Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка сгущенного молока – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер рынка сгущенного молока

• Объем мирового рынка сгущенного молока в 2025 году оценивался в 8,78 млрд долларов США  и, как ожидается, достигнет  11,56 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 3,50% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен увеличением потребления готовых молочных продуктов, развитием хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также растущим предпочтением потребителей к молочным продуктам длительного хранения.
• Расширение сети организованной розничной торговли и платформ электронной коммерции способствует более широкой доступности продукции и стимулирует ее внедрение на рынках как развитых, так и развивающихся регионов.

Анализ рынка сгущенного молока

• Растущая урбанизация, изменение образа жизни и повышение осведомленности о пользе сгущенного молока для здоровья способствуют его широкому распространению в домашних хозяйствах и предприятиях общественного питания.
• Увеличение использования сгущенного молока в десертах, напитках и готовых к употреблению продуктах способствует расширению рынка и росту общего потребления.
• Северная Америка доминировала на рынке сгущенного молока, занимая наибольшую долю выручки в 35,42% в 2025 году. Это обусловлено растущим спросом на удобные и обогащенные молочные продукты, а также повышением осведомленности о пользе для здоровья.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самый высокий темп роста на мировом рынке сгущенного молока , чему способствуют растущая урбанизация, повышение осведомленности о здоровом образе жизни, расширение современных розничных и онлайн-каналов, а также государственные инициативы по поддержке потребления молочной продукции.
• В 2025 году сегмент молочных продуктов занимал наибольшую долю рынка по выручке, что было обусловлено широким распространением сгущенного молока на молочной основе в выпечке, кондитерских изделиях и приготовлении напитков. Варианты на молочной основе пользуются популярностью благодаря своему насыщенному вкусу, питательной ценности и универсальности в различных кулинарных приложениях.

Обзор отчета и сегментация рынка сгущенного молока    

Тенденции рынка сгущенного молока

Рост популярности обогащенного и улучшенного сгущенного молока.

• Растущая тенденция к использованию обогащенных и полезных для здоровья продуктов из сгущенного молока трансформирует мировой рынок сгущенного молока, обеспечивая потребителям улучшенное питание и удобство. Эти продукты, такие как ароматизированные, низкосахарные и обогащенные белком варианты, позволяют домохозяйствам и предприятиям общественного питания с легкостью готовить десерты, напитки и выпечку, что приводит к более широкому распространению в различных областях применения. Кроме того, эти инновации помогают брендам дифференцировать свои портфели, привлекать потребителей, заботящихся о своем здоровье, и выходить на развивающиеся рынки.
• Высокий спрос на инновационные ароматизаторы и обогащенные продукты ускоряет внедрение разнообразной продукции. Эти продукты привлекают потребителей, заботящихся о своем здоровье, родителей, ищущих питательные варианты для детей, и мелких производителей продуктов питания, нуждающихся в готовых к употреблению ингредиентах. Компании все чаще инвестируют в исследования и разработки для создания функциональных ароматизаторов и целевых решений в области питания, повышая узнаваемость бренда и вовлеченность потребителей.
• Доступная цена и широкая доступность современных продуктов из сгущенного молока делают их привлекательными для различных сегментов потребителей. Супермаркеты, современные торговые точки и платформы электронной коммерции все чаще включают эти продукты в свои ассортименты, чтобы удовлетворить меняющиеся предпочтения потребителей и потребности в удобстве. Широкая дистрибуция также позволяет небольшим компаниям выходить на отдаленные рынки, еще больше расширяя проникновение на рынок.
  • Например, в 2023 году несколько молочных брендов в Северной Америке и Европе сообщили о значительном росте продаж после запуска ароматизированных и обогащенных сгущенных молочных продуктов, ориентированных на потребителей, стремящихся к удовольствию от еды в сочетании с питательными преимуществами. Такие запуски также способствовали повышению лояльности к бренду и увеличению количества повторных покупок в розничной и онлайн-торговле.
• Хотя удобство и инновации в продуктах стимулируют рост рынка, долгосрочный эффект зависит от постоянного поддержания качества, диверсификации продукции и удовлетворения меняющихся ожиданий потребителей. Постоянные маркетинговые кампании и информационные инициативы необходимы для информирования потребителей о преимуществах обогащенных и функциональных сгущенных молочных продуктов.

Динамика рынка сгущенного молока

Водитель

Растущий спрос на удобные и питательно обогащенные молочные продукты.

• Растущая осведомленность о питании и потребность в удобных ингредиентах для приготовления пищи стимулируют спрос на сгущенное молоко. Продукты с улучшенным вкусом, увеличенным сроком хранения и функциональными преимуществами набирают популярность среди домохозяйств и предприятий общественного питания. Эта тенденция еще больше усиливается благодаря растущему использованию в кафе, пекарнях и ресторанах, стремящихся к использованию готовых к применению ингредиентов, которые сокращают время приготовления и обеспечивают стабильное качество.
• Напряженный образ жизни и растущий интерес к домашней выпечке и приготовлению напитков ускоряют распространение готовых к употреблению продуктов из сгущенного молока. Потребители предпочитают простые в использовании решения, обеспечивающие стабильное качество и вкус, что способствует проникновению на рынок в городских и полугородских районах. Тренды в социальных сетях и онлайн-платформы с рецептами также влияют на поведение потребителей, повышая вовлеченность в приготовление десертов и напитков в домашних условиях.
• Расширение розничных и электронных каналов продаж дополнительно поддерживает рост рынка. Организованные супермаркеты, специализированные магазины и онлайн-платформы повышают доступность и узнаваемость широкого ассортимента сгущенного молока. Интеграция платформ прямых продаж потребителям и моделей подписки также позволяет брендам поддерживать стабильные потоки доходов и укреплять отношения с клиентами.
  • Например, в 2022 году несколько брендов в США и Европе выпустили на рынок сгущенное молоко с низким содержанием сахара и различными вкусовыми добавками, что привело к увеличению продаж в данной категории и повышению потребительского спроса. Эти запуски также способствовали перекрестному продвижению с другими молочными и хлебобулочными изделиями, что привело к увеличению доходов и повышению узнаваемости бренда.
• Хотя удобство и осведомленность о пищевой ценности являются движущими силами рынка, обеспечение качества, безопасности продукции и постоянные инновации остаются крайне важными для поддержания ее популярности. Соответствие международным стандартам безопасности пищевых продуктов и сертификации повышает доверие потребителей и способствует расширению мирового рынка.

Сдержанность/Вызов

Высокая стоимость высококачественного сгущенного молока и конкуренция со стороны альтернативных молочных продуктов.

• Относительно более высокая цена сгущенного молока премиум-класса, обогащенного или органического происхождения по сравнению с обычными продуктами ограничивает его потребление среди чувствительных к цене потребителей. Стоимость остается ключевым барьером, особенно на развивающихся рынках. Кроме того, колебания цен на сырье и энергоносители могут еще больше повысить розничные цены, влияя на доступность и эластичность спроса.
• Жесткая конкуренция со стороны свежего молока, сгущенного молока и других молочных продуктов снижает долю сгущенного молока на рынке. Потребители часто меняют бренды, руководствуясь вкусовыми предпочтениями, ценой и удобством. Наличие собственных торговых марок и брендов магазинов, предлагающих конкурентоспособные цены, оказывает дополнительное давление на устоявшиеся бренды, заставляя их сохранять свою долю рынка.
• Колебания в цепочке поставок сырья, такого как сухие молочные продукты, сахар и ароматизаторы, могут повлиять на себестоимость производства и цены на продукцию. Сбои в логистике или качестве ингредиентов могут повлиять на доступность и стабильность качества. Климатические изменения, влияющие на молочное животноводство, и транспортные проблемы могут еще больше усугубить уязвимость цепочки поставок.
  • Например, в 2023 году отчеты указывали на то, что рост цен на молоко и сахар ограничил расширение ассортимента премиального сгущенного молока в некоторых регионах. Нестабильность цен побудила производителей искать альтернативные стратегии закупок и инициативы по оптимизации затрат для поддержания прибыльности и удовлетворения спроса.
• Несмотря на продолжающиеся инновации в продуктах, решение вопросов чувствительности к затратам, эффективности цепочки поставок и дифференциации от альтернативных молочных продуктов остается крайне важным для раскрытия полного потенциала мирового рынка сгущенного молока. Инвестиции в передовые технологии переработки и стратегическое партнерство могут помочь снизить риски и поддержать долгосрочный рост рынка.

Обзор рынка сгущенного молока

Рынок сгущенного молока сегментирован на пять основных сегментов в зависимости от типа, вида продукта, типа упаковки, применения и канала сбыта.

• По типу

По типу рынок сегментируется на молочные и немолочные продукты. В 2025 году сегмент молочных продуктов занимал наибольшую долю рынка по объему выручки, что обусловлено широким предпочтением сгущенного молока на основе молока в выпечке, кондитерских изделиях и приготовлении напитков. Варианты на основе молочных продуктов пользуются популярностью благодаря своему насыщенному вкусу, питательной ценности и универсальности в различных кулинарных приложениях.

Ожидается, что сегмент безмолочных продуктов продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий потребительский спрос на растительные и безлактозные альтернативы. Безмолочные сгущенные молочные продукты набирают популярность среди веганов и потребителей, заботящихся о своем здоровье, расширяя свое распространение на городских и полугородских рынках.

• По типу продукции

По типу продукции рынок сегментирован на обезжиренное, частично обезжиренное, подслащенное, несладкое и ароматизированное молоко. В 2025 году сегмент подслащенного молока занимал наибольшую долю рынка благодаря удобству его использования в десертах, напитках и хлебобулочных изделиях. Подслащенное сгущенное молоко обеспечивает постоянную сладость и текстуру, что делает его предпочтительным ингредиентом как для домашних хозяйств, так и для коммерческих производителей продуктов питания.

Ожидается, что сегмент ароматизированных продуктов продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий спрос на инновационные и изысканные вкусы. Ароматизированные варианты, такие как шоколад, карамель и сгущенное молоко с добавлением кофе, все чаще используются в десертах и ​​напитках, привлекая молодых и склонных к экспериментам потребителей.

• По типу упаковки

По типу упаковки рынок сегментируется на банки, тубы и бутылки. Сегмент банок занимал наибольшую долю рынка по выручке в 2025 году благодаря длительному сроку хранения, удобству хранения и пригодности для массового использования в коммерческих и бытовых условиях.

Ожидается, что сегмент тубусов продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют удобство, портативность и одноразовый формат. Тубусная упаковка привлекательна для потребителей, находящихся в пути, и для небольших домохозяйств, повышая удобство использования и сокращая количество отходов.

• По заявлению

В зависимости от области применения рынок сегментирован на хлебопекарную, кондитерскую, пищевую, напитковую и косметическую продукцию. В 2025 году наибольшую долю рынка занимал сегмент хлебопекарной продукции, чему способствовало широкое использование сгущенного молока в тортах, пирожных и другой выпечке. Его кремовая текстура и сладость делают его ключевым ингредиентом как в коммерческой, так и в домашней выпечке.

Ожидается, что сегмент напитков продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать рост потребления кофе, чая, смузи и других готовых к употреблению напитков, содержащих сгущенное молоко. Развитие культуры кафе и тенденция к созданию специализированных напитков также способствуют росту рынка.

• По каналам сбыта

По каналам сбыта рынок сегментируется на супермаркеты и гипермаркеты, магазины шаговой доступности, специализированные магазины, онлайн-торговлю и другие. Сегмент супермаркетов и гипермаркетов занимал наибольшую долю рынка по выручке в 2025 году благодаря широкой доступности, конкурентоспособным ценам и рекламным акциям.

Ожидается, что сегмент онлайн-розничной торговли продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют проникновение электронной коммерции, удобство и возможность доступа к более широкому ассортименту сгущенного молока. Онлайн-платформы также позволяют осуществлять прямую доставку потребителям, использовать модели подписки и проводить целевые рекламные акции, что способствует расширению охвата различных сегментов потребителей.

Региональный анализ рынка сгущенного молока

• Северная Америка доминировала на рынке сгущенного молока, занимая наибольшую долю выручки в 35,42% в 2025 году. Это обусловлено растущим спросом на удобные и обогащенные молочные продукты, а также повышением осведомленности о пользе для здоровья.
• Потребители в регионе высоко ценят универсальность, длительный срок хранения и простоту использования сгущенного молока в хлебопекарной, кондитерской и напиточной промышленности.
• Широкое распространение этого продукта дополнительно поддерживается высокими располагаемыми доходами, урбанизацией населения и растущей тенденцией к домашней выпечке и кулинарным экспериментам, что делает сгущенное молоко основным ингредиентом для домохозяйств и предприятий общественного питания.

Анализ рынка сгущенного молока в США

В 2025 году рынок сгущенного молока в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке, чему способствовала растущая популярность готовых к употреблению и обогащенных молочных продуктов. Потребители все чаще отдают приоритет удобству и питательной ценности при приготовлении пищи и выпечке. Растущая популярность ароматизированных, низкосахарных и обогащенных белком вариантов, в сочетании с развитой дистрибуцией через супермаркеты и онлайн-платформы розничной торговли, еще больше способствует развитию индустрии сгущенного молока. Кроме того, инновации в продуктах премиум-класса и продуктах с добавленной стоимостью вносят значительный вклад в расширение рынка.

Анализ европейского рынка сгущенного молока

Ожидается, что европейский рынок сгущенного молока продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, в первую очередь благодаря растущему спросу на инновационные вкусы, обогащенные варианты и готовые к употреблению молочные продукты. Рост числа потребителей, заботящихся о своем здоровье, и популярность домашней выпечки способствуют распространению сгущенного молока. Европейских потребителей также привлекают продукты с длительным сроком хранения и многофункциональным применением. В регионе наблюдается значительный рост в хлебопекарной, кондитерской и напиточной отраслях, при этом сгущенное молоко используется как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания.

Анализ рынка сгущенного молока в Великобритании

Ожидается, что рынок сгущенного молока в Великобритании продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущая популярность домашней выпечки, приготовления десертов и предпочтение питательных и удобных молочных продуктов. Кроме того, интерес потребителей к ароматизированным и низкосахарным вариантам побуждает как домохозяйства, так и мелких производителей продуктов питания использовать сгущенное молоко. Развитая розничная инфраструктура Великобритании, наряду с растущими каналами онлайн-продаж, как ожидается, продолжит стимулировать рост рынка.

Анализ рынка сгущенного молока в Германии

Ожидается, что рынок сгущенного молока в Германии продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущая осведомленность о питательной ценности, удобстве использования и инновациях в молочной отрасли. Развитая розничная сеть Германии и пристальное внимание к качеству и безопасности пищевых продуктов способствуют распространению сгущенного молока, особенно в хлебопекарной, напиточной и кондитерской промышленности. Все большую популярность приобретают обогащенные и ароматизированные продукты, что соответствует меняющимся предпочтениям потребителей в отношении функциональных и изысканных молочных продуктов.

Анализ рынка сгущенного молока в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок сгущенного молока в Азиатско-Тихоокеанском регионе продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют рост урбанизации, увеличение располагаемых доходов и растущая осведомленность о преимуществах удобных и обогащенных молочных продуктов в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Склонность региона к приготовлению пищи дома, поддерживаемая цифровыми платформами, продвигающими выпечку и приготовление напитков, стимулирует распространение продукции. Кроме того, по мере того как Азиатско-Тихоокеанский регион становится производственным центром сгущенного молока, доступность и ценовая доступность продукции расширяются для более широкой потребительской базы.

Анализ рынка сгущенного молока в Японии

Ожидается, что рынок сгущенного молока в Японии продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год благодаря растущему интересу к домашней выпечке, приготовлению десертов и функциональным продуктам питания в стране. Японские потребители отдают приоритет качеству продукции, сроку годности и разнообразию вкусов, что стимулирует спрос на ароматизированное и обогащенное сгущенное молоко. Внедрение удобных форматов упаковки, таких как тубы и бутылки, также способствует распространению продукта как в жилом, так и в коммерческом сегменте, а также увеличению его использования в кафе и пекарнях.

Анализ рынка сгущенного молока в Китае

В 2025 году китайский рынок сгущенного молока занимал наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что объясняется расширением среднего класса в стране, ростом урбанизации и высокими темпами потребления удобных и обогащенных молочных продуктов. Сгущенное молоко становится все более популярным в хлебопекарной, напиточной и кондитерской промышленности, как в домашних условиях, так и в предприятиях общественного питания. Развитие современных розничных сетей и платформ электронной коммерции, а также сильные отечественные производители, предлагающие разнообразные линейки продукции, являются ключевыми факторами, стимулирующими рост рынка в Китае.

Доля рынка сгущенного молока

В отрасли производства сгущенного молока лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Nestle (Швейцария)
• Eagle Family Foods Group LLC (США)
• Пак (Великобритания)
• Hochwald Foods GmbH (Германия)
• Arla Foods amba (Дания)
• Компания JM Smucker (США)
• GCMMF (Индия)
• Магнолия (Филиппины)
• Goya Foods, Inc. (США)
• F&N Foods Pte Ltd. (Сингапур)
• Meijer, Inc. (США)
• Sun Hing Foods, Inc. (Гонконг)
• Ассоциация молочных фермеров Америки (США)
• Olvebra Industrial S/A (Бразилия)
• Аляскинская молочная корпорация (Филиппины)
• Компания Borden Dairy (США)
• Млекарна Хлинско, а.с. (Чехия)
• Молочная ферма Дана (Словакия)
• Сантини Фудс, Инк. (США)
• Dutch Lady Milk Industries Bhd (Малайзия)

Последние тенденции на мировом рынке сгущенного молока

• В апреле 2025 года чилийский производитель молочной продукции Soprole расширил свой ассортимент, выпустив сгущенное молоко. Цель компании — удовлетворить растущий потребительский спрос на универсальные молочные продукты, укрепить свои позиции на рынке и расширить ассортимент десертов и напитков.
• В январе 2025 года компания Galloway Company, производитель молочных ингредиентов из штата Висконсин, завершила расширение производственных мощностей на своем предприятии в Нине, установив специально изготовленный испаритель, что позволило удвоить объемы производства сгущенного молока и увеличить поставки для коммерческих и промышленных клиентов.
• В июне 2024 года компания Brancourts Dairy представила сгущенное молоко в инновационном прозрачном пакете весом 1,2 кг, пригодном для нагревания и безопасном для пищевых продуктов. Это позволяет пекарям визуально контролировать карамелизацию, добиваться точного цвета и текстуры, а также повышать эффективность выпечки и стабильность качества продукции.
• В мае 2024 года компания LTH Food Industries выпустила на Филиппинах сгущенное молоко со вкусом дуриана сорта «Джерси», ориентированное на производство десертов, таких как торты, пироги и пастильи с дурианом, что открывает возможности для инноваций в области вкусов и роста на нишевом рынке.

SKU-61582