Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка миндального порошка – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка миндального порошка

• Объем мирового рынка миндальной муки в 2024 году оценивался в 1,50 млрд долларов США , а к 2032 году , как ожидается, он достигнет 2,06 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 4,00% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим спросом потребителей на растительные, безглютеновые и богатые питательными веществами продукты питания, а также растущей осведомлённостью о здоровье и благополучии. Широкое использование миндальной муки в хлебобулочных, кондитерских изделиях и функциональных напитках, а также её роль в качестве ингредиента с «чистой этикеткой», способствуют её широкому применению как в домашних условиях, так и в коммерческих целях.
• Кроме того, растущий спрос на органические и натуральные пищевые ингредиенты, в сочетании с растущей популярностью веганских и безлактозных диет, делает миндальный порошок предпочтительным заменителем традиционной муки и молочных продуктов. Эти факторы ускоряют его интеграцию в основные и специализированные категории продуктов питания, тем самым значительно стимулируя рост отрасли.

Анализ рынка миндального порошка

• Миндальный порошок – это тонкоизмельченный продукт, получаемый из миндаля, широко используемый в хлебобулочных и кондитерских изделиях, напитках, пищевых добавках и средствах личной гигиены. Он ценится за богатый состав питательных веществ, отсутствие глютена и универсальность применения в пищевой и непищевой промышленности. Его растущее использование в функциональных продуктах питания и косметике подчёркивает его широкую рыночную привлекательность.
• Растущий спрос на миндальный порошок обусловлен, прежде всего, растущим интересом к здоровому образу жизни, активным ростом популярности растительной диеты и растущей популярностью органических продуктов и продуктов с «чистой этикеткой». Благодаря расширению каналов сбыта через розничную и электронную торговлю, а также инновациям в рецептурах продуктов, рынок продолжает набирать обороты во всех сегментах мирового рынка.
• Северная Америка доминировала на рынке миндального порошка с долей 37,7% в 2024 году благодаря высокому потребительскому спросу в регионе на растительные, безглютеновые и питательные пищевые продукты.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке миндального порошка в течение прогнозируемого периода из-за быстрой урбанизации, роста располагаемых доходов и растущей осведомленности о питательных альтернативных продуктах питания.
• В 2024 году бланшированный миндальный порошок занимал лидирующие позиции на рынке, занимая 59,1% рынка. Это обусловлено его широким применением в хлебобулочных и кондитерских изделиях, где важны гладкая текстура и светлый цвет. Производители продуктов питания отдают предпочтение бланшированному миндальному порошку, поскольку он легко вписывается в рецепты, не меняя внешнего вида, что делает его подходящим для тортов, выпечки и десертов премиум-класса. Его широкое применение в фасованных продуктах, ориентированных на здоровое питание, также способствует росту спроса благодаря его питательной ценности и лёгкой усвояемости.

Объем отчета и сегментация рынка миндального порошка     

Тенденции рынка миндального порошка

Растущая популярность растительной и безглютеновой диеты

• Рынок миндальной пудры переживает заметный рост, поскольку потребители во всем мире всё чаще переходят на растительную и безглютеновую диету. Покупатели, заботящиеся о своём здоровье, ищут универсальные, богатые питательными веществами ингредиенты, которые заменят традиционную муку и молочные продукты, что способствует интеграции миндальной пудры в выпечку, напитки, кондитерские изделия и пищевые добавки.
  • Например, компании Blue Diamond Growers и Bob's Red Mill расширили линейки миндальной пудры, сделав её широко доступной в основных розничных сетях, чтобы удовлетворить спрос веганов и потребителей с непереносимостью глютена. В Китае резкий рост продаж хлебобулочных изделий и готовых к употреблению напитков с миндалём отражает влияние западных пищевых тенденций и рост располагаемых доходов.
• Инновационные формулы продуктов, включая органические, ароматизированные и функциональные миндальные порошки, обогащенные белком или клетчаткой, набирают популярность, поскольку бренды ориентируются на потребителей, ищущих высококачественные продукты с добавленной стоимостью. Производители используют идеи устойчивого развития, подчеркивая экологичность производства и ответственные методы закупок, привлекая сегмент покупателей, ориентированных на этические принципы.
• Рынок также выигрывает от активного движения за функциональные продукты питания, поскольку миндальный порошок связан с такими преимуществами, как улучшение здоровья сердца, контроль веса и низкогликемическое питание. Растущая популярность кетогенной, палеодиеты и диет Whole30 расширяет потребительскую базу безглютеновых и низкоуглеводных миндальных ингредиентов.
• Растущий спрос в сфере общественного питания и производства упакованных продуктов питания ведёт к расширению географии, при этом доминируют Северная Америка и Европа, а Азиатско-Тихоокеанский регион стремительно развивается. Государственная поддержка здорового питания и растущая популярность продуктов без аллергенов продолжают стимулировать новые сферы применения в самых разных областях.
• Сочетание тенденций в области растительного питания, позиционирования продуктов для здоровья и хорошего самочувствия, а также новых продуктовых инноваций обеспечит устойчивый рост рынка миндальной пудры. Этот сдвиг подчеркивает долгосрочную приверженность потребителей к натуральным, функциональным и экологически чистым продуктам, способствующим здоровому образу жизни.

Динамика рынка миндального порошка

Водитель

Растущий потребительский спрос на богатые питательными веществами и экологически чистые ингредиенты

• Потребители всё чаще отдают предпочтение продуктам, богатым белком, клетчаткой и полезными жирами, в частности, миндальному порошку, известному своей исключительной питательной ценностью. Его привлекательность усиливается движением за «чистую этикетку», поскольку покупатели ищут продукты с понятным составом, свободные от добавок, искусственных ароматизаторов и консервантов.
  • Например, Bob's Red Mill позиционирует свою миндальную муку как безглютеновую, не содержащую ГМО и минимально обработанную, привлекая покупателей из Северной Америки и Европы, заботящихся о своем здоровье. В Австралии Almondco воспользовалась растущим спросом на сертифицированную органическую миндальную продукцию, расширив продажи как в розничном сегменте, так и в сегменте производства продуктов питания.
• Движение за отказ от глютена в сочетании с ростом числа случаев целиакии и непереносимости пшеницы способствует использованию миндальной пудры в качестве замены пшеничной муки в различных рецептах. Производители функциональных продуктов питания и напитков используют универсальность миндальной пудры, выпуская новые продукты, в которых особое внимание уделяется полезным свойствам, связанным с контролем веса и пользой для сердечно-сосудистой системы.
• Производители диетических добавок и бренды спортивного питания всё чаще используют миндальный порошок в качестве богатой белком основы, ориентируясь на любителей фитнеса и тех, кто придерживается низкоуглеводного образа жизни. Ассоциация этого ингредиента с целостным подходом к здоровью и свойствами «настоящей еды» усиливает его популярность при запуске продуктов с чистой этикеткой.
• Ожидается, что широкое внедрение богатых питательными веществами и гипоаллергенных ингредиентов останется мощным фактором роста. Синергия миндального порошка с модными диетическими привычками обеспечивает ему статус ключевого продукта на мировых рынках продуктов питания с чистой этикеткой и продуктов, ориентированных на здоровое питание.

Сдержанность/Вызов

Высокая цена на сырье

• Высокая стоимость сырого миндаля, обусловленная изменчивостью климата, ограничениями в цепочке поставок и необходимостью интенсивного водопользования при выращивании, представляет собой основную проблему для производителей миндальной муки. Волатильность цен затрудняет производителям поддержание конкурентоспособных цен, сохраняя при этом качество продукции и прибыль.
  • Например, Калифорния, ведущий мировой производитель миндаля, столкнулась с периодическими засухами и ужесточением регулирования водопользования, что привело к росту затрат на производство и периодическим перебоям в поставках миндаля. Это влияет на доступность и цены на миндальный порошок как на местном, так и на глобальном уровне.
• Колебания цен на сырье вынуждают бренды искать баланс между качеством и доступностью, что иногда приводит к изменению рецептуры продукта или сокращению рекламных мероприятий. Небольшие и развивающиеся бренды, особенно ориентированные на органические и специализированные сегменты, особенно уязвимы к росту затрат на сырье и ограничению маржи.
• Появление альтернативных ореховых порошков и растительных белков в качестве заменителей может дополнительно повлиять на динамику рынка, поскольку покупатели ищут другие варианты в условиях резкого роста цен на миндаль. Это конкурентное давление подчёркивает важность устойчивости цепочки поставок и прозрачности закупок для поддержания роста.
• В заключение следует отметить, что, несмотря на сохраняющийся высокий спрос на миндальный порошок, высокая цена на сырье является существенным препятствием для расширения рынка. Участники рынка должны инвестировать в ответственный подход к закупкам, повышение эффективности и стратегии управления рисками, чтобы поддерживать стабильную доступность и доступность продукции в условиях сохраняющихся проблем с поставками.

Объем рынка миндального порошка

Рынок сегментирован по типу, характеру, применению, конечному пользователю и каналу сбыта.

• По типу

Рынок миндальной пудры сегментируется по типу на бланшированный миндальный порошок и натуральный миндальный порошок. Сегмент бланшированного миндального порошка занял наибольшую долю рынка – 59,1% – в 2024 году, что обусловлено его широким применением в хлебопекарной и кондитерской промышленности, где важны гладкая текстура и светлый цвет. Производители продуктов питания отдают предпочтение бланшированному миндальному порошку, поскольку он легко вписывается в рецепты, не меняя внешнего вида, что делает его подходящим для тортов, выпечки и премиальных десертов. Его широкое применение в упакованных продуктах, ориентированных на здоровое питание, также способствует росту спроса благодаря его питательной ценности и легкой усвояемости.

Ожидается, что сегмент натурального миндального порошка будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущий интерес потребителей к минимально обработанным и богатым питательными веществами продуктам. Натуральный миндальный порошок сохраняет кожицу миндаля, увеличивая содержание клетчатки и антиоксидантов, что привлекает потребителей, заботящихся о своем здоровье. Он все чаще используется в функциональных продуктах питания, смузи и биологически активных добавках, удовлетворяя спрос на экологически чистые и полезные ингредиенты. Росту также способствует его применение в веганских и безглютеновых пищевых рецептурах, где питательная ценность особенно важна.

• По природе

По своему происхождению рынок миндальной пудры сегментирован на два сегмента: традиционный и органический. В 2024 году традиционный миндальный порошок доминировал на рынке, оставаясь основным выбором для крупномасштабного производства продуктов питания благодаря своей доступности и широкой доступности. Традиционный миндальный порошок широко используется в хлебопекарной, кондитерской и пищевой промышленности, где критически важны экономическая эффективность и бесперебойность поставок. Его прочная позиция в основных категориях продуктов питания обеспечивает устойчивый спрос как в развитых, так и в развивающихся странах.

Прогнозируется, что сегмент органических продуктов будет демонстрировать самые быстрые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье во всем мире и предпочтением продуктов без химических веществ. Потребители все чаще ищут сертифицированные органические ингредиенты в продуктах питания премиум-класса и с чистой этикеткой. Органический миндальный порошок, богатый натуральными питательными веществами, находит все большее применение в детском питании, биологически активных добавках и натуральных средствах по уходу за кожей. Расширение сетей розничной торговли органическими продуктами и каналов электронной коммерции дополнительно повышает его доступность, делая его привлекательным выбором для потребителей, заботящихся о своем здоровье и экологии.

• По применению

Рынок миндальной пудры по областям применения сегментирован на кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, косметику и другие. В 2024 году кондитерский сегмент доминировал на рынке, чему способствовало активное использование миндальной пудры в шоколаде, конфетах и ​​премиальных сладостях. Благодаря ореховому вкусу, нежной текстуре и питательной ценности, она стала предпочтительным ингредиентом в дорогих кондитерских изделиях и сезонных продуктах. Растущая популярность миндальной пудры в сочетании с пользой для здоровья гарантирует, что кондитерские изделия остаются ведущей сферой её применения.

Ожидается, что сегмент косметики будет демонстрировать самые быстрые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, поскольку миндальный порошок набирает популярность в натуральных средствах по уходу за кожей и личной гигиены. Известный своими питательными и отшелушивающими свойствами, миндальный порошок всё чаще используется в масках для лица, скрабах и растительных составах. Растущий переход на косметические решения на растительной основе без химических веществ повышает спрос, особенно на бренды премиальной и органической косметики. Повышение осведомленности об устойчивых методах ухода за кожей дополнительно усиливает рост в этом сегменте.

• Конечным пользователем

По типу конечного потребителя рынок миндальной пудры сегментируется на бытовую и коммерческую. На коммерческий сегмент пришлась наибольшая доля выручки в 2024 году, поскольку производители продуктов питания и напитков, хлебопекарни и кондитерские изделия стимулируют массовый спрос. Миндальная пудра является универсальным ингредиентом в упакованных продуктах питания и готовых к употреблению продуктах, потребление которых в мире растет. Использование миндальной пудры в крупномасштабном производстве обеспечивает устойчивое доминирование в коммерческой категории.

Прогнозируется, что сегмент домашних продуктов будет расти самыми быстрыми темпами в 2025–2032 годах, чему способствуют растущая популярность домашней выпечки и растущий интерес к здоровому питанию, приготовленному своими руками. Потребители всё чаще используют миндальную пудру для приготовления смузи, протеиновых коктейлей и безглютеновых рецептов. Доступность миндальной пудры в небольших упаковках через интернет и розничные каналы делает её доступной для ежедневного использования в домашних условиях. Растущая осведомлённость о её пищевой ценности и предпочтение растительных белков дополнительно способствуют её использованию в домашних условиях.

• По каналу распространения

По каналам сбыта рынок миндальной пудры сегментируется на прямые продажи, магазины шаговой доступности, универмаги, специализированные магазины, интернет-магазины и другие каналы сбыта. В 2024 году сегмент специализированных магазинов доминировал на рынке, поскольку потребители предпочитают именно эти магазины за аутентичную и высококачественную продукцию на основе миндаля. Специализированные магазины часто предлагают более широкий ассортимент ореховых пудр, ориентированных на нишевые сегменты рынка здорового питания и деликатесов. Персонализированное обслуживание клиентов и возможность проверки подлинности продукции дополнительно укрепляют их сильные позиции.

Ожидается, что сегмент онлайн-торговли будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2025 по 2032 год благодаря росту популярности цифровых технологий и глобальному развитию платформ электронной коммерции. Онлайн-каналы предлагают потребителям удобную доставку на дом, доступ к международным брендам и широкий ассортимент продукции. Растущее присутствие в интернете брендов органической, веганской и миндальной пудры с чистой этикеткой ускоряет переход потребителей к электронной коммерции. Модели подписки и скидки, предлагаемые на цифровых платформах, дополнительно способствуют долгосрочному росту популярности.

Региональный анализ рынка миндального порошка

• Северная Америка доминировала на рынке миндального порошка с наибольшей долей выручки в 37,7% в 2024 году, что обусловлено высоким потребительским спросом в регионе на растительные, безглютеновые и питательные пищевые продукты.
• Растущая популярность диет с «чистой этикеткой» и широкое использование миндального порошка в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях и функциональных напитках способствуют росту
• Присутствие крупных компаний по переработке пищевых продуктов и растущая популярность веганского и низкоуглеводного образа жизни дополнительно усиливают спрос. Более высокие располагаемые доходы и растущая тяга к высококачественным и органическим продуктам продолжают стимулировать расширение рынка.

Обзор рынка миндального порошка в США

Рынок миндальной пудры в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке в 2024 году благодаря активному потреблению в стране растительных белков и функциональных пищевых ингредиентов. Растущая популярность домашней выпечки в сочетании с растущим спросом на более здоровые альтернативы пшеничной муке стимулирует её распространение. Американские потребители всё чаще используют миндальную пудру в смузи, десертах и ​​пищевых добавках, а быстрое развитие платформ электронной коммерции повышает её доступность. Роль страны как ведущего производителя миндаля также обеспечивает стабильные поставки и стимулирует рост внутреннего рынка.

Обзор европейского рынка миндального порошка

Ожидается, что рынок миндальной пудры в Европе будет расти со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода, главным образом, за счёт резкого роста спроса на полезные хлебобулочные и кондитерские изделия. Европейские потребители высоко ценят натуральные, органические ингредиенты и ингредиенты с «чистой этикеткой», что способствует использованию миндальной пудры как в домашних условиях, так и в коммерческих целях. Растущая популярность безглютеновой и безлактозной диет также способствует развитию рынка. Рост инвестиций в премиальные и специализированные продукты питания в регионе дополнительно способствует широкому распространению миндальной пудры.

Обзор рынка миндального порошка в Великобритании

Ожидается, что рынок миндальной пудры в Великобритании будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, что обусловлено ростом интереса к здоровому образу жизни и спросом на растительные альтернативы. Миндальная пудра всё чаще используется в веганской и безглютеновой выпечке, которая набирает популярность как в домашних хозяйствах, так и в сфере общественного питания. Развитая розничная инфраструктура и растущее присутствие магазинов органических и специализированных продуктов повышают доступность миндаля для потребителей. Кроме того, предпочтение удобным, готовым к употреблению продуктам на основе миндаля ещё больше ускоряет его внедрение на рынок.

Обзор рынка миндального порошка в Германии

Ожидается, что рынок миндальной пудры в Германии будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, чему будет способствовать развитая хлебопекарная и кондитерская промышленность страны. Немецкие потребители ценят высококачественные и питательные ингредиенты, и миндальная пудра прекрасно вписывается в тенденцию к более здоровому питанию. Росту также способствуют растущая популярность растительной диеты и интерес к устойчивым решениям в области питания. Более того, развитый сектор пищевой промышленности Германии и акцент на органической сертификации способствуют широкому применению миндальной пудры.

Обзор рынка миндального порошка в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок миндальной муки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в 6,3% в период с 2025 по 2032 год, чему способствуют быстрая урбанизация, рост располагаемых доходов и растущая осведомленность о питательных альтернативных продуктах питания. В таких странах, как Китай, Япония и Индия, наблюдается резкий рост спроса на миндальную муку, обусловленный ее использованием в хлебобулочных, кондитерских изделиях и средствах личной гигиены. Государственные инициативы, направленные на популяризацию здорового питания, и расширение организованной розничной торговли дополнительно способствуют росту. Роль региона как крупного импортера миндаля также обеспечивает надежную сырьевую базу для переработки миндальной муки.

Обзор рынка миндального порошка в Японии

Рынок миндальной пудры в Японии набирает обороты благодаря росту осведомленности о здоровом образе жизни и спросу на удобные в использовании, богатые питательными веществами пищевые ингредиенты. Японские потребители всё чаще используют миндальную пудру в кондитерских изделиях, выпечке и функциональных продуктах питания, стремясь к сбалансированному питанию. Старение населения также способствует росту спроса на легкоусвояемые источники растительного белка. Интеграция миндальной пудры в косметические средства и средства личной гигиены ещё больше расширяет её рыночную привлекательность в Японии.

Обзор рынка миндального порошка в Китае

В 2024 году на китайский рынок миндальной пудры пришлась наибольшая доля выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что обусловлено быстрым ростом среднего класса, урбанизацией и растущим распространением здорового питания. Миндальная пудра набирает популярность в хлебобулочных и кондитерских изделиях, а также в напитках и пищевых добавках. Значительное присутствие отечественных производителей продуктов питания и растущая популярность платформ электронной коммерции делают миндальную пудру более доступной для потребителей. Кроме того, переход на высококачественные, импортные и органические продукты питания продолжает расширять рыночные возможности Китая.

Доля рынка миндального порошка

Лидерами отрасли по производству миндальной пудры являются, в основном, хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• АДМ (США)
• ROYAL NUT COMPANY (Австралия)
• Производители голубых бриллиантов (США).
• Olam Group (Сингапур)
• Bob's Red Mill Натуральные продукты. (США)
• Компания Rolling Hills Nut (США)
• Братья Олдрин (США)
• Oleander Bio, SA (Испания)
• Anthonys Goods (США)
•  Барни Баттер (США)
• ALMONDCO AUSTRALIA LTD (Австралия)
• BORGES AGRICULTURAL & INDUSTRIAL NUTS, SA (Испания)

Последние события на мировом рынке миндального порошка

• В апреле 2024 года компания Bob's Red Mill начала сотрудничество с некоммерческой организацией Zero Foodprint для продвижения методов регенеративного земледелия среди отдельных производителей. Эта инициатива направлена ​​на улучшение состояния почв, увеличение биоразнообразия и связывание углерода, что способствует повышению устойчивости продовольственной системы. Партнерство укрепляет позиции Bob's Red Mill в области устойчивого развития и повышает конкурентоспособность ее продукции на основе миндаля, поскольку потребители все чаще отдают предпочтение экологически ответственным брендам.
• В июне 2023 года компания Blue Diamond, ведущий мировой производитель миндальной муки, заключила партнерское соглашение с Brightseed для изучения пользы для здоровья биологически активных соединений, содержащихся в калифорнийском миндале. Целью этого сотрудничества является научное подтверждение связи между потреблением миндальной муки и конкретными показателями здоровья. Ожидается, что благодаря повышению уровня информированности потребителей и акценту на функциональных преимуществах, инициатива будет стимулировать спрос на миндальную муку в сегментах, ориентированных на здоровый образ жизни, включая нутрицевтики и функциональные продукты питания.
• В феврале 2022 года компания Olam Food Ingredients (OFI) объявила о крупных инвестициях в свой завод по переработке миндаля в Калифорнии для расширения мощностей и улучшения прослеживаемости. Интеграция передовых цифровых систем мониторинга обеспечивает устойчивость и прозрачность всей цепочки поставок миндаля. Это развитие расширяет возможности OFI по удовлетворению растущего мирового спроса на миндальный порошок из ответственных источников и укрепляет её конкурентные позиции на премиальных рынках, где ответственные источники поставок являются ключевым фактором.
• В январе 2021 года компания Harris Woolf California Almonds получила сертификат B Corporation, успешно пройдя строгую оценку воздействия B Labs. Это достижение официально подтвердило приверженность компании инклюзивным, справедливым и восстанавливающим практикам. Благодаря тому, что более 95% её производителей используют передовые водосберегающие технологии и имеют крупнейшие в мире площади выращивания миндаля, сертифицированные Bee Better, компания Harris Woolf укрепила свой имидж лидера в области устойчивого развития, повысив доверие и спрос в сегменте премиального миндального порошка.
• В ноябре 2020 года компания Almondco Australia Ltd. расширила свою систему переработки, чтобы удовлетворить растущий мировой спрос на органический миндаль и продукты из него. Это расширение увеличило производственные мощности и позволило компании эффективно обслуживать международные рынки, где органическая сертификация стимулирует потребительские предпочтения. Масштабируя производство, Almondco укрепила свои конкурентные преимущества и поддержала растущий спрос на органический миндальный порошок в хлебопекарной, кондитерской и пищевой промышленности.

SKU-46272