Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка пищевых пробиотиков – Обзор отрасли и прогноз до 2033 года

Размер рынка пищевых пробиотиков

• Объем мирового рынка пищевых пробиотиков в 2025 году оценивался в 106,67 млрд долларов США , а к 2033 году , как ожидается, он достигнет 179,22 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 6,70% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен повышением осведомленности потребителей о здоровье кишечника, иммунитете и общем благополучии, что способствует более широкому использованию функциональных продуктов питания, напитков и пищевых добавок, обогащенных пробиотиками.
• Более того, растущий спрос на натуральные, «чистые» и штаммоспецифичные пробиотические продукты делает пробиотики основным решением для здоровья и питания. Эти факторы ускоряют внедрение продуктов питания и добавок, обогащённых пробиотиками, тем самым значительно стимулируя рост отрасли.

Анализ рынка пищевых пробиотиков

• Пищевые пробиотики, включающие живые бактерии и штаммы дрожжей, все чаще включаются в состав функциональных продуктов питания, напитков и диетических добавок благодаря их научно доказанной пользе для пищеварения, иммунитета и обмена веществ.
• Растущий спрос на пробиотики обусловлен, прежде всего, растущим осознанием важности своего здоровья, увеличением распространенности расстройств пищеварения и расстройств, связанных с образом жизни, а также предпочтением потребителей профилактического лечения посредством правильного питания и диеты.
• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке пищевых пробиотиков с долей в 39% в 2025 году благодаря росту осведомленности о здоровье, быстрой урбанизации, увеличению располагаемого дохода и высокому спросу на функциональные продукты питания и диетические добавки.
• Ожидается, что Северная Америка станет регионом с самыми быстрыми темпами роста на рынке пищевых пробиотиков в течение прогнозируемого периода благодаря росту осознания важности здорового образа жизни, расширению рынков функциональных продуктов питания и диетических добавок, а также увеличению спроса на продукты, повышающие иммунитет.
• Сегмент бактерий доминировал на рынке с долей 62,9% в 2025 году благодаря широкому использованию в функциональных продуктах питания, напитках и биологически активных добавках. Бактериальные пробиотики, такие как Lactobacillus и Bifidobacterium, широко известны своей научно доказанной пользой для здоровья, включая поддержку здоровья кишечника, укрепление иммунитета и регуляцию пищеварения. Доверие потребителей к бактериальным пробиотикам в сочетании с надежной сертификацией регулирующих органов и налаженными цепочками поставок еще больше укрепляет их доминирующее положение на рынке. Этот сегмент также выигрывает от постоянных исследований и инноваций, направленных на повышение стабильности, эффективности и специфичности штаммов.

Область применения отчета и сегментация рынка пищевых пробиотиков     

Тенденции рынка пищевых пробиотиков

Растущий спрос на функциональные продукты питания, полезные для здоровья кишечника

• Растущая популярность функциональных продуктов, поддерживающих здоровье пищеварительной системы, является важной тенденцией, определяющей развитие рынка пищевых пробиотиков. Потребители всё чаще обращаются к продуктам, обогащённым пробиотиками, для улучшения баланса кишечника, иммунитета и общего самочувствия, что обусловлено более широким переходом к профилактическим и натуральным решениям для здоровья.
  • Например, компании Danone SA и Nestlé SA расширили свои линейки пробиотических продуктов, включив в них такие сегменты, как йогурты, обогащенные напитки и детские смеси. Бренд Activia компании Danone, богатый культурами бифидобактерий, и линейка детских каш Nestlé, обогащенных пробиотиками, демонстрируют, как ведущие игроки на рынке делают пробиотики ключевыми компонентами ежедневного рациона.
• Растущая осведомлённость о связи микробиома кишечника с иммунитетом и обменом веществ существенно влияет на покупательское поведение потребителей. Расширение клинических исследований, подтверждающих роль конкретных пробиотических штаммов, таких как лактобактерии и бифидобактерии, в поддержании здоровья пищеварительной системы и иммунитета, способствовало расширению категории продуктов питания в функциональных рецептурах.
• Интеграция пробиотиков в различные категории продуктов питания, такие как альтернативы молочным продуктам, закуски и напитки, расширяет потребительскую базу. Появление пробиотических продуктов на растительной основе и обогащенных немолочными продуктами продуктов подходит для потребителей с непереносимостью лактозы и веганов, способствуя инклюзивности и инновациям в разработке продуктов.
• Кроме того, конвергенция потребления нутрицевтиков и полуфабрикатов стимулирует появление новых форм доставки, таких как готовые к употреблению пробиотические напитки, пробиотические порошки и готовые к употреблению шоты. Эти форматы отвечают современному образу жизни потребителей, для которых удобство — приоритет без ущерба для питательной ценности.
• Ускоренное развитие функциональных продуктов питания, ориентированных на здоровье кишечника, подчёркивает переход отрасли к научно обоснованным, ориентированным на здоровье продуктам. Поскольку потребители всё чаще ассоциируют пробиотики с комплексным благополучием, их включение в повседневные продукты питания станет определяющей чертой современных пищевых привычек во всём мире.

Динамика рынка пищевых пробиотиков

Водитель

Повышение осведомленности о здоровье и внедрение профилактической медицинской помощи

• Растущая сознательность потребителей в отношении здоровья в сочетании с переходом к профилактическим методам здравоохранения является основным драйвером развития рынка пищевых пробиотиков. Потребители активно ищут диетические решения, которые могут укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и снизить зависимость от фармакологических препаратов.
  • Например, компания Yakult Honsha Co., Ltd. воспользовалась ростом осведомленности, продвигая свои ежедневные пробиотические напитки как простую профилактическую меру, улучшающую баланс кишечной микрофлоры. Аналогичным образом, компания Chr. Hansen Holdings A/S инвестирует в исследования штаммов бактерий для разработки целевых пробиотических формул, которые поддерживают определённые показатели здоровья, такие как иммунитет и обмен веществ.
• Растущая осведомлённость о хронических заболеваниях, связанных с образом жизни, усилила интерес к поддержанию здоровья кишечника посредством коррекции питания. Пробиотические продукты — это естественный и устойчивый метод улучшения биоразнообразия кишечника, улучшения усвоения питательных веществ и улучшения долгосрочного благополучия для всех возрастных групп.
• Кроме того, национальные кампании в области здравоохранения и образовательные программы, подчёркивающие важность сбалансированного и функционального питания, способствовали росту популярности пробиотиков как в развитых, так и в развивающихся странах. Это побудило производителей внедрять инновации и расширять доступность пробиотиков за счёт обогащенных продуктов питания и диетических добавок.
• Устойчивый глобальный интерес к профилактической медицине и целостному благополучию продолжает стимулировать спрос на пробиотические продукты питания. Поскольку потребители всё чаще отдают предпочтение натуральному питанию, а не синтетическим добавкам, пробиотики, несомненно, займут центральное место в современных функциональных продуктах питания и диетических рекомендациях по всему миру.

Сдержанность/Вызов

Стабильность и ограничения срока годности пробиотических штаммов

• Ограниченная стабильность и короткий срок хранения пробиотических микроорганизмов остаются серьёзной проблемой на рынке пищевых пробиотиков. Штаммы пробиотиков чрезвычайно чувствительны к таким факторам окружающей среды, как температура, кислород и влажность, что может значительно снизить их жизнеспособность в процессе переработки, хранения и дистрибуции.
  • Например, такие компании, как Kerry Group и DuPont Nutrition & Biosciences, сообщают о продолжающихся исследованиях и разработках, направленных на повышение выживаемости живых бактерий в процессе обработки пищевых продуктов. Такие технологии, как микрокапсулирование и сублимационная сушка, всё чаще применяются для продления срока годности и обеспечения эффективности пробиотиков в различных пищевых матрицах.
• Поддержание количества жизнеспособных клеток в продуктах, обогащённых пробиотиками, требует точного контроля условий окружающей среды и специальной упаковки. Ненадлежащие условия транспортировки или хранения в розничной торговле могут снизить качество продукта и ограничить его пользу для здоровья, что негативно сказывается на репутации бренда и доверии потребителей.
• Кроме того, нормативные акты во многих регионах требуют определённого количества жизнеспособных клеток для маркировки продукта как пробиотического. Соблюдение этих стандартов усложняет производство и увеличивает производственные затраты, особенно для мелких производителей, не имеющих передовых технологий стабилизации.
• Преодоление препятствий, связанных со стабильностью, посредством технологических инноваций, усовершенствованных методов производства и контролируемых условий хранения остаётся важнейшим условием устойчивого роста рынка. Успех будущих пробиотических продуктов питания будет зависеть от масштабируемых методов консервации, которые сохранят микробную эффективность в течение всего предполагаемого срока годности продукта.

Объем рынка пищевых пробиотиков

Рынок сегментирован по признаку ингредиента, формы, сферы применения, канала сбыта и конечного потребителя.

• По ингредиентам

По ингредиентному составу рынок пищевых пробиотиков сегментируется на бактерии и дрожжи. Сегмент бактерий доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 62,9% в 2025 году, что обусловлено его широким использованием в функциональных продуктах питания, напитках и биологически активных добавках. Бактериальные пробиотики, такие как Lactobacillus и Bifidobacterium, широко известны своей научно доказанной пользой для здоровья, включая поддержку здоровья кишечника, укрепление иммунитета и регуляцию пищеварения. Доверие потребителей к бактериальным пробиотикам, в сочетании с надежной сертификацией регулирующих органов и налаженными цепочками поставок, еще больше укрепляет их доминирующее положение на рынке. Этот сегмент также выигрывает от постоянных исследований и инноваций в продуктах, направленных на повышение стабильности, эффективности и штаммоспецифической функциональности.

Ожидается, что сегмент дрожжей будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать рост осведомленности потребителей о новых пробиотиках и спрос на диетические альтернативы, полезные для кишечника. Дрожжевые пробиотики, такие как Saccharomyces boulardii, все чаще включают в напитки и функциональные продукты питания благодаря их положительному влиянию на пищеварение и устойчивости к антибиотикам. Их применение в веганских и растительных рецептурах стремительно расширяется, что еще больше способствует их внедрению на рынок. Производители изучают штаммы дрожжей на предмет улучшенных полезных для здоровья свойств, расширяя их применение в питании человека и животных.

• По форме

По форме рынок пищевых пробиотиков сегментируется на жидкие и сухие. Сухой сегмент доминировал на рынке, обеспечив наибольшую долю выручки в 2025 году благодаря более длительному сроку годности, простоте включения в порошки, капсулы и функциональные продукты питания, а также стабильности при хранении и транспортировке. Производители предпочитают сухие пробиотики за точность дозирования, совместимость с процессами обогащения и универсальность применения в различных категориях продуктов. Потребительский спрос на удобные и долговечные добавки усиливает доминирование сухой формы, особенно в сегменте биологически активных добавок и обогащенных пищевых продуктов.

Прогнозируется, что сегмент жидких продуктов будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим спросом на готовые к употреблению пробиотические напитки и ферментированные напитки. Жидкие пробиотики обеспечивают более быстрое усвоение и доставку живых клеток, что делает их популярными среди потребителей, заботящихся о своем здоровье и стремящихся получить немедленную пользу. Инновации в области упаковки, охлаждения и ароматизации стимулируют внедрение жидких пробиотических продуктов в функциональные напитки, смузи и альтернативы молочным продуктам.

• По применению

По сфере применения рынок пищевых пробиотиков подразделяется на функциональные продукты питания и напитки, диетические добавки и корма. Сегмент функциональных продуктов питания и напитков доминировал на рынке, обеспечив наибольшую долю выручки в 2025 году благодаря растущему потребительскому спросу на продукты для здоровья кишечника и укрепления иммунитета, включаемые в ежедневный рацион. Такие продукты, как йогурт, кефир и обогащенные напитки, предоставляют удобные возможности для потребления пробиотиков, сохраняя при этом питательную ценность. Сегмент выигрывает от активных инноваций, стратегического позиционирования бренда и растущих информационных кампаний, подчеркивающих пользу для пищеварения и общего здоровья. Склонность потребителей к профилактическому здравоохранению и здоровому образу жизни еще больше укрепляет доминирование этого сегмента.

Ожидается, что сегмент биологически активных добавок будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будут способствовать рост осознанности в отношении здоровья, растущая популярность фитнеса и растущий интерес к персонализированному питанию. Добавки позволяют потребителям получать целевую дозу пробиотиков благодаря точным дозировкам и формулам, специфичным для конкретных штаммов. Например, такие компании, как Culturelle и Garden of Life, расширили ассортимент пробиотических добавок в форме капсул и порошка, ориентированных на взрослых, детей и пожилых людей, нуждающихся в поддержке пищеварения.

• По каналу распространения

По каналам сбыта рынок пищевых пробиотиков сегментируется на гипермаркеты/супермаркеты, аптеки/аптеки, специализированные магазины и интернет-магазины. Сегмент гипермаркетов/супермаркетов доминировал на рынке, обеспечив наибольшую долю выручки в 2025 году благодаря доступности широкого ассортимента пробиотических продуктов и удобству оптовых закупок. Эти розничные магазины привлекают потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут функциональные продукты питания, напитки и добавки под одной крышей. Стратегические акции, дегустация продукции в магазинах и узнаваемость проверенных брендов еще больше укрепляют доминирующее положение гипермаркетов и супермаркетов в дистрибуции пробиотиков.

Ожидается, что онлайн-сегмент будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему будет способствовать рост проникновения электронной коммерции, доставка на дом и стремление потребителей к удобству. Онлайн-платформы предлагают лёгкий доступ к нишевым пробиотическим продуктам, подробную информацию о них и модели покупки по подписке. Такие компании, как iHerb и Amazon, расширили свои предложения пробиотиков, предоставив покупателям возможность ознакомиться с более широким ассортиментом штаммов, формул и брендов, что ускорило внедрение онлайн-каналов продаж.

• Конечным пользователем

По принципу конечного потребителя рынок пищевых пробиотиков делится на два сегмента: человеческий и животный. Сегмент, ориентированный на человека, доминировал на рынке, обеспечив наибольшую долю выручки в 2025 году благодаря росту осведомленности о здоровье кишечника, иммунитете и общем благополучии среди всех возрастных групп. Потребители все чаще включают пробиотики в свой ежедневный рацион, употребляя функциональные продукты, напитки и биологически активные добавки. Активные маркетинговые кампании, клинические исследования, подтверждающие их эффективность, и растущая доступность готовых к употреблению продуктов усиливают доминирующее положение конечных потребителей, ориентированных на человека.

Прогнозируется, что сегмент животноводства будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено растущим использованием пробиотиков в кормах для скота и домашних животных для улучшения здоровья кишечника, иммунитета и усвоения питательных веществ. Например, такие компании, как DSM и Chr. Hansen, разрабатывают штаммоспецифичные пробиотики для птицы, крупного рогатого скота и домашних животных, которые повышают эффективность кормов и снижают зависимость от антибиотиков. Растущий спрос на органические и натуральные продукты животного происхождения дополнительно способствует внедрению пробиотиков в сегмент питания животных.

Региональный анализ рынка пищевых пробиотиков

• Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке пищевых пробиотиков с наибольшей долей выручки в 39% в 2025 году, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье, быстрой урбанизацией, увеличением располагаемого дохода и высоким спросом на функциональные продукты питания и диетические добавки.
• Расширение розничной и электронной коммерции в регионе, рост численности населения среднего класса и растущее распространение продуктов, укрепляющих иммунитет и полезных для кишечника, ускоряют расширение рынка.
• Наличие современных производственных мощностей, благоприятные государственные инициативы, направленные на пропаганду здорового питания и здорового образа жизни, а также рост научных исследований и разработок в области пробиотических штаммов способствуют росту потребления пищевых пробиотиков для людей и животных.

Обзор рынка пищевых пробиотиков в Китае

В 2025 году Китай занимал наибольшую долю на рынке пищевых пробиотиков Азиатско-Тихоокеанского региона благодаря развитой молочной промышленности и производству функциональных напитков, повышению уровня осведомленности о здоровье и увеличению инвестиций в разработку пробиотических продуктов. Большая численность населения страны, урбанизация и рост располагаемого дохода способствуют росту потребления продуктов питания и пищевых добавок, обогащённых пробиотиками. Кроме того, продолжающиеся исследования новых штаммов пробиотиков и нормативная поддержка инноваций в области функциональных продуктов питания стимулируют рост рынка.

Обзор рынка пищевых пробиотиков в Индии

Индия демонстрирует самый быстрый рост в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствуют расширение потребления функциональных продуктов питания, повышение осведомленности о здоровье кишечника и рост популярности пищевых добавок. Государственные инициативы, направленные на популяризацию здорового питания, в сочетании с растущими инвестициями в молочную промышленность и производство напитков, способствуют росту спроса. Рост проникновения электронной коммерции и расширение брендов такими компаниями, как Yakult и Danone, способствуют быстрому росту рынка.

Обзор европейского рынка пищевых пробиотиков

Европейский рынок пищевых пробиотиков стабильно растёт, чему способствуют высокая осведомлённость потребителей о здоровье пищеварительной системы, высокий спрос на функциональные продукты питания и строгие правила безопасности пищевых продуктов. В регионе особое внимание уделяется высококачественным пробиотическим формулам и экологичным методам производства, особенно в молочных продуктах и ​​напитках. Постоянные инновации, клиническая валидация пробиотических штаммов и государственные инициативы по развитию профилактического здравоохранения способствуют их внедрению на рынке.

Обзор рынка пищевых пробиотиков в Германии

Рынок пищевых пробиотиков в Германии движим передовыми технологиями производства функциональных продуктов питания, развитой исследовательской инфраструктурой и высоким спросом потребителей на продукты для здоровья и благополучия кишечника. Развитые сети поставок и акцент на клинической эффективности пробиотиков способствуют росту рынка. Спрос особенно высок на пробиотики на основе молочных продуктов, пищевые добавки и обогащенные напитки, при этом набирают популярность инновации в разработке штаммоспецифичных формул.

Обзор рынка пищевых пробиотиков в Великобритании

Рынок Великобритании поддерживается растущей осведомлённостью о здоровье пищеварительной системы и иммунитета, ростом потребления функциональных продуктов питания и расширением ассортимента биологически активных добавок. Расширение сотрудничества между производителями продуктов питания и научными учреждениями в области исследований пробиотиков, а также повышенное внимание со стороны регулирующих органов к безопасности и эффективности продукции, укрепляют рынок. Развитые розничные и онлайн-каналы дистрибуции в Великобритании также способствуют широкому доступу потребителей.

Обзор рынка пищевых пробиотиков в Северной Америке

Прогнозируется, что в Северной Америке с 2026 по 2033 год будет наблюдаться самый быстрый среднегодовой темп роста, обусловленный ростом осознания важности здорового образа жизни, расширением рынков функциональных продуктов питания и биологически активных добавок, а также ростом спроса на продукты для укрепления иммунитета. Исследования в области микробиома, растущий интерес к персонализированному питанию и достижения в технологиях доставки пробиотиков ускоряют их внедрение на рынок.

Обзор рынка пищевых пробиотиков в США

В 2025 году США занимали наибольшую долю на североамериканском рынке, чему способствовала высокая осведомлённость потребителей о здоровье пищеварительной системы, развитая индустрия биологически активных добавок и функционального питания, а также значительные инвестиции в НИОКР. Акцент страны на инновациях, клиническая валидация пробиотических штаммов и развитая дистрибьюторская сеть поддерживают её лидирующие позиции на рынке. Ключевые игроки, такие как Danone, Yakult и Nestlé, расширили ассортимент продукции, ещё больше укрепив доминирование США в регионе.

Доля рынка пищевых пробиотиков

Лидерами отрасли пищевых пробиотиков являются в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Arla Foods Ingredients Group P/S (Дания)
• BioGaia AB (Швеция)
• Chr. Hansen Holding A/S (Дания)
• Danone SA (Франция)
• Deerland Probiotics & Enzymes, Inc (США)
• DuPont (США)
• General Mills Inc. (США)
• Lallemand Inc. (Канада)
• ADM (Archer Daniels Midland Company) (США)
• Lifeway Foods, Inc. (США)
• Mother Dairy Fruit & Vegetable Pvt. Ltd. (Индия)
• Glac Biotech Co., Ltd. (Южная Корея)
• Nestlé (Швейцария)
• DSM (Royal DSM NV) (Нидерланды)
• Эксден (США)
• Yakult Honsha Co., Ltd. (Япония)
• Attune Foods (США)
• Kerry Inc. (Ирландия)
• Morinaga Milk Industry Co., Ltd. (Япония)
• Kemin Industries, Inc. (США)

Последние события на мировом рынке пищевых пробиотиков

• В июле 2025 года компания Bioma Probiotics выпустила синбиотическую добавку тройного действия, сочетающую пребиотики, пробиотики и постбиотики для поддержания пищеварения, иммунитета и общего здоровья кишечника. Инновационная формула отвечает растущему спросу потребителей на комплексные решения для здоровья кишечника, предлагая улучшенные функциональные преимущества по сравнению с продуктами, содержащими только один штамм. Эта разработка подчёркивает стремление Bioma Probiotics к развитию премиальных решений для поддержания здоровья и расширению сегмента функциональных продуктов питания.
• В июне 2025 года компания Novonesis завершила сделку по приобретению доли DSM-Firmenich в Feed Enzyme Alliance за 1,5 млрд евро, что укрепило её позиции на мировом рынке кормов для животных. Это приобретение позволяет разрабатывать комплексные решения на основе ферментов и пробиотиков, повышая эффективность и расширяя ассортимент продукции для кормления скота. Этот стратегический шаг подчёркивает стремление Novonesis расширять своё присутствие в секторе функциональных кормовых добавок и стимулировать рост рынка.
• В мае 2025 года компания Evonik представила свой пробиотик для птицы Ecobiol® в материковом Китае на выставке China Feed Industry Expo. Он разработан для улучшения здоровья кишечника и повышения продуктивности птицы. Этот продукт представляет собой экологичную альтернативу антибиотикам и повышает эффективность кормления, что соответствует растущему спросу на натуральные решения для кормления животных. Этот запуск подчёркивает ориентацию Evonik на инновационные кормовые добавки, которые поддерживают растущий рынок пробиотиков в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
• В феврале 2025 года компания Novonesis достигла соглашения о приобретении доли DSM-Firmenich в Feed Enzyme Alliance с целью укрепления своего глобального присутствия на рынке пробиотиков и ферментов для животных. Эта консолидация позволит улучшить стандартизацию, дистрибуцию и инновации в области кормовых решений, способствуя более широкому внедрению продуктов питания для животных на основе пробиотиков. Это событие демонстрирует долгосрочную стратегию Novonesis по лидерству на растущем рынке пробиотиков для животных.
• В сентябре 2023 года компания Danone совместно с Chr. Hansen запустила программу «Партнерство для роста» (Partner for Growth), направленную на совместную разработку пробиотических продуктов на основе молочных продуктов и растительных компонентов для расширения ассортимента функциональных продуктов питания. Партнерство использует опыт Chr. Hansen в области пробиотиков и глобальную сеть дистрибуции Danone для создания продуктов, основанных на научных данных и богатых культурами. Эта инициатива отражает приверженность Danone инновациям в области пробиотиков и удовлетворению растущего потребительского спроса на функциональные продукты питания, ориентированные на здоровье кишечника.

SKU-59894