Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка ингредиентов для Bubble Tea – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка ингредиентов для Bubble Tea

• Объем мирового рынка ингредиентов для приготовления чая с пузырьками в 2024 году оценивался в 0,70 млрд долларов США , а к 2032 году ,  как ожидается, он достигнет  1,07 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 5,5% в прогнозируемый период.
• Рост рынка обусловлен, прежде всего, растущей популярностью чая с шариками как модного напитка, особенно среди молодежи, а также растущим потребительским спросом на персонализированные и инновационные варианты напитков.
• Рост числа магазинов и кафе, предлагающих чай с шариками, по всему миру, а также растущая осведомленность о разнообразных вкусах и выборе полезных для здоровья ингредиентов значительно ускоряют развитие отрасли.

Анализ рынка ингредиентов для Bubble Tea

• Bubble tea, напиток на основе чая, родом из Тайваня, завоевал широкую популярность благодаря уникальному сочетанию чая, молока, подсластителей и жевательных шариков тапиоки, что позволяет создавать освежающие и разнообразные напитки.
• Спрос на ингредиенты для Bubble Tea подпитывается глобальным расширением сетей Bubble Tea, растущим предпочтением потребителей экзотических и персонализированных напитков, а также растущим влиянием азиатской кулинарной культуры на западных рынках.
• Северная Америка доминировала на рынке ингредиентов для приготовления чая с шариками, завоевав наибольшую долю выручки в 38,5% в 2024 году благодаря сильному присутствию сетей ресторанов чая с шариками, высоким потребительским расходам на фирменные напитки и хорошо развитой индустрии продуктов питания и напитков.
• Ожидается, что Европа станет регионом с самыми быстрыми темпами роста в течение прогнозируемого периода, чему будет способствовать рост популярности напитков азиатской кухни, рост располагаемых доходов и развитие культуры кафе в таких странах, как Великобритания, Германия и Франция.
• В 2024 году сегмент жидких напитков занял самую большую долю рынка в 38,5% благодаря своей основополагающей роли в формировании вкусового профиля и консистенции напитка, включая чайные основы, фруктовые соки и варианты молока.

Объем отчета и сегментация рынка ингредиентов для Bubble Tea     

Тенденции рынка ингредиентов для Bubble Tea

«Расширение интеграции полезных для здоровья и устойчивых ингредиентов»

• На мировом рынке ингредиентов для приготовления чая с пузырьками наблюдается значительная тенденция к использованию полезных для здоровья и экологически чистых ингредиентов.
• Потребители все чаще требуют натуральные, органические и низкокалорийные ингредиенты, такие как растительные сливки, натуральные подсластители, такие как стевия или мед, а также безглютеновые или на основе конжака шарики тапиоки.
• Эти инновации ориентированы на потребителей, заботящихся о своем здоровье, в том числе на тех, кто имеет диетические ограничения, такие как непереносимость лактозы или веганские предпочтения, что повышает привлекательность чая с пузырьками.
  • Например, такие компании, как BUBLUV, Inc., выпустили готовый к употреблению чай с пузырьками, содержащий менее 1 грамма сахара и шарики тапиоки, изготовленные из крахмала тапиоки и конжака, что соответствует тенденциям в области здоровья и устойчивого развития.
• Использование экологически чистой упаковки, такой как перерабатываемые ПЭТ-банки и биоразлагаемые трубочки, также набирает популярность, что обусловлено осведомленностью потребителей об экологических проблемах.
• Социальные сети усиливают эти тенденции, демонстрируя инновационные ингредиенты, такие как шарики тапиоки с фруктовым вкусом и экзотические ароматизаторы, что еще больше повышает спрос на персонализированные и экологичные варианты чая с пузырьками.

Динамика рынка ингредиентов для Bubble Tea

Водитель

«Растущий спрос на персонализированные и инновационные варианты напитков»

• Растущее предпочтение потребителей персонализированным и уникальным напиткам является ключевым фактором развития мирового рынка ингредиентов для приготовления чая с пузырьками.
• Универсальность чая с пузырьками, широкий выбор вкусов, чайных основ и начинок, таких как шарики тапиоки или фруктовые желе, удовлетворят самые разные вкусы и предпочтения.
• Рост популярности кафе и трендов в социальных сетях, таких как вирусный #BobaChallenge в TikTok, увеличил спрос на инновационные ингредиенты, такие как разноцветные фруктовые желе и обогащенные витаминами ароматизаторы.
• Урбанизация и рост располагаемых доходов, особенно в Северной Америке, которая доминирует на рынке, способствуют росту числа магазинов, продающих чай с шариками, и поставщиков ингредиентов.
• Влияние азиатско-американских общин и растущая популярность напитков, вдохновленных азиатской кухней, на западных рынках еще больше повышают спрос на высококачественные ингредиенты для чая Bubble Tea.
• Достижения в области разработки рецептур ингредиентов, такие как варианты на растительной основе и с низким содержанием сахара, повышают привлекательность рынка для потребителей, заботящихся о своем здоровье, и расширяют его охват.

Сдержанность/Вызов

«Высокие производственные затраты и проблемы со здоровьем, связанные с содержанием сахара»

• Высокая стоимость закупки высококачественных и натуральных ингредиентов, таких как органические чаи, свежие фруктовые экстракты и тапиоковые шарики, выращенные с соблюдением экологических норм, может стать серьезным препятствием для роста рынка, особенно на развивающихся рынках, чувствительных к издержкам.
• Сложность производства специализированных ингредиентов, таких как шарики тапиоки на растительной основе или низкокалорийные подсластители, увеличивает производственные затраты, что может отпугнуть мелких производителей или повысить цены для потребителей.
• Проблемы со здоровьем, связанные с высоким содержанием сахара в традиционных рецептах чая с пузырьками, представляют собой проблему, поскольку чрезмерное потребление сахара связано с ожирением, диабетом и другими проблемами со здоровьем, что потенциально ограничивает расширение рынка среди людей, заботящихся о своем здоровье.
• Использование искусственных консервантов и красителей в ингредиентах для массового производства чая с шариками вызывает дополнительные опасения по поводу здоровья, что приводит к ужесточению правил и недовольству потребителей в регионах с высоким уровнем осведомленности о здоровье, таких как Европа, регион с самым быстрым ростом.
• Различия в нормативных требованиях разных стран в отношении безопасности пищевых продуктов, маркировки и стандартов ингредиентов создают сложности для международных производителей и поставщиков, что еще больше затрудняет масштабируемость рынка.
• Эти факторы могут снизить потребительскую привлекательность на рынках, чувствительных к цене или заботящихся о своем здоровье, что повлияет на общий рост рынка ингредиентов для чая с пузырьками.

Рынок ингредиентов для Bubble Tea

Рынок сегментирован по типу ингредиента, типу продукта и вкусу.

• По типу ингредиента

По типу ингредиентов мировой рынок ингредиентов для бабл-чая сегментируется на ароматизаторы, сливки, подсластители, жидкости, заваренный чай, тапиоковые шарики и другие. Сегмент жидкостей обеспечил наибольшую долю рынка в 38,5% в 2024 году благодаря своей основополагающей роли в формировании вкусового профиля и консистенции напитка, включая чайные основы, фруктовые соки и молочные варианты. Его доминирование объясняется важнейшей ролью жидкостей в создании персонализированных и вкусовых вариантов, отвечающих разнообразным предпочтениям потребителей.

Ожидается, что сегмент шариков из тапиоки продемонстрирует самые высокие темпы роста – 6,8% в период с 2025 по 2032 год. Это обусловлено растущей тенденцией к кастомизации и потребительским спросом на разнообразные текстуры и вкусы. Инновации, такие как ароматизированные или окрашенные шарики из тапиоки, а также растительные альтернативы, например, шарики на основе конжака, повышают их привлекательность, особенно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и веганов.

• По типу продукта

В зависимости от типа продукта, мировой рынок ингредиентов для бабл-ти представлен чёрным, зелёным, улунским и белым чаем. В 2024 году чёрный чай занял лидирующие позиции, заняв 41,6% рынка благодаря своему насыщенному вкусу, широкой доступности и универсальности в сочетании с различными топпингами и подсластителями. Его насыщенный вкус дополняет сладость шариков тапиоки и сиропов, что делает его предпочтительным выбором для традиционных рецептов бабл-ти.

Ожидается, что сегмент зелёного чая будет демонстрировать самые высокие темпы роста – 9,1% – в период с 2025 по 2032 год. Это обусловлено повышением осведомлённости потребителей о своём здоровье и признанными полезными свойствами зелёного чая, такими как высокое содержание антиоксидантов и способность контролировать вес. Популярность таких сортов зелёного чая, как матча и жасминовый, способствует их использованию в инновационных рецептурах пузырькового чая.

• По вкусу

По вкусовым качествам мировой рынок ингредиентов для бабл-чая представлен в следующих категориях: оригинальный, шоколадный, кофейный, фруктовый и другие. Сегмент фруктовых вкусов обеспечил наибольшую долю рынка – 40,2% – в 2024 году благодаря высокой питательной ценности, яркому внешнему виду и широкой популярности среди молодежи. Среди популярных вариантов – личи, манго, маракуйя и клубника, а такие инновации, как фруктовые пюре и обогащенные витаминами настои, дополнительно стимулируют рост.

Ожидается, что сегмент шоколадных напитков продемонстрирует самые высокие темпы роста – 8,5% – в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на изысканные напитки, например, десерты, среди всех возрастных групп. Насыщенный вкус и текстура молочного чая с шоколадным вкусом, часто смешанного с какао-порошком, привлекают потребителей, ищущих удовольствия, например, впечатлений, в сочетании с растущей осведомленностью о пользе темного шоколада для здоровья.

Региональный анализ рынка ингредиентов для Bubble Tea

• Северная Америка доминировала на рынке ингредиентов для приготовления чая с шариками, завоевав наибольшую долю выручки в 38,5% в 2024 году благодаря сильному присутствию сетей ресторанов чая с шариками, высоким потребительским расходам на фирменные напитки и хорошо развитой индустрии продуктов питания и напитков.
• Потребители отдают предпочтение ингредиентам для приготовления чая с шариками из-за их универсальности, улучшения вкуса и эстетической привлекательности, особенно в регионах с разнообразными кулинарными предпочтениями.
• Росту способствуют достижения в разработке рецептур ингредиентов, таких как растительные сливки и подсластители с низким содержанием сахара, а также растущее внедрение в секторах розничной торговли и общественного питания.

Обзор рынка ингредиентов для Bubble Tea в США

Рынок ингредиентов для бабл-ти в США в 2024 году занял наибольшую долю выручки в Северной Америке – 75,9%. Этому способствовал высокий спрос на фирменные напитки и растущая осведомленность потребителей об инновационных вкусах и текстурах. Тенденция к кастомизации напитков и популярность сетей, предлагающих бабл-ти, стимулируют расширение рынка. Интеграция премиальных ингредиентов, таких как органические чаи и ароматизированные тапиоковые шарики, дополняет продажи как в рознице, так и в кафе, создавая устойчивую рыночную экосистему.

Обзор европейского рынка ингредиентов для Bubble Tea

Ожидается, что европейский рынок ингредиентов для бабл-чая будет демонстрировать самые высокие темпы роста, чему будет способствовать растущий интерес потребителей к экзотическим напиткам и акцент на выборе полезных для здоровья ингредиентов. Потребители ищут высококачественные чаи, натуральные подсластители и растительные сливки, которые улучшают вкус и соответствуют тенденциям здорового образа жизни. Рост наблюдается как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания, причём в таких странах, как Великобритания и Германия, наблюдается значительный рост благодаря растущей урбанизации и разнообразию потребительских предпочтений.

Обзор рынка ингредиентов для Bubble Tea в Великобритании

Ожидается, что рынок ингредиентов для бабл-чая в Великобритании будет переживать бурный рост, обусловленный спросом на уникальные напитки и инновационные сочетания вкусов в городских и пригородных районах. Повышенный интерес к эстетике напитков и растущая осведомленность о полезных для здоровья ингредиентах, таких как низкокалорийные подсластители, способствуют их внедрению. Меняющиеся правила безопасности и маркировки пищевых продуктов также влияют на выбор потребителей, обеспечивая баланс между разнообразием вкусов и соблюдением требований.

Обзор рынка ингредиентов для Bubble Tea в Германии

Ожидается, что рынок ингредиентов для Bubble Tea в Германии значительно вырастет благодаря развитому сектору продуктов питания и напитков, а также высокой ориентацией потребителей на качество и экологичность. Немецкие потребители предпочитают ингредиенты премиум-класса, такие как органические чаи, и экологичную упаковку, которая повышает качество напитков и соответствует экологическим целям. Интеграция этих ингредиентов в специализированные кофейни и розничную продукцию способствует устойчивому росту рынка.

Обзор рынка ингредиентов для Bubble Tea в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем быстрого роста, обусловленного популярностью бабл-чая, развитием индустрии общественного питания и ростом располагаемых доходов в таких странах, как Китай, Япония и Индия. Растущая осведомлённость о разнообразных вкусовых профилях, полезных для здоровья ингредиентах и возможности персонализации напитков стимулирует спрос. Государственные инициативы, направленные на продвижение инноваций в пищевой промышленности и устойчивое развитие, дополнительно стимулируют использование передовых ингредиентов для бабл-чая.

Обзор рынка ингредиентов для японского чая Bubble Tea

Ожидается, что рынок ингредиентов для чая Bubble Tea в Японии будет демонстрировать значительный рост благодаря предпочтению потребителей к высококачественным, изготовленным вручную чаям и инновационным рецептам ингредиентов, которые улучшают привлекательность и вкус напитка. Присутствие крупных производителей чая и интеграция премиальных ингредиентов как в розничную торговлю, так и в кафе ускоряют проникновение на рынок. Растущий интерес к кастомизации напитков также способствует росту.

Обзор китайского рынка ингредиентов для Bubble Tea

Китай занимает наибольшую долю на рынке ингредиентов для чая Bubble Tea в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствуют быстрая урбанизация, рост потребления напитков и увеличение спроса на персонализированные варианты чая Bubble Tea, ориентированные на здоровье. Растущий средний класс страны и ориентация на инновационные тенденции в сфере продуктов питания и напитков способствуют внедрению ингредиентов премиум-класса. Мощные внутренние производственные мощности и конкурентоспособные цены повышают доступность рынка.

Доля рынка ингредиентов для Bubble Tea

Лидерами отрасли по производству ингредиентов для чая Bubble Tea являются, в первую очередь, хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Чатайм (Тайвань)
• ЧАЙ КУНГ-ФУ (США)
• ЙЕН ЧУАН МЕЖДУНАРОДНАЯ КО., ЛТД. (Тайвань)
• Гонг Ча (Южная Корея)
• Sumo's (M) Sdn Bhd (Malaysia)
• Sunnysyrup Food Co., Ltd. (Тайвань)
• Tapio Tea Company (США)
• Empire Eagle Food Co., Ltd. (Тайвань)
• Vivi Bubble Tea (США)
• Тапиока Экспресс (США)
• Lollicup USA Inc. (США)
• Поставка Bubble Tea (США)
• Fanale Drinks (США)
• Боссен (США)
• Чай Кунг-фу (США)

Каковы последние тенденции на мировом рынке ингредиентов для Bubble Tea?

• В феврале 2025 года индийско-корейский бренд фьюжн-продуктов Boba Bhai представил свой новейший упакованный фруктовый чай Bubble Tea на платформе электронной коммерции Blinkit. Этот запуск знаменует собой новаторский шаг в продвижении готового к употреблению чая Boba в сегменте быстрой торговли в Индии, повышая доступность для потребителей. Продукт представлен в таких фирменных вкусах, как «Гуава чили с персиком» и «Манго с маракуйей», что подчеркивает акцент на использовании местных ингредиентов и удобную, непроливаемую упаковку.
• В январе 2025 года культовый мексиканский бренд газированных напитков Jarritos представил на рынке США новую линейку JARRIBOBA, сочетающую в себе яркую эссенцию мексиканских фруктовых вкусов с любимой тайваньской традицией бабл-чая. JARRIBOBA, произведенная на Тайване и разработанная компанией Jarritos Flavor House в Мексике, представляет собой хлопки на основе зеленого чая боба в трех ярких вкусах: «Клубника-гуава», «Киви-арбуз» и «Манго-маракуйя». Запуск напитка, упакованного в банки объемом 16,4 унции (475 мл), отражает растущую тенденцию к кросс-культурным инновациям в области напитков и знаменует выход Jarritos на расширяющийся сегмент готовых к употреблению чаев боба, ориентированных на поколение Z и потребителей, ценящих вкусовые качества.
• В ноябре 2024 года компания Blue Tokai Coffee Roasters, ведущий индийский бренд спешиалти кофе, приобрела сеть магазинов бабл-ти в рамках своей стратегии по диверсификации ассортимента и выходу на быстрорастущий сегмент чая боба. Этот шаг последовал за раундом финансирования в размере 35 миллионов долларов, возглавляемым Verlinvest, направленным на ускорение расширения и внедрения инноваций. С помощью этого приобретения Blue Tokai стремится расширить свою привлекательность среди молодых потребителей и воспользоваться растущей популярностью ароматизированных чайных напитков в Индии. Включение бабл-ти в портфель отражает общую тенденцию роста кросс-категорий среди известных брендов напитков.
• В марте 2024 года американская компания SPI West Port, производящая продукты питания и напитки, известная своим брендом ALO Drink, расширила сегмент чая боба, готового к употреблению (RTD), запустив JENJI. Новая линейка включает такие вкусы, как «Манго латте», «Матча» и «Клубничный латте», доступные как в Великобритании, так и в США через партнёров-дистрибьюторов, таких как Unione Trading Europe. Напитки с желе Coco Jelly Boba — низкоуглеводной альтернативой традиционной тапиоке — упакованы в алюминиевые банки и рассчитаны на длительный срок хранения. Этот запуск отражает растущий спрос на Западе на удобный и насыщенный вкус чая с пузырьками.
• В декабре 2023 года китайский производитель чая HEYTEA официально дебютировал на рынке США, открыв свой первый магазин на Бродвее в Мидтауне, Нью-Йорк. Запуск вызвал восторженный отклик у посетителей: в день открытия было продано 2500 чашек, что стало важной вехой в стратегии глобальной экспансии HEYTEA. Компания HEYTEA, известная своим пионером в производстве сырного чая и использованием натуральных ингредиентов, таких как свежие фрукты, отборное молоко и чайные основы ручной заварки, стремится переосмыслить американский подход к чаю. Этот шаг отражает растущее международное влияние азиатских брендов бабл-чая, которые выходят на новые потребительские рынки с высококачественными, актуальными предложениями.

SKU-63468