Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка смесей для выпечки печенья – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер рынка смесей для печенья

• Объем мирового рынка смесей для приготовления печенья в 2025 году оценивался в 128,46 млн долларов США и, как ожидается, достигнет 194,18 млн долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 5,30% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен растущим предпочтением потребителей к удобным готовым к выпечке продуктам, которые экономят время, обеспечивая при этом неизменный вкус и качество, что способствует более широкому внедрению таких решений в домашних хозяйствах и предприятиях общественного питания.
• Кроме того, растущий спрос на более здоровые и специализированные варианты, такие как безглютеновые и низкосахарные смеси, стимулирует инновации и диверсификацию продукции, расширяя привлекательность смесей для печенья для более широкой потребительской базы и ускоряя рост рынка.

Анализ рынка смесей для выпечки печенья

• Смеси для выпечки печенья, содержащие заранее отмеренные ингредиенты для быстрого и легкого приготовления как дома, так и на профессиональных кухнях, становятся незаменимыми как для домашних хозяйств, так и для предприятий общественного питания благодаря своему удобству, стабильному качеству и универсальности во вкусе и видах.
• Растущий спрос на смеси для выпечки печенья в первую очередь обусловлен напряженным образом жизни, растущим интересом к домашней выпечке, сезонными и праздничными потребительскими тенденциями, а также растущей популярностью премиальных и специализированных продуктов для выпечки, ориентированных на потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих новинок.
• Европа доминировала на рынке смесей для печенья, занимая более 40% рынка в 2025 году, благодаря высокой потребительской популярности готовых к употреблению продуктов для выпечки, широкому проникновению в розничную торговлю и растущему спросу на смеси для печенья премиум-класса и специализированные смеси.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке смесей для печенья в течение прогнозируемого периода благодаря быстрой урбанизации, росту располагаемых доходов и растущей популярности выпечки в западном стиле.
• Традиционный сегмент доминировал на рынке с долей 68,9% в 2025 году благодаря широкой узнаваемости среди потребителей и проверенным рецептам, обеспечивающим стабильный вкус и текстуру. Традиционные смеси для печенья часто привлекают семьи, ищущие быстрые и удобные решения для выпечки без ущерба для вкуса, что делает их неотъемлемой частью ассортимента розничных магазинов. Разнообразие вкусов и форматов упаковки повышает их популярность, стимулируя повторные покупки. Производители постоянно внедряют инновации в рецептуры для сохранения свежести и увеличения срока годности, что еще больше укрепляет доминирование сегмента.

Обзор отчета и сегментация рынка смесей для печенья        

Тенденции рынка смесей для выпечки печенья

Растущая популярность готовых к выпечке и специализированных смесей для печенья.

• Значительная тенденция на рынке смесей для выпечки печенья — это растущая популярность готовых к выпечке и специализированных смесей, обусловленная напряженным образом жизни, растущим интересом к домашней выпечке и спросом на удобные решения для выпечки, обеспечивающие стабильное качество при минимальных усилиях. Эта тенденция повышает роль смесей для выпечки печенья как незаменимых продуктов на кухне для домашних хозяйств и пекарей-любителей, ищущих быстрые и надежные варианты десертов.
  • Например, компания My Better Batch расширила ассортимент своей продукции и присутствие в розничной сети, предлагая сезонные и специализированные смеси для печенья в крупных розничных сетях, что повышает осведомленность потребителей и спрос на смеси для выпечки премиум-класса. Такие продукты усиливают привлекательность смесей для печенья как для повседневного использования, так и для праздничных случаев, где удобство и разнообразие являются ключевыми факторами при покупке.
• Телепередачи о домашней выпечке и социальные сети продолжают демонстрировать уникальные и авторские рецепты смесей для печенья, поощряя экспериментирование с различными вкусами и видами смесей, отвечающими меняющимся вкусовым предпочтениям. Такое широкое вовлечение позиционирует смеси для печенья не просто как товары повседневного спроса, а как приятные продукты для здорового образа жизни.
• Розничные продавцы выделяют больше места на полках под фирменные и специализированные смеси для печенья, делая их более заметными и доступными как в магазинах, так и в онлайн-каталогах. Повышенная заметность способствует проникновению на рынок и укрепляет представление о смесях для печенья как о популярных решениях для выпечки.
• Также набирает обороты тенденция к премиумизации, когда бренды предлагают изысканные и оригинальные вкусовые сочетания, привлекающие потребителей, любящих экспериментировать. Эта тенденция стимулирует инновации в продуктах и ​​привлекает новые сегменты потребителей, тем самым расширяя общее присутствие на рынке.

Динамика рынка смесей для печенья

Водитель

Растущий потребительский спрос на удобные решения для домашней выпечки

• Растущий потребительский спрос на удобные решения для домашней выпечки является ключевым фактором развития рынка смесей для печенья, поскольку занятые потребители ищут продукты, экономящие время и простые в использовании, которые избавляют от необходимости тратить много времени на поиск и измерение ингредиентов.
  • Например, компания King Arthur Baking Company сообщила о значительном росте продаж своей линейки смесей для выпечки, включая смеси для печенья, поскольку все больше потребителей выбирают продукты, которые упрощают домашнюю выпечку без ущерба для качества. Эти смеси привлекают как начинающих, так и опытных пекарей, стремящихся к стабильным результатам при минимальном времени приготовления.
• Рост популярности домашней выпечки во время праздников и семейных торжеств еще больше усиливает спрос на готовые смеси для печенья, отвечающие как традиционным, так и современным вкусовым предпочтениям. Увеличение потребления обеспечивает стабильный уровень потребления в течение всего года.
• В ответ на этот спрос розничные продавцы расширяют ассортимент в магазинах и продвигают готовые смеси для печенья с помощью целевых выкладок и пакетных акций. Это повышает узнаваемость и стимулирует повторные покупки.
• В целом, фактор удобства продолжает влиять на покупательское поведение, укрепляя позиции готовых смесей для выпечки печенья как предпочтительного варианта для современных семей.

Сдержанность/Вызов

Высокая конкуренция со стороны упакованной и свежей хлебобулочной продукции.

• Рынок смесей для выпечки печенья сталкивается с проблемами из-за жесткой конкуренции со стороны упакованной и свежей хлебобулочной продукции, которая часто предлагает готовые к употреблению альтернативы, не требующие времени на приготовление, что снижает потребность в смесях для выпечки среди потребителей, ориентированных на удобство.
  • Например, крупные производители упакованного печенья, такие как Keebler (Kellogg's) и Pepperidge Farm (Campbell Soup Company), обладают сильным присутствием на рынке и лояльностью потребителей, что может перенаправить потребительские расходы с готовых смесей для выпечки на их ассортимент готового печенья. Эти устоявшиеся бренды выигрывают от широкой дистрибуции и мощной рекламной поддержки.
• Свежая выпечка из супермаркетов и специализированных пекарен также конкурирует, предлагая печенье ручной работы и возможность индивидуального заказа, не требующее усилий по выпечке, что привлекает потребителей с ограниченным временем или интересом к выпечке.
• Проблема усугубляется тем, что потребители все больше ценят возможность получить мгновенное удовлетворение и варианты перекуса, не требующие больших усилий и готовки. Эти предпочтения создают конкурентное преимущество для смесей для печенья, которые требуют времени на выпечку и участия на кухне.
• Брендам в сегменте смесей для печенья необходимо продолжать дифференцироваться за счет инноваций в продуктах, маркетинга и повышения удобства использования, чтобы оставаться актуальными на рынке, переполненном альтернативными вариантами сладких закусок.

Обзор рынка смесей для печенья

Рынок сегментирован по категориям, конечным потребителям и каналам сбыта.

• По категориям

В зависимости от категории рынок смесей для печенья сегментируется на традиционные и безглютеновые. Традиционный сегмент доминировал на рынке, занимая наибольшую долю выручки в 68,9% в 2025 году, благодаря широкой узнаваемости среди потребителей и проверенным рецептам, обеспечивающим стабильный вкус и текстуру. Традиционные смеси для печенья часто привлекают семьи, ищущие быстрые и удобные решения для выпечки без ущерба для вкуса, что делает их неотъемлемой частью ассортимента розничных магазинов. Разнообразие вкусов и форматов упаковки повышает их популярность, стимулируя повторные покупки. Производители постоянно внедряют инновации в рецептуры для сохранения свежести и увеличения срока годности, что еще больше укрепляет доминирование сегмента.

Ожидается, что сегмент безглютеновой продукции продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют повышение осведомленности о здоровье и увеличение распространенности непереносимости глютена и целиакии. Например, такие компании, как General Mills, выпустили специализированные безглютеновые смеси для печенья, ориентированные на потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих питательные альтернативы без ущерба для вкуса. Растущая популярность среди миллениалов и городского населения, а также рекламные кампании, подчеркивающие использование натуральных ингредиентов, способствуют ускорению роста спроса. Кроме того, сегмент выигрывает от расширения доступности как в розничной торговле, так и в онлайн-каналах, что делает его более доступным для более широкой аудитории.

• По конечному использованию

В зависимости от конечного использования рынок смесей для печенья сегментируется на розничных потребителей и предприятия общественного питания. В 2025 году розничные потребители доминировали на рынке, чему способствовали растущие тенденции домашней выпечки и предпочтение удобных готовых к использованию решений. Домохозяйства отдают приоритет смесям для печенья за простоту приготовления, стабильные результаты и возможность индивидуальной настройки вкусов и добавок. На розничных потребителей также влияют сезонные акции, праздничная упаковка и лояльность к бренду, что обеспечивает высокие показатели рынка. Сегмент выигрывает от широкой дистрибуции в супермаркетах, гипермаркетах и ​​на платформах электронной коммерции, что повышает доступность и вовлеченность потребителей.

Ожидается, что сегмент общественного питания продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий спрос со стороны пекарен, кафе и ресторанов на готовые смеси для оптимизации процессов и сокращения времени приготовления. Например, смеси для печенья Nestlé все чаще используются предприятиями общественного питания, стремящимися поддерживать стабильное качество продукции при одновременной оптимизации трудозатрат. Развитие культуры кафе в сочетании с расширением сети ресторанов быстрого обслуживания и кондитерских магазинов стимулирует крупномасштабные оптовые закупки. Кроме того, сегмент выигрывает от инноваций в продуктах, разработанных специально для профессиональных кухонь, включая смеси, обеспечивающие равномерное выпекание, длительный срок хранения и разнообразные вкусовые профили.

• По каналам сбыта

В зависимости от канала сбыта рынок смесей для печенья сегментируется на розничные и нерозничные каналы. В 2025 году розничный сегмент доминировал на рынке благодаря сильному присутствию сетей супермаркетов, гипермаркетов и специализированных продуктовых магазинов, предлагающих широкий ассортимент продукции. Потребители часто предпочитают покупки в магазинах, поскольку это позволяет сравнивать бренды, проверять информацию о продукте и получать доступ к рекламным предложениям. Этот сегмент также выигрывает от стратегического размещения товаров в магазинах, сезонных витрин и маркетинговых мероприятий, проводимых брендами, которые влияют на решения о покупке. Развитые розничные сети обеспечивают постоянную доступность продукции и укрепляют узнаваемость бренда среди потребителей, поддерживая доминирование сегмента.

Ожидается, что сегмент товаров, продаваемых вне магазинов, продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать расширение платформ электронной коммерции и онлайн-сервисов доставки продуктов. Например, онлайн-платформы Amazon и Walmart позволили производителям смесей для печенья охватить более широкую аудиторию благодаря удобству и персонализированным рекомендациям. Растущее внедрение цифровых технологий, изменения в образе жизни в городах и спрос на доставку на дом повышают привлекательность онлайн-каналов. Кроме того, сегмент выигрывает от целевых маркетинговых кампаний, предложений на основе подписки и прямых рекламных акций для потребителей, что способствует быстрому распространению среди различных групп потребителей.

Региональный анализ рынка смесей для печенья

• Европа доминировала на рынке смесей для печенья, занимая наибольшую долю выручки — более 40% — в 2025 году. Это обусловлено высокой потребительской популярностью готовых к употреблению продуктов для выпечки, широким проникновением на розничный рынок и растущим спросом на смеси для печенья премиум-класса и специализированные смеси.
• Потребители в регионе все чаще отдают предпочтение готовым к выпечке продуктам, поскольку это позволяет сэкономить время и сохранить стабильное качество, что стимулирует спрос как на известные, так и на инновационные бренды.
• Это доминирование дополнительно подкрепляется развитой розничной сетью, широким присутствием супермаркетов и гипермаркетов, а также высокой лояльностью к бренду, что позиционирует Европу как стабильный и ориентированный на инновации рынок.

Анализ рынка смесей для печенья в Германии

В 2025 году немецкий рынок смесей для выпечки печенья занимал наибольшую долю в Европе, чему способствовали развитая розничная инфраструктура страны и растущая склонность потребителей к домашней выпечке. Немецкие потребители отдают предпочтение качеству продукции, разнообразию и здоровому питанию, что стимулирует спрос как на традиционные, так и на специализированные смеси для печенья. Сезонные акции, праздничная упаковка и инновационные вкусы еще больше способствуют расширению рынка.

Анализ рынка смесей для печенья в Великобритании

Прогнозируется, что рынок смесей для выпечки печенья в Великобритании будет стабильно расти в течение прогнозируемого периода, чему способствуют растущие тенденции домашней выпечки и спрос на удобные, готовые к употреблению продукты. Рост электронной коммерции и онлайн-платформ для продажи продуктов питания способствует расширению доступа к брендам смесей для выпечки печенья. Интерес потребителей к премиальным, безглютеновым и крафтовым смесям также поддерживает рост рынка.

Анализ рынка смесей для печенья в Северной Америке

Рынок смесей для выпечки печенья в Северной Америке занимает значительную долю, чему способствуют высокая популярность домашней выпечки, развитая розничная сеть и предпочтение удобных и экономящих время решений. Потребители все чаще выбирают как традиционные, так и специализированные смеси для печенья, ценя их качество и стабильность. Эффективные маркетинговые кампании, инновации в продуктах и ​​расширение онлайн-каналов розничной торговли еще больше способствуют росту рынка.

Анализ рынка смесей для выпечки печенья в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок смесей для выпечки печенья в Азиатско-Тихоокеанском регионе продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют быстрая урбанизация, рост располагаемых доходов и растущая популярность выпечки в западном стиле. Потребители в странах с развивающейся экономикой все чаще экспериментируют с домашней выпечкой, что повышает спрос на готовые смеси для выпечки. Расширение современной розничной торговли, рост проникновения электронной коммерции и растущий интерес к премиальным и безглютеновым вариантам ускоряют региональный рост.

Анализ рынка смесей для печенья в Китае

В 2025 году Китай доминировал на рынке смесей для печенья в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствовали большая городская популяция, развивающаяся розничная инфраструктура и растущее распространение удобных продуктов для выпечки. Растущий интерес потребителей к полезным для здоровья и готовым к употреблению продуктам стимулирует высокий спрос на смеси для печенья. Расширение рынка дополнительно поддерживается цифровыми платформами продаж, рекламными кампаниями и переходом к премиальным и международным продуктам для выпечки.

Доля рынка смесей для печенья

В индустрии смесей для выпечки печенья лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• ADM (США)
• Associated British Foods plc (Великобритания)
• British Bakels (Великобритания)
• Cargill, Incorporated (США)
• Dawn Food Products, Inc (США)
• Kerry Group PLC (Ирландия)
• Muntons Plc (Великобритания)
• DSM (Нидерланды)
• Taura Natural Ingredients Ltd (Великобритания)
• Барри Каллебо (Швейцария)
• Mitsui Sugar Co., Ltd (Япония)
• Нексира (Франция)
• Корбион (Нидерланды)
• Roquette Frères (Франция)
• Королевский Косун (Нидерланды)
• Корпорация Самианг Холдингс (Южная Корея)
• Sensus America LLC (США)
• Wuxi Cima Science Co., Ltd (Китай)

Последние тенденции на мировом рынке смесей для печенья

• В декабре 2025 года компания My Better Batch расширила свою розничную сеть, обеспечив дистрибуцию в магазинах Costco на Среднем Западе, что значительно повысило доступность продукции для широкой базы потребителей, ориентированных на соотношение цены и качества. Этот шаг укрепляет позиции бренда в пиковые сезоны выпечки в праздничные дни, способствуя увеличению сезонных продаж и повышению общей узнаваемости на рынке. Расширение также усиливает конкуренцию в сегменте смесей для печенья, предлагая высококачественные и удобные решения для выпечки более широкой аудитории, что побуждает других игроков к инновациям и расширению дистрибуции.
• В ноябре 2025 года компания My Better Batch запустила свою эксклюзивную коллекцию праздничного печенья в магазинах Target по всей стране, включающую лимитированные вкусы, такие как шоколадно-мятное и праздничное настроение. Это сезонное предложение отвечает праздничному спросу потребителей и позиционирует бренд как лидера в области удобных и оригинальных решений для выпечки. Запуск стимулирует пробные покупки среди новых клиентов, увеличивает повторные покупки в пиковые периоды и устанавливает эталон сезонных инноваций на рынке смесей для печенья.
• В октябре 2025 года компания Dawn Foods UK & Ireland представила смеси для печенья с пониженным содержанием сахара в классическом и шоколадном вариантах, отвечая на растущий интерес потребителей к более здоровым лакомствам. Расширение ассортимента позволяет розничным продавцам и пекарям удовлетворять растущий сегмент потребителей, предпочитающих «более здоровую» пищу, сохраняя при этом вкус и удобство. Удовлетворяя предпочтения людей, заботящихся о своем здоровье, этот шаг расширяет охват рынка, укрепляет актуальность бренда и стимулирует рост в категории премиальных смесей для печенья.
• В августе 2025 года компания My Better Batch заключила национальное дистрибьюторское соглашение с Target, благодаря чему ее смеси для печенья появились в одной из крупнейших розничных сетей США. Это стратегическое партнерство повышает узнаваемость бренда, обеспечивает большее удобство для потребителей и облегчает доступ к более широкой целевой аудитории. Оно укрепляет конкурентные позиции на рынке смесей для печенья, способствует расширению производства и маркетинговых усилий, а также побуждает другие бренды к стратегическому сотрудничеству с розничными сетями для завоевания доли рынка.

SKU-62916