Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка форм для выпечки – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка посуды для выпечки

• Объем мирового рынка форм для выпечки в 2024 году оценивался в 2,97 млрд долларов США , а к 2032 году ,  как ожидается, он достигнет  4,29 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 4,70% в прогнозируемый период.
• Рост рынка обусловлен, прежде всего, растущей популярностью домашней выпечки, растущим интересом потребителей к инновационным и экологичным материалам для выпечки, а также расширением платформ электронной коммерции, повышающих доступность продуктов.
• Растущий спрос на высококачественные, антипригарные и экологичные решения для выпечки как в домашних условиях, так и в коммерческих целях стимулирует расширение рынка, поскольку потребители в первую очередь уделяют внимание долговечности, простоте использования и эстетической привлекательности.

Анализ рынка форм для выпечки

• Изделия для выпечки, включающие инструменты и оборудование, используемые для выпечки, являются важнейшим сегментом индустрии кухонных принадлежностей, что обусловлено растущим интересом потребителей к кулинарному искусству, домашней кухне и профессиональной выпечке.
• Рост спроса обусловлен такими тенденциями, как растущая популярность выпечки как хобби, более широкое использование современных материалов, таких как силикон и керамика, для повышения производительности, а также удобство онлайн-покупок.
• Европа доминировала на рынке посуды для выпечки, заняв в 2024 году наибольшую долю выручки в 38,5%, что обусловлено высокой культурой выпечки, высоким спросом на премиальную посуду и наличием проверенных производителей. Такие страны, как Германия, Франция и Великобритания, лидируют благодаря своим кулинарным традициям и предпочтению потребителей к высококачественным кухонным инструментам.
• Ожидается, что Северная Америка станет регионом с самыми быстрыми темпами роста в течение прогнозируемого периода, что обусловлено ростом располагаемых доходов, популярностью кулинарных шоу и растущим спросом на инновационные формы для выпечки в США и Канаде.
• Сегмент сковородок и кастрюль доминировал с долей рынка 36,37% в 2024 году, что объясняется его универсальностью в приготовлении блюд с хорошо подрумяненной или хрустящей корочкой, а также его двойной функциональностью для выпечки и подачи на стол.

Объем отчета и сегментация рынка форм для выпечки  

Тенденции рынка посуды для выпечки

«Растущая интеграция интеллектуальных технологий и экологически чистых материалов»

• На мировом рынке посуды для выпечки наблюдается значительная тенденция к интеграции интеллектуальных технологий и экологически чистых материалов для повышения функциональности и устойчивости.
• «Умная» выпечка, оснащенная датчиками для точного контроля и мониторинга температуры, набирает популярность, особенно среди коммерческих пекарен и технически подкованных домашних пекарей, повышая однородность и эффективность выпечки.
  • Например, такие компании, как American Pan, в 2024 году внедрили инновации, такие как система отслеживания сковородок SMART Pan Tracking System, которая оптимизирует коммерческие процессы выпечки, отслеживая использование и производительность сковородок.
• Использование экологичных материалов, таких как антипригарные покрытия без ПФАС и экологичная сталь, растёт благодаря потребительскому спросу на экологичные и полезные для здоровья продукты. Примером может служить линейка Guardini XBake, запущенная в 2024 году с экологичной сталью XCarb от ArcelorMittal, представленная на выставке Ambiente во Франкфурте.
• Современные материалы, такие как силикон и керамика, обеспечивают повышенную долговечность, антипригарные свойства и равномерное распределение тепла, отвечая как эстетическим, так и функциональным предпочтениям потребителей.
• Социальные сети, такие как Instagram и TikTok, подогревают спрос на визуально привлекательную посуду для выпечки, а инфлюенсеры демонстрируют креативные дизайны выпечки, которые поощряют использование специализированных форм и противней.

Динамика рынка форм для выпечки

Водитель

«Растущая популярность домашней выпечки и здорового питания»

• Рост популярности домашней выпечки, усиленный социальными сетями, кулинарными шоу и постковидной модой на домашнюю еду, стал основным драйвером развития мирового рынка посуды для выпечки.
• Потребители все чаще ищут посуду для выпечки, которая поддерживает более здоровые методы приготовления пищи, например, с антипригарным покрытием, уменьшающим использование масла, и материалами, не содержащими вредных химических веществ, таких как ПФОК и ПТФЭ.
• Распространение электронной коммерции и онлайн-платформ сделало разнообразные формы для выпечки более доступными, что привело к росту спроса на инновационные разработки, такие как силиконовые формы и керамические противни.
• Растущая популярность модульных кухонь и эстетичной кухонной утвари, особенно в городских домах, обуславливает спрос на стильные и многофункциональные формы для выпечки, такие как противни и блюда, которые можно использовать как для выпечки, так и для подачи на стол.
• Европа, как доминирующий регион, выигрывает от сильной культуры выпечки и высокого спроса на высококачественную посуду для выпечки, при этом такие страны, как Великобритания и Германия, лидируют по потреблению.

Сдержанность/Вызов

«Высокие издержки производства и экологические нормы»

• Высокая стоимость современных материалов, таких как высококачественный силикон и экологически чистые антипригарные покрытия, а также инвестиции, необходимые для интеграции интеллектуальных технологий, могут стать препятствием для их внедрения, особенно на чувствительных к стоимости развивающихся рынках.
• Производство экологически чистых форм для выпечки, например, изделий из переработанной или экологически чистой стали, часто включает сложные и дорогостоящие процессы, что увеличивает производственные затраты.
• Экологические нормы и вопросы устойчивого развития создают проблемы, поскольку производители должны соблюдать строгие стандарты в отношении нетоксичных материалов и устойчивых методов производства, которые могут различаться в зависимости от региона и усложнять глобальные операции.
• Разрозненность нормативно-правовой базы, особенно в области химической безопасности и управления отходами, создает трудности для международных производителей в плане соблюдения требований, что потенциально ограничивает расширение рынка.
• В Северной Америке, регионе с самыми быстрыми темпами роста, чувствительность к затратам и разная осведомленность потребителей об устойчивых методах могут препятствовать их внедрению, несмотря на сильный рост рынка, обусловленный тенденциями здорового образа жизни и онлайн-торговлей.

Рынок хлебопекарной продукции Сфера применения

Рынок сегментирован по признаку материала, типа продукта, конечного пользователя и канала сбыта.

• По материалу

В зависимости от материала мировой рынок посуды для выпечки сегментируется на следующие группы: алюминий, сталь, стекло, керамика, кремний и другие. В 2024 году алюминиевый сегмент занимал наибольшую долю рынка – 26,84% – благодаря своей превосходной теплопроводности, быстрому нагреву и охлаждению, устойчивости к ржавчине и коррозии, а также доступной цене. Лёгкость алюминия делает его предпочтительным выбором как для коммерческого, так и для бытового применения.

Ожидается, что сегмент силиконовых изделий будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, с прогнозируемым среднегодовым темпом роста 7,8%. Этот рост обусловлен его гибкостью, антипригарными свойствами, простотой очистки и растущим предпочтением потребителей экологичных и нетоксичных материалов, что соответствует тенденциям в области здравоохранения и устойчивого развития.

• По типу продукта

По типу продукции мировой рынок посуды для выпечки сегментируется на формы и сковороды, формы и подносы, чашки, скалки и другие. Сегмент форм и сковород доминировал с долей рынка 36,37% в 2024 году, что объясняется его универсальностью для приготовления блюд с хорошо подрумяненной или хрустящей корочкой, а также его двойной функциональностью для выпечки и подачи на стол. Широкое использование этого сегмента как в домашних условиях, так и в коммерческих целях обуславливает его доминирование.

Ожидается, что сегмент форм и противней будет демонстрировать самые быстрые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, среднегодовой темп роста составит 7,5%. Растущая популярность индивидуальных вариантов выпечки и удобство одновременной выпечки нескольких блюд стимулируют спрос, особенно на домашних кухнях, где на это влияют социальные сети и тенденции в выпечке.

• Конечным пользователем

По типу конечного потребителя мировой рынок форм для выпечки сегментируется на коммерческий и бытовой. В 2024 году на коммерческий сегмент пришлась наибольшая доля рынка – 60%. Это обусловлено растущим числом пекарен, кафе и ресторанов, которым требуются разнообразные формы для выпечки, такие как формы для кексов и тортов, для удовлетворения потребительского спроса на разнообразную выпечку.

Ожидается, что сегмент домашних продуктов будет стремительно расти в период с 2025 по 2032 год со среднегодовым темпом роста 6,3%. Резкий рост популярности домашней выпечки, обусловленный социальными сетями, кулинарными шоу и предпочтением более здоровой домашней выпечки, стимулирует спрос на инновационные и высококачественные формы для выпечки.

• По каналу распространения

По каналам сбыта мировой рынок посуды для выпечки сегментируется на офлайн- и онлайн-каналы. На офлайн-сегмент пришлась наибольшая доля выручки в 2024 году – 65%. Это обусловлено расширенными возможностями покупок в розничных магазинах, позволяющими мгновенно протестировать и выбрать продукцию. Промоакции в торговых центрах и супермаркетах дополнительно стимулируют офлайн-продажи.

Прогнозируется, что онлайн-сегмент будет демонстрировать самые быстрые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, со среднегодовым темпом роста 8,0%. Развитие платформ электронной коммерции, повышение удобства для потребителей и доступность широкого ассортимента товаров для выпечки стимулируют рост этого сегмента, особенно в регионах с растущим проникновением интернета.

Региональный анализ рынка форм для выпечки

• Европа доминировала на рынке посуды для выпечки, заняв в 2024 году наибольшую долю выручки в 38,5%, что обусловлено высокой культурой выпечки, высоким спросом на премиальную посуду и наличием проверенных производителей. Такие страны, как Германия, Франция и Великобритания, лидируют благодаря своим кулинарным традициям и предпочтению потребителей к высококачественным кухонным инструментам.
• Потребители отдают предпочтение формам для выпечки за их долговечность, антипригарные свойства и универсальность, особенно в регионах с разнообразными традициями выпечки и растущей популярностью домашней выпечки.
• Росту способствуют достижения в области технологий материалов, включая антипригарные покрытия, экологичный силикон и керамические материалы, а также растущее внедрение как в коммерческом, так и в бытовом сегментах.

Обзор рынка посуды для выпечки в Великобритании

Ожидается, что рынок посуды для выпечки в Великобритании будет демонстрировать значительный рост, обусловленный растущим интересом потребителей к домашней выпечке и спросом на эстетически привлекательные и функциональные формы для выпечки. Растущая осведомленность об экологичных материалах, таких как силикон и керамика, способствует их внедрению. Кроме того, рост рынка обусловлен меняющимися потребительскими предпочтениями в отношении посуды для выпечки премиум-класса и расширением каналов онлайн-продаж, обеспечивая баланс между качеством и доступностью.

Обзор рынка посуды для выпечки в Германии

Ожидается, что рынок посуды для выпечки в Германии будет активно расти благодаря развитому производственному сектору и высокой ориентацией потребителей на качество и инновации. Немецкие потребители предпочитают технологически продвинутую посуду для выпечки, такую как антипригарные алюминиевые и керамические формы, которые отличаются долговечностью и энергоэффективностью. Интеграция этих продуктов как в коммерческий, так и в бытовой сектор, а также развитые каналы сбыта (как офлайн, так и онлайн), способствуют устойчивому росту рынка.

Обзор рынка посуды для выпечки в Северной Америке

Ожидается, что Северная Америка станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка посуды для выпечки, чему будет способствовать рост популярности домашней выпечки и растущий интерес потребителей к высококачественным инновационным формам для выпечки. США занимают лидирующие позиции в регионе с самой высокой долей выручки в 2024 году благодаря высокому спросу как в бытовом, так и в коммерческом сегментах. Тенденции к увлечению выпечкой как хобби в сочетании с ростом числа онлайн-каналов дистрибуции дополнительно стимулируют расширение рынка. Внедрение экологичных и долговечных материалов, таких как силикон и керамика, способствует устойчивому росту.

Обзор рынка форм для выпечки в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться значительный рост, обусловленный развитием кулинарных тенденций, ростом располагаемых доходов и ростом популярности выпечки в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Растущая популярность высококачественных материалов для выпечки, таких как силикон и стекло, стимулирует спрос. Государственные инициативы, направленные на продвижение устойчивого производства, и развитие платформ электронной коммерции дополнительно стимулируют использование современных продуктов для выпечки.

Обзор рынка посуды для выпечки в Японии

Ожидается, что рынок посуды для выпечки в Японии будет демонстрировать устойчивый рост благодаря предпочтению потребителей к высококачественной, инновационной посуде, повышающей точность и удобство выпечки. Присутствие крупных производителей и внедрение современных материалов в коммерческие и бытовые изделия ускоряют проникновение на рынок. Растущий интерес к выпечке как к образу жизни также способствует росту.

Обзор рынка посуды для выпечки в Китае

Китай занимает наибольшую долю на рынке посуды для выпечки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствуют быстрая урбанизация, растущая популярность выпечки в домашних условиях и растущий спрос на прочные и экологичные решения. Растущий средний класс страны и ориентация на современную кухонную технику способствуют внедрению передовых материалов, таких как силикон и керамика. Мощные внутренние производственные мощности и конкурентоспособные цены, доступные как онлайн, так и офлайн, повышают доступность рынка.

Доля рынка форм для выпечки

В отрасли производства хлебопекарной продукции лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• WMF (Германия)
•  Reynolds Consumer Products (США)
• Corelle Brands LLC. (США)
•  USA PAN (США)
•  Newell Brands (США)
•  Motiba Silicone Private Limited (Индия)
•  Корпорация Мейер (США)
•  Lodge Manufacturing Company (США)
•  Le Creuset UK Limited (Великобритания)
•  KAVALIERGLASS, as (Прага)
•  Компания Cookware (Бельгия)
•  ЦВИЛЛИНГ Й.А. Хенкельс АГ (Германия)
•  All-Clad (США)
•  Cuisinart (США)
•  Tramontina USA Inc. (США)
•  Nordic Ware (США)

Каковы последние тенденции на мировом рынке форм для выпечки?

• В июне 2023 года мировой гигант кухонной утвари Meyer Corporation приобрел компанию Great Jones, восходящую звезду рынка премиальных форм для выпечки и кухонных принадлежностей. Целью приобретения было консолидировать долю рынка, расширить ассортимент продукции и глобальное присутствие Meyer в сегменте форм для выпечки. Интеграция яркой линейки продукции Great Jones и передового подхода к дизайну с масштабом деятельности и международным присутствием Meyer позволила оптимизировать операционную деятельность и открыть новые возможности для роста как в розничных продажах, так и в прямых продажах потребителям.
• В феврале 2023 года компания Guardini совместно с ArcelorMittal, Cooper Coated Coil (CCC) и ILAG выпустила XBake – новаторскую коллекцию экологичной посуды для выпечки. Представленная на выставке Ambiente во Франкфурте, коллекция XBake отмечена сертификатами экологичной стали XCarb от ArcelorMittal и антипригарным покрытием без ПФАС, разработанным ILAG, которое CCC наносит на рулоны стали. Это четырёхстороннее партнёрство отражает трёхлетний опыт разработки, направленный на сокращение выбросов углерода и исключение вредных химических веществ. Посуда для выпечки также упакована из материалов, сертифицированных FSC, что подтверждает приверженность Guardini принципам устойчивого развития и инноваций в производстве кухонной утвари.
• В октябре 2021 года компания Caraway расширила свой ассортимент продукции, выпустив коллекцию нетоксичных форм для выпечки, включающую керамическое антипригарное покрытие, не содержащее тяжёлых металлов, ПФАС, ПТФЭ и других вредных химических веществ. Линейка включает наборы из 11 и 5 предметов, тщательно разработанные для удовлетворения растущего спроса на экологичные и безопасные для здоровья решения для выпечки. Форма для выпечки доступна в стильных цветах, таких как кремовый, тёмно-синий, шалфейный, перракотовый и сланцевый. Формы для выпечки можно использовать в духовке при температуре до 260 °C. Они оснащены удобными органайзерами для хранения, сочетающими функциональность и эстетическую привлекательность.
• В марте 2020 года бренд KAISER, принадлежащий компании WMF GmbH, представил коллекцию CrispFlex – линейку инновационных силиконовых форм для выпечки, разработанных для современных домашних пекарей. Эти формы изготовлены из 100% платинового силикона и оснащены фирменной перфорацией KAISER CrispFlex для равномерной хрустящей корочки и превосходным антипригарным покрытием, позволяющим легко извлекать пироги и кексы. Складная конструкция позволяет экономить до 60% места при хранении, а интегрированные металлические бортики обеспечивают высокую устойчивость формы. Благодаря эргономичным ручкам и возможности мытья в посудомоечной машине, формы CrispFlex сочетают в себе производительность, практичность и элегантный дизайн.

SKU-63990