Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка сушеных абрикосов – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка кураги

• Объем мирового рынка кураги оценивался в 870,06 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается , достигнет 1 330,21 млн долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 5,45% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен повышением осознанности в отношении здоровья и изменением предпочтений потребителей в пользу натуральных, богатых питательными веществами закусок. При этом курага приобретает все большую популярность благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и антиоксидантов.
• Кроме того, растущий спрос на экологически чистые, органические и растительные продукты питания в различных демографических группах делает курагу предпочтительным выбором как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания. Эти сходящиеся факторы ускоряют потребление сухофруктов, тем самым значительно стимулируя расширение рынка

Анализ рынка кураги

• Курага, ценимая за длительный срок хранения и богатый питательный профиль, все чаще включается в современный рацион питания в качестве удобного и полезного варианта перекуса и универсального ингредиента для приготовления блюд, хлебобулочных и кондитерских изделий как в домашних условиях, так и в коммерческих целях.
• Растущий спрос на курагу обусловлен в первую очередь ростом осведомленности о здоровом образе жизни, растущей склонностью потребителей к натуральным и функциональным продуктам питания, а также расширением доступности органических и экологически чистых вариантов в глобальных розничных и электронных каналах торговли.
• Европа доминировала на рынке кураги с долей 25,3% в 2024 году благодаря высокому потребительскому спросу на полезные варианты перекусов и давнему культурному предпочтению сухофруктов в ежедневном рационе.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке кураги в прогнозируемый период из-за роста располагаемых доходов, изменения привычек питания и растущей осведомленности о здоровье и благополучии в таких странах, как Китай, Индия и Япония.
• Сегмент цельных сушеных абрикосов доминировал на рынке с долей рынка 62,2% в 2024 году из-за его привлекательности для прямого потребления и сильного присутствия как в розничной торговле, так и в сфере услуг по оптовым поставкам продуктов питания. Потребители предпочитают цельные сушеные абрикосы для перекусов, подарков и домашнего использования, особенно из-за их пищевой ценности, сохранения вкуса и традиционной узнаваемости

Объем отчета и сегментация рынка кураги       

Тенденции рынка кураги

«Растущее осознание важности здоровья»

• Значительная и ускоряющаяся тенденция на мировом рынке кураги — это растущая сознательность потребителей в отношении здоровья, что стимулирует спрос на богатые питательными веществами, минимально обработанные и естественно сладкие варианты продуктов. Курага набирает популярность как функциональная закуска, богатая клетчаткой, витаминами A и C и антиоксидантами, что делает ее предпочтительным выбором среди демографических групп, ориентированных на здоровье
  • Например, компания Sun-Maid Growers of California расширила свою линейку продукции, добавив в нее варианты сушеных абрикосов без добавления сахара, чтобы удовлетворить запросы потребителей, заботящихся о своем здоровье, в то время как BATA FOOD предлагает органические и не содержащие сульфитов варианты, которые привлекательны для рынков, ориентированных на чистую этикетку и здоровый образ жизни.
• Тенденции в области здравоохранения также повлияли на упаковку и маркетинговые стратегии, при этом компании подчеркивают пользу кураги для здоровья пищеварительной системы, иммунитета и энергии. Например, компания Anatolia AS продвигает свою натуральную курагу как здоровую альтернативу сладким закускам, что соответствует мировому сдвигу в сторону выбора более полезных для вас продуктов питания
• Этот акцент на здоровье является еще одним стимулом инноваций в использовании кураги в различных сегментах, включая энергетические батончики, хлопья для завтрака и выпечку, ориентированную на здоровье. Растущая популярность веганских и растительных диет также подняла курагу как универсальный ингредиент на основе фруктов
• В связи с этим ведущие компании, такие как Red River Foods и National Raisin Company, инвестируют в разработку продукции и расширяют свои органические портфели, чтобы соответствовать этим меняющимся ожиданиям потребителей.
• Спрос на курагу, позиционируемую как полезный для здоровья, натуральный и удобный перекус, стремительно растет на мировых рынках, особенно потому, что потребители все чаще отдают предпочтение питательной ценности, чистой этикетке и функциональным ингредиентам в своем ежедневном рационе.

Динамика рынка кураги

Водитель

«Растущие тенденции веганства и растительной пищи»

• Растущие тенденции перехода на веганскую и растительную пищу в сочетании с возросшим вниманием потребителей к здоровому питанию и натуральным источникам пищи являются существенным фактором повышения спроса на курагу.
  • Например, Sun-Maid Growers of California и Anatolia AS расширили свои предложения сухофруктов, включив сертифицированные веганские и органические абрикосы, приведя свои портфели в соответствие с диетическими предпочтениями потребителей растительной пищи. Ожидается, что такие стратегические шаги ведущих компаний будут способствовать росту рынка сухофруктов в прогнозируемый период
• Поскольку все больше потребителей переходят на веганский или флекситарианский образ жизни и сокращают потребление продуктов животного происхождения, курага становится удобной, естественно сладкой и богатой питательными веществами альтернативой, часто используемой в энергетических батончиках, десертах на растительной основе и смесях из сухофруктов.
• Более того, акцент на экологически чистых продуктах питания с чистой этикеткой делает курагу, особенно ту, которая не содержит добавленного сахара и консервантов, привлекательным вариантом в отделах здорового питания и на онлайн-платформах.
• Универсальность кураги в растительных продуктах, простота включения в веганские рецепты и соответствие тенденциям здорового образа жизни являются ключевыми факторами, способствующими ее внедрению в секторах розничной торговли, общественного питания и производства продуктов питания. Рост популярности веганства и диетических изменений в сторону перекусов с большим содержанием фруктов еще больше способствуют расширению рынка

Сдержанность/Вызов

«Высокие издержки производства»

• Высокие производственные издержки представляют собой существенную проблему для более широкого расширения рынка кураги. От трудоемкого сбора урожая до энергоемких процессов сушки, стоимость производства высококачественных кураг остается значительно высокой, особенно для экспортеров, конкурирующих на рынках, чувствительных к цене
  • Например, такие компании, как BATA FOOD и Anatolia AS, сталкиваются с давлением издержек из-за колебаний цен на сырье, роста затрат на электроэнергию и необходимости соблюдения современных требований к безопасности пищевых продуктов и сертификации качества для международной торговли.
• Поддержание однородности текстуры, цвета и сохранения питательных веществ требует контролируемых условий сушки и передовых упаковочных решений, которые еще больше повышают производственные расходы. Эти расходы особенно обременительны для органических или бессернистых сортов, где искусственные консерванты не могут быть использованы для сокращения потерь
• Кроме того, сбои в цепочке поставок, включая нехватку рабочей силы и рост транспортных расходов, усугубляют проблему, часто вынуждая компании перекладывать расходы на потребителей или ограничивать объемы производства. Sun-Maid Growers of California и National Raisin Company инвестировали в автоматизацию и модернизацию оборудования для повышения эффективности, но более мелкие игроки с трудом выдерживают конкуренцию по цене
• Хотя инновации в области солнечной сушки и кооперативных моделей земледелия могут обеспечить долгосрочное облегчение, высокие производственные издержки продолжают ограничивать рентабельность и сдерживать проникновение на рынок в регионах с низким уровнем дохода, требуя стратегической оптимизации затрат и инвестиций в технологии для обеспечения устойчивого роста.

Объем рынка кураги

Рынок сегментирован по продукту, форме, конечным пользователям и каналу сбыта.

• По продукту

На основе продукта рынок кураги сегментируется на обработанную серой курагу, натуральную курагу и органическую курагу. Сегмент обработанной серой кураги составил наибольшую долю выручки рынка в 2024 году, что обусловлено ее более длительным сроком хранения и привлекательным ярко-оранжевым цветом, который привлекает как розничных торговцев, так и потребителей. Использование диоксида серы в качестве консерванта повышает микробную стабильность и визуальную свежесть, что делает его предпочтительным выбором для крупных производителей продуктов питания и розничных торговцев, стремящихся к длительным периодам выкладки продукции.

Ожидается, что сегмент органических сушеных абрикосов будет демонстрировать самые высокие темпы роста с 2025 по 2032 год, поддерживаемый глобальным переходом к экологически чистым продуктам без химикатов и с чистой этикеткой. Рост осведомленности потребителей о здоровье, воздействии пестицидов и устойчивости привел к увеличению спроса на органически выращенные сухофрукты, особенно среди людей, заботящихся о своем здоровье, и премиальных брендов продуктов питания.

• По форме

По форме рынок кураги сегментируется на порошкообразные, цельные сушеные и нарезанные кубиками. Цельный сушеный сегмент доминировал на рынке с долей 62,2% в 2024 году из-за его привлекательности для прямого потребления и сильного присутствия как в розничной торговле, так и в сфере услуг по доставке продуктов питания оптом. Потребители предпочитают цельные сушеные абрикосы для перекусов, подарков и домашнего использования, особенно из-за их пищевой ценности, сохранения вкуса и традиционной узнаваемости.

Порошковая форма, как ожидается, зарегистрирует самый высокий среднегодовой темп роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом применения в пищевых добавках, детском питании и премиксах для выпечки. Порошкообразные сушеные абрикосы все чаще используются из-за их концентрированного содержания питательных веществ, простоты приготовления и более длительного использования в обработанных пищевых продуктах, нутрицевтиках и диетических продуктах.

• Конечными пользователями

На основе конечных пользователей рынок кураги сегментируется на бизнес для бизнеса, косметику, продукты питания и напитки, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и бизнес для клиентов. Сегмент продуктов питания и напитков принес наибольшую долю выручки в 2024 году из-за широкого использования в закусках, хлопьях для завтрака, напитках и молочных продуктах. Курага улучшает как вкус, так и пищевой профиль, что соответствует предпочтениям потребителей в отношении функциональных ингредиентов на основе фруктов в ежедневном потреблении.

Ожидается, что сегмент косметики будет испытывать самые быстрые темпы роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено более широким внедрением натуральных ингредиентов на основе фруктов в составы средств по уходу за кожей и личной гигиены. Богатые антиоксидантами, бета-каротином и витамином А, экстракты сушеных абрикосов становятся все более популярными в увлажняющих, антивозрастных и отшелушивающих продуктах.

• По каналу сбыта

На основе канала сбыта рынок кураги сегментируется на розничную торговлю в магазинах, современные продуктовые ритейлеры, магазины у дома, розничные торговцы на привокзальных площадях, гипермаркеты, супермаркеты, традиционные продуктовые ритейлеры, специализированные продовольственные магазины, независимые небольшие продуктовые магазины, другие продуктовые ритейлеры и онлайн. Супермаркеты занимали самую большую долю выручки рынка в 2024 году благодаря своему сильному присутствию в городских районах, широкому ассортименту продукции и предпочтению потребителей проверять качество продукта перед покупкой. Супермаркеты предлагают большую видимость и удобство, поощряя импульсивную покупку продуктов из сухофруктов.

Ожидается, что онлайн-сегмент будет свидетелем самого быстрого среднегодового темпа роста с 2025 по 2032 год, подпитываемого ростом платформ электронной коммерции и изменением покупательского поведения. Цифровое удобство, доступность органических и международных вариантов, доставка на дом и целевой маркетинг значительно увеличили онлайн-продажи кураги, особенно среди молодых и технически подкованных потребителей.

Региональный анализ рынка кураги

• Европа доминировала на рынке кураги с наибольшей долей выручки в 25,3% в 2024 году, что обусловлено высоким потребительским спросом на полезные варианты перекусов и давним культурным предпочтением сухофруктов в ежедневном рационе.
• Потребители по всему региону демонстрируют высокую оценку обработанных серой и органических сушеных абрикосов из-за их вкуса, пищевой ценности и соответствия тенденциям чистой этикетки и натуральности продуктов.
• Дополнительную поддержку рынку оказывают хорошо развитая розничная инфраструктура, растущий интерес к растительным диетам и растущее использование кураги в хлебобулочных, кондитерских изделиях и изысканных кулинарных изделиях.

Обзор рынка кураги в Великобритании

Ожидается, что рынок кураги в Великобритании будет расти с устойчивым среднегодовым темпом роста, подпитываемым растущим предпочтением здорового, удобного перекуса и растущей популярностью веганских и вегетарианских диет. Курага все чаще представлена ​​как в предложениях для перекусов на ходу, так и в линейках продуктов, ориентированных на здоровье. Мощная экосистема онлайн-торговли продуктами питания и здоровой пищей в стране, наряду с предпочтением потребителей натурально сладких вариантов без добавок, поддерживает проникновение на рынок и рост.

Обзор рынка кураги в Германии

Немецкий рынок кураги занял самую большую долю в Европе, чему способствовала высокая осведомленность потребителей о натуральном питании и устоявшаяся культура органических продуктов питания. Немецкие потребители отдают предпочтение высококачественным продуктам с минимальной обработкой, что делает как органическую, так и натуральную курагу популярной по многим каналам. Рынок выигрывает от спроса в секторах розничной торговли, хлебобулочных и кондитерских изделий, при этом курага обычно используется в премиальных здоровых закусках и традиционных рецептах.

Обзор рынка кураги в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок кураги в Азиатско-Тихоокеанском регионе готов зарегистрировать самый быстрый среднегодовой темп роста в 8,6% с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом располагаемых доходов, изменением пищевых привычек и растущей осведомленностью о здоровье и благополучии в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Растущее влияние западных диет, расширение современных розничных сетей и рост в пищевой промышленности способствуют спросу на курагу. Кроме того, растущий средний класс региона становится все более склонным к натуральным закускам и богатым питательными веществами ингредиентам.

Обзор рынка сушеных абрикосов в Японии

Рынок кураги в Японии неуклонно растет из-за растущего интереса к богатым питательными веществами продуктам и интеграции сухофруктов как в традиционные, так и в современные диеты. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, и предпочтение качественным, порционным закускам являются движущей силой рынка, при этом курага широко используется в кондитерских изделиях, продуктах для завтрака и упакованных здоровых закусках. Спрос также поддерживается стареющим населением страны, которое ценит богатые клетчаткой, простые в употреблении продукты питания.

Обзор рынка кураги в Китае

На китайский рынок кураги пришлась наибольшая доля выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2024 году, что обусловлено ростом потребительских расходов, быстрой урбанизацией и расширением тенденций в области здоровья и благополучия. Китайские потребители все чаще принимают сухофрукты в качестве здоровой альтернативы традиционным сладким закускам. Внутреннее производство, поддерживаемое мощными возможностями цепочки поставок и местными дистрибьюторскими сетями, повышает доступность в различных розничных форматах, включая супермаркеты, специализированные продовольственные магазины и онлайн-платформы.

Обзор рынка сушеных абрикосов в Северной Америке

Прогнозируется, что рынок кураги в Северной Америке будет расти самыми быстрыми темпами CAGR с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим вниманием потребителей к здоровью и благополучию, растущим спросом на натуральные закуски и растущей популярностью растительных диет. Рынок выигрывает от расширения видимости продукта в супермаркетах, магазинах здорового питания и на платформах электронной коммерции. Растущая осведомленность о питательных преимуществах кураги, таких как клетчатка, антиоксиданты и витамины, наряду с тенденцией к чистой этикетке и функциональным продуктам, еще больше подпитывает расширение рынка как в США, так и в Канаде.

Обзор рынка сушеных абрикосов в США

Рынок кураги в США получил наибольшую долю выручки в 2024 году в Северной Америке, чему способствовало сильное присутствие потребителей, заботящихся о своем здоровье, и растущий спрос на удобные, богатые питательными веществами варианты перекусов. Курага все чаще используется в хлопьях, смесях, выпечке и в качестве отдельных закусок. Рост онлайн-ритейла здоровой пищи, увеличение доступности органических и не содержащих ГМО вариантов, а также инновации в упаковке и вкусах еще больше стимулируют рост рынка.

Доля рынка сушеных абрикосов

В отрасли производства кураги лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• KENKKO CORPORATION (Япония)
• ApricotKing (США)
• BATA FOOD (Турция)
• Национальная компания по производству изюма (США)
• Анатолия АС (Турция)
• ZIBA FOODS (США)
• Абрикос Кайисичиоглу (Турция)
• Traina Home Grown (США)
• Sun-Maid Growers из Калифорнии (США)
• Red River Foods (США)
• PURCELL MOUNTAIN FARMS (Канада)
• B & R Farms (США)
• Джутай Фудс Груп Лимитед (Китай)
• Retaj Agro Farms (Турция)

Последние события на мировом рынке кураги

• В ноябре 2021 года ILG International Trading, базирующаяся в Бруклине, Нью-Йорк, отозвала некоторые импортные сушеные абрикосы из-за чрезмерно высокого уровня сульфита, что подчеркивает растущее внимание регулирующих органов и обеспокоенность потребителей по поводу безопасности пищевых продуктов. Отзыв подчеркнул важность четкой маркировки и соответствия, поскольку сульфиты могут вызывать серьезные аллергические реакции, что может повлиять на доверие рынка и привести к более строгому контролю качества в сегменте сухофруктов.
• В июле 2021 года базирующаяся в Мичигане компания Lipari Foods отозвала курагу из нескольких штатов США после того, как не раскрыла наличие сульфитов на упаковке, что подчеркнуло важную роль прозрачности ингредиентов в поддержании безопасности потребителей. Этот шаг стал следствием ужесточения мер по обеспечению соблюдения правил FDA и, вероятно, приведет к повышению ответственности в практике маркировки среди дистрибьюторов сухофруктов.
• В марте 2021 года калифорнийская компания Sun-Maid Growers объявила о приобретении Organic Plum у Campbell Soup Company, что стало сигналом к ​​стратегическому расширению на рынке органических и ориентированных на здоровье закусок. Ожидается, что это приобретение укрепит позиции Sun-Maid в отрасли сухофруктов за счет диверсификации ассортимента продукции и использования растущего спроса на органические и чистые закуски
• В июле 2021 года компания Enko, занимающаяся вопросами здоровья сельскохозяйственных культур, объявила о многолетнем партнерстве с Syngenta Crop Protection для борьбы с резистентными вредителями и новыми болезнями, влияющими на мировое сельское хозяйство. Это сотрудничество направлено на целевую разработку продуктов для ускорения решений для фермеров с целью получения значительных экономических выгод по всей цепочке создания стоимости в сельском хозяйстве.

SKU-51729