Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка гидролизатов животного белка – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка гидролизатов животного белка

• Объем мирового рынка гидролизатов животного белка в 2024 году оценивался в 994,68 млн долларов США , а к 2032 году, как ожидается ,  он достигнет  1 585,36 ​​млн долларов США при среднегодовом темпе роста 6,00% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим спросом на легкоусвояемые и богатые питательными веществами источники белка в пищевой, кормовой и фармацевтической промышленности.
• Растущая осведомленность потребителей о белковых добавках и растущее использование гидролизатов в спортивном питании, диетических добавках и продуктах клинического питания дополнительно способствуют расширению рынка.

Анализ рынка гидролизатов животного белка

• Мировой рынок гидролизатов животного белка демонстрирует устойчивый рост, обусловленный растущим использованием гидролизатов в функциональных продуктах питания, кормах для домашних животных и медицинских продуктах. Эти гидролизаты обладают повышенной биодоступностью, более быстрым всасыванием и лучшей усвояемостью по сравнению с интактными белками, что делает их подходящими для специализированного питания.
• Рынок также выигрывает от технологических достижений в области ферментативного гидролиза, которые улучшают чистоту и вкус продукта, одновременно снижая аллергенный потенциал. Кроме того, растущее использование гидролизованных белковых ингредиентов в кормах для скота и аквакультуры способствует улучшению показателей роста животных и укреплению иммунитета.
• Северная Америка доминировала на рынке гидролизатов животного белка с самой большой долей выручки в 2024 году, что обусловлено сильным присутствием ведущих производителей продуктов питания и кормов, передовыми технологиями переработки и растущей осведомленностью потребителей о диетах, обогащенных белком.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка гидролизатов животного белка , что обусловлено ростом потребления белка, растущим осознанием важности здорового образа жизни и быстрым развитием отраслей по переработке продуктов питания и напитков.
• Сегмент порошков занимал наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря более длительному сроку годности, удобству хранения и простоте добавления в составы пищевых продуктов, кормов и добавок. Порошковые гидролизаты белка широко используются в пищевых добавках, продуктах спортивного питания и кормах для животных благодаря своей превосходной стабильности и удобству транспортировки.

Область применения отчета и сегментация рынка гидролизатов животного белка

Тенденции рынка гидролизатов животного белка

Увеличение использования гидролизатов белка в спортивном питании и функциональных продуктах питания

• Растущее внимание потребителей к здоровью, фитнесу и восстановлению мышц ускоряет использование гидролизатов животного белка в спортивном питании и функциональных пищевых формулах. Их быстрая усвояемость и превосходный аминокислотный профиль делают их идеальными для восстановления после тренировок и стимуляции мышечного синтеза. Этот спрос дополнительно подпитывается растущей популярностью фитнес-культуры и профессионального спорта, где спортсмены предпочитают продукты, способствующие более быстрому восстановлению мышц и поддержанию уровня энергии.
• Растущее предпочтение легкоусвояемых источников белка среди пожилых людей и людей с проблемами пищеварения дополнительно стимулирует спрос на гидролизованные белки. Эти продукты способствуют более быстрому усвоению питательных веществ и улучшают здоровье кишечника, способствуя общему благополучию. Производители всё чаще ориентируются на пожилых потребителей и пациентов, восстанавливающихся после болезней, предлагая специализированные формулы, разработанные для лёгкого усвоения и улучшенного метаболизма.
• Производители продуктов питания всё чаще включают гидролизованные животные белки в протеиновые батончики, напитки и диетические добавки, чтобы соответствовать тенденциям в области «чистой этикетки» и питания для повышения эффективности. Рост электронной коммерции и запуск собственных торговых марок расширяют доступность продуктов и повышают их узнаваемость среди потребителей. Более того, рост потребления на ходу и вариантов питания, ориентированных на удобство, стимулирует инновации в области готовых к употреблению протеиновых напитков и обогащенных снеков.
  • Например, в 2023 году несколько европейских брендов спортивного питания представили сухие напитки на основе сывороточного протеина и гидролизата коллагена, предназначенные для спортсменов, занимающихся видами спорта, требующими выносливости, с акцентом на более быстрое восстановление и улучшение мышечной массы. Эти новые продукты разработаны для обеспечения длительного высвобождения аминокислот и улучшения гидратации после тренировки. Эта тенденция также стимулировала сотрудничество между поставщиками ингредиентов и фитнес-брендами для разработки индивидуальных рецептур.
• В то время как эта тенденция продолжает набирать обороты, производители сосредотачиваются на улучшении вкусовых характеристик и снижении горечи, связанной с гидролизованными белками, чтобы повысить потребительский спрос и расширить сферу применения в секторе продуктов питания и напитков. Компании инвестируют в технологии маскировки вкуса и оптимизации ферментативных процессов для создания более приятных на вкус рецептур. Ожидается, что это значительно расширит потребительскую базу продуктов, обогащённых гидролизатом белка, в основных розничных магазинах и магазинах здорового питания.

Динамика рынка гидролизатов животного белка

Водитель

Растущий спрос на продукты, обогащенные белком, в пищевой и кормовой промышленности

• Растущая во всем мире осведомленность о преимуществах высокобелкового питания стимулирует спрос на гидролизаты животного белка как в пищевых продуктах для людей, так и в кормах для животных. Эти гидролизаты обладают превосходной биодоступностью, превосходной усвояемостью и содержат незаменимые аминокислоты, способствуя общему здоровью и росту. В частности, потребители, стремящиеся контролировать вес, наращивать мышечную массу и укреплять иммунитет, способствуют широкому внедрению продукта в различных сегментах конечного потребления.
• В кормлении животных гидролизованные белки улучшают вкусовые качества кормов, улучшают усвоение питательных веществ и способствуют более быстрому росту сельскохозяйственных животных и аквакультуры. Это особенно полезно в высокопроизводительных животноводческих системах, стремящихся оптимизировать эффективность кормления. Включение гидролизатов белков в корма также способствует здоровью кишечника и укреплению иммунитета, что приводит к повышению продуктивности и снижению смертности сельскохозяйственных животных.
• Растущее предпочтение потребителями продуктов, богатых белком, в сочетании с развитием культуры фитнеса и здорового образа жизни, побудило производителей продуктов питания включать гидролизованные белки в более широкий ассортимент обработанных продуктов и напитков. Этот сдвиг особенно заметен в функциональных молочных продуктах, хлебобулочных изделиях и снеках, обогащенных высококачественными животными белками. Производители используют маркетинговые стратегии, основанные на заявлениях о «высоком содержании белка», чтобы привлечь потребителей, заботящихся о своем здоровье.
  • Например, в 2022 году несколько производителей кормов для домашних животных в США выпустили корма на основе гидролизованного животного белка, направленные на снижение пищевой аллергии и улучшение усвоения питательных веществ у домашних животных. Эти формулы разработаны для животных с чувствительной пищеварительной системой, способствуя здоровью шерсти и укреплению иммунитета. Растущая тенденция гуманизации и премиализации кормов для домашних животных дополнительно стимулирует спрос на продукцию.
• Ожидается, что постоянное расширение тенденций обогащения белков и инновации в технологиях ферментативного гидролиза будут и дальше стимулировать рост рынка в различных областях применения. Новые методы биопереработки повышают эффективность производства и экономическую эффективность, делая гидролизованные белки более доступными для более широкого круга отраслей. Эти достижения также способствуют разработке устойчивых решений в области производства белков, соответствующих принципам экономики замкнутого цикла.

Сдержанность/Вызов

Высокие издержки производства и волатильность цен на сырье

• Сложный процесс ферментативного гидролиза, используемый при производстве гидролизатов животного белка, приводит к высоким производственным затратам, что ограничивает его внедрение среди мелких производителей. Потребление энергии, закупка ферментов и очистка увеличивают эксплуатационные расходы, что влияет на общую рентабельность. Этот ценовой барьер часто ограничивает выход на рынок для новых участников и ограничивает крупномасштабное производство в регионах, чувствительных к затратам.
• Волатильность цен на сырье животного происхождения, такое как мясо, кости и рыба, существенно влияет на стабильность затрат в производстве. Сбои в цепочках поставок, особенно в регионах с нестабильным объёмом производства животноводческой продукции, дополнительно ограничивают стабильность уровня производства. Колебания цен также обусловлены сезонным наличием и ростом спроса на побочные продукты животного происхождения в других отраслях, таких как косметическая и фармацевтическая.
• Экологические и нормативные ограничения на использование побочных продуктов животного происхождения также создают трудности для устойчивого снабжения и переработки, создавая препятствия для производителей, работающих на строго регулируемых рынках. Строгие правила утилизации отходов, благополучия животных и прослеживаемости увеличивают расходы на соблюдение требований. Эти нормативные сложности могут задерживать регистрацию продукции и увеличивать время вывода на рынок новых формул гидролизата белка.
  • Например, в 2023 году несколько европейских производителей сообщили о резком росте цен на сырье из-за дефицита поставок со стороны мясоперерабатывающей отрасли, что привело к росту себестоимости конечной продукции и снижению конкурентоспособности на экспортных рынках. Влияние было особенно сильным в мелкосерийном производстве, что вынудило компании искать альтернативы импорту или переходить на смешанные белковые формулы. Подобные колебания рынка могут нарушить цепочки поставок и повлиять на тенденции потребительских цен.
• Решение этих проблем требует инвестиций в экономически эффективные технологии переработки, альтернативные источники сырья и усовершенствованные стратегии валоризации отходов для поддержания доступности и обеспечения долгосрочной устойчивости рынка. Производители изучают модели циклического производства, используя побочные продукты пищевой промышленности, чтобы снизить зависимость от первичного сырья. Переход к устойчивым методам производства может способствовать стабилизации затрат и повышению устойчивости рынка.

Рынок гидролизатов животного белка

Рынок сегментирован по типу продукта, технологии и области применения.

• По типу продукта

По типу продукта рынок гидролизатов животного белка сегментируется на порошкообразные и жидкие. Сегмент порошкообразных продуктов занимал наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря более длительному сроку годности, удобству хранения и простоте добавления в составы пищевых продуктов, кормов и добавок. Порошкообразные гидролизаты белка широко используются в пищевых добавках, продуктах спортивного питания и кормах для животных благодаря своей превосходной стабильности и удобству транспортировки.

Ожидается, что сегмент жидких продуктов будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год благодаря своей быстрой растворимости и пригодности для приготовления готовых к употреблению напитков и жидких составов. Жидкие гидролизаты белка обладают высокой скоростью усвоения и всё чаще используются в лечебном питании и функциональных напитках, удовлетворяя потребности потребителей, которым требуется быстрое поступление питательных веществ и их улучшенная усвояемость.

• По технологии

В зависимости от технологии рынок гидролизатов животного белка сегментируется на кислотно-щелочной и ферментативный гидролиз. Сегмент ферментативного гидролиза занимал наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря своей точности, эффективности и возможности производить высококачественные гидролизаты белка с минимальной деградацией питательных веществ. Этот метод всё чаще применяется в пищевой промышленности благодаря контролируемому действию ферментов, обеспечивающему улучшенные вкусовые качества, функциональность и пищевую ценность.

Ожидается, что сегмент кислотного и щелочного гидролиза будет демонстрировать устойчивый рост в период с 2025 по 2032 год, в первую очередь благодаря его экономической эффективности и масштабируемости в промышленном применении. Этот процесс широко используется для производства гидролизатов для кормов животных и удобрений, где ключевыми факторами являются крупномасштабное производство и доступность. Однако ожидается, что достижения в оптимизации процесса приведут к повышению выхода продукции и сокращению образования побочных продуктов, что повысит его конкурентоспособность.

• По применению

По сфере применения рынок гидролизатов животного белка подразделяется на детское питание, диетические добавки, спортивное питание, нутрицевтики, лечебное питание, корма для животных и другие. Наибольшую долю рынка в 2024 году занимал сегмент кормов для животных, что обусловлено растущим спросом на корма, обогащенные белком, для улучшения здоровья животных, роста и эффективности кормления. Гидролизаты животного белка широко используются в кормах для птицы, аквакультуры и домашних животных благодаря своей высокой усвояемости и богатому аминокислотному составу.

Ожидается, что сегмент спортивного питания будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим вниманием к восстановлению мышц, повышению выносливости и улучшению результатов среди спортсменов и любителей фитнеса. Гидролизованные белки набирают популярность в протеиновых порошках, батончиках и напитках благодаря своему быстрому усвоению и превосходной биодоступности, что соответствует растущей глобальной тенденции к функциональному и ориентированному на результаты питанию.

Региональный анализ рынка гидролизатов животного белка

• Северная Америка доминировала на рынке гидролизатов животного белка с самой большой долей выручки в 2024 году, что обусловлено сильным присутствием ведущих производителей продуктов питания и кормов, передовыми технологиями переработки и растущей осведомленностью потребителей о диетах, обогащенных белком.
• Растущий спрос на пищевые добавки, функциональные продукты питания и высокоэффективные корма для животных продолжает стимулировать рост рынка во всем регионе.
• Более того, поддерживающее государственное регулирование, способствующее устойчивому производству белка и расширению сектора спортивного питания, усиливает доминирование Северной Америки на мировом рынке гидролизатов животного белка.

Обзор рынка гидролизатов животного белка в США

Рынок гидролизатов животного белка в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке в 2024 году благодаря растущему применению в пищевых добавках, лечебном питании и кормах для домашних животных. Особое внимание к продуктам с высоким содержанием белка и «чистой этикеткой» среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, стимулирует инновации в области рецептур и переработки. Кроме того, присутствие передовых биотехнологических компаний и масштабные инвестиции в НИОКР способствуют повышению качества и биодоступности продукции. Растущая в стране культура фитнеса и растущий спрос на обогащенные продукты питания продолжают стимулировать использование гидролизатов белков в функциональных продуктах питания и напитках.

Обзор европейского рынка гидролизатов животного белка

Ожидается, что европейский рынок гидролизатов животного белка значительно вырастет в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущее внимание к устойчивому снабжению и строгие правила безопасности пищевых продуктов и маркировки продукции. Европейские потребители всё чаще выбирают гидролизованные белки для спортивного питания, детских смесей и лечебного питания благодаря их превосходной усвояемости и аминокислотному составу. Более того, региональные усилия по продвижению принципов экономики замкнутого цикла и сокращению пищевых отходов способствуют разработке белковых ингредиентов с добавленной стоимостью, полученных из побочных продуктов животного происхождения.

Обзор рынка гидролизатов животного белка в Великобритании

Ожидается, что рынок гидролизатов животного белка в Великобритании будет переживать бурный рост в период с 2025 по 2032 год, обусловленный растущим спросом потребителей на функциональное питание и высококачественные пищевые добавки. Рост популярности высокобелковых продуктов среди любителей фитнеса и стареющего населения повышает спрос на легкоусвояемые источники белка. Более того, развитая розничная инфраструктура и расширение онлайн-продаж добавок повышают доступность продукции и проникновение на рынок. Переход Великобритании к здоровым и экологичным методам производства продуктов питания дополнительно способствует расширению рынка.

Обзор рынка гидролизатов животного белка в Германии

Прогнозируется, что рынок гидролизатов животного белка в Германии значительно вырастет в период с 2025 по 2032 год благодаря развитию в стране хорошо развитой пищевой промышленности и биотехнологий. Немецкие производители всё больше инвестируют в технологии ферментативного гидролиза для производства более чистых и высококачественных белковых ингредиентов для пищевых продуктов, кормов и фармацевтической промышленности. Растущее понимание важности функциональности и усвояемости белка стимулирует инновации во всех линейках продуктов. Более того, инициативы в области устойчивого развития и предпочтение использованию материалов местного производства укрепляют сильные позиции страны на европейском рынке.

Обзор рынка гидролизатов животного белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок гидролизатов животного белка в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом располагаемых доходов, ростом населения и растущим спросом на высокобелковые диеты в странах с развивающейся экономикой. Увеличение инвестиций в аквакультуру и производство кормов для скота, особенно в Китае, Индии и Юго-Восточной Азии, способствует активному расширению рынка. Кроме того, растущее распространение функциональных продуктов питания, спортивного питания и биологически активных добавок среди городских жителей стимулирует спрос на эту продукцию во всем регионе.

Обзор рынка гидролизатов животного белка в Китае

В 2024 году китайский рынок гидролизатов животного белка занял наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе благодаря быстрой индустриализации, сильному внутреннему сектору пищевой промышленности и увеличению инвестиций в питание домашних животных и аквакультуру. Растущий средний класс в стране и растущее внимание к здоровью и благополучию стимулируют спрос на продукты питания и напитки, обогащенные белком. Более того, правительственные инициативы, направленные на эффективную утилизацию отходов и устойчивую переработку побочных продуктов животного происхождения, стимулируют крупномасштабное производство гидролизатов белка, укрепляя лидерство Китая на региональном рынке.

Обзор рынка гидролизатов животного белка в Японии

Ожидается, что рынок гидролизатов животного белка в Японии значительно вырастет в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено развитием передовых технологий пищевой промышленности, старением населения и растущим интересом к продуктам функционального и лечебного питания. Японские потребители всё чаще используют добавки и напитки на основе гидролизатов белка для поддержания мышечной массы, улучшения пищеварения и общего самочувствия. Кроме того, значительное присутствие компаний, занимающихся производством нутрицевтиков и фармацевтических продуктов, инвестирующих в процессы ферментативного гидролиза, ускоряет разработку инновационных продуктов. Спрос на высококачественные, легкоусвояемые белки также растёт в секторах клинического питания и питания для пожилых людей, укрепляя позиции Японии как ключевого рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Доля рынка гидролизатов животного белка

Лидерами отрасли гидролизатов животного белка являются в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Arla Foods Ingredients Group (Дания)
• Mead Johnson & Company, LLC (США)
• Fonterra Co-operative Group Limited (Новая Зеландия)
• Agropur (Канада)
• Milk Specialties (США)
• BD (США)
• The Tatua Co-operative Dairy Company Limited (Новая Зеландия)
• FrieslandCampina (Нидерланды)
• Kerry Inc. (Ирландия)
• INGREDIA SA (Франция)
• AMCO Proteins (США)
• Carbery Group (Ирландия)
• Glanbia plc (Ирландия)
• Danone Nutricia (Франция)
• Hilmar Cheese Company, Inc. (США)
• Hill Pharma Inc. (США)
• Kemin Industries, Inc. (США)
• NAN Group (Великобритания)
• Diana Group (Франция)
• New Alliance Dye Chem Pvt. Ltd. (Индия)

SKU-57433