Мировой рынок шоколадных смесей – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Анализ и размер рынка

Какао — это продукт, получаемый путем переработки семян дерева какао. Какао родом из Латинской Америки, но сейчас его выращивают практически во всех тропических регионах, от Западной и Центральной Африки до Азии и Океании. Семена какао используются для производства различных продуктов, включая какао-тертое, какао-масло и какао-порошок.

По данным исследования рынка Data Bridge, в 2021 году объем рынка шоколадных смесей оценивался в 36,10 млрд долларов США, а к 2029 году, как ожидается, он достигнет 61,56 млрд долларов США, при среднегодовом темпе роста 6,90% в прогнозируемый период 2022–2029 годов.

Область отчета и сегментация рынка

Определение рынка

Компаундный шоколад — это продукт, изготовленный из какао, растительного жира и подсластителей. Компаундный шоколад использует менее дорогие твердые растительные жиры и пальмоядровые масла и является менее дорогой альтернативой настоящему шоколаду, который содержит дорогое какао-масло. Компаундный шоколад используется в глазури для конфет. В компаундных глазурях замените шоколадную тертое и какао-масло на какао-порошок и растительное масло .

Динамика рынка шоколадных смесей

Драйверы

• Растущая осведомленность о преимуществах составного шоколада

Рынок шоколадных смесей растет, поскольку люди все больше узнают о пользе для здоровья продуктов, богатых какао. Какао помогает снизить гипертонию, синдром хронической усталости, защищает от солнечных ожогов и имеет другие преимущества для здоровья человека. Полифенолы в какао служат для защиты тканей организма от окислительного стресса и связанных с ним заболеваний, включая рак и воспаление. Эти причины также двигают вперед индустрию шоколадных смесей.

• Растущий спрос на смешанный шоколад

Технические преимущества и простой способ производства, не требующий темперирования, повышают спрос на смешанный шоколад в промышленных и хлебопекарных приложениях, что, как прогнозируется, будет способствовать расширению рынка шоколадных смесей. Кроме того, возросшая цена на какао-масло, ограниченное предложение какао-продуктов на рынке и низкая цена на смешанный шоколад увеличили спрос на рынке шоколадных смесей.

Возможность

Теобромин, содержащийся в какао-порошке, помогает уменьшить воспаление и защищает от тяжелых заболеваний. Поскольку какао содержит высокую концентрацию фитонутриентов при низком содержании жира и сахара, калории, полученные из какао-порошка, богаты полезными соединениями, поскольку они производятся из перемешанных, высушенных, необжаренных какао-бобов, сырые продукты часто менее обработаны и более полезны. Тем не менее, типичный темный шоколад , содержащий не менее 70% какао, является хорошим источником антиоксидантов и минералов, что создает огромные рыночные возможности.

Ограничения

Нестабильные цены на какао и ограниченное производство какао препятствуют расширению рынка. Минералы в изобилии присутствуют в какао-продуктах, таких как неподслащенный какао-порошок, крупка и темный шоколад. Сырые какао-продукты с минимальной обработкой содержат меньше или вообще не содержат добавленного сахара и содержат больше антиоксидантов, чем полностью обработанные какао-продукты, что замедляет рост рынка.

В этом отчете о рынке шоколадных смесей содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши применения и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке шоколадных смесей, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние COVID-19 на рынок шоколадных смесей

Рынок какао был затруднен низкими объемами продаж, вызванными пандемией COVID-19, а также трудностями со стороны предложения, такими как качество и сертификация. Институт Fine Cacao & Chocolate Institute (FCCI) провел исследование влияния пандемии COVID-19 на экспорт, которое выявило некоторые тревожные выводы. Согласно сообщениям из Доминиканской Республики, правительство поддерживало строгий карантин, запрещавший производителям и сельскохозяйственным рабочим ездить на плантации в течение нескольких недель, пока власти не сделали исключения. Таким образом, нарушение цепочки поставок сырья, за которым последовал карантин, приводит к тому, что все больше специализированных магазинов остаются закрытыми в течение длительного периода времени, а также к снижению объемов потребления премиального шоколада.

Недавнее развитие

• Mondelez International представит замороженные десерты Oreo в январе 2022 года. Батончики, рожки, сэндвичи и ванночки Oreo станут частью новой линейки. Батончики и рожки содержат кусочки Oreo и покрыты измельченными вафлями Oreo. Сэндвичи покрыты двумя большими вафлями Oreo. Каждый продукт имеет основу со вкусом крема с кусочками печенья Oreo.
• Lacta объединилась с Froneri для запуска мороженого со сливочной начинкой и шоколадной крошкой в ​​декабре 2021 года. В новой линейке продукции представлены три вкуса: Diamante Negro, Milk Chocolate Bonbon и Laka Oreo.
• Barry Callebaut запустит полный ассортимент шоколадных смесей без содержания молочных продуктов в ноябре 2021 года, расширяя возможности компании на растительной основе. Эти новые варианты полностью на растительной основе. Новая линейка включает в себя безмолочную смесь EZ melt, Compound Chip/Chunk, Compound Soft Chunk, Compound Soft Shaped Chunks и Bulk Liquid для различных применений.

Масштаб мирового рынка шоколадных смесей

Рынок шоколадных смесей сегментирован по типу, форме и применению. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Темный
• Белый
• Молоко

Форма

• Шоколадные чипсы/капли/кусочки
• Шоколадные плитки/батончики
• Шоколадные глазури
• Другие формы

Приложение

• Пекарня
• Кондитерские изделия
• Замороженные десерты и мороженое
• Напитки
• Зерновые
• Другие приложения

Региональный анализ/информация о рынке шоколадных смесей

Проведен анализ рынка шоколадной глазури, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типам, формам и областям применения, как указано выше.

В отчете о рынке шоколадных смесей рассматриваются следующие страны: США, Канада, Мексика, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны мира, Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки.

На мировом рынке шоколадных смесей наибольшая доля рынка у Европы, за ней следуют Северная Америка, Азиатско-Тихоокеанский регион, Ближний Восток и Африка, а также Южная Америка. В Европе наибольшая доля рынка у Германии из-за широкого использования шоколадных смесей в промышленных целях. Например, Mondelez International, Nestle и Lindt & Sprüngli, три крупнейшие в мире кондитерские компании, используют шоколадные смеси для производства шоколада, содержащего обжаренные какао-бобы. Однако в Северной Америке Соединенные Штаты заняли наибольшую долю рынка из-за потребления какао-бобов и масла, используемых в секторе продуктов питания и напитков, а также предпочтения кофейного вкуса среди американских потребителей.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы из-за большой или малой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка шоколадных смесей

Конкурентная среда рынка шоколадных смесей содержит сведения по конкурентам. Включены сведения о компании, финансы компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широта и широта продукта, доминирование в применении. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний, связанного с рынком шоколадных смесей.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке шоколадной глазури:

• Cemoi Chocolatier (Франция)
• Республика Какао (Эквадор)
• Nestlé SA (Швейцария)
• Mars Incorporated (США)
• Fuji Oil Holdings Inc. (Япония)
• Guittard Chocolate Co. (США)
• Ghirardelli Chocolate Co. (США)
• Varihona Inc. (Франция)
• Barry Callebaut AG (Швейцария)
• Alpezzi Chocolate SA De CV (Мексика)
• Kerry Group Plc (Ирландия)
• Olam International Ltd. (Сингапур)
• Tcho Ventures Inc. (США)
• Компания Hershey (США)
• Cargill, Incorporated (США)
• Бломмер Шоколадная компания (США)
• Foley's Candies LP (Канада)
• Puratos Group Nv (Бельгия)
• Ferrero International SA (Италия)

SKU-54724