Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка пищевых ингредиентов для водных организмов – Обзор отрасли и прогноз до 2033 года

Размер рынка водных пищевых ингредиентов

• Объем мирового рынка водных пищевых ингредиентов в 2025 году оценивался в 62,77 млрд долларов США и, как ожидается ,  достигнет  106,25 млрд долларов США к 2033 году при среднегодовом темпе роста 6,80% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим спросом на богатые белком и питательными веществами продукты питания.
• Растет использование функциональных ингредиентов, полученных из морских экосистем, таких как водоросли, рыбий жир и морские водоросли.

Анализ рынка водных пищевых ингредиентов

• Мировой рынок ингредиентов для приготовления пищи на основе водных продуктов постоянно расширяется из-за растущего внимания к здоровью, благополучию и натуральным решениям в области питания.
• Рост исследований и инноваций в области морской биотехнологии стимулирует разработку высококачественных ингредиентов, таких как концентраты омега-3, биоактивные пептиды и экстракты водорослей.
• Северная Америка доминировала на рынке водных пищевых ингредиентов с самой большой долей выручки в 2025 году, что обусловлено растущим спросом на богатые питательными веществами продукты, растущим потреблением добавок на основе морских продуктов и расширяющимся применением водных белков и омега-3 ингредиентов.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка водных пищевых ингредиентов , что обусловлено крупномасштабным производством аквакультуры, ростом потребления морепродуктов и растущими инвестициями в технологии переработки морских ингредиентов.
• Сегмент сухих кормов обеспечил наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря более длительному сроку годности, удобству хранения и превосходной стабильности при транспортировке. Сухие корма для водных животных широко используются в коммерческих системах аквакультуры, поскольку обеспечивают стабильное поступление питательных веществ и более высокую эффективность обработки для различных видов.

Область применения отчета и сегментация рынка водных пищевых ингредиентов   

Тенденции рынка водных пищевых ингредиентов

Рост использования экологически чистых и богатых питательными веществами морских ингредиентов

• Растущий спрос на экологически чистые и богатые питательными веществами морские ингредиенты меняет рынок водных пищевых ингредиентов, поскольку потребители и производители ориентируются на высококачественные, прослеживаемые и экологичные источники питания. Ингредиенты, полученные из водорослей, рыбных белков и морских растений, приобретают всё большую популярность благодаря своему превосходному аминокислотному составу, высокому содержанию омега-кислот и натуральным биоактивным соединениям, что способствует росту спроса в пищевой и нутрицевтической промышленности.
• Растущий интерес к продуктам с чистой этикеткой и минимальной обработкой ускоряет внедрение ингредиентов на основе водных организмов, требующих меньше синтетических добавок. Морские ингредиенты, такие как экстракты морских водорослей, коллаген и рыбные пептиды, соответствуют потребительским предпочтениям в отношении натуральной функциональности, что способствует их более широкому использованию в напитках, спортивном питании и обогащенных продуктах.
• Растущая популярность растительных заменителей морепродуктов способствует дальнейшему развитию использования ароматизаторов, гидроколлоидов и текстурирующих агентов морского происхождения. Эти ингредиенты улучшают вкус, структуру и пищевую ценность, способствуя инновациям в области аналогов морепродуктов и устойчивому развитию производства белка.
  • Например, к концу 2023 года несколько европейских производителей продуктов питания сообщили о росте использования концентратов омега-3 на основе водорослей в функциональных снеках и готовых блюдах в связи с растущим спросом на натуральное обогащение продуктов. Это способствовало расширению доступности продукции в розничной торговле и на онлайн-платформах.
• Хотя эта тенденция поддерживается высоким потребительским интересом и отраслевыми инновациями, долгосрочный рост потребует повышения стабильности цепочки поставок, устойчивых методов добычи и постоянного технологического прогресса в переработке морских ингредиентов для удовлетворения растущего мирового спроса.

Динамика рынка водных пищевых ингредиентов

Водитель

Растущий спрос на высококачественные морские белки и функциональные ингредиенты

• Глобальный переход к более здоровому, богатому белком рациону питания значительно увеличивает спрос на ингредиенты из морских продуктов, что обусловлено растущей осведомленностью об их высокой питательной ценности и биоактивных свойствах. Морские белки, пептиды и экстракты, богатые омега-3, становятся важнейшими компонентами функциональных продуктов питания, спортивного питания и биологически активных добавок.
• Потребители всё больше осознают пользу ингредиентов морского происхождения для здоровья сердца, когнитивных функций и укрепления иммунитета, что способствует их более широкому внедрению в основные категории продуктов питания. Эта тенденция подкрепляется растущим предпочтением богатых питательными веществами ингредиентов натурального происхождения.
• Государственные инициативы в области питания и кампании по устойчивому развитию стимулируют использование морепродуктов, полученных ответственным образом. Это расширило присутствие водных ингредиентов в розничной торговле и сфере общественного питания, поскольку бренды учитывают меняющиеся тенденции в области здоровья и устойчивого развития.
  • Например, в 2024 году несколько североамериканских пищевых компаний увеличили содержание волокон на основе морских водорослей и морского коллагена в продуктах, ориентированных на здоровый образ жизни, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос на функциональное питание с чистой этикеткой.
• Несмотря на сильный импульс, более широкое внедрение будет зависеть от технологических инноваций, устойчивых схем снабжения и более глубокого обучения потребителей отличать водные ингредиенты от растительных и наземных альтернатив.

Сдержанность/Вызов

Уязвимости цепочки поставок и проблемы устойчивости при производстве морских ингредиентов

• Расширение рынка пищевых ингредиентов из аквакультуры сдерживается колебаниями в цепочке поставок, вызванными изменением климата, переловом рыбы и сезонными ограничениями на вылов. Эти факторы влияют на стабильность и надёжность поставок сырья, что приводит к нестабильности объёмов производства и цен.
• Многие регионы сталкиваются с проблемами устойчивого развития из-за ограниченного регулирования, неадекватного мониторинга и разрозненности систем управления морскими ресурсами. Эти проблемы сдерживают развитие масштабируемого и экологически ответственного производства ингредиентов.
• Проблемы переработки и транспортировки также затрудняют проникновение на рынок, особенно в регионах с ограниченной инфраструктурой холодильной цепи и возможностями морской переработки. Эти логистические ограничения снижают качество продукции и её доступность на мировых торговых рынках.
  • Например, в 2023 году несколько европейских импортеров сообщили о временной нехватке морских гидроколлоидов из-за нарушения циклов сбора морских водорослей в основных странах-производителях, что повлияло на доступность продукции для производителей продуктов питания.
• В то время как технологические достижения и сертификация устойчивого развития расширяются, долгосрочный рост рынка потребует усиления систем прослеживаемости, диверсификации источников поставок и инвестиций в устойчивые морские экосистемы для поддержки стабильных поставок ингредиентов.

Объем рынка водных пищевых ингредиентов

Рынок сегментирован по типу, источнику, форме и применению.

• По типу

Рынок кормовых ингредиентов для водных организмов сегментируется по типу на стартовые корма, корма для роста, корма для откорма и корма для брудеров. Сегмент стартовых кормов занял наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря растущему спросу на богатые питательными веществами формулы, поддерживающие раннее развитие водных организмов. Эти корма обладают повышенной усвояемостью и сбалансированным составом питательных веществ, что делает их незаменимыми для повышения выживаемости и роста в инкубаторных цехах и на ранних этапах производства.

Ожидается, что сегмент кормов для продукционного аквакультуры будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено расширением аквакультуры и потребностью в высокоэффективных кормах на промежуточных этапах роста. Корма для продукционного аквакультуры пользуются большой популярностью благодаря оптимизированному соотношению протеина и энергии и способности поддерживать быстрый прирост биомассы, что делает их критически важными для коммерческой аквакультуры, стремящейся к повышению продуктивности и снижению затрат на корм.

• По форме

По форме рынок кормовых ингредиентов для аквакультуры сегментируется на сухие, влажные, увлажненные и другие. Сегмент сухих кормов обеспечил наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря более длительному сроку годности, удобству хранения и превосходной стабильности при транспортировке. Сухие корма для аквакультуры широко используются в коммерческих системах аквакультуры, поскольку обеспечивают стабильное поступление питательных веществ и более высокую эффективность обработки для различных видов.

Ожидается, что сегмент влажных кормов будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено всё более широким внедрением полувлажных кормов, обеспечивающих улучшенные вкусовые качества и усвояемость. Эти корма особенно предпочтительны для видов с повышенной потребностью в белке, способствуя повышению темпов роста и потребления корма в различных аквакультурных условиях.

• По ингредиентам

По ингредиентному составу рынок кормовых ингредиентов для аквакультуры сегментируется на следующие категории: побочные продукты животного происхождения, побочные продукты переработки зерна, масла и жиры, добавки и другие. Сегмент побочных продуктов животного происхождения занимал наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря высокому содержанию белка и совместимости с широким спектром водных организмов. Эти ингредиенты обеспечивают организм незаменимыми аминокислотами и питательными веществами, необходимыми для здорового роста, что делает их ключевым компонентом высокоэффективных кормовых смесей.

Ожидается, что сегмент добавок будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом на функциональные ингредиенты, такие как ферменты, витамины, пробиотики и минеральные премиксы, которые укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение и общую эффективность кормов. Повышенное внимание к профилактике заболеваний и оптимальному использованию питательных веществ также способствует быстрому развитию этого сегмента.

• По применению

По целевому назначению рынок кормовых ингредиентов для аквакультуры сегментирован на следующие виды: карп, радужная форель, лосось, ракообразные, тиляпия, сом, морской окунь, групер и другие. Сегмент карпа обеспечил наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря широкому распространению его выращивания в Азиатско-Тихоокеанском регионе и высокому спросу на экономически эффективные кормовые ингредиенты, способствующие эффективному росту. Разведение карпа в значительной степени зависит от сбалансированных кормовых составов, что способствует высокому потреблению ингредиентов.

Ожидается, что сегмент лосося будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено расширением аквакультуры лосося в Европе и Северной Америке и потребностью в высококачественных, богатых питательными веществами кормовых ингредиентах. Высококачественные ингредиенты, такие как морские белки, богатые омега-кислотами масла и специализированные добавки, всё чаще используются для поддержания превосходного качества мяса, более высокой выживаемости и оптимизации темпов роста.

Региональный анализ рынка водных пищевых ингредиентов

• Северная Америка доминировала на рынке водных пищевых ингредиентов с самой большой долей выручки в 2025 году, что обусловлено растущим спросом на богатые питательными веществами продукты, растущим потреблением добавок на основе морских продуктов и расширяющимся применением водных белков и омега-3 ингредиентов.
• Потребители в регионе все чаще отдают предпочтение функциональным продуктам питания и ингредиентам с чистой этикеткой, а также активно внедряют диетические добавки, обработанные пищевые продукты и обогащенные напитки.
• Широкое распространение также подкрепляется высокой осведомленностью о здоровье и благополучии, сильной индустрией нутрицевтики и растущим использованием морских ингредиентов с добавленной стоимостью в производстве продуктов питания, что делает водные пищевые ингредиенты предпочтительным компонентом во многих секторах конечного использования.

Обзор рынка водных пищевых ингредиентов в США

В 2025 году рынок ингредиентов для кормов из аквакультуры в США занял наибольшую долю в Северной Америке благодаря высокому спросу на жирные кислоты омега-3, белковые концентраты и морской коллаген. Потребители всё чаще ищут экологичные и богатые питательными веществами ингредиенты, что способствует значительному росту рынка функциональных продуктов питания и биологически активных добавок. Растущий интерес к спортивному питанию в сочетании с хорошо развитой отраслью пищевой промышленности и присутствием ключевых производителей ингредиентов продолжает стимулировать расширение рынка в стране.

Обзор европейского рынка водных пищевых ингредиентов

Ожидается, что европейский рынок пищевых ингредиентов из водных организмов продемонстрирует заметный рост в период с 2026 по 2033 год, обусловленный строгими требованиями к качеству, растущим спросом на натуральные ингредиенты и ростом потребления продуктов питания на основе морепродуктов. Растущий интерес к смесям из растительных и морских ингредиентов, добавкам с «чистой этикеткой» и обогащенным продуктам питания стимулирует внедрение ингредиентов из водных организмов. В регионе наблюдается рост их использования в хлебобулочных изделиях, напитках, нутрицевтиках и специализированных продуктах питания, чему способствуют постоянные инновации и выбор поставщиков, ориентированных на устойчивое развитие.

Обзор рынка водных пищевых ингредиентов в Великобритании

Ожидается, что рынок ингредиентов для пищевых продуктов из морских продуктов в Великобритании будет демонстрировать устойчивый рост в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать растущий спрос на высококачественные морские белки, ингредиенты на основе водорослей и добавки с омега-3. Растущее внимание к профилактическим мерам в сочетании с расширением применения в функциональных напитках и спортивном питании способствует развитию рынка. Растущий спрос потребителей на морские ингредиенты, полученные из экологически чистых источников, дополнительно способствует развитию рынка страны.

Обзор рынка водных пищевых ингредиентов в Германии

Ожидается, что рынок пищевых ингредиентов из водных организмов в Германии значительно вырастет в период с 2026 по 2033 год, чему будут способствовать рост осведомлённости о питании морской пищей, технологические достижения в области извлечения ингредиентов и высокий спрос на высококачественные пищевые добавки. Акцент Германии на инновациях, решениях с «чистой этикеткой» и высококачественной переработке пищевых продуктов способствует внедрению белков, минералов и липидов, полученных из водных организмов, как в пищевой, так и в нутрицевтической промышленности. Закупки, ориентированные на устойчивое развитие, дополнительно стимулируют освоение рынка.

Обзор рынка водных пищевых ингредиентов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок пищевых ингредиентов из водных организмов в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено обилием морских ресурсов, ростом потребления морепродуктов и быстрым расширением пищевой промышленности в таких странах, как Китай, Япония и Индия. Регион выигрывает от мощной государственной поддержки развития аквакультуры и растущего спроса на обогащённые продукты питания и пищевые добавки. Рост урбанизации и переход к здоровому образу жизни дополнительно способствуют росту рынка в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Обзор рынка водных пищевых ингредиентов в Японии

Ожидается, что рынок водных пищевых ингредиентов в Японии будет демонстрировать устойчивый рост в период с 2026 по 2033 год благодаря развитию передовых пищевых технологий, высокому спросу на функциональные ингредиенты морского происхождения и высокому интересу потребителей к здоровому образу жизни. Рынок выигрывает от растущего использования омега-3 жирных кислот, полученных из водорослей, морского коллагена и гидролизатов белка. Старение населения Японии также стимулирует спрос на легкоусвояемые, богатые питательными веществами водные ингредиенты, используемые в специализированном питании и функциональных продуктах.

Обзор рынка водных пищевых ингредиентов в Китае

В 2025 году китайский рынок пищевых ингредиентов из водных организмов занимал наибольшую долю в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствовали быстрая урбанизация, рост численности населения среднего класса и активное внедрение продуктов питания на основе морских продуктов. Китай является одним из крупнейших производителей и потребителей ингредиентов из водных организмов, получая выгоду от обширной аквакультуры и крупномасштабного производства ингредиентов. Растущая популярность обогащенных продуктов питания, пищевых добавок и белков морского происхождения продолжает стимулировать расширение рынка по всей стране.

Доля рынка водных пищевых ингредиентов

Отрасль водных пищевых ингредиентов в основном представлена ​​хорошо зарекомендовавшими себя компаниями, среди которых:

• Alltech (США)
• BioMar (Дания)
• Cargill, Incorporated (США)
• Ridley Corporation Limited (Австралия)
• Aller Aqua (Дания)
• BENEO (Германия)
• Cermaq (Норвегия)
• Norel SA (Испания)
• BIOMIN (Австрия)
• ADM (США)
• Avanti Feeds Ltd. (Индия)
• Calanus AS (Норвегия)
• AKER BIOMARINE ANTARCTIC AS (Норвегия)
• Nutreco (Нидерланды)
• Purina Animal Nutrition LLC (США)
• De Heus Animal Nutrition (Нидерланды)
• NOVUS INTERNATIONAL (США)
• Biostadt (Индия)
• NK Ingredients (Сингапур)
• Marvesa (Нидерланды)
• BENEO (Германия)

SKU-59818