Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка коммерческих кофемолок – Обзор отрасли и прогноз до 2033 года

Размер рынка коммерческих кофемолок

• Объем мирового рынка коммерческих кофемолок в 2025 году оценивался в 2,10 млрд долларов США , а к 2033 году ,  как ожидается, он достигнет  3,61 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 7,00% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен растущим спросом на элитный кофе и расширением культуры кофеварения, а также растущим внедрением автоматизированных и высокоэффективных кофемолок.
• Растущее предпочтение свежемолотого кофе в ресторанах, кофейнях и отелях еще больше стимулирует спрос на рынке.

Анализ рынка коммерческих кофемолок

• Рынок демонстрирует уверенный рост благодаря увеличению мирового потребления кофе и развитию сетей специализированных кофеен.
• Постоянные инновации в области коммерческих шлифовальных машин, такие как интеллектуальные и высокопроизводительные модели, повышают их привлекательность для профессионального использования.
• В 2025 году Северная Америка стала лидером на рынке коммерческих кофемолок, чему способствовал активный рост числа специализированных кофеен, кафе премиум-класса и ресторанов быстрого обслуживания по всему региону.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самых высоких темпов роста мирового рынка коммерческих кофемолок , что обусловлено быстрым расширением сферы общественного питания, ростом располагаемых доходов и растущим внедрением современного оборудования для приготовления кофе.
• Сегмент электрических жерновых кофемолок занял наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря своей способности обеспечивать стабильную степень помола, улучшенной экстракции аромата и пригодности для крупномасштабного коммерческого использования. Жерновые кофемолки пользуются популярностью благодаря своей точности, долговечности и минимальному тепловыделению, что гарантирует оптимальное качество кофе.

Область применения отчета и сегментация рынка коммерческих кофемолок 

Тенденции рынка коммерческих кофемолок

Рост популярности автоматизированных и высокоэффективных шлифовальных машин

• Растущий спрос на автоматизированные и высокоэффективные коммерческие кофемолки меняет сферу общественного питания, обеспечивая более быстрый, стабильный и точный помол кофейных зерен. Это позволяет кафе, ресторанам и отелям поддерживать высокое качество кофе, одновременно повышая эффективность работы и сокращая время приготовления. Высокопроизводительные кофемолки также минимизируют человеческий фактор и обеспечивают постоянный размер частиц, что критически важно для экстракции спешелти кофе.
• Растущий спрос на эксклюзивный кофе и свежемолотый кофе в кафе, ресторанах и отелях ускоряет внедрение коммерческих кофемолок. Эти устройства обеспечивают равномерный размер частиц, улучшая извлечение вкуса и повышая удовлетворенность клиентов. Кроме того, кофемолки с программируемыми функциями позволяют бариста обеспечивать стабильное качество при большом объеме обслуживания.
• Доступность, простота использования и долговечность современных шлифовальных машин делают их привлекательными для малых, средних и крупных предприятий. Регулярное использование высокопроизводительных шлифовальных машин сокращает время простоя на техническое обслуживание и повышает общую эффективность рабочего процесса. Энергоэффективные конструкции также снижают эксплуатационные расходы и способствуют реализации инициатив по обеспечению устойчивого развития.
  • Например, в 2023 году несколько сетей кофеен в Северной Америке сообщили об улучшении стабильности качества напитков и ускорении обслуживания после перехода на программируемые автоматизированные кофемолки, что привело к повышению удовлетворенности клиентов и увеличению числа повторных заказов. Внедрение кофемолок с усовершенствованной системой дозирования и управления скоростью помола также повысило масштабируемость производства и сократило количество отходов.
• Несмотря на растущее внедрение современных измельчителей, непрерывные инновации, энергоэффективные конструкции и экономичные решения по-прежнему критически важны для устойчивого роста. Производителям необходимо сосредоточиться на разработке специализированных продуктов для различных коммерческих условий, чтобы в полной мере удовлетворить рыночный спрос. Интеграция интеллектуальных функций, таких как подключение к Интернету вещей и удаленный мониторинг, становится ключевым фактором, определяющим преимущества на конкурентных рынках.

Динамика рынка коммерческих кофемолок

Водитель

Развитие кофейной культуры и увеличение потребления элитного кофе

• Растущая популярность кофе класса люкс и свежемолотого кофе во всем мире стимулирует спрос на коммерческие кофемолки. Кафе и рестораны инвестируют в кофемолки, чтобы удовлетворить ожидания потребителей в отношении высококачественных напитков. Эта тенденция подкрепляется ростом потребления кофе на развивающихся рынках и бурным развитием небольших кофеен.
• Растущая осведомлённость о качестве, аромате и стабильности вкуса кофе побуждает компании использовать высокопроизводительные кофемолки. Этот сдвиг обусловлен растущей культурой кофеен и тенденциями в мире премиального кофе. Компании используют кофемолки с настраиваемыми настройками, чтобы соответствовать разнообразным предпочтениям потребителей и вкусам напитков.
• Технологические достижения в конструкции измельчителей, включая программируемое дозирование, бесшумную работу и энергоэффективность, создают новые возможности для роста. Производители, предлагающие инновационные и удобные в использовании машины, получают конкурентное преимущество. Современные измельчители со встроенными функциями очистки и интеллектуальными оповещениями о необходимости обслуживания дополнительно сокращают время простоя и повышают эффективность.
  • Например, в 2022 году несколько европейских и североамериканских сетей кофеен перешли на использование интеллектуальных автоматизированных кофемолок, что повысило эффективность работы и удовлетворенность клиентов. Эти обновления также позволили стандартизировать производство на нескольких локациях, снизив вариабельность качества напитков.
• Хотя тенденции в сфере спешелти-кофе и технологические инновации стимулируют рост, стабильная надежность продукции, поддержка в обслуживании и доступность остаются ключевыми факторами для широкого внедрения. Участники рынка, ориентирующиеся на компактные, не требующие особого обслуживания модели для малых и средних предприятий, вероятно, получат дополнительные возможности для роста.

Сдержанность/Вызов

Высокие затраты на оборудование и требования к техническому обслуживанию

• Высокая стоимость современных коммерческих кофемолок ограничивает их распространение среди небольших кафе и ресторанов. Премиальные кофемолки часто требуют значительных первоначальных инвестиций, что ограничивает их проникновение на рынок в регионах, чувствительных к цене. У небольших операторов инвестиции иногда окупаются медленно, что может задержать модернизацию.
• Сложность обслуживания и потребность в квалифицированных операторах могут стать препятствием на некоторых рынках. Неадекватная сервисная инфраструктура и проблемы с обучением персонала могут привести к снижению эффективности и срока службы оборудования. Отсутствие местной технической поддержки часто вынуждает операторов полагаться на дорогостоящие услуги сторонних организаций.
• Проблемы в цепочке поставок, включая доступность запасных частей и компонентов, могут повлиять на своевременную установку и эксплуатацию, особенно в отдаленных районах или на развивающихся рынках. Перебои с поставками компонентов могут привести к длительным простоям и повлиять на непрерывность бизнеса. Производителям необходимо обеспечить надежные дистрибьюторские сети для снижения этих рисков.
  • Например, в 2023 году несколько небольших кофеен в странах Африки к югу от Сахары сообщили о трудностях с приобретением и обслуживанием высококачественных кофемолок, что повлияло на качество обслуживания и удовлетворенность клиентов. Ограниченный доступ к запасным частям и квалифицированным специалистам привел к снижению эффективности работы и увеличению эксплуатационных расходов.
• Несмотря на продолжающееся развитие технологий шлифовальных машин, решение проблем, связанных со стоимостью, обслуживанием и поддержкой, имеет решающее значение для расширения внедрения на рынке и реализации долгосрочного потенциала роста. Компании, делающие ставку на модульные, простые в обслуживании конструкции и программы послепродажного обслуживания, имеют все шансы завоевать более широкую долю рынка.

Объем рынка коммерческих кофемолок

Рынок сегментирован по типу продукта, типу машины, цене и конечному пользователю.

• По типу продукта

В зависимости от типа продукта мировой рынок коммерческих кофемолок делится на электрические жерновые кофемолки, электрические ножевые кофемолки и ручные кофемолки. Сегмент электрических жерновых кофемолок занял наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря их способности обеспечивать стабильную степень помола, улучшенной экстракции аромата и пригодности для крупномасштабного коммерческого использования. Жерновые кофемолки пользуются популярностью благодаря своей точности, долговечности и минимальному тепловыделению, что гарантирует оптимальное качество кофе.

Ожидается, что сегмент электрических ножевых кофемолок будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год благодаря доступной цене, простоте использования и совместимости с небольшими коммерческими предприятиями. Ножевые кофемолки популярны в кафе и небольших ресторанах благодаря быстрому и удобному помолу, а также разумной производительности при низкой стоимости.

• По типу машины

По типу оборудования рынок сегментируется на полностью автоматические кофемолки, суперавтоматические кофемолки и полуавтоматические кофемолки. Сегмент полностью автоматических кофемолок занял наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря возможности молоть и разливать кофе с минимальным ручным вмешательством, что повышает эффективность и стабильность работы при больших объёмах производства.

Ожидается, что сегмент суперавтоматических кофемолок будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год благодаря таким передовым функциям, как программируемое дозирование, интегрированная система заваривания и высокая скорость работы. Суперавтоматические кофемолки особенно популярны в кафе и ресторанах премиум-класса, где они позволяют снизить затраты на рабочую силу при сохранении качества продукции.

• По цене

По цене рынок сегментирован на два сегмента: низкий, средний и высокий. Сегмент среднего ценового диапазона обеспечил наибольшую долю выручки в 2025 году благодаря балансу производительности, долговечности и доступности, что делает его подходящим для большинства коммерческих пользователей.

Ожидается, что сегмент высокого ценового сегмента будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено спросом на премиальные, технологически продвинутые кофемолки с такими функциями, как точное дозирование, шумоподавление и долговечные компоненты. Эти кофемолки премиум-класса особенно популярны в специализированных кофейнях и отелях класса люкс.

• Конечным пользователем

По типу конечного потребителя рынок сегментирован на отели, рестораны, кафе, кофейни, учреждения и жилые дома. Сегмент кафе обеспечил наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря быстрому росту популярности спешелти кофе и увеличению числа кафе, предлагающих свежемолотый кофе.

Ожидается, что сегмент кофеен будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено ростом предпринимательской активности, растущим спросом на премиальный кофе и внедрением автоматизированных кофемолок, обеспечивающих постоянство, скорость и качество для клиентов, которые всегда на связи.

Региональный анализ рынка коммерческих кофемолок

• В 2025 году Северная Америка стала лидером на рынке коммерческих кофемолок, чему способствовал активный рост числа специализированных кофеен, кафе премиум-класса и ресторанов быстрого обслуживания по всему региону.
• Потребители все чаще отдают предпочтение свежемолотому кофе высокого качества, что побуждает предприятия общественного питания инвестировать в современное оборудование для помола, чтобы поддерживать однородность и улучшать качество напитка.
• Высокий уровень автоматизации в регионе, развивающаяся культура кофеен и сильное присутствие ведущих сетей кофеен дополнительно способствуют расширению рынка, делая кофемолки неотъемлемой частью коммерческих операций по производству кофе.

Обзор рынка коммерческих кофемолок в США

В 2025 году США заняли самую большую долю рынка Северной Америки благодаря высокоразвитой кофейной культуре и высокому спросу на фирменные напитки. Владельцы общественного питания уделяют первостепенное внимание стабильному качеству помола и быстрому обслуживанию, стимулируя инвестиции в электрические жернова и полностью автоматические кофемолки. Растущие ожидания потребителей в отношении премиального кофе в сочетании с расширением национальных сетей кофеен и независимых кафе ускоряют модернизацию оборудования. Кроме того, растущая популярность напитков, которые можно употреблять на вынос, и интеллектуальных программируемых кофемолок усиливает рост рынка в коммерческих заведениях.

Обзор европейского рынка коммерческих кофемолок

Ожидается, что Европа будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будут способствовать устоявшиеся традиции кофеен и растущий спрос на фирменные напитки. Строгие стандарты качества и особое внимание к стабильности вкуса стимулируют компании использовать высокоточные кофемолки. Стремительное расширение сети бутик-кофеен в сочетании с ростом потребительских расходов на напитки премиум-класса способствует проникновению на рынок. В регионе также наблюдается значительная модернизация торгового оборудования как в новых, так и в существующих заведениях общественного питания.

Обзор рынка коммерческих кофемолок в Великобритании

Ожидается, что рынок Великобритании будет демонстрировать устойчивый рост в период с 2026 по 2033 год благодаря растущей популярности спешелти кофе, расширению сетей кофеен и повышению потребительского спроса на высококачественные напитки. Развитие городской кофейной культуры и спрос на более быстрое обслуживание побуждают рестораны и кафе внедрять современные решения для помола кофе. Более того, меняющиеся ожидания клиентов в отношении однородности и аромата кофе подталкивают компании к переходу на автоматизированные и высокопроизводительные кофемолки.

Обзор рынка коммерческих кофемолок в Германии

Ожидается, что рынок Германии будет переживать бурный рост в период с 2026 по 2033 год, обусловленный сильной инженерной культурой страны, акцентом на качестве и предпочтением точного приготовления кофе. Коммерческие предприятия всё чаще инвестируют в надёжные и энергоэффективные кофемолки с передовыми технологиями помола. Рост числа премиальных кафе, мини-обжарочных цехов и высококачественных точек общественного питания дополнительно повышает спрос на профессиональные кофемолки, особенно в городских центрах.

Обзор рынка коммерческих кофемолок в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будут способствовать быстрая урбанизация, рост располагаемых доходов и активное расширение сети кофеен в таких странах, как Китай, Япония, Южная Корея и Индия. Растущее западное влияние, расширение базы молодых потребителей и развитие культуры кофеен стимулируют распространение кофемолок. Поскольку Азиатско-Тихоокеанский регион продолжает превращаться в крупный центр производства и потребления, доступность и широкая доступность коммерческих кофемолок повышают доступность рынка.

Обзор рынка коммерческих кофемолок в Японии

Ожидается, что в Японии в период с 2026 по 2033 год ожидается значительный рост благодаря глубоко укоренившейся кофейной культуре, высокому спросу на напитки премиум-класса и акценту на точность приготовления кофе. Компании постоянно инвестируют в передовые технологии помола, чтобы соответствовать ожиданиям клиентов в отношении стабильности и качества. Внедрение автоматических кофемолок в кафе, ресторанах и магазинах шаговой доступности также способствует расширению рынка, наряду с растущей популярностью спешелти кофе.

Обзор рынка коммерческих кофемолок в Китае

В 2025 году Китай обеспечил наибольшую долю рынка кофеен в Азиатско-Тихоокеанском регионе благодаря быстрому расширению сети кафе, росту потребления среди среднего класса и высокому интересу к премиальному кофе. Растущее в стране движение любителей спешелти кофе и быстро развивающийся сектор общественного питания стимулируют спрос на коммерческие кофемолки. Доступные цены, мощное местное производство и государственная поддержка городской кофейной культуры дополнительно способствуют росту рынка, делая Китай одним из крупнейших и наиболее динамично развивающихся рынков профессионального кофемолочного оборудования.

Доля рынка коммерческих кофемолок

Лидерами отрасли по производству коммерческих кофемолок являются в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• БАНН (США)
• Wilbur Curtis Co. (США)
• Компания по производству пищевого оборудования FETCO (США)
• Кофемашины Sanremo (Италия)
• Hemro Manufacturing Germany GmbH (Германия)
• MAZZER LUIGI SpA (Италия)
• ANFIM Srl (Италия)
• Баратца (США)
• Compak (Испания)
• Beanmachines (Великобритания)
• FRESH AND HONEST CAFE LIMITED (Индия)
• KitchenAid (США)
• Hamilton Beach Brands, Inc. (США)
• KRUPS (Германия)
• Gourmia, Inc. (США)
• Бодум (Швейцария)
• Cuisinart (США)
• JURA Inc. (Швейцария)
• Группа Rancilio (Италия)
• ПРОСТО ОТЛИЧНЫЙ КОФЕ (ВЕЛИКОБРИТАНИЯ)

SKU-60224