Европейский рынок томатов – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и размер европейского рынка томатов

Рынок томатов в Европе движим многочисленными преимуществами, которые он предлагает как компаниям, так и сотрудникам. Рынок томатов также движим ростом спроса на томаты в пищевой промышленности. Рынку B2B нужны томаты, поскольку они используются в качестве сырья для производства других переработанных томатных продуктов. Томаты используются в различных формах, включая сок, пасту, пюре, нарезанные кубиками/очищенные томаты, томатный кетчуп , соленья, соусы и готовые к употреблению карри, которые в конечном итоге выступают в качестве драйвера роста рынка. Растущее число рабочих групп и спрос миллениалов на томаты и их различные формы значительно возросли. Растущие технологические достижения в производстве томатов являются возможностью выйти на этот расширяющийся рынок. Однако колебания цен на томаты являются одним из основных сдерживающих факторов, ограничивающих рост рынка.

По данным Data Bridge Market Research, ожидается, что к 2030 году объем европейского рынка томатов достигнет 63 081,70 млн долларов США, а среднегодовой темп роста составит 3,4% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год.

Определение рынка

Помидоры — это в основном овощи круглой формы, которые можно есть приготовленными или сырыми. Это съедобные мясистые ягоды травы Solanum lycoperscium. Они бывают разных цветов: красные, желтые, оранжевые и многих других. Они бывают разных сортов, имеющих разные вкусы и применение.

Помидоры широко применяются в пищевой промышленности и производстве напитков. Они используются в производстве супов, соусов, пюре, соков и кетчупов среди прочего. Они также используются в качестве сырых овощей в бургерах, сэндвичах, салатах, пицце и многом другом.

Помидоры являются важным источником в пищевой промышленности, имеющей широкое применение, а также содержат важные компоненты, полезные для организма человека. Они помогают поддерживать кровяное давление и здоровье кожи, а также обладают противовоспалительным действием.

Динамика рынка томатов в Европе

В этом разделе рассматривается понимание движущих сил рынка, преимуществ, возможностей, ограничений и проблем. Все это подробно обсуждается ниже:

Драйверы

• Правительственные инициативы по стимулированию производства томатов и сельскохозяйственного сектора

С ростом населения и ростом спроса на фрукты и свежие овощи правительство предприняло ряд усилий по увеличению производства и переработки урожая. Благодаря многочисленным исследованиям и разработкам в области науки и техники правительство выступило со многими инициативами по увеличению производства томатов для удовлетворения спроса на томаты и другие сельскохозяйственные продукты. Правительство финансирует научно-исследовательские институты, такие как Калифорнийский институт исследований томатов, Служба сельскохозяйственных исследований (ARS) и ICAR-IIHR в Индии, для разработки новых сортов, таких как Pusa Ruby, Pusa Gaurav и Chhuhara. Эти высокоурожайные сорта дают больше урожая, а также более устойчивы к болезням и вредителям, что очень важно для более высокого производства и делает их менее подверженными стихийным бедствиям.

Правительство также формирует экспортно-импортную политику, которая фокусируется на импорте и экспорте сельскохозяйственной продукции, что поможет фермерам и поставщикам догнать международный спрос на томаты и другие продукты, которые, как ожидается, будут стимулировать рост рынка. Таким образом, различные инициативы, предпринимаемые государственными органами для содействия производству и переработке томатов, ускорят рост рынка.

• Стремительный рост производства томатов в пищевой промышленности

Рынку B2B нужны томаты, поскольку они используются в качестве сырья для производства других переработанных томатных продуктов. Томаты используются в различных формах, включая сок, пасту, пюре, нарезанные кубиками/очищенные томаты, кетчуп, соленья, соусы и готовые к употреблению карри. Существует множество вариантов использования переработанных томатных продуктов в пищевом секторе, например, в закусках, кулинарии, отелях, ресторанах и сетях быстрого питания. Их можно есть как приготовленными, так и сырыми, и они пользуются высоким спросом на европейском рынке. Из-за быстрой урбанизации потребители в развивающихся и развитых странах склонны есть готовые продукты и продукты, переработанные из томатов. Чтобы удовлетворить растущий спрос, производители переработанных продуктов питания и производители томатной пасты сосредотачиваются на готовых к употреблению продуктах.

Кроме того, ассортимент томатных продуктов, переработанных из томатов, расширяется с появлением различных томатных продуктов, включая продукты на основе порошка. Томатная паста и томатное пюре являются первичными переработанными томатными продуктами. Вторичные переработанные продукты из томатов становятся возможными благодаря переработке первичных продуктов. Основным рынком для томатной пасты и пюре является сектор кетчупа и соуса. Индустрия напитков и продуктов питания является вторым по величине потребителем томатной пасты и пюре.

С ростом числа рабочих групп и представителей поколения Y спрос на томаты и их различные формы значительно возрос в секторе быстрого питания, что привело к появлению кафе, университетских столовых, отелей, гостиниц, предприятий общественного питания и предприятий пищевой промышленности, что в конечном итоге способствует росту рынка.

Сдержанность

• Колебания цен на помидоры

Нестабильные и непредсказуемые рынки Европы имеют далеко идущие последствия для промышленных компаний. Непредвиденные барьеры, такие как рост цен на энергоносители и неожиданные изменения цен на сырье, нарушают цепочки поставок и затрудняют для предприятий сохранение прибыли. Изменения цен на сырье для производства соусов, заправок и приправ, упаковка для бутылок горячего розлива, увеличивают стоимость готовой продукции. Небывалый урожай или катастрофа с урожаем в крупном регионе производства могут быстро изменить цены на томаты.

Цены на томаты нестабильны, поскольку зависят от различных факторов, таких как сезонность производства, несезонные дожди и длительная засуха. Они также зависят от местоположения, предпочтений, возраста потребителей и покупательной способности потребителей. Из-за сезонности цены растут, когда продукт не в сезон, и падают, когда он в сезон.

В Индии около 70% томатов выращивается и собирается в период с декабря по июнь, то есть, когда цены снижаются, а предложение увеличивается. В период с июля по ноябрь собирают только 30% от общего объема производства, а цены растут из-за ограниченного предложения.

Фермерам, поставщикам и компаниям, работающим на рынке томатов, сложно правильно оценить риск больших колебаний стоимости томатов. Сильные колебания стоимости и неэффективное управление ценами могут серьезно подорвать успех компаний. Производители используют множество тепличных хозяйств для выращивания томатов, чтобы уменьшить влияние погоды на выращивание томатов и увеличить урожайность с акра. Для выращивания томатов в теплицах требуются другие семена, чем для выращивания в естественной среде. В результате стоимость семян, используемых для выращивания томатов в теплицах, выше, чем для выращивания томатов в естественных условиях.

Например,

• В июле 2022 года, согласно статье, опубликованной в The Economic Times, каждый год с июля по ноябрь сезонные факторы, как правило, толкают цены на томаты вверх, причем давление оказывается самым высоким в июле. Однако в марте сезонный компонент оказывает наибольшее понижательное давление на цены. Учитывая, что около 70% томатов производится в сезон Раби. ​​Эта сезонность цен является результатом сезонного характера производства томатов

Более того, возросшая торговля в Европе, урбанизация, транспортные потребности и энергетические потребности оказывают дополнительное давление на стоимость посредников, необходимых для рынка томатов. Таким образом, изменения в стоимости томатов влияют на спрос на продукт и, таким образом, как ожидается, будут препятствовать росту рынка.

Испытание

• Рост потерь после сбора урожая из-за отсутствия складских помещений

Несмотря на движущие факторы и возможности, доступные на рынке спроса на томаты в Европе, существует определенная проблема, с которой сталкиваются фермер и поставщик, которая может повлиять на поставку томатов. Проблема заключается в потерях после сбора урожая из-за скоропортящейся природы томатов и отсутствия складских помещений после сбора урожая и во время транспортировки. Потери после сбора урожая в первую очередь вызваны гниением, механическими повреждениями, плохим обращением, ненадлежащей температурой, управлением относительной влажностью и проблемами гигиены во время обращения. Потери после сбора урожая приводят к снижению качества продукта, в конечном итоге снижая его цену и отрицательно влияя на расширение рынка.

Однако потери после сбора урожая и другие проблемы представляют собой серьезную проблему для расширения рынка. В большинстве стран томатный бизнес неуклонно распадается из-за проблем после сбора урожая, как на ферме, так и за ее пределами. Большинство развивающихся стран не могут производить достаточно томатов самостоятельно, о чем свидетельствует импорт готовых томатных продуктов. Даже если на рынке всегда есть избыток предложения, это только временно, поскольку необработанные томаты трудно хранить и они очень скоропортящиеся. Из-за неэффективности послеуборочной обработки томатов существует разрыв спроса, который покрывается импортными переработанными товарами. Эти послеуборочные потери снижают рыночную стоимость продукта и выступают в качестве барьера для расширения рынка.

Потери после сбора урожая охватывают потерю продовольствия по всей цепочке поставок продовольствия, с момента сбора урожая до его потребления. Потери делятся на несколько категорий: потеря веса из-за гниения, потеря качества, потеря питательных веществ, потеря жизнеспособности семян и коммерческие потери. Нехватка складских помещений в основном вызывает эти потери после сбора урожая на фермах и за их пределами, что станет ключевой проблемой для расширения рынка.

Возможности

• Выращивание томатов с использованием искусственного интеллекта

Искусственный интеллект (ИИ) — это широкомасштабная отрасль компьютерной науки, занимающаяся созданием умных машин, способных выполнять задачи, которые обычно требуют человеческого интеллекта. ИИ становится все более важной частью повседневной жизни и используется в сельскохозяйственном секторе. Технология ИИ направлена ​​на решение различных задач для увеличения и оптимизации производственных и рабочих процессов.

Передовые вычислительные подходы используются в искусственном интеллекте для решения многих реальных проблем. Эти методы могут использоваться в сельскохозяйственной отрасли для проведения оригинальных исследований, которые улучшат вид, скорость, новый сорт и защиту. ИИ может автоматически проверять качество урожая, урожайность, значение pH, соотношение питательных веществ и количество необходимой воды, влажности и компонентов кислорода. Многие страны используют мини-ботов для оценки качества и зрелости урожая в сельскохозяйственной отрасли. Мини-боты собирают спелые фрукты и овощи, не повреждая нежную кожицу томатов.

Решения на основе ИИ помогают фермерам повышать эффективность, количество и качество, а также обеспечивать более быстрый выход сельскохозяйственных культур на рынок. ИИ используется для прогнозирования урожайности и прогнозирования цен для получения максимальной прибыли. Датчики ИИ могут помочь в интеллектуальных методах опрыскивания, обнаруживая пораженные сорняками участки и распыляя гербициды. Прогностическая информация может облегчить выбор подходящего времени для посева семян для максимальной производительности в различных погодных условиях. Сельскохозяйственные роботы помогают собирать огромные объемы урожая в более быстром темпе. С помощью ИИ/МО можно контролировать здоровье сельскохозяйственных культур и обнаруживать недостатки почвы. Заболевания растений можно диагностировать с помощью правильных стратегий, чтобы помочь фермерам.

Таким образом, ожидается, что выращивание томатов с использованием искусственного интеллекта откроет возможности для роста европейского рынка томатов за счет получения высокого качества и большого количества урожая с единицы площади.

Последние события

• В апреле 2022 года CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA объявила о партнерстве с австралийским брендом rosella. Это партнерство привело к разработке различных видов новых продуктов, таких как томатный суп с жареным болгарским перцем, восхитительный морковно-картофельный суп и кремовый тыквенный суп, которые, безусловно, будут способствовать росту рынка и компании.
• В декабре 2021 года компания CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA получила сертификат GRASP, который фокусируется на сельскохозяйственной деятельности и стандартах практики возделывания компании. Это помогло завоевать доверие потребителей к компании, предоставляющей безопасную и здоровую продукцию, и способствовало росту компании.

Объем европейского рынка томатов

Европейский рынок томатов сегментирован на пять заметных сегментов на основе типа, типа продукта, категории, конечного пользователя и канала сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи для принятия стратегических решений по определению основных рыночных приложений.

Тип

• Помидоры черри
• Помидоры виноградные
• Помидоры Рома
• Помидоры на корню
• Бифштекс Помидоры
• Помидоры-реликвии
• Зелёные Помидоры
• Другие

По типу рынок сегментируется на томаты черри, виноградные томаты, римские томаты, томаты на лозе, томаты-бифштексы, томаты-реликвии, зеленые томаты и другие.

Тип продукта

• Свежий
• Замороженный
• сушеный

По типу продукции рынок сегментируется на свежий, замороженный и сушеный.

Категория 

• Общепринятый 
• Органический

По категориям рынок сегментируется на традиционный и органический.

Конечный пользователь

• Индустрия общественного питания
• Бытовая/Розничная торговля

По конечному потребителю рынок сегментируется на сферу общественного питания и бытовую/розничную торговлю.

Канал сбыта

• Прямой
• Косвенный

По каналу сбыта рынок сегментируется на прямой и косвенный.

Региональный анализ/анализ рынка томатов в Европе

Проведен анализ рынка томатов в Европе, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типам, типам продуктов, категориям, конечным пользователям и каналам сбыта, как указано выше.

В отчете рассматриваются следующие страны: Турция, Россия, Испания, Италия, Франция, Германия, Польша, Великобритания, Бельгия, Нидерланды, Швеция, Швейцария, Финляндия, Дания, Норвегия и остальные страны Европы.

Турция доминирует на европейском рынке томатов. Все более высокий спрос со стороны перерабатывающей промышленности на продукты переработки томатов во всем мире является основной причиной роста рынка в Турции. Однако высокая стоимость отличного сырья, вероятно, ограничит рост рынка.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции, анализ пяти сил Портера и тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность европейских брендов и их проблемы из-за большой или малой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговые пути.

Конкурентная среда и анализ доли рынка томатов в Европе

Конкурентная среда европейского рынка томатов содержит данные по конкурентам. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в НИОКР, новых рыночных инициативах, присутствии в Европе, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта и доминировании в применении. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Среди основных игроков, работающих на европейском рынке томатов, можно назвать CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA, Duijvestijn Tomatoes, R&L Holt Ltd., REDSTAR Sales BV и MASTRONARDI PRODUCE LTD.

SKU-69491