Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка черного пива – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка черного пива

• Объем мирового рынка черного пива в 2024 году оценивался в 29,29 млрд долларов США  , а к 2032 году, как ожидается, он достигнет  55,84 млрд долларов США , при среднегодовом темпе роста 8,40% в прогнозируемый период.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим предпочтением потребителей крафтового пива и сортов темного пива, а также ростом располагаемых доходов и растущим интересом к разнообразным и премиальным алкогольным напиткам.
• Растущая популярность черного пива в странах с развивающейся экономикой, обусловленная урбанизацией и изменением образа жизни, также вносит значительный вклад в рост рынка.

Анализ рынка черного пива

• На рынке черного пива наблюдается тенденция к росту интереса потребителей к темным сортам пива, которые часто ассоциируются с более насыщенными и сложными вкусовыми профилями, что влияет на инновации и разнообразие продукции в индустрии напитков.
• Текущий анализ рынка указывает на растущий сегмент потребителей, готовых исследовать и платить больше за уникальные и крафтовые предложения черного пива, что открывает возможности для крафтовых пивоварен и специализированных брендов удовлетворять этот меняющийся вкус.
• Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке черного пива с наибольшей долей выручки в 35,5% в 2025 году, что обусловлено ростом потребительской базы, увеличением располагаемого дохода и растущим интересом к премиальным и крафтовым сортам пива.
• Ожидается, что Северная Америка станет самым быстрорастущим регионом на рынке черного пива в прогнозируемый период благодаря быстрому расширению индустрии крафтового пивоварения, меняющимся предпочтениям потребителей в отношении смелых и разнообразных вкусов, а также значительному присутствию инновационных пивоварен.
• Сегмент банок, вероятно, занимает значительную долю рынка в 65,5% из-за преимуществ легкой, удобной и экономически эффективной упаковки. Банки предпочитают из-за их портативности, быстрого охлаждения и более длительного срока хранения, что делает их идеальными как для розничной торговли, так и для потребления на ходу. Они также более экологичны и пригодны для вторичной переработки, что соответствует растущей тенденции устойчивого развития. Пивоваренные заводы выигрывают от более низких расходов на доставку и снижения рисков поломки по сравнению со стеклянной упаковкой. Кроме того, рост продаж баночного крафтового пива и ограниченных тиражей увеличил предпочтение потребителей этому формату. В результате банки продолжают доминировать в ландшафте упаковки черного пива.

Объем отчета и сегментация рынка черного пива 

Тенденции рынка черного пива

«Растущая популярность крафтового и специального черного пива»

• Растущий спрос на крафтовое и специализированное черное пиво меняет рынок, поскольку потребители выходят за рамки традиционных стилей, таких как стауты и портеры, в поисках более уникальных и ароматных вариантов.
• Крафтовые пивоварни внедряют инновации в ингредиенты и технологии, производя темное пиво, выдерживаемое в бочках или настоянное на таких элементах, как ваниль, кофе, шоколад и специи.
• Эта тенденция не ограничивается западными регионами: в Азиатско-Тихоокеанском регионе местные крафтовые пивовары привлекают внимание, используя местные ингредиенты для создания региональных вариантов черного пива.
  • Например, в США такие крафтовые бренды, как Founders и Goose Island, выпустили выдержанные в бочках имперские стауты, которые стали культовыми
• В Японии такие микропивоварни, как Hitachino Nest, представили темное пиво, в состав которого входят такие ингредиенты, как юдзу и жареный ячмень, отражающие местные вкусы и традиции.

Динамика рынка черного пива

Водитель

«Растущее предпочтение потребителей крафтовому и премиальному пиву»

• Растущий интерес потребителей к крафтовому и премиальному пиву является ключевым фактором рынка черного пива, особенно среди миллениалов и поколения Z, которые отдают предпочтение уникальным, ярким вкусовым профилям, а не традиционным лагерам.
• Темное пиво, такое как стауты и портеры, привлекает меняющихся гурманов благодаря своим насыщенным нотам кофе, шоколада, карамели и жареного солода, что соответствует спросу на ремесленные напитки.
• Тенденция к премиализации алкогольных напитков позиционирует черное пиво как изысканный выбор, поскольку потребители готовы платить больше за качественные, ограниченные по объему и сложные напитки.
  • Например, американские крафтовые пивоварни добились успеха, выпуская выдержанные в бочках имперские стауты, которые обладают многослойным вкусом и более высоким содержанием алкоголя, что привлекает ценителей и коллекционеров.
• Продвижение на пивных фестивалях, дегустационных мероприятиях и пивном туризме помогает черному пиву охватить мировую аудиторию, расширяя его узнаваемость за пределами традиционных рынков.
• В Европе шоколадные портеры, представленные на специализированных пивных мероприятиях, вызвали интерес у любителей пива и помогли небольшим пивоварням расширить свои нишевые предложения.

Сдержанность/Вызов

«Ограниченная осведомленность потребителей и сезонный спрос»

• Одной из основных проблем на рынке черного пива является ограниченная привлекательность для широкой публики, поскольку многие потребители по-прежнему считают темное пиво слишком горьким или тяжелым, что препятствует экспериментам.
  • Например, в тропических регионах темное пиво с трудом набирает популярность, поскольку его часто считают более подходящим для зимы, что снижает его круглогодичную востребованность.
• Заблуждения о высоком содержании алкоголя и калорий делают черное пиво менее привлекательным для потребителей, заботящихся о своем здоровье и предпочитающих легкие или низкоуглеводные варианты.
• Такое восприятие усугубляется непоследовательной маркировкой и отсутствием дегустационных заметок, что затрудняет понимание вкусовых характеристик продукта новыми потребителями перед покупкой.
• На развивающихся рынках доминирование крупных макропивоварен ограничивает видимость и доступность черного пива, затрудняя узнаваемость категории и доступ потребителей
• Производство черного пива требует использования специализированных ингредиентов и технологий пивоварения, что может привести к увеличению затрат и помешать небольшим пивоваренным компаниям войти в этот сегмент или расширить свое присутствие в нем.
• Чтобы решить эти проблемы, отрасль должна инвестировать в просвещение потребителей, стратегии доступного ценообразования и продвижение черного пива как универсального выбора, выходящего за рамки сезонного потребления.

Масштаб рынка черного пива

Мировой рынок черного пива сегментирован по типу упаковки, продукта и каналам сбыта.

• По упаковке

По типу упаковки рынок черного пива сегментируется на банки и бутылки.

Сегмент банок, вероятно, занимает значительную долю рынка в 65,5% из-за преимуществ легкой, удобной и экономически эффективной упаковки. Банки предпочитают из-за их портативности, быстрого охлаждения и более длительного срока хранения, что делает их идеальными как для розничной торговли, так и для потребления на ходу. Они также более экологичны и пригодны для вторичной переработки, что соответствует растущей тенденции устойчивого развития. Пивоваренные заводы выигрывают от более низких расходов на доставку и снижения рисков поломки по сравнению со стеклянной упаковкой. Кроме того, рост продаж баночного крафтового пива и ограниченных тиражей увеличил предпочтение потребителей этому формату. В результате банки продолжают доминировать в ландшафте упаковки черного пива.

Ожидается, что сегмент бутылок будет демонстрировать быстрый рост, обусловленный его первоклассным имиджем и сильной привлекательностью в традиционных и высококлассных розничных каналах. Бутылочное черное пиво часто ассоциируется с ремесленным качеством, наследием и лучшей сохранностью вкуса, что привлекает взыскательных потребителей. Стеклянные бутылки также предлагают эстетические преимущества, которые подходят для брендинга и покупок, ориентированных на подарки. Их популярность в барах, ресторанах и курируемых розничных магазинах усиливает их динамику роста. Поскольку потребители ищут более изысканные и ароматные варианты пива, ожидается, что спрос на бутылочное черное пиво значительно возрастет.

• По продукту

На основе продукта рынок черного пива сегментируется на темный лагер, темный эль, коричневый портер и стаут. Сегмент темного лагера, вероятно, занимает существенную долю рынка в 50,5%, что обусловлено балансом, который он предлагает между насыщенным вкусом и мягкой питкостью. Темные лагеры привлекают широкую потребительскую базу, сочетая профили жареного солода с более легким телом по сравнению с более тяжелыми типами черного пива. Их универсальность делает их подходящими для случайного и частого потребления, особенно среди тех, кто переходит с более легкого пива. Глобальная популярность темных лагеров как в категории массового рынка, так и в категории крафтового пива укрепляет их доминирующее положение. Кроме того, их доступность в широком ценовом диапазоне и сильная дистрибуция в розничных каналах поддерживают устойчивый спрос.

Ожидается, что сегмент стаутов продемонстрирует заметный темп роста, подпитываемый смелым вкусовым профилем и растущей популярностью среди любителей крафтового пива. Стауты, особенно с такими насыщенными вкусами, как кофе, шоколад или ваниль, набирают обороты на рынках специального пива и среди потребителей, ищущих уникальные вкусовые ощущения. Стауты ограниченного выпуска и выдержанные в бочках вызывают ажиотаж и стимулируют спрос в регионах с развитой культурой крафтового пива. Их связь с премиальным качеством и ремесленным мастерством также способствует расширению их потребительской базы. По мере роста пивного туризма и дегустационных мероприятий стауты продолжают привлекать внимание и лояльность.

• По каналу распространения

На основе канала сбыта рынок черного пива сегментируется на онлайн и офлайн. Онлайн-сегмент в настоящее время занимает самую большую долю рынка 75,5%, что объясняется растущим предпочтением удобства, более широкой доступности продукции и доставкой на дом. Платформы электронной коммерции позволяют потребителям исследовать широкий спектр марок и стилей черного пива, часто с подробными описаниями продуктов и отзывами клиентов. Онлайн-продажи также поддерживаются цифровыми акциями, услугами подписки и маркетингом в социальных сетях, нацеленными на нишевые пивные сообщества. Изменение поведения потребителей, вызванное пандемией, еще больше ускорило онлайн-покупки, и многие потребители продолжают эту привычку после восстановления. Легкий доступ к специализированному и крафтовому черному пиву онлайн помог сегменту сохранить доминирование.

Ожидается, что офлайн-сегмент станет свидетелем самого быстрого среднегодового темпа роста, обусловленного экспериментальным характером личных покупок и растущей доступностью черного пива в розничных магазинах и барах. Потребители часто предпочитают дегустировать перед покупкой, особенно в случае с премиальными и крафтовыми вариантами черного пива, что делает такие офлайн-каналы, как пабы-пивоварни, винные магазины и дегустационные залы, необходимыми. Рост числа пивных фестивалей, туров по местным пивоварням и рекламных мероприятий также оживляет пешеходный трафик в офлайн-пространствах. По мере роста осведомленности о стилях черного пива все больше физических розничных продавцов расширяют полочное пространство и проводят для них акции. Такое практическое взаимодействие повышает доверие потребителей и поддерживает будущий рост.

Региональный анализ рынка черного пива

• Азиатско-Тихоокеанский регион занял самую большую долю рынка в 35,5% на мировом рынке черного пива, что обусловлено высоким спросом на разнообразные, ароматные сорта пива в таких странах, как Китай, Япония и Южная Корея.
• Самая высокая доля в регионе приходится на Китай, чему способствуют растущий средний класс, увеличение располагаемого дохода и растущий интерес к международным и крафтовым сортам пива.
• Рынок черного пива в Японии неуклонно растет, поскольку потребители переходят от традиционных лагеров к более насыщенным сортам, таким как стауты и портеры, что отражает изысканный вкус и любовь к высококачественным сортам пива.
• Благодаря развивающемуся рынку пива и растущей культуре крафтового пива Азиатско-Тихоокеанский регион продолжает лидировать в мировом спросе, привлекая как отечественные, так и международные пивоваренные компании к инвестициям в предложения темного пива.

Обзор рынка черного пива в Японии

Рынок черного пива в Японии набирает обороты, отражая постепенный сдвиг потребительских предпочтений в сторону более разнообразных и ароматных вариантов пива за пределами доминирующих светлых лагеров. По мере того, как движение крафтового пива набирает силу в Японии, потребители все больше интересуются такими стилями, как стаут ​​и портер, ценя их насыщенные солодовые вкусы и разнообразные профили. Местные крафтовые пивоварни начинают производить собственные интерпретации этих стилей, часто включая местные ингредиенты или ориентируясь на японские вкусы. Растущее число специализированных пивных баров и растущая доступность импортного крафтового пива также способствуют росту популярности и потребления черного пива в Японии.

Обзор рынка черного пива в Китае

На китайский рынок черного пива пришлось значительная доля выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2025 году, что обусловлено быстро растущим средним классом с растущим располагаемым доходом и растущим аппетитом к разнообразным и премиальным алкогольным напиткам, включая крафтовое пиво. В то время как светлые лагеры по-прежнему доминируют на общем рынке пива, растет интерес к более ароматным вариантам, таким как стауты и портеры, особенно среди молодых потребителей в городских районах. Как отечественные, так и международные пивоварни представляют более широкий ассортимент стилей черного пива, чтобы удовлетворить этот меняющийся спрос. Рост платформ электронной коммерции и розничных продавцов специализированного пива также делает эти ранее менее распространенные стили более доступными для потребителей по всему Китаю.

Обзор рынка черного пива в Северной Америке

Североамериканский рынок черного пива пережил значительный рост в 2024 году, и ожидается, что эта тенденция сохранится. Американский рынок черного пива получил наибольшую долю выручки в Северной Америке в 2025 году. Это в первую очередь обусловлено динамичной сценой крафтового пива в США, где пивовары постоянно экспериментируют и популяризируют различные стили черного пива, от крепких стаутов до хмельных черных IPA. Растущее предпочтение американскими потребителями крафтового и специального пива в сочетании с хорошо налаженной розничной и дистрибьюторской сетью подпитывает высокие показатели сегмента черного пива в США

Обзор рынка черного пива в США

Рынок черного пива США захватил самую большую долю выручки в Северной Америке в 2025 году, чему способствовала надежная и инновационная американская индустрия крафтового пивоварения. Потребители все больше тянутся к разнообразному ассортименту доступных стилей черного пива, включая крепкие стауты с различными вкусовыми добавками (кофе, шоколад, ваниль), хмельные и горькие черные IPA и мягкие, легко пьющиеся портеры. Сильное предпочтение местному и ремесленному пиву в сочетании с обширными сетями дистрибуции крафтовых пивоварен и яркой пивной культурой по всей стране продолжает стимулировать рост сегмента черного пива. Кроме того, популярность пивных фестивалей и мероприятий, демонстрирующих широкий спектр стилей пива, способствует повышению осведомленности потребителей и знакомству с черным пивом

Обзор европейского рынка черного пива

Европейский рынок черного пива, как ожидается, сохранит существенное присутствие на рынке в течение прогнозируемого периода, характеризуясь сочетанием традиций и инноваций. Ожидается, что рынок черного пива Великобритании будет расти заметными темпами, обусловленными растущим интересом к крафтовому пиву и потребительской базой, которая ценит как классические, так и современные интерпретации стилей, таких как стаут ​​и портер. Аналогичным образом, ожидается, что немецкий рынок черного пива будет расширяться значительными темпами, опираясь на свое богатое пивоваренное наследие, при этом такие стили, как шварцбир, остаются популярными, в то время как новые крафтовые версии набирают обороты. Растущий спрос на разнообразные и ароматные варианты пива по всей Европе поддерживает продолжающийся рост рынка черного пива.

Обзор рынка черного пива в Великобритании

Ожидается, что рынок черного пива Великобритании будет расти заметными темпами в течение прогнозируемого периода, что обусловлено растущим энтузиазмом в отношении крафтового пива и потребительской базой, которая ценит глубину и сложность таких стилей, как стаут ​​и портер. Традиционные британские пивоварни продолжают производить классические версии, в то время как новая волна крафтовых пивоварен экспериментирует с современными интерпретациями, часто включая уникальные ингредиенты и методы пивоварения. Растущее число пабов и баров, предлагающих более широкий выбор крафтового пива, наряду с растущей популярностью домашнего пивоварения и интернет-магазинов пива, способствуют расширению интереса и потребления черного пива в Великобритании

Обзор рынка черного пива в Германии

Ожидается, что немецкий рынок черного пива будет расширяться значительными темпами, опираясь на давнее и выдающееся пивоваренное наследие страны. Хотя Германия славится своими лагерами, традиционные темные лагеры, такие как Schwarzbier, остаются популярными благодаря своему мягкому, жареному солодовому характеру. Кроме того, растущая сцена крафтового пива в Германии показывает, что пивовары исследуют другие стили черного пива, такие как стауты и портеры, часто с акцентом на высококачественные ингредиенты и инновационные методы пивоварения. Устоявшаяся культура пива и наличие многочисленных пивоварен, как крупных, так и мелких, способствуют разнообразному и развивающемуся рынку черного пива, который удовлетворяет как традиционные вкусы, так и новые предпочтения.

Доля рынка черного пива

Индустрию черного пива в основном возглавляют известные компании, в том числе:

• Anheuser Busch InBev SA/NV (Бельгия)
• Asahi Group Holdings Ltd. (Япония)
• Пивоварня Beavertown (Великобритания)
• Buxton Brewery Co. Ltd. (Великобритания)
• Carlsberg Breweries AS (Дания)
• Diageo Plc (Великобритания)
• Heineken NV (Нидерланды)
• Mikkeller ApS (Дания)
• Stone Brewing Co. (США)
• Boston Beer Co. Inc. (США)

Последние события на мировом рынке черного пива

• В августе 2024 года Tilray Brands, Inc. завершила приобретение четырех крафтовых пивоварен — Hop Valley Brewing Company, Terrapin Beer Co., Revolver Brewing и Atwater Brewery — у Molson Coors Beverage Company. Этот шаг укрепляет позиции Tilray на рынке крафтового пива США и расширяет ее портфель премиальных сортов пива. Приобретение расширяет возможности компании по дистрибуции и позиционирует ее как ведущего игрока в сегменте американского крафтового пива
• В июле 2024 года стартап World of Brands (WoB) компании AlcoBev запустил свой бренд готового к употреблению крафтового пива в Карнатаке, Индия. Этот запуск, произведенный на заводе в Мудхоле, представляет ремесленные сорта пива, адаптированные к региональным предпочтениям. Целью разработки является извлечение выгоды из растущего сегмента крафтового пива в Индии и диверсификация предложений для городских потребителей, ищущих инновационные впечатления от напитков
• В мае 2024 года Modus Brewing объединилась с YouTube-группой Trash Taste, чтобы запустить «Trash Taste Pale Ale», крафтовое пиво крепостью 5,2%. Этот продукт сочетает в себе влияние поп-культуры и крафтовое пивоварение, создавая свежий и цитрусовый эль, который понравится молодой аудитории, разбирающейся в цифровых технологиях. Сотрудничество не только повышает узнаваемость бренда, но и способствует межотраслевым инновациям в разработке продуктов

SKU-74069