Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка безглютеновых макаронных изделий – Обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Размер рынка безглютеновых макаронных изделий

• Объем мирового рынка безглютеновых макаронных изделий в 2024 году оценивался в 1,42 млрд долларов США , а к 2032 году , как ожидается, он достигнет 2,01 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 4,50% в прогнозируемый период.
• Рост рынка во многом обусловлен повышением осознанности в отношении здоровья, повышением осведомленности о непереносимости глютена и целиакии, а также растущим предпочтением среди потребителей богатых питательными веществами и обогащенных белком пищевых продуктов.
• Более того, растущая доступность безглютеновых макаронных изделий через современную розничную торговлю, каналы электронной коммерции и предприятия общественного питания способствует их внедрению. Эти факторы ускоряют распространение безглютеновых макаронных изделий, тем самым значительно стимулируя рост рынка.

Анализ рынка безглютеновых макаронных изделий

• Безглютеновые макаронные изделия производятся с использованием альтернативных ингредиентов, таких как рис, кукуруза, киноа, нут и другие растительные компоненты, для потребителей, которые избегают глютена по соображениям здоровья или диеты. Эти продукты доступны в различных форматах, включая сушеные, свежие и консервированные, и часто обогащены клетчаткой, белком или другими питательными веществами.
• Растущий спрос на безглютеновые макаронные изделия обусловлен, прежде всего, растущей распространенностью непереносимости глютена, растущим интересом потребителей к здоровому питанию и растительным диетам, а также растущим проникновением безглютеновых вариантов в розничную торговлю, супермаркеты и на онлайн-платформы.
• Европа доминировала на рынке безглютеновых макаронных изделий с долей в 39,34% в 2024 году благодаря повышению осведомленности потребителей о непереносимости глютена, росту осознания важности здорового образа жизни и значительному присутствию специализированных и премиальных пищевых брендов.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке безглютеновых макаронных изделий в течение прогнозируемого периода из-за урбанизации, роста располагаемых доходов и повышения осведомленности о здоровом образе жизни в таких странах, как Япония, Китай и Индия.
• Сухие макаронные изделия доминировали на рынке с долей 46,1% в 2024 году благодаря более длительному сроку хранения, удобству использования и широкой известности среди потребителей. Сухие безглютеновые макаронные изделия пользуются большим спросом у домохозяйств и ресторанов благодаря удобству хранения и стабильно высокому качеству приготовления. Потребители также отдают предпочтение сухим макаронным изделиям за их доступность в различных формах и размерах, что делает их универсальными для самых разных рецептов. Широкая дистрибуция через розничные магазины, супермаркеты и онлайн-платформы обеспечивает лёгкую доступность. Более того, сухие макаронные изделия часто обогащаются питательными веществами или витаминизируются, что повышает их привлекательность для потребителей, заботящихся о своём здоровье.

Объем отчета и сегментация рынка безглютеновых макаронных изделий  

Тенденции рынка безглютеновых макаронных изделий

Растущий спрос на безглютеновые макаронные изделия на растительной основе с высоким содержанием белка

• Рынок безглютеновых макаронных изделий переживает бурный рост, поскольку потребительский спрос смещается в сторону более здоровых, растительных и богатых белком альтернатив, соответствующих современным диетическим предпочтениям. Рост популярности флекситарианства и здорового питания привел к тому, что потребление безглютеновых макаронных изделий стало доступным не только больным целиакией.
  • Например, компания Barilla представила линейку безглютеновых макаронных изделий из нута и красной чечевицы, которые отличаются более высоким содержанием белка и дополнительными питательными свойствами по сравнению с традиционными безглютеновыми макаронами на основе кукурузы или риса. Это демонстрирует, как ведущие производители диверсифицируют рецептуры, чтобы удовлетворить растущий спрос.
• Изменения в потребительском поведении свидетельствуют о растущем интересе к безглютеновым макаронным изделиям, сочетающим в себе функциональность, вкус, текстуру и улучшенную пищевую ценность. Производители всё чаще используют в своих продуктах богатые белком бобовые, такие как чечевица, горох и нут, удовлетворяя спрос на полезные блюда, способствующие сбалансированному питанию.
• Растущий интерес к экологически чистым продуктам и решениям в области устойчивого развития также влияет на рынок безглютеновой пасты. Потребители всё охотнее покупают пасту без искусственных консервантов, изготовленную из ингредиентов, полученных ответственным образом, что отражает растущую потребность в натуральных и прозрачных продуктах.
• Инновации в производственных процессах повысили качество продукции, позволяя производителям макаронных изделий воспроизводить текстуру и вкус, близкие к традиционным макаронным изделиям на основе пшеницы. Это достижение способствует повышению популярности среди потребителей, которые ранее считали безглютеновые альтернативы менее привлекательными по вкусу и консистенции.
• Растущее внимание к сочетанию пользы для здоровья, инклюзивности питания и устойчивого развития способствует устойчивому росту рынка безглютеновых макаронных изделий. Это создает условия для постоянных инноваций в области продуктов, ориентированных на повышение содержания белка, использование растительных компонентов и повышение общей удовлетворенности потребителей.

Динамика рынка безглютеновых макаронных изделий

Водитель

Растущая осведомленность о непереносимости глютена и целиакии

• Повышение осведомлённости о непереносимости глютена и целиакии является основной причиной роста потребления безглютеновой пасты. С ростом числа медицинских диагнозов и повышением уровня знаний потребителей спрос на безопасные и полезные альтернативы углеводам продолжает расти.
  • Например, бренд Buitoni компании Nestlé разработал безглютеновые макаронные изделия, ориентированные на семьи, заботящиеся о своем здоровье, и людей с непереносимостью глютена. Запуск таких продуктов отражает то, как пищевые компании активно реагируют на растущий спрос, связанный с выбором здорового питания.
• Потребители также активно исключают или сокращают потребление глютена из своего рациона, даже без медицинской необходимости, что часто ассоциируется с общим благополучием и улучшением пищеварения. Такое осознанное потребление значительно расширило целевую аудиторию.
• Инициативы в области общественного здравоохранения, правила маркировки продуктов питания и повышение доступности информации способствовали более осознанному принятию потребителями решений о покупке. Более высокая доступность безглютеновых продуктов в розничной торговле и сфере общественного питания усилила этот спрос во всем мире.
• Особое внимание к вопросам здоровья пищеварительной системы позиционирует безглютеновые макаронные изделия как популярную альтернативу, которая, как ожидается, останется важным фактором, поскольку потребители связывают безглютеновые диеты с более широкими целями образа жизни и оздоровления.

Сдержанность/Вызов

Более высокие цены и ограниченная доступность в некоторых регионах

• Высокие розничные цены представляют собой серьёзную проблему на рынке безглютеновых макаронных изделий, поскольку производство опирается на специальные ингредиенты и строгие производственные процессы, предотвращающие перекрёстное загрязнение. Эти требования часто приводят к увеличению издержек, создавая проблемы с доступностью для потребителей, чувствительных к цене.
  • Например, многие сети супермаркетов в развивающихся регионах предлагают ограниченный ассортимент безглютеновой пасты, часто поставляемой по завышенным ценам от международных брендов, таких как Barilla или Jovial Foods. Эта ограниченная доступность подчёркивает различия в наличии продукции на мировых рынках.
• Ограниченная региональная производственная инфраструктура для безглютеновых продуктов затрудняет их распространение и масштабирование. В результате доступность в сельской местности и слаборазвитых регионах остаётся ограниченной по сравнению с городскими и развитыми рынками, где премиальные продукты для здоровья пользуются большей популярностью.
• Сохранение ценовых барьеров также создало конкуренцию со стороны недорогих альтернатив основным продуктам питания, таких как рис и макаронные изделия на основе пшеницы, что повлияло на принятие этой продукции потребителями, которые могут отдавать приоритет доступности, а не соблюдению диеты, особенно в группах населения с низким уровнем дохода.
• Решение этих проблем со стоимостью и поставками потребует локализации производства, инвестиций в дистрибьюторские сети и повышения ценовой конкурентоспособности. Преодоление этих барьеров будет иметь решающее значение для обеспечения более широкой доступности и долгосрочного роста рынка безглютеновых макаронных изделий.

Объем рынка безглютеновых макаронных изделий

Рынок сегментирован по типу, типу продукта, ингредиенту и каналу сбыта.

• По типу

По типу рынок безглютеновых макаронных изделий сегментируется на сушеные, охлажденные/свежие и консервированные/пресервированные. Сухой сегмент занимал наибольшую долю рынка в 46,1% в 2024 году, что обусловлено его более длительным сроком хранения, удобством и широкой известностью среди потребителей. Сухие безглютеновые макаронные изделия пользуются большим спросом у домохозяйств и ресторанов благодаря удобству хранения и стабильному качеству приготовления. Потребители также отдают предпочтение сухим макаронным изделиям за их доступность в различных формах и размерах, что делает их универсальными для различных рецептов. Сегмент выигрывает от широкой дистрибуции через розничные магазины, супермаркеты и онлайн-платформы, что обеспечивает легкую доступность. Более того, сухие макаронные изделия часто обогащаются питательными веществами или витаминизируются, что повышает их привлекательность для потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Ожидается, что сегмент охлажденных/свежих макаронных изделий будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на свежие, минимально обработанные и высококачественные безглютеновые варианты. Свежие макаронные изделия обладают превосходной текстурой и вкусом по сравнению с сухими, что делает их всё более популярными среди гурманов и потребителей, заботящихся о своём здоровье. Росту также способствует растущая осведомлённость о непереносимости глютена и целиакии, побуждающая потребителей искать высококачественные свежие альтернативы. Рестораны и специализированные заведения также расширяют ассортимент свежей безглютеновой пасты, способствуя её внедрению на рынок.

• По типу продукта

По типу продукта рынок сегментирован на макароны из коричневого риса, киноа, нута и мультизерновые макароны. Макароны из коричневого риса заняли наибольшую долю рынка в 2024 году благодаря своему мягкому вкусу, простоте приготовления и широкому признанию среди потребителей, переходящих на безглютеновую диету. Высокое содержание клетчатки и нейтральный вкус делают их подходящими для различных кулинарных приготовлений, повышая спрос как в домашних хозяйствах, так и в сфере общественного питания. Производители также отдают предпочтение макаронам из коричневого риса благодаря стабильной цепочке поставок и относительно низкой стоимости производства по сравнению с другими специализированными безглютеновыми продуктами.

Ожидается, что макароны из киноа будут демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущей осведомленностью о высоком содержании белка, богатстве аминокислотами и отсутствии глютена в этом продукте. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, и любители фитнеса все чаще отдают предпочтение макаронам из киноа как богатой питательными веществами альтернативе. Растущая популярность растительных диет и диет с «чистой этикеткой» также способствует их распространению. Макароны из киноа часто позиционируются как продукт премиум-класса, привлекательный для городского населения, ищущего функциональные и экологичные варианты питания, что дополнительно стимулирует рост рынка.

• По ингредиентам

В зависимости от ингредиентного состава рынок безглютеновых макаронных изделий сегментируется на рисовые, кукурузные, просяные и другие виды. В 2024 году макаронные изделия на основе риса занимали наибольшую долю рынка благодаря своей гладкой текстуре, нейтральному вкусу и высокой доступности рисовой муки в качестве сырья. Рисовые макароны сочетаются с различными соусами и блюдами, что делает их предпочтительным выбором для домашних хозяйств и ресторанов. Их экономичность и развитая производственная инфраструктура также способствуют доминированию на рынке. Кроме того, рисовые макаронные изделия пользуются высокой узнаваемостью бренда и доверием потребителей, особенно среди тех, кто недавно перешел на безглютеновую диету.

Прогнозируется, что рынок макаронных изделий из проса будет демонстрировать самые высокие темпы роста в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом интереса к здоровому образу жизни и растущей популярностью этих древних злаков. Просо известно своей высокой питательной ценностью, включая клетчатку, витамины и минералы, что привлекает потребителей функционального питания. Растущая тенденция к использованию органических продуктов и продуктов без ГМО дополнительно стимулирует популярность макарон из проса. Специализированные магазины здорового питания, платформы электронной коммерции и нишевые ритейлеры расширяют ассортимент макарон из проса, ускоряя его проникновение на мировой рынок.

• По каналу распространения

По каналам сбыта рынок безглютеновой пасты сегментируется на розничные магазины, супермаркеты/гипермаркеты, магазины у дома и интернет-магазины. В 2024 году каналы сбыта, продающие товары через супермаркеты/гипермаркеты, обеспечили наибольшую долю выручки рынка благодаря широкому ассортименту продукции, удобному доступу и доверию потребителей. Эти каналы позволяют потребителям ознакомиться с различными видами и брендами безглютеновой пасты в одном месте, что способствует увеличению объёмов покупок. Супермаркеты и гипермаркеты также проводят рекламные кампании и программы лояльности, что дополнительно способствует росту продаж. Их надежная цепочка поставок обеспечивает постоянное наличие популярных и премиальных сортов пасты, способствуя устойчивому росту.

Ожидается, что сегмент электронной коммерции будет демонстрировать самые высокие среднегодовые темпы роста в период с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать рост популярности онлайн-покупок и предпочтение потребителями доставки на дом специализированных продуктов питания. Онлайн-платформы предлагают широкий ассортимент безглютеновой пасты, включая нишевые и международные варианты, которые сложно найти в обычных магазинах. Удобство доставки на дом, услуги подписки и персональные рекомендации способствуют росту популярности. Рост проникновения смартфонов, цифровых способов оплаты и целевые маркетинговые стратегии платформ электронной коммерции дополнительно ускоряют рост в этом канале.

Региональный анализ рынка безглютеновых макаронных изделий

• Европа доминировала на рынке безглютеновых макаронных изделий с наибольшей долей выручки в 39,34% в 2024 году, что обусловлено ростом осведомленности потребителей о непереносимости глютена, ростом осознания важности здорового образа жизни и сильным присутствием специализированных и премиальных пищевых брендов.
• Потребители в регионе предпочитают высококачественные, питательные и удобные безглютеновые варианты, причем спрос на них распространяется как на домохозяйства, так и на предприятия общественного питания.
• Широкое распространение также поддерживается развитой инфраструктурой розничной торговли и электронной коммерции, высокими располагаемыми доходами и растущей тенденцией к использованию экологически чистых и органических продуктов, что делает безглютеновые макаронные изделия предпочтительным диетическим выбором по всей Европе.

Обзор рынка безглютеновых макаронных изделий в Германии

Рынок безглютеновых макаронных изделий в Германии занял наибольшую долю выручки в Европе в 2024 году благодаря высокому потребительскому спросу на здоровую, богатую питательными веществами пищу и растущей осведомлённости о целиакии и непереносимости глютена. Рынок выигрывает от налаженных дистрибьюторских сетей, увеличения доли супермаркетов и роста спроса в ресторанах и заведениях общественного питания. Более того, немецкие потребители ценят инновационные продукты, такие как макаронные изделия с высоким содержанием белка и многозерновые, что способствует дальнейшему расширению рынка.

Обзор рынка безглютеновых макаронных изделий в Великобритании

Ожидается, что рынок безглютеновых макаронных изделий в Великобритании будет расти значительными среднегодовыми темпами в течение прогнозируемого периода, что обусловлено ростом осознанности в отношении здоровья и переходом на безглютеновую диету как среди молодого, так и среди старшего населения. Росту способствуют широкая доступность продукции в розничной торговле, увеличение онлайн-покупок продуктов питания и рекламные кампании брендов, подчеркивающие питательную ценность. Предпочтение отдаётся удобным форматам, таким как сухие и свежие макаронные изделия, также стимулируя внедрение продукта на рынок.

Обзор рынка безглютеновых макаронных изделий во Франции

Ожидается, что рынок безглютеновых макаронных изделий во Франции будет демонстрировать устойчивый рост, чему будет способствовать рост числа потребителей, заботящихся о своем здоровье, и повышение осведомленности о заболеваниях, связанных с глютеном. Французские потребители привлекают инновационные виды макаронных изделий, включая макароны из коричневого риса, нута и мультизерновые. Расширение розничной торговли в сочетании с высоким уровнем проникновения электронной коммерции способствует доступности премиальных и специализированных безглютеновых продуктов.

Обзор рынка безглютеновых макаронных изделий в Северной Америке

Рынок безглютеновых макаронных изделий в Северной Америке готов к росту, чему способствуют рост заболеваемости целиакией, рост интереса к здоровому образу жизни и расширение ассортимента продукции в крупных розничных сетях. Рынок США лидирует в регионе благодаря сильному потребительскому спросу на удобные и полезные альтернативы и широкому распространению электронной коммерции для специализированных продуктов. Спрос также поддерживается запуском инновационных продуктов и обогащенных макаронных изделий, отвечающих различным диетическим потребностям.

Обзор рынка безглютеновых макаронных изделий в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок безглютеновых макаронных изделий в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти самыми быстрыми темпами в течение прогнозируемого периода, чему будут способствовать урбанизация, рост располагаемых доходов и повышение осведомленности о здоровье в таких странах, как Япония, Китай и Индия. Потребительская тяга к блюдам интернациональной кухни и безглютеновым диетам, а также развитие современных каналов розничной торговли и электронной коммерции ускоряют процесс принятия этих продуктов. Рост рынка также поддерживается местными производителями, выпускающими доступные и разнообразные варианты безглютеновых макаронных изделий.

Обзор рынка безглютеновых макаронных изделий в Японии

Рынок безглютеновой пасты в Японии демонстрирует устойчивый рост благодаря растущей осведомлённости о непереносимости глютена и растущему спросу на более здоровые альтернативы. Удобство, качество и питательная ценность стимулируют популярность этой пасты, особенно среди городских домохозяйств. Интеграция международных кулинарных тенденций и предложения премиальных видов пасты способствует расширению рынка как в розничном сегменте, так и в сфере общественного питания.

Обзор рынка безглютеновых макаронных изделий в Китае

В 2024 году китайский рынок безглютеновых макаронных изделий занимал значительную долю в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что обусловлено стремлением городских жителей к более здоровому питанию и увеличением доступности безглютеновых продуктов в супермаркетах и ​​интернет-магазинах. Растущая осведомленность о здоровом образе жизни и правильном питании в сочетании с государственными инициативами, направленными на популяризацию здорового питания, способствует росту рынка. Премиальные и специальные виды макаронных изделий, включая макароны с киноа и мультизерновыми, становятся все более популярными среди городского населения.

Доля рынка безглютеновых макаронных изделий

Лидерами отрасли по производству безглютеновых макаронных изделий являются, в первую очередь, хорошо зарекомендовавшие себя компании, среди которых:

• Корпорация Киноа (США)
• HJ Heinz Company, LP (США)
• Барилла (Италия)
• RPs Pasta Co. (США)
• бионатуры (США)
• Pastificio Lucio Garofalo SpA (Италия)
• Jovial Foods Inc. (США)
• Doves Farm Foods Ltd. (Великобритания)
• DR SCHÄR AG/SpA (Италия)
• Hain Celestial (США)
• General Mills Inc. (США)
• Компания Kellogg's (США)
• Ebro Foods, SA (Испания)
• ДеЛалло (США)
• Windmill Organics (Великобритания)
• Pedon SpA (Италия)
• ЛИВИВА (США)
• Conagra Brands, Inc. (США)
• Agastya Nutri Food (Индия)
• LASENOR EMUL, SL (Spain)

Последние события на мировом рынке безглютеновых макаронных изделий

• В ноябре 2024 года Goodles запустила линейку безглютеновых макаронных изделий с забавными формами, такими как Loopdy-Loos, Lucky Penne и Twistful Thinking. Каждая порция содержала 8 граммов белка и 3 грамма клетчатки, что идеально подходит для потребителей, заботящихся о своем здоровье и ценящих как питательную, так и увлекательную еду. Этот запуск укрепил позиции Goodles на рынке, ориентируясь на семьи и молодую аудиторию, делая акцент на растительных ингредиентах, таких как кукуруза, коричневый рис и нут, что соответствует растущему спросу на безглютеновые продукты, обогащенные белком и клетчаткой.
• В сентябре 2024 года компания Quantum Fixes представила низкоуглеводные безглютеновые макаронные изделия из устойчивого тапиокового крахмала, воспроизводящие текстуру и вкус обычных макаронных изделий. Этот продукт расширил предложение для потребителей, ищущих кето-совместимые и беззерновые альтернативы, продемонстрировав, что безглютеновые варианты также могут соответствовать ожиданиям по вкусу и текстуре. Это нововведение усилило привлекательность бренда среди потребителей, ориентированных на здоровый образ жизни, и способствовало диверсификации сегмента функциональных макаронных изделий.
• В июле 2024 года компания Giada De Laurentiis выпустила линейку безглютеновой пасты, состоящую из пяти видов: Taccole Corte, Mezzi Rigatoni, Casarecce, Stelline и Ziti Corti. Продукт, изготовленный из кукурузной и рисовой муки без ГМО, ориентирован на премиальный сегмент рынка и привлекает потребителей, ищущих настоящую итальянскую пасту без глютена. Этот запуск способствовал повышению осведомленности потребителей о высококачественной безглютеновой пасте без ГМО, способствуя более широкому распространению этой продукции в сегментах деликатесов и розничной торговли.
• В мае 2024 года компания ZENB расширила свой ассортимент безглютеновых макаронных изделий, включив в него продукты, полностью изготовленные из цельного жёлтого гороха, с содержанием 18 граммов белка и 11 граммов клетчатки на порцию. Эта инициатива была направлена ​​на удовлетворение растущего спроса на богатые питательными веществами продукты с «чистой этикеткой» и укрепила позиции ZENB на рынке как лидера в производстве богатых белком макаронных изделий на растительной основе. Это событие также подчеркнуло тенденцию к созданию функциональных безглютеновых продуктов, отвечающих как интересам здоровья, так и принципам устойчивого развития.
• В марте 2024 года компания Barilla представила линейку безглютеновой пасты, включающую пенне, фузилли и спагетти из смеси кукурузной и рисовой муки. При запуске особое внимание уделялось вкусу и текстуре, характерным для традиционной пасты, а также обеспечению высокой доступности в розничных магазинах и онлайн-магазинах по всему миру. Это решение укрепило позиции Barilla на рынке безглютеновой продукции, привлекая потребителей, ценящих удобство, надежность и доверие к бренду.

SKU-62920