermelhas foi responsável pela maior participação na receita, com 41,3% em 2024, devido à alta demanda por geleias sem glúten de morango, mirtilo, framboesa e frutas vermelhas mistas, amplamente percebidas como naturais, ricas em antioxidantes e saborosas.

Espera-se que o segmento de frutas (excluindo frutas vermelhas) cresça no maior CAGR de 2025 a 2032, apoiado pela crescente demanda por sabores tropicais e exóticos, como manga, abacaxi e figo, que estão cada vez mais presentes em linhas de geleias artesanais e sem glúten.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado de geleias sem glúten é segmentado em Produtos de Panificação, Confeitaria, Barras Nutritivas, Molhos, Bebidas, Laticínios e Outras Aplicações Não Alimentícias. O segmento de Produtos de Panificação liderou o mercado com uma participação dominante de 38,9% na receita em 2024, visto que as geleias sem glúten são amplamente utilizadas como recheios, coberturas e intensificadores de sabor em produtos de panificação, como muffins, biscoitos e pães sem glúten.

Espera-se que o segmento de Barras Nutricionais apresente o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente popularidade de lanches funcionais e pela integração de recheios de geleia de rótulo limpo em barras de proteína e cereais voltadas para consumidores preocupados com a saúde.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em lojas de conveniência, supermercados e hipermercados, lojas especializadas e lojas online. Supermercados e hipermercados detinham a maior participação de mercado, de 42,7% em 2024, devido à sua ampla variedade de produtos, promoções nas lojas e ao aumento do espaço nas prateleiras para produtos saudáveis, como geleias sem glúten.

A previsão é de que o segmento on-line cresça na CAGR mais rápida de 2025 a 2032, impulsionado pela crescente adoção do comércio eletrônico, pela preferência do consumidor pela entrega em domicílio e pela disponibilidade de marcas de nicho com foco em ofertas orgânicas e sem alérgenos por meio de plataformas diretas ao consumidor.

Análise regional do mercado de geleias sem glúten

• A América do Norte domina o mercado de geleias sem glúten, com a maior participação na receita, de 36,41% em 2024, impulsionada pela crescente conscientização sobre saúde e pela crescente demanda por alternativas alimentares sem glúten. A robusta indústria de processamento de alimentos da região e a crescente preferência do consumidor por pastas naturais e sem conservantes impulsionaram significativamente o crescimento do mercado.
• Os consumidores da região são altamente receptivos a produtos com rótulos limpos e sem alérgenos, com as geleias sem glúten ganhando forte aceitação entre famílias, padarias e restaurantes.
• A disponibilidade de uma ampla gama de produtos em supermercados, lojas de produtos naturais e plataformas online acelera ainda mais a adoção de geleias sem glúten nos EUA e Canadá

Visão geral do mercado de geleias sem glúten nos EUA

O mercado de geleias sem glúten dos EUA conquistou a maior fatia da receita da América do Norte em 2024, devido à crescente prevalência de intolerância ao glúten, doença celíaca e tendências gerais de bem-estar no país. Os consumidores americanos buscam cada vez mais alternativas mais saudáveis ​​e sem aditivos, tornando as geleias sem glúten uma opção preferida no café da manhã e em receitas de lanches. Além disso, o aumento de produtores de geleias artesanais e de pequenos lotes nos EUA introduziu sabores inovadores e variedades orgânicas, aumentando a visibilidade do produto. A forte presença de marcas de alimentos saudáveis ​​e modelos de assinatura no e-commerce contribui ainda mais para a expansão sustentada do segmento de geleias sem glúten nos EUA.

Visão geral do mercado de geleias sem glúten na Europa

O mercado europeu de geleias sem glúten deverá crescer a uma CAGR substancial durante o período previsto, impulsionado pela crescente conscientização sobre restrições alimentares, movimentos de alimentos naturais e apoio regulatório à rotulagem de alérgenos. Países em toda a Europa estão testemunhando uma demanda crescente por pastas para o café da manhã e confeitaria sem glúten, com os consumidores priorizando a saúde digestiva e ingredientes limpos. Essa tendência é especialmente forte na Europa Ocidental, onde variedades de geleias premium e orgânicas apresentam bom desempenho em lojas especializadas e varejistas de alimentos gourmet. O crescente número de marcas certificadas veganas e sem glúten em todo o mercado da UE também está aumentando a acessibilidade e a confiança do consumidor.

Visão geral do mercado de geleias sem glúten no Reino Unido

O mercado de geleias sem glúten do Reino Unido deverá crescer a um CAGR considerável durante o período previsto, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por produtos alimentícios "sem glúten". O aumento significativo da sensibilidade ao glúten e as escolhas de estilo de vida que promovem a redução da ingestão de glúten estão criando um terreno fértil para o consumo de geleias sem glúten. Os principais supermercados do país estão expandindo suas seções sem glúten, incluindo diversos sabores de geleias personalizados para consumidores preocupados com a saúde. Além disso, o dinâmico cenário de compras online e os serviços de entrega de alimentos do país estão expandindo seu alcance de mercado, especialmente entre consumidores mais jovens e digitalmente ativos.

Visão geral do mercado de geleias sem glúten na Alemanha

Espera-se que o mercado alemão de geleias sem glúten se expanda a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) considerável, impulsionado pela forte ênfase do país em alimentos orgânicos, naturais e sem alérgenos. A cultura proativa de saúde e bem-estar na Alemanha tornou as dietas sem glúten cada vez mais populares, com as geleias se tornando um alimento básico para adultos e crianças. A crescente demanda por geleias artesanais, produzidas localmente e sem aditivos, complementa a popularidade da rotulagem sem glúten. Os robustos canais de varejo orgânico da Alemanha, incluindo lojas de produtos naturais e feiras livres, continuam a desempenhar um papel vital na expansão do mercado.

Visão do mercado de geleias sem glúten da Ásia-Pacífico

O mercado de geleias sem glúten da Ásia-Pacífico deverá crescer a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 12,25% entre 2025 e 2032, impulsionado pelo aumento da renda disponível, pela urbanização e pelas influências alimentares ocidentais. Países como Índia, China e Japão estão testemunhando uma crescente conscientização sobre estilos de vida sem glúten, especialmente entre as populações mais jovens e urbanas. A expansão de redes varejistas voltadas para a saúde, bem como a crescente presença do comércio eletrônico, estão melhorando o acesso a produtos sem glúten. Além disso, os fabricantes regionais de geleias estão investindo cada vez mais na produção de rótulos limpos e aproveitando as oportunidades de exportação nos mercados ocidentais.

Visão geral do mercado de geleias sem glúten no Japão

O mercado japonês de geleias sem glúten está ganhando força devido ao foco crescente do país em alimentos funcionais e sem alérgenos. Os consumidores japoneses, conhecidos por sua demanda por produtos práticos e de alta qualidade, demonstram forte preferência por geleias orgânicas, com baixo teor de açúcar e sem glúten. As tendências de saúde, aliadas ao crescente envelhecimento da população, estão impulsionando o interesse por soluções para o bem-estar digestivo e sensibilidade alimentar, incluindo opções de geleias sem glúten. Marcas nacionais estão cada vez mais destacando "sem aditivos" e "nutrição limpa" para atrair compradores conscientes no varejo e em canais online.

Visão geral do mercado de geleias sem glúten na China

O mercado chinês de geleias sem glúten representou a maior fatia da receita na região Ásia-Pacífico em 2024, impulsionado pela rápida urbanização do país, pela expansão da classe média e pela crescente conscientização sobre as tendências de saúde ocidentais. Com a intolerância ao glúten e a doença celíaca ganhando cada vez mais atenção, os consumidores chineses estão explorando opções sem glúten em mais categorias de alimentos, incluindo geleias. Fabricantes nacionais estão lançando pastas inovadoras à base de frutas com certificação sem glúten, visando tanto o mercado interno quanto o externo. Regulamentações governamentais de segurança alimentar e um segmento de alimentos saudáveis ​​em expansão na China fortalecem ainda mais as perspectivas para a adoção de geleias sem glúten.

Participação no mercado de geleias sem glúten

O setor de geleias sem glúten é liderado principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Amy's Kitchen, Inc (EUA)
• Kelkin Ltd. (Irlanda)
• Bob's Red Mill Natural Foods (EUA)
• Seitz glutenfrei (Alemanha)
• Silly Yaks - Para Sabor Real (Austrália)
• Warburtons (Reino Unido)
• Dun & Bradstreet, Inc. (EUA)
• Big OZ (Reino Unido)
• Farmo SPA (Itália)
• Enjoy Life Foods (EUA)
• Dr. Schär AG / SPA (Itália)
• Raisio Plc (Finlândia)
• Ecotone (França)
• FREEDOM FOODS GROUP LIMITED (Austrália)
• Quinoa Corporation (EUA)
• Barilla G. e R., Fratelli SpA (Itália)
• Hero AG (Suíça)
• Conagra Brands, Inc. (EUA)
• Kellogg Co. (EUA)
• The Kraft Heinz Company (EUA)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de geleias sem glúten

• Em março de 2025, a Quiznos, renomada rede de sanduíches por suas carnes e queijos premium, fatiados frescos diariamente na casa e perfeitamente tostados, lançou novas opções sem glúten em todas as suas unidades nos EUA. O lançamento incluiu um sanduíche Buffalo Chicken Club, por tempo limitado, feito com maionese picante misturada com molho Frank's RedHot, bacon, queijo provolone, tomates e alface. Pão sem glúten passou a ser oferecido em todos os sanduíches, nos tamanhos regular e grande, com custos adicionais dependendo da localização.

• Em dezembro de 2024, a Revyve e a Lallemand Bio-Ingredients Savory firmaram uma parceria estratégica focada no mercado norte-americano. Com essa colaboração, a Lallemand tornou-se distribuidora exclusiva da Revyve nos EUA, Canadá e México, enquanto a Revyve continuou a adquirir uma matéria-prima vital da Lallemand. Juntos, eles visam ser pioneiros em inovações alimentares sustentáveis, sem glúten, sem ingredientes de origem animal, sem OGM e naturais.
• Em outubro de 2024, a Dra. Schär lançou três novos lanches sem glúten, incluindo Blondie Bites de Manteiga de Amendoim, Brownie Bites de Chocolate e Mini Honeygrams. Os Blondie Bites oferecem uma experiência cremosa e crocante, os Brownie Bites oferecem um sabor rico de chocolate com um centro crocante de wafer e os Mini Honeygrams servem como versões pequenas dos biscoitos graham adoçados com mel da Schär. Esses lanches atendem a diversas ocasiões de lanches rápidos e estão disponíveis na Loja Schär online.
• Em agosto de 2024, a Lancaster Colony Corp. lançou sua primeira linha sem glúten na linha de pães congelados da New York Bakery, apresentando o Garlic Texas Toast e o Five Cheese Texas Toast. Esses produtos são elaborados com uma receita de massa com patente pendente que reproduz a textura e o sabor do pão tradicional, abordando limitações comuns encontradas em alternativas sem glúten. A empresa pretende usar essa formulação inovadora para expandir seu portfólio sem glúten no futuro.

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