Анализ размера, доли и тенденций мирового рынка безглютеновой пасты – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер рынка безглютеновой пасты

• Объем мирового рынка безглютеновых макаронных изделий в 2025 году оценивался в 1,48 млрд долларов США и, как ожидается, достигнет 2,11 млрд долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 4,50% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен повышением осведомленности потребителей о здоровье и диетических потребностях, особенно в отношении непереносимости глютена, целиакии и диет, ориентированных на здоровый образ жизни, что приводит к увеличению спроса на безглютеновые альтернативы как в домашних хозяйствах, так и в секторе общественного питания.
• Кроме того, растущая популярность удобных, готовых к приготовлению и богатых питательными веществами вариантов макаронных изделий способствует превращению безглютеновых макарон в неотъемлемую часть здорового питания. Эти факторы в совокупности ускоряют внедрение безглютеновых макаронных изделий, что значительно стимулирует рост отрасли.

Анализ рынка безглютеновой пасты

• Безглютеновые макаронные изделия, изготовленные из альтернативных ингредиентов, таких как рис, киноа, нут и просо, все чаще признаются более здоровой альтернативой традиционным макаронным изделиям из пшеницы благодаря своей пригодности для людей с чувствительностью к глютену и высокой питательной ценности.
• Растущий спрос на безглютеновые макаронные изделия в первую очередь обусловлен повышением осведомленности о здоровье, увеличением распространенности заболеваний, связанных с глютеном, и расширением ассортимента продукции в розничной торговле и электронной коммерции, что способствует устойчивому росту рынка.
• Европа доминировала на рынке безглютеновой пасты, занимая 39,34% рынка в 2025 году, благодаря растущей осведомленности потребителей о здоровом питании, широкому распространению безглютеновой диеты и увеличению доступности высококачественной и органической пасты.
• Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом на рынке безглютеновых макаронных изделий в течение прогнозируемого периода благодаря растущей урбанизации, увеличению располагаемых доходов и все более широкому распространению западной диеты.
• В 2025 году сегмент сухих макаронных изделий доминировал на рынке, занимая 46,1% от общей рыночной доли, благодаря длительному сроку хранения и широкой доступности в розничной и онлайн-торговле. Потребители часто предпочитают сухие безглютеновые макароны из-за их удобства, простоты хранения и стабильного качества приготовления, что делает их подходящими как для домашних кухонь, так и для предприятий общественного питания. Этот сегмент также выигрывает от сильного присутствия бренда и широкого разнообразия вкусов и форм, что расширяет выбор потребителей. Растущая осведомленность о непереносимости глютена и целиакии еще больше подпитывает спрос на сухие безглютеновые макаронные изделия как надежную и доступную альтернативу.

Обзор отчета и сегментация рынка безглютеновых макаронных изделий  

Тенденции рынка безглютеновой пасты

Растущая популярность растительных и богатых питательными веществами альтернатив макаронным изделиям.

• Значительная тенденция на рынке безглютеновой пасты — это растущее предпочтение потребителей к растительной и богатой питательными веществами пасте, изготовленной из таких ингредиентов, как киноа, нут и бурый рис. Эта тенденция обусловлена ​​растущим вниманием к здоровью, увеличением распространенности целиакии и спросом на функциональные продукты питания с более высоким содержанием белка, клетчатки и микроэлементов. Потребители все чаще заменяют традиционную пшеничную пасту безглютеновыми вариантами, которые предлагают как пользу для здоровья, так и универсальность в приготовлении блюд.
  • Например, компании Barilla и Banza расширили свой ассортимент безглютеновых макаронных изделий, добавив варианты на основе киноа и нута, которые ориентированы на потребителей, заботящихся о своем здоровье и придерживающихся растительной диеты. Эти продукты способствуют разнообразию рациона питания и укрепляют позиции брендов в сегменте функциональных и специализированных продуктов питания.
• Растущий потребительский спрос на высококачественную готовую к приготовлению безглютеновую пасту способствует дальнейшему развитию инноваций и расширению ассортимента продукции. Компании разрабатывают новые вкусы, формы и смеси, чтобы удовлетворить вкусовые предпочтения и требования к удобству использования. Растущее распространение безглютеновой пасты как в домашней кухне, так и в сфере общественного питания позиционирует ее как популярную альтернативу на мировых рынках.
• Эта тенденция особенно заметна в регионах с высокой осведомленностью о проблемах со здоровьем, связанных с глютеном, где потребители активно ищут сертифицированные безглютеновые и не содержащие ГМО продукты. Розничные продавцы и платформы электронной коммерции расширяют свой ассортимент, чтобы удовлетворить растущий спрос, улучшая доступность и проникновение на рынок.
• Интеграция тенденций в области здоровья и хорошего самочувствия с растительным питанием повышает значимость богатой питательными веществами безглютеновой пасты как основного продукта в современном рационе. По мере распространения информации спрос на высококачественные, питательные альтернативы продолжает ускорять рост рынка.
• На рынке наблюдается рост числа специализированных брендов и международных игроков, продвигающих безглютеновые макаронные изделия как здоровую и удобную альтернативу. Этот растущий акцент на инновациях, ориентированных на питание, усиливает глобальный переход к растительным и функциональным макаронным изделиям.

Динамика рынка безглютеновой пасты

Водитель

Растет осведомленность потребителей о непереносимости глютена и ее пользе для здоровья.

• Растущее признание непереносимости глютена, целиакии и общей пользы для здоровья, связанной с безглютеновой диетой, является основным фактором расширения рынка. Потребители ищут безопасные и питательные альтернативы традиционным пшеничным макаронам, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы и общее самочувствие.
  • Например, компании HJ Heinz и Quinoa Corporation активно продвигают свои линейки безглютеновых макаронных изделий, подчеркивая их пользу для здоровья и соответствие диетическим требованиям. Такие инициативы способствуют росту спроса на продукцию среди потребителей, заботящихся о своем здоровье и придерживающихся специализированных диет.
• Растущее освещение в СМИ, кампании по пропаганде здорового питания и рекомендации медицинских работников повышают осведомленность потребителей о безглютеновой диете, что еще больше усиливает спрос. Эта осведомленность способствует включению безглютеновой пасты в ежедневное меню как в домашних хозяйствах, так и в учреждениях общественного питания.
• Городское население с более высоким располагаемым доходом все чаще экспериментирует с безглютеновыми и функциональными продуктами питания, что создает устойчивые возможности для роста рынка. Акцент на профилактической медицине и управлении питанием способствует росту числа потребителей.
• Наличие сертифицированных безглютеновых продуктов в супермаркетах, специализированных магазинах и на платформах электронной коммерции обеспечивает более широкую доступность, что делает безглютеновые макаронные изделия предпочтительным выбором как с точки зрения удобства, так и пользы для здоровья.

Сдержанность/Вызов

Высокая цена по сравнению с традиционными макаронными изделиями.

• Рынок безглютеновой пасты сталкивается с проблемами из-за более высокой стоимости альтернативных ингредиентов, таких как киноа, нут и бурый рис, а также из-за необходимости специализированных производственных процессов для сохранения безглютеновой целостности продукта. Эти факторы делают безглютеновую пасту дороже, чем обычную пасту из пшеничной муки.
  • Например, безглютеновые макаронные изделия Barilla стоят дороже, чем обычные, что отражает затраты на ингредиенты и производство. Высокая цена ограничивает спрос среди чувствительных к цене потребителей на некоторых рынках.
• Поддержание стандартов сертификации и обеспечения качества на протяжении всей цепочки поставок влечет за собой дополнительные операционные издержки для производителей, что еще больше способствует повышению розничных цен. Это создает барьер для широкого распространения продукции в регионах, чувствительных к ценам.
• Зависимость от импортных или специализированных ингредиентов подвергает производителей колебаниям цен и сбоям в цепочке поставок, что увеличивает общую себестоимость производства. Розничные продавцы и бренды сталкиваются с трудностями в поиске баланса между доступностью и качеством продукции.
• Рынок продолжает сталкиваться с сопротивлением со стороны потребителей, привыкших к более дешевым традиционным макаронным изделиям. Преодоление этого вызова требует целенаправленного маркетинга, информирования о пользе для здоровья и инновационного позиционирования продукта, чтобы оправдать более высокую цену.

Обзор рынка безглютеновой пасты

Рынок сегментирован по типу, виду продукции, ингредиентам и каналам сбыта.

• По типу

По типу, рынок безглютеновой пасты сегментируется на сушеную, охлажденную/свежую и консервированную. Сушеная паста доминировала на рынке, занимая наибольшую долю выручки в 46,1% в 2025 году, благодаря более длительному сроку хранения и широкой доступности в розничной торговле и онлайн-каналах. Потребители часто предпочитают сушеную безглютеновую пасту за ее удобство, простоту хранения и стабильное качество приготовления, что делает ее подходящей как для домашних кухонь, так и для предприятий общественного питания. Этот сегмент также выигрывает от сильного присутствия бренда и широкого разнообразия вкусов и форм, что расширяет выбор потребителей. Растущая осведомленность о непереносимости глютена и целиакии еще больше подпитывает спрос на сушеную безглютеновую пасту как на надежный и доступный вариант.

Ожидается, что сегмент охлажденных/свежих продуктов продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущая потребительская предпочтение свежим, готовым к приготовлению блюдам, сохраняющим свою аутентичную текстуру и вкус. Например, такие бренды, как Barilla, запустили линейки свежих безглютеновых макаронных изделий, ориентированных на потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих премиальные альтернативы. Охлажденные/свежие макаронные изделия привлекают городское население, стремящееся к удобству без ущерба для качества, а их растущее присутствие в современных розничных форматах и ​​на платформах электронной коммерции способствует быстрому распространению.

• По типу продукции

В зависимости от типа продукта рынок безглютеновых макаронных изделий сегментируется на макароны из бурого риса, макароны из киноа, макароны из нута и многозерновые макароны. Сегмент макарон из бурого риса занимал наибольшую долю выручки в 2025 году благодаря своему знакомому вкусу и текстуре, очень похожим на традиционные пшеничные макароны. Потребители часто выбирают макароны из бурого риса как богатую питательными веществами, высоковолокнистую альтернативу, подходящую для ежедневного употребления. Широкая доступность в супермаркетах, специализированных магазинах здорового питания и на онлайн-платформах еще больше поддерживает его доминирование на рынке. Сегмент также выигрывает от масштабного маркетинга и узнаваемости бренда, что стимулирует повторные покупки и более широкое признание среди потребителей.

Ожидается, что сегмент макаронных изделий из нута продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют высокое содержание белка и полезные для здоровья свойства этих продуктов. Например, компания Banza успешно продвигает макаронные изделия из нута как богатую белком альтернативу для любителей фитнеса и потребителей, следящих за своим питанием. Растущая популярность сегмента подкрепляется тенденциями к использованию «чистой этикетки», сертификацией безглютеновой продукции и запуском инновационных продуктов на мировых рынках.

• По ингредиентам

По составу ингредиентов рынок безглютеновой пасты сегментируется на рисовую, кукурузную, пшенную и другие. В 2025 году рисовый сегмент доминировал на рынке благодаря своей универсальности, мягкому вкусу и легкой усвояемости, что делает его подходящим для широкого круга потребителей. Безглютеновая паста на основе риса широко доступна в розничной торговле и электронной коммерции, что повышает ее доступность для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Совместимость с различными способами приготовления и соусами способствует ее распространению в домашних хозяйствах и предприятиях общественного питания. Доверие потребителей к рису как к натуральному безглютеновому ингредиенту также укрепляет его лидерство на рынке.

Прогнозируется, что сегмент проса продемонстрирует самый быстрый рост в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущая осведомленность о питательных преимуществах проса, включая высокое содержание клетчатки и микроэлементов. Например, компания 24 Mantra Organic представила безглютеновые макаронные изделия на основе проса, ориентированные на заботящихся о своем здоровье городских потребителей. Растущая популярность проса в оздоровительных диетах и ​​функциональных продуктах питания стимулирует инновации и расширение в этом сегменте.

• По каналам сбыта

В зависимости от канала сбыта рынок безглютеновой пасты сегментируется на розничные магазины, супермаркеты/гипермаркеты, магазины шаговой доступности и электронную коммерцию. Сегмент супермаркетов/гипермаркетов доминировал на рынке в 2025 году благодаря широкому ассортименту продукции, конкурентоспособным ценам и акциям, предлагаемым потребителям в магазинах. Супермаркеты также обеспечивают узнаваемость известных брендов и облегчают оптовые закупки, способствуя получению высокой выручки. Городские потребители предпочитают супермаркеты за удобство совершения покупок в одном месте и доступ к безглютеновой пасте как местного, так и международного производства. Партнерские отношения с розничными продавцами и маркетинговые инициативы еще больше укрепляют лидерство этого сегмента.

Ожидается, что сегмент электронной коммерции продемонстрирует самые высокие темпы роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущее распространение онлайн-продаж продуктов питания и предпочтение доставки на дом. Например, Amazon и Thrive Market расширили свой ассортимент безглютеновых макаронных изделий, предоставляя потребителям легкий доступ к нишевым и премиальным продуктам. Удобство доставки на дом, варианты подписки и отзывы о товарах способствуют быстрому росту каналов электронной коммерции во всем мире.

Региональный анализ рынка безглютеновой пасты

• Европа доминировала на рынке безглютеновых макаронных изделий, занимая наибольшую долю выручки в 39,34% в 2025 году. Это стало возможным благодаря росту осведомленности потребителей о здоровом питании, широкому распространению безглютеновой диеты и увеличению доступности высококачественных и органических вариантов макаронных изделий.
• Потребители по всему региону все чаще отдают предпочтение безглютеновой пасте для лечения целиакии, непереносимости глютена и для поддержания здорового питания, что способствует стабильному рыночному спросу.
• Это доминирование дополнительно подкрепляется хорошо развитыми сетями розничной торговли и электронной коммерции, широким ассортиментом продукции и сильным присутствием ключевых брендов безглютеновой продукции, что позиционирует Европу как зрелый и ориентированный на инновации рынок.

Анализ рынка безглютеновой пасты в Германии

В 2025 году немецкий рынок безглютеновой пасты занимал наибольшую долю в Европе, чему способствовали высокая осведомленность потребителей о вопросах здоровья и диетических потребностей, а также развитая розничная инфраструктура. Немецкие потребители отдают предпочтение качеству продукции, пищевой ценности и подлинности, что стимулирует спрос на пасту из коричневого риса и нута. Наличие хорошо зарекомендовавших себя безглютеновых брендов и активные государственные кампании в области здравоохранения еще больше способствуют расширению рынка.

Анализ рынка безглютеновой пасты в Великобритании

Прогнозируется, что рынок безглютеновой пасты в Великобритании будет стабильно расти в течение прогнозируемого периода, чему способствуют растущий спрос на удобные, готовые к приготовлению безглютеновые блюда и повышение осведомленности о заболеваниях, связанных с глютеном. Рост онлайн-торговли продуктами питания и современных форматов розничной торговли способствует распространению разнообразных видов пасты. Регуляторное внимание к маркировке пищевой ценности и прозрачности продукции также поддерживает доверие потребителей и рост рынка.

Анализ рынка безглютеновой пасты в Северной Америке

Рынок безглютеновой пасты в Северной Америке занимает значительную долю, чему способствуют растущая осведомленность о здоровом питании, увеличение распространенности целиакии и расширение ассортимента безглютеновой продукции у крупных брендов. Потребители в регионе переходят на растительные и высокобелковые варианты пасты, такие как паста из киноа и нута. Широкое распространение электронной коммерции и доступность продукции в супермаркетах и ​​специализированных магазинах еще больше способствуют росту рынка.

Анализ рынка безглютеновой пасты в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Ожидается, что рынок безглютеновой пасты в Азиатско-Тихоокеанском регионе продемонстрирует самый быстрый среднегодовой темп роста в период с 2026 по 2033 год, чему способствуют растущая урбанизация, увеличение располагаемых доходов и все более широкое распространение западных диет. Потребители в странах с развивающейся экономикой все чаще выбирают безглютеновые альтернативы по соображениям здоровья и хорошего самочувствия. Расширение современных розничных сетей, онлайн-платформ и информационные кампании ускоряют региональный рост.

Анализ рынка безглютеновой пасты в Китае

В 2025 году Китай доминировал на рынке безглютеновой пасты в Азиатско-Тихоокеанском регионе, чему способствовали растущая осведомленность о непереносимости глютена и стремление к здоровому питанию среди городского населения. Растущее присутствие международных и отечественных брендов безглютеновой продукции расширяет ассортимент и повышает доступность товаров. Увеличение спроса на готовую к приготовлению и высококачественную пасту также способствует расширению рынка.

Доля рынка безглютеновой пасты

В индустрии безглютеновых макаронных изделий лидируют в основном хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Корпорация «Киноа» (США)
• Компания HJ Heinz, LP (США)
• Барилла (Италия)
• RPs Pasta Co. (США)
• bionaturae (США)
• Pastificio Lucio Garofalo SpA (Италия)
• Jovial Foods Inc. (США)
• Doves Farm Foods Ltd. (Великобритания)
• DR SCHÄR AG/SpA (Италия)
• Hain Celestial (США)
• General Mills Inc. (США)
• Компания Kellogg's (США)
• Ebro Foods, SA (Испания)
• Делалло (США)
• Windmill Organics (Великобритания)
• Pedon SpA (Италия)
• LIVIVA (США)
• Conagra Brands, Inc. (США)
• Agastya Nutri Food (Индия)
• LASENOR EMUL, SL (Испания)

Последние тенденции на мировом рынке безглютеновой пасты

• В ноябре 2024 года компания Goodles запустила линейку безглютеновых макаронных изделий с забавными формами, такими как Loopdy-Loos, Lucky Penne и Twistful Thinking. Каждая порция содержала 8 граммов белка и 3 грамма клетчатки, что отвечало потребностям потребителей, заботящихся о своем здоровье и стремящихся к сочетанию питательных веществ и удовольствия от еды. Этот запуск укрепил позиции Goodles на рынке, ориентируясь на семьи и молодую аудиторию, а также делая акцент на растительных ингредиентах, таких как кукуруза, бурый рис и нут, что соответствовало растущему спросу на безглютеновые продукты, обогащенные белком и клетчаткой.
• В сентябре 2024 года компания Quantum Fixes представила низкоуглеводные безглютеновые макаронные изделия из резистентного тапиокового крахмала, призванные имитировать текстуру и вкус обычных макарон. Этот продукт расширил рыночный ассортимент для потребителей, ищущих кето-дружественные и беззерновые альтернативы, продемонстрировав, что безглютеновые варианты также могут соответствовать ожиданиям по вкусу и текстуре. Инновация укрепила привлекательность бренда среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и способствовала диверсификации сегмента функциональных макаронных изделий.
• В июле 2024 года Джада Де Лаурентис выпустила линейку безглютеновой пасты, включающую пять видов: Taccole Corte, Mezzi Rigatoni, Casarecce, Stelline и Ziti Corti. Используя кукурузную и рисовую муку без ГМО, продукт был ориентирован на премиальный сегмент рынка, привлекая потребителей, ищущих аутентичную итальянскую пасту без глютена. Этот запуск способствовал повышению осведомленности потребителей о высококачественной безглютеновой пасте без ГМО, что привело к ее более широкому распространению в сегментах деликатесов и розничной торговли.
• В мае 2024 года компания ZENB расширила свой ассортимент безглютеновой пасты, добавив продукты, полностью изготовленные из цельного желтого гороха, содержащие 18 граммов белка и 11 граммов клетчатки на порцию. Эта инициатива была направлена ​​на удовлетворение растущего спроса на питательные продукты с «чистой этикеткой» и укрепила позиции ZENB на рынке как лидера в производстве богатой белком пасты на растительной основе. Это также подчеркнуло тенденцию к созданию функциональных безглютеновых продуктов, которые отвечают как требованиям здоровья, так и принципам устойчивого развития.
• В марте 2024 года компания Barilla представила линейку безглютеновых макаронных изделий, включающую пенне, фузилли и спагетти, изготовленные из смеси кукурузной и рисовой муки. Запуск был направлен на обеспечение вкусовых и текстурных ощущений, схожих с традиционными макаронами, при одновременном обеспечении широкой доступности в розничных и онлайн-каналах по всему миру. Это укрепило позиции Barilla на основном рынке безглютеновых продуктов, привлекая потребителей, которые ценят удобство, надежность и доверие к бренду при выборе безглютеновой продукции.

SKU-62920