Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка экструдированных закусок – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка экструдированных закусок

• Мировой рынок экструдированных закусок оценивался в 195,33 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 298,63 млн долларов США к 2032 году.
• В прогнозируемый период с 2025 по 2032 год среднегодовой темп роста рынка, вероятно, составит 5,5%, что в первую очередь обусловлено ростом использования более полезных растительных ингредиентов, таких как киноа, чечевица, нут и сладкий картофель.  
• Этот рост обусловлен такими факторами, как растущий спрос на удобные, полезные и растущая популярность закусок на растительной основе и с высоким содержанием белка.

Анализ рынка экструдированных закусок

• Рынок экструдированных закусок обусловлен растущим спросом потребителей на удобные и полезные варианты закусок, а также сдвигом в сторону продуктов с улучшенной пищевой ценностью, таких как закуски с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и без глютена.
• Растущая популярность продуктов с чистой этикеткой и без ГМО подталкивает производителей к инновациям, фокусируясь на более простых ингредиентах и ​​прозрачных источниках, чтобы удовлетворить потребителей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, рост спроса на веганские, органические и устойчивые закуски влияет на разработку продуктов.
• Северная Америка и Европа являются ведущими рынками для экструдированных закусок, что обусловлено их устоявшейся розничной инфраструктурой, инновациями в разновидностях закусок и предпочтением потребителей более здоровых вариантов закусок на ходу. Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион зарегистрирует самый высокий рост из-за растущей урбанизации, изменения рациона питания и увеличения располагаемых доходов.

Объем отчета и  сегментация рынка экструдированных закусок   

Тенденции рынка экструдированных закусок

«Использование полезных для здоровья ингредиентов и ароматизаторов для удовлетворения спроса потребителей на питательные и вкусные закуски»

• Ключевой тенденцией на рынке экструдированных закусок является растущее использование более здоровых растительных ингредиентов, таких как киноа, чечевица, нут и сладкий картофель. Эти альтернативы традиционным ингредиентам, таким как кукуруза и картофель, предоставляют потребителям более богатые питательными веществами варианты, предлагая более высокое содержание клетчатки, белка и микроэлементов.
• Бренды экструдированных закусок сосредоточены на разработке смелых, инновационных вкусов, таких как пряный шрирача, дымный шашлык и экзотические травяные смеси. Наряду с инновациями вкусов, набирает популярность включение функциональных добавок, таких как пробиотики, омега-3 и растительные белки, чтобы удовлетворить спрос на закуски, которые поддерживают здоровье и хорошее самочувствие.
• Производители все чаще принимают практику чистой этикетки, уделяя больше внимания использованию не содержащих ГМО, органических и устойчиво полученных ингредиентов. Эта тенденция отражает растущее предпочтение потребителями прозрачности и этичного отбора источников в пищевых продуктах.

Например, в статье журнала TIME за 2024 год подчеркивается растущая популярность альтернативного шоколада, изготавливаемого без какао, с использованием таких ингредиентов, как мука из подсолнечного белка и виноградные косточки, в ответ на проблемы устойчивого развития и стремление к новым вкусам в закусках.

Динамика рынка экструдированных закусок

Водитель

«Растущий спрос на удобные, полезные и удобные варианты перекуса на ходу»

• Современный образ жизни и плотный график увеличили потребительское предпочтение удобным и готовым к употреблению продуктам питания, что значительно способствовало росту рынка экструдированных закусок. Эти закуски портативны, просты в употреблении и быстро дают заряд энергии, что делает их идеальными для потребления на ходу.
• Потребители все чаще ищут более здоровые альтернативы закускам с низким содержанием жира, высоким содержанием клетчатки или белка и без искусственных добавок. Экструдированные закуски, изготовленные из цельного зерна, бобовых и натуральных ароматизаторов, становятся популярным выбором.
• Растущая осведомленность о здоровом образе жизни среди представителей поколения Y и поколения Z в сочетании с потребностью в новизне вкусов и текстур побуждает производителей внедрять инновации, создавая рецептуры экструдированных закусок на основе нескольких злаков, овощей и обогащенных белком.

Например,

• После пандемии потребители в Великобритании перешли на более здоровые варианты перекусов. Заметно возросло потребление таких закусок, как фрукты, орехи, протеиновые батончики и йогурты, по сравнению с традиционными лакомствами, такими как печенье и шоколад. Это изменение обусловлено экономическим давлением, ростом стоимости ингредиентов и растущим осознанием важности здоровья среди потребителей.

• Поскольку потребители продолжают отдавать приоритет удобству и питательной ценности, ожидается, что рынок экструдированных закусок будет неуклонно расти, а производители будут разрабатывать продукты, учитывающие меняющиеся диетические предпочтения и тенденции в области здорового образа жизни.

Возможность

«Расширение ассортимента полезных для вас экструдированных закусок с функциональными ингредиентами и чистой этикеткой»

• Растущая забота потребителей о своем здоровье стимулирует спрос на экструдированные закуски, обогащенные функциональными ингредиентами, такими как растительные белки, клетчатка, витамины и минералы, что позиционирует их как более здоровую альтернативу перекусам.
• Производители добавляют в экструдированные закуски бобовые, цельные зерна и суперпродукты, такие как киноа, чечевица, нут и спирулина, улучшая их питательную ценность и делая их подходящими для диет, таких как кето, веганская или безглютеновая.
• Тенденции «чистой этикетки» побуждают бренды пересматривать рецептуру экструдированных закусок без искусственных ароматизаторов, консервантов или синтетических добавок, что соответствует потребительскому спросу на прозрачность и натуральные ингредиенты.
• Инновации в технологии экструзии позволяют осуществлять обработку с низким содержанием масла или без него, использовать нетрадиционные ингредиенты, а также индивидуализировать формы и текстуры, чтобы привлечь широкую потребительскую базу.

Например,

• Naturell представила первую в Индии богатую белком экструдированную закуску RiteBite Max Protein Chips, изготовленную из овса, пшеницы, сои, раги, гороха, кукурузы и риса. Эти чипсы, приготовленные горячим воздухом, содержат 10 граммов белка и три грамма клетчатки на порцию, что подходит для индийских потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих питательные и удобные закуски.

Поскольку интерес потребителей к полезным для здоровья перекусам продолжает расти, у брендов появляется реальная возможность занять лидирующие позиции на рынке, предлагая функциональные, экологически чистые и богатые питательными веществами экструдированные закуски, которые одновременно доставляют удовольствие и способствуют хорошему самочувствию.

Сдержанность/Вызов

«Баланс между спросом на чистую этикетку и вкусом, текстурой и стабильностью срока годности»

• Растущее предпочтение потребителями экструдированных закусок с «чистой этикеткой» — без искусственных консервантов, красителей и добавок — создает для производителей проблемы с рецептурой, пытающихся сохранить вкус, текстуру и срок годности.
• Удаление синтетических ингредиентов часто приводит к таким проблемам, как ухудшение вкуса, непостоянство текстуры (например, размокание или несвежесть) и сокращение срока годности, что может повлиять на привлекательность продукта и увеличить количество пищевых отходов.
• Натуральные альтернативы, такие как растительные эмульгаторы, стабилизаторы или антиоксиданты, как правило, более дороги, менее эффективны в небольших количествах или не всегда доступны в стабильном качестве, что увеличивает стоимость и сложность.
• Изменение рецептуры популярных экструдированных закусок в соответствии со стандартами «чистой этикетки» может потребовать значительных инвестиций в НИОКР, более длительных циклов разработки и даже модернизации технологического процесса для экструзионного оборудования.

Например,

• Бренд Snacklins делает акцент на ингредиентах с чистой этикеткой, но признает, что удаление консервантов может привести к сокращению срока годности. Они активно работают над решениями по увеличению срока годности продукта, сохраняя при этом свои стандарты чистой этикетки.

Объем рынка экструдированных закусок

Рынок сегментирован по типу, сырью, каналу сбыта и способу производства.

 Региональный анализ рынка экструдированных закусок

«Северная Америка — доминирующий регион на  рынке экструдированных закусок»

• Северная Америка занимает самую большую долю мирового рынка экструдированных закусок, что обусловлено высоким потреблением закусок на душу населения и давней культурой перекусов.
• США лидируют в регионе благодаря широкому распространению разнообразного ассортимента экструдированных закусок, развитым сетям розничной торговли и электронной коммерции, а также постоянному запуску продуктов, ориентированных на потребителей, ориентированных на здоровье и вкус.
• Крупные сети общественного питания и рестораны быстрого обслуживания в Северной Америке регулярно включают в свои меню экструдированные закуски, что еще больше укрепляет потребительские привычки.
• Растущий спрос на более полезные для вас продукты, такие как обогащенные белком и зерновые экструдаты, в сочетании с крупными инвестициями в маркетинг поддерживают лидерство Северной Америки на рынке.

«Прогнозируется, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будут зарегистрированы самые высокие темпы роста»

• Азиатско-Тихоокеанский регион, как ожидается, продемонстрирует самые быстрые темпы роста рынка экструдированных закусок, чему будут способствовать быстрая урбанизация, рост располагаемых доходов и изменение образа жизни потребителей.
• Китай и Индия являются ключевыми драйверами, поскольку молодое городское население выбирает удобные, портативные форматы перекусов в условиях напряженных рабочих будней и растущей осведомленности о здоровье.
• На рынках Юго-Восточной Азии, особенно в Индонезии и Вьетнаме, местные производители внедряют инновации, используя региональные вкусы (например, чили, чеснок, морские водоросли) в экструдированных закусках.
• Расширение современных розничных каналов и онлайн-платформ по продаже продуктов питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе повышает доступность продукции, ускоряя внедрение экструдированных закусок как в крупных, так и в средних городах.

Доля рынка экструдированных закусок

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Основными лидерами рынка, работающими на рынке, являются:

• Calbee, Inc. (Япония)
• PepsiCo, Inc. (США)
• Компания Kellogg (США)
• Компания Campbell Soup (США)
• General Mills Inc. (США)
• ITC Limited (Индия)
• Grupo Bimbo, SAB de CV (Мексика)
• Old Dutch Foods Inc. (США)
• Lorenz Snack-World (Германия)
• Amica Chips SPA (Италия)
• Корпорация Universal Robina (Филиппины)
• Balance Foods, Inc. (США)
• JFC International (США)
• Ballreich Snack Food Company (США)
• Barrel O' Fun Snack Foods Co., Inc. (США)
• Chipita SA(Греция)
• Тропическая жара (Кения)
• Griffin's Foods Limited (Новая Зеландия)
• ICA Foods International (Италия)
• Сан-Карло (Италия)

Последние разработки на мировом рынке экструдированных закусок

• В октябре 2019 года компания Calbee (США) приобрела Warnock Food Products, Inc. с целью расширения своего присутствия на рынке США и соседних стран.
• Little Debbie выпустила Nutty Buddy Creme Pies, новое лакомство, которое сочетает в себе вкусы арахисового масла и шоколада. Этот продукт превращает классические вафельные батончики Nutty Buddy в мягкий и жевательный формат сэндвич-печенья, привлекательный для потребителей, ищущих ностальгические, но инновационные закуски.

SKU-17203