Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка бетанина – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер рынка бетанина

• Объем мирового рынка бетанина в 2025 году оценивался в 374,65 млн долларов США  и, как ожидается, достигнет  541,00 млн долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 4,70% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен растущей популярностью натуральных пищевых красителей, расширением их применения в переработанных продуктах питания и напитках, а также увеличением потребительского спроса на ингредиенты с «чистой этикеткой».
• Растущее использование растительных добавок в нутрицевтических и косметических препаратах способствует дальнейшему расширению рынка.

Анализ рынка бетанина

• Рынок демонстрирует устойчивый рост, обусловленный глобальным переходом к натуральным красителям, при этом производители все чаще заменяют синтетические красители богатыми пигментами растительными экстрактами.
• Растущая осведомленность о здоровье и антиоксидантных свойствах бетанина способствует его использованию в функциональных продуктах питания, пищевых добавках и линейках товаров, ориентированных на здоровый образ жизни.
• Северная Америка доминировала на рынке бетанина, занимая наибольшую долю выручки в 40,01% в 2025 году, что обусловлено сильным присутствием производителей продуктов питания и напитков и растущим предпочтением натуральных красителей. Растущая осведомленность потребителей о продуктах с «чистой этикеткой» и переход к ингредиентам растительного происхождения, таким как пигменты на основе свеклы, способствуют более широкому внедрению бетанина в переработанных продуктах питания, напитках и нутрицевтиках.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самый высокий темп роста на мировом рынке бетанина , чему способствуют расширение потребления упакованных продуктов питания, повышение осведомленности о натуральных красителях и рост инвестиций в производство продуктов питания и напитков.
• В 2025 году сегмент порошкового бетанина занимал наибольшую долю рынка по выручке благодаря его более высокой стабильности, длительному сроку хранения и пригодности для применения в сухих смесях, таких как хлебопекарные, кондитерские изделия и порошковые напитки. Порошковые составы широко используются производителями благодаря простоте хранения, транспортировки и включения в пищевые системы, а также отсутствию чувствительности к влаге.

Обзор отчета и сегментация рынка бетанина     

Тенденции рынка бетанина

Расширение использования бетанина в пищевых красителях с «чистой этикеткой» и натуральных пищевых красителях.

• Растущая популярность продуктов питания и напитков с «чистой этикеткой» значительно стимулирует использование бетанина в качестве натурального красного пигмента. Потребители все чаще отдают предпочтение красителям растительного происхождения, что побуждает производителей заменять синтетические красители бетанином, полученным из свеклы. Этот переход способствует прозрачности информации о продукте и соответствует мировому спросу на натуральные красители.
• Растущее применение бетанина в хлебобулочных, кондитерских изделиях, напитках и молочных продуктах ускоряет общий рост спроса на него. Производители продуктов питания ценят его стабильность, привлекательный цвет и безопасность, особенно в регионах, где нормативно-правовая база поощряет использование натуральных добавок. Эта тенденция усиливается растущим вниманием к здоровью и позиционированием продукции как премиум-класса.
• Благодаря своим антиоксидантным свойствам, бетанин все шире используется в нутрицевтике и функциональных продуктах питания, что повышает привлекательность продукции и поддерживает инновации, направленные на оздоровление. Бренды включают бетанин как для придания цвета, так и для функциональных преимуществ, что способствует диверсификации применения и повышению узнаваемости на рынке.
  • Например, в 2023 году несколько европейских производителей напитков выпустили натуральные фруктовые напитки с добавлением обогащенных бетанином красителей, полученных из немодифицированных сортов свеклы. Эти рецептуры улучшили внешний вид напитков и соответствовали потребительскому спросу на натуральные ингредиенты.
• Хотя природные пигменты, такие как бетанин, приобретают все большее значение, их долгосрочный успех зависит от усовершенствованных технологий экстракции, повышенной термо- и светостойкости, а также экономически эффективных методов производства. Производителям необходимо укреплять цепочки поставок и инвестировать в инновации, ориентированные на конкретные области применения, чтобы в полной мере использовать возможности роста рынка.

Динамика рынка бетанина

Водитель

Растущий спрос на натуральные пищевые добавки и увеличение потребительских предпочтений в отношении ингредиентов растительного происхождения.

• Глобальная тенденция к использованию натуральных пищевых добавок является одним из главных факторов роста рынка бетанина. Растущая обеспокоенность по поводу синтетических красителей, таких как красный 40 и красители на основе кармина, побудила как потребителей, так и производителей к использованию более безопасных альтернатив растительного происхождения. Бетанин предлагает экологически чистое и устойчивое решение для окрашивания продуктов питания в широком спектре категорий.
• Производители продуктов питания все больше осознают коммерческие и нормативные преимущества использования натуральных красителей. К ним относятся улучшение имиджа бренда, повышение экспортной конкурентоспособности и соответствие ужесточающимся стандартам безопасности пищевых продуктов. Это привело к повсеместному внедрению натуральных красителей среди малых, средних и крупных производителей.
• Государственные учреждения и организации здравоохранения поддерживают использование натуральных ингредиентов, разрабатывая руководящие принципы, поощряющие сокращение использования синтетических красителей. Субсидируемое выращивание сахарной свеклы, сертификация «чистой этикетки» и финансирование исследований еще больше укрепили поставки и применение бетанина в различных регионах.
  • Например, в 2022 году североамериканские регулирующие органы продвигали инициативы по изменению рецептуры, поощряя производителей переходить от искусственных красителей к натуральным пигментам, что привело к увеличению использования бетанина, получаемого из свеклы, в упакованных закусках и напитках.
• Хотя растущая осведомленность и благоприятная политика способствуют расширению рынка, необходимы дальнейшие усилия для повышения доступности сырья, оптимизации эффективности добычи и обеспечения конкурентоспособности по стоимости для устойчивого внедрения.

Сдержанность/Вызов

Высокая себестоимость производства и ограниченная стабильность бетанина при воздействии тепла и света.

• Высокая стоимость экстракции и очистки бетанина остается серьезной проблемой, особенно для мелких производителей. Переработка свеклы требует применения специализированных технологий для сохранения пигмента, что приводит к более высоким производственным затратам по сравнению с синтетическими аналогами. Это ограничивает ее применение в категориях товаров, чувствительных к стоимости.
• Чувствительность бетанина к теплу, колебаниям pH и длительному воздействию света снижает его применимость в некоторых рецептурах. Многие производители сталкиваются с ограничениями при использовании бетанина в продуктах, требующих высокотемпературной обработки или длительного срока хранения, что ограничивает его применение в термически обработанных пищевых продуктах.
• Проникновение на рынок дополнительно затрудняется нестабильными цепочками поставок в регионах с ограниченными плантациями сахарной свеклы или недостаточной перерабатывающей инфраструктурой. Нестабильная доступность сырья и проблемы с хранением могут увеличить производственные затраты и ограничить широкомасштабное внедрение бетанина.
  • Например, в 2023 году поставщики пищевых ингредиентов в Латинской Америке сообщили о сбоях в производстве пигментов на основе свеклы из-за нестабильной урожайности и неадекватных систем холодовой цепи, что повлияло на надежность поставок для местных производителей.
• Несмотря на то, что технологические достижения улучшают стабильность пигментов и эффективность экстракции, преодоление препятствий, связанных с затратами, и повышение экологической устойчивости остаются крайне важными. Заинтересованные стороны должны сосредоточиться на оптимизации процессов обработки, устойчивом сельском хозяйстве и рецептурах, разработанных с учетом конкретных задач, чтобы раскрыть долгосрочный рыночный потенциал.

Обзор рынка бетанина

Рынок сегментирован по форме, источнику происхождения продукции и конечному использованию.

• По форме

По форме выпуска рынок бетанина сегментируется на жидкий и порошковый бетанин. В 2025 году наибольшую долю рынка занимал сегмент порошкового бетанина благодаря его более высокой стабильности, длительному сроку хранения и пригодности для применения в сухих смесях, таких как хлебопекарная, кондитерская промышленность и производство порошковых напитков. Порошковые составы широко используются производителями благодаря простоте хранения, транспортировки и включения в пищевые системы без чувствительности к влаге.

Ожидается, что сегмент жидкого бетанина продемонстрирует самый быстрый темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует его растущее применение в напитках, молочных продуктах и ​​готовых к употреблению рецептурах. Жидкий бетанин обладает превосходной растворимостью, равномерным распределением цвета и удобством смешивания в жидких технологических процессах, что делает его привлекательным для производителей, ориентированных на естественное усиление цвета и инновации в области продуктов с «чистой этикеткой».

• По источнику продукции

В зависимости от источника происхождения, рынок бетанина сегментируется на красную свеклу, желтую свеклу, опунцию, мангольд, зерновой амарант и плоды кактусов. Сегмент красной свеклы занимал наибольшую долю рынка по выручке в 2025 году благодаря ее широкой доступности, высокой концентрации пигмента и экономически эффективным процессам экстракции. Бетанин, получаемый из красной свеклы, остается наиболее широко используемым натуральным пигментом в пищевой промышленности и производстве напитков благодаря своему стабильному качеству и высокой интенсивности окрашивания.

Ожидается, что сегмент опунции продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущие исследования альтернативных источников пигментов и все более широкое использование ингредиентов на основе кактусов в системах натуральной окраски. Опунция обладает уникальными фитохимическими свойствами и преимуществами устойчивого выращивания, что делает ее перспективным источником высокоценных натуральных пигментов, таких как бетанин.

• По конечному использованию

В зависимости от конечного использования рынок бетанина сегментируется на пищевую промышленность и производство напитков, косметику и средства личной гигиены, лакокрасочную промышленность, здравоохранение и другие отрасли. В 2025 году наибольшую долю рынка занимал сегмент пищевой промышленности и производства напитков, чему способствовал растущий спрос на натуральные красители в кондитерских изделиях, напитках, молочных продуктах и ​​переработанных пищевых продуктах. Натуральное происхождение бетанина, его «чистая этикетка» и антиоксидантные свойства способствуют его широкому применению в мировой пищевой промышленности.

Ожидается, что сегмент косметики и средств личной гигиены продемонстрирует самый быстрый темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует все более широкое использование растительных пигментов в таких продуктах, как бальзамы для губ, средства по уходу за кожей и натуральная декоративная косметика. Бетанин ценится за свой яркий оттенок, растительное происхождение и совместимость с тенденциями в области натуральной косметики, что способствует росту спроса со стороны специалистов по разработке рецептур и косметических брендов.

Региональный анализ рынка бетанина

• Северная Америка доминировала на рынке бетанина, занимая наибольшую долю выручки в 40,01% в 2025 году, что обусловлено сильным присутствием производителей продуктов питания и напитков и растущим предпочтением натуральных красителей. Растущая осведомленность потребителей о продуктах с «чистой этикеткой» и переход к ингредиентам растительного происхождения, таким как пигменты на основе свеклы, способствуют более широкому внедрению бетанина в переработанных продуктах питания, напитках и нутрицевтиках.
• Потребители в регионе высоко ценят преимущества натуральных ингредиентов, прозрачность информации о продукте и функциональные свойства бетанина, такие как антиоксидантная активность. Эти факторы побуждают производителей включать бетанин в широкий спектр применений, от кондитерских изделий до молочных продуктов.
• Широкое распространение бетанина дополнительно поддерживается высокими располагаемыми доходами, хорошо развитой пищевой промышленностью и постоянными усилиями по замене синтетических добавок натуральными альтернативами. Эти факторы делают бетанин предпочтительным красителем как в коммерческом, так и в розничном сегментах пищевой промышленности.

Анализ рынка бетанина в США

В 2025 году рынок бетанина в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке благодаря высокому спросу на натуральные красители и расширению инициатив по внедрению «чистой этикетки» среди крупных производителей продуктов питания и напитков. Производители все чаще сосредотачиваются на замене искусственных красителей растительными альтернативами, чтобы соответствовать нормативным требованиям и меняющимся предпочтениям потребителей. Растущая интеграция натуральных пигментов в напитки, хлебобулочные изделия и функциональные продукты питания, поддерживаемая достижениями в технологиях экстракции, способствует росту рынка. Кроме того, сильное присутствие поставщиков натуральных ингредиентов и растущее внедрение методов устойчивого снабжения ускоряют расширение рынка бетанина.

Анализ европейского рынка бетанина

Ожидается, что европейский рынок бетанина продемонстрирует самый быстрый темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют ужесточение регулирования синтетических красителей и растущий спрос на натуральные пигменты в пищевой, косметической и нутрицевтической отраслях. Растущая урбанизация и увеличение популярности растительной диеты побуждают производителей пересматривать рецептуру своей продукции, используя натуральные ингредиенты. В регионе наблюдается активный рост в хлебопекарной, напиточной и косметической отраслях, при этом бетанин интегрируется как в новые продукты, так и в обновленные линейки продукции.

Анализ рынка бетанина в Великобритании

Ожидается, что рынок бетанина в Великобритании продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий интерес потребителей к продуктам с «чистой этикеткой», на растительной основе и из экологически чистых источников. Повышение осведомленности об ограничениях на искусственные добавки и спрос на натуральные красители в пищевых и косметических продуктах стимулируют использование бетанина. Растущая тенденция к производству продуктов питания премиум-класса и расширение экологически ответственных косметических брендов также способствуют распространению бетанина на рынке.

Анализ рынка бетанина в Германии

Ожидается, что рынок бетанина в Германии продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует сильный акцент на натуральных, технологически совершенных и экологически чистых рецептурах. Развитая перерабатывающая промышленность Германии и приверженность устойчивым производственным практикам способствуют использованию пигментов растительного происхождения. Применение бетанина расширяется в пищевой, нутрицевтической и косметической отраслях благодаря высокой осведомленности потребителей и предпочтению высококачественных натуральных ингредиентов.

Анализ рынка бетанина в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок бетанина в Азиатско-Тихоокеанском регионе продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют рост урбанизации, увеличение располагаемых доходов и быстрое расширение пищевой промышленности в таких странах, как Китай, Япония и Индия. Растущий интерес региона к натуральным ингредиентам и государственные инициативы, направленные на повышение безопасности пищевых продуктов и внедрение продуктов с «чистой этикеткой», способствуют более широкому использованию бетанина. Кроме того, мощные производственные мощности Азиатско-Тихоокеанского региона и расширяющиеся сети поставок повышают доступность и ценовую доступность натуральных пигментов.

Анализ рынка бетанина в Японии

Ожидается, что рынок бетанина в Японии продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год благодаря высокой ориентации страны на технологические инновации, изменениям в образе жизни урбанистов и растущему спросу на натуральные и удобные продукты питания. Потребители в Японии придают большое значение качеству, безопасности и натуральному происхождению продукции, что способствует внедрению растительных пигментов. Интеграция бетанина в функциональные продукты питания, напитки и косметические рецептуры, а также его использование в привлекательном дизайне продукции способствуют росту рынка. Кроме того, старение населения Японии, вероятно, увеличит спрос на более здоровые, натуральные продукты, соответствующие предпочтениям в области здорового образа жизни.

Анализ рынка бетанина в Китае

В 2025 году китайский рынок бетанина занимал наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствовали расширение среднего класса, быстрая индустриализация и высокий спрос на натуральные красители для пищевых продуктов и напитков. Китай входит в число ведущих рынков натуральных пищевых добавок благодаря развитым внутренним производственным мощностям и растущим инвестициям в инновации в области растительных ингредиентов. Стремление к продуктам с «чистой этикеткой», а также доступность экономически эффективных рецептур бетанина от местных производителей еще больше ускоряют рост рынка в сегментах переработанных продуктов питания, напитков, косметики и нутрицевтики.

Доля рынка бетанина

В отрасли производства бетанина лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Merck Sharp & Dohme Corp. (США)
• TCI Chemicals (India) Pvt. Ltd (Индия)
• Top Pharm Chemical Group (Китай)
• Kanegrade (Великобритания)
• Hunan NutraMax Inc (Китай)
• Nanjing Zelang Medical Technology Co., Ltd (Китай)
• KINGHERBS (Китай)
• Bakels Worldwide (Великобритания)
• VWR International, LLC (США)
• Qingdao Pengyuan Kanghua Natural Source Co., Ltd (Китай)
• Top Pharm Chemical Group (Китай)

SKU-61107