Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка концентрированного пюре из цитрусовых – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Каковы размер и темпы роста мирового рынка концентрированного пюре из цитрусовых?

• Объем мирового рынка концентрированного пюре из цитрусовых в 2024 году оценивался в 595,54 млн долларов США и, как ожидается ,  достигнет  959,99 млн долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 6,15% в течение прогнозируемого периода.
• Рост городского населения и активный образ жизни во всем мире являются одними из основных факторов роста рынка концентрированных пюре из цитрусовых. Постоянное развитие технологий в пищевой промышленности, способствующее эффективному управлению цепочками поставок, повышению производительности и рентабельности, а также меняющиеся потребительские предпочтения в отношении упакованных продуктов и полуфабрикатов ускоряют рост рынка.
• Широкое внедрение продукта среди компаний-производителей продуктов питания, обусловленное различными факторами, такими как простота обработки, низкое содержание воды, более длительный срок хранения, меньший вес и объем, а также широкое использование в различных отраслях промышленности, включая молочную, хлебопекарную, кондитерскую и производство напитков, дополнительно влияют на рынок.

Каковы основные выводы рынка концентрированных пюре из цитрусовых?

• Резкий рост располагаемого дохода, урбанизация, высокий спрос на здоровые продукты питания, рост населения и увеличение числа потребителей, заботящихся о своем здоровье, положительно влияют на рынок концентрированных пюре из цитрусовых фруктов.
• Кроме того, рост спроса на продукты детского питания и молочные смеси из-за высокого содержания необходимых витаминов и питательных веществ, а также высокий спрос на полезные для здоровья напитки и коктейли среди спортсменов расширяют возможности получения прибыли для участников рынка.
• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке концентрированных пюре из цитрусовых с наибольшей долей выручки в 41,2% в 2024 году, что обусловлено обильным производством цитрусовых, ростом экспортной деятельности и растущим спросом на натуральные ингредиенты для продуктов питания и напитков.
• Рынок концентрированных пюре из цитрусовых в Северной Америке, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами в 12,5% в год в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на натуральные ингредиенты с чистой этикеткой и растущей тенденцией к напиткам, ориентированным на здоровье.
• Сегмент «С сахаром» доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 58,3% в 2024 году, что объясняется его широким применением в хлебопекарных, кондитерских изделиях и напитках, где требуется повышенная сладость и постоянство вкуса.

Объем отчета и сегментация рынка концентрированного пюре из цитрусовых фруктов      

Какова основная тенденция на рынке концентрированных пюре из цитрусовых?

Растущий спрос на натуральные и экологически чистые ингредиенты

• Основной и набирающей силу тенденцией на мировом рынке концентрированных пюре из цитрусовых фруктов является растущий переход потребителей к натуральным, органическим и экологически чистым ингредиентам, что обусловлено растущей сознательностью в отношении здоровья и требованиями прозрачности в отношении продуктов питания и напитков.
  • Например, в июле 2024 года компания Symrise AG (Германия) запустила новую линейку натуральных концентратов пюре из цитрусовых фруктов, специально разработанных для напитков и десертов с чистой этикеткой, уделяя особое внимание прослеживаемости и минимальной обработке.
• Производители всё чаще используют технологии холодного отжима и асептической обработки, чтобы сохранить питательные вещества и вкус, сохраняя при этом стабильность продукта. Эти методы помогают снизить потребность в искусственных консервантах и ​​добавках.
• Эта тенденция также усиливается растущим использованием методов устойчивого снабжения, когда производители напрямую сотрудничают с фермерами, чтобы гарантировать качество и экологичность выращивания.
• Такие компании, как Ingredion Incorporated (США) и LemonConcentrate SL (Испания), активно расширяют свои портфели продуктов с чистой этикеткой, добавляя цитрусовые пюре, подходящие для напитков, выпечки и детского питания.
• Ожидается, что этот переход к натуральным, минимально обработанным фруктовым концентратам повысит доверие потребителей и будет способствовать долгосрочному росту рынка в пищевой промышленности, производстве напитков и нутрицевтиков.

Каковы основные движущие силы рынка концентрированного пюре из цитрусовых?

• Растущий спрос на богатые питательными веществами, натуральные и ароматные фруктовые ингредиенты в секторе продуктов питания и напитков является ключевым фактором развития рынка концентрированных пюре из цитрусовых. Потребители всё чаще ищут более здоровые и не содержащие добавок альтернативы искусственным ароматизаторам.
  • Например, в апреле 2024 года компания Vita-Pakt Citrus Products (США) анонсировала новую линейку высококачественных цитрусовых пюре для напитков и кондитерских изделий, стремясь удовлетворить растущий спрос на натуральные ингредиенты на основе фруктов.
• Расширение индустрии функциональных продуктов питания и напитков, особенно смузи, детского питания и молочных продуктов, дополнительно стимулирует рынок. Цитрусовые пюре обеспечивают естественную сладость, яркий цвет и необходимые питательные вещества, повышая привлекательность продукта.
• Более того, глобальная тенденция к использованию полуфабрикатов с натуральными ингредиентами побудила производителей использовать концентраты цитрусовых в качестве усилителей вкуса и стабилизаторов текстуры.
• Ожидается, что увеличение инвестиций в инновации в области переработки пищевых продуктов и развитие премиальных линеек продуктов на основе фруктов дополнительно укрепят рост рынка в прогнозируемый период.

Какой фактор препятствует росту рынка концентрированных пюре из цитрусовых?

• Одной из основных проблем рынка концентрированного пюре из цитрусовых является волатильность поставок и цен на цитрусовые, в основном вызванная климатическими колебаниями, болезнями сельскохозяйственных культур и сбоями в мировой торговле.
  • Например, болезнь позеленения цитрусовых (Хуанлунбин) значительно снизила урожайность апельсинов в ключевых регионах-производителях, таких как Флорида (США) и Бразилия, что повлияло на общую стоимость и доступность сырья для цитрусовых.
• Еще одним серьезным ограничением является ограниченный срок годности и чувствительность к условиям хранения фруктовых пюре, для которых требуется специализированная холодильная цепочка для сохранения качества и свежести во время транспортировки.
• Высокие затраты на переработку, связанные с сохранением естественного содержания питательных веществ и цвета, также ограничивают прибыльность мелких производителей.
• Кроме того, доступность недорогих синтетических заменителей ароматизаторов создает конкурентное давление на натуральные цитрусовые пюре на рынках, чувствительных к цене.
• Преодоление этих проблем посредством применения устойчивых методов ведения сельского хозяйства, повышения эффективности цепочки поставок и внедрения инновационных продуктов будет иметь решающее значение для обеспечения стабильного и долгосрочного роста рынка концентрированных пюре из цитрусовых.

Как сегментирован рынок концентрированных пюре из цитрусовых?

Рынок концентрированных пюре из цитрусовых фруктов сегментирован по типу продукта, концентрации, виду фруктов и применению.

• По типу продукта

По типу продукта рынок концентрированных пюре из цитрусовых подразделяется на пюре с добавлением сахара и без добавления сахара. Сегмент пюре с добавлением сахара доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 58,3% в 2024 году, что объясняется его широким применением в хлебопекарной, кондитерской промышленности и производстве напитков, где требуется повышенная сладость и насыщенность вкуса. Производители предпочитают пюре с добавлением сахара из-за их превосходного вкусового профиля и более длительного срока хранения, особенно в составе готовых пищевых продуктов и напитков.

Ожидается, что сегмент продуктов без добавления сахара будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом осознания важности здорового образа жизни и растущим спросом потребителей на натуральные, низкокалорийные и подходящие для диабетиков продукты. Спрос дополнительно стимулируется регулирующими инициативами, направленными на снижение потребления сахара и производство продукции с чистой этикеткой в ​​мировой пищевой промышленности.

• По концентрации

По концентрации рынок сегментирован на жидкие и порошкообразные формы. Сегмент жидких продуктов занимал наибольшую долю выручки – 64,7% – в 2024 году, в первую очередь благодаря широкому использованию в напитках, смузи, соусах и десертах. Жидкие концентраты сохраняют высокую интенсивность вкуса и пользуются спросом у производителей благодаря лёгкости смешивания и превосходной сенсорной привлекательности. Кроме того, растущая популярность готовых к употреблению соков и ароматизированных молочных продуктов способствует доминированию этого сегмента.

Прогнозируется, что сегмент порошков будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено их более длительным сроком годности, удобством хранения и пригодностью для сухих смесей. Концентраты порошков всё чаще используются в производстве нутрицевтиков и фасованных пищевых продуктов, особенно на экспорт, благодаря низким транспортным расходам и минимальному риску порчи.

• По типу фруктов

По типу фруктов рынок сегментирован на лимоны и апельсины. На сегмент апельсинов в 2024 году пришлась наибольшая доля рынка – 60,2% – благодаря высокому мировому производству апельсинов и их преимущественному использованию в соках, кондитерских изделиях и ароматизаторах. Концентрированные апельсиновые пюре ценятся за высокое содержание витамина С и универсальность применения как в производстве продуктов питания, так и напитков.

Ожидается, что сегмент лимонов будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущий спрос на терпкие и пикантные вкусовые профили для соусов, маринадов и функциональных напитков. Концентраты на основе лимона также набирают популярность в сегменте продуктов, ориентированных на здоровое питание, благодаря своим детоксицирующим и антиоксидантным свойствам, что делает их привлекательными для потребителей по всему миру, заботящихся о своем здоровье.

• По применению

По целевому назначению рынок концентрированных пюре из цитрусовых подразделяется на два сегмента: продукты питания и напитки. Сегмент напитков доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 67,8% в 2024 году, что обусловлено высоким потреблением соков, смузи, безалкогольных и алкогольных напитков. Производители напитков всё чаще отдают предпочтение цитрусовым пюре за их натуральный вкус, насыщенный цвет и пищевую ценность.

Ожидается, что сегмент продуктов питания будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом их применения в хлебобулочных, кондитерских, молочных изделиях и производстве соусов. Растущий спрос на натуральные ароматизаторы в переработанных и готовых к употреблению пищевых продуктах ускоряет использование цитрусовых пюре, особенно в рецептурах с чистой этикеткой и органических продуктах.

Какой регион занимает наибольшую долю рынка концентрированных пюре из цитрусовых?

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке концентрированных пюре из цитрусовых с наибольшей долей выручки в 41,2% в 2024 году, что обусловлено обильным производством цитрусовых, ростом экспортной деятельности и растущим спросом на натуральные ингредиенты для продуктов питания и напитков.
• Такие страны, как Китай, Япония и Индия, лидируют в региональном росте благодаря своим развитым отраслям переработки фруктов, расширяющейся потребительской базе и растущему предпочтению натуральных ароматизаторов по сравнению с синтетическими добавками.
• Кроме того, государственные инициативы, поддерживающие переработку пищевых продуктов, в сочетании с растущей осведомлённостью о здоровье и популярностью продукции с «чистой этикеткой», дополнительно стимулируют региональный рынок. Доступность сырья и рентабельная рабочая сила также позиционируют Азиатско-Тихоокеанский регион как мировой центр производства и экспорта концентрированных пюре из цитрусовых.

Обзор рынка концентрированных пюре из цитрусовых в Китае

Китайский рынок концентрированных пюре из цитрусовых фруктов занял наибольшую долю в Азиатско-Тихоокеанском регионе (65%) в 2024 году благодаря активному выращиванию цитрусовых в стране и расширению перерабатывающих мощностей. Китайские производители всё активнее инвестируют в передовые технологии концентрирования для улучшения сохранения вкуса и повышения конкурентоспособности экспорта. Растущий спрос на фруктовые напитки, кондитерские изделия и соусы является одним из основных факторов роста, чему способствуют государственные программы модернизации сельского хозяйства. Кроме того, китайские бренды используют глобальную тенденцию к использованию натуральных и полезных ингредиентов, укрепляя позиции Китая как ведущего производителя и экспортера цитрусовых пюре.

Обзор рынка концентрированных пюре из цитрусовых в Японии

Ожидается, что рынок концентрированных пюре из цитрусовых в Японии будет расти высокими среднегодовыми темпами в течение всего прогнозируемого периода, чему будет способствовать ориентация страны на премиальные, высококачественные пищевые ингредиенты и функциональные напитки. Японские потребители всё чаще отдают предпочтение натуральным, низкокалорийным продуктам из натуральных фруктов, что создаёт высокий спрос на пюре на основе лимона и юдзу. Кроме того, предприятия общественного питания и производители готовых напитков всё чаще используют цитрусовые концентраты для улучшения вкуса и повышения пищевой ценности. Технологические достижения страны в области консервирования пищевых продуктов и устойчивого развития также способствуют использованию цитрусовых пюре местного производства, что усиливает рост рынка.

Обзор рынка концентрированных пюре из цитрусовых в Индии

Рынок концентрированных пюре из цитрусовых в Индии стремительно растёт благодаря увеличению производства цитрусовых и всё более широкому использованию переработанных фруктовых ингредиентов в производстве напитков, хлебобулочных изделий и молочной продукции. Рост располагаемых доходов, увеличение численности населения среднего класса и изменение пищевых предпочтений являются ключевыми факторами расширения рынка. Резкий рост числа отечественных брендов соков и экспорт фруктовых концентратов на Ближний Восток и в Европу дополнительно укрепляют позиции страны на рынке. Ожидается, что государственная поддержка кластеров агропереработки и таких инициатив, как «Сделано в Индии», укрепит потенциал страны в области переработки и экспорта цитрусовых пюре.

Какой регион является самым быстрорастущим на рынке концентрированных пюре из цитрусовых?

Североамериканский рынок концентрированных пюре из цитрусовых фруктов, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами в 12,5% в год в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на натуральные ингредиенты с «чистой этикеткой» и растущей популярностью напитков, ориентированных на здоровье. Значительное присутствие в регионе международных производителей продуктов питания и напитков, таких как Ingredion и Ventura Coastal, стимулирует инновации в области рецептур на основе цитрусовых.

Обзор рынка концентрированных пюре из цитрусовых фруктов в США

США занимают доминирующую долю рынка в Северной Америке, на долю которой в 2024 году пришлось 79%, что обусловлено высокой осведомлённостью потребителей о натуральных и функциональных пищевых ингредиентах. Переход к растительной диете с низким содержанием сахара стимулирует спрос на цитрусовые пюре для смузи, энергетических напитков и десертов. Более того, технологические достижения в области логистики холодовой цепи и устойчивой переработки способствуют долгосрочной стабильности рынка.

Обзор рынка концентрированных пюре из цитрусовых в Канаде

Ожидается, что рынок концентрированных пюре из цитрусовых в Канаде будет демонстрировать устойчивый рост, обусловленный растущим спросом на натуральные ароматизаторы и функциональные рецептуры напитков. Зависимость страны от импорта ингредиентов на основе цитрусовых создает возможности для международных поставщиков, особенно из Азиатско-Тихоокеанского региона. Растущая популярность готовых к употреблению напитков и напитков с чистой этикеткой, как ожидается, еще больше увеличит спрос в ближайшие годы.

Какие компании являются ведущими на рынке концентрированного пюре из цитрусовых?

Лидерами отрасли по производству концентрированных пюре из цитрусовых являются, в первую очередь, хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Symrise (Германия)
• Ingredion (США)
• Сок Хуэйюань (Китай)
• Grunewald Fruchtsaft GmbH (Германия)
• DENNICK FRUITSOURCE, LLC (США)
• CitroGlobe Srl (Италия)
• LemonConcentrate SL (Испания)
• Идеальное пюре из долины Напа (США)
• CANLA, SCA (Испания)
• Vita-Pakt Citrus Products (США)
• Greenwood Associates, Inc. (США)
• Rahal Foods (США)
• PACIFIC COAST FRUIT PRODUCTS LTD. (Канада)
• Nielsen Citrus Products (США)
• Bordas distillations Chinchurreta SA (Франция)
• Ventura Coastal, LLC (США)

Каковы последние тенденции на мировом рынке концентрированного пюре из цитрусовых?

• В феврале 2025 года компания SHOTT представила новую линейку концентратов кофеина SHOTT ENERGY, настоянных на мате и фруктовых смесях холодного отжима, представленную в пяти вкусах, а также ENERGY BOOST с нейтральным вкусом. Эти напитки расширяют ассортимент функциональных напитков бренда и ориентированы на потребителей, заботящихся о своем здоровье.
• В октябре 2024 года Robinsons совместно с Universal Pictures выпустили два лимитированных вкуса, вдохновленных фильмом «Злая»: «Amazafying Citrus Twist» и «Outstandiful Berry», в линейке Double Concentrate. Кроме того, компания провела рекламную акцию на упаковке, направленную на увеличение продаж кабачков во время ключевых мероприятий, что повысило узнаваемость бренда и вовлеченность потребителей.
• В октябре 2023 года компания Okanagan Specialty Fruits открыла новый завод по переработке яблок на участке площадью 42,5 акра в Мозес-Лейк, штат Вашингтон, предназначенный для эффективной переработки, нарезки и упаковки арктических яблок, сокращения затрат на транспортировку и поддержания качества, что укрепляет операционные возможности компании.
• В октябре 2023 года компания iTi Tropicals разработала пюре и концентрат из плодов ацеролы, также известной как барбадосская вишня, известной своим высоким содержанием витамина С, способностью заменять добавленную аскорбиновую или лимонную кислоту, снижать pH, продлевать срок годности и придавать терпкий вкус, предлагая универсальное применение в джемах, смузи, жевательных конфетах, фруктовых закусках, соусах и замороженных деликатесах, расширяя тем самым портфолио своей продукции.
• В марте 2023 года компания Dohler GmBH заключила партнерское соглашение с DKSH Performance Materials для продвижения и дистрибуции фруктовых порошков, пектинов и волокон на рынки Австрии и Швейцарии, что позволило расширить региональное присутствие и укрепить дистрибьюторскую сеть в Европе.

SKU-46411