Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка замороженных закусок – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Каков размер и темпы роста мирового рынка замороженных закусок?

• Объем мирового рынка замороженных закусок в 2025 году оценивался в 40,42 млрд долларов США  и, как ожидается, достигнет  148,90 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 17,70% в течение прогнозируемого периода.
• Рост потребления замороженных закусок благодаря их удобству является одним из основных факторов, стимулирующих рост рынка замороженных закусок.
• Рост потребительского спроса на готовые к употреблению продукты питания, обусловленный увеличением занятости, сокращением времени на приготовление пищи и развитием розничной торговли, ускоряет рост рынка.

Основные выводы о рынке замороженных закусок:

• Рост предпочтения веганских источников белка по сравнению с животными белками, содержащими высокий уровень холестерина, жиров и калорий, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, высокого уровня сахара в крови и ожирения, побуждает производителей предлагать замороженные продукты на растительной/веганской основе, что еще больше влияет на рынок.
• Кроме того, цифровизация розничной торговли, урбанизация, рост осведомленности, увеличение располагаемого дохода, изменение образа жизни потребителей и рост населения во всем мире оказывают положительное влияние на рынок замороженных закусок. Более того, рост торговли переработанными продуктами питания и технологические достижения на рынке холодовой цепи открывают прибыльные возможности для участников рынка.
• Европа доминировала на рынке замороженных закусок, занимая 38,7% выручки в 2025 году. Это обусловлено высоким потреблением готовых к употреблению продуктов, хорошо развитой инфраструктурой холодовой цепи и сильным присутствием ведущих производителей замороженных продуктов в Западной и Северной Европе.
• По прогнозам, Азиатско-Тихоокеанский регион продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в 11,2% в период с 2026 по 2033 год, что обусловлено быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов, изменением пищевых привычек и растущим потреблением замороженных продуктов в Китае, Индии, Японии, Южной Корее и Юго-Восточной Азии.
• Сегмент хлебобулочных изделий доминировал на рынке, занимая 34,6% в 2025 году, благодаря высокому потреблению замороженной пиццы, закусок, выпечки, булочек и готовых к выпечке изделий.

Обзор отчета и сегментация рынка замороженных закусок

Какова ключевая тенденция на рынке замороженных закусок?

Растет спрос на удобные, полезные для здоровья и высококачественные замороженные закуски.

• На рынке замороженных закусок наблюдается высокий спрос на готовые к употреблению, быстро готовящиеся и порционные закуски, обусловленный напряженным образом жизни и растущей урбанизацией.
• Производители выводят на рынок запеченные, приготовленные во фритюре, растительные и высокобелковые замороженные закуски с чистым составом и пониженным содержанием жира, натрия и консервантов.
• Растущая популярность замороженных закусок премиум-класса, этнических и деликатесных продуктов стимулирует инновации во вкусах, текстурах и мировой кухне.
  • Например, такие компании, как Nestlé, Conagra Brands, McCain Foods, General Mills и Ajinomoto, расширили свой ассортимент замороженных закусок, добавив более полезные для здоровья рецептуры и продукты с добавленной стоимостью.
• Расширение использования интеллектуальных морозильных камер, современных систем холодовой цепи и платформ электронной коммерции для продуктовых магазинов улучшает доступность товаров и их видимость на полках.
• Поскольку потребители отдают приоритет удобству без ущерба для вкуса или питательности, замороженные закуски останутся неотъемлемой частью современных привычек перекусов и потребления на ходу.

Каковы основные факторы, влияющие на рынок замороженных закусок?

• Растущий спрос на удобные, экономящие время и долго хранящиеся закуски среди работающих специалистов, студентов и частнопрактикующих семей.
  • Например, в 2024–2025 годах ведущие игроки рынка, такие как McCain Foods, Kraft Heinz и Greenyard, выпустили новые замороженные закуски, ориентированные на потребителей, заботящихся о своем здоровье, и потребителей премиум-класса.
• Растущее потребление растительных закусок, заменителей мяса и вегетарианских замороженных продуктов способствует расширению рынка в США, Европе и Азиатско-Тихоокеанском регионе.
• Достижения в технологиях заморозки, упаковочных решениях и инфраструктуре холодильных складов позволили улучшить качество, безопасность и сохранение вкуса продукции.
• Расширение сети ресторанов быстрого обслуживания (QSR), кафе и предприятий общественного питания приводит к росту спроса на замороженные закуски и снеки.
• Ожидается, что рынок замороженных закусок, поддерживаемый ростом располагаемых доходов и изменением пищевых предпочтений, будет демонстрировать устойчивый долгосрочный рост.

Какой фактор препятствует росту рынка замороженных закусок?

• Высокая зависимость от инфраструктуры холодовой цепи и рефрижераторных перевозок увеличивает операционные и дистрибуционные издержки.
  • Например, в 2024–2025 годах рост цен на энергоносители и сбои в логистике привели к увеличению расходов на хранение и транспортировку для производителей замороженных продуктов питания.
• Опасения потребителей, связанные с воспринимаемой свежестью, пищевой ценностью и использованием добавок, могут ограничивать распространение продукции на рынках, чувствительных к ценам.
• Ограниченная доступность холодильных складов в развивающихся странах ограничивает проникновение на рынок и охват продукции.
• Жесткая конкуренция со стороны свежих закусок, готовых к приготовлению продуктов и продуктов длительного хранения создает ценовое давление.
• Для решения этих проблем компании сосредотачиваются на экономичной упаковке, позиционировании продукции с «чистой этикеткой» и расширении холодовой цепи, чтобы укрепить глобальное распространение замороженных закусок.

Как сегментируется рынок замороженных закусок?

Рынок сегментирован по типу продукции и каналам сбыта .

• По типу продукции

По типу продукции рынок замороженных закусок сегментируется на овощи и фрукты, мясо, птицу и морепродукты, хлебобулочные изделия, заменители мяса, замороженные десерты и кондитерские изделия, а также прочее. Сегмент хлебобулочных изделий доминировал на рынке с долей 34,6% в 2025 году, чему способствовало высокое потребление замороженной пиццы, закусок, выпечки, рулетов и готовых к выпечке изделий. Эти продукты пользуются широким признанием потребителей, простотой приготовления, длительным сроком хранения и прочным присутствием в розничной торговле и сфере общественного питания. Растущий спрос со стороны ресторанов быстрого обслуживания (QSR), кафе и предприятий общественного питания дополнительно поддерживает доминирование сегмента.

Ожидается, что сегмент заменителей мяса будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущая популярность растительной диеты, увеличение числа веганов и флекситарианцев, а также повышение осведомленности об устойчивом развитии и пользе для здоровья. Инновации в текстуре, вкусе и обогащении белком ускоряют принятие потребителями заменителей мяса, позиционируя их как быстрорастущую категорию продуктов в сегменте замороженных закусок.

• По каналам сбыта

В зависимости от канала сбыта рынок замороженных закусок сегментируется на розничные и офлайн-каналы. Розничный сегмент доминировал на рынке с долей 72,1% в 2025 году, чему способствовали высокие продажи через супермаркеты, гипермаркеты, магазины шаговой доступности и специализированные продуктовые магазины. Потребители предпочитают розничные каналы из-за видимости продукции, ее немедленной доступности, рекламных предложений и доверия к хранению в холодильных камерах. Инфраструктура морозильных камер в магазинах и расширение ассортимента продукции под собственными торговыми марками розничных продавцов еще больше укрепляют доминирование этого сегмента.

Прогнозируется, что сегмент немагазинной дистрибуции будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют быстрое расширение платформ электронной коммерции в сфере продуктов питания, брендов замороженных продуктов, продающих товары напрямую потребителям (DTC), и служб быстрой доставки. Улучшенная логистика холодовой цепи, внедрение цифровых платежей и растущая популярность доставки на дом ускоряют онлайн-покупки, что делает немагазинную дистрибуцию ключевым направлением роста на рынке замороженных закусок.

Какой регион занимает наибольшую долю рынка замороженных закусок?

• Европа доминировала на рынке замороженных закусок, занимая 38,7% выручки в 2025 году. Это обусловлено высоким потреблением готовых к употреблению продуктов, хорошо развитой инфраструктурой холодовой цепи и сильным присутствием ведущих производителей замороженных продуктов в Западной и Северной Европе. Высокий спрос на хлебобулочные изделия, замороженные закуски и премиальные этнические продукты в Великобритании, Германии, Франции, Италии и странах Северной Европы продолжает поддерживать лидерство на рынке.
• Европейские производители активно внедряют в производство замороженные закуски с «чистой этикеткой», органические, на растительной основе и из экологически чистых источников, что соответствует меняющимся предпочтениям потребителей в отношении здоровья, прозрачности и экологической ответственности. Строгие нормативные стандарты и передовые технологии пищевой промышленности еще больше повышают качество и безопасность продукции.
• Высокий уровень урбанизации, напряженный образ жизни и широкое распространение супермаркетов, гипермаркетов и продукции под собственными торговыми марками в сегменте замороженных продуктов питания укрепляют доминирующее положение Европы на мировом рынке замороженных закусок.

Анализ рынка замороженных закусок в Великобритании

Великобритания является ключевым игроком на европейском рынке, чему способствует высокий уровень потребления замороженных хлебобулочных изделий, закусок и готовых блюд. Широкое распространение в розничной торговле, повсеместное владение морозильными камерами и спрос на высококачественные и полезные замороженные закуски обеспечивают устойчивый рост рынка. Расширение ассортимента продукции под собственными торговыми марками и инновации в области более здоровых альтернатив замороженным закускам еще больше укрепляют позиции рынка.

Анализ рынка замороженных закусок в Германии

Германия демонстрирует уверенный рост благодаря растущему спросу на удобные решения в сфере питания, увеличению предпочтения замороженных вегетарианских и веганских закусок, а также развитой инфраструктуре холодильных складов. Рост потребления через розничную торговлю и предприятия общественного питания способствует долгосрочному расширению рынка.

Рынок замороженных закусок Азиатско-Тихоокеанского региона

По прогнозам, в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться самый быстрый среднегодовой темп роста (CAGR) в размере 11,2% в период с 2026 по 2033 год, обусловленный быстрой урбанизацией, ростом располагаемых доходов, изменением пищевых привычек и растущим потреблением замороженных продуктов в Китае, Индии, Японии, Южной Корее и Юго-Восточной Азии. Расширение современных форматов розничной торговли, платформ быстрой торговли и логистики холодовой цепи ускоряет потребление замороженных закусок в регионе.

Анализ рынка замороженных закусок в Китае

Китай вносит наибольший вклад в рост экономики Азиатско-Тихоокеанского региона, чему способствуют расширение сетей холодовой цепи, растущий спрос на замороженные закуски в западном стиле и быстрый рост платформ электронной коммерции в сфере продуктов питания. Рост потребления среди молодых городских потребителей и сетей общественного питания стимулирует активное расширение рынка.

Анализ рынка замороженных закусок в Индии

Индия становится быстрорастущим рынком благодаря увеличению потребления замороженных закусок в городских домохозяйствах, росту проникновения ресторанов быстрого обслуживания и улучшению инфраструктуры холодильных складов. Растущий спрос на вегетарианские и этнические замороженные закуски еще больше ускоряет рост рынка.

Анализ рынка замороженных закусок в Японии

В Японии наблюдается устойчивый рост, обусловленный высоким спросом на замороженные закуски премиум-качества, явной предпочтением порционных продуктов и передовыми технологиями заморозки. Ориентированные на удобство модели потребления способствуют устойчивому развитию рынка.

Анализ рынка замороженных закусок в Южной Корее

Значительный вклад вносит Южная Корея благодаря растущему потреблению замороженных готовых к употреблению закусок, усилению вестернизации рациона питания и сильному присутствию современных розничных и ресторанных сетей. Инновации в области вкусов и упаковки способствуют непрерывному росту рынка.

Какие компании занимают лидирующие позиции на рынке замороженных закусок?

В индустрии замороженных закусок лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Nestlé (Швейцария)
• General Mills, Inc. (США)
• Компания Kraft Heinz (США)
• Conagra Brands, Inc. (США)
• JBS (Бразилия)
• Ардо (Бельгия)
• Aryzta AG (Швейцария)
• Amy's Kitchen, Inc. (США)
• Bellisio Foods, Inc. (США)
• Бондуэль (Франция)
• FINDUS (Великобритания)
• Goya Foods, Inc. (США)
• Iceland Foods Ltd. (Великобритания)
• Ajinomoto Foods North America (США)
• Natures Peak (США)
• McCain Foods Limited (Канада)
• Гриньярд (Бельгия)
• КОРПОРАЦИЯ НИТИРЕИ (Япония)
• Vinayak Foods Group (Индия)
• Northern Foods PLC (Великобритания)

Какие последние тенденции наблюдаются на мировом рынке замороженных закусок?

• В апреле 2024 года американская компания Newman's Own, Inc., производитель продуктов питания и напитков, расширила свой ассортимент замороженных продуктов, выпустив замороженную пиццу на толстом тесте из закваски, приготовленную из высококачественных ингредиентов, в вариантах «Некопченая пепперони рикотта», «Фрикадельки» и «Пять сыров», тем самым укрепив свои позиции в сегменте премиальных замороженных закусок.
• В апреле 2024 года американская транснациональная компания Baskin Robbins, производитель мороженого, представила в Индии два новых формата продукции: Doublet Bars и Ice Cream Funwich. Doublet Bars предлагаются со вкусами шоколадной помадки и малиновой ванили, что подчеркивает инновационность бренда и расширяет выбор замороженных десертов для потребителей.
• В апреле 2024 года компания Havmor, дочернее предприятие Lotte Wellfood Co Ltd, запустила в Индии новую линейку летнего мороженого с ароматами, вдохновленными индийскими десертами, такими как Шахи Кесар и Раджвади Кулфи, что повысило привлекательность региональных вкусов и стимулировало сезонный спрос.
• В марте 2024 года индийский онлайн-ритейлер продуктов питания BigBasket запустил новый бренд замороженных продуктов Precia, предлагающий замороженные овощи, замороженные закуски и замороженные сладости по всей стране, расширяя свой портфель товаров под собственной торговой маркой и укрепляя свою экосистему замороженных продуктов.
• В декабре 2023 года американская компания Genio Della Pizza, специализирующаяся на замороженной пицце, представила замороженные пиццы со вкусами «Маргарита», «Бьянка», «Брокколи рабе» и «Маринара», расширив ассортимент продукции и удовлетворив меняющиеся вкусовые предпочтения потребителей.

SKU-62842