Глобальный рынок биоактивных молочных соединений: анализ размера, доли и тенденций – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер рынка биоактивных молочных соединений

• Объем мирового рынка биоактивных молочных добавок в 2025 году оценивался в 4,38 млрд долларов США и, как ожидается, достигнет 6,52 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 5,10% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен растущим вниманием потребителей к здоровью, благополучию и профилактическому питанию, что приводит к увеличению спроса на функциональные продукты питания, нутрицевтики и обогащенные молочные продукты, содержащие биоактивные соединения из молока.
• Кроме того, растущая осведомленность о пользе биоактивных белков, пептидов и лактоферрина для укрепления иммунитета, здоровья кишечника и сердечно-сосудистой системы способствует превращению этих соединений в важные ингредиенты функционального и клинического питания. Эти факторы в совокупности ускоряют внедрение биоактивных компонентов молока, тем самым значительно стимулируя рост отрасли.

Анализ рынка биоактивных молочных соединений

• Биоактивные соединения молока, включая казеин и сывороточные белки, лактоферрин, иммуноглобулины и другие пептиды, все чаще включаются в функциональные продукты питания, пищевые добавки, детское питание и клинические препараты благодаря их научно доказанной пользе для здоровья и универсальности применения.
• Растущий спрос на биологически активные компоненты молока обусловлен, главным образом, повышением осведомленности о здоровье, увеличением распространенности заболеваний, связанных с образом жизни и иммунитетом, а также ростом потребительских предпочтений в отношении натуральных, богатых белком и клинически подтвержденных питательных ингредиентов.
• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке биоактивных молочных добавок, занимая около 39% рынка в 2025 году, благодаря растущему спросу на функциональные продукты питания, повышению осведомленности о здоровье и сильному присутствию центров молочного производства.
• Ожидается, что Северная Америка станет самым быстрорастущим регионом на рынке биоактивных молочных добавок в течение прогнозируемого периода благодаря высокому спросу на функциональные продукты питания, нутрицевтики и продукты для клинического питания.
• Сегмент казеина и сывороточного протеина доминировал на рынке с долей 43,7% в 2025 году благодаря высокой питательной ценности и широкому применению в функциональных продуктах питания и детских смесях. Производители и потребители часто отдают приоритет казеину и сывороточному протеину из-за их полного аминокислотного профиля и доказанной пользы для здоровья, включая рост мышц и поддержание здоровья кишечника. Этот сегмент также выигрывает от обширных исследований, подтверждающих его биоактивные свойства, и широкой интеграции в пищевые добавки и продукты клинического питания. Кроме того, его совместимость с различными технологиями обработки расширяет возможности его применения в различных рецептурах, включая порошки, напитки и обогащенные белком закуски.

Обзор отчета и сегментация рынка биоактивных молочных соединений  

Тенденции рынка биоактивных молочных соединений

Растущий спрос на функциональные молочные продукты и продукты, укрепляющие иммунитет.

• Важным трендом на рынке биоактивных молочных продуктов является растущая потребительская предпочтение функциональным продуктам питания, нутрицевтикам и обогащенным молочным продуктам, которые поддерживают иммунитет, здоровье кишечника и общее самочувствие. Этот тренд обусловлен растущей осведомленностью о здоровье, увеличением распространенности заболеваний, связанных с образом жизни и иммунитетом, а также переходом к стратегиям профилактического питания в ключевых регионах.
  • Например, такие компании, как Arla Foods Ingredients и FrieslandCampina Ingredients, активно разрабатывают фракции сывороточного белка и обогащенные лактоферрином рецептуры для функциональных напитков и обогащенных продуктов питания, обеспечивая клинически подтвержденные биоактивные преимущества. Такие продукты улучшают питательные свойства и создают конкурентное преимущество на рынке функциональных продуктов питания.
• Использование биоактивных компонентов молока в детском питании растет, поскольку такие ингредиенты, как лактоферрин, иммуноглобулины и биоактивные пептиды, включаются в состав смесей для укрепления иммунитета и развития микробиома кишечника. Это делает биоактивные компоненты молока важнейшими элементами, поддерживающими питание в раннем детстве и улучшающими здоровье в долгосрочной перспективе.
• В состав функциональных напитков, продуктов спортивного питания и пищевых добавок все чаще включаются биоактивные молочные белки, чтобы удовлетворить потребительский спрос на продукты с высоким содержанием белка, поддерживающие иммунитет и способствующие восстановлению. Эти разработки стимулируют исследования и разработки и позволяют производителям одновременно ориентироваться на несколько сегментов потребителей.
• На рынке наблюдается расширение клинического и терапевтического применения, где биоактивные пептиды, полученные из казеина и сыворотки, используются для лечения гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений обмена веществ. Это растущее использование подтверждает актуальность биоактивных молочных соединений в рецептурах, ориентированных на здоровье, выходящих за рамки традиционных молочных продуктов.
• Такие компании, как Kerry Group и DuPont, используют передовые технологии обработки для повышения биодоступности и стабильности биоактивных белков, что еще больше способствует их внедрению в функциональные продукты питания и нутрицевтики. Эти инновации укрепляют продуктовые портфели и повышают доступность биоактивных ингредиентов для потребителей.

Динамика рынка биоактивных молочных соединений

Водитель

Растущее внимание потребителей к здоровью, благополучию и профилактическому питанию.

• Растущее внимание к профилактике заболеваний и оздоровлению стимулирует внедрение биоактивных компонентов молока в функциональные продукты питания, пищевые добавки и продукты клинического питания. Потребители все чаще ищут натуральные, богатые белком и клинически подтвержденные ингредиенты, которые способствуют укреплению иммунитета, поддерживают сердечно-сосудистую систему и улучшают пищеварение.
  • Например, компания Nestlé Health Science расширила свой портфель, включив в него формулы на основе лактоферрина и сывороточного протеина, направленные на укрепление иммунитета и здоровья кишечника, что отражает растущее предпочтение потребителей к биоактивным ингредиентам в повседневном питании. Такие инициативы ускоряют внедрение биоактивных молочных соединений на рынок и способствуют развитию партнерских отношений между поставщиками ингредиентов и производителями продуктов питания.
• Растущее число исследований и клинических подтверждений эффективности биоактивных молочных белков, проводимых такими компаниями, как Fonterra Co-operative Group и Arla Foods, укрепляет доверие потребителей и способствует внедрению продукции в премиальные категории функциональных продуктов питания.
• Спрос на обогащенные белком и биоактивными веществами продукты как на развитых, так и на развивающихся рынках подталкивает производителей к инновациям и диверсификации ассортимента, что способствует общему росту отрасли производства биоактивных молочных смесей.
• Увеличение количества информационных кампаний и инициатив по просвещению в области питания, проводимых отраслевыми ассоциациями и ведущими производителями, способствует пониманию потребителями пользы для здоровья биологически активных веществ, содержащихся в молоке, что стимулирует более широкое внедрение этих продуктов на рынке.

Сдержанность/Вызов

Высокие производственные затраты

• Рынок биоактивных молочных соединений сталкивается с проблемами из-за высоких производственных затрат, связанных с поиском, экстракцией и очисткой специализированных белков, пептидов и биоактивных ингредиентов. Эти затраты ограничивают крупномасштабное коммерческое распространение и могут привести к повышению розничных цен на функциональные продукты питания и нутрицевтики.
  • Например, такие компании, как Helaina и Vivici, используют высокоточную ферментацию для производства лактоферрина, идентичного человеческому, что включает в себя передовые биотехнологические процессы и специализированные установки, повышая общие производственные затраты. Такие дорогостоящие методы производства ограничивают доступность и замедляют проникновение на рынок в регионах, чувствительных к ценам.
• Поддержание однородности, стабильности и биологической активности соединений, полученных из молока, на протяжении всего процесса обработки и хранения создает дополнительные операционные сложности и увеличивает затраты.
• Необходимость строгого контроля качества, соблюдения нормативных требований и клинической валидации еще больше увеличивает себестоимость, создавая барьеры для эффективной конкуренции мелких производителей на рынке биоактивных молочных соединений.
• Сбалансированное сочетание производительности, эффективности и экономической целесообразности остается важнейшей задачей для производителей, стремящихся к масштабированию производства при одновременном удовлетворении растущего потребительского спроса и поддержании конкурентоспособных цен.

Обзор рынка биоактивных молочных соединений

Рынок сегментирован по типу, конечному использованию и функциям.

• По типу

В зависимости от типа, рынок биоактивных молочных продуктов сегментирован на липиды, витамины и минералы, лактоферрин, ферменты, казеин и сывороточный белок, иммуноглобулин, а также лактозу и олигосахариды. Сегмент казеина и сывороточного белка доминировал на рынке, занимая наибольшую долю выручки в 43,7% в 2025 году, благодаря высокой питательной ценности и широкому применению в функциональных продуктах питания и детских смесях. Производители и потребители часто отдают приоритет казеину и сывороточному белку из-за их полного аминокислотного профиля и доказанной пользы для здоровья, включая рост мышц и поддержание здоровья кишечника. Этот сегмент также выигрывает от обширных исследований, подтверждающих его биоактивные свойства, и широкой интеграции в пищевые добавки и продукты клинического питания. Кроме того, его совместимость с различными технологиями обработки расширяет его применение в различных рецептурах, включая порошки, напитки и обогащенные белком закуски.

Ожидается, что сегмент лактоферрина продемонстрирует самый быстрый темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущая осведомленность о его иммуномодулирующих и противомикробных свойствах. Например, такие компании, как Fonterra и Arla Foods, активно включают лактоферрин в детское питание и клинические препараты для повышения иммунитета. Его многофункциональные преимущества, включая антиоксидантное, противовоспалительное действие и регулирование микробиома кишечника, способствуют его применению в нутрицевтической и фармацевтической отраслях. Рост сегмента дополнительно поддерживается увеличением инвестиций в исследования, инновациями в продуктах и ​​растущими предпочтениями потребителей в отношении биологически активных ингредиентов природного происхождения.

• По конечному использованию

В зависимости от конечного использования рынок биоактивных молочных соединений сегментируется на фармацевтическую, пищевую и нутрицевтическую отрасли. В 2025 году сегмент нутрицевтики доминировал на рынке, занимая наибольшую долю выручки, чему способствовал растущий потребительский спрос на профилактическую медицину и функциональные продукты питания, обогащенные биоактивными молочными соединениями. Производители нутрицевтиков отдают приоритет этим соединениям из-за их доказанной пользы для здоровья, включая укрепление иммунитета, поддержку сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Сегмент также выигрывает от повышения осведомленности о здоровье и изменения пищевых привычек, что стимулирует использование биоактивных соединений в обогащенных продуктах питания, пищевых добавках и оздоровительных напитках. Тесное сотрудничество между поставщиками ингредиентов и брендами нутрицевтиков еще больше расширяет доступность и внедрение этих соединений.

Ожидается, что фармацевтический сегмент продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать расширение клинических исследований биоактивных соединений молока для терапевтического применения. Например, Nestlé Health Science и Danone Nutricia инвестируют в разработку биоактивных пептидных препаратов, направленных на борьбу с гипертонией, воспалением и метаболическими расстройствами. Усиление регуляторной поддержки и растущее включение биоактивных соединений в рецептурные и безрецептурные препараты стимулируют их внедрение. Рост распространенности заболеваний, связанных с образом жизни, и акцент на функциональной терапии ускоряют спрос на биоактивные соединения в фармацевтических препаратах.

• По функциям

В зависимости от функционального действия рынок биоактивных молочных соединений сегментируется на антигипертензивные, антитромботические, иммуномодулирующие, антистрессовые, противомикробные, противовирусные, противоопухолевые и транспортные компоненты. Сегмент иммуномодулирующих соединений доминировал на рынке, занимая наибольшую долю выручки в 2025 году, благодаря своей важной роли в усилении иммунного ответа и улучшении общего состояния здоровья. Потребители и медицинские работники отдают приоритет иммуномодулирующим соединениям из-за их защитного действия против инфекций и поддержки иммунитета младенцев и пожилых людей. Этот сегмент выигрывает от убедительных научных доказательств эффективности, что приводит к его все более широкому включению в функциональные продукты питания, нутрицевтики и детские смеси. Его универсальность в применении как в пероральной, так и в клинической практике дополнительно поддерживает доминирование на рынке и устойчивое внедрение.

Ожидается, что сегмент антигипертензивных препаратов продемонстрирует самый быстрый темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют рост заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями и растущее внимание потребителей к контролю артериального давления. Например, такие компании, как FrieslandCampina и Arla Foods, разрабатывают продукты на основе биоактивных пептидов, направленные на лечение гипертонии. Рост сегмента поддерживается клиническими исследованиями, подтверждающими эффективность, разрешениями регулирующих органов на заявления о пользе для здоровья и растущим предпочтением потребителей к натуральным альтернативам фармацевтическим препаратам. Расширение использования в функциональных напитках, молочных продуктах и ​​пищевых добавках ускоряет его распространение во всем мире.

Региональный анализ рынка биоактивных молочных соединений

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке биоактивных молочных добавок, занимая наибольшую долю выручки — около 39% в 2025 году. Это обусловлено растущим спросом на функциональные продукты питания, повышением осведомленности о здоровье и сильным присутствием центров молочного производства.
• Экономически эффективная производственная среда региона, расширение исследований и разработок в области биоактивных ингредиентов и растущий экспорт нутрицевтиков на основе молочных продуктов ускоряют расширение рынка.
• Наличие квалифицированной рабочей силы, благоприятная государственная политика и быстрая урбанизация в развивающихся странах способствуют увеличению потребления биологически активных веществ, содержащихся в молоке, в фармацевтической, нутрицевтической и пищевой промышленности.

Анализ рынка биоактивных молочных соединений в Китае

В 2025 году Китай занимал наибольшую долю на рынке биоактивных молочных соединений в Азиатско-Тихоокеанском регионе благодаря развитой молочной промышленности, растущему производству функциональных продуктов питания и активным инвестициям в исследования биоактивных ингредиентов. Промышленная база страны, благоприятная политика, поддерживающая инновации в области питания, и обширные экспортные возможности для соединений, полученных из молочной продукции, являются основными факторами роста. Спрос также подкрепляется растущими предпочтениями потребителей в отношении продуктов, повышающих иммунитет и обогащенных белком.

Анализ рынка биоактивных молочных соединений в Индии

Индия демонстрирует самый быстрый рост в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствуют быстрорастущий молочный сектор, увеличение использования нутрицевтиков и рост инвестиций в инфраструктуру функциональных продуктов питания. Правительственные инициативы, направленные на обеспечение продовольственной безопасности, такие как Национальный план развития молочной промышленности, усиливают спрос на биоактивные соединения в молоке. Кроме того, расширение научно-исследовательских возможностей, повышение осведомленности потребителей о здоровье и рост экспорта нутрицевтиков на основе молочных продуктов способствуют активному расширению рынка.

Анализ рынка биоактивных молочных соединений в Европе

Европейский рынок биоактивных молочных соединений стабильно расширяется благодаря строгим нормативным требованиям, высокому спросу на высококачественные функциональные ингредиенты и растущим инвестициям в производство нутрицевтических препаратов. В регионе особое внимание уделяется безопасности продукции, соблюдению экологических норм и клинической проверке биоактивных соединений, особенно в фармацевтической промышленности и обогащенных продуктах питания. Увеличение доли биоактивных молочных соединений в продуктах питания, ориентированных на здоровый образ жизни, еще больше способствует росту рынка.

Анализ рынка биоактивных молочных смесей в Германии

Немецкий рынок движим развитой молочной и фармацевтической промышленностью, мощными научно-исследовательскими сетями и экспортно-ориентированной моделью производства. В стране налажено прочное сотрудничество между академическими учреждениями и промышленностью, что способствует непрерывным инновациям в области биоактивных молочных соединений. Особенно высок спрос на иммуномодулирующие и белковые препараты для клинического питания и функциональных продуктов питания.

Анализ рынка биоактивных молочных соединений в Великобритании

Рынок Великобритании поддерживается развитой индустрией медико-биологических наук и нутрицевтики, растущим вниманием к профилактической медицине и увеличением спроса на обогащенные и функциональные молочные продукты. Благодаря усилению акцента на исследования и разработки, клинических испытаниях и партнерстве между академическими кругами и промышленностью, Великобритания продолжает играть значительную роль в разработке и коммерциализации высокоэффективных биологически активных соединений, содержащихся в молоке.

Анализ рынка биоактивных молочных соединений в Северной Америке

Прогнозируется, что Северная Америка продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует высокий спрос на функциональные продукты питания, нутрицевтики и продукты клинического питания. Сильный акцент на тенденциях здорового образа жизни, достижения в технологиях переработки молочной продукции и растущее предпочтение потребителей к продуктам для укрепления иммунитета и здоровья сердца стимулируют спрос. Расширение сотрудничества между компаниями пищевой, фармацевтической и нутрицевтической отраслей способствует росту рынка.

Анализ рынка биоактивных молочных соединений в США

В 2025 году США занимали наибольшую долю на североамериканском рынке, что обусловлено развитой молочной и нутрицевтической промышленностью, развитой научно-исследовательской инфраструктурой и значительными инвестициями в производство биоактивных ингредиентов. Ориентация страны на инновации, соблюдение нормативных требований и клиническую валидацию способствует использованию биоактивных молочных соединений в функциональных продуктах питания, пищевых добавках и фармацевтических препаратах. Наличие ключевых игроков и развитой дистрибьюторской сети еще больше укрепляет лидирующие позиции США в регионе.

Доля рынка биоактивных молочных соединений

В отрасли производства биоактивных молочных добавок лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• ADM (США)
• DuPont (США)
• Группа компаний Керри (Ирландия)
• Корбион (Нидерланды)
• BASF SE (Германия)
• Ингредиенты Arla Foods (Дания)
• Glanbia plc (Ирландия)
• Группа компаний Fonterra Co-operative (Новая Зеландия)
• Ингредиенты FrieslandCampina (Нидерланды)
• Ингредион Инкорпоред (США)
• Milk Specialties Global (США)
• AMCO Proteins (США)
• Saputo Inc. (Канада)
• Синлайт (Новая Зеландия)
• Идеальный день (США)

Последние разработки на мировом рынке биоактивных молочных соединений

• В сентябре 2025 года компания Desert Harvest выпустила первую добавку для женщин в период менопаузы, содержащую идентичный человеческому лактоферрин, разработанный компанией Helaina. Это позволило создать новую категорию биоактивных молочных белков, направленных на поддержание гормонального баланса, иммунитета и улучшение работы кишечника у женщин в период менопаузы. Эта разработка расширяет охват рынка за пределы традиционного питания и функциональных продуктов и свидетельствует о растущем клиническом применении ингредиентов, полученных методом точной ферментации.
• В сентябре 2024 года компания Helaina привлекла 45 миллионов долларов в рамках финансирования серии B для ускорения производства и коммерциализации своего ингредиента лактоферрина, эквивалентного человеческому аналогу. Инвестиции позволят расширить дистрибуцию за счет партнерства с потребительскими брендами, увеличить доступность ингредиентов для функциональных продуктов питания, напитков и пищевых добавок, а также укрепят уверенность инвесторов в высокоэффективных ферментированных биоактивных белках как перспективных решениях в области питания.
• В марте 2024 года компании Triplebar Bio и FrieslandCampina Ingredients продвинули свое многолетнее партнерство в области точной ферментации для совместного производства лактоферрина. Это стратегическое сотрудничество направлено на масштабирование производства экологически чистых, высокоценных биоактивных белков, снижение зависимости от традиционных методов экстракции молочных продуктов и увеличение глобальных поставок для применения в детском питании, иммунной системе и функциональных продуктах, поддерживая общий рост рынка.
• В 2025 году компания Vivici BV, получившая 32,5 миллиона евро в рамках финансирования серии А, начала подготовку к глобальному запуску своего ингредиента лактоферрина, полученного методом ферментации. Это позволит компании внедрить масштабируемые, не содержащие компонентов животного происхождения биоактивные белки на рынки детских смесей, пищевых добавок и активного питания, что соответствует тенденциям устойчивого развития и расширяет возможности разработки рецептур для производителей.
• В 2025 году австралийская биотехнологическая компания All G создала стратегическое совместное предприятие с Armor Protéines для коммерциализации белков молока, полученных методом высокоточной ферментации, включая рекомбинантный лактоферрин. Эта инициатива представляет собой важный шаг на пути к масштабируемому производству биоидентичных молочных белков, потенциально снижая затраты, повышая доступность и позволяя создавать новые высокопитательные продукты в сегментах детских смесей и продуктов для здоровья взрослых.

SKU-63521