Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка макаронных изделий из бобов – Обзор отрасли и прогноз до 2033 года

Размер рынка бобовых макаронных изделий

• Объем мирового рынка бобовых макаронных изделий в 2025 году оценивался в 522,60 млн долларов США , а к 2033 году ,  как ожидается, он достигнет  1 048,23 млн долларов США при среднегодовом темпе роста 9,09% в прогнозируемый период.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим предпочтением потребителей высокобелковой, безглютеновой и богатой клетчаткой пище, а также растущим спросом на растительные диеты.
• Растущая осведомленность о тенденциях в области здоровья и хорошего самочувствия, а также инновации во вкусах и форматах бобовых макаронных изделий способствуют их принятию в различных потребительских сегментах.

Анализ рынка бобовых макаронных изделий

• Рынок демонстрирует сильный рост благодаря конвергенции диетических тенденций, таких как веганство и низкоуглеводные диеты, которые способствуют развитию альтернативных макаронных изделий.
• Производители уделяют особое внимание дифференциации продукции, разработке рецептур с «чистой этикеткой» и удобной упаковке, чтобы привлечь потребителей, заботящихся о своем здоровье.
• Северная Америка доминировала на мировом рынке бобовых макаронных изделий с наибольшей долей выручки в 38,45% в 2025 году, что обусловлено ростом осознания важности здорового образа жизни, растущим спросом на безглютеновые и высокобелковые диеты, а также повышением осведомленности потребителей о растительном питании.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка макаронных изделий из бобов , что обусловлено ростом осведомленности о здоровом образе жизни, расширением розничной инфраструктуры и растущим распространением растительной диеты среди городского населения.
• В 2025 году сегмент традиционных макаронных изделий занимал наибольшую долю рынка благодаря широкой доступности, низкой стоимости и налаженным цепочкам поставок. Традиционные макаронные изделия из бобов широко используются в домашних хозяйствах и ресторанах, предлагая знакомые вкусовые характеристики и легко интегрируясь в традиционные рецепты.

Объем отчета и сегментация рынка бобовых макаронных изделий

Тенденции рынка бобовых макаронных изделий

Растущий спрос на безглютеновые и высокобелковые макаронные изделия

• Растущая популярность здорового и богатого питательными веществами питания меняет сегмент макаронных изделий, увеличивая популярность бобовых макаронных изделий. Эти продукты содержат больше белка, клетчатки и необходимых питательных веществ по сравнению с традиционными пшеничными макаронами, способствуя здоровому пищеварению и чувству сытости. Эта тенденция особенно сильна среди потребителей, заботящихся о своем здоровье и занимающихся фитнесом, что стимулирует инновации во вкусах, формах и смесях, привлекая более широкую аудиторию. Внимание потребителей к контролю веса и здоровью сердца также стимулирует спрос.
• Высокий спрос на растительные и безглютеновые диеты ускоряет разработку и вывод на рынок инновационных макаронных изделий из бобовых, включая чечевицу, нут и чёрную фасоль. Эти варианты подходят для потребителей с диетическими ограничениями, способствуя более широкому распространению как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания. Производители всё чаще экспериментируют с гибридными рецептурами макаронных изделий, смешивая различные бобовые для улучшения вкуса, текстуры и пищевой ценности, что способствует более широкому проникновению на рынок.
• Доступность, удобство и универсальность бобовой пасты делают её привлекательной для домохозяйств, ресторанов и поставщиков наборов для приготовления еды. Простота приготовления, длительный срок хранения и разнообразие вкусовых профилей способствуют её частому использованию, что приводит к росту потребления и расширению рынка. Кроме того, адаптируемость бобовой пасты к блюдам этнической и фьюжн-кухни расширяет её кулинарное применение и популярность среди молодёжи.
  • Например, в 2023 году несколько продуктовых ритейлеров в Северной Америке сообщили об увеличении продаж макаронных изделий из нута и чечевицы, что было обусловлено ростом осведомленности о диетах, богатых белком, и непереносимости глютена. Эта тенденция способствовала росту выручки как известных, так и новых брендов. Совместные маркетинговые кампании с диетологами и фитнес-инфлюенсерами дополнительно усилили вовлеченность потребителей, укрепив лояльность к бренду.
• Несмотря на то, что бобовые макароны набирают популярность, рост их рынка зависит от постоянных инноваций в производстве, оптимизации вкусовых качеств и информирования потребителей. Производителям необходимо сосредоточиться на разработке рецептур, удобстве упаковки и маркетинговых инициативах, чтобы в полной мере удовлетворить растущий спрос. Инвестиции в устойчивое производство и прозрачную маркировку также становятся ключевым фактором конкурентного преимущества на конкурентных рынках.

Динамика рынка бобовых макаронных изделий

Водитель

Растущая осведомленность о здоровье и переход к растительному питанию

• Растущая осведомлённость о пользе для здоровья высокобелковых, низкоуглеводных и безглютеновых диет побуждает потребителей искать альтернативы традиционным пшеничным макаронным изделиям. Этот сдвиг ускоряет инвестиции в производство и инновации бобовых макаронных изделий. Растущее освещение в СМИ, исследования в области питания и влияние социальных сетей способствуют распространению богатых белком диет во всём мире.
• Потребители всё чаще отдают предпочтение экологичным и растительным продуктам питания, побуждая производителей расширять ассортимент продукции, предлагая разнообразные варианты пасты на основе бобовых. Эта тенденция особенно выражена среди миллениалов и городского населения. Рост популярности веганства и флекситарианства в сочетании с заботой об окружающей среде способствует предпочтению бобовых продуктам животного происхождения.
• Розничные торговцы и операторы общественного питания реагируют на этот спрос, предлагая и продвигая макаронные изделия с высоким содержанием белка на растительной основе. Сочетание удобства, питательности и инклюзивности питания стимулирует продажи по различным каналам. Сервисы наборов для приготовления блюд, онлайн-платформы для покупки продуктов и каналы электронной коммерции дополнительно повышают доступность и стимулируют потребителей пробовать новые продукты.
  • Например, в 2022 году европейские супермаркеты сообщили о резком росте продаж пасты на растительной основе, что побудило бренды выпустить варианты пасты из чечевицы, нута и чёрной фасоли для удовлетворения растущего спроса. Сотрудничество с шеф-поварами, заботящимися о своём здоровье, и блогерами также помогло продемонстрировать универсальность использования, способствуя росту популярности продукта как на домашних, так и на профессиональных кухнях.
• Хотя рынку движет осознание важности здоровья потребителей, успех зависит от вкуса, текстуры и широкой доступности. Для поддержания роста участники рынка должны сосредоточиться на качестве, инновациях и маркетинговых стратегиях. Инвестиции в эффективность цепочки поставок и инновации в упаковке имеют решающее значение для сохранения свежести продукции и удовлетворенности потребителей.

Сдержанность/Вызов

Более высокая стоимость по сравнению с традиционными макаронными изделиями и вкусовые предпочтения

• Макаронные изделия из бобовых часто стоят дороже обычных пшеничных макаронных изделий, что ограничивает доступность для потребителей, чувствительных к цене. Стоимость остаётся ключевым препятствием для внедрения, особенно на развивающихся рынках. Более высокая себестоимость производства, обусловленная закупкой высококачественных бобовых и специализированной обработкой, способствует разнице в цене.
• Во многих регионах вкусовые и текстурные предпочтения по-прежнему отдают предпочтение традиционным макаронным изделиям. Потребители могут не спешить с переходом на другие виды пасты из-за непривычных вкусовых профилей или особенностей приготовления, что замедляет проникновение на рынок. Преодоление проблем с текстурой, таких как зернистость или снижение эластичности, имеет решающее значение для более широкого признания.
• Проблемы в цепочке поставок и производстве, такие как поиск высококачественных бобовых и поддержание стабильного качества продукции, могут сдерживать рост рынка. Нестабильная доступность может привести к снижению потребительского спроса. Сезонные колебания и климатические факторы, влияющие на урожайность бобовых, дополнительно затрудняют стабильное производство.
  • Например, в 2023 году несколько небольших розничных продавцов в Азии сообщили об ограниченных запасах и снижении продаж макаронных изделий из нута и чечевицы из-за производственных ограничений и высоких цен. Сбои в логистике и импортно-экспортные ограничения также иногда сказывались на своевременных поставках, что влияло на доверие потребителей.
• В то время как бобовые макароны продолжают набирать популярность, критически важно решать проблемы, связанные со стоимостью, вкусом и цепочкой поставок. Производителям необходимо сосредоточиться на эффективном производстве, оптимизации вкуса и информировании потребителей для обеспечения долгосрочного роста. Ожидается, что инвестиции в исследования и разработки в области смешанных бобовых, технологий маскировки вкуса и оптимизированных процессов экструзии повысят популярность продукта.

Объем рынка бобовых макаронных изделий

Рынок сегментирован по признаку природы, типа продукта, типа макаронных изделий, типа упаковки и канала сбыта.

• По природе

По принципу происхождения мировой рынок бобовых макаронных изделий делится на два сегмента: традиционные и органические. В 2025 году наибольшую долю рынка составил традиционный сегмент благодаря широкой доступности, низкой стоимости и налаженным цепочкам поставок. Традиционные бобовые макаронные изделия широко используются в домашних хозяйствах и ресторанах, предлагая знакомые вкусовые характеристики и легко интегрируясь в традиционные рецепты.

Ожидается, что сегмент органических продуктов будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено ростом интереса к здоровому образу жизни и спросом на натуральные продукты без химических добавок. Органические макаронные изделия из бобов набирают популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих альтернативы без ГМО и пестицидов, способствуя расширению ассортимента премиальной продукции.

• По типу продукта

В зависимости от типа продукта мировой рынок бобовых макаронных изделий сегментируется на макароны из чёрной фасоли, макароны из белой фасоли, соевые макароны, макароны из зелёной фасоли и другие. Макароны из чёрной фасоли заняли наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря высокому содержанию белка, богатой клетчаткой и широкому распространению среди потребителей, заботящихся о своём здоровье. Макароны из чёрной фасоли широко используются в домашних условиях, ресторанах и готовых блюдах, предлагая универсальность и привлекательные вкусовые характеристики.

Ожидается, что сегмент соевых макаронных изделий будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать растущее распространение растительной диеты, предпочтение безглютеновых продуктов и запуск инновационных продуктов. Соевые макаронные изделия набирают популярность благодаря своей питательной ценности, богатству белка и пригодности для различных рецептов, что способствует расширению рынка в розничных сетях и сфере общественного питания.

• По типу пасты

В зависимости от типа пасты мировой рынок бобовых макаронных изделий сегментируется на феттучини, спагетти, ротини, пенне, трубочки, ракушки и другие. Спагетти заняли наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря своей глобальной известности, простоте приготовления и высокому потреблению в домашних хозяйствах. Спагетти — основной продукт питания в домах, ресторанах и наборах для приготовления пищи, что делает их предпочтительным выбором для потребителей.

Ожидается, что сегмент ротини будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено ростом использования в ресторанах, готовых блюдах и кулинарных изделиях премиум-класса. Паста ротини набирает популярность благодаря своей способности хорошо удерживать соусы, привлекательности для гурманских рецептов и включению в инновационные блюда из бобовой пасты.

• По типу упаковки

В зависимости от типа упаковки мировой рынок бобовых макаронных изделий сегментируется на пакеты, картонные коробки и банки. В 2025 году пакеты заняли наибольшую долю рынка благодаря удобству, портативности и более длительному сроку хранения. Пачки широко используются для домашнего использования, розничной торговли и потребления на ходу.

Ожидается, что сегмент картонной упаковки и банок будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать спрос на упаковку для больших объёмов, эффективность хранения и решения, готовые к розничной торговле. Картонная упаковка и банки всё чаще используются в супермаркетах, интернет-магазинах и учреждениях, способствуя более широкому внедрению на рынке.

• По каналу распространения

По каналам сбыта мировой рынок бобовых макаронных изделий сегментируется на магазины шаговой доступности, супермаркеты/гипермаркеты, интернет-магазины и другие. В 2025 году на супермаркеты и гипермаркеты пришлась наибольшая доля выручки рынка благодаря широкой доступности продукции, узнаваемости бренда и рекламным кампаниям. Супермаркеты пользуются популярностью благодаря удобству, разнообразию и маркетинговым стратегиям, реализуемым в магазинах.

Ожидается, что онлайн-сегмент будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать растущее внедрение электронной коммерции, проникновение цифровых технологий и модели продаж напрямую потребителям. Онлайн-каналы набирают популярность благодаря удобству, подписке и доступу к премиальным и специальным сортам бобовой пасты.

Региональный анализ рынка бобовых макаронных изделий

• Северная Америка доминировала на мировом рынке бобовых макаронных изделий с наибольшей долей выручки в 38,45% в 2025 году, что обусловлено ростом осознания важности здорового образа жизни, растущим спросом на безглютеновые и высокобелковые диеты, а также повышением осведомленности потребителей о растительном питании.
• Потребители в регионе высоко ценят питательную ценность, удобство и универсальность бобовых макаронных изделий, которые могут легко заменить традиционные пшеничные макароны в самых разных блюдах.
• Широкое распространение также подкрепляется сильным проникновением в розничную торговлю, надежными платформами электронной коммерции и присутствием ведущих брендов, ориентированных на здоровое питание, что делает бобовые макароны предпочтительной альтернативой как для домашних хозяйств, так и для предприятий общественного питания.

Обзор рынка бобовых макаронных изделий в США

Рынок макаронных изделий из бобов США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке в 2025 году, чему способствовало растущее предпочтение богатых белком, низкоуглеводных и безглютеновых продуктов. Потребители переходят на более здоровые варианты питания, что стимулирует спрос на макаронные изделия из чечевицы, нута и черной фасоли. Растущая популярность готовых наборов, онлайн-покупок продуктов и домашней кухни дополнительно стимулирует рост рынка. Более того, инновации в области вкуса, текстуры и упаковки продуктов вносят значительный вклад в расширение рынка.

Обзор европейского рынка бобовых макаронных изделий

Ожидается, что европейский рынок бобовых макаронных изделий будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено повышением осведомленности о здоровом образе жизни, переходом на растительную диету и ростом спроса на безглютеновые продукты. Рост урбанизации и активный образ жизни способствуют развитию удобных, готовых к приготовлению блюд, таких как бобовые макаронные изделия. В регионе наблюдается рост в сфере розничной торговли, общественного питания и электронной коммерции, а производители предлагают инновационные продукты, отвечающие разнообразным потребительским предпочтениям.

Обзор рынка бобовых макаронных изделий в Великобритании

Ожидается, что рынок бобовых макарон в Великобритании будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать растущая тяга потребителей к более здоровому и экологичному питанию. Растущая обеспокоенность по поводу ожирения, непереносимости глютена и дефицита белка побуждает как домохозяйства, так и рестораны переходить на бобовые макароны. Ожидается, что развитая экосистема электронной коммерции в сочетании с широкой доступностью в розничной торговле продолжит стимулировать расширение рынка.

Обзор рынка бобовых макаронных изделий в Германии

Ожидается, что рынок бобовых макаронных изделий в Германии будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущей осведомлённостью потребителей о здоровом питании и предпочтением растительных белков. Развитая сеть розничной торговли продуктами питания в стране, а также запуск инновационных продуктов отечественными и международными брендами, способствуют росту популярности бобовых макаронных изделий. Интеграция в планы питания и готовые к употреблению решения дополнительно способствует росту, особенно в городских районах с активным образом жизни.

Обзор рынка бобовых макаронных изделий в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок бобовых макаронных изделий в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено ростом урбанизации, ростом располагаемых доходов и повышением интереса к здоровому образу жизни в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Растущая в регионе осведомлённость о богатых белком безглютеновых диетах и ​​появление брендов, ориентированных на здоровое питание, способствуют росту популярности бобовых макаронных изделий. Более того, растущее присутствие платформ электронной коммерции и современных розничных сетей делает бобовые макаронные изделия более доступными для более широкого круга потребителей.

Обзор рынка макаронных изделий из бобов в Японии

Ожидается, что рынок бобовых макарон в Японии будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год благодаря высокому потребительскому спросу на питательные, удобные в приготовлении продукты растительного происхождения. Японский рынок делает акцент на здоровом и сбалансированном питании, что стимулирует спрос на различные виды бобовых макарон. Инновации во вкусе, текстуре и порционной упаковке способствуют их распространению как в домашних хозяйствах, так и в ресторанах. Старение населения также, как ожидается, увеличит спрос на легкоусвояемые и богатые белком альтернативные продукты.

Обзор рынка макаронных изделий из бобов в Китае

В 2025 году китайский рынок макаронных изделий из фасоли обеспечил наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом численности населения среднего класса и повышением осведомленности о здоровом образе жизни. Развивающаяся инфраструктура розничной торговли и электронной коммерции в Китае в сочетании с растущим распространением растительной диеты способствуют росту популярности макаронных изделий из фасоли. Местный производственный потенциал и запуск инновационных продуктов, включая макаронные изделия из чечевицы, нута и черной фасоли, дополнительно способствуют росту рынка в секторах жилого фонда и общественного питания.

Доля рынка бобовых макаронных изделий

Лидерами отрасли по производству бобовых макаронных изделий являются, в первую очередь, хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Pedon SpA (Италия)
• ЛИВИВА (Великобритания)
• Единственный боб (США)
• NutriNoodle (США)
• Беллабондонза (Великобритания)
• Natural Health Organics (Великобритания)
• Ekowarehouse Ltd. (Великобритания)
• Hearthside Food Solutions LLC (США)
• SR FOODS (Индия)
• Hebei Abiding Co., Ltd (Китай)
• Agastya Nutri Food (Индия)
• BIG FOODS PRIVATE LIMITED (Индия)
• United Agro Industries (Индия)
• MAX SPORT sro (Чехия)
• Choice Food of America, Inc. (США)
• Pasta Foods Ltd (Великобритания)
• DR TK FOODS PVT.LTD. (Индия)
• Conagra Brands, Inc. (США)
• Казидоми (Канада)
• Исследуйте кухню (США)

SKU-59374