Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Farinha de Ervilha Amarela – Visão Geral do Setor e Previsão até 2032

Qual é o tamanho e a taxa de crescimento do mercado global de farinha de ervilha amarela?

• O tamanho do mercado global de farinha de ervilha amarela foi avaliado em US$ 6,25 bilhões em 2024  e deve atingir  US$ 9,60 bilhões até 2032 , com um CAGR de 5,50% durante o período previsto.
• O mercado de farinha de ervilha amarela está experimentando um crescimento notável, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por produtos à base de plantas e sem glúten. A farinha de ervilha amarela está ganhando popularidade devido ao seu alto teor de proteína, fibra alimentar e versatilidade, tornando-a um ingrediente atraente para diversas aplicações alimentícias. O aumento de consumidores preocupados com a saúde que buscam alternativas ricas em nutrientes e sem alérgenos contribui para a crescente adoção da farinha de ervilha amarela nos setores de alimentos e pet food.
• Além disso, a tendência para rótulos limpos e ingredientes naturais está impulsionando a demanda, já que a farinha de ervilha amarela atende bem a essas preferências do consumidor. O mercado é ainda sustentado pela expansão da indústria de alimentos de origem vegetal e pela crescente prevalência de dietas vegetarianas e veganas.

Quais são os principais resultados do mercado de farinha de ervilha amarela?

• A expansão das aplicações em alimentos para animais de estimação, impulsionada pela crescente demanda por alimentos de alta qualidade e sem grãos, apresenta oportunidades significativas para o aumento do uso de farinha de ervilha amarela em formulações de alimentos para animais de estimação. Os donos de animais de estimação estão se tornando mais criteriosos em relação à dieta de seus animais, buscando produtos que ofereçam nutrição superior e atendam a necessidades dietéticas específicas. Essa mudança está levando a um aumento na demanda por alimentos sem grãos para animais de estimação, que são percebidos como mais naturais e benéficos para animais com sensibilidades ou alergias alimentares.
• A farinha de ervilha amarela, conhecida por seu alto teor proteico, excelente digestibilidade e propriedades hipoalergênicas, se encaixa perfeitamente nessa tendência de mercado. Ela oferece uma alternativa nutritiva aos grãos tradicionais e pode aprimorar o perfil proteico geral dos alimentos para animais de estimação.
• A América do Norte dominou o mercado de farinha de ervilha amarela com a maior participação na receita de 36,58% em 2024, impulsionada pela crescente demanda do consumidor por alternativas de proteína vegetal, o crescimento dos segmentos de alimentos sem glúten e sem alérgenos e a maior conscientização sobre saúde e sustentabilidade.
• A região Ásia-Pacífico deverá crescer a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida, de 11,47%, entre 2025 e 2032, impulsionada pela rápida urbanização, pelo aumento da renda disponível e pela crescente preferência por dietas vegetarianas ricas em proteínas nas principais economias, como China, Japão e Índia.
• O segmento de farinha de ervilha dominou o mercado de farinha de ervilha amarela com a maior participação de mercado de 61,3% na receita em 2024, impulsionado por seu alto teor de proteína e fibra, tornando-se um ingrediente popular em dietas sem glúten e à base de plantas

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Farinha de Ervilha Amarela    

Qual é a principal tendência no mercado de farinha de ervilha amarela?

“ Crescente demanda por ingredientes de origem vegetal e com rótulos limpos ”

• Uma tendência significativa e crescente no mercado global de farinha de ervilha amarela é a crescente preferência do consumidor por ingredientes de rótulo limpo, à base de plantas e sem glúten. A farinha de ervilha amarela atende a essas demandas devido ao seu perfil natural, minimamente processado e alto valor nutricional.
  • Por exemplo, a Bob's Red Mill Natural Foods e a ADM introduziram produtos à base de farinha de ervilha amarela para atender aos consumidores veganos e intolerantes ao glúten, respondendo à mudança mais ampla em direção à transparência na origem e rotulagem de alimentos.
• O alto teor de proteína e fibra da farinha, a baixa alergenicidade e a compatibilidade com uma ampla variedade de dietas (vegana, cetogênica, paleo) a tornam a escolha ideal para formuladores que buscam atender às tendências dietéticas modernas.
• É cada vez mais utilizado em aplicações como panificação sem glúten, lanches à base de plantas e análogos de carne, onde o apelo de rótulo limpo e a densidade nutricional são diferenciadores importantes em categorias de produtos lotadas.
• A tendência é ainda mais alimentada pelas crescentes preocupações com os alérgenos da soja e do trigo, levando os fabricantes a optarem por alternativas à base de ervilha que oferecem benefícios funcionais sem comprometer o sabor ou a textura.
• Como resultado, empresas como a Ingredion Incorporated e a AGT Foods estão a aumentar as suas capacidades de processamento de ervilhas para satisfazer a crescente procura industrial de farinha de ervilha amarela como um ingrediente sustentável e orientado para a saúde.

Quais são os principais impulsionadores do mercado de farinha de ervilha amarela?

• A crescente demanda por fontes de proteína de origem vegetal, combinada com o crescimento dos segmentos de alimentos sem glúten e não transgênicos, é o principal impulsionador do mercado de farinha de ervilha amarela
  • Por exemplo, em junho de 2024, a Ingredion Incorporated expandiu sua unidade de produção de proteína e farinha de ervilha em Nebraska, EUA, para atender à crescente demanda do consumidor por ingredientes sustentáveis e antialérgicos.
• A crescente conscientização sobre saúde e a adoção de dietas flexitarianas e veganas levaram os consumidores a buscar alternativas ricas em nutrientes, como a farinha de ervilha amarela, que promove a saúde digestiva e hábitos alimentares saudáveis.
• O baixo índice glicêmico da farinha, a natureza livre de alérgenos e o alto valor nutricional a tornam ideal para uso em alimentos funcionais, nutrição infantil e suplementos esportivos, aumentando seu apelo em grupos demográficos.
• Além disso, a sustentabilidade ambiental da farinha de ervilha amarela, que requer menos água e fertilizante de nitrogênio do que outras culturas proteicas, está alinhada com o impulso global em direção à agricultura ecologicamente consciente, atraindo o apoio de fabricantes e governos, como

Qual fator está desafiando o crescimento do mercado de farinha de ervilha amarela?

• Um dos principais desafios é a limitada conscientização e aceitação do consumidor em relação à farinha de ervilha amarela, especialmente em mercados emergentes onde as farinhas tradicionais (trigo, arroz) dominam os padrões de uso.
  • Por exemplo, apesar dos seus benefícios nutricionais, a farinha de ervilha amarela ainda é subutilizada em aplicações convencionais devido a preocupações com o seu sabor distinto e à necessidade de conhecimentos de formulação para mascarar ou equilibrar o seu sabor nos produtos finais.
• Além disso, a volatilidade dos preços e as restrições da cadeia de abastecimento relacionadas às ervilhas amarelas devido às condições climáticas ou às tensões geopolíticas podem afetar a disponibilidade e o preço consistentes da farinha.
• Em regiões com infraestrutura limitada de cultivo ou processamento de ervilhas, a dependência das importações aumenta os custos de produção e limita a penetração no mercado local, especialmente para pequenos e médios produtores de alimentos.
• Para superar esses desafios, as empresas devem investir na educação do consumidor, na inovação de receitas e em tecnologias de mascaramento de sabor, enquanto os governos e os participantes da indústria podem precisar apoiar iniciativas de cultivo local e a resiliência da cadeia de suprimentos para permitir a expansão do mercado.

Como o mercado de farinha de ervilha amarela é segmentado?

O mercado é segmentado com base no tipo de produto, origem, aplicação e canal de distribuição.

• Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado de farinha de ervilha amarela é segmentado em farinha de ervilha e amido de ervilha. O segmento de farinha de ervilha dominou o mercado de farinha de ervilha amarela, com a maior participação de mercado, de 61,3% na receita em 2024, impulsionado por seu alto teor de proteína e fibra, tornando-a um ingrediente popular em dietas sem glúten e à base de plantas. A versatilidade da farinha de ervilha em panificação, lanches e produtos alimentícios extrusados contribuiu para sua crescente adoção na indústria de processamento de alimentos.

Prevê-se que o segmento de amido de ervilha apresente a maior taxa de crescimento, de 20,8%, entre 2025 e 2032, devido ao seu uso crescente em alimentos e bebidas como agente espessante e em aplicações industriais, como embalagens biodegradáveis. Seu sabor neutro, suas qualidades de realce de textura e seu potencial em formulações de rótulo limpo o tornam atraente para fabricantes que buscam alternativas funcionais aos amidos sintéticos.

• Por Origem

Com base na origem, o mercado se divide em orgânico e inorgânico. O segmento inorgânico deteve a maior fatia de mercado em 2024 devido à sua ampla disponibilidade, custo-benefício e cadeias de suprimentos estabelecidas, o que o torna preferível para grandes processadores de alimentos e compradores a granel em mercados emergentes.

Espera-se que o segmento orgânico apresente o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por ingredientes com rótulos limpos e livres de produtos químicos. O crescimento das tendências em alimentos orgânicos e a crescente conscientização sobre saúde estão levando as marcas a incorporar farinha de ervilha amarela orgânica em produtos voltados para consumidores premium e preocupados com a saúde.

• Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado de farinha de ervilha amarela é segmentado em indústria de panificação, indústria nutricional e outras. O segmento da indústria de panificação foi responsável pela maior fatia da receita de mercado em 2024, visto que a farinha de ervilha é cada vez mais utilizada em pães, bolos e doces sem glúten para aumentar o teor de proteína e melhorar a textura. Sua compatibilidade com outras farinhas e a crescente demanda por produtos de panificação à base de plantas estão impulsionando sua popularidade.

Espera-se que o segmento da indústria de nutrição apresente o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela adoção de barras de proteína, nutrição esportiva e produtos substitutos de refeição. A tendência para fontes de proteína veganas e o abandono das proteínas de soja e laticínios são os principais fatores que contribuem para o crescimento desse segmento.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em direto e indireto. O segmento indireto deteve a maior fatia de mercado em 2024, devido ao amplo alcance de supermercados, lojas de produtos naturais e plataformas de e-commerce, que permitem às marcas atender a uma ampla gama de consumidores por meio dos canais de varejo.

Prevê-se que o segmento direto cresça com a CAGR mais rápida entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente preferência entre fabricantes de alimentos e compradores institucionais por compras a granel de fornecedores ou produtores. Este canal oferece benefícios como melhores preços, contratos de fornecimento personalizados e rastreabilidade — especialmente crucial para farinhas orgânicas e especiais.

Qual região detém a maior fatia do mercado de farinha de ervilha amarela?

• A América do Norte dominou o mercado de farinha de ervilha amarela com a maior participação na receita de 36,58% em 2024, impulsionada pela crescente demanda do consumidor por alternativas de proteína vegetal, o crescimento dos segmentos de alimentos sem glúten e sem alérgenos e a maior conscientização sobre saúde e sustentabilidade.
• A região tem testemunhado um interesse crescente em ingredientes funcionais e de rótulo limpo, com a farinha de ervilha amarela sendo cada vez mais usada em salgadinhos, produtos de panificação e alternativas à carne.
• Além disso, uma indústria de processamento de alimentos bem estabelecida, altos gastos do consumidor e uma tendência para estilos de vida vegetarianos e veganos continuam a impulsionar a demanda por farinha de ervilha amarela nos segmentos B2B e B2C.

Visão geral do mercado de farinha de ervilha amarela dos EUA

Os EUA dominaram a fatia de mercado da América do Norte em receita em 2024, impulsionados por um forte aumento nas tendências alimentares veganas, cetogênicas e flexitarianas. O uso crescente de farinha de ervilha amarela em barras de proteína, assados e produtos cárneos de origem vegetal impulsionou a expansão do mercado. Além disso, grandes fabricantes de alimentos estão investindo em P&D de ingredientes à base de ervilha e em portfólios de produtos de rótulo limpo para atender à crescente demanda dos consumidores por alternativas alimentares ricas em proteínas, sem glúten e sem alérgenos.

Visão geral do mercado de farinha de ervilha amarela na Europa

O mercado europeu deverá crescer a uma CAGR substancial ao longo do período previsto, impulsionado por regulamentações rigorosas sobre rotulagem e sustentabilidade de alimentos e pela crescente demanda por proteína vegetal em substitutos de carne e alimentos saudáveis. A forte inclinação dos consumidores da região por opções de alimentos orgânicos, sem OGM e sem alérgenos promove o uso da farinha de ervilha amarela nas indústrias de nutrição e panificação. Os principais players também estão alavancando estratégias de branding ecologicamente corretas para penetrar na crescente base de consumidores europeus.

Visão geral do mercado de farinha de ervilha amarela do Reino Unido

Prevê-se que o mercado do Reino Unido cresça a um CAGR notável, impulsionado por uma mudança nacional em direção a dietas sustentáveis e voltadas para o consumo de vegetais. Os consumidores estão cada vez mais optando por ingredientes de panificação sem glúten, sendo a farinha de ervilha amarela a escolha preferida devido à sua riqueza nutricional e sabor neutro. O rápido crescimento de plataformas online de alimentos saudáveis e startups com foco vegano contribuiu significativamente para a visibilidade e acessibilidade de produtos à base de ervilha amarela nos canais de varejo e foodservice.

Visão geral do mercado de farinha de ervilha amarela na Alemanha

Espera-se que o mercado alemão se expanda a um CAGR considerável, impulsionado pelo crescente interesse do consumidor por ingredientes funcionais e fortificação proteica em produtos de panificação e nutrição. A postura progressista da Alemanha em relação à produção de alimentos ambientalmente sustentáveis está alinhada ao processo de produção e obtenção de farinha de ervilha amarela, ecologicamente corretos. As empresas alimentícias estão incorporando cada vez mais farinha de ervilha em cereais, pães e salgadinhos, atendendo às preferências de sabor e saúde dos consumidores alemães.

Qual região tem o crescimento mais rápido no mercado de farinha de ervilha amarela?

A região da Ásia-Pacífico deverá crescer à taxa composta de crescimento anual (CAGR) mais rápida, de 11,47%, entre 2025 e 2032, impulsionada pela rápida urbanização, pelo aumento da renda disponível e pela crescente preferência por dietas vegetarianas ricas em proteínas em grandes economias, como China, Japão e Índia. O crescente setor de processamento de alimentos, juntamente com iniciativas governamentais que promovem a agricultura sustentável e a nutrição à base de plantas, está catalisando a demanda do mercado. A crescente conscientização sobre saúde e uma população de classe média em evolução, com crescente apetite por alternativas práticas, acessíveis e nutritivas, posicionam ainda mais a região como um polo de crescimento dinâmico para produtos de farinha de ervilha amarela.

Visão geral do mercado de farinha de ervilha amarela do Japão

O mercado japonês está ganhando impulso devido ao seu forte foco em inovação nutricional, qualidade dos alimentos e saúde da terceira idade. Os consumidores estão adotando a farinha de ervilha amarela como ingrediente funcional em sopas instantâneas, macarrão instantâneo e alimentos dietéticos, especialmente atraentes para a população idosa do Japão. Os fabricantes de alimentos estão respondendo com novas formulações que melhoram a digestibilidade e a ingestão de proteínas, alinhando-se às prioridades nacionais de bem-estar e às tendências de alimentos saudáveis premium.

Visão geral do mercado de farinha de ervilha amarela da China

A China foi responsável pela maior fatia do mercado da Ásia-Pacífico em 2024, impulsionada por um aumento na demanda por produtos de origem vegetal e de rótulo limpo. A próspera indústria alimentícia do país e as políticas nutricionais apoiadas pelo governo estão permitindo a ampla incorporação de farinha de ervilha amarela em substitutos de carne, lanches e substitutos de refeição. À medida que a conscientização do consumidor sobre saúde e sustentabilidade aumenta, os fabricantes nacionais estão expandindo os canais de produção e distribuição para atender à crescente demanda.

Quais são as principais empresas no mercado de farinha de ervilha amarela?

A indústria de farinha de ervilha amarela é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

• AGT Alimentos e Ingredientes (Canadá)
• Bob's Red Mill Natural Foods (EUA)
• Batory Foods (EUA)
• Grupo Limagrain (França)
• Hodmedod's British Wholefoods (Reino Unido)
• Avena Foods, Limited (Canadá)
• Meca das Especiarias (África do Sul)
• Woodland Foods (EUA)
• Vestkorn (Noruega)
• Diefenbaker Spice & Pulse (Canadá)
• Mirfak Pty Ltd (Austrália)
• Novofarina (França)
• Barry Farm Foods (EUA)
• Cates Grain & Seed (EUA)
• Hansco Distributors Inc. (EUA)
• SpiceEE (EUA)
• Ingredion Incorporated (EUA)
• Midlands Holdings (Nova Zelândia)
• ADM (EUA)
• INGREDIENTES ANCHOR (EUA)
• Hearthy Foods (EUA)
• Golden Grain Mills (Austrália)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado global de farinha de ervilha amarela?

• Em setembro de 2022, a AGT Foods de Regina firmou uma parceria estratégica com a Equinom para impulsionar o desenvolvimento de variedades avançadas de ervilha amarela com alto teor de proteína. Espera-se que essa colaboração fortaleça significativamente a inovação no setor de farinha de ervilha amarela.
• Em junho de 2022, a Equinom uniu forças com a Peterson Farms Seed para cultivar sementes de ervilhas amarelas da Equinom com identidade preservada, apresentando características não transgênicas e alto teor proteico, adaptadas para aplicações de qualidade alimentar. A iniciativa visa aumentar a transparência da cadeia de suprimentos e a qualidade premium dos produtos à base de ervilhas amarelas.
• Em março de 2022, a Beyond Meat e a PepsiCo lançaram uma joint venture para produzir carne seca à base de plantas, utilizando ingredientes simples, não transgênicos e isentos de soja, glúten e colesterol. Espera-se que essa parceria expanda a presença da proteína de ervilha amarela em lanches tradicionais.
• Em junho de 2020, a Limagrain Ingredients lançou uma nova farinha de ervilha amarela extrusada, desenvolvida para a indústria de alimentos para animais de estimação, com foco em nutrição aprimorada e formulações sem grãos e com rótulo limpo. Este desenvolvimento visa elevar o uso da farinha de ervilha amarela na fabricação de alimentos premium para animais de estimação.

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