Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Proteína Whey – Visão Geral do Setor e Previsão até 2032

Qual é o tamanho e a taxa de crescimento do mercado global de proteína de soro de leite?

• O tamanho do mercado global de proteína de soro de leite foi avaliado em US$ 6,73 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 12,55 bilhões até 2032 , com um CAGR de 8,11% durante o período previsto.
• O mercado global de proteína de soro de leite está testemunhando um crescimento substancial, impulsionado pela crescente demanda por suplementos de proteína de alta qualidade e pela crescente conscientização sobre os benefícios à saúde associados ao consumo de proteína de soro de leite.
• A proteína do soro do leite, um subproduto da produção de queijo , é reconhecida por seu perfil superior de aminoácidos e rápida digestibilidade, tornando-se uma escolha preferida para atletas, entusiastas do fitness e indivíduos que buscam aumentar sua ingestão nutricional.

Quais são os principais destaques do mercado de proteína de soro de leite?

• O mercado é ainda mais impulsionado pela tendência crescente em direção à boa forma e estilos de vida saudáveis, juntamente com as aplicações crescentes da proteína de soro de leite em vários setores, como alimentos e bebidas, suplementos alimentares e cuidados pessoais.
• Além disso, os avanços nas tecnologias de processamento e o desenvolvimento de produtos inovadores de proteína de soro de leite estão contribuindo para a expansão do mercado
• A América do Norte dominou o mercado de proteína de soro de leite com a maior participação na receita de 39,87% em 2024, impulsionada pela alta conscientização do consumidor em relação à aptidão física, dietas ricas em proteínas e produtos nutricionais de rótulo limpo.
• A região da Ásia-Pacífico deverá crescer à taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida, de 15,36%, entre 2025 e 2032, impulsionada por uma combinação de aumento da renda disponível, expansão da cultura fitness e urbanização. A maior conscientização sobre os benefícios nutricionais, a crescente participação esportiva e a demanda por produtos de nutrição infantil e clínica estão acelerando a adoção da proteína whey em todos os países.
• O segmento de Isolados dominou o mercado com a maior participação na receita, de 36,7% em 2024, impulsionado por seu alto teor de proteína (tipicamente acima de 90%), rápida taxa de absorção e teor mínimo de gordura e lactose . Essas características tornam os isolados ideais para recuperação pós-treino e nutrição clínica.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Proteína Whey        

Qual é a principal tendência no mercado de proteína de soro de leite?

“ Nutrição Personalizada e Formulações Funcionais ”

• Uma tendência dominante que molda o mercado global de proteína whey é a crescente demanda dos consumidores por nutrição personalizada e aprimoramentos de ingredientes funcionais. As marcas estão formulando produtos adaptados a necessidades específicas de saúde, como recuperação muscular, controle de peso e suporte imunológico, frequentemente enriquecidos com vitaminas, minerais ou extratos botânicos.
  • Por exemplo, em fevereiro de 2024, a Optimum Nutrition lançou uma gama de pós de proteína de soro de leite “específicos para cada objetivo”, direcionados a diferentes perfis de usuários — construção de massa muscular magra, perda de peso e suporte de resistência — destacando a mudança em direção a inovações focadas no consumidor.
• Os consumidores também demonstram preferência por opções de rótulo limpo, orgânicas e sem alérgenos. Produtos feitos sem adoçantes artificiais, soja ou glúten são cada vez mais populares, principalmente entre os grupos demográficos veganos/vegetarianos e aqueles que se preocupam com a boa forma.
• A inclusão de adaptógenos, probióticos e peptídeos de colágeno em formulações de soro de leite está ganhando força, oferecendo benefícios funcionais adicionais além da ingestão tradicional de proteínas
• Empresas como a MyProtein e a Glanbia Nutritionals estão investindo em plataformas baseadas em IA para prever combinações de ingredientes alinhadas às tendências emergentes de condicionamento físico e bem-estar, encurtando assim os ciclos de desenvolvimento de produtos e aumentando a relevância.
• Essa mudança em direção à personalização, funcionalidade e formulações naturais está aumentando a confiança do consumidor e impulsionando a expansão da proteína whey nos mercados de nutrição esportiva, nutrição clínica e bem-estar diário.

Quais são os principais impulsionadores do mercado de proteína de soro de leite?

• A crescente conscientização sobre saúde e a cultura fitness, especialmente no pós-pandemia, são um fator-chave para acelerar a suplementação proteica em diversas faixas etárias e demográficas. Os consumidores estão cada vez mais incorporando proteína whey em suas dietas diárias para obter energia, força e controle do metabolismo.
• Em março de 2024, a Nestlé Health Science expandiu sua linha premium de soro de leite “Vital Proteins” para os mercados da Ásia-Pacífico, alavancando a demanda regional por alimentos funcionais e suplementos
• A proliferação de plataformas de e-commerce, aplicativos de fitness e modelos DTC (Direct-to-Consumer) está tornando a proteína whey mais acessível e conveniente. Muitas marcas agora oferecem serviços de assinatura e pacotes personalizados, impulsionando a repetição de compras.
• O aumento da renda disponível, especialmente em mercados emergentes, está apoiando a adoção de variantes de soro de leite premium e especializadas, como opções isoladas, hidrolisadas e alimentadas com capim.
• A crescente participação em esportes, musculação e atividades recreativas de condicionamento físico, juntamente com o apoio de influenciadores de saúde, está impulsionando o mercado ainda mais para o mainstream
• Além disso, iniciativas de sustentabilidade, como o uso de soro de leite derivado de laticínios orgânicos ou de fluxos reciclados, estão aumentando a diferenciação da marca e a fidelidade do consumidor.

Qual fator está desafiando o crescimento do mercado de proteína de soro de leite?

• Um grande desafio é a intolerância à lactose e as preocupações com alérgenos, que limitam o apelo do soro de leite tradicional entre certos segmentos da população. Consumidores com sensibilidade a laticínios frequentemente optam por alternativas à base de plantas, criando pressão competitiva.
• Uma pesquisa de 2023 da Global Food Sensitivity Association relatou que 34% dos usuários potenciais evitam o soro de leite devido a preocupações com desconforto digestivo ou reações alérgicas, destacando uma barreira para uma adoção mais ampla
• Outra preocupação é a sensibilidade ao preço dos produtos de proteína de soro de leite de alta qualidade. Ofertas premium, especialmente hidrolisadas e variantes orgânicas, podem ser proibitivas para consumidores com orçamento limitado em mercados em desenvolvimento.
• A sustentabilidade está sendo cada vez mais questionada, com críticos apontando para o impacto ambiental da produção leiteira. Isso pode influenciar compradores mais jovens e ecoconscientes a considerar alternativas proteicas de origem vegetal ou cultivadas em laboratório.
• A fragmentação do mercado e as alegações enganosas sobre os produtos também afetam a confiança do consumidor. Rotulagem inconsistente ou benefícios exagerados para a saúde podem levar ao ceticismo ou à troca de marca.
• Enfrentar esses desafios requer marketing transparente, certificações de terceiros e inovação em formulações sem lactose, favoráveis ​​aos alérgenos e econômicas para garantir a resiliência e o crescimento do mercado.

Como o mercado de proteína de soro de leite é segmentado?

O mercado é segmentado com base no tipo, aplicação, preço, canal de distribuição e usuários finais.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado de proteína whey é segmentado em Isolados, Concentrados, Desmineralizados e Hidrolisados. O segmento de Isolados dominou o mercado, com a maior participação na receita, de 36,7% em 2024, impulsionado por seu alto teor de proteína (tipicamente acima de 90%), rápida taxa de absorção e teor mínimo de gordura e lactose. Essas características tornam os isolados ideais para recuperação pós-treino e nutrição clínica.

Espera-se que o segmento de hidrolisados ​​apresente o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, devido à sua digestibilidade superior, ao potencial alergênico reduzido e à crescente aplicação em fórmulas infantis e nutrição médica. Os hidrolisados ​​são pré-digeridos, tornando-os adequados para indivíduos sensíveis e formulações avançadas de nutrição esportiva.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado de proteína whey é categorizado em Nutrição, Cuidados Pessoais, Alimentos, Rações, Fórmulas Infantis, Nutrição Esportiva e de Desempenho e Alimentos Funcionais/Fortificados. O segmento de Nutrição Esportiva e de Desempenho liderou o mercado com a maior participação na receita, de 31,2%, em 2024, devido à crescente tendência fitness, à cultura de academia e ao aumento da suplementação proteica entre atletas e fisiculturistas.

O segmento de Alimentos Funcionais/Fortificados deverá crescer em ritmo mais acelerado entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por lanches, bebidas e alternativas lácteas ricas em proteína. A tendência de adicionar proteína de soro de leite aos alimentos do dia a dia está expandindo o alcance do consumidor para além dos tradicionais entusiastas do fitness.

• Por preço

Com base no preço, o mercado é segmentado em Premium, Econômico e Econômico. O segmento Econômico representou a maior fatia da receita, 43,5% em 2024, devido ao alto volume de vendas em mercados emergentes e à ampla disponibilidade em redes de varejo. Esses produtos costumam oferecer fórmulas básicas com preços competitivos, atraindo o mercado de massa.

Enquanto isso, espera-se que o segmento Premium registre o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, à medida que os consumidores buscam cada vez mais variantes de soro de leite orgânico, alimentado com pasto, de rótulo limpo e especial. Isso é particularmente verdadeiro entre grupos demográficos urbanos e ricos que exigem maior qualidade e transparência.

• Por Canal de Distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de proteína whey é dividido em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, lojas online e outros. O segmento de supermercados/hipermercados dominou o mercado, com a maior participação na receita, de 38,6% em 2024, impulsionado por ampla presença nas gôndolas, variedade de produtos e promoções atrativas nas lojas.

Espera-se que o segmento de Lojas Online registre o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela mudança nos padrões de compra dos consumidores para plataformas digitais. O e-commerce oferece conveniência, comparações detalhadas de produtos e acesso a marcas DTC (Direct-to-Consumer) que oferecem personalização e planos de assinatura.

• Por usuários finais

Com base nos usuários finais, o mercado é segmentado em atletas, fisiculturistas e usuários de estilo de vida. O segmento de fisiculturistas liderou o mercado em 2024, com a maior participação na receita, de 41,8%, impulsionado pela suplementação consistente de proteína para auxiliar no ganho muscular, perda de gordura e recuperação. Esse grupo de usuários é altamente fiel à marca e tende a preferir variantes concentradas e isoladas.

Espera-se que o segmento de Usuários de Estilo de Vida testemunhe a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, à medida que os consumidores comuns adotam cada vez mais a proteína whey para bem-estar geral, controle de peso e suplementação nutricional. Isso inclui profissionais, idosos e famílias preocupadas com a saúde.

Qual região detém a maior fatia do mercado de proteína de soro de leite?

• A América do Norte dominou o mercado de proteína de soro de leite com a maior participação na receita de 39,87% em 2024, impulsionada pela alta conscientização do consumidor em relação à aptidão física, dietas ricas em proteínas e produtos nutricionais de rótulo limpo.
• A forte demanda da região decorre da popularidade da nutrição de desempenho, da cultura da academia e do crescente consumo de lanches, shakes e suplementos enriquecidos com proteínas.
• Além disso, o apoio governamental favorável ao processamento de laticínios, uma indústria de nutrição esportiva madura e a presença de grandes players como Optimum Nutrition, Glanbia e Hilmar Ingredients impulsionam o crescimento

Visão geral do mercado de proteína de soro de leite dos EUA

O mercado americano liderou na América do Norte em 2024, impulsionado pela crescente preferência por alimentos funcionais e formatos de proteína para consumo em qualquer lugar. Os consumidores estão cada vez mais optando por isolados e hidrolisados ​​de soro de leite devido à sua absorção superior e benefícios à saúde. A popularidade das dietas cetogênica, paleo e rica em proteína, aliada aos canais de vendas DTC, está impulsionando a expansão do segmento. Inovações em sabor, formulação e embalagem continuam a atrair novos públicos, incluindo populações mais velhas e flexitarianos curiosos por vegetais.

Visão geral do mercado de proteína de soro de leite na Europa

O mercado europeu deverá crescer a uma CAGR saudável até 2032, impulsionado pela crescente adoção da nutrição esportiva e clínica e pela mudança de foco para a sustentabilidade. Os consumidores preferem produtos naturais, orgânicos e com baixo teor de lactose, com rotulagem limpa. O apoio regulatório ao alto teor de proteína em alimentos fortificados, aliado ao alto consumo per capita de laticínios, contribui para o crescimento regional. Países importantes como Alemanha, França e Reino Unido estão promovendo inovações em bebidas e snacks prontos para consumo à base de soro de leite.

Visão geral do mercado de proteína de soro de leite do Reino Unido

Espera-se que o mercado do Reino Unido apresente um crescimento notável devido ao crescente interesse em controle de peso, alimentos enriquecidos com proteína e bebidas com baixo teor de açúcar. Campanhas governamentais voltadas para a obesidade e estilos de vida mais saudáveis ​​levaram à reformulação de produtos com teor reduzido de açúcar e maior valor nutricional. O aumento do número de academias, da participação esportiva e da demanda dos jovens urbanos está impulsionando a adoção de barras de proteína de soro de leite, shakes prontos para consumo e cereais fortificados.

Visão geral do mercado de proteína de soro de leite na Alemanha

O mercado alemão está em constante expansão, impulsionado pela demanda por produtos de soro de leite com rótulo limpo, sem lactose e de alta pureza. Os consumidores alemães demonstram forte preferência por fontes sustentáveis, rotulagem transparente e certificações orgânicas. Isso tem impulsionado os fabricantes a optar por isolados de soro de leite premium e misturas integradas a plantas. Nutrição clínica e produtos para a saúde do idoso também estão ganhando força, refletindo o envelhecimento da população do país e a ética da saúde.

Qual região é a que mais cresce no mercado de proteína de soro de leite?

A região da Ásia-Pacífico deverá crescer à taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida, de 15,36%, entre 2025 e 2032, impulsionada por uma combinação de aumento da renda disponível, expansão da cultura fitness e urbanização. A crescente conscientização sobre os benefícios nutricionais, a crescente participação esportiva e a demanda por produtos de nutrição infantil e clínica estão acelerando a adoção da proteína whey em países como China, Índia e Japão. O comércio eletrônico, as redes de varejo urbanas e as academias estão tornando os produtos whey mais acessíveis à classe média em expansão nas economias emergentes.

Visão geral do mercado de proteína de soro de leite do Japão

O mercado japonês está em constante crescimento devido à crescente demanda por produtos nutricionais compactos, funcionais e limpos. Uma forte cultura voltada para a longevidade e o bem-estar está impulsionando a demanda por proteínas de soro de leite com baixo teor de lactose, baixas calorias e fortificadas com colágeno. O foco do Japão em conveniência e qualidade premium impulsionou inovações em formatos de proteína de soro de leite em porções individuais e bebidas prontas para consumo.

Visão do mercado de proteína de soro de leite da China

A China conquistou a maior fatia da receita na região Ásia-Pacífico em 2024, graças à sua grande população preocupada com a saúde, às crescentes tendências de suplementação proteica e ao crescimento das marcas nacionais de nutrição esportiva. Os consumidores chineses da geração Y e da geração Z estão preferindo misturas de soro de leite com sabor e formatos de proteína para lanches. Players internacionais e locais estão alavancando ingredientes funcionais inspirados na medicina tradicional chinesa (MTC) e plataformas avançadas de e-commerce para conquistar participação de mercado e impulsionar a premiumização.

Quais são as principais empresas no mercado de proteína de soro de leite?

A indústria de proteína de soro de leite é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• Glanbia PLC. (Irlanda)
• NOW Foods (EUA)
• Nutiva Inc (EUA)
• The Simply Good Foods Company (EUA)
• Iovate Health Sciences International Inc. (Canadá)
• MusclePharm (EUA)
• Kerry Group Plc. (Irlanda)
• CytoSport, Inc. (EUA)
• Nature's Bounty (EUA)
• Suplementos de marca própria Reliance (EUA)
• Herbalife International of America, Inc. (EUA)
• Danone SA (França)
• GNC Holdings, LLC (EUA)
• Orgain Inc. (EUA)
• True Nutrition (EUA)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de proteína de soro de leite?

• Em julho de 2024, a GHOST, marca de estilo de vida reconhecida por seus produtos de nutrição esportiva, bebidas energéticas, suplementos e vestuário, revelou o GHOST WHEY x OREO “MINT”, uma colaboração inovadora de sabores que eleva seu portfólio de proteínas. Este lançamento reflete o compromisso da marca em combinar inovação em sabor com nutrição de desempenho.
• Em setembro de 2023, a Naturell India Pvt. Ltd., empresa controladora da Max Protein, lançou duas novas ofertas — Max Protein Whey Protein e Max Protein Plant Protein — com a variante whey disponível em sabores indulgentes como Chocolate Irlandês e Kulfi. Essa expansão reforça a estratégia da Max Protein de atender à evolução do paladar dos consumidores, mantendo um forte perfil nutricional.
• Em novembro de 2023, a FrieslandCampina Ingredients, líder global em soluções proteicas, lançou o Nutri Whey ProHeat, uma proteína de soro de leite microparticulada e termoestável, desenvolvida para o setor de nutrição médica. Essa inovação demonstra o foco da empresa em ingredientes proteicos funcionais, desenvolvidos para aplicações especializadas em saúde.
• Em janeiro de 2023, o Molvest Group inaugurou uma nova unidade de produção de concentrado de proteína do leite na Rússia, com o objetivo de reduzir a dependência de importações e fortalecer a produção nacional de proteínas. Essa iniciativa fortalece as cadeias de suprimentos locais e apoia os objetivos nacionais de segurança alimentar.
• Em junho de 2022, a NZMP, da Fonterra, lançou seu Concentrado de Proteína de Soro de Leite Grau A, voltado para o crescente segmento de produtos lácteos fermentados. Este lançamento está alinhado com o objetivo da NZMP de capitalizar a crescente demanda por ingredientes proteicos de alta qualidade em aplicações lácteas fermentadas.

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