Relatório de análise do tamanho, quota e tendências do mercado global de atum à base de plantas – Visão geral e previsão da indústria até 2032

Análise de mercado do atum vegetal

O mercado do atum vegetal está a registar um crescimento significativo impulsionado pela crescente procura de alternativas sustentáveis, saudáveis ​​e amigas do ambiente ao atum tradicional . Com a cada vez maior consciencialização do impacto ambiental das práticas de pesca e a crescente popularidade das dietas baseadas em vegetais, os consumidores procuram opções de proteína à base de vegetais que imitem o sabor e a textura do atum. Os principais participantes do mercado estão a inovar com ingredientes como a soja, a proteína de ervilha e as algas para criar atum à base de plantas que vá ao encontro das expectativas dos consumidores quanto ao sabor, textura e valor nutricional. Os desenvolvimentos recentes incluem parcerias entre fabricantes de alimentos de origem vegetal e empresas de produtos do mar para melhorar a distribuição e a disponibilidade dos produtos. O mercado é também apoiado pela tendência crescente do veganismo e das dietas flexitarianas, juntamente com o aumento de consumidores preocupados com a saúde. À medida que as inovações na tecnologia alimentar progridem, espera-se que o mercado do atum de origem vegetal continue a sua trajetória ascendente, expandindo o seu alcance nos setores dos serviços alimentares e do retalho a nível global.

Tamanho do mercado de atum vegetal

O tamanho do mercado global de atum vegetal foi avaliado em 279,40 milhões de dólares em 2024 e está projetado para atingir 544,58 milhões de dólares até 2032, com um CAGR de 8,70% durante o período previsto de 2025 a 2032. Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, análises de preços, análises de quota de marca, inquéritos aos consumidores, análises demográficas, análises da cadeia de abastecimento, análises da cadeia de valor, visão geral das matérias-primas/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise Porter e enquadramento regulamentar.

Tendências do mercado de atum à base de plantas

“Popularidade das dietas vegan e flexitarianas ”

Uma tendência importante no mercado do atum de origem vegetal é a crescente adoção de dietas veganas e flexitarianas, o que está a impulsionar a procura por alternativas de marisco de origem vegetal. À medida que mais consumidores optam por reduzir o consumo de produtos de origem animal, total ou parcialmente, o atum vegetal oferece uma opção viável e sustentável para aqueles que procuram substituir o marisco tradicional. Esta mudança é particularmente notável entre a geração Y e a geração Z, que estão mais conscientes sobre os seus impactos ambientais e na saúde. Uma vez que o atum de origem vegetal oferece um sabor, textura e perfil nutricional semelhantes aos do marisco de origem animal, tornou-se uma escolha atraente para os indivíduos que procuram alinhar as suas dietas com considerações éticas, ambientais e de saúde. Como resultado, o mercado do atum vegetal continua a ganhar força dentro do movimento mais amplo em direção a opções alimentares mais sustentáveis.

Âmbito do Relatório e Segmentação do Mercado do Atum Vegetal   

Definição do mercado de atum vegetal

O atum vegetal é uma alternativa sustentável ao atum tradicional, feito a partir de ingredientes derivados de plantas, como a soja, a proteína de ervilha, as algas e outros componentes vegetais. Foi desenvolvido para replicar o sabor, a textura e os benefícios nutricionais do atum convencional, ao mesmo tempo que oferece uma opção mais ecológica e livre de crueldade. O atum vegetal é normalmente utilizado da mesma forma que o atum comum, incluindo em saladas, sanduíches, sushi e outros pratos. A crescente popularidade das dietas baseadas em vegetais, aliada às crescentes preocupações sobre o impacto ambiental da pesca, impulsionou o desenvolvimento do atum à base de vegetais para satisfazer a procura dos consumidores por opções alimentares mais saudáveis ​​e sustentáveis.

Dinâmica do mercado do atum vegetal

Motoristas

• Aumento da procura do consumidor por alimentos de origem vegetal

A crescente adoção de dietas baseadas em vegetais, veganas e flexitarianas é um dos principais impulsionadores do mercado do atum à base de vegetais. À medida que os consumidores se tornam mais conscientes das suas escolhas alimentares, procuram cada vez mais alternativas sustentáveis ​​e livres de crueldade aos produtos animais tradicionais, como o atum. Esta mudança nas preferências alimentares é alimentada pelas preocupações com a saúde, a sustentabilidade ambiental e o bem-estar animal. O atum vegetal oferece uma solução ao fornecer uma alternativa de marisco que está alinhada com estes valores. À medida que mais pessoas adotam estas dietas, a procura de atum vegetal continua a aumentar, impulsionando o crescimento do mercado e incentivando a inovação na indústria alimentar.

• Aumento da sustentabilidade e das preocupações éticas

A crescente consciencialização sobre o bem-estar animal e o impacto ambiental da origem dos alimentos são os principais impulsionadores do mercado do atum de origem vegetal. À medida que os consumidores se preocupam mais com a pecuária industrial, a pesca predatória e o esgotamento dos ecossistemas marinhos, muitos estão a escolher alternativas baseadas em plantas que estão alinhadas com os seus valores éticos. O atum vegetal oferece uma opção sustentável e livre de crueldade, atendendo à procura por escolhas alimentares responsáveis. Esta mudança em direção a dietas mais éticas e amigas do ambiente está a acelerar a adoção de produtos de marisco de origem vegetal. À medida que a consciencialização continua a crescer, o mercado do atum vegetal beneficia de um aumento do interesse e do apoio dos consumidores por soluções alimentares sustentáveis.

Oportunidades

• Expansão no Setor de Foodservice

A crescente adoção de opções à base de plantas em restaurantes, cadeias de fast food e serviços de buffet está a criar uma oportunidade de crescimento significativa para o mercado do atum à base de plantas. À medida que mais consumidores adotam dietas baseadas em vegetais ou procuram alternativas ao jantar fora, os prestadores de serviços alimentares estão a responder introduzindo pratos de atum à base de vegetais para satisfazer esta procura crescente. Seja em rolinhos de sushi, saladas, sanduíches ou taças, o atum vegetal está a tornar-se um item popular no menu, principalmente em estabelecimentos que servem clientes preocupados com a saúde e o ambiente. Esta tendência impulsiona as vendas e aumenta a visibilidade e a aceitação do atum vegetal, alargando o seu alcance a uma base de consumidores mais ampla.

• Inovação no Desenvolvimento de Produtos

A inovação contínua no desenvolvimento de novos produtos de atum à base de plantas oferece uma oportunidade de mercado significativa. Ao introduzir diferentes sabores, texturas e soluções alimentares prontas a consumir , os fabricantes podem atrair um maior leque de consumidores. Esta inovação serve indivíduos preocupados com a saúde que procuram alternativas nutritivas e aqueles que procuram novas experiências culinárias. Por exemplo, o atum de origem vegetal com diversos perfis de sabor ou opções de refeições práticas e prontas a consumir podem atrair consumidores ocupados e aqueles que gostam de experimentar novas tendências alimentares. À medida que estas inovações continuam a evoluir, irão expandir o mercado do atum vegetal, impulsionando ainda mais o crescimento e o interesse dos consumidores.

Restrições/Desafios

• Competição do Atum Tradicional

O atum vegetal enfrenta uma concorrência significativa do atum tradicional, que continua a ser bem estabelecido e amplamente disponível nos mercados globais. O atum tradicional domina devido ao seu preço mais baixo, às amplas redes de distribuição e à grande familiaridade do consumidor. Muitos consumidores estão habituados ao sabor, à textura e ao preço acessível do atum convencional, o que torna difícil para as alternativas vegetais ganharem igualdade de condições. Além disso, o atum tradicional tem uma presença de longa data em lares, restaurantes e produtos alimentares embalados, criando uma vantagem competitiva. A superação destes factores exige que os fabricantes de atum vegetal se concentrem em educar os consumidores, melhorar a acessibilidade e aumentar a visibilidade dos produtos para competir eficazmente no mercado.

• Custos de produção elevados

A produção de atum vegetal envolve tecnologia alimentar avançada e a utilização de ingredientes vegetais de alta qualidade, o que leva muitas vezes a custos de produção elevados. Estes custos mais elevados traduzem-se em preços de retalho mais elevados, tornando o atum vegetal mais caro do que o seu equivalente tradicional. Esta disparidade de preços representa um desafio significativo, particularmente para os consumidores sensíveis aos custos, que podem considerar o atum tradicional mais acessível e barato. Além disso, a necessidade de processos de fabrico especializados e matérias-primas premium contribui ainda mais para o elevado custo. Como resultado, a acessibilidade do atum vegetal é potencialmente limitada, restringindo a sua adoção por um público mais vasto e impactando o crescimento do mercado.

Este relatório de mercado fornece detalhes dos novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado nacional e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise do crescimento estratégico do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado de categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análises aprofundadas do nível de aquisição, desde atrasos previstos nas remessas, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, fornecimento, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, benchmarking avançado e outros serviços de aquisição e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.

Âmbito do mercado do atum vegetal

O mercado é segmentado com base no produto, no utilizador final e no canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Produto

• Congelado
• Enlatado

Utilizador final

• Agregado familiar
• Serviço de alimentação

Canal de Distribuição

• Retalho
  • Hipermercados/Supermercados
  • Lojas de conveniência
  • Lojas de alimentos especiais
• Varejo on-line

Análise regional do mercado do atum vegetal

O mercado é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, produto, utilizador final e canal de distribuição, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado são os EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (ME A), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.

A América do Norte domina o mercado do atum vegetal, impulsionada pela expansão das redes de fabrico e distribuição. A crescente procura de proteína de soja entre atletas, culturistas e indivíduos em recuperação de doenças cardiovasculares, bem como consumidores preocupados com o peso, impulsionou o crescimento. Além disso, a elevada prevalência de intolerância à lactose na região aumentou ainda mais a procura de atum vegetal como alternativa rica em proteínas.

A região Ásia-Pacífico está a sofrer um rápido crescimento, impulsionado pela crescente consciencialização sobre a saúde e pela crescente adoção de dietas baseadas em vegetais. As redes sociais desempenham um papel significativo na promoção de produtos de origem vegetal, principalmente em países como as Filipinas, Tailândia e Malásia, conhecidos pela elevada utilização das redes sociais. A crescente exposição a conteúdos que destacam a crueldade contra os animais nas indústrias de lacticínios e carne acelerou ainda mais a mudança para o veganismo, impactando positivamente a procura de atum vegetal na região.

A secção do relatório sobre os países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado nacional que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.  

Participação no mercado de atum vegetal

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, amplitude e abrangência do produto, domínio da aplicação. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Os líderes de mercado de atum à base de plantas que operam no mercado são:

• Thai Union Group PCL (Tailândia)
• Ocean Hugger Foods, Inc. (EUA)
• Atlantic Natural Foods (EUA)
• Nestlé (Suíça)
• Cozinha da Sophie (EUA)
• VGarden (Israel)
• endori food GmbH & Co. KG (Países Baixos)
• New Wave Foods (EUA)
• Conagra, Inc. (Canadá)
• Beyond Meat Inc. (EUA)
• Prime Roots (EUA)
• AVANTMEATS (Hong Kong)

Últimos desenvolvimentos no mercado do atum vegetal

• Em setembro de 2023, a Endori, uma empresa alemã, lançou o "Thuna", uma alternativa vegetal ao atum feita a partir de proteína de ervilha. Este lançamento faz parte da estratégia da Endori de expandir a sua oferta de produtos à base de plantas, atendendo à crescente procura por opções de marisco vegan. A Thuna tem como objetivo proporcionar aos consumidores uma alternativa sustentável e nutritiva ao atum tradicional, mantendo o sabor e a textura dos produtos do mar
• Em fevereiro de 2023, John West lançou duas variedades de atum vegan, o Tomato & Basil e o Oil & Brine, na Holanda. Feitos a partir de proteínas de soja e trigo, estes produtos servem o crescente mercado flexitariano. Disponível em 1.400 lojas, a John West tem como objetivo fornecer alternativas sustentáveis ​​e vegetais ao atum tradicional para os consumidores que procuram opções alimentares mais saudáveis ​​e amigas do ambiente
• Em janeiro de 2023, a Vgarden Ltd. lançou um inovador atum enlatado à base de plantas que imita de perto o sabor e a textura do atum tradicional. Este produto inovador visa abordar as crescentes preocupações em torno da pesca excessiva e, ao mesmo tempo, oferecer uma alternativa sustentável aos produtos do mar. Ao replicar as qualidades familiares do atum, a Vgarden apoia a mudança para escolhas alimentares mais ecológicas. O lançamento está alinhado com os esforços globais de sustentabilidade, oferecendo aos consumidores uma opção sem culpa, sem comprometer o sabor ou a qualidade
• Em setembro de 2023, a Loryma, empresa líder em ingredientes de trigo, anunciou o lançamento do seu inovador análogo de atum, comercializado como uma "alternativa ao atum enlatado". Este produto à base de plantas tem como objetivo fornecer um substituto sustentável para o atum tradicional, utilizando ingredientes à base de trigo para replicar a textura e o sabor dos frutos do mar. O lançamento vai ao encontro da crescente procura do consumidor por alternativas à base de plantas, ao mesmo tempo que promove opções alimentares sustentáveis ​​e ecológicas. A alternativa ao atum da Loryma procura abordar as preocupações com a sobrepesca e oferecer uma escolha mais saudável e amiga do ambiente para os consumidores

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