Global Protein Condiments Market Size, Share, and Trends Analysis Report – Visão geral da indústria e previsão para 2033

Qual é o tamanho do mercado de condimentos de proteína e taxa de crescimento

• De acordo com a análise da Data Bridge Market Research, o mercado de condimentos proteicos foi avaliado emUSD 1,61 mil milhões em 2025e é projetado para alcançarUSD 4,89 mil milhões até 2033, crescendo emCAGR de 14,90% de 2026 a 2033.
• O mercado está experimentando um crescimento consistente devido à crescente demanda de molhos ricos em proteínas, curativos, molhos e espalhamentos, juntamente com a crescente adoção de produtos alimentares à base de plantas e rótulos limpos. O crescente interesse pela nutrição esportiva, dietas orientadas para o bem-estar e o consumo funcional de alimentos está incentivando os fabricantes a desenvolverem produtos inovadores de condimentos fortificados por proteínas.
• A expansão do mercado de condimentos proteicos é ainda apoiada pelo aumento da preferência do consumidor por opções alimentares convenientes e nutritivas, avanços nas formulações de ingredientes proteicos e pela crescente disponibilidade de produtos de alta proteína através de supermercados, lojas especializadas e plataformas de varejo online. A crescente popularidade de proteínas à base de plantas e alternativas mais saudáveis aos condimentos tradicionais está criando novas oportunidades para os operadores de mercado em todos os mercados globais.

Tamanho e previsão do mercado

• Valor de Mercado Global (2025): USD 1,61 Bilhões
• Valor de mercado esperado (2033): USD 4,89 bilhões
• Previsões CAGR (2026-2033): 14,90%
• Região líder em 2025: América do Norte
• Região de crescimento mais rápido: Ásia Pacífico

Quais são os principais destinos do mercado de condimentos proteicos

• A América do Norte dominou o mercado de condimentos proteicos com a maior parcela de receita de 40,82% em 2025, apoiada pelo mercado de alimentos funcionais altamente desenvolvidos, forte preferência do consumidor por produtos ricos em proteínas, e crescente adoção de molhos, curativos e molhos enriquecidos com proteínas.
• Espera-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido em um CAGR de 17,4% de 2026 a 2033, alimentado pelo aumento da conscientização proteica, aumento da renda disponível, expansão das indústrias de processamento de alimentos e crescente demanda por produtos alimentares funcionais.
• O segmento de molhos liderou o mercado com 42,8% de participação em 2025, impulsionado pela adoção generalizada do consumidor, versatilidade em múltiplas aplicações alimentares e forte demanda por versões ricas em proteínas de molhos tradicionais
• Os curativos são o tipo de produto de crescimento mais rápido, projetado para registrar um CAGR de 17,3%, refletindo o aumento na preferência do consumidor por escolhas de refeições mais saudáveis, dietas à base de salada e produtos alimentares funcionais
• O segmento de proteína de soro de leite dominou a categoria fonte de proteína com uma participação de receita de 30,5% em 2025, liderada por seu alto valor nutricional, perfil completo de aminoácidos e forte aceitação entre os consumidores de nutrição esportiva.
• As garrafas representaram 50,5% do market share em 2025, preferencialmente por conveniência, facilidade de manuseio e aplicação generalizada de condimentos de proteína à base de líquidos, como molhos e curativos.
• O segmento de saquetas é a categoria de tipo de embalagem de crescimento mais rápido, com um CAGR de 10,2%, impulsionado pelo aumento da demanda por embalagens de serviço único, portabilidade e consumo alimentar orientado para conveniência

Segmentação do Mercado de Condimentos de Proteínas

Qual é a tendência chave no mercado de condimentos proteicos

• Os consumidores estão cada vez mais adotando condimentos ricos em proteínas como parte de dietas focadas na saúde, com fabricantes desenvolvendo molhos, curativos, molhos e espalhamentos que combinam sabor com benefícios nutricionais adicionais.
• A crescente popularidade de alimentos funcionais e dietas de alta proteína está incentivando as marcas a introduzir formulações inovadoras de condimentos contendo proteínas à base de plantas, proteínas lácteas e ingredientes de rótulo limpo.
• Os condimentos proteicos estão ganhando tração entre os consumidores orientados para a aptidão buscando maneiras convenientes de aumentar a ingestão diária de proteínas através de produtos alimentares diários.
• Empresas de alimentos estão alavancando fontes de proteína à base de plantas, como ervilha, soja e proteínas de grão de bico para desenvolver alternativas de condimento sustentáveis e veganas.
• Por exemplo, em janeiro de 2024, Sir Kensington anunciou sua campanha de inovação condimentar destacando seu portfólio, incluindo Classic Mayo, Chipotle Mayo, Abacate Oil Mayo e Chili Lime Crema Everything Sauce, apoiando o foco da marca em ofertas de condimentos premium e diferenciados.
• À medida que a preferência do consumidor muda para uma nutrição funcional e fontes protéicas convenientes, espera-se que a adoção de condimentos melhorados por proteínas acelere, reforçando a inovação em formulações de condimentos mais saudáveis e nutricionalmente enriquecidos.

Quais são os principais condutores do mercado de condimentos proteicos

• A crescente conscientização do consumidor sobre a ingestão de proteínas e benefícios nutricionais tem aumentado significativamente a demanda por produtos alimentares funcionais, incluindo molhos fortificados por proteínas, curativos, molhos e espalhamentos.
• Os consumidores conscientes da saúde estão cada vez mais buscando opções de alimentos convenientes que apoiem a aptidão, bem-estar e estilos de vida ativos, incentivando os fabricantes a expandir as ofertas de condimentos enriquecidos com proteínas.
• Os fabricantes de alimentos estão investindo em formulações limpas e ingredientes proteicos alternativos para atender a crescente demanda por soluções alimentares sustentáveis, baseadas em plantas e funcionais.
• A expansão do comércio eletrônico e dos canais de varejo organizados está melhorando a acessibilidade dos condimentos proteicos especiais entre os consumidores em mercados desenvolvidos e emergentes.
• Por exemplo, em junho de 2024, Unilever Food Solutions promoveu Hellmann Vegan Mayonnaise como uma solução de condimento à base de plantas para operadores de serviços alimentares, destacando a crescente demanda por opções de menu vegan e alternativas à base de plantas entre os consumidores.
• Com a adoção crescente de alimentos funcionais e crescente interesse em dietas de alta proteína, os condimentos proteicos devem se tornar uma categoria importante no mercado mundial de alimentos para saúde e bem-estar.

Que fatores estão desafiando o crescimento do mercado de produtos do tabaco da próxima geração

• Altos custos de produção associados a ingredientes proteicos, formulações limpas e tecnologias avançadas de processamento podem aumentar o custo global de produtos de condimento enriquecidos com proteínas.
• Estes preços mais elevados podem limitar a adopção por parte dos consumidores sensíveis aos preços, em especial nos mercados em desenvolvimento onde os condimentos convencionais permanecem mais acessíveis.
• Os fabricantes enfrentam desafios relacionados à manutenção do gosto, textura, estabilidade da prateleira e aceitação do consumidor, enquanto incorporam níveis mais elevados de proteína em formulações tradicionais de condimentos.
• Por exemplo, em fevereiro de 2024, Kraft Heinz destacou sua estratégia de inovação na Conferência de 2024 da CAGNY, enfatizando investimentos em pesquisa e desenvolvimento, tecnologia e inovação para criar produtos alimentícios alinhados com a evolução das preferências dos consumidores, mantendo gosto, qualidade e valor.
• Os desafios de formulação e os preços premium associados aos condimentos baseados em proteínas continuam a restringir a adoção generalizada dos consumidores, especialmente entre os principais compradores de alimentos que buscam alternativas de baixo custo.
• Abordar os custos dos ingredientes, melhorar as características sensoriais do produto e alcançar preços competitivos continuam a ser fatores críticos para expandir a penetração no mercado de condimentos proteicos globalmente.

Como o mercado de condimentos proteicos é segmentado

O mercado de condimentos proteicos é segmentado com base no tipo de produto, fonte de proteína, tipo de embalagem e canal de distribuição.

• Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado de condimentos proteicos é segmentado em molhos, molhos, molhos e maionese. O segmento de molhos dominou o mercado de condimentos proteicos com 42,8% de participação em 2025, devido à adoção generalizada do consumidor, versatilidade em múltiplas aplicações alimentares e forte demanda por versões ricas em proteínas de molhos tradicionais. Molhos fortificados por proteínas estão cada vez mais ganhando popularidade, pois os consumidores procuram produtos convenientes que combinam sabor com valor nutricional agregado. Os fabricantes estão introduzindo formulações inovadoras usando proteínas à base de plantas, proteínas de soro de leite e outros ingredientes funcionais para melhorar o conteúdo da proteína. O segmento beneficia de ampla distribuição em supermercados, hipermercados, lojas especializadas e plataformas de varejo online. A crescente demanda por alternativas mais saudáveis aos molhos convencionais está incentivando as empresas a lançar variantes de baixo açúcar, rótulo limpo e alta proteína. O uso extensivo de molhos na cozinha doméstica, refeições prontas e aplicações de serviço alimentar continua a apoiar a sua posição líder no mercado.

O segmento de curativos é projetado para registrar o crescimento mais rápido em um CAGR de 17,3% de 2026 a 2033, impulsionado pelo aumento da preferência do consumidor por escolhas de refeições mais saudáveis, dietas à base de saladas e produtos alimentares funcionais. Os curativos reforçados com proteínas estão ganhando tração entre os consumidores conscientes de aptidão buscando fontes de proteína convenientes nas refeições diárias. Os fabricantes estão desenvolvendo formulações de curativos inovadoras usando proteínas vegetais, proteínas lácteas e ingredientes naturais para atender às necessidades alimentares em mudança. O crescente interesse em produtos alimentares limpos, de baixa caloria e enriquecidos nutricionalmente está apoiando a expansão do segmento. A crescente popularidade dos hábitos alimentares centrados no bem-estar e as tendências nutricionais personalizadas estão a impulsionar a procura. Espera-se que a expansão de categorias de condimentos premium e especiais crie oportunidades de crescimento significativas para curativos à base de proteínas.

• Por Fonte de Proteínas

Com base na fonte proteica, o mercado de condimentos proteicos é segmentado em proteína de soro de leite, proteína vegetal, proteína caseína e proteína clara do ovo. O segmento de proteína de soro de leite representa uma parcela significativa da categoria fonte de proteína, responsável por 30,5% do mercado em 2025, apoiado pelo seu alto valor nutricional, perfil completo de aminoácidos e forte aceitação entre os consumidores de nutrição esportiva. Os condimentos baseados em proteínas de soro de leite são cada vez mais usados para atingir os consumidores buscando maneiras convenientes de aumentar a ingestão diária de proteínas. O ingrediente proporciona benefícios funcionais, como textura melhorada, emulsificação e aprimoramento nutricional em molhos, molhos e curativos. Os fabricantes estão alavancando a proteína de soro de leite para desenvolver produtos que visam atletas, entusiastas de fitness e consumidores ativos de estilo de vida. A forte familiaridade do consumidor com produtos nutricionais baseados em soro de leite apoia sua adoção em aplicações alimentares funcionais. No entanto, a crescente demanda por fontes de proteínas veganas e sustentáveis está criando pressão competitiva a partir de alternativas baseadas em plantas.

Espera-se que o segmento de proteína à base de plantas testemunhe o crescimento mais rápido em um CAGR de 18,2% de 2026 a 2033, impulsionado pelo aumento da demanda do consumidor por produtos alimentares veganos, limpos e sustentáveis. Proteínas à base de plantas, tais como ervilha, soja e proteínas de grão-de-bico, estão cada vez mais sendo incorporadas em formulações condimentares para proporcionar benefícios nutricionais, ao mesmo tempo que atendem às preferências proteicas alternativas. Os fabricantes de alimentos estão investindo na melhoria do sabor, textura e funcionalidade de ingredientes de proteína à base de plantas para melhorar a aceitação do consumidor. A sensibilização crescente para a sustentabilidade ambiental e as dietas sem animais está a acelerar a adopção de produtos de condimento à base de plantas. O segmento está se beneficiando do aumento da disponibilidade de produtos através de supermercados, lojas de alimentos saudáveis e plataformas de comércio eletrônico. Espera-se que o crescimento dos estilos de vida flexionistas e a procura de alternativas proteicas mais saudáveis fortaleçam ainda mais o crescimento dos segmentos.

• Por tipo de embalagem

Com base no tipo de embalagem, o mercado de condimentos proteicos é segmentado em garrafas, frascos e saquetas. O segmento de garrafas dominou a categoria de embalagens com 50,5% de participação em 2025, apoiada pela conveniência, facilidade de manuseio e aplicação generalizada de condimentos proteicos à base de líquidos, como molhos e curativos. Garrafas de aperto proporcionam melhor controle de porções, conveniência de dispensação de produtos e maior usabilidade, tornando-os uma escolha preferencial entre os consumidores domésticos. O segmento beneficia de forte adoção em supermercados de varejo, lojas de conveniência e estabelecimentos de serviços alimentares. Os fabricantes estão cada vez mais focados em projetos de garrafas recicláveis e leves para melhorar a sustentabilidade e o apelo do consumidor. A crescente procura de produtos de condimento prontos a utilizar continua a apoiar a adopção de embalagens para garrafas. A combinação de conveniência, visibilidade do produto e familiaridade do consumidor garante o domínio contínuo das embalagens de garrafas no mercado.

O segmento de saquetas é projetado para experimentar o crescimento mais rápido em um CAGR estimado de 10,2% durante o período de previsão, impulsionado pelo aumento da demanda por embalagens de serviço único, portabilidade e consumo alimentar orientado para conveniência. Sachets são amplamente utilizados em restaurantes de serviço rápido, serviços de entrega de refeições, e aplicações de alimentos de viagem devido ao seu tamanho compacto e desperdício de produto reduzido. A crescente preferência por produtos controlados por porções entre os consumidores está a apoiar o aumento da adopção de embalagens de saqueta. Tecnologias de embalagem flexíveis estão melhorando o prazo de validade, eficiência de transporte e conveniência de armazenamento. A crescente procura por refeições em curso e formatos de alimentos convenientes está a criar novas oportunidades para condimentos de proteínas à base de saqueta. Prevê-se que a expansão dos sectores dos serviços alimentares organizados nos mercados emergentes acelere ainda mais a adopção deste formato de embalagem.

• Por Canal de Distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de condimentos proteicos é segmentado em varejo e serviço alimentar. O segmento varejista dominou a categoria canal de distribuição com 65,0% de participação em 2025, apoiado pelo aumento do acesso do consumidor aos condimentos proteicos por meio de supermercados, hipermercados, lojas especializadas e plataformas online. Os canais de retalho fornecem aos consumidores uma maior disponibilidade e conveniência de produtos alimentares funcionais. A expansão das plataformas de comércio eletrônico melhorou a acessibilidade a produtos premium e especiais de condimento proteico em mercados globais. Os retalhistas estão a aumentar o seu foco nas categorias de saúde e bem-estar devido à crescente procura dos consumidores de opções alimentares nutritivas. Forte visibilidade da marca, atividades promocionais e inovações de produtos estão apoiando a expansão do mercado de varejo. Aumentar a consciência de dietas de alta proteína e nutrição funcional continua a fortalecer a adoção de condimentos de proteína no varejo.

Espera-se que o segmento de serviços alimentares registre forte crescimento em um CAGR estimado de 12,4% durante o período de previsão, impulsionado pelo aumento da adoção de condimentos enriquecidos com proteínas em restaurantes, cafés, restaurantes de atendimento rápido e operações de alimentos institucionais. Os operadores de serviços alimentares estão cada vez mais incorporando opções de condimento mais saudáveis para atender às diferentes preferências dos consumidores em relação às refeições funcionais e ricas em proteínas. Aumentar a popularidade de restaurantes com foco em fitness e conceitos de nutrição personalizados está criando demanda por soluções inovadoras de condimento. A expansão de menus à base de plantas também está incentivando os restaurantes a adotar molhos e curativos à base de proteínas. O crescimento das cadeias de serviços alimentares organizadas nas economias emergentes está a apoiar as oportunidades de mercado. Prevê-se que o aumento da colaboração entre fabricantes de condimentos e prestadores de serviços alimentares acelere a adopção de condimentos proteicos em aplicações comerciais.

Qual é a região que detém a maior parte do mercado de condimentos proteicos

• A América do Norte dominou o mercado de condimentos proteicos com a maior parcela de receita de 40,82% em 2025, apoiada pelo mercado de alimentos funcionais altamente desenvolvidos, forte preferência do consumidor por produtos ricos em proteínas, e crescente adoção de molhos, curativos e molhos enriquecidos com proteínas.
• A região também se beneficia com o aumento da consciência de saúde e bem-estar, a crescente preferência por produtos de proteína à base de plantas e o aumento da disponibilidade através de supermercados, lojas especializadas e plataformas de comércio eletrônico. O aumento da demanda por soluções nutricionais convenientes e produtos alimentares fortificados por proteínas continua a fortalecer a posição de liderança da América do Norte no mercado global.

U.S. Protein Condiments Market Insight

O mercado de condimentos proteicos dos EUA está testemunhando um forte crescimento devido à crescente demanda do consumidor por alimentos de alta proteína, aumentando a adoção de produtos nutricionais funcionais, e crescente preferência por alternativas de condimentos à base de plantas e rótulos limpos. A indústria de alimentos maduros do país, a forte cultura de fitness e bem-estar e a crescente disponibilidade de molhos enriquecidos com proteínas, curativos, molhos e spreads estão impulsionando a expansão do mercado através de canais de varejo e de serviços alimentares. Além disso, a crescente demanda por fontes de proteínas convenientes está acelerando a inovação entre os fabricantes de alimentos. O International Food Information Council (IFIC) Food & Health Survey relatou que a proteína permaneceu um dos principais consumidores de nutrientes procurados em alimentos e bebidas, refletindo forte demanda por produtos focados em proteínas no mercado dos EUA.

Visão do mercado de condimentos de proteína Ásia-Pacífico

Espera-se que o mercado de condimentos proteicos Ásia-Pacífico testemunhe um rápido crescimento, impulsionado pela crescente conscientização da saúde, aumento da renda disponível, expansão do consumo de alimentos processados e adoção crescente de produtos alimentares funcionais em países como China, Índia e Japão. Aumentar o interesse do consumidor em dietas ricas em proteínas, nutrição baseada em plantas e soluções alimentares convenientes está apoiando a expansão regional do mercado. Além disso, a presença crescente de empresas de processamento de alimentos e plataformas de comércio eletrônico está melhorando a acessibilidade de produtos de condimento enriquecidos com proteínas. O Good Food Institute relatou contínua expansão dos mercados de proteínas alternativas na Ásia-Pacífico, com empresas aumentando os investimentos em inovação de alimentos de base vegetal para atender à crescente demanda do consumidor.

Visão do mercado de condimentos de proteínas do Japão

O mercado japonês de condimentos proteicos está testemunhando crescimento consistente devido ao aumento da demanda por alimentos funcionais, aumento dos padrões de consumo consciente da saúde e crescente interesse em produtos alimentares enriquecidos com proteínas entre o envelhecimento e populações de estilo de vida ativo. Os fabricantes de alimentos estão cada vez mais desenvolvendo produtos inovadores combinando benefícios nutricionais com conveniência para atender às mudanças nas preferências dos consumidores. Além disso, a avançada indústria de processamento de alimentos do Japão e forte foco em alimentos orientados para o bem-estar estão apoiando a adoção de molhos à base de proteínas, curativos e spreads. O Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas do Japão destacou o crescente interesse do consumidor em escolhas alimentares orientadas para a saúde e produtos alimentares funcionais como parte da mudança das tendências alimentares.

China Protein Condiments Market Insight

O mercado de condimentos proteicos da China está crescendo rapidamente, impulsionado pelo aumento da conscientização da saúde, expansão do consumo de classe média, aumento da demanda por alimentos funcionais e adoção crescente de produtos dietéticos ricos em proteínas. O aumento da urbanização e a expansão dos canais de varejo modernos estão melhorando a disponibilidade de produtos inovadores de condimento em todo o país. Os fabricantes de alimentos estão cada vez mais introduzindo formulações vegetais e de alta proteína para lidar com as preferências dos consumidores em evolução. China Plant Based Foods Alliance destacou o crescimento contínuo no setor de alimentos à base de plantas da China, apoiado pelo crescente interesse do consumidor em alternativas alimentares mais saudáveis e sustentáveis.

U.K. Protein Condiments Market Insight

O mercado de condimentos de proteína do Reino Unido está experimentando crescimento constante, apoiado pelo aumento da demanda por soluções alimentares saudáveis, popularidade crescente de dietas à base de plantas e crescente preferência do consumidor por produtos alimentares funcionais. O setor de varejo desenvolvido pelo país e a adoção forte de alimentos veganos e de rótulos limpos estão incentivando os fabricantes a introduzir alternativas de condimentos enriquecidos com proteínas. Além disso, o aumento da sensibilização para a nutrição e as escolhas alimentares sustentáveis está a contribuir para o crescimento do mercado. A Sociedade Vegan relatou crescimento contínuo no interesse do consumidor para produtos alimentares vegan no Reino Unido, apoiando a demanda por alternativas à base de plantas, incluindo molhos e condimentos.

Alemanha Protein Condiments Market Insight

O mercado alemão de condimentos proteicos está se expandindo constantemente devido à forte demanda por alimentos funcionais, à crescente adoção de nutrição à base de plantas e às avançadas capacidades de fabricação de alimentos do país. Os consumidores alemães estão cada vez mais buscando opções alimentares mais saudáveis, ricas em proteínas e sustentáveis, incentivando os fabricantes a desenvolver formulações inovadoras de condimentos. A forte infraestrutura de varejo do país e a crescente disponibilidade de produtos proteicos alternativos estão apoiando ainda mais a expansão do mercado. A German Nutrition Society (DGE) atualizou suas recomendações dietéticas enfatizando uma maior consideração por alimentos à base de plantas e padrões nutricionais sustentáveis, apoiando a demanda por inovações alimentares mais saudáveis.

Quais são as principais empresas no mercado de condimentos proteicos

A indústria de condimentos proteicos é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Unilever(U.K.)
• A empresa Kraft Heinz(EUA)
• Nestlé(Suíça)
• PepsiCo, Inc.(EUA)
• Conagra Brands, Inc.. (EUA)
• McCormick & Company, Inc.U.S.)
• O Grupo Celestial Hain, Inc. (EUA)
• Kewpie Corporation (Japão)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japão)
• Hormel Foods Corporation (EUA)
• A Companhia Campbell.
• A Clorox Company (EUA)
• Grupo Olam (Singapura)
• Lee Kum Kee (Hong Kong)
• Fuchs Gruppe (Alemanha)
• Develey Senf & Feinkost GmbH (Alemanha)
• Cozinha Primal (EUA)
• Sir Kensington (EUA)
• Alimentos escolhidos LLC (EUA)
• Siga Seu Coração (EUA)

Quais são as últimas evoluções no mercado de condimentos proteicos

• Em junho de 2025, Kraft Heinz e TheNotCompany (NotCo) lançaram dois novos produtos à base de plantas, incluindo NotMayo Chipotle Squeeze, expandindo seu portfólio de condimentos à base de plantas para atender à crescente demanda do consumidor por produtos alimentares veganos e alternativos. O NotMayo Chipotle Squeeze é formulado com ingredientes à base de plantas, como óleo de soja e farinha de grão de bico, visando aos consumidores buscar alternativas de condimento sustentáveis sem comprometer o gosto e a conveniência.
• Em maio de 2024, a Mayonnaise de Duke lançou sua Mayo Baseada em Plantas, expandindo sua carteira de condimentos com uma alternativa de maionese livre de ovos projetada para atender à crescente demanda do consumidor por produtos alimentares à base de plantas. O produto foi desenvolvido tanto para estabelecimentos de serviços alimentares como para consumidores online, oferecendo uma opção de base vegetal, mantendo o tradicional perfil de sabor e textura da marca
• Em abril de 2024, Hellmann anunciou sua iniciativa de sustentabilidade focada na proteção de ingredientes-chave usados na produção de maionese, incluindo um compromisso de US$ 30 milhões com práticas agrícolas regenerativas. A iniciativa destacou os esforços da marca para fortalecer a sustentabilidade dos ingredientes e enfrentar desafios a longo prazo que afetam as cadeias de abastecimento de condimentos.
• Em fevereiro de 2024, a Eat acaba de relançar seus produtos de condimento Just Mayo e JUST Ranch depois de descontinuar em 2020, trazendo de volta seu portfólio de condimentos à base de plantas feitos com proteína de ervilha. O relançamento incluiu apenas Mayo, Just Chipotle Mayo, Just Ranch, e Just Chipotle Ranch, respondendo à contínua demanda do consumidor por alternativas sem ovos e à base de plantas. Este desenvolvimento destaca a crescente adoção de ingredientes proteicos alternativos no setor de condimentos e reflete a crescente inovação em molhos e spreads à base de plantas.
• Em março de 2023, Kraft Heinz e TheNotCompany lançaram NotMayo, uma alternativa de maionese à base de plantas feita com farinha de grão de bico, expandindo o portfólio da empresa de produtos alimentares alternativos à base de proteínas. O lançamento apoiou a adoção crescente de condimentos à base de plantas, fornecendo uma opção de maionese livre de ovos concebida para replicar o sabor e a textura da maionese tradicional.

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