Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка порошка карри – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер мирового рынка порошка карри

• Объем мирового рынка порошка карри в 2025 году оценивался в 825,52 млн долларов США и, как ожидается, достигнет 1376,53 млн долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 6,60% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен растущим спросом на разнообразные и ароматные блюда, увеличением потребительских предпочтений в отношении готовых к употреблению смесей специй, а также расширением индустрии общественного питания в развивающихся и развитых регионах.
• Кроме того, растущая осведомленность о пользе для здоровья, связанной с натуральными специями, в сочетании с инновациями в рецептурах продуктов и удобной упаковке, стимулирует потребительское потребление порошков карри. Эти факторы в совокупности ускоряют потребление порошков карри в домашних условиях и ресторанах, тем самым значительно способствуя росту отрасли.

Анализ мирового рынка порошка карри

• Порошок карри, смесь специй, используемая для усиления вкуса и аромата в различных кухнях, становится все более важным как в домашней кулинарии, так и в сфере общественного питания благодаря своему удобству, универсальности и стабильному вкусовому профилю.
• Растущий спрос на порошок карри обусловлен прежде всего увеличением популярности этнической и фьюжн-кухни, растущим предпочтением потребителей к готовым смесям специй, а также расширением его использования в ресторанах и упакованных пищевых продуктах.
• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на мировом рынке порошка карри, занимая наибольшую долю выручки в 36% в 2025 году. Это объясняется высокой осведомленностью потребителей, предпочтением разнообразных кулинарных впечатлений и сильным присутствием ключевых производителей специй. В США наблюдался существенный рост в розничном и ресторанном сегментах, обусловленный инновациями в продуктах и ​​удобными форматами упаковки.
• Ожидается, что Северная Америка станет самым быстрорастущим регионом на мировом рынке порошка карри в течение прогнозируемого периода благодаря растущей урбанизации, увеличению располагаемых доходов и сильным кулинарным традициям, благоприятствующим потреблению специй.
• Сегмент «Без добавок» доминировал на рынке, занимая наибольшую долю выручки в 58,4% в 2025 году, что обусловлено растущим предпочтением потребителей к натуральным, чистым и не содержащим химикатов смесям специй.

Обзор отчета и сегментация мирового рынка порошка карри

Тенденции мирового рынка порошка карри

Повышенное удобство благодаря готовым к употреблению и полезным для здоровья смесям.

• Значительной и быстро набирающей обороты тенденцией на мировом рынке порошка карри является растущее развитие готовых к использованию смесей специй, сочетающих удобство и полезные для здоровья составы, ориентированных на занятых потребителей, ищущих вкусные, быстрые и питательные решения для приготовления пищи.
  • Например, такие бренды, как «Easy Cook Curry» от McCormick и «Instant Curry Mix» от MDH, позволяют пользователям готовить традиционные блюда за считанные минуты, не жертвуя при этом аутентичным вкусом, что делает их идеальными как для домашнего использования, так и для ресторанов быстрого обслуживания.
• Инновации в рецептурах порошков карри включают смеси, обогащенные натуральными антиоксидантами, варианты с низким содержанием натрия и органические ингредиенты, что отвечает растущей осведомленности потребителей о здоровье и благополучии. Некоторые продукты теперь также содержат функциональные специи, известные своими противовоспалительными или пищеварительными свойствами, удовлетворяя спрос как на вкус, так и на питательные вещества.
• Удобство готовых смесей карри позволяет потребителям упростить приготовление пищи, одновременно экспериментируя с кухнями разных стран мира. Уменьшая необходимость в приобретении множества отдельных специй, эти продукты упрощают приготовление пищи и обеспечивают единообразие вкусовых качеств во всех рецептах.
• Тенденция к созданию более удобных, полезных для здоровья и универсальных смесей карри меняет ожидания потребителей в отношении домашней кухни и предприятий общественного питания. В результате такие компании, как Everest Spices и Aachi Masala, расширяют свой ассортимент, предлагая смеси, в которых особое внимание уделяется простоте использования, аутентичности и питательным свойствам.
• Спрос на смеси для карри, сочетающие в себе удобство, аутентичный вкус и полезные для здоровья свойства, быстро растет как на домашних кухнях, так и в коммерческом секторе общественного питания, поскольку потребители все чаще отдают приоритет эффективности, вкусу и здоровью при выборе блюд.

Динамика мирового рынка порошка карри

Водитель

Растущий спрос обусловлен увеличением интереса к кулинарии и повышением осведомленности о здоровом питании.

• Растущий интерес к кухням разных стран мира, а также повышение осведомленности о пользе натуральных специй для здоровья, являются важными факторами, обуславливающими повышенный спрос на порошки для карри.
  • Например, в 2025 году компания McCormick & Company выпустила линейку полезных для здоровья смесей для карри, обогащенных натуральными антиоксидантами и низкосолевыми компонентами, стремясь удовлетворить потребности потребителей, заботящихся о своем здоровье, и домохозяйств, ценящих удобство. Ожидается, что подобные инициативы ведущих компаний будут способствовать росту индустрии порошков для карри в течение прогнозируемого периода.
• Поскольку потребители становятся все более смелыми в своих кулинарных экспериментах и ​​стремятся к вкусным, но при этом полезным блюдам, порошки карри предлагают удобный способ приготовления аутентичных блюд с использованием специй, известных своими антиоксидантными, противовоспалительными и пищеварительными свойствами.
• Кроме того, растущая популярность готовых смесей специй и упакованных продуктов делает порошок карри незаменимым ингредиентом на кухнях по всему миру, обеспечивая стабильный вкус, простоту приготовления и универсальность в различных кухнях мира.
• Удобство готовых смесей в сочетании с возможностью экспериментировать с различными блюдами без покупки отдельных специй способствует распространению карри-порошков как на домашних кухнях, так и в коммерческих предприятиях общественного питания. Тенденция к созданию простых в использовании, ориентированных на здоровье продуктов и инновационной упаковки еще больше способствует росту рынка.

Сдержанность/Вызов

Вопросы подлинности, качества и цены.

• Обеспокоенность по поводу подлинности и качества порошков карри, включая фальсификацию или непостоянный состав специй, препятствует их более широкому распространению на рынке. Поскольку потребители становятся все более требовательными к происхождению и чистоте ингредиентов, низкокачественная или контрафактная продукция может негативно сказаться на доверии к бренду.
  • Например, сообщения о фальсифицированных смесях специй в некоторых регионах заставили некоторых потребителей с осторожностью относиться к новым или незнакомым маркам порошка карри.
• Для укрепления доверия потребителей крайне важно устранить эти опасения посредством строгого контроля качества, прозрачности в отношении источников поставок и сертификации, например, ISO, органической продукции или FSSAI. Такие компании, как MDH и Everest, подчеркивают в маркетинге подлинность своих источников поставок и традиционные методы обработки, чтобы успокоить покупателей.
• Кроме того, относительно высокая стоимость высококачественных смесей карри по сравнению с местными смесями или аналогами от производителей может стать препятствием для чувствительных к цене потребителей, особенно на развивающихся рынках. Хотя доступные смеси от таких брендов, как Catch или Kitchen King, приобрели популярность, специализированные продукты с органическими или полезными для здоровья свойствами часто стоят дороже.
• Преодоление этих проблем за счет обеспечения качества, информирования потребителей о пользе для здоровья и расширения ассортимента доступных, но при этом аутентичных товаров будет иметь решающее значение для устойчивого роста рынка.

Обзор мирового рынка порошка карри

Рынок порошков для карри сегментирован по типу и применению.

• По типу

В зависимости от типа, мировой рынок порошков карри сегментирован на порошки с добавками и без добавок. Сегмент порошков без добавок доминировал на рынке, занимая наибольшую долю выручки в 58,4% в 2025 году, что обусловлено растущим предпочтением потребителей к натуральным, чистым и не содержащим химикатов смесям специй. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, и кулинарные энтузиасты отдают предпочтение порошкам карри без добавок за их аутентичный вкус, питательные свойства и предполагаемую безопасность, что делает их незаменимыми как на домашних кухнях, так и в предприятиях общественного питания премиум-класса. Кроме того, варианты без добавок предпочтительны в упакованных готовых к употреблению блюдах и продуктах этнической кухни из-за соответствия нормативным требованиям и растущего спроса на ингредиенты с «чистой этикеткой».

Ожидается, что сегмент продуктов с добавками продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в 19,8% в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать удобство использования готовых функциональных смесей, содержащих консерванты, усилители вкуса или красители для увеличения срока хранения и улучшения внешнего вида, особенно в сегментах розничной торговли и производства переработанных пищевых продуктов.

• По заявлению

В зависимости от сферы применения, мировой рынок порошка карри сегментирован на розничную торговлю, общественное питание и пищевую промышленность. На розничный сегмент приходилась наибольшая доля выручки рынка — 52,6% в 2025 году, что обусловлено ростом потребления домохозяйствами, растущей популярностью готовых к приготовлению блюд и увеличением интереса потребителей к экспериментам с кухнями разных стран мира. Супермаркеты, гипермаркеты и онлайн-платформы розничной торговли играют важную роль в обеспечении доступности разнообразных вариантов порошка карри для потребителей, что еще больше стимулирует розничный спрос.

Ожидается, что сегмент общественного питания продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в 21,3% в период с 2026 по 2033 год, чему способствует быстрое расширение сети ресторанов, кафе и точек быстрого обслуживания в городских и полугородских районах. Операторы общественного питания предпочитают стандартизированные, готовые к использованию порошки карри, чтобы сохранить стабильность вкуса, сократить время приготовления и удовлетворить меняющиеся вкусовые предпочтения потребителей, что способствует активному внедрению в этом сегменте.

Региональный анализ мирового рынка порошка карри

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на мировом рынке порошка карри, занимая наибольшую долю выручки в 36% в 2025 году. Это обусловлено растущим интересом потребителей к разнообразным кухням, повышением осведомленности о пользе для здоровья, связанной с натуральными специями, и широким распространением брендированных специй в розничной торговле.
• Потребители в регионе высоко ценят удобство, неизменно насыщенный вкус и высококачественные ингредиенты, предлагаемые в виде расфасованных и готовых к употреблению порошков карри, что делает их незаменимыми как на домашних кухнях, так и в предприятиях общественного питания.
• Широкое распространение этих продуктов дополнительно поддерживается высокими располагаемыми доходами, культурным разнообразием населения, знакомого с международной кухней, а также растущей тенденцией к приготовлению домашней еды и изысканных блюд, что делает фирменные порошки карри предпочтительным выбором для приготовления пищи как в домашних условиях, так и в коммерческих предприятиях.

Анализ рынка порошка карри в США

В 2025 году рынок порошков карри в США занял наибольшую долю выручки в Северной Америке – 81%, чему способствовал растущий интерес к этнической кухне и повышение осведомленности потребителей о пользе натуральных специй для здоровья. Потребители все чаще отдают приоритет удобству и стабильному вкусу, что стимулирует спрос на готовые к употреблению порошки карри и упакованные смеси специй. Популярность домашней кухни в сочетании с устойчивым ростом сектора общественного питания и электронной коммерции еще больше способствует развитию рынка. Кроме того, интеграция международных кулинарных тенденций в повседневную кулинарию, наряду со спросом на деликатесные и полезные для здоровья продукты, вносит значительный вклад в расширение рынка.

Анализ рынка порошка карри в Европе

Прогнозируется, что европейский рынок порошков карри будет расти значительными темпами в течение всего прогнозируемого периода, в основном за счет растущей популярности международной кухни и повышения заботы о здоровье среди потребителей. Рост урбанизации, увеличение располагаемых доходов и популярность готовых к приготовлению блюд стимулируют спрос на порошки карри. Рынок демонстрирует уверенный рост в сегментах домашних кухонь, ресторанов и упакованных продуктов питания, при этом потребители отдают предпочтение высококачественным смесям специй без добавок и аутентичным вкусам.

Анализ рынка порошка карри в Великобритании

Ожидается, что рынок карри-порошка в Великобритании будет расти значительными темпами в течение прогнозируемого периода, чему способствуют богатое кулинарное разнообразие страны и сильная любовь к индийской и азиатской кухне. Спрос на удобные, готовые смеси карри-порошка растет как в домашних условиях, так и в секторе общественного питания. Кроме того, растущая осведомленность потребителей о натуральных ингредиентах и ​​аутентичных вкусах стимулирует использование премиальных и органических марок карри-порошка, что еще больше способствует росту рынка.

Анализ рынка порошка карри в Германии

Ожидается, что рынок порошков карри в Германии будет значительно расти в течение прогнозируемого периода, чему способствует растущий интерес к этнической кухне и здоровому питанию. Потребители в Германии все чаще ищут высококачественные, не содержащие добавок и органические смеси специй, которые широко используются как в домашней кухне, так и в сфере общественного питания. Предпочтение аутентичному вкусу в сочетании со спросом на удобные упакованные продукты способствует распространению порошков карри как на домашних, так и на коммерческих кухнях.

Анализ рынка порошка карри в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок порошков карри в Азиатско-Тихоокеанском регионе, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами, достигая среднегодового темпа роста в 24% в период с 2026 по 2033 год. Этому способствуют растущая урбанизация, увеличение располагаемых доходов и популярность разнообразных кулинарных традиций в таких странах, как Индия, Китай и Япония. Растущий спрос на удобные и готовые к использованию смеси специй, а также расширение розничной торговли и электронной коммерции, подпитывают рост рынка. Кроме того, мощные производственные мощности региона и доступность экономически выгодных продуктов повышают доступность и ценовую доступность, что еще больше ускоряет внедрение.

Анализ рынка порошка карри в Японии

Рынок порошков карри в Японии набирает обороты благодаря высокому интересу страны к международной кухне, тенденциям домашней кулинарии и спросу на удобство. Потребители все чаще ищут аутентичные, высококачественные и готовые смеси порошков карри, обеспечивающие стабильный вкус. Кроме того, растущая популярность наборов для приготовления готовых блюд и интеграция мировых кулинарных традиций в повседневные блюда способствуют их внедрению как в частном, так и в коммерческом секторах общественного питания.

Анализ рынка порошка карри в Китае

В 2025 году китайский рынок порошка карри занимал наибольшую долю выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что объясняется расширением среднего класса в стране, быстрой урбанизацией и ростом кулинарных экспериментов. Порошки карри становятся все более популярными на домашних кухнях, в ресторанах и в пищевой промышленности. Росту способствуют сильные отечественные производители, растущая доступность недорогих готовых смесей и растущий интерес к мировой кухне, что делает порошок карри основным ингредиентом в китайских домах и на профессиональных кухнях.

Доля мирового рынка порошка карри

В отрасли производства порошка для карри лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• McCormick & Company (США)
• Everest Spices (Индия)
• MDH (Индия)
• Badshah Masala (Индия)
• Patak's (Великобритания)
• Aachi Masala (Индия)
• Catch Spices (Индия)
• Eastern Condiments (Индия)
• Kohinoor Spices (Индия)
• Sakthi Masala (Индия)
• Keya Spices (Индия)
• Radhuni (Бангладеш)
• Priya (Индия)
• TRS (Великобритания)
• Lobo (Индия)
• National Brand (Индия)
• Rajah Spices (Австралия)
• Kitchen King (Индия)
• B&G Foods (США)
• Shan Foods (Пакистан)

Какие последние тенденции наблюдаются на мировом рынке порошка для карри?

• В апреле 2024 года компания McCormick & Company, мировой лидер в производстве специй и приправ, запустила в Южной Африке стратегическую инициативу, направленную на расширение доступности своих премиальных смесей карри. Эта инициатива подчеркивает стремление компании предлагать высококачественные, аутентичные специи, адаптированные к местным кулинарным предпочтениям. Используя свой глобальный опыт и инновационные продукты, McCormick удовлетворяет региональный спрос, одновременно укрепляя свои позиции на быстрорастущем мировом рынке порошка карри.
• В марте 2024 года компания Everest Spices, индийский производитель специй, возглавляемый ветеранами, представила новую линейку полезных для здоровья порошков карри, обогащенных натуральными антиоксидантами и имеющих низкое содержание натрия, специально разработанных для домашнего приготовления пищи и использования в сфере общественного питания. Это достижение подчеркивает стремление Everest Spices сочетать удобство, вкус и питательность, удовлетворяя растущий спрос со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье.
• В марте 2024 года компания MDH (Mahashian Di Hatti) успешно запустила в Бангалоре и других городах серию готовых к употреблению смесей карри-порошка, призванных упростить приготовление блюд и обеспечить неизменно аутентичный вкус. Эта инициатива подчеркивает стремление MDH к инновациям и ее вклад в модернизацию кулинарных практик при одновременном удовлетворении растущего спроса в городах.
• В феврале 2024 года Aachi Masala, ведущий бренд специй из Южной Индии, объявил о стратегическом партнерстве с национальными сетями продуктовых магазинов с целью расширения доступности своих расфасованных порошков карри на городских и полугородских рынках. Это сотрудничество призвано повысить доступность для потребителей, оптимизировать дистрибуцию и укрепить присутствие бренда, отражая приверженность Aachi Masala инновациям и операционной эффективности в индустрии специй.
• В январе 2024 года компания Patak's, известный британский производитель специй, представила свою коллекцию «Готовых к употреблению порошков карри» на Международной выставке продуктов питания и напитков 2024 года. Эти смеси, разработанные как для розничной торговли, так и для предприятий общественного питания, отличаются удобством, стабильным вкусом и аутентичным ароматом. Инициатива Patak's подчеркивает стремление компании к интеграции высококачественных ингредиентов с инновационной упаковкой, обеспечивая потребителям повышенное удобство использования при сохранении традиционных вкусовых характеристик.

SKU-60760