Mercado global de legumes e frutas – Tendências da indústria e previsão para 2031

Análise e dimensão do mercado de vegetais e frutas

O mercado global de legumes e frutas desempenha um papel crucial na abordagem da segurança alimentar global, fornecendo produtos diversificados e nutritivos a uma população em crescimento. Serve como uma importante fonte de rendimento para os agricultores e sustenta economias rurais em todo o mundo. O mercado facilita o comércio internacional, promovendo a cooperação económica e fomentando a inovação agrícola. À medida que as preferências dos consumidores mudam para escolhas alimentares mais saudáveis ​​e sustentáveis, o mercado global de legumes e frutas torna-se fundamental na formação de padrões alimentares e na promoção da administração ambiental.

A Data Bridge Market Research analisa o mercado global de legumes e frutas, que era de 1.231,82 mil milhões de dólares em 2023, e deverá atingir os 2.985,19 mil milhões de dólares até 2031, crescendo a um CAGR de 11,70% durante o período previsto de 2024-2031. Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, produção e análise de empresas representadas geograficamente. capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de produtos hortícolas e frutas

Definição de Mercado

Os legumes e as frutas mantêm uma dieta saudável, oferecendo vitaminas essenciais , minerais e compostos vegetais benéficos. Repletos de fibra, contribuem para o bem-estar geral ao fornecer nutrientes como as vitaminas A , C e E, bem como minerais como o magnésio e o zinco. O consumo regular pode ajudar na prevenção de doenças, incluindo a redução da pressão arterial, a redução do risco de doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais e a mitigação de certos tipos de cancro.

Dinâmica do mercado global de produtos hortícolas e frutas

Motoristas

• A inovação na cadeia de abastecimento e distribuição fornece produtos frescos

Os avanços na logística e nas redes de distribuição contribuem para a expansão do mercado global de produtos hortícolas e frutas. Melhores infraestruturas de transporte, sistemas eficientes de cadeia de frio e soluções de embalagem inovadoras permitem uma maior disponibilidade de produtos frescos, reduzindo o desperdício e satisfazendo a procura de frutas e legumes diversos em todas as regiões ao longo do ano.

• Aumento da procura por opções alimentares nutritivas entre os consumidores

O mercado dos legumes e frutas cria uma procura crescente por opções alimentares nutritivas e diversificadas. Com mais pessoas para alimentar, há uma necessidade crescente de uma variedade de frutas e legumes para satisfazer as necessidades nutricionais, impulsionando a expansão do mercado. Esta tendência demográfica incentiva a inovação agrícola, a adoção de tecnologia e a expansão da produção para alimentar de forma sustentável a população em crescimento, fazendo do mercado de legumes e frutas um ator fundamental na segurança alimentar e nutricional global.

Oportunidades

• Aumento do consumo de dietas baseadas em vegetais pela população

A tendência crescente para dietas baseadas em vegetais e fontes alternativas de proteína representa uma oportunidade para o mercado de frutas e legumes. As frutas e os legumes são componentes essenciais das dietas baseadas em vegetais, e o seu consumo está a aumentar à medida que mais pessoas adotam estilos de vida vegetarianos, veganos ou flexitarianos. Os fabricantes podem explorar a criação de produtos inovadores à base de plantas, como substitutos de carne à base de vegetais, snacks à base de fruta e outros alimentos processados ​​que satisfaçam a crescente procura de alternativas à base de plantas.

• Os avanços tecnológicos aumentam a eficiência da produção

Os avanços na tecnologia, incluindo a agricultura de precisão, a cadeia de blocos e a logística da cadeia fria, oferecem uma oportunidade promissora no mercado global de frutas e legumes. Estas tecnologias aumentam a eficiência da produção, reduzem o desperdício, garantem a rastreabilidade e prolongam a vida útil dos produtos perecíveis. As empresas que adotam estas inovações podem ganhar uma vantagem competitiva ao entregar produtos mais frescos, minimizar as perdas e satisfazer a crescente procura dos consumidores.

Restrições/Desafios

• Variabilidade sazonal devido às alterações climáticas

Padrões climáticos imprevisíveis, temperaturas extremas e condições meteorológicas adversas podem afectar o rendimento das culturas, levando a uma disponibilidade inconsistente e a possíveis problemas de qualidade. Esta variabilidade representa desafios tanto para os produtores como para os consumidores na manutenção de uma dinâmica estável da oferta e da procura.

• Desafios regulamentares em todas as regiões

As restrições regulamentares, incluindo normas rigorosas para a utilização de pesticidas, controlo de qualidade e acordos comerciais internacionais, podem representar desafios para o mercado global de legumes e frutas. O cumprimento de diversas regulamentações em todas as regiões exige recursos adicionais e pode limitar o acesso dos produtores ao mercado, impactando o crescimento e a competitividade do setor.

Este relatório sobre o mercado global de produtos hortícolas e frutas fornece detalhes sobre os novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado da categoria, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado global de legumes e frutas, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes. Para além do relatório padrão, oferecemos também uma análise aprofundada do nível de aquisição, desde os atrasos previstos na expedição, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categorias, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, benchmarking avançado e outros serviços para aquisição e suporte estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de informações fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.

Desenvolvimentos recentes

• Em março de 2023, a Unidade de Negócio de Materiais de Desempenho da DKSH e a Unidade de Negócio de Texturantes da Döhler formaram uma colaboração exclusiva para distribuir pectinas, fibras de fruta e pós de fruta na Suíça e na Áustria. A Döhler, especializada em componentes naturais como pectina e fibras de fruta, satisfaz as necessidades de diversos produtos alimentares, incluindo iogurte, geleia, produtos de pastelaria, artigos de carne e batidos
• Em março de 2023, a Flavor Specialists ITS lançou uma linha de aromas naturais de puré com "sabor a fruta acabada de triturar". Esta inovação auxilia os fabricantes de cerveja de fruta e outros fabricantes de alimentos e bebidas a gerir os custos de produção no meio de problemas desafiantes de fornecimento de puré de fruta
• Em maio de 2021, a Del Monte e a Iceland uniram esforços para lançar uma vasta gama de frutas congeladas, incluindo framboesas e mirtilos, satisfazendo a procura de opções congeladas convenientes e de alta qualidade
• Em janeiro de 2021, a Mother Dairy Fruit and Vegetable Private Limited lançou coxinhas congeladas e quiabos cortados, com o objetivo de fornecer aos consumidores opções de vegetais congelados de qualidade superior, embalados higienicamente e convenientes.

Âmbito do mercado global de produtos hortícolas e frutas

O mercado global de produtos hortícolas e frutas é segmentado com base no tipo, tipo de produto, embalagem, utilizadores finais e canal de distribuição. O crescimento entre segmentos ajuda-o a analisar os nichos de crescimento e as estratégias para abordar o mercado e determinar as suas principais áreas de aplicação e a diferença nos seus mercados-alvo.

Tipo

• Tipo vegetal
• Tipo de fruta

Tipo de produto

•  Fresco
• Enlatado
• Congelado
• Seco e Desidratado
• Purés e Pastas
• Concentrados
• Outros

Embalagem

• Bolsas
• Tabuleiro
• Bolsas
• Latas
• Garrafa
• Caixas
• Outros

Utilizadores finais

• Retalho/Casa
• Setor dos serviços de alimentação

Canal de Distribuição

• Retalhistas baseados em lojas
• Retalhistas não baseados em lojas

Análise/Insights Regionais do Mercado Global de Frutas e Produtos Hortícolas

O mercado global de produtos hortícolas e frutas é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por tipo, tipo de produto, embalagem, utilizadores finais e canal de distribuição, conforme referenciado acima.

Os países abrangidos pelo relatório do mercado global de produtos hortícolas e frutas são os EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão , Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito , Israel, Resto da Ásia-Pacífico (APAC), Leste e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.

Na Ásia-Pacífico, a China domina o mercado global de legumes e frutas, o que é atribuído ao ritmo acelerado da urbanização e ao maior foco na manutenção de um estilo de vida saudável. A tendência de urbanização do país levou ao aumento da procura de produtos frescos e práticos, em linha com as preferências dos consumidores por escolhas alimentares mais saudáveis.

Na Europa, a Rússia domina o mercado global, o que é atribuído ao aumento da procura dos consumidores por alimentos enlatados e congelados. A crescente popularidade destes produtos é impulsionada por fatores como a conveniência, o prazo de validade mais alargado e as mudanças no estilo de vida do consumidor. Os alimentos enlatados e congelados oferecem aos russos soluções práticas para uma preparação rápida e fácil das refeições, alinhadas com o ritmo de vida moderno.

Na América do Norte, os EUA dominam o mercado devido ao aumento da consciencialização dos consumidores e à priorização de hábitos alimentares mais saudáveis. A crescente ênfase no bem-estar levou a uma procura crescente de legumes e frutas, posicionando os EUA como uma força dominante no sector. Esta tendência reflecte uma mudança social em direcção a estilos de vida mais saudáveis, com os consumidores a procurarem activamente opções ricas em nutrientes para promover o seu bem-estar.

A secção do relatório sobre os países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado nacional que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado global de produtos hortícolas e frutas

O panorama competitivo do mercado global de frutas e legumes fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, localizações e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, pipelines de testes de produto, aprovações de produto, patentes, largura e amplitude do produto, domínio da aplicação, curva de vida da tecnologia. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco da empresa no mercado global de legumes e frutas.

Alguns dos principais participantes que operam no mercado global de produtos hortícolas e frutas são:

• Global Green Company (Índia)
• Produção total (Irlanda)
• DEL MONTE GOLD (EUA)
• Barfoots of Botley Ltd (Reino Unido)
• Alexia Foods (EUA)
• Nationwide Produce Plc (Reino Unido)
• Fesa UK Ltd (Reino Unido)
• STIRFRESH (EUA)
• Kühne + Heitz (Holanda)
• Wealmoor Ltd (Reino Unido)
• Abbey View Produce (Reino Unido)
• Agrial (França)
• Sahyadri Farms Post Harvest Care Ltd. (Índia)
• VINYARD FRUIT & VEGETABLE CO.
• Kiril Mischeff (Reino Unido)
• Kettle Produce Ltd (Reino Unido)
• Natural Vegetable Company (Escócia)
• MyFresh (Reino Unido)
• Watts Farms Fresh Produce Holdings Ltd (Reino Unido)
• S&A Group Holdings Limited (Reino Unido) 

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