Mercado global de especiarias e temperos – Tendências da indústria e previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de especiarias e temperos

Os temperos e as especiarias são essenciais em todas as cozinhas porque acrescentam um aroma e sabor distintos a cada prato. O mercado dos temperos e especiarias é um dos que resiste à recessão a longo prazo. As especiarias e os temperos são os ingredientes utilizados para conferir aroma, sabor, preservação e cor aos alimentos e bebidas. Estes produtos são derivados de várias partes de plantas, incluindo flores, cascas, frutos, rebentos, sementes , folhas, raízes e copas de plantas. As especiarias são utilizadas em vários alimentos e bebidas, incluindo matérias-primas saudáveis, como o açafrão e a pimenta. A procura global por temperos tão saudáveis ​​indica o crescimento do mercado.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de especiarias e temperos foi avaliado em 22,14 mil milhões de dólares em 2022 e deverá atingir o valor de 35,97 mil milhões de dólares até 2030, com um CAGR de 6,84% durante o período previsto de 2023-2030. Espera-se que o “gengibre” domine o mercado devido aos seus benefícios para a saúde. Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e análise de empresas representadas geograficamente. capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de especiarias e temperos

Definição de Mercado

As especiarias são ingredientes secos aromáticos utilizados para realçar o sabor e o valor nutricional. As especiarias apresentam uma variedade de formas, incluindo sementes, bagas, frutos, raízes, cascas, rebentos e matéria vegetal. Curcuma. Por exemplo, é utilizado como antisséptico e para colorir ou armazenar alimentos. As especiarias, derivadas de sementes secas, raízes, cascas ou frutos de plantas, conferem aos pratos sabores diversos e distintos. As ervas, originárias de folhas, caules ou flores de plantas selecionadas, acrescentam frescura e fragrância às criações culinárias. As misturas de especiarias oferecem combinações pré-misturadas práticas de especiarias e ervas para estilos culinários específicos. Os extratos e aromatizantes proporcionam realces concentrados de sabor, enquanto condimentos como o ketchup e os molhos picantes contribuem com sabores e texturas únicos para as refeições. Os temperos especiais servem os gostos regionais ou étnicos, e as marinadas amaciam e dão sabor a carnes e vegetais.

Dinâmica do mercado global de especiarias e temperos

Motoristas

• Os consumidores desejam experimentar cozinhas exóticas e a expansão da indústria da hotelaria

A expansão do setor da hotelaria e a crescente preferência por produtos prontos a comer e a beber estão entre os principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado. Além disso, os consumidores estão cada vez mais dispostos a experimentar novas cozinhas e pratos cheios de sabor, preparados com uma variedade de especiarias e temperos. São também utilizados como conservantes naturais para limitar a atividade microbiana e preservar a qualidade dos produtos cárneos e de aves .

• Benefícios para a saúde associados às especiarias e temperos e tendência crescente para o consumo de produtos biológicos

Além disso, a crescente consciencialização dos consumidores sobre a saúde está a actuar como um importante impulsionador do crescimento. As especiarias e os temperos são ricos em antioxidantes, e acredita-se que muitos deles têm propriedades medicinais, pelo que são utilizados para tratar uma variedade de doenças e enfermidades. A curcuma, por exemplo, é amplamente utilizada para aumentar a imunidade contra o cancro, a doença de Alzheimer e a inflamação das articulações. Além disso, espera-se que a crescente preferência dos consumidores por cozinhas exóticas e ingredientes biológicos, bem como o aumento dos gastos dos consumidores em alimentos e bebidas, impulsionem ainda mais o mercado.

Oportunidade

• Tendências crescentes na saúde e bem-estar  

Os produtos que afirmam conter ingredientes naturais, como especiarias, ajudam os fabricantes a atrair mais clientes. A tendência "saúde e bem-estar" impulsiona o mercado dos ingredientes naturais como um todo. Os consumidores estão a recorrer a alternativas naturais à medida que as doenças relacionadas com o estilo de vida, como as doenças cardiovasculares, a obesidade, a osteoporose e a diabetes, aumentam. Além disso, a representação dos media sobre os efeitos negativos do consumo de ingredientes sintéticos alertou os consumidores. Os consumidores acreditam que os ingredientes naturais têm um impacto positivo na saúde em geral, enquanto os ingredientes sintéticos têm efeitos negativos. Como resultado, os fabricantes de alimentos responderam rapidamente, substituindo total ou parcialmente os ingredientes sintéticos por alternativas naturais.

Restrição/Desafios

• Preços elevados de especiarias

O elevado preço das especiarias representa uma restrição significativa no contexto da adoção de ingredientes naturais pelos fabricantes. Embora a tendência de saúde e bem-estar incentive a utilização destes elementos naturais, o custo associado a muitos temperos pode ser proibitivo tanto para os fabricantes como para os consumidores. Esta despesa limita geralmente a acessibilidade e a viabilidade económica dos produtos que contêm estes ingredientes, excluindo potencialmente uma quota de mercado e desafiando a adopção generalizada destas alternativas mais saudáveis.

Este relatório sobre o mercado global de especiarias e temperos fornece detalhes sobre os novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado da categoria, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado global de temperos e especiarias, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos uma análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos de expedição, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções avançadas de gestão de risco da cadeia de abastecimento.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de informações fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.

 Desenvolvimento recente

• Em janeiro de 2022, a Kerry inaugurará oficialmente uma nova instalação de última geração de 21.500 pés quadrados na sua operação em Jeddah, no reino da Arábia Saudita
• Em fevereiro de 2021, a Olam Food Ingredients, o novo grupo operacional formado após o reconhecimento dentro da Olam International Limited, expandiu o seu portefólio de temperos. A Olam Americas Inc, uma subsidiária da (OIL), pagou 108,5 milhões de dólares pela aquisição da Mizkan America Inc, uma empresa de pimenta (CPB) sediada nos EUA. A CPB é bem conhecida pela elevada qualidade da sua pimenta verde do Novo México e outras pimentas especiais
• Em fevereiro de 2021, o grupo Kerry anunciou a conclusão da aquisição do grupo Jining Nature. A empresa é um fabricante chinês de sabores, temperos e produtos alimentares preparados com forte presença no país

Âmbito do mercado global de especiarias e temperos

O mercado global de especiarias e temperos está segmentado com base no tipo e na aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Pimenta
• Pimenta
• Gengibre
• Canela
• Cominho
• Curcuma
• Noz-moscada e Macis
• Cardamomo
• Cravo
• Pimentão
• Coentro
• Outros

Aplicação

• Carne e Aves
• Padaria e Confeitaria
• Alimentos congelados
• Snacks e comidas prontas
• Sopas
• Molhos
• Curativos
• Bebidas
• Outros

Análise/Insights Regionais do Mercado Global de Especiarias e Temperos

O mercado global de temperos e especiarias é analisado e são fornecidos insights sobre o tamanho do mercado e as tendências por país, tipo e aplicação, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos pelo relatório do mercado global de especiarias e condimentos são os EUA, Canadá e México, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, França, Reino Unido, Países Baixos, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul

A América do Norte domina e é a região que mais cresce no mercado global de especiarias e temperos. Prevê-se que a procura de especiarias e temperos na América do Norte seja elevada durante o período previsto de 2023 a 2030, devido à maior consciencialização da natureza e da população sobre a prevenção do uso de especiarias.

A secção de países do relatório também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do panorama competitivo e da quota de mercado global de especiarias e condimentos

O panorama competitivo do mercado global de especiarias e temperos fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento do produto, amplitude e abrangência do produto, aplicação domínio. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado global de temperos e especiarias.

Alguns dos principais participantes que operam no mercado global de especiarias e condimentos são:

• McCormick & Company, Inc. (EUA)
• Olam International (Singapura)
• Ajinomoto Co. Inc. (Japão)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Kerry (Irlanda)
• Sensient Technologies Corporation (EUA)
• Grupo Döhler (Alemanha)
• SHS Group (Irlanda)
• Worlée Gruppe (Alemanha)
• FZ Organic Food (Holanda)
• Rhythm Superfoods, LLC. (NÓS)
• Cussons Australia Pty Ltd (Austrália)
• Luke's Organic (EUA)
• Late July Snacks LLC (EUA)
• General Mills Inc. (EUA)

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