Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Sorvetes Veganos – Visão Geral do Setor e Previsão até 2033

Tamanho do mercado de sorvetes veganos

• O mercado global de sorvetes veganos foi avaliado em US$ 897,14 milhões em 2025  e deverá atingir  US$ 2.037,90 milhões em 2033 , com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 10,80% durante o período de previsão.
• O crescimento do mercado é impulsionado principalmente pela crescente preferência do consumidor por alternativas à base de plantas e sem lactose, pela maior preocupação com a saúde e pela crescente conscientização sobre o bem-estar animal e a sustentabilidade ambiental.
• A expansão da oferta de produtos veganos, a inovação em sabores e texturas e a fácil disponibilidade em canais de varejo online e offline estão impulsionando ainda mais a demanda.

Análise do Mercado de Sorvetes Veganos

• O sorvete vegano é um segmento em rápido crescimento na indústria de sobremesas congeladas, oferecendo alternativas sem laticínios feitas com ingredientes vegetais como leite de amêndoa, soja, aveia e coco. Ele atende consumidores com restrições alimentares, preocupações éticas ou preferências por produtos sustentáveis.
• A demanda por sorvete vegano é impulsionada significativamente pela crescente conscientização sobre o bem-estar animal, pelo aumento dos casos de intolerância à lactose e pela adoção cada vez maior de dietas à base de plantas. Os consumidores da geração Y (Millennials) e da geração Z estão influenciando particularmente as tendências de mercado com sua preferência por produtos com rótulos limpos, éticos e ecologicamente corretos.
• A América do Norte dominou o mercado de sorvetes veganos, com a maior participação de mercado, de 35,20% em 2025, impulsionada pela crescente demanda por sobremesas à base de plantas, pela maior preocupação com a saúde e pelo aumento da conscientização sobre escolhas alimentares éticas e sustentáveis.
• A região Ásia-Pacífico deverá apresentar a maior taxa de crescimento no mercado global de sorvetes veganos , impulsionada pela expansão das populações veganas e flexitarianas, pela crescente conscientização sobre saúde e pela maior disponibilidade de produtos inovadores à base de plantas.
• O segmento de leite de coco detinha a maior participação na receita de mercado em 2025, impulsionado por sua textura cremosa, sabor neutro e ampla aceitação do consumidor. Sorvetes à base de coco são particularmente populares na América do Norte e na Europa devido ao seu sabor rico, alta disponibilidade e versatilidade, tanto em produtos premium quanto convencionais.

Escopo do relatório e segmentação do mercado de sorvete vegano   

Tendências do mercado de sorvetes veganos

A ascensão dos sorvetes veganos à base de plantas

• A crescente preferência por produtos à base de plantas está transformando o mercado de sorvetes, permitindo que os consumidores desfrutem de alternativas sem laticínios sem abrir mão do sabor ou da textura. Formulações inovadoras com nozes, soja, aveia e coco proporcionam texturas cremosas e sabores diversos, atendendo às preferências alimentares em constante evolução e às considerações éticas. Essa tendência também incentiva as marcas a explorarem ingredientes funcionais, como proteínas adicionadas, probióticos e vitaminas, aumentando o valor nutricional e o apelo ao consumidor.
• A alta demanda por sobremesas sem lactose, sem colesterol e livres de alérgenos, especialmente entre pessoas preocupadas com a saúde e veganas, está acelerando a adoção de sorvetes veganos. Varejistas e fornecedores de serviços de alimentação estão cada vez mais oferecendo uma variedade de sabores à base de plantas para atender a esse público crescente. Além disso, colaborações com chefs renomados, influenciadores e campanhas em mídias sociais estão impulsionando a visibilidade e a aceitação do produto nos mercados convencionais.
• A acessibilidade, a ampla disponibilidade e a qualidade superior dos sorvetes veganos modernos os tornam atraentes tanto para grandes supermercados quanto para lojas especializadas. Os consumidores se beneficiam de opções indulgentes e sem culpa, que se alinham aos valores pessoais de saúde e ética. Embalagens aprimoradas, inovações em sabores e lançamentos sazonais ou de edição limitada também impulsionam a recompra e a fidelização à marca.
  • Por exemplo, em 2023, diversas marcas de sorvete norte-americanas relataram um aumento significativo nas vendas após o lançamento de linhas de sorvete vegano à base de leite de aveia e amêndoas, o que melhorou a satisfação do cliente e ampliou o alcance de mercado. Essa tendência também incentivou marcas tradicionais de laticínios a lançarem linhas à base de plantas, expandindo a concorrência e a inovação no mercado.
• Embora o sorvete à base de plantas esteja ampliando as opções de produtos e apoiando o consumo sustentável, seu impacto depende da inovação contínua, da qualidade dos ingredientes e da conscientização do consumidor. Os fabricantes devem se concentrar em sabores exclusivos, melhorias nutricionais e distribuição global para aproveitar ao máximo a crescente demanda. A integração com plataformas de comércio eletrônico, serviços de entrega por assinatura e exportação para mercados emergentes impulsiona ainda mais o crescimento do mercado.

Dinâmica do mercado de sorvetes veganos

Motorista

Crescente demanda do consumidor por opções de sobremesa mais saudáveis ​​e éticas.

• A crescente preocupação dos consumidores com a saúde está impulsionando a forte adoção de sorvetes veganos, com preferência por produtos com baixo teor de gordura, sem lactose e com ingredientes naturais. Essa mudança é particularmente evidente em populações urbanas e de alta renda. O foco cada vez maior no controle de peso, na saúde intestinal e na preferência por rótulos limpos está impulsionando ainda mais a demanda por sobremesas congeladas à base de plantas.
• A crescente conscientização sobre o bem-estar animal, a sustentabilidade ambiental e o fornecimento ético está influenciando as decisões de compra, levando as marcas a enfatizar ingredientes de origem vegetal e rótulos transparentes. Campanhas nas redes sociais que destacam o impacto climático e os métodos de produção livres de crueldade animal reforçam a percepção positiva da marca e incentivam a recompra.
• A crescente disponibilidade de ingredientes veganos, parcerias com varejistas e canais de distribuição online estão expandindo ainda mais a penetração no mercado e aumentando a acessibilidade aos produtos. A colaboração com aplicativos de entrega de comida, kits de refeições e serviços de assinatura está aprimorando a conveniência e incentivando a experimentação entre os usuários iniciantes.
  • Por exemplo, em 2023, os consumidores europeus e norte-americanos optaram cada vez mais por sorvetes à base de plantas, apoiando tanto marcas veganas especializadas quanto alternativas convencionais aos laticínios. Os varejistas relataram maior engajamento nas lojas, e os lançamentos de produtos ganharam força significativa por meio do marketing em mídias sociais e endossos de influenciadores.
• Embora a conscientização sobre saúde e ética estejam impulsionando o crescimento, ainda há necessidade de sabores inovadores, maior prazo de validade e preços competitivos para manter a aceitação sustentada. O investimento em P&D para melhorar a textura, utilizar corantes naturais e embalagens sustentáveis ​​é essencial para atrair consumidores exigentes.

Restrição/Desafio

Alto custo de produção e conhecimento limitado do consumidor em regiões emergentes.

• O custo de produção mais elevado de ingredientes vegetais premium, como leite de amêndoa, caju e aveia, torna o sorvete vegano mais caro do que as opções tradicionais à base de laticínios, limitando sua adoção em mercados sensíveis a preços. A flutuação dos custos de matéria-prima e as interrupções na cadeia de suprimentos podem afetar ainda mais a estabilidade dos preços e as margens de lucro.
• Em muitas regiões emergentes, o conhecimento e a familiaridade dos consumidores com sobremesas à base de plantas são limitados, o que reduz a demanda e restringe a penetração no mercado. As preferências culturais por produtos lácteos tradicionais e os esforços de marketing limitados contribuem para a lenta adoção nessas regiões.
• O crescimento do mercado também é limitado por desafios na logística da cadeia de frio, prazo de validade dos produtos e aprovações regulatórias para novos ingredientes, o que pode afetar a distribuição e a disponibilidade. Manter a qualidade consistente em todas as regiões, especialmente em climas tropicais, continua sendo um obstáculo significativo para os fabricantes.
  • Por exemplo, em 2023, vários mercados do Sudeste Asiático relataram taxas de adoção mais lentas para sorvete vegano devido aos altos preços e ao baixo conhecimento de alternativas à base de plantas. Os varejistas observaram baixas taxas de experimentação, apesar da crescente visibilidade global das tendências de produtos à base de plantas.
• Embora a tecnologia de formulação continue a evoluir, enfrentar os desafios de custo, conscientização e distribuição permanece crucial. Os fabricantes devem se concentrar em ingredientes acessíveis, campanhas educativas, produção escalável e marketing localizado para desbloquear o potencial de mercado a longo prazo e garantir a ampla adoção em diversas regiões.

Escopo do mercado de sorvetes veganos

O mercado é segmentado com base na origem, sabor, produto, formato e canal de distribuição.

• Por Fonte

Com base na origem, o mercado de sorvetes veganos é segmentado em leite de coco, leite de amêndoa, leite de castanha de caju e leite de soja. O segmento de leite de coco detinha a maior participação na receita de mercado em 2025, impulsionado por sua textura cremosa, sabor neutro e ampla aceitação do consumidor. Os sorvetes à base de coco são particularmente populares na América do Norte e na Europa devido ao seu sabor rico, alta disponibilidade e versatilidade, tanto em produtos premium quanto convencionais.

O segmento de leite de amêndoa deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2026 e 2033, impulsionado pela crescente preocupação com a saúde, pelo baixo teor calórico e pela maior adesão entre consumidores intolerantes à lactose e veganos. Os sorvetes à base de leite de amêndoa estão ganhando popularidade devido à sua capacidade de se misturar com diversos sabores, mantendo uma consistência suave e cremosa.

• Por sabor

Com base no sabor, o mercado é segmentado em Baunilha, Chocolate, Nozes Pecã com Manteiga, Morango, Napolitano, Cookies and Cream, Chocolate com Menta e Caramelo. O segmento de Baunilha detinha a maior participação na receita de mercado em 2025, devido ao seu apelo universal e compatibilidade com uma ampla gama de ingredientes adicionais e coberturas.

O segmento de chocolates deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2026 e 2033, impulsionado pela crescente demanda por sobremesas indulgentes à base de plantas entre consumidores mais jovens e preocupados com a saúde. Formulações inovadoras de chocolate com cacau, nibs de cacau e adoçantes naturais estão impulsionando a adoção nos canais de varejo e foodservice.

• Por produto

Com base no produto, o mercado é segmentado em Impulso, Artesanal e Para Levar para Casa. O segmento Para Levar para Casa detinha a maior participação na receita de mercado em 2025, impulsionado pela preferência do consumidor pelo consumo em casa e por embalagens de tamanho familiar.

Espera-se que o segmento artesanal apresente a taxa de crescimento mais rápida de 2026 a 2033, impulsionado pela demanda por produtos premium, de produção em pequenos lotes e com sabores únicos, que priorizam a qualidade, ingredientes naturais e métodos de produção sustentáveis.

• Por formulário

Com base no formato, o mercado é segmentado em Porções Individuais e Misturas. O segmento de Porções Individuais detinha a maior participação na receita de mercado em 2025 devido à facilidade de controle das porções, à conveniência para consumo individual e à ampla aceitação em pontos de venda.

Espera-se que o segmento de Misturas apresente a taxa de crescimento mais rápida de 2026 a 2033, impulsionado pela crescente popularidade de ofertas com sabores mistos e criações gourmet nos segmentos de sorvetes artesanais e especiais.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas em alimentos e bebidas, restaurantes e lojas online. O segmento de supermercados detinha a maior participação na receita de mercado em 2025, impulsionado pela acessibilidade e variedade de produtos, além da capacidade de atender ao mercado de massa.

Espera-se que o segmento de lojas online apresente a taxa de crescimento mais rápida de 2026 a 2033, impulsionado pela crescente adoção do comércio eletrônico, pelos serviços de entrega direta ao consumidor e pela preferência cada vez maior do consumidor por compras convenientes e sem contato de sorvetes veganos.

Análise Regional do Mercado de Sorvetes Veganos

• A América do Norte dominou o mercado de sorvetes veganos, com a maior participação de mercado, de 35,20% em 2025, impulsionada pela crescente demanda por sobremesas à base de plantas, pela maior preocupação com a saúde e pelo aumento da conscientização sobre escolhas alimentares éticas e sustentáveis.
• Os consumidores da região valorizam muito o sabor, a textura e os benefícios nutricionais oferecidos pelo sorvete vegano, além da disponibilidade de diversos sabores e opções sem lactose.
• Essa ampla adoção é ainda mais impulsionada pela alta renda disponível, uma forte população vegana e flexitariana e a crescente preferência por sobremesas indulgentes, porém sem culpa, consolidando o sorvete vegano como uma opção favorita tanto no varejo quanto no setor de alimentação fora do lar.

Análise do Mercado de Sorvetes Veganos nos EUA

O mercado de sorvetes veganos dos EUA detinha a maior fatia de receita na América do Norte em 2025, impulsionado pela rápida expansão de produtos alimentícios à base de plantas e pela crescente preferência do consumidor por alternativas aos laticínios. Consumidores preocupados com a saúde e o meio ambiente estão optando cada vez mais por sorvetes veganos, o que impulsiona a inovação de produtos e a diversificação de sabores. O número crescente de marcas veganas especializadas, aliado à forte demanda em supermercados, lojas de conveniência e plataformas online, impulsiona ainda mais o crescimento do mercado. Além disso, parcerias com varejistas e campanhas promocionais que destacam o fornecimento ético e os benefícios nutricionais contribuem significativamente para a expansão do mercado.

Análise do Mercado Europeu de Sorvetes Veganos

O mercado europeu de sorvetes veganos deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2026 e 2033, impulsionado principalmente pela crescente conscientização sobre saúde, sustentabilidade e bem-estar animal. A urbanização, o aumento da renda disponível e o crescimento da população vegana e flexitariana estão fomentando a adoção de sobremesas à base de plantas. Os consumidores europeus também são atraídos por sabores inovadores e produtos de alta qualidade. A região está experimentando um crescimento significativo nos canais de varejo e foodservice, com a inclusão de sorvetes veganos tanto em supermercados tradicionais quanto em lojas especializadas.

Análise do Mercado de Sorvetes Veganos no Reino Unido

O mercado de sorvetes veganos do Reino Unido deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2026 e 2033, impulsionado pela crescente tendência de dietas à base de plantas, consumo alimentar ético e demanda por opções mais saudáveis ​​e indulgentes. Além disso, as preocupações com a intolerância à lactose e problemas de saúde relacionados a laticínios estão incentivando os consumidores a optarem por sobremesas sem lactose. A crescente aceitação de produtos veganos no Reino Unido, juntamente com uma forte infraestrutura de distribuição no varejo e comércio eletrônico, deverá continuar a estimular o crescimento do mercado.

Análise do mercado de sorvetes veganos na Alemanha

O mercado alemão de sorvetes veganos deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2026 e 2033, impulsionado pela crescente conscientização sobre saúde e meio ambiente, além da demanda por produtos inovadores e de alta qualidade à base de plantas. A consolidada rede varejista alemã, aliada ao foco em sustentabilidade e inovação, promove a adoção de sorvetes veganos nos canais de varejo e food service. A crescente preferência por ingredientes premium, de origem ética e sabores inovadores também contribui para a expansão do mercado.

Análise do Mercado de Sorvetes Veganos na Ásia-Pacífico

O mercado de sorvetes veganos na região Ásia-Pacífico deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2026 e 2033, impulsionado pela crescente urbanização, aumento da renda disponível e maior preocupação com a saúde em países como China, Japão e Índia. O crescente interesse da região por dietas à base de plantas, apoiado por iniciativas governamentais que promovem o consumo sustentável, está impulsionando a adoção do mercado. Além disso, à medida que a região Ásia-Pacífico se consolida como um polo de inovação em produtos sem laticínios, a acessibilidade e a disponibilidade de sorvetes veganos estão se expandindo para uma base de consumidores mais ampla.

Análise do Mercado Japonês de Sorvetes Veganos

O mercado japonês de sorvetes veganos deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2026 e 2033, devido ao grande foco do país em saúde, à rápida urbanização e à crescente demanda por alternativas sem laticínios, práticas e saborosas. Os consumidores japoneses priorizam produtos que sejam ao mesmo tempo indulgentes e alinhados com suas preferências éticas e alimentares. A integração de sorvetes veganos em supermercados, lojas de conveniência e docerias especializadas está impulsionando esse crescimento. Além disso, o envelhecimento da população japonesa provavelmente aumentará a demanda por opções de sobremesa mais fáceis de digerir e nutritivas.

Análise do Mercado de Sorvetes Veganos na China

O mercado de sorvetes veganos na China representou a maior fatia de mercado em receita na região Ásia-Pacífico em 2025, impulsionado pela expansão da classe média, pelo aumento da urbanização e pela crescente conscientização sobre saúde. O sorvete vegano está ganhando popularidade tanto no varejo quanto no setor de alimentação fora do lar nas principais cidades. A busca por dietas à base de plantas, aliada à disponibilidade de produtos inovadores e acessíveis, juntamente com marcas nacionais e internacionais fortes, são fatores-chave que impulsionam o mercado na China.

Participação de mercado de sorvetes veganos

O setor de sorvetes veganos é liderado principalmente por empresas já consolidadas, incluindo:

• Ben & Jerry's (EUA)
• So Delicious Sem Lactose (EUA)
• Oatly (Suécia)
• Cremeria Halo Top (EUA)
• Tofutti Brands, Inc. (EUA)
• Booja-Booja (Reino Unido)
• Delícia de Coco (EUA)
• NadaMoo! (EUA)
• Alpro (Bélgica)
• Glace sueco (Reino Unido)
• Valsoia SpA (Itália)
• Trader Joe's (EUA)
• Unilever (Reino Unido/Países Baixos)
• Nestlé SA (Suíça)
• Sorveteria Van Leeuwen (EUA)
• Sorveteria Perry's (EUA)
• Eclipse Foods (EUA)
• Planeta Aveia (EUA)
• Jollyum (Reino Unido)
• Frankie & Jo's (EUA)

Novidades no mercado global de sorvetes veganos

• Em março de 2022, a renomada marca Ben & Jerry's, da Unilever, expandiu sua linha de produtos à base de plantas com o lançamento de dois novos sorvetes veganos: "Chocolate Milk and Cookies" e "Dirt Cake". Essas adições inovadoras estão alinhadas à crescente demanda do consumidor por alternativas veganas premium, oferecendo sabores indulgentes e criativos que mantêm a reputação da Ben & Jerry's por produtos inovadores e de alta qualidade. Essa estratégia é extremamente relevante para o mercado global de sorvetes veganos, pois reflete a tendência crescente de marcas tradicionais adotarem opções à base de plantas para atender consumidores preocupados com a saúde e aqueles com restrições alimentares, impulsionando ainda mais o crescimento do mercado.
• Em abril de 2022, a marca NadaMoo, da Little Red Rooster Ice Cream Company, lançou um novo sabor sem lactose: "Chocolate Chip Cookie Dough" (Massa de Biscoito com Gotas de Chocolate). Essa novidade combina o sabor adorado da massa de biscoito tradicional com um sorvete cremoso à base de plantas, atendendo à crescente demanda por opções de sobremesa sustentáveis ​​e deliciosas. O lançamento deste produto é extremamente relevante para o mercado global de sorvetes veganos, pois reflete a tendência crescente entre os consumidores que buscam alternativas sem lactose que não comprometam o sabor ou a qualidade.
• Em junho de 2021, a Oatly anunciou o lançamento de sua nova linha de picolés veganos, que chegou a 3.000 lojas nos EUA. Esses picolés, feitos com base de leite de aveia e cobertos com uma rica casquinha de chocolate, estão disponíveis em quatro sabores: Chocolate Fudge, Morango com Calda de Chocolate, Caramelo Salgado e Baunilha, atendendo a uma ampla gama de preferências por sobremesas sem laticínios. Esse lançamento é particularmente significativo no contexto do mercado global de sorvetes veganos, pois destaca a crescente demanda do consumidor por opções de sobremesas à base de plantas que ofereçam tanto prazer quanto sustentabilidade.
• Em fevereiro de 2024, a Unilever anunciou uma mudança em sua abordagem para reformular os sorvetes sem lactose da Ben & Jerry's. Após experimentar bases de amêndoa e girassol para suas opções veganas, a empresa agora explora novas alternativas para aprimorar o sabor e a textura de seus sorvetes à base de plantas. Essa mudança estratégica representa uma transformação significativa para a popular marca, que há muito tempo se dedica a expandir suas opções à base de plantas. O lançamento desses produtos reformulados é extremamente relevante para o mercado global de sorvetes veganos, pois destaca a crescente ênfase em oferecer opções à base de plantas de alta qualidade e saborosas que atendam às expectativas em constante evolução dos consumidores.
• Em agosto de 2023, o tremoço doce, um feijão centenário, está vivenciando um ressurgimento no Canadá como ingrediente-chave em alimentos vegetais ricos em proteínas. Essa leguminosa ancestral está sendo utilizada para criar uma versão vegana de sorvete expresso, oferecida em uma sorveteria popular em Winnipeg. Esse desenvolvimento é extremamente relevante para o mercado global de sorvete vegano, pois destaca a crescente tendência de inovação em ingredientes de origem vegetal.

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