Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка жиров и масел – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

 Размер рынка жиров и масел

• Прогнозируется, что мировой рынок активной, интеллектуальной и умной упаковки значительно вырастет в ближайшие годы. Согласно прогнозу Market Data Forecast, объём рынка достигнет 1,05 млрд долларов США к 2024 году и увеличится до 4,74 млрд долларов США к 2032 году, что соответствует среднегодовому темпу роста (CAGR) 7,8% в прогнозируемый период.
• Этот рост обусловлен такими факторами, как рост мирового потребления обработанных продуктов и полуфабрикатов, растущая осведомленность о пользе для здоровья некоторых видов жиров и масел, а также растущий спрос со стороны предприятий общественного питания и хлебопекарной промышленности. Расширение розничных сетей и служб доставки еды в сочетании с технологическим прогрессом в области добычи и переработки масла дополнительно стимулирует рост рынка жиров и масел.

Анализ рынка жиров и масел

• Рынок жиров и масел включает в себя широкий ассортимент пищевых масел и животных жиров, используемых в приготовлении пищи, промышленной переработке и производстве биодизеля, играя важнейшую роль в глобальных продовольственных и энергетических системах.
• Основными движущими силами рынка являются растущий спрос на обработанные и полуфабрикаты, увеличение потребления растительных масел, таких как пальмовое, соевое и подсолнечное, а также возросшая осведомленность о полезных для здоровья пищевых маслах, таких как оливковое и рапсовое.
• Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке жиров и масел, чему способствует высокий уровень потребления в таких странах, как Индия, Китай и Индонезия, где пищевые привычки и развивающаяся пищевая промышленность способствуют росту спроса.
• Далее следуют Северная Америка и Европа, где основное внимание уделяется здоровым и устойчивым жирам и маслам, растет спрос на не содержащие ГМО и органические варианты, а также нормативно-правовое регулирование акцентирует внимание на устранении трансжиров.
• Сегмент пищевой промышленности занимает наибольшую долю рынка благодаря широкому использованию жиров и масел в хлебобулочных, кондитерских, молочных продуктах и ​​снеках. Инновации в области рецептур с низким содержанием трансжиров и обогащенных масел улучшают пищевую ценность и стимулируют рост сегмента.

Область применения отчета и сегментация рынка жиров и масел

Тенденции рынка жиров и масел

«Растущий спрос на полезные для здоровья масла и методы устойчивого снабжения»

• Важной тенденцией на рынке жиров и масел является растущий переход потребителей к более полезным альтернативам маслам, таким как оливковое масло, масло авокадо и высокоолеиновые растительные масла, что обусловлено повышением осведомленности о питании и здоровье сердечно-сосудистой системы.
• Потребители все чаще ищут продукты с низким содержанием насыщенных жиров и трансжиров, что побуждает производителей пересматривать состав предлагаемой продукции и расширять портфолио за счет органических, не содержащих ГМО и холодного отжима масел.
  • Например, ведущие производители выпускают обогащенные пищевые масла с омега-3, витамином D и антиоксидантными свойствами, чтобы удовлетворить запросы потребителей, заботящихся о своем здоровье, особенно на городских рынках Азиатско-Тихоокеанского региона и Северной Америки.
• В то же время все больше внимания уделяется устойчивым источникам поставок и прослеживаемости: компании инвестируют в сертифицированное пальмовое масло и ответственные практики цепочки поставок, согласующиеся с глобальными целями ESG (экология, социальная сфера и управление).

Динамика рынка жиров и масел

Водитель

«Растущий спрос на более полезные и функциональные пищевые масла»

• Растущее предпочтение потребителями здорового питания существенно увеличивает спрос на функциональные и богатые питательными веществами жиры и масла, особенно те, которые способствуют здоровью сердца, контролю веса и профилактике заболеваний.
• Потребители отказываются от традиционных насыщенных жиров, таких как пальмовое масло и сливочное масло, отдавая предпочтение таким маслам, как оливковое, рапсовое, льняное и подсолнечное, которые богаты ненасыщенными жирами и незаменимыми жирными кислотами.
• Спрос еще больше усиливается растущей тенденцией к рациону питания на основе растений и продуктам с чистой этикеткой, что побуждает производителей внедрять инновации и внедрять обогащенные, органические и холодного отжима варианты масел.

Например,

• В марте 2024 года компания Cargill объявила о расширении производства высокоолеинового рапсового масла для удовлетворения растущего спроса со стороны сектора общественного питания, ссылаясь на интерес потребителей к маслам с лучшей окислительной стабильностью и полезными для здоровья характеристиками. 
• В результате на рынке жиров и масел наблюдается резкий рост спроса на высококачественные, полезные для здоровья масла, что побуждает компании инвестировать в НИОКР, экологически устойчивые источники поставок и прозрачную маркировку для удовлетворения меняющихся ожиданий потребителей.

Возможность

«Растущие возможности в области биотехнологий и устойчивой добычи нефти»

• Растущее внимание во всем мире к устойчивому развитию и экологически чистым методам производства открывает новые возможности для биоосновы и устойчивых жиров и масел для пищевой, косметической и промышленной отраслей.
• Потребители и производители ищут масла, полученные из возобновляемых источников, таких как водоросли, соя и кокос, которые оказывают меньшее воздействие на окружающую среду и соответствуют маркировке «зеленой» продукции.
• Биологические масла приобретают популярность не только из-за снижения выбросов углекислого газа, но и из-за их функциональных преимуществ для здоровья, производительности и универсальности в различных секторах конечного использования.

Например,

• В феврале 2024 года Bunge и Chevron объявили о создании совместного предприятия по производству возобновляемых масел из растительных источников, сосредоточившись на биотопливной и пищевой промышленности для удовлетворения растущего спроса на устойчивые альтернативы.
• Благодаря усилению нормативной поддержки и повышению осведомленности потребителей переход на экологически чистые масла создает новые возможности роста для производителей, ориентированных на этичные закупки, сокращение выбросов углерода и практику экономики замкнутого цикла.

Сдержанность/Вызов

«Волатильность цен на сырье и сбои в цепочке поставок»

• Рынок жиров и масел сталкивается с серьезными ограничениями из-за высокой волатильности цен на сырьевые материалы, такие как пальмовое масло, соевое масло и подсолнечное масло, на которые в значительной степени влияют геополитическая напряженность, изменчивость климата и правила торговли.
• Колебания цен на сырьевые товары влияют на размер прибыли и затрудняют долгосрочное стратегическое планирование для производителей и поставщиков, особенно на чувствительных к ценам рынках.
• Сбои в цепочке поставок, вызванные непредсказуемыми погодными явлениями, нехваткой рабочей силы и экспортными ограничениями, еще больше ухудшают доступность сырья, что приводит к несогласованным графикам производства и поставок.

Например,

• По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в 2023 году неблагоприятные погодные условия в Юго-Восточной Азии привели к падению производства пальмового масла на 5%, что способствовало резкому росту мировых цен и сокращению объемов экспорта.
• В результате воздействия этих факторов компаниям на рынке жиров и масел приходится постоянно решать проблемы ценовой неопределенности и логистических проблем, что ограничивает их возможности по инвестированию в инновации и расширение рынка.

Объем рынка жиров и масел

Рынок сегментирован по типу, форме, источнику, уровню.

Ожидается, что в 2025 году жиры будут доминировать на рынке, занимая наибольшую долю в сегменте применения.

Жиры, являясь важнейшим компонентом в переработке и производстве пищевых продуктов, пользуются растущим спросом из-за их функциональной и сенсорной роли в пищевых продуктах, включая текстуру, улучшение вкуса и стабильность срока годности.

Ожидается, что в прогнозируемый период наибольшую долю рынка технологий будут составлять продукты питания.

Пищевая промышленность по-прежнему остается основным потребителем жиров и масел, что обусловлено растущим мировым спросом на обработанные, выпечные и полуфабрикаты, особенно в странах с развивающейся экономикой.

Региональный анализ рынка жиров и масел

«Северная Америка занимает самую большую долю на рынке жиров и масел»

• Северная Америка доминирует на мировом рынке жиров и масел, чему способствует развитая пищевая промышленность, растущий потребительский спрос на полуфабрикаты и упакованные продукты, а также широкое использование различных пищевых масел и жиров во многих секторах.
• США занимают лидирующие позиции на региональном рынке благодаря высокому уровню потребления хлебобулочных, кондитерских изделий и продуктов быстрого питания, в которых жиры и масла играют важную функциональную и сенсорную роль.
• Растущая сознательность в отношении здоровья также стимулировала спрос на высококачественные масла, такие как рапсовое, оливковое и масло авокадо, поскольку потребители переходят на более здоровый рацион питания.
• Технологические достижения в области добычи, переработки и обогащения нефти, а также развитые каналы розничной торговли дополнительно укрепляют региональный рынок.
• Кроме того, в секторе биотоплива Северной Америки, особенно в США, наблюдается рост использования растительных масел при производстве биодизеля, что способствует диверсификации применения жиров и масел в регионе.

«Прогнозируется, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет зарегистрирован самый высокий среднегодовой темп роста рынка жиров и масел»

• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет демонстрировать самые высокие темпы роста рынка жиров и масел, что будет обусловлено ростом урбанизации, ростом располагаемых доходов и расширением среднего класса, особенно в таких странах, как Китай, Индия и Юго-Восточная Азия.
• В связи с растущим предпочтением обработанных и упакованных продуктов питания, а также растущим спросом на более полезные кулинарные масла, такие как оливковое, подсолнечное и пальмовое масло, в регионе наблюдается быстрый рост потребления.
• Китай и Индия, с их многочисленным населением, находятся в авангарде этого расширения. В обеих странах наблюдается смещение потребительских предпочтений в сторону более полезных масел, таких как оливковое и масло из рисовых отрубей, что обусловлено повышением осведомленности о здоровье и изменением рациона питания.
• В частности, в Индии наблюдается резкий рост спроса на растительные масла в связи с растущим спросом на фасованные продукты питания, расширением розничной торговли и растущим интересом к домашней кухне. Государственные инициативы по поощрению использования высококачественных пищевых масел также способствуют росту рынка.
• Юго-Восточная Азия, с её мощными позициями в производстве пальмового масла, продолжает играть важную роль на мировом рынке жиров и масел. Сельскохозяйственный опыт региона и рост экспорта пальмового масла продолжают стимулировать спрос как в пищевой, так и в непищевой промышленности.
• Рынок Азиатско-Тихоокеанского региона также выигрывает от растущего в регионе производства биодизеля, в качестве сырья для которого используются масла и жиры, что еще больше расширяет сферу применения рынка за пределы пищевой промышленности.

Доля рынка жиров и масел

В разделе «Конкурентная среда рынка» представлена ​​подробная информация по конкурентам. В неё включены сведения о компании, её финансовые показатели, полученная выручка, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широта и разнообразие продуктов, доминирующие области применения. Представленные выше данные относятся только к рыночным интересам компаний.

Основными лидерами рынка, работающими на рынке, являются:

• Archer Daniels Midland Company (США)
• Bunge Limited (США)
• Cargill, Incorporated (США)
• Wilmar International Limited (Сингапур)
• Olam International (Сингапур)
• Associated British Foods plc (Великобритания)
• Conagra Brands, Inc. (США)
• IOI Corporation Берхад (Малайзия)
• Unilever PLC (Великобритания/Нидерланды)
• Ajinomoto Co., Inc. (Япония)
• Nisshin OilliO Group, Ltd. (Япония)
• Ручи Соя Индастриз Лтд. (Индия)
• PT SMART Tbk (Индонезия)
• Marico Limited (Индия)
• Borges International Group (Испания)

Последние события на мировом рынке жиров и масел

• В январе 2025 года компания Wilmar International Limited, ведущая международная агропромышленная группа, объявила о расширении своего завода по переработке пальмового масла в Юго-Восточной Азии. Новый завод использует передовые экологически безопасные методы, включая энергоэффективное оборудование и системы управления отходами. Ожидается, что это позволит увеличить выход пальмового масла и снизить воздействие производства на окружающую среду. Компания стремится удовлетворить растущий мировой спрос на пальмовое масло, особенно для производства продуктов питания и биодизеля.
• В декабре 2024 года компания Cargill Incorporated представила новую линейку растительных масел, полученных из инновационных культур, таких как семена рыжика и горчицы. Эти масла позиционируются как альтернатива традиционным растительным маслам, предлагая потребителям более здоровый и экологичный вариант. Компания подчеркнула высокую стабильность и питательную ценность этих масел, отвечая растущему спросу на продукцию с чистой этикеткой как в пищевой, так и в косметической промышленности.
• В ноябре 2024 года компания Archer Daniels Midland (ADM) выпустила новую серию высокоолеиновых подсолнечных масел, предназначенных для улучшения вкуса продуктов питания и продления срока годности. Эти масла отличаются повышенным содержанием мононенасыщенных жиров, что соответствует растущему спросу потребителей на более полезные жиры. Ожидается, что новые масла будут особенно популярны в сфере производства снеков и общественного питания, где ключевыми факторами являются стабильность при хранении и эффективность при жарке.
• В октябре 2024 года Olam Group, международная продовольственная и агропромышленная компания, запустила инициативу по устойчивому развитию своей цепочки поставок пальмового масла. Эта инициатива направлена ​​на повышение прослеживаемости, сокращение вырубки лесов и улучшение условий труда на плантациях пальмового масла. Этот шаг является частью более широкого обязательства Olam в области устойчивого развития, направленного на снижение воздействия своей продукции на окружающую среду и удовлетворение растущего спроса на жиры и масла, полученные из ответственных источников.
• В сентябре 2024 года компания Bunge Limited объявила о приобретении современного завода по переработке в Бразилии с целью увеличения производственных мощностей по производству соевого и рапсового масел. Новый завод призван удовлетворить растущий спрос на растительные масла на рынке Латинской Америки, особенно для использования в фасованных пищевых продуктах и ​​продуктах, полезных для здоровья. На заводе также внедрены инновации в области сокращения отходов и повышения энергоэффективности, что способствует достижению целей Bunge в области устойчивого развития.

SKU-17820