Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка перевозки пищевых продуктов – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка транспортировки продуктов питания

• Объем мирового рынка перевозок продуктов питания в 2024 году оценивался в 190,97 млрд долларов США , а к 2032 году, как ожидается , он достигнет 265,40 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 4,20% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка во многом обусловлен увеличением спроса на эффективную и своевременную транспортировку скоропортящихся и нескоропортящихся пищевых продуктов по городским и сельским районам, что обусловлено расширением секторов розничной торговли, электронной коммерции и общественного питания.
• Кроме того, растущие ожидания потребителей в отношении свежих, высококачественных и безопасно доставляемых продуктов питания в сочетании с внедрением передовой логистики холодильной цепи, автоматизированных систем отслеживания и транспортных средств с контролируемой температурой ускоряют внедрение современных решений по транспортировке продуктов питания, тем самым значительно стимулируя рост отрасли.

Анализ рынка перевозки продуктов питания

• Услуги по транспортировке продуктов питания, охватывающие автомобильную, железнодорожную, воздушную и морскую логистику, становятся все более важными для обеспечения безопасного, быстрого и эффективного перемещения разнообразных пищевых продуктов, включая фрукты, овощи, мясо, морепродукты, молочные продукты и упакованные товары.
• Растущий спрос на перевозку продуктов питания обусловлен, прежде всего, урбанизацией, ростом располагаемых доходов, расширением розничной торговли и платформ быстрой торговли, а также растущим вниманием со стороны регулирующих органов к стандартам безопасности и качества пищевых продуктов, что стимулирует инвестиции в инфраструктуру холодильной цепи, оптимизацию маршрутов и технологии мониторинга в режиме реального времени.
• В 2024 году Европа доминировала на рынке перевозок продуктов питания благодаря хорошо развитой логистической инфраструктуре, высокому спросу на свежие и скоропортящиеся продукты питания, а также передовым возможностям холодильной цепи.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке перевозок продуктов питания в течение прогнозируемого периода из-за быстрой урбанизации, роста располагаемых доходов и расширения каналов розничной торговли и электронной коммерции в таких странах, как Китай, Япония и Индия.
• Сегмент автомобильных перевозок доминировал на рынке с долей рынка 52,5% в 2024 году благодаря разветвленной сети доставки «последней мили», гибкости маршрутов и возможности эффективно доставлять грузы в отдаленные районы и города. Автомобильные перевозки широко используются для перевозки скоропортящихся грузов благодаря более короткому времени доставки по сравнению с железнодорожными или морскими перевозками, а также адаптации к изменяющимся объемам перевозок. Сегмент выигрывает от постоянного совершенствования рефрижераторов, GPS-отслеживания и систем мониторинга в режиме реального времени, которые повышают безопасность и сокращают порчу. Интеграция с логистикой электронной коммерции и региональными распределительными центрами дополнительно повышает спрос.

Объем отчета и сегментация рынка перевозки пищевых продуктов     

Тенденции рынка перевозки продуктов питания

Рост быстрой коммерции и электронной коммерции

• Рынок перевозок продуктов питания стремительно растёт благодаря значительному росту платформ быстрой и электронной коммерции, которые меняют логистику продуктов питания и скоропортящихся товаров. Потребители всё чаще отдают предпочтение удобству, свежести и быстрой доставке, что побуждает ритейлеров и логистических компаний модернизировать транспортные сети, внедряя специализированные технологии холодовой цепи и отслеживания в режиме реального времени.
  • Например, такие компании, как DHL Supply Chain и Maersk, вложили значительные средства в логистические решения с контролем температуры, интегрированные с облачным мониторингом, для поддержки компаний, занимающихся электронной торговлей продуктами питания и доставкой готовых блюд. Аналогичным образом, Swiggy Instamart и Amazon Fresh используют передовые гиперлокальные модели дистрибуции, основанные на предиктивном планировании маршрутов и интеллектуальных системах складирования.
• Платформы быстрой коммерции изменили ожидания от доставки, которая теперь осуществляется в течение нескольких минут, создавая спрос на компактные, гибкие и эффективные транспортные парки, способные поддерживать целостность продукции на протяжении всей цепочки поставок на короткие расстояния. Эта тенденция стимулирует инновации в области электрических рефрижераторов, изотермических контейнеров и датчиков температуры с поддержкой Интернета вещей для контроля качества в режиме реального времени.
• Конвергенция цифровых платформ, автоматизации и аналитики данных оптимизирует транспортные операции благодаря прогнозированию спроса и оптимизации загрузки. Рост электронной коммерции также стимулирует интеграцию мультимодальных транспортных систем, объединяющих грузовики, микрохабы и дроны, для повышения гибкости и устойчивости доставки продуктов питания.
• Рост быстрой и электронной коммерции, таким образом, меняет инфраструктуру транспортировки продуктов питания, подчеркивая необходимость в гибких, надежных и технологичных системах дистрибуции, которые гарантируют свежесть, одновременно отвечая ожиданиям потребителей в отношении скорости и удобства.

Динамика рынка перевозок продуктов питания

Водитель

Растущий спрос на доставку свежей и безопасной еды

• Растущий потребительский спрос на доставку свежих, качественных и безопасных продуктов питания является одним из основных факторов развития рынка доставки продуктов питания. Урбанизация, расширение онлайн-торговли и повышение осведомленности о гигиене пищевых продуктов увеличили потребность в комплексных решениях для холодовой цепи, позволяющих сохранять термочувствительные продукты от места отправления до места назначения.
  • Например, компании Lineage Logistics и Americold Logistics расширили парк холодильных складов и транспортных средств, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны супермаркетов, ресторанов и онлайн-платформ, которым необходим точный контроль температуры при доставке продуктов, молочных продуктов и мяса. Эти решения обеспечивают минимальную порчу и соблюдение санитарных норм при транспортировке.
• Безопасность и обеспечение качества пищевых продуктов при перевозке скоропортящихся продуктов стали стратегическими приоритетами для логистических компаний. Технологии мониторинга в режиме реального времени с использованием Интернета вещей и RFID обеспечивают постоянный контроль температуры, влажности и условий доставки, снижая риски порчи и загрязнения продукции.
• Глобальный переход к премиальным, органическим и минимально обработанным продуктам питания ещё больше усиливает потребность в надёжных системах транспортировки с использованием холодильной цепи, способных гарантировать свежесть продуктов и продлить срок их годности. Технологические достижения в области холодильного оборудования для транспортных средств, энергоэффективности и автоматизированного контроля качества способствуют этой трансформации.
• Потребители требуют быстрой и безопасной доставки свежих продуктов, поэтому отрасль доставки продуктов питания всё больше инвестирует в более интеллектуальную инфраструктуру, современные датчики и логистические модели, ориентированные на соблюдение нормативных требований. Эта тенденция подчёркивает растущую взаимосвязь между доверием потребителей, репутацией бренда и повышенной надёжностью перевозок.

Сдержанность/Вызов

Высокие затраты на холодовую цепь и логистику последней мили

• Высокие эксплуатационные и инфраструктурные расходы, связанные с поддержанием целостности холодильной цепи и эффективности доставки на последней миле, представляют собой серьёзную проблему для рынка перевозок продуктов питания. Необходимость в постоянном охлаждении, специализированных транспортных средствах и энергоёмком погрузочно-разгрузочном оборудовании ведёт к значительным капитальным и эксплуатационным расходам.
  • Например, обслуживание автопарков с контролируемой температурой, таких как рефрижераторы и полуприцепы таких компаний, как Thermo King и Carrier Transicold, требует значительных инвестиций в электроэнергию, техническое обслуживание и калибровку. Эти расходы часто ограничивают масштабируемость, особенно для малых и средних дистрибьюторов на рынках, чувствительных к цене.
• Доставка «последней мили» дополнительно увеличивает расходы из-за разрозненности маршрутов, переменных объёмов заказов и необходимости сверхбыстрого обслуживания в городских условиях. Современные модели доставки, включающие микроцентры обработки заказов или небольшие холодильные хабы, могут сократить время доставки, но также требуют более значительных инвестиций в инфраструктуру и технологии.
• Кроме того, расходы на энергоносители и требования устойчивого развития побуждают компании искать баланс между доступностью и экологической эффективностью, внедряя электрические и гибридные рефрижераторы. Однако первоначальные затраты на такие автопарки остаются препятствием для широкого внедрения.
• Чтобы преодолеть эти трудности, логистические операторы концентрируются на оптимизации планирования сети, использовании аналитики маршрутов и внедрении моделей совместного использования автопарка и консолидированной доставки. Достижение экономической эффективности при сохранении точности температурного режима и скорости доставки будет иметь решающее значение для обеспечения устойчивого роста в сфере глобальных перевозок продуктов питания.

Объем рынка перевозок продуктов питания

Рынок сегментирован по типу транспортировки, типу продукта и типу услуги.

• По типу транспорта

По типу транспорта рынок перевозок продуктов питания сегментируется на автомобильные, железнодорожные, морские и воздушные. Автомобильный сегмент доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 52,5% в 2024 году благодаря своей разветвленной сети доставки «последней мили», гибкости маршрутов и возможности эффективно доставлять грузы в отдаленные районы и города. Автомобильный транспорт широко используется для перевозки скоропортящихся продуктов благодаря более короткому времени доставки по сравнению с железнодорожным или морским транспортом, а также его адаптации к изменяющимся объемам перевозок. Сегмент выигрывает от постоянного совершенствования рефрижераторов, GPS-слежения и систем мониторинга в режиме реального времени, которые повышают безопасность и сокращают порчу. Интеграция с логистикой электронной коммерции и региональными распределительными центрами дополнительно повышает спрос.

Ожидается, что сегмент авиаперевозок будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на быструю доставку дорогостоящих и скоропортящихся продуктов питания, таких как морепродукты, свежие фрукты и молочные продукты специального назначения. Воздушные перевозки обеспечивают минимальное время доставки и снижают риск потери качества, что делает их идеальным вариантом для международной торговли и сегментов продуктов питания премиум-класса. Рост инвестиций в холодильные установки в аэропортах и ​​усовершенствованную логистику авиагрузоперевозок также способствуют этому быстрому росту.

• По типу продукта

По типу продукта рынок перевозки пищевых продуктов сегментируется следующим образом: рыба, моллюски и мясо; овощи, фрукты и орехи; крупы, хлебобулочные изделия и молочные продукты; кофе, чай и растительное масло. Сегмент овощей, фруктов и орехов доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 2024 году благодаря высокому мировому спросу на свежие продукты и необходимости эффективной логистики холодильной цепи для поддержания качества продукции. Сезонные колебания, короткие сроки хранения и строгие нормативные требования к свежести стимулируют развитие специализированных транспортных решений в этом сегменте. Сегмент также выигрывает от растущего потребления, ориентированного на здоровый образ жизни, и роста экспортно-импортной деятельности в разных регионах.

Ожидается, что сегмент рыбы, моллюсков и мяса будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом мирового потребления морепродуктов и белка, расширением аквакультуры и ростом спроса на мясную продукцию премиум-класса. Транспортировка с контролируемой температурой и передовые технологии упаковки обеспечивают соблюдение стандартов гигиены и безопасности, способствуя быстрому росту. Росту также способствуют растущая осведомленность о пищевой ценности и необходимость быстрой доставки для сохранения свежести.

• По типу обслуживания

По типу услуг рынок перевозки пищевых продуктов сегментируется на услуги, связанные с холодовой цепью, и услуги, не связанные с холодовой цепью. Сегмент холодовой цепи доминировал на рынке с наибольшей долей выручки в 2024 году благодаря своей способности поддерживать качество, безопасность и срок годности скоропортящихся пищевых продуктов во время транспортировки. Растущий потребительский спрос на свежие и замороженные продукты, а также строгие требования к безопасности пищевых продуктов, сделали логистику холодовой цепи неотъемлемой частью как внутренних, так и международных перевозок пищевых продуктов. Этот сегмент выигрывает от технологических достижений, таких как мониторинг температуры с помощью Интернета вещей, холодильные установки и автоматизированные системы отслеживания, которые повышают эффективность и снижают вероятность порчи.

Ожидается, что сегмент нехолодильных цепей будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на массовые перевозки нескоропортящихся продуктов, таких как крупы, кофе и растительное масло. Снижение эксплуатационных расходов, упрощение требований к инфраструктуре и простота интеграции с автомобильными и железнодорожными сетями способствуют этому росту. Расширение розничных распределительных сетей и рост торговли упакованными продуктами питания также способствуют ускорению внедрения услуг нехолодильных цепей.

Региональный анализ рынка перевозок продуктов питания

• Европа доминировала на рынке перевозки продуктов питания с самой большой долей выручки в 2024 году благодаря хорошо развитой логистической инфраструктуре, высокому спросу на свежие и скоропортящиеся продукты питания и передовым возможностям холодильной цепи.
• Европейские поставщики транспортных услуг инвестируют в рефрижераторные парки, отслеживание в режиме реального времени и хранение с контролируемой температурой, чтобы гарантировать качество и безопасность продуктов питания во время транспортировки.
• Развитые секторы розничной торговли и общественного питания в регионе, в сочетании со строгими нормативными стандартами, способствуют широкому внедрению как холодильных, так и нехолодильных транспортных решений.

Обзор рынка перевозок продуктов питания во Франции

В 2024 году Франция заняла наибольшую долю европейского рынка благодаря высокому внутреннему потреблению свежих овощей и фруктов, морепродуктов и молочных продуктов. Логистические компании модернизируют транспортные парки, оснащая их передовыми технологиями холодильной цепи для сохранения свежести продукции и предотвращения её порчи. Французские поставщики также уделяют особое внимание эффективности и устойчивому развитию, чтобы соответствовать меняющимся нормативным требованиям и ожиданиям потребителей, стимулируя рост автомобильных, железнодорожных и воздушных перевозок.

Обзор рынка перевозок продуктов питания в Германии

Ожидается, что рынок Германии будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, чему будет способствовать растущий спрос на скоропортящиеся и дорогостоящие продукты питания в розничной торговле и сфере гостеприимства. Инвестиции в транспортные средства с контролируемой температурой, автоматизированные системы отслеживания и эффективные дистрибьюторские сети обеспечивают стабильные и высококачественные поставки. Особое внимание к соблюдению требований безопасности пищевых продуктов и интеграция с платформами электронной коммерции дополнительно ускоряют расширение рынка.

Обзор рынка перевозки продуктов питания в Великобритании

Ожидается, что рынок Великобритании будет стабильно расширяться благодаря росту потребления свежих, замороженных и упакованных продуктов питания в домохозяйствах и сфере общественного питания. Транспортные компании расширяют возможности холодильной цепи и внедряют передовые решения для мониторинга качества товаров во время транспортировки. Рынок выигрывает от инноваций в области оптимизации маршрутов, повышения эффективности доставки «последней мили» и растущего использования рефрижераторных автомобильных перевозок.

Обзор рынка перевозок продуктов питания в Северной Америке

На рынке Северной Америки наблюдается умеренный рост, обусловленный высоким спросом на свежие овощи и фрукты, морепродукты, мясо и молочные продукты в США и Канаде. Транспортные операторы делают акцент на рефрижераторных парках, мониторинге на основе Интернета вещей и логистике на основе данных для обеспечения безопасной и своевременной доставки. Растущее внедрение услуг холодовой цепи и интеграция с онлайн-платформами для продуктов питания способствуют расширению рынка, в то время как решения, не связанные с холодовой цепью, продолжают обслуживать перевозку сыпучих и сухих продуктов.

Обзор рынка перевозок продуктов питания в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Рынок Азиатско-Тихоокеанского региона, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в период с 2025 по 2032 год благодаря быстрой урбанизации, росту располагаемых доходов населения и расширению каналов розничной торговли и электронной коммерции в таких странах, как Китай, Япония и Индия. Рост потребления скоропортящихся и замороженных продуктов питания стимулирует спрос на эффективные транспортные решения. Компании уделяют особое внимание как холодовым, так и нехолодовым цепочкам поставок, чтобы обеспечить своевременные поставки и сохранить качество продукции в различных регионах.

Обзор рынка перевозок продуктов питания в Китае

На китайский рынок пришлась наибольшая доля выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2024 году, что обусловлено ростом городского населения, ростом спроса со стороны среднего класса и расширением внутренней и международной торговли продуктами питания. Транспортные компании активно инвестируют в рефрижераторы, железнодорожные и авиаперевозки, чтобы сохранять свежесть морепродуктов, мяса, фруктов и овощей, способствуя росту как на внутреннем, так и на экспортных рынках.

Обзор рынка перевозок продуктов питания в Японии

Рынок Японии набирает обороты благодаря высокому потребительскому спросу на высококачественные, свежие и замороженные продукты питания. Развитая логистическая инфраструктура, эффективные сети холодильных цепей и ориентация на качество продукции стимулируют внедрение инновационных транспортных решений. Японские поставщики интегрируют системы мониторинга и автоматизированного отслеживания на базе Интернета вещей, чтобы гарантировать безопасность, свежесть и соответствие строгим стандартам качества пищевых продуктов.

Доля рынка перевозок продуктов питания

В отрасли перевозки продуктов питания лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Компания Allen Lund (США)
• AN Deringer, Inc. (США)
• APL Logistics Ltd (Сингапур)
• CaseStack (США)
• CT LOGISTICS (США)
• Технологии распределения (США)
• CJ Logistics America (США)
• DSC Logistics, Inc. (США)
• Echo Global Logistics (США)
• Evans Distribution Systems (США)
• H&M BAY INC. (США)
• Hellmann Worldwide Logistics SE & Co. KG (Германия)
• LINEAGE LOGISTICS HOLDING, LLC (США)
• ODW Logistics (США)
• Транспортная служба Йохансона (США)
• KENCO (США)
• LeSaint Logistics (США)
• Lynden Incorporated (США)
• Alexander International Logistics Inc. (США)
• МАТСОН (США)

Последние события на мировом рынке перевозки продуктов питания

• В сентябре 2025 года компания Aran Group представила второе поколение Bag-In-Box Premium Flex — передовое и экологичное упаковочное решение для жидких пищевых продуктов. Эта конструкция нового поколения повышает прочность упаковки при дальних перевозках, гарантируя сохранность соков, соусов и молочных продуктов во время транспортировки. Подчеркивая возможность вторичной переработки и снижая воздействие на окружающую среду, эта инновация укрепляет устойчивость цепочки поставок, одновременно повышая качество продукции и позволяя производителям и дистрибьюторам удовлетворять растущий потребительский спрос на экологичные решения.
• В июле 2025 года компания Kiko Live запустила Tabe — приложение для покупки еды на ONDC, разработанное специально для покупателей. Оно призвано воспроизводить удобство и простоту использования популярных платформ доставки еды. Используя цифровую инфраструктуру ONDC, Tabe позволяет ресторанам снижать комиссионные, что может привести к снижению цен для потребителей. Платформа повышает прозрачность заказа еды и расширяет доступность для ресторанов типа «кирана» и небольших закусочных, позиционируя себя как ключевой фактор развития доступной и инклюзивной экосистемы доставки еды в Индии.
• В июне 2025 года компания BigBasket объявила о планах запустить общенациональную службу доставки еды за 10 минут к концу 2026 финансового года, что усилит конкуренцию на рынке быстрой торговли в Индии, оборот которого составляет 7,1 млрд долларов США. Сервис будет использовать сеть магазинов типа «dark stores» в городских районах для быстрой доставки, обслуживая как существующих клиентов, пользующихся услугой доставки еды, так и новых клиентов, ищущих сверхбыстрое обслуживание. Этот шаг подчёркивает растущий спрос на скорость и удобство в логистике продуктов питания и готовых блюд, меняя стандарты доставки продуктов питания на «последней миле».
• В мае 2025 года эстонская компания, предоставляющая услуги мобильности, Bolt вышла на рынок Болгарии, запустив Bolt Food в Софии. Это позволило Bolt удовлетворить растущий спрос на доставку продуктов питания в Восточной Европе, предлагая пользователям более быстрые, надежные и технологичные услуги по доставке продуктов питания. Благодаря интеграции отслеживания в режиме реального времени и эффективной маршрутизации, сервис повышает эффективность доставки и устанавливает конкурентоспособный стандарт для местных и региональных игроков в сфере доставки продуктов питания.
• В апреле 2025 года Zepto, индийская платформа быстрой торговли, объявила о расширении своей облачной кухни и гиперлокальной дистрибьюторской сети, которая теперь охватывает 15 новых городов. Это расширение позволяет Zepto обеспечить более быструю доставку свежих и готовых продуктов питания, сохраняя при этом качество благодаря оптимизированному управлению холодильной цепью. Масштабируя свою логистическую инфраструктуру, Zepto отвечает растущим ожиданиям потребителей в отношении скорости, удобства и разнообразия доставки продуктов питания, способствуя трансформации городских систем доставки продуктов питания.

SKU-46595